UNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE

INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA

DE LOS ALIMENTOS (ICYTAL) _______ /
ASIGNATURA : Ingeniera de Servicios (ITCL 286)
PROFESOR : Elton F. Morales Blancas

PRACTICO N 3: GENERADORES DE VAPOR O CALDERAS

PARTE 3A: RECONOCIMIENTO DE UN SISTEMA DE PRODUCCION DE VAPOR (CALDERAS)

I. OBJETIVOS:

- Conocer en terreno los tipos y funcionamiento de los sistemas de generacin de vapor.

- Reconocimiento de los diferentes componentes de los sistemas de generacin de vapor.
- Tomar conocimiento de los programas de supervisin y mantencin de las calderas.

II. ACTIVIDADES:
Lugar: Planta Piloto (CTL).

2.1 Dibujar esquemticamente el sistema de produccin de vapor del CTL. Indique el tipo de caldera segn la
clasificacin general de calderas.

2.2 Indicar los accesorios (de observacin, de seguridad, de alimentacin de agua, de limpieza, de alimentacin de
combustibles, de aumento de eficiencia, de control del grado de calentamiento del vapor, de control
automtico); y, las capacidades y condiciones de trabajo de cada una de las unidades del sistema de
produccin de vapor (sistema de combustin, sistema de alimentacin de agua, sistema de generacin de
vapor, sistema evacuador de los gases de escape, instrumentacin y sistemas de control).

2.3 Indicar los principios de funcionamiento de cada una de las unidades del sistema de produccin de vapor.
Revise y documntese con literatura especializada.

2.4 Determinar que parmetros necesitara medir e indicar como lo hara en terreno para calcular en forma
adecuada la capacidad y el rendimiento de la caldera del CTL.

2.5 Controlar los valores del pH al agua del tanque ablandador y del tratamiento con aditivos qumicos. Verificar
si cumplen con las especificaciones para agua de alimentacin de calderas.

2.6 En base a las pautas de operacin y mantencin preventiva de una caldera, sealar las posibles fallas o
problemas de funcionamiento que se presentara en caso de no verificarse cada uno de los lineamientos
citados.

2.7 Responda la siguiente pregunta:

Qu ocurrira si la demanda de vapor de una Planta de Procesamiento excede la capacidad de la caldera?. De
soluciones viables al problema.
UNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE
INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA
DE LOS ALIMENTOS (ICYTAL) _______ /
ASIGNATURA : Ingeniera de Servicios (ITCL 286)
PROFESOR : Elton F. Morales Blancas

PARTE 3B: MEDICION DE LA PRODUCCION Y CONSUMO DE VAPOR

I. OBJETIVOS:

- Dar a conocer procedimientos prcticos para la medicin de la produccin de vapor de una caldera y el
consumo de vapor de diversos equipos.
- Determinar y evaluar la Capacidad y Potencia de una caldera.
- Realizar el Balance trmico de una caldera.

II. ACTIVIDADES:
Lugar: Planta Piloto (CTL).

2.1 En base a la Gua adjunta: Medicin del Consumo de Vapor determinar el consumo de vapor de la marmita
de manjar , Olla Cutter, fermentadores (baos trmicos), evaporador, etc. (Tarea prctica encargada).

2.2 De forma similar al procedimiento utilizado en 2.1 determinar la produccin de vapor de la caldera del CTL.

2.3 Determinar la potencia de la caldera (kcal/hr y BHP) y la superficie de calefaccin (pie2 y m2).

2.4 Determinar que parmetros necesitara medir e indicar como lo hara en terreno para calcular en forma
adecuada la capacidad y el rendimiento de la caldera del CTL.

2.5 Determinar el costo de produccin de vapor de la caldera del CTL. ($/kg vapor).
UNIVERSIDAD AUSTRAL DE CHILE
INSTITUTO DE CIENCIA Y TECNOLOGIA
DE LOS ALIMENTOS (ICYTAL) _______ /
ASIGNATURA : Ingeniera de Servicios (ITCL 286)
PROFESOR : Elton F. Morales Blancas

ESQUEMA DE LA CALDERA CTL

HUMOS DE
COMBUSTIN

VLVULA DE
SEGURIDAD VAPOR A
PROCESOS

PRESOSTATO
MANMETRO

PURGA
CHISPA Y TANQUE DE
QUEMADORES ALMACENAMIE
NTO DE AGUA

BOMBA PARA FLOTADORES

COMBUSTIBLE
BOMBAS PARA AGUA AGUA DE
DE ALIMENTACIN POZO

TANQUE
COMBUSTIBLE