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T1 controlada-para-alimentos
0.2 http://www.canipec.org.mx/woo/xtras/marcolegal
T2
0.1 T3 /cosmeticos/reglamentos/reglamento1.pdf
0 T4
VIII. CUESTIONARIO
0 1 2 3 4 5 6 7
TIEMPO (DIAS)
1. Qu sucede en el producto cuando es cortado
el rea foliar?
Grafico 2: evaluacin de la prdida de peso del apio a Cuando se corta el rea foliar del alimento, se inhibe la
produccin de etileno que es causante del
T ambiente 26C. maduramiento y en este caso del deterioro de nuestro
alimento, este proceso ocurre al nivel de las estomas de
la hortaliza ,entonces al cortar las hojas, disminuye la
conservacion a T de refrigeracion (12C) produccin de esta fitohormona.
0.4
0.3 T0
T1
PESO(Kg)
0.2
T2
0.1 T3
0 T4
0 1 2 3 4 5 6 7
TIEMPO(DIAS)
Discusin:
Segn los resultados, los tratamientos T0 y T5R ,
en el T0 se muestra marchitamiento total del
alimento debido a la eliminacin de oxgeno y
produccin normal de etileno, se podra decir que a