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i. INTRODUCCIN
En el presente trabajo se podr apreciar tericamente lo realizado en la sexta
Prctica de laboratorio de qumica orgnica el cual trato de cidos
carboxlicos. En este informe se observara en primer lugar las
propiedades fsicas de los cidos carboxlicos tales como (olor, color,
estado) para posteriormente realizar diversas r e a c c i o n e s c o n e s t o s
para as conocerlos e identificarlos con diversas pruebas y
finalmente conocer algunas de sus propiedades.
Los cidos carboxlicos son compuestos orgnicos que contienen uno, dos o ms
grupos carboxilo (COOH o CO2H).
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ACIDOS CARBOXILICOS
ii. OBJETIVOS
Obtencin de un cido carboxlico a travs de un aldehdo y un
oxidante en medio cido.
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ACIDOS CARBOXILICOS
Estructura
Frmula General.
cido Aliftico
Los compuestos que contienen al grupo carboxilo son cidos y se llaman cidos
carboxlicos.
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ACIDOS CARBOXILICOS
Los cidos carboxlicos forman puentes de hidrgeno con el agua, y los de peso
molecular ms pequeo (de hasta cuatro tomos de carbono) son miscibles
en agua. A medida que aumenta la longitud de la cadena de carbono disminuye
la solubilidad en agua; los cidos con ms de diez tomos de carbono son
esencialmente insolubles.
Los cidos carboxlicos son muy solubles en los alcoholes, porque forman
enlaces de hidrgeno con ellos. Adems, los alcoholes no son tan polares como
el agua, de modo que los cidos de cadena larga son ms solubles en ellos que en
agua. La mayor parte de los cidos carboxlicos son bastante solubles en
solventes no polares como el cloroformo porque el cido continua existiendo en
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ACIDOS CARBOXILICOS
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ACIDOS CARBOXILICOS
Embudo
Matraz Erlenmeyer
Matraz aforado
Propipeta
Soporte universal
Nuez
Pizeta
Esptula
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ACIDOS CARBOXILICOS
REACTIVOS
FENOFTALEINA
Color: transparente
Gotero de plstico
HIDROXIDO DE SODIO
M : 40.00 g /mol
Pureza: 98.3%
Cristales blancos
VINAGRE
Pureza 5%
Uso domestico
PROCEDIMIENTO
Preparar 100 ml de NaOH 0.10N
Estandarizar con bisftalato acido de potasio tome 0.1-0.15g de este
slido.
Colocar la bureta en un soporte universal
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ACIDOS CARBOXILICOS
Lavar bien la bureta, primero con agua, luego con agua destilada y
finalmente con la disolucin de patrn de NaOH (enjuagando la
bureta con esta disolucin al menos una vez)
Llenar la bureta con la disolucin de hidrxido de sodio y enrasar a cero
Aadir 10 ml de vinagre a 90 ml de agua destilada y agitar hasta que se
mezcle bien en vaso de ppdo. Trasvasarla a un matraz Erlenmeyer.
Aadir 2 o 3 gotas de disolucin alcohlica de fenolftalena en un
Erlenmeyer.
Abrir la llave de la bureta, dejando que la disolucin de NaOH vierta
sobre la disolucin de vinagre contenida en el Erlenmeyer. Los primeros
ml se pueden aadir ms o menos rpidamente, pero despus conviene
dejar que el NaOH vaya cayendo lentamente gota a gota, agitando
suavemente el Erlenmeyer mediante movimientos circulares de la mano,
para que se mezclen bien las dos disoluciones, hasta que aparezca un
cambio permanente de coloracin del indicador. Esto indicara el final de
la valoracin.
Anotar el nuevo nivel de la disolucin en la bureta y calcular el nmero
de ml de disolucin de NaOH gastados.
Para asegurarnos de los resultados conviene repetir la experiencia con
otras 2 muestras del mismo vinagre y obtener el valor medio de los tres
anlisis.
Agregando el
NaOH
NaOH al
vaso
Se lleva a un vaso
de ppdo
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Se trasvasa a una fiola
Disolviendo
de 100 ml el
ACIDOS CARBOXILICOS
REACCION
+ H 2 O(l)
++OH
NaOH (s) + H 2 O(l ) Na
Pesamos el C6 H 4 COOHCOOK de 0.1 0.15 g en una balanza analtica
Agregando el
C6 H 4 COOHCOOK
C6 H 4 COOHCOOK
al vaso y le agregamos
50 ml de agua destilada
Se lleva a un vaso
de ppdo al vaso
REACCION
REALIZANDO LA PRCTICA
BIFTALATO
Colocamos la bureta en el soporte universal, lo lavamos con agua destilada y con
la disolucin patrn.
Lavando la
bureta con la
Colocamos la bureta en
disolucin
el soporte universal
9 con
Lavamos la bureta
agua y luego con la
disolucin
ACIDOS CARBOXILICOS
Se coloca en el matraz
el biftalato con gotas
de fenoftaleina
Observamos que
Empieza a caer gota cuando llega a 19
a gota el NaOH ml se colorea
observando que totalmente es
cuando llega a 22 ml entonces donde se
empieza a pintar termina la
pero no del todo valoracin
seguimos
ACIDO ACETICO
Se repite el procedimiento anterior solo que ahora se realiza con el
cido actico
Procedemos a llenar nuevamente la bureta con la disolucin NaOH a cero
Gotas de
Enrazamos a cero la fenolftalena
bureta con la
disolucin
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ACIDOS CARBOXILICOS
Se coloca en el matraz el
cido actico
Una vez la bureta llena colocamos el matraz Erlenmeyer y abrimos la llave para
que el NaOH valla cayendo lentamente hasta ver una coloracin total.
3702=36.832=4.8+ 29.8=34.6
Pesando 5 ml de
vinagre
CALCULOS
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ACIDOS CARBOXILICOS
P M A
Pmeq=
1000
g
204.22
mol
Pmeq=
g
1 1000
mol
Pmeq=0.20422
meqbiftalato
P
gC H
6 4
COOHCOOK =(ml NaOH )( N NaOH )
0.1423 g
=N NaOH
6.74
0.021=N NaOH
M CH 3 COOH
Pmeq=
1000
g
60.5
mol
Pmeq=
g
1 1000
mol
Pmeq=0.0605
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ACIDOS CARBOXILICOS
meq vinagre
P
gvinagre =( ml NaOH ) ( N NaOH )
gvinagre =0.042
P
Hallando %Aen del vinagre
P
P gA
%Aen = 100
P gCH 3 COOH
P 0.042
%Aen = 100
P 5
P
%Aen =0.84
P
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ACIDOS CARBOXILICOS
v. CUESTIONARIO
1. Podran emplearse otros indicadores distintos de la
fenolftalena? Cules? Qu colores tomaran antes y despus
de la valoracin?
Fenolftalena: que pasa de color rosa en medio bsico a incoloro en
medio acido.
Papel tornasol: un tinte vegetal que adquiere color rojo en las
disoluciones acidas y azul en las soluciones bsicas.
Alizarina: de amarillo se torna a color anaranjado.
Rojo de metilo: acta de Ph 4.2 y 6.3 variando desde rojo a amarillo.
2. Por qu es necesario enjuagar la bureta antes de la
valoracin?
Estas son las reacciones que existen entre un cido y una base con el fin de
determinar la concentracin de las distintas sustancias en la disolucin
P M A
Pmeq=
1000
g
204.22
mol
Pmeq=
g
1 1000
mol
Pmeq=0.20422
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ACIDOS CARBOXILICOS
meqbiftalato
P
gC H
6 4
COOHCOOK =(ml NaOH )( N NaOH )
0.1423 g
=N NaOH
6.74
0.021=N NaOH
meq vinagre
P
gvinagre =( ml NaOH ) ( N NaOH )
gvinagre =0.042
m gA
= 100
m gCH 3COOH
m 0.042
= 100
m 5
m
=0.84
m
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ACIDOS CARBOXILICOS
vi. CONCLUSION
En este trabajo aprendimos que los cidos carboxlicos constituyen un
grupo de compuestos, caracterizados porque poseen un grupo funcional
llamado grupo carboxilo o grupo carboxi. En el grupo funcional carboxilo
coinciden sobre el mismo carbono un grupo hidroxilo. Aprendimos sobre
las aplicaciones las estructurales sus compuestos qumicos, y fsicos as
como sus usos, preparaciones y cadenas.
El compuesto utilizado como el CH 3 COOH fue insoluble en agua y en
NaOH.
El color fucsia indica un medio alcalino en el agua debido al agregado de
NaOH.
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ACIDOS CARBOXILICOS
vii. BIBLIOGRAFIA
H. DUPONT Durts. QUIMICA ORGANICA EXPERIMENTAL. Editorial Revert,
S.A. Barcelona, Espaa.
RAY Q BRUWSTER. QUIMICA ORGANICA. Compaa editorial continental,
S.A. Mxico. D.F.1970.
L.G. WADE, JR. QUIMICA ORGANICA. Mxico.
HANDBOOK.
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