Este volumen rene un conjunto de trabajos realizados por CS

Investigaciones del Instituto Interdisciplinario Tilcara

investigadores del Instituto Interdisciplinario Tilcara, depen-
diente de la Facultad de Filosofa y Letras de la Universidad
de Buenos Aires, en algunos casos en colaboracin con inves-
tigadores de otras instituciones de la regin.
Con esta publicacinISSN se busca difundir las investigaciones
0329-8256
que se vienen realizando en los ltimos aos en el marco del
estudios sociales del noa
Instituto Interdisciplinario Tilcara, para as dar a conocer la
diversidad de reas temticas y de abordajes metodolgicos Nueva Serie
que se estn desarrollando desde campos disciplinarios di- n13
versos, propios de las ciencias sociales. Las temticas abor- 2014
dadas refieren a los estudios sobre las fronteras, la fauna, las
ocupaciones prehispnicas, el proceso de evangelizacin, la
arqueologa pblica, los relatos de los trabajadores indge-
nas, la produccin de alimentos en la economa domstica
y los territorios de pastoreo.
Investigaciones del Instituto
Interdisciplinario Tilcara

Mara Elisa Aparicio, Alejandro Benedetti, Lucila Bugallo,

Lina Mara Maman, Pablo Mercolli, Mnica Montenegro,
Clarisa Otero, Laura Hayde Paredes, Carolina Rivet,
Jorge Tomasi, Marina Weinberg, Mara Amalia Zaburln

IIT : Instituto Interdisciplinario Tilcara FILO..UBA

Facultad de Filosofa y Letras
 COLECCIn saberes CS

Investigaciones del Instituto

Interdisciplinario Tilcara

Mara Elisa Aparicio, Alejandro Benedetti, Lucila Bugallo,

Lina Mara Maman, Pablo Mercolli, Mnica Montenegro,
Clarisa Otero, Laura Hayde Paredes, Carolina Rivet,
Jorge Tomasi, Marina Weinberg, Mara Amalia Zaburln

Prlogo de Hctor Hugo Trinchero

Facultad de Filosofa y Letras de la Universidad de Buenos Aires

Decano Secretario General Consejo Editor

Hugo Trinchero Jorge Gugliotta Amanda Toubes
Secretaria Secretaria de Posgrado Lidia Nacuzzi
Acadmica Pablo Ciccolella Susana Cella
Graciela Morgade Myriam Feldfeber
Subsecretaria Silvia Delfino
Secretaria de Supervisin de Bibliotecas Diego Villaroel
Administrativa Mara Rosa Mostaccio Germn Delgado
Marcela Lamelza Subsecretario Sergio Castelo
Secretario de Extensin de Publicaciones Direccin
Universitaria y Bienestar Matas Cordo de Imprenta
Estudiantil Rosa Gmez
Alejandro Valitutti

Editorial de la Facultad de Filosofia y Letras Evaluadores externos:

Coleccin Saberes
Edicin: Radek Snchez Patzy - Liliana Cometta
Diseo de tapa e interior: Magali Canale,
Fernando Lendoiro
Diagramacin: Gonzalo Mingorance
Imagen de tapa: Hctor Alemn, La Luna (2012),
acrlico sobre tela, 50 x 40 cm. Andrea Gutirrez (FFyL-UBA; Conicet)
ISBN 978-987-3617-29-4
Facultad de Filosofa y Letras (UBA) 2014
Subsecretara de Publicaciones
Puan 480 - Ciudad Autnoma de Buenos Aires,
Repblica Argentina. Tel.: (011) 4432-0606 int. 167.
www.filo.uba.ar | info.publicaciones@filo.uba.ar
Ricardo Abduca (FFyL-UBA)
Alejandro Balazote (FFyL-UBA)
Luis Briones (Universidad de Tarapac, Chile)
Adriana Callegari (FFyL-UBA)
Silvana Campanini (FFyL-UBA)
Sebastin Carenzo (FFyL-UBA; Conicet)
Mximo Farro (UNLP; Conicet)
Enrique Moreno (UNCa)
Cecilia Prez de Micou (FFyL-UBA)
Instituto Interdisciplinario Tilcara
Belgrano 445 - Tilcara, Provincia de Jujuy,
Repblica Argentina. Tel.: (0388) 495-5768
tilcara.comunicacion@filo.uba.ar

Investigaciones del Instituto Interdisciplinario Tilcara /

Mara Elisa Aparicio ... [et.al.] ; con prlogo de Hctor Hugo Trinchero. -
1a ed. - Ciudad Autnoma de Buenos Aires : Editorial de la Facultad
de Filosofa y Letras Universidad de Buenos Aires, 2014.
304 p. ; 20x14 cm.
ISBN 978-987-3617-29-4
1. Antropologa. 2. Arqueologa. 3. Etnografa.. I. Aparicio, Mara Elisa
II. Trinchero, Hctor Hugo, prolog.
CDD 306

Fecha de catalogacin: 19/06/2014

La investigacin antropolgica reciente
en el Instituto Interdisciplinario Tilcara.
Una presentacin

Hctor Hugo Trinchero

1

La presente compilacin est compuesta de una serie de

artculos que, cumpliendo la funcin de resultados de inves-
tigaciones con temticas diferenciadas, se configuran como
una expresin, una muestra, algo as como el estado del arte
de las exploraciones y pesquisas que tambin, desde dife-
rentes perspectivas disciplinarias y metodolgicas, se vienen
llevando a cabo en el seno del Instituto Interdisciplinario
Tilcara.
Ms all de todo lo que nos falta hacer en el Instituto a ni-
vel de investigacin y accin, estos trabajos son el resultado,
aunque provisional, muy elogiable del apoyo a la investiga-
cin con los recursos con los que cuenta para ello el recien-
temente creado Centro Universitario Tilcara (CUT). Apoyo
que se traduce tanto en el diseo y desarrollo de algunas
lneas de financiamiento como as tambin en el implante
de infraestructura adecuada para la tarea. Las Jornadas de
Estudios Andinos realizadas en 2012, un indiscutible xi-

1 D ecano de la Facultad de Filosofa y Letras, a cargo del Instituto Interdisciplinario de Tilcara.

Investigador Principal del CONICET.

7
 to de la poltica de crecimiento institucional iniciada hace
unos aos, han sido otra muestra del apoyo al desarrollo de
la investigacin y al intercambio de resultados, en ese caso a
nivel regional y transfronterizo.
Las investigaciones aqu presentadas varan en sus te-
mticas, en sus orientaciones disciplinarias y metodolgi-
cas. Estudios realizados en campos disciplinarios como la
Geografa, la Zooarqueologa, la Etnografa, el anlisis de
fuentes documentales y otros, a los que se agregan cuestio-
nes vinculadas a los estudios de fronteras, la fauna, los sitios
arqueolgicos, los relatos de los trabajadores indgenas, la
economa domstica y pastoril pareceran conformar una
diversidad extrema para organizarse en una compilacin.
Sin embargo, ms all de que lo dicho tenga cierta entidad,
entiendo que, sin lugar a dudas, todos los trabajos nos ha-
blan de problemticas de inters para la regin.
Tomados en su conjunto, estos avances conforman un
corpus interdisciplinario que dan sentido a la propia de-
signacin de Instituto Interdisciplinario, no obstante lo
cual sabemos, somos conscientes, que ello es nicamente
el primer paso hacia un horizonte autnticamente interdis-
ciplinario en el sentido de avanzar en la configuracin de
equipos interdisciplinarios para determinados temas o pro-
blemas de investigacin. Otro aspecto nodal en este sentido,
an reconociendo las dificultades que este tipo de decisio-
nes conlleva, es el debate en torno a la instalacin de temas
de inters estratgico para el pas y especialmente la regin.
Del hecho que determinados temas abordados por los inves-
tigadores sean de inters porque hablan y muestran cuestio-
nes regionales no necesariamente debera derivarse que di-
chos temas sean de carcter estratgico y/o prioritario tanto
para el conocimiento cientfico como para las necesidades
de desarrollo econmico, social y cultural de la regin.

8 Hctor Hugo Trinchero

Sin embargo, insisto, la sola presencia de estas temticas hoy
dan cuenta de un potencial ms que interesante para que el
Instituto sea una plataforma de alto impacto regional si es
que somos capaces de articularlas adecuadamente con las
necesidades regionales y nacionales en cuanto a la produc-
cin de conocimiento.
En mi actual y reciente condicin de Director provisio-
nal a cargo del Instituto Interdisciplinario Tilcara, tengo
el placer de presentar estos trabajos de colegas que hace
tiempo vienen desarrollndose como investigadores con un
muy elevado compromiso con la regin y los sujetos sociales
involucrados en sus trabajos.
El primer texto de la serie lleva como ttulo El espacio
fronterizo argentino-boliviano. Definicin de categoras
operativas y primera aproximacin descriptiva de Ale-
jandro Benedetti. En este artculo se presentan resultados
de un trabajo de investigacin cuyo objetivo principal es
reflexionar sobre la relacin entre frontera y movilidad, a
partir del caso de la frontera poltica argentino-boliviana,
con foco en la zona La Quiaca-Villazn. Se exhibe infor-
macin sistematizada a partir de identificar, al menos en
parte, el conjunto de objetos y acciones que participan en la
construccin de un espacio fronterizo y adems, ya en for-
ma especfica, de sealar localizar, delimitar y caracterizar
conjuntos de objetos y acciones que participan en la cons-
truccin del espacio fronterizo particular argentino-bolivia-
no. Con esta presentacin, el autor plantea la necesidad de
comprender que los lmites y las fronteras nacionales son
emergentes necesarios de la construccin territorial estatal
nacional, independientemente de su coexistencia con otras
territorialidades.
Lucila Bugallo, con la colaboracin de Lina Mara Ma-
man y Laura Haydee Paredes del Profesorado de Historia,

La investigacin antropolgica reciente en el Instituto Interdisciplinario Tilcara. Una presentacin 9

 IES N 2 de Tilcara, en su artculo Moliendas y produccin
de harinas para autoconsumo en las economas domsticas
quebradeas durante el siglo XX, muestran a partir de
un relevamiento tpicamente etnogrfico la importancia y
significado productivo de los molinos de piedra en la re-
gin, siendo que el registro de la existencia de los molinos
hidralicos data del siglo XVII. La historia de la molienda
y consecuentemente de la existencia de molinos y sus trans-
formaciones constituye una herramienta de sumo inters
para comprender los cambios en los modos de organizacin
de la produccin domstica, siendo la molienda una de las
actividades centrales de dicha produccin, pero al mismo
tiempo las autoras ponen en relacin esta cuestin con la
problemtica de la actividad agrcola general de la regin.
Pablo Mercolli exhibe sus Resultados de las investiga-
ciones en el Pucar de Huichairas (Departamento Tilcara,
provincia de Jujuy), que estn asociados a una serie de inte-
rrogantes clave que orientan su investigacin sobre el deno-
minado Pucar de Huichairas. Una serie de preguntas que
van desde el tipo de vnculo susceptible de establecerse en-
tre los habitantes del Pucar de Tilcara y el de Huichairas o,
mejor expresado, sus momentos de ocupacin y la tipologa
de las mismas, las actividades desplegadas por sus ocupan-
tes, el por qu de su abandono, entre otras tantas inquie-
tudes pertenecientes al campo de la arqueologa regional
dedicada a los antigales, modelan las preocupaciones a las
que intenta dar respuesta el autor. Uno de los hallazgos de
Mercolli es que Huichairas se ubicara en el Perodo de De-
sarrollos Regionales II (1250-1430 d. C.) lo cual implicara
que es uno de los sitios de estas caractersticas con ocupa-
cin ms tarda. Entiendo tambin que el hallazgo de incen-
dios en el sitio, algo no tpico para la regin, da lugar a una
serie de nuevos interrogantes para desentraar en adelante.

10 Hctor Hugo Trinchero

 Con el texto Arqueologa intercultural? Reposicio-
namiento conceptual desde la praxis. Experiencias en la
quebrada de Humahuaca, Jujuy, Argentina, Mnica Mon-
tenegro y Mara Elisa Aparicio trabajan un tema que abre
el debate: el vnculo entre arqueologa y educacin. Las ac-
ciones que tuvieron lugar en el desarrollo de este trabajo
dicen las autoras fueron motivadas por la necesidad de
concretar experiencias de arqueologa pblica tendientes
al fortalecimiento de los vnculos entre arquelogos y co-
munidades educativas, especialmente aquellas del rea de
influencia del Instituto Interdisciplinario Tilcara. Acciones
pedaggicas, de transferencia, de mediacin cultural y de
comunicacin social que participan en los procesos de cons-
truccin social del patrimonio cultural. Estas experiencias
concluyen contribuyen no solo para acercar contenidos
sobre el pasado local a la comunidad educativa, sino ade-
ms a generar inquietudes sobre una temtica compleja y
repensar la construccin de conocimientos de forma com-
partida, en un espacio dialgico, de complementariedad y
reciprocidad andina.
Un manuscrito olvidado de J. B. Ambrosetti: Explora-
ciones arqueolgicas en la antigua ciudad del Pukar de Til-
cara, de Mara Amalia Zaburln y Clarisa Otero constituye
un material de especial inters para las investigaciones que
se realizan en el Instituto sobre el Pukar de Tilcara, ya que
el objetivo del mismo es dar a conocer un texto manuscrito
realizado por Juan Bautista Ambrosetti sobre las primeras
excavaciones realizadas en el sitio. Como proponen las auto-
ras, tal vez el valor ms destacado de este manuscrito indi-
to es que ofrece las descripciones de las estructuras que se
ubicaban en el espacio en que hoy se levantan las construc-
ciones modernas como son la Pirmide y la Plataforma. Es
decir permiten reconstruir ambientes y objetos del Pukar

La investigacin antropolgica reciente en el Instituto Interdisciplinario Tilcara. Una presentacin 11

 que fueron intervenidos por construcciones que sesgaron
en su momento la evidencia arqueolgica.
Arte rupestre y arquitecturas poshispnicos en Licante
(Coranzul, provincia de Jujuy), algunos apuntes sobre un
espacio sacralizado de Mara Carolina Rivet, reflexiona so-
bre las caractersticas coloniales del Corregimiento de Ata-
cama, puntualmente en el rea de Coranzul, hoy en la pro-
vincia de Jujuy (Argentina). La autora sostiene, como fruto
de sus trabajos de investigacin, que la coexistencia de un
relato prehispnico con uno colonial est materializada a
travs de diversos soportes arquitectnicos y pictricos. Es-
tos distintos registros ponen en evidencia la presencia de
significantes cristianos asociados con viejos y nuevos signi-
ficados, ligados a los procesos de adoctrinamiento durante
la colonia. El trabajo se concentra en el anlisis de un alero
situado en un paraje conocido como Licante. En este sitio la
autora hace un estudio del vnculo entre las denominadas
Chulpas y las pinturas rupestres del sitio sosteniendo que
sus usos parecen no haber tenido una intencin iconoclasta.
Territorios de pastoreo y derechos de acceso a los re-
cursos. El caso de Susques (provincia de Jujuy), es el ttulo
del trabajo de Jorge Tomasi. Sin duda los estudios sobre los
sistemas pastoriles en el norte argentino adquieren rele-
vancia por su profundidad histrica y por su impacto geo y
antropo-econmico. Para comprender su dinmica el autor
propone indagar el modo en que en el pastoreo se habilita
o restringe el acceso y uso a los recursos en forma continua
o espordica, en cmo son las normas sucesorias locales, en
la incidencia o no de instituciones de carcter comunitario
y su articulacin con las unidades domsticas, en el rol que
juegan las regulaciones estatales respecto a los regmenes
de tenencia de la tierra y, finalmente, en el modo en que
estos elementos modelan las dinmicas de estos procesos
productivos. Para ello Tomasi se concentra en Susques, en

12 Hctor Hugo Trinchero

la provincia de Jujuy, dentro del rea que se conoce como
Puna de Atacama, ya que desde su punto de vista, el pasto-
reo en Susques expone un caso en el que una cierta canti-
dad de unidades domsticas controla territorios discretos
sobre los que tienen derechos que son transferibles median-
te herencia entre generaciones.
Para concluir, con el trabajo San Martn de Tabacal:
historias de una apropiacin, Marina Weinberg y Pablo
Mercolli se proponen reconstruir la vida cotidiana en di-
cho ingenio azucarero mediante relatos orales, recopilacin
y anlisis de material documental y revisin bibliogrfica,
durante la primera mitad del siglo XX. El foco del trabajo
se concentr en las comunidades asentadas en el corredor
que va desde Iruya hasta Orn. El inters especfico de los
asentamientos en este emplazamiento es que ha sido uno
de de los principales circuitos que los pobladores y sus con-
tratistas utilizaban para llegar hasta el ingenio. Los autores
plantean que si bien el tema de los modos de explotacin
del trabajo indgena en los ingenios azucareros del norte ar-
gentino ha sido analizado por distintos investigadores, ellos
proponen mostrar evidencias empricas que profundizan
y sistematizan algunas conclusiones ya obtenidas en dicha
problemtica. En particular considero que el aporte en tal
sentido pasa por la recoleccin y anlisis de documentos
como comprobantes de contratacin, recibos de pago a los
trabajadores, recibos de compra de los almacenes ubicados
dentro del ingenio o de pago de arriendo y otros materiales
que dan cuenta de aquella oscura historia por la que atra-
vesaron las poblaciones indgenas del NOA.

Tilcara, 22 de noviembre de 2013

La investigacin antropolgica reciente en el Instituto Interdisciplinario Tilcara. Una presentacin 13

San Martn de Tabacal: historias de una apropiacin

Marina Weinberg y Pablo Mercolli

Introduccin
El presente trabajo de investigacin se propone recons-
truir mediante relatos orales, recopilacin y anlisis de ma-
terial documental y revisin bibliogrfica, la forma de vida
de los indgenas kolla de la provincia de Salta, en el ingenio
azucarero San Martn de Tabacal durante la primera mitad
del sigloXX. El foco del mismo se concentr en las comuni-
dades asentadas en el corredor que abarca desde el pueblo
de Iruya hasta Orn, siendo este uno de los principales cir-
cuitos que se utilizaba para llegar hasta el ingenio. Si bien el
tema ha sido extensamente estudiado para diferentes reas
y grupos indgenas de la regin (Karasik, 1987; Isla y Taylor,
1995; Boasso, 2004; Gordillo, 2004, 2005) resulta necesario
seguir extendiendo los conocimientos sobre este oscuro ca-
ptulo de la historia argentina.
Uno de los principales objetivos del trabajo consisti en
poder identificar y registrar la mayor cantidad de evidencia
existente de dicho proceso de explotacin hacia esta par-
ticular fuerza de trabajo, ya que ha sido parte fundamen-
tal de la historia de los pueblos originarios de la regin del
Noroeste Argentino (NOA). En este sentido, se han reco-

271
 lectado y analizado documentos tales como comprobantes
de contratacin, recibos de pago a los trabajadores, recibos
de compra de los almacenes ubicados dentro del ingenio,
recibos de pago de arriendo y todo aquel material que nos
permite reconstruir aquella oscura historia por la que atra-
vesaron las poblaciones indgenas del NOA.

Antecedentes histricos
Cuando comienza el proceso de conformacin del Esta-
do argentino, uno de los principales objetivos consisti en
conformar una identidad nacional. La misma se forj to-
mando en consideracin la oposicin entre civilizacin
y barbarie. En este contexto, los organismos de poder se
encargaron de legitimar la idea de considerar a los pueblos
originarios como salvajes, por ejemplo negando discursi-
vamente la presencia de estos grupos y, al mismo tiempo,
iniciar campaas de exterminio en el Gran Chaco o en la
Patagonia, junto a un proceso de incorporacin forzada de
fuerza de trabajo de los mismos, con la intencin concreta
de desarrollar una incipiente actividad agrcolo-industrial
en algunas regiones del pas. De esta manera, se configu-
r un nuevo mapa de poderes locales en el cual se apunt
a conquistar territorios, para poder ampliar el control es-
pacial y consolidar las fronteras interiores denominadas
desierto por el discurso hegemnico poltico de la poca
(Trinchero 2000; Isla 2002).
A diferencia de las reas centrales, la regin de haciendas
del Noroeste argentino qued completamente aislada del
desarrollo capitalista. Hasta la presencia efectiva del ferro-
carril y algunas agroindustrias, el trabajo asalariado era casi
inexistente, por lo tanto la poblacin qued reducida exclu-
sivamente a una economa de subsistencia (Bisio y Forni,

272 Marina Weinberg y Pablo Mercolli

1976; Rutledge, 1987; Reboratti, 1998; Isla, 2002). Al mismo
tiempo, durante los primeros aos del siglo XX, emergi
una fuerte oligarqua regional orientada a la explotacin
azucarera, con creciente poder econmico y poltico. En las
entraas de este nuevo sector, cobr forma la idea de que
era tan valiosa la extensin territorial de explotacin, como
la fuerte presencia de poblacin originaria cautiva dentro
de estos territorios, producto de los procesos de apropia-
cin territorial por parte de los nuevos grupos capitalistas.
En este contexto, fue moneda corriente el uso de mecanis-
mos coercitivos para lograr durante la formacin del Estado
nacional, ampliar y pacificar fronteras internas y, poste-
riormente, iniciado el siglo XX, orientar los objetivos ha-
cia la cooptacin de mano de obra disponible (cautiva) que
favoreci el crecimiento de los nuevos imperios econmicos
de la regin. (Karasik, 1987; Rutledge, 1992; Campi y Lagos,
1995: 195; Isla y Taylor, 1995; Trinchero, 2000; Kindgard,
2004; Gordillo, 2004).
La caa de azcar como matera prima se implant en
la Argentina en el sigloXVII y alcanz cierto desarrollo du-
rante la primera parte del sigloXIX, pero el origen de la
industria moderna se halla asociado al avance del ferroca-
rril y a las medidas proteccionistas encaradas por el Estado
(Bisio y Forni, 1976: 10). Por lo tanto, exista una intensa ex-
plotacin de la caa desde ese momento, y fue durante las
primeras dcadas del sigloXX cuando se gener el mayor
incremento en las ganancias. Para entender la dimensin
que posean los grupos poltico-empresarios a cargo de los
grandes imperios agroindustriales, basta sealar que duran-
te la dcada del 20, cuando se inicia la explotacin sistem-
tica en la regin del NOA (principalmente en las provincias
de Jujuy, Salta y Tucumn) y de la fuerza de trabajo asentada
en ella, la industria azucarera tena una gran influencia no
solo en las economas locales (y por ende sobre la subsis-

San Martn de Tabacal: historias de una apropiacin 273

 tencia de la mayor parte de la poblacin all presente), sino
tambin a nivel nacional.
Este vnculo de privilegio con el Estado nacional expli-
ca la importancia que tena el papel interventor jugado por
el mismo, hasta tal punto que favoreci y facilit el creci-
miento desmedido de esta agroindustria. No solo eso, en
la dcada de 1930 a pesar de la crisis y el estancamiento
que caracterizaron a la economa en el mundo capitalista,
la produccin azucarera en Argentina logra un aumento de
un 70% en sus niveles de produccin, observndose que la
tasa general del incremento se dio con mucha mayor rapi-
dez en Jujuy, Salta y Tucumn (Trinchero, 2000: 155).
El Ingenio San Martn del Tabacal, que es nuestro caso de
estudio, se encuentra ubicado en el departamento de Orn,
provincia de Salta. El mismo, es el caso ms notable de aca-
paramiento de tierras dentro de los departamentos de Orn
e Iruya. Para tener dimensin del podero econmico que
implic su establecimiento, pensemos que en la dcada de
1930, esta empresa controlaba en forma de arriendo o pro-
piedad, casi un milln de hectreas, en las cuales puso en
marcha un prolongado y extendido proceso de captacin
coercitiva de la poblacin originaria que se transformaba
no solo en arrendataria de sus propias tierras sino en fuer-
za de trabajo cautiva, ya que deba trabajar en el ingenio
como nica posibilidad de acceder a la circulacin moneta-
ria (Campi y Lagos, 1995). De manera concluyente Neiburg
menciona que hacia 1931 [San Martn del Tabacal] era
el segundo ingenio del pas y, una dcada despus, se haba
transformado en el mayor productor de azcar refinada del
mundo, contando en las cosechas con ms de 16.000 traba-
jadores (Neiburg, 2001: 9).

274 Marina Weinberg y Pablo Mercolli

Figura 1

rea de cobertura de la investigacin

El rea donde se llev a cabo la investigacin comprende
diversas localidades ubicadas entre el pueblo de Iruya y la
ciudad de San Ramn de la Nueva Orn, uno de los prin-
cipales corredores utilizados para trasladar trabajadores al
Ingenio San Martn de Tabacal (Mercolli y Weinberg 2004,
ms).1 (Figura 1). El trabajo de campo etnogrfico se realiz
en los pueblos de Iruya, Colanzuli, Iturbe, Isla de Caas,
Ro Cortaderas y la ciudad de Orn. A nivel poltico-admi-
nistrativo esta extensa franja forma parte del departamento
de Iruya, provincia de Salta. La misma abarca desde una
zona de Puna, a 3.800 msnm, hasta una extendida regin de
bosques y selva subtropical (yungas) localizada a 800 msnm,
pasando por una transicin entre ambos sectores de bosque
de montaa ubicado a alrededor de 3.000 msnm.

1 A lo largo del trabajo se utilizarn iniciales para nombrar a las personas involucradas en la investi-
gacin a fin de respetar su privacidad.

San Martn de Tabacal: historias de una apropiacin 275

 Metodologa
Para llevar a cabo esta investigacin se viene realizando
trabajo de campo etnogrfico, que consta principalmente
de entrevistas abiertas en profundidad que permiten no
solo identificar a los potenciales participantes de la misma,
sino tambin contextualizar histricamente a travs de rela-
tos personales (que sin dudas forman parte de una memo-
ria colectiva compartida a lo largo de la regin del NOA), el
material documental que se ha ido encontrando. Asimismo,
se lleva a cabo un exhaustivo registro digital de dicho ma-
terial (comprobantes de contratacin, recibos de pago a los
trabajadores, recibos de compra de los almacenes ubicados
dentro del ingenio, recibos de pago de arriendo, etc.), que
permite ir conformando un archivo histrico que d cuenta
de las condiciones laborales en el Ingenio San Martn de
Tabacal a lo largo de la primera mitad del sigloXX.

Resultados y discusin
Finalizado el anlisis de los datos, lo primero que resalta
es la elocuencia en los relatos sobre la vida en el ingenio. En
casi la totalidad de las entrevistas es notable la consistencia
existente en los relatos sobre diferentes aspectos que abar-
can desde las formas de contratacin de los trabajadores y el
traslado de los mismos al ingenio, hasta las condiciones de
vida y el trabajo en el mismo.
Varios autores han analizado las diferencias sociales im-
puestas por los propietarios hacia adentro del ingenio en
base al origen tnico de los trabajadores, las cuales tambin
definan el tipo de actividad que les era asignado (Gordillo,
2002; Boasso, 2004). As, Gordillo identifica al menos cua-
tro escalas en la jerarqua: en la cima estaban los trabajado-

276 Marina Weinberg y Pablo Mercolli

res permanentes de la fbrica (de origen criollo de la regin
del NOA), luego venan los caeros temporales (bolivianos
y campesinos kolla de tierras altas), en tercer lugar la mano
de obra permanente (horticultores chiriguano que traba-
jaban en los campos) y finalmente, en la base de esta ma-
cabra estructura, como trabajadores temporales no califi-
cados, estaban los cazadores-recolectores del Chaco (Toba,
Wich, Chorote, Pilag, Tapiete y Nivakl) agrupados bajo
la genrica categora de aborgenes o simplemente indios
(Gordillo, 2002: 36). En este trabajo nos abocamos particu-
larmente al segundo grupo sealado por Gordillo, confor-
mado por indgenas kolla, provenientes en su gran mayora
de las tierras altas del departamento de Iruya, quienes en
su mayora practicaban economas de subsistencia basadas
en pastoreo de animales (ovejas y cabras) y explotaciones
agrcolas de pequea y mediana escala (papa, haba, arveja).
La mayor parte de estas poblaciones haba quedado adems
rehn de la familia Patrn Costas ya que habitaban los ex-
tensos territorios que haban sido apropiados por la misma.
En 1908 los hermanos Juan y Robustiano Patrn Costas
figuran como propietarios de Finca Santiago y Finca San
Andrs y otras extensas reas que iban desde las yungas ora-
nenses hasta zonas de altura cercanas al pueblo de Iruya
(Domnguez, 2004; Weinberg, 2004). Aos ms tarde, co-
menzaron a instalar el ingenio, diseminando el espritu que
haba cooptado la ideologa hegemnica nacional y regio-
nal desde finales del sigloXIX, denominando desierto a la
extensa rea de cobertura de su empresa, pero sirvindose
al mismo tiempo de la fuerza de trabajo preexistente en el
lugar.
El Ingenio San Martn de Tabacal estaba conformado
desde su inicio por una cpula integrada por un adminis-
trador general y dos administradores que se encargaban de
las reas industrial y agrcola. Dentro de esta, haba un jefe

San Martn de Tabacal: historias de una apropiacin 277

 agrcola, un sub-jefe, un jefe de colonia (las mismas estaban
identificadas con letras), un jefe por cada lote y un ayudan-
te. Finalmente, estaban los capataces y braceros. Este lti-
mo grupo estaba conformado por una pequea cantidad
de trabajadores permanentes y el resto eran contratados es-
tacionalmente entre los meses de abril y octubre. La super-
ficie total explotada estaba compuesta por ocho lotes que
llevaban los nombres de integrantes femeninas de la familia
Patrn Costas (Mara Luisa, Estela, Lucrecia, Sarita, Elisea,
Mara Anglica, Margarita y Elsa).
La organizacin del trabajo para el sector al cual nos re-
ferimos comenzaba con el reclutamiento de mano de obra y
el traslado hasta el ingenio en trenes de pasajeros que eran
especialmente contratados por la empresa. Cuando se en-
contraba cercana la poca de cosecha, viajaba un empleado
a cargo de esta tarea a diferentes puntos fijos de la regin,
a los centros de mayor concentracin poblacional o que re-
presentaban un centro administrativo y/o comercial en me-
dio de regiones ms aisladas, y contactaba a los capataces,
informndoles qu cantidad de braceros se contrataran y
las fechas de reclutamiento. El da acordado, los trabajado-
res se acercaban hasta la estacin de tren ms cercana a sus
hogares y en algunos casos, se contrataban camiones para
trasladarlos hasta el ingenio.

Viaje al ingenio

La ruta que se estudia en este trabajo una La Quiaca

(provincia de Jujuy) con Pichanal (provincia de Salta). Es
decir que, los trabajadores deban acercarse hasta las esta-
ciones intermedias o bien, en el caso de aquellos que se en-
contraban alejados de las mismas, realizar la totalidad del
trayecto hasta el ingenio a pie. En ambos casos, estos tra-
yectos sucedan con la exposicin de los trabajadores a los

278 Marina Weinberg y Pablo Mercolli

malos tratos pertrechados por personal de la empresa, que
en sus propios trminos los arreaban durante todo el re-
corrido. Si bien algunas versiones aseguran el uso de trenes
de pasajeros, lo que hara pensar en relativamente buenas
condiciones de traslado, varios ex trabajadores consultados
dijeron unnimemente que los llevaban como ganado en
trenes de carga y en condiciones pauprrimas. En algunos
casos, se trasladaban familias completas aunque mayormen-
te solo se contrataba a los hombres mayores de edad. De
todas maneras, los nios y las mujeres podan colaborar con
la asignacin diaria del trabajador.
La totalidad de las personas entrevistadas coincidieron
en que hasta 1945 la concurrencia de los indgenas kolla
asentados en territorios apropiados por la familia Patrn
Costas al ingenio era obligatoria. Estos pobladores deban
pagar sus arriendos y el trabajo en el ingenio resultaba ser la
nica manera que tenan de acceder a la circulacin mone-
taria (Figuras 2 y 3). Asimismo, los habitantes de los parajes
ms lejanos que no haban sido apropiados, tambin termi-
naban como rehenes de un sistema perverso de endeuda-
miento que los obligaba a concurrir a la zafra. En este sen-
tido, existan diversos mecanismos de cooptacin que eran
ejecutados por los denominados contratistas, con la muy
frecuente complicidad de algunos comerciantes locales.
Durante los meses de enero y febrero comenzaban a cir-
cular contratistas de la empresa por toda la regin, con un
objetivo centrado en contactar capataces para informarles
cuntas personas necesitaran para la cosecha y aproxima-
damente para qu fechas. Al mismo tiempo, algunos propie-
tarios de almacenes locales de ramos generales, constituan
parte del entramado estratgico de la red de contactos de la
empresa para el reclutamiento de mano de obra. Cerca de
las fechas de enganche algunos comerciantes incorpora-
ban productos nuevos en sus comercios. Asimismo, aumen-

San Martn de Tabacal: historias de una apropiacin 279

 Figura 2. Recibo de pago de arriendo.

280 Marina Weinberg y Pablo Mercolli

Figura 3. Reglamento.

San Martn de Tabacal: historias de una apropiacin 281

 Figura 4. Libreta.

282 Marina Weinberg y Pablo Mercolli

taban el precio de algunos insumos, lo cual haca cada vez
ms dificultoso el consumo por parte de la poblacin, la
cual deba recurrir al sistema de fiado. El resultado final
de este endeudamiento consista en tener que trasladarse a
la zafra como nica va para la obtencin de dinero. Para
poder trabajar en el ingenio, deban obtener una contra-
sea que sola ser otorgada en la localidad de Humahuaca
durante la poca de contratacin. All se presentaban los
trabajadores con sus documentos y les entregaban la libre-
ta como empleados del ingenio. Adems de llegar endeu-
dados en muchos casos debido a los arriendos y al mismo
sistema de adelanto que ofrecan los almacenes, a los traba-
jadores se les descontaban los pasajes de tren que utilizaban
para llegar a su lugar de trabajo. (Figura 4).
A partir de una serie de medidas introducidas en 1944
durante la gestin de Juan Domingo Pern en la Secretara
de Trabajo y Previsin, se sanciona el Estatuto del Pen Ru-
ral, el cual provoca mejoras en las condiciones de contrata-
cin y trabajo. Principalmente, la asistencia a la zafra pas
a ser voluntaria y fue reformulado el trato recibido por los
caeros tanto durante los perodos de enganche como una
vez dentro del ingenio. Consistentemente los entrevistados
rememoran este momento bisagra como definitorio en sus
vidas, llegando a expresar que antes no, no se conocan
horarios de trabajo, los sacaban a azotes a los trabajadores, a
las mujeres igual, antes de Pern. Me contaba mi pap. Que
los trataban esclavizados. Pern ha libertado (EG). Si bien
el tipo de actividad no dej de ser de sumo esfuerzo y sacri-
ficio (cortar, pelar y cargar caas), hubo mejoras salariales,
introduccin de beneficios laborales compartidos con secto-
res urbano-industriales (aportes jubilatorios, coberturas de
salud) y la introduccin de herramientas gremiales funda-
mentales como el derecho a huelga.

San Martn de Tabacal: historias de una apropiacin 283

 Segn el relato de los entrevistados, hemos podido mar-
car las rutas que utilizaban los trabajadores para llegar al in-
genio. Una referencia continua son las descripciones de las
complejas circunstancias en las que eran llevados. Guardias
de seguridad de la empresa cumplan la funcin de contro-
larlos y en algunos casos los azotaban cuando no seguan
las rdenes que les impartan. En el caso de que algn tra-
bajador intentara escaparse durante los traslados o dentro
el ingenio, era perseguido y castigado duramente, teniendo
que regresar a la zafra como nica opcin.
Los trayectos entre los lugares de origen y el ingenio lle-
vaban en promedio entre dos y tres das completos de viaje.
Generalmente, desde los parajes rurales hasta los principa-
les centros de comunicacin como Iruya, Iturbe o Huma-
huaca, se hacan largos tramos a pie o a caballo y en algunas
oportunidades, se utilizaban estos animales o mulas para
llevar la carga con los vveres y ropa que utilizaran durante
los meses de trabajo. A estos animales se los denominaba
con el nombre de volvedores ya que una vez que despa-
chaban a los trabajadores en el tren, solos emprendan el
regreso a sus parajes de origen. Para preparar este regreso,
se sola comprar alfalfa que permitiese alimentar a los ani-
males en su trayecto de vuelta a casa.
El principal punto de reunin en la regin era la localidad
de Iturbe, ya que desde all sala el tren, el expreso, hasta
las instalaciones del ingenio. Las rutas utilizadas con mayor
frecuencia tenan como punto de partida San Antonio de
Iruya, Rodeo Colorado, Colanzuli, y desde estos parajes se
trasladaban a pie hasta el pueblo de Iruya o directamente
hasta Iturbe. El expreso sala por la noche desde Iturbe y se
detena en las estaciones intermedias en las que suban ms
trabajadores. En algunos casos, los caeros aprovechaban
para comprar comida en las estaciones intermedias, ya que

284 Marina Weinberg y Pablo Mercolli

siempre haba vendedoras ofreciendo distintos alimentos
(empanadas, asado, picante, tamales, etc.).

Vida en el ingenio

Las edades que deban tener los trabajadores para poder

ingresar al ingenio iban desde los 12 a los 16 aos de prome-
dio. En muchos casos eran los padres quienes se afiliaban
como trabajadores contratados e informalmente llevaban a
sus esposas e hijos para que colaborasen con diversas acti-
vidades. Por lo tanto, aunque fuesen varios integrantes de
una familia, solo uno de ellos (el padre, varn y mayor de
edad) era quien perciba el pago. Aunque algunas mujeres
colaboraban con los trabajos en los caaverales, su tarea
principal consista en preparar comidas y cocinar no sola-
mente para su marido o grupo familiar sino tambin para
otros trabajadores solos y de esta manera, obtener algn
dinero extra. Este servicio de comida se denominaba pen-
sin y se pagaba semanalmente.
El grueso de las actividades en el ingenio se llevaba a
cabo entre los meses de mayo y septiembre, quedando un
grupo reducido de trabajadores hasta diciembre. Una frac-
cin ms pequea (mayormente guaranes) viva en el inge-
nio durante todo el ao, ocupndose principalmente en las
tareas de mantenimiento (Boasso, 2004).
Desde las barracas en donde se alojaban los trabajado-
res hasta los denominados callejones de trabajo los caeros
iban a pie. Las distancias a estos lugares fluctuaban desde
unos pocos minutos hasta dos horas de caminata. Las tareas
eran asignadas diariamente y consistan principalmente en
trabajar en surcos recolectando y pelando una determina-
da cantidad de caa, para cargarla (se hombreaba) en las
zorras que corran sobre rieles en cada callejn principal

San Martn de Tabacal: historias de una apropiacin 285

 hasta su traslado a la planta procesadora. Cada zorra carga-
ba entre 4.000 y 5.000 kilos de caa.
Si bien la labor diaria estaba organizada por tareas
(una determinada cantidad de surcos para cosechar y lim-
piar), la jornada de trabajo ocupaba fcilmente desde las 3
o 4 de la madrugada hasta las 8 de la noche. Para asistir al
trabajo en los callejones, los trabajadores eran despertados
violentamente por los capataces y acarreados hasta el lugar
de trabajo. Montado en su caballo, el capataz efectuaba una
vigilancia estricta de cmo se llevaban a cabo las tareas en
el campo.
Debido a la falta de luz natural en estas primeras horas
del da y hacia el final de la jornada, si bien usaban unos
faroles de kerosene entregados por el ingenio (otro de los
elementos por los que les descontaban dinero a la hora de
pagar los salarios), se registraba una enorme cantidad de
accidentes, ya que utilizaban principalmente herramientas
cortantes.
El maltrato que reciban los caeros durante el proceso
de contratacin se mantena y hasta empeoraba una vez que
llegaban al Tabacal. En este sentido, cuando ingresaban a
los callejones no podan ni descansar por unos pocos mi-
nutos y, en caso de detener su trabajo, eran fuertemente
maltratados y castigados por los capataces que vigilaban sus
actividades. Durante la jornada laboral no se les permita
dialogar entre ellos, llegando a encarcelarlos si el jefe con-
sideraba que estaban desobedeciendo u obstaculizando las
tareas de los otros. En este sentido, un de los caeros en-
trevistados recuerda que rdenes eran rdenes. Si usted
se llega a enfermar, a curarse y seguir trabajando. Ah no
reconocan parte de enfermo, no reconocan nada. Ningu-
na cosa no haba. Si se mora tenan que sepultarlo y seguir
trabajando, no haba como dicen descanso, tiene que ver de
arreglar sus cosas y listo. (M. U.) Una vez en los espacios

286 Marina Weinberg y Pablo Mercolli

de vivienda, tampoco se les permita permanecer con las
luces encendidas o realizando tareas recreativas por mucho
tiempo. En sus propios trminos, ramos como esclavos
(E. G.).
Como mencionamos anteriormente, este panorama se
fue modificando en algunos aspectos hacia 1944 con los
cambios acaecidos durante el advenimiento del primer go-
bierno de Pern. Algunos de los beneficios que se haban
impulsado inicialmente para las clases trabajadoras indus-
triales fueron extendidos a regiones rurales del pas. De
esta manera, la empresa modific sus despreciables prcti-
cas hacia los trabajadores, mejorando el trato humano, res-
petando en mayor medida los horarios de trabajo y a la vez
ciertos beneficios obtenidos como la creacin de sindicatos
y el derecho a huelga, lo cual tambin gener un retrai-
miento en la patronal.
Fue tambin durante este perodo durante el cual se
regulariz el sistema de aportes jubilatorios dejando en
evidencia que desde la creacin del ingenio no se haban
registrado formalmente los aos trabajados, situacin que
repercuti en las condiciones de vida de los caeros has-
ta despus de concluidas sus actividades en el ingenio. En
este sentido, es sorprendente encontrar en la actualidad an-
cianos que trabajaron durante cuarenta aos no pudiendo
demostrar ms que veinte ya que, o no se les haban recono-
cidos los aos trabajados hasta 1944 o estaban registrados
como trabajadores temporales (porque solo eran contrata-
dos entre mayo y noviembre) y por lo tanto, no se tomaron
en consideracin los aos de aportes completos.
Desde la fundacin del ingenio se organiz el espacio en
lotes, a los cuales nos referimos anteriormente. Estos luga-
res constituan no solo espacios habitacionales sino que a la
vez producan una organizacin para el trabajo, destinando
mano de obra por lote a determinados lugares del campo.

San Martn de Tabacal: historias de una apropiacin 287

 Asimismo, se puede decir que tambin organizaban cierta
identidad y sentido de pertenencia que fue marcado noto-
riamente por los entrevistados, recordando a la fecha a qu
lote pertenecan.
Dentro de estos lotes haba galpones de madera con divi-
siones que formaban las habitaciones. Con los hombres sol-
teros se conformaban grupos de hasta diez por habitacin,
y a las familias se les designaba un espacio propio. Estos
cuartos estaban completamente vacos, eran piezas peladi-
tas, en la que los trabajadores colocaban cueros y mantas
que ellos mismos se llevaban para dormir. En cada lote, ha-
ba un responsable de la empresa cuyas condiciones de vida
eran evidentemente superiores. J. C. nos relata que ellos
tenan casa de material, el lotero, jefe. Haba en cada lote.
Eran lindas casitas, blanqueadas todas bien. A nosotros nos
daban un galpn de totora. Para cocinar los caeros de-
ban hacerse fogones al aire libre. Finalmente, en cada lote
haba un almacn y all se abastecan con diversos produc-
tos tales como carne, yerba, harina, azcar, etc.
Cuando el ingenio comenz a cobrar mayores dimensio-
nes, la organizacin pas a ser por colonia. De esta mane-
ra, cuatro lotes fueron juntados conformando una colonia,
las cuales se organizaron por letra. Si bien se mantuvo la
estructura habitacional y de organizacin laboral, se esta-
blecieron almacenes y escuelas para cada uno de estos sec-
tores dado el enorme crecimiento numrico y espacial que
se haba generado.
Como ya fue mencionado por varios autores, el funesto
trato recibido por los trabajadores en los ingenios de la re-
gin (La Esperanza, Ledesma), se replic en el Ingenio San
Martn de Tabacal (Isla y Taylor, 1995; Boasso, 2004; Gordi-
llo, 2002, 2004, 2005). En este sentido, la resignificacin del
terror producido por la patronal a travs de tratos inhuma-
nos fue tomando la forma del popular personaje local del

288 Marina Weinberg y Pablo Mercolli

diablo. A travs de un proceso dialctico, se fue conforman-
do un producto que en trminos de Taussig mezcl imagi-
neras diablicas y de terror con la explotacin capitalista
(Taussig en Gordillo, 2002: 34). En la mayora de las entre-
vistas aparece el personaje del diablo que en su forma ms
reconocida se presenta como

() cualquier hombre, a caballo, o un como un perro

(J. C). Y as nos siguen relatando, cuando uno sala a la
tardecita, a la noche, haba peligro. Hallaban el sombre-
ro, la campera, he visto eso yo. El sombrero y la ropa. M.:
Y cmo le decan ustedes a eso? J. C.: Decan que el Inge-
nio tena un diablo ah, que se coma a la gente. Cuando
desapareca uno, el Ingenio andaba bien ya. Y cuando ya
no haba eso, andaba faltando caa, desaparicin, mal
andaba el Ingenio. M.: El Ingenio tena que comerse tra-
bajadores para andar bien? Para tener fuerza? J. C.: As
era. El Ingenio tena que comer uno. Entonces andaba
bien el Ingenio. As era. (J. C.)

En este sentido se evidencia que las construcciones crea-

das y recreadas desde la patronal para mantener orden y
control social dentro de las instalaciones del ingenio, y par-
ticularmente en la zona fabril de procesamiento del azcar,
fueron internalizndose y tomando formas particulares que
tenan ms que ver con las realidades de los propios traba-
jadores. Se llega a relatar la existencia de un pacto entre
Patrn Costas y el diablo, e inclusive la mayora de los re-
latos termina oscilando entre la recreacin de imagineras
locales (del Familiar, el diablo, un perro negro) y reconocer
a este temible enemigo como un hombre comn, vestido
con traje oscuro, que nos permite adivinar era el aspecto
de cualquiera de los integrantes de la administracin del
ingenio (Isla y Taylor, 1995; Gordillo, 2002, 2005).

San Martn de Tabacal: historias de una apropiacin 289

 Para finalizar, los entrevistados mencionaron la conviven-
cia al interior del ingenio de grupos de indios que ellos
denominaron matacos.

P.: Nos haban dicho que haba tambin indgenas del

Pilcomayo. J. C.: No donde bamos nosotros haba
matacos, traan muchos! Decan que eran del Chaco. M:
Estaban con ustedes? J. C.: No, ellos estaban lejitos del
nuestro campamento. M.: Ellos tenan otro campamen-
to? J. C.: No, ellos tenan casitas de malahoja, ah vivan.
Les daban un lugar extendido. Malahoja es de la caa pe-
lada. Se hacan sus casitas ellos. Ah dorman. M.: Y uste-
des hablaban con ellos? J. C.: No, ellos hablaban idiomas,
no nos comprendamos nunca entre nosotros. (J. C.)

Estos grupos parecen haber recibido un maltrato de di-

mensiones mayores al que recibi el resto de los trabajado-
res. Ms all de la obligatoriedad de asistir al ingenio, en
principio no se les daba como lugar de vivienda ms que un
trozo de terreno al aire libre. Con el trascurrir de los das
comenzaba a vislumbrarse un campamento compuesto por
chozas fabricadas en totora. Parece que estas construccio-
nes eran precarias ya que algunos relatos mencionan que se
desmoronaban, no tenan seguridad, se caan sus choci-
tas. (M. U.) Existe asimismo, un estereotipo que se cons-
truye desde los relatos en relacin a estos grupos, principal-
mente en vnculo directo con su vestimenta. Tal es as que:
Ellos tenan una chiripa, como la falda de una seora,
no tenan pantalones, a veces descalzos otros con zapatillas.
Nosotros tampoco tenamos zapatos, ojotas o chancletitas
de goma, zapatos no conocamos. Luego la alpargata, pero
no duraba durante la cosecha, eran de caucho con cuero,
como la de Bolivia, antes era de palito la plantilla, con cu-
bierta de auto... (M. U.). Otro dato emblemtico que refleja

290 Marina Weinberg y Pablo Mercolli

el maltrato y la diferenciacin interna que se generaba des-
de la administracin del ingenio, consiste en la alimenta-
cin ofrecida a estos trabajadores indgenas, que en su ma-
yora no perciban salario, ya que desde los camiones se
les arrojaban las partes amargas de la vaca. (F. CH.)

Reflexiones finales
Finalizado el primer tramo de esta investigacin, consi-
deramos que uno de los principales objetivos planteados
est en marcha y con buenas perspectivas. Conformar un
registro digitalizado de material documental nos permitir
la creacin de un archivo de la memoria que quedar para
siempre en bibliotecas y escuelas de la regin para no olvi-
dar este atroz perodo de nuestra historia.
Lamentablemente, si bien se han llevado a cabo mltiples
y exhaustivas investigaciones respecto de las terribles condi-
ciones de contratacin y trabajo en el Ingenio San Martn
de Tabacal, as como en otros ingenios azucareros, no se ha
registrado an suficiente material documental que permita
complementar e ilustrar los relatos de los protagonistas. Es
fundamental seguir extendiendo y multiplicando las inves-
tigaciones sobre este tema, como forma de mantener viva
la memoria sobre los inhumanos tratos recibidos por una
enorme porcin de las poblaciones indgenas asentadas en
la regin del NOA, representantes de diversas etnias, duran-
te la primera mitad del sigloXX.

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Fondazione Sandra Snchez - Padova, Italia y FLACSO-Argentina. Indito.

San Martn de Tabacal: historias de una apropiacin 293

Los autores

Mara Elisa Aparicio

Licenciada en Antropologa por la Universidad Nacional de Jujuy, Argentina.
Investigadora y Docente de la ctedra Antropologa de la Licenciatura en
Turismo del DASS, Universidad Catlica de Santiago del Estero. Se desempea
adems como investigadora del rea Educacin del Instituto Interdisciplinario
Tilcara, Facultad de Filosofa y Letras, Universidad de Buenos Aires. Su
lnea principal de investigacin est asociada a estudios de procesos de
patrimonializacin de bienes culturales en contextos multiculturales del
Noroeste argentino y su impacto en las comunidades educativas.

Alejandro Benedetti
Licenciado y Doctor en Geografa. Investigador adjunto de la carrera de
Investigador Cientfico y Tecnolgico (CONICET). Investigador del Instituto
Interdisciplinario Tilcara, Facultad de Filosofa y Letras, Universidad de
Buenos Aires. Docente del Departamento de Geografa de la misma Facultad
y Universidad. Director del Proyecto UBACyT Fronteras en la construccin
territorial de la Argentina. rea de especializacin: geografa poltica, regional
y de las fronteras.

Lucila Bugallo
Antroploga, Master por la EHESS y Especialista en docencia superior. Trabaja
sobre producciones domsticas, interesndose por las concepciones locales

295
 de las mismas, en el rea centro oriental de la puna jujea y en la quebrada
de Humahuaca. Tiene publicados varios artculos relacionados a estos temas.
Docente en la carrera de Antropologa de la Facultad de Humanidades y
Ciencias Sociales de la Universidad Nacional de Jujuy y del profesorado
de Historia en Tilcara. En el Instituto Interdisciplinario Tilcara, Facultad de
Filosofa y Letras, Universidad de Buenos Aires, desarrolla una investigacin
sobre prcticas productivas en relacin con los granos y la molienda en la
quebrada durante el siglo XX.

Lina Mara Maman

Profesora de Historia, ejerce la docencia en escuelas secundarias de la puna y
quebrada jujea. Se interesa en indagar su cultura, acercndose y conversando
con los mayores de su comunidad, Maimar. Tiene publicado un artculo sobre
la relacin entre animales y la incidencia en la suerte de los criadores. Particip
en los talleres para la elaboracin del libro Puna de Jujuy, ms de 10.000 aos
de historia (Ministerio de Educacin, Modalidad EIB) y en la capacitacin para
su aplicacin brindada a docentes de la puna.

Pablo Mercolli
Licenciado en Ciencias Antropolgicas con orientacin en Arqueologa por
la Facultad de Filosofa y Letras, Universidad de Buenos Aires. Doctorando
de la misma facultad. Investigador del Instituto Interdisciplinario Tilcara.
Ha participado de diversos proyectos en distintas regiones del Noroeste
argentino vinculados a problemticas dentro del campo de la Zooarqueologa,
principalmente en el terreno de la Economa (patrones de consumo y trfico
caravanero en sociedades prehispnicas). Actualmente desarrolla proyectos
relacionados con estrategias de subsistencia en la quebrada de Humahuaca
(Jujuy), investigando sitios agrcolas (en el borde de Puna) y pucars en
quebrada media. Asimismo, desarrolla investigaciones antropolgicas
referidas a la problemtica de la explotacin de mano de obra durante la
primera mitad del siglo XX en el Ingenio San Martn de Tabacal.

296
Mnica Montenegro
Doctora y Magster en Antropologa por la Universidad Catlica del Norte y
la Universidad de Tarapac, Chile. Master Archologie et Archosciences
(Universit de Rennes 1, Francia). Licenciada en Antropologa (Universidad
Nacional de Jujuy, Argentina). Profesora Asociada a/c de la Ctedra
Antropologa e investigadora del DASS, Universidad Catlica de Santiago del
Estero. Es investigadora del rea Educacin del Instituto Interdisciplinario
Tilcara (FFyL), Universidad de Buenos Aires; del Centro Regional de Estudios
Arqueolgicos (FHyCS), Universidad Nacional de Jujuy y del Grupo de
Estudios Sociales Aplicados (GESSA), Universidad de Extremadura, Espaa.
Investigadora del Instituto Interdisciplinario Tilcara, Facultad de Filosofa y
Letras, Universidad de Buenos Aires. Docente de la carrera Licenciatura en
Antropologa e investigadora del Centro Regional de Estudios Arqueolgicos,
Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales, Universidad Nacional de Jujuy.
Directora de la Coleccin Huellas, EdiUNJU, e integrante del Comit Editorial
de la revista Estudios Sociales del NOA, (FFyL, UBA). Sus lneas de investigacin
principal refieren a Arqueologa pblica y mediacin cientfica en comunidades
educativas del Noroeste argentino.

Clarisa Otero
Profesora y Licenciada en Ciencias Antropolgicas por la Facultad de Filosofa
y Letras, Universidad de Buenos Aires. Investigadora y docente del Instituto
Interdisciplinario Tilcara de esta facultad. Durante los ltimos aos ha
participado en distintos proyectos de investigacin sobre las sociedades
agroalfareras tardas (Valles Calchaques y Quebrada de Humahuaca). Desde
2006 desarrolla investigaciones arqueolgicas en el sector medio de la
Quebrada de Humahuaca, principalmente en el Pucar de Tilcara.

Laura Hayde Paredes

Estudiante del profesorado de Historia de Tilcara y aspirante al ttulo de Tcnico
Superior en Desarrollo Indgena por el Consejo de Organizaciones Aborgenes

Los autores 297

 de Jujuy. Ha trabajado en la cooperativa CAUQUEVA de pequeos productores
agrcolas quebradeos. Desde 2011 realiza un trabajo de registro oral y
fotogrfico sobre prcticas y celebraciones relacionadas con la cosmovisin de
su cultura originaria.

Carolina Rivet
Arqueloga (FCN e IML-UNT). Doctora de la Universidad de Buenos Aires,
rea Arqueologa, Becaria Doctoral CONICET y miembro del Instituto
Interdisciplinario Tilcara (UBA). Desde 2008 realiza sus trabajos de
investigacin en Coranzul (Susques, provincia de Jujuy), indagando sobre
problemticas chullparias y arte rupestre, desde el Perodo Tardo al Colonial.

Jorge Tomasi
Arquitecto por la Facultad de Diseo y Urbanismo, Universidad de Buenos
Aires. Magster en Antropologa Social (ISES-IDAES-UNSAM). Doctor por la
Universidad de Buenos Aires, rea Geografa (Ffy, UBA). Investigador Asistente
del CONICET. Desde 2004 trabaja desde una perspectiva etnogrfica con grupos
pastoriles en la Puna de Atacama, particularmente en Susques (provincia de
Jujuy), investigando sobre prcticas arquitectnicas, espacio domstico,
movilidades y territorialidad. Ha participado en distintos congresos y
encuentros cientficos y ha publicado diferentes artculos y captulos de libros
sobre la temtica.

Marina Weinberg
PhD Candidate y Master of Arts en Antropologa Sociocultural por la Binghamton
University, SUNY. Licenciada en Ciencias Antropolgicas por la Universidad de
Buenos Aires. Ha trabajado temas relacionados con organizacin poltica,
identidad tnica, territorio y polticas de desarrollo en comunidades indgenas
del Noroeste argentino a lo largo del siglo XX. Actualmente trabaja sobre
polticas de Estado orientadas a estas comunidades.

Mara Amalia Zaburln

Licenciada en Antropologa por la Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales,
Universidad Nacional de Jujuy. Magister en Conservacin de Patrimonio por

298
la Universidad de Andaluca, sede Santa Mara de La Rbida. Como parte
del trabajo de tesis de la maestra realiza la planimetra y las bsquedas
documentales sobre el Pucar de Tilcara. En ese momento era investigadora
del Instituto Interdisciplinario Tilcara. En la actualidad es docente Adjunta
en la ctedra de Metodologa y Tcnicas de Investigacin en Arqueologa de
la carrera de Antropologa FHyCS-UNJu y miembro del Centro de Estudios
Regionales de Arqueologa, UNJu (CREA).

Los autores 299

300
ndice

La investigacin antropolgica reciente

en el Instituto Interdisciplinario Tilcara.
Una presentacin 7
Hctor Hugo Trinchero

El espacio fronterizo argentino-boliviano.

Definicin de categoras operativas
y primera aproximacin descriptiva 15
Alejandro Benedetti

Moliendas y produccin de harinas

para autoconsumo en las economas
domsticas quebradeas durante el sigloXX 65
Lucila Bugallo, Lina Mara Maman y Laura Hayde Paredes

Resultados de las investigaciones en el Pucar

de Huichairas (Departamento Tilcara, provincia
de Jujuy) 107
Pablo Mercolli

301
Arqueologa intercultural? Reposicionamiento
conceptual desde la praxis. Experiencias
en la Quebrada de Humahuaca, Jujuy, Argentina 139
Mnica Montenegro y Mara Elisa Aparicio

Un manuscrito olvidado de J. B. Ambrosetti:

Exploraciones arqueolgicas en la antigua
ciudad del Pukar de Tilcara 161
Clarisa Otero y Mara Amalia Zaburln

Arte rupestre y arquitecturas poshispnicos

en Licante (Coranzul, provincia de Jujuy).
Algunos apuntes sobre un espacio sacralizado 221
Mara Carolina Rivet

Territorios de pastoreo y derechos de acceso

a los recursos. El caso de Susques (provincia de Jujuy) 245
Jorge Tomasi

San Martn de Tabacal: historias de una apropiacin 271

Marina Weinberg y Pablo Mercolli

Los autores 295