INDICE

RESUMEN EJECUTIVO .................................................................................................... 5

INTRODUCCIN ............................................................................................................... 6

CAPITULO I: ANLISIS DEL ENTORNO .......................................................................... 7

1. ANLISIS DEL ENTORNO GENERAL ....................................................................... 7

1.1. Demogrfico ..................................................................................................... 7

1.2. Econmico ....................................................................................................... 7

1.3. Poltico y legal .................................................................................................. 7

1.4. Socio cultural .................................................................................................... 8

1.5.Otros ................................................................................................................. 8

Tecnologa ..................................................................................................... 8

2. ANLISIS DEL ENTORNO ESPECFICO................................................................... 9

2.1. Competencia .................................................................................................... 9

2.2. Clientes y consumidores .................................................................................. 9

2.3.Proveedores ...................................................................................................... 9

CAPITULO II: ANLISIS INTERNO ................................................................................. 10

1. LA EMPRESA ........................................................................................................... 10

2. EL ANLISIS FODA .............................................................................................. 11

3. VISIN Y LA MISIN ............................................................................................... 12

4. LOS OBJETIVOS ..................................................................................................... 12

5. LA ESTRATEGIA GENRICA .................................................................................. 13

6. VENTAJA COMPARATIVA Y VENTAJA COMPETITIVA .......................................... 13

6.1. Ventaja comparativa ....................................................................................... 13

6.2. Ventaja competitiva ........................................................................................ 13

7. LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL ................................................................... 14

CAPITULO III: LA INVESTIGACIN DE MERCADO ....................................................... 14

1. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN ...................................................................... 14

2. FUENTES DE INFORMACIN SECUNDARIA ......................................................... 15

3. ENTREVISTA EN PROFUNDIDAD .......................................................................... 15

3.1.Objetivos ......................................................................................................... 15

3.2. Metodologa ................................................................................................... 15

3.3. Resultados ..................................................................................................... 15

4. ENCUESTAS ............................................................................................................ 16

4.1. Objetivos ........................................................................................................ 16

4.2. Metodologa ................................................................................................... 16

4.3. Resultados ..................................................................................................... 30

5. ESTIMACIN Y PRONSTICO DE LA DEMANDA ................................................. 16

CAPITULO IV: LA FORMULACIN ESTRATGA DE MARKETING ............................... 17

1. EL ANLISIS DEL MERCADO ................................................................................. 17

2. LOS OBJETIVOS ..................................................................................................... 17

3. LAS ESTRATEGIAS DE MARKETING ..................................................................... 17

3.1. Segmentacin ................................................................................................ 17

3.2. Posicionamiento ............................................................................................. 18

3.3. Crecimiento .................................................................................................... 18

3.4. Estrategias competitivas ................................................................................. 18

CAPITULO V: LA MEZCLA DE MARKETING .................................................................. 18

1. PRODUCTO ............................................................................................................. 18

1.1.Descripcin del producto ................................................................................. 18

1.2. Ficha tcnica .................................................................................................. 20

1.3. Marca: logotipo, isotipo................................................................................... 20

1.4. Envase. Empaque y embalaje ........................................................................ 21

2. PRECIO .................................................................................................................... 21

2.1. Objetivos del precio ........................................................................................ 21

2.2. El precio y los factores que influyeron en la determinacin del mismo ........... 21
3. PLAZA ...................................................................................................................... 22

3.1. Tipo de canal de distribucin .......................................................................... 22

3.2.Tipo de intermediario ....................................................................................... 22

3.3. Estrategia de distribucin ............................................................................... 22

4. PROMOCIN ........................................................................................................... 22

4.1. Estrategias de promocin ............................................................................... 22

4.2. La mezcla promocional................................................................................... 22

CAPITULO VI: PLANES DE ACCIN Y PRESUPUESTO ............................................... 22

1. CRONOGRAMA DE ACTIVIDAES DETALLADO ..................................................... 23

2. PRESUPUESTO DETALLADO ................................................................................. 24

CAPITULO VII: PLAN DE CONTROL .............................................................................. 25

1. RESPONSABLES DEL CONTROL........................................................................... 25

2. CALENDARIO PARA LA EVALUACIN DEL PLAN ................................................. 25

CONCLUSIONES ............................................................................................................ 25

RECOMENDACIONES .................................................................................................... 26

BIBLIOGRAFA ................................................................................................................ 27

ANEXO ............................................................................................................................ 27

FOTOGRAFIAS, ENCUESTAS, ETC. ............................................................................. 36

INDICE DE GRFICOS

Figura N 1 Estructura organizacional de la empresa GAVYD

Figura N 02 diagrama de flujo de elaboracin de chocolate de quinua y cha

INDICE DE CUADRADOS

Cuadro N 1 anlisis FODA

Cuadro N 2 Ficha tcnica: chocolate con quinua y cha

Cuadro N 3 cronograma de actividades

Cuadro N 4: Presupuesto

UADRO N 5: resultados
 RESUMEN EJECUTIVO

La idea principal es contar con una ubicacin estratgica para la instalacin de las
oficinas y el local donde se elaboran los productos distribuidos directamente a los
consumidores finales. Lo que se busca con este proyecto es poder satisfacer la
necesidad del consumidor, pero con un producto distinto, un producto nuevo que
simbolice el desarrollo y la innovacin en la Agroindustria de Hunuco. El mrito
innovador radica en que llegamos a los consumidores que les gusta el chocolate
dndole un valor agregado adicionndole la quinua y cha. En este mundo de
constantes cambios y exigencias dadas por el mercado, nosotros como
empresarios, debemos proyectar la imagen de una empresa al servicio de la
comunidad y cambio para la satisfaccin total de nuestros clientes. Avocados a
este motivo, presentamos el siguiente Plan de Marketin de GAVYS en el que
hemos plasmado todos nuestros conocimientos teniendo como un objetivo bsico
de posicionar un nuevo producto chocolate de quinua y cha (una barra
funcional) en la mente de los consumidores habituales y captar, mediante una
combinacin de estrategias en publicidad y promociones, a aquellos consumidores
potenciales que todava tienen un significativo porcentaje de indecisin al optar por
un producto nuevo.
 INTRODUCCIN

El Plan de Marketing de la GAVYS S.A.C. procura lograr una satisfaccin de los

clientes consumidores, confiando que con el presente trabajo se beneficiar la
sociedad y al mismo tiempo la comunidad, puesto que se constituye como un
instrumento de Gestin Empresarial.

Hoy en da existe un mercado cada vez ms informado y ms exigente, con

gustos y necesidades particulares y variadas. El trabajador siente la necesidad de
buscar nuevas alternativas de consumo. Por lo mismo, se puede apreciar un
mercado dentro de la industria de la alimentacin adecuado para generar
proyectos de desarrollo econmico.

El poder comprender las necesidades presentes en la sociedad y manejar los

cambios que se presentan a diario de manera estacional es fundamental para
transformar las oportunidades del mercado en valiosos proyectos que generen
tanto valor econmico a los creadores como a quienes son beneficiados, esto sin
lugar a duda, nos da la iniciativa para investigar, desarrollar y elaborar este
proyecto que a continuacin explicaremos e identificar la valiosa oportunidad de
negocio que se esconde detrs.

GAVYS tiene la oportunidad de presentar un nuevo producto a base de materia

prima quinua y cha , llegando al mercado bajo la presentacin de chocolate de
quinua y cha una barra funcional, la expectativa que tiene GAVYS es de lograr
su posicionamiento en el mercado a travs de la satisfaccin de las necesidades
de sus clientes, permitiendo mantener el nivel de competencia con las empresas
de nuestro entorno, estando acorde con los cambios tecnolgicos, econmicos y
sociales que se producen rpidamente en el mercado actual.
CAPITULO I: ANLISIS DEL ENTORNO

1. ANLISIS DEL ENTORNO GENERAL

1.1. Demogrfico
La poblacin del departamento de Hunuco segn el censo del 2007,
su poblacin asciende a 762.223 habitantes, de los cuales 50,4% son
hombres y 49,6% mujeres.
Las edades de los prospectos oscilan entre los 16 hasta los
60 aos, dichos prospectos conforman nuestro Mercado porque
consideran necesario satisfacer sus necesidades de estima; este
producto est dirigido para ambos sexos y con ingresos promedio, en
especial a personas quienes les gustan diferentes tipos de bocaditos.

1.2. Econmico
Si bien el pas, viene saliendo de una dura recesin econmica,
Hunuco ha mostrado una gran capacidad para salir de estas
contingencias logrando un crecimiento econmico (claro que tomara
un tiempo, pero es un escenario muy posible).
De acuerdo a la estructura productiva de 2011, el departamento
aport el 0,95 por ciento del Valor Agregado Bruto (VAB) nacional, y
el 0,85 por ciento del Producto Bruto Interno (PBI) del pas. La
dinmica econmica del departamento est sustentada en los
sectores de servicios (43,5 por ciento), agropecuario y silvicultura
(23,2 por ciento), comercio (16,0 por ciento) y manufactura (10,3 por
ciento), los que en conjunto representaron el 93,1 por ciento del VAB
departamental.

1.3. Poltico y legal

En Per el organismo que regula la sanidad de los alimentos es el
Ministerio de Salud segn el Decreto Supremo N 007-98 SA. El cual
 se rige por el reglamento sanitario de los alimentos, que establece
las condiciones sanitarias a que deber ceirse la produccin,
importacin, elaboracin, envase, almacenamiento, distribucin y
venta de alimentos para uso humano, con el objeto de proteger la
salud y nutricin de la poblacin y garantizar el suministro de
alimentos sanos e inocuos. Esto se aplica a todas las personas
naturales o jurdicas. La vigilancia en el rotulado y publicidad de
alimentos, es responsabilidad del INDECOPI.
LEY N 28015: LEY DE PROMOCION Y
FORMALIZACION DE LA MICRO Y PEQUEA
EMPRESA.

1.4. Socio cultural

El comportamiento, los estilos de vida, los valores y las creencias
han estado cambiando durante el transcurso del tiempo, actualmente
los habitantes de la ciudad son conscientes del ingreso de nuevos
productos al mercado, siendo ellos los que exigen ahora que los
productos sean de calidad y lo ms orgnico posible y que puedan
cubrir sus necesidades.
A partir de ello se han creado juicios con respecto a los nuevos
productos, la mayora de los habitantes opta por consumir productos
de calidad, siendo esta caracterstica de suma importancia.

1.5. Otros
Tecnologa
Hasta cierto punto la adopcin de la tecnologa puede estar vinculada
a la influencia cultural y social. Hunuco es una regin que no est
provista de tecnologa suficiente o de la ms adecuada para el
desarrollo de grandes empresas; sin embargo esto no ha sido motivo
para que se evite la formacin de empresas, La complejidad de la
tecnologa utilizada en nuestro negocio es relativamente limitada. Sin
 embargo, an hay que tenerlo en cuenta a la hora de entrar en un
nuevo mercado.

2. ANLISIS DEL ENTORNO ESPECFICO

2.1. Competencia
La competencia la representan todas las marcas ya posicionadas y
establecidas en el mercado.
Nuestra oportunidad est enfocada en penetrar un producto con una
buena calidad chocolate de quinua y cha, con procesos productivos
100% manuales y con sabor caracterizado por su esencia casera.

2.2. Clientes y consumidores

Nuestros clientes son todas aquellas personas como los nios,
estudiantes, profesionales, deportistas y pblico en general de los
niveles socioeconmicos que gusta tener una vida saludable y
llenarse de energa de forma ms natural posible el chocolate de
quinua y cha que nos ayuda a los etapas de desarrollo y
crecimiento del organismo, no solo por su alto valor nutritivo que
contiene, sino tambin reducir los riesgos de varios enfermedades.

2.3. Proveedores
Ubicacin: Las materias primas como la cha son provenientes de
Sancaragra, distrito de Conchamarca, provincia de Ambo y la quinua
proveniente de la provincia de Huamalies.
Proveedor: Familia CHAUPIS MARIO.
Precio: S/. 8.00 por Kg la quinua y S/.13.00 por Kg
Calidad: producto orgnico; alto contenido de protenas, vitaminas y
minerales.
Cantidad: 30Kg de cha y quinua semanalmente.
CAPITULO II: ANLISIS INTERNO

1. LA EMPRESA
La empresa fue creada a principios del ao 2015, la cual surgi de la unin
de las socias (alumnas agroindustriales), nombrando al a empresa como
GAVYT S.A.C.
Esta empresa se inicia con el fin de brindar servicios a la comunidad, est
ubicada en el Jr. Independencia S/N a 10min del campo deportivo
(COLON) distrito de LLata, Provincia de Huamalies y departamento de
Hunuco, empresa creada por hijos Huanuqueos.
La idea de hacer empresa naci por problemas que los agricultores tenan
puesto que ofrecan sus productos (quinua y cha) a precios bajos, por la
necesidad econmica y por comprar otros productos, a causa de esto los
hijos huanuqueos aprendieron a procesar diferentes productos, entre ellos
el chocolate, con el fin de dar un valor agregado a las materias primas
mencionados, y as no vender sus productos a bajos precios.
 2. EL ANLISIS FODA

Cuadro N 1 Anlisis FODA

ASPECTOSINTERNOS ASPECTOSEXTERNOS
FORTALEZAS DEBILIDADE OPORTUNIDADES AMENAZAS
Capacidad de planta S Competencia con otras
Falta de Personal
para elaborar dicho Demanda insatisfecha empresas dedicadas al
capacitado
producto. mismo rubro.
Capital para invertir Tendencia mundial
Espacio Elevado precio de
en la de incremento de
reducido en la materia prima
infraestructura consumo de
planta chocolate.
adecuada

Conocimientos Apoyo gubernamental

Capacidad de Idiosincrasia de la
bsicos sobre la para promocionar el
emprendimiento y la poblacin frente al
elaboracin del producto.
formacin acadmica ingreso de un nuevo
expandido. Proveedores de
de los accionistas producto al mercado
materia prima anual
Organismos que
apoyan a la
Falta de exportacin Posible
capacitaciones de agroindustrial: Saturacin del mercado en
los operarios que PROMPERUYPROM cuanto a la amplia oferta.
forman parte de PEX,
este proyecto. SIERRAEXPORTAD
ORA
3. VISIN Y LA MISIN

MISIN
Somos una empresa huanuquea dedicada a la produccin de barras de
chocolate de quinua y cha para el mercado nacional, con el fin de
promover el desarrollo integral satisfaciendo hasta los paladares ms
exigentes, brindndole un producto de calidad y con un excelente servicio
para la creacin y consolidacin de la imagen.

VISIN
Ser una empresa lder, siendo uno los principales elaboradores de
chocolate de quinua y cha, que ofrezcan calidad, seguridad;
posicionndonos en los mercados regionales, nacionales e internacionales.

4. LOS OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL
Lograr la comercializacin de un producto funcional (chocolate de
quinua y cha) en el mercado de la regin Hunuco.

OBJETIVO ESPECFICO
Mantener la rentabilidad de nuestro producto, con posteriores
innovaciones segn los cambios tecnolgicos.
Fijar puntos de ventas claves.
5. LA ESTRATEGIA GENRICA

Estrategia de liderazgo en costos

Lograr que los costos de produccin sean menores para generar
mayor utilidad a travs de obtencin de materia prima e insumos a
bajos costos pero de calidad (chocolate con quinua y cha).

Estrategia en cuanto a diferenciacin

Ofrecer barras de chocolates con quinua y cha con nutrientes y
protenas (producto funcional).

6. VENTAJA COMPARATIVA Y VENTAJA COMPETITIVA

6.1. Ventaja comparativa

A diferencia de otras empresas, la nuestra con la produccin del
chocolate con quinua y cha est hecha a base de alimentos
proteicos y funcionales con gran potencial en nutrientes y vitaminas;
lo cual es muy importante en comparacin a otros productos de la
misma lnea, que no optan por potencializar en cuanto a vitaminas,
nutrientes, etc.

6.2. Ventaja competitiva

A diferencia de otras empresas, chocolate con quinua y cha es una

barra funcional que contiene protenas y omega 3; dicha
caracterstica es muy importante, pues en comparacin a otros
productos de la misma lnea, es un producto que permite crear
juicios de valor de los consumidores hacia el producto. Manejamos
una temperatura adecuada en la adicin de la cha para conservar
sus propiedades
 7. LA ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Figura N 1 Estructura organizacional de la empresa GAVYD

GERENTE
GENERAL

CONTADOR

JEFE JEFE JEFE JEFE

PRODUCCIN RECURSOS MERCADEO CONTABILIDAD Y
FINANZAS

OPERARIOS

Fuente: elaboracin propia

CAPITULO III: LA INVESTIGACIN DE MERCADO

1. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN

Conocer al consumidor con el fin de poder adaptar un plan de

mercadotecnia de acuerdo a sus necesidades, costumbres, deseos y
motivaciones.
Disminuir riesgos, suponiendo un futuro por medio de un anlisis
pasado.
Informar y analizar la informacin para poder deducir de ellos
consecuencias futuras probables a fin de valorar las ventajas e
inconvenientes de estas alternativas de accin.
2. FUENTES DE INFORMACIN SECUNDARIA

Datos obtenidos del Internet: poblacin, socio cultural, econmico, etc.

revistas con respecto a la formacin de empresas Agroindustriales
dedicadas a la lnea de chocolatera, etc.
Normas y leyes que regulan a las empresas (LEY N 28015: LEY DE
PROMOCIN DE LA MICRO Y PEQUEA EMPRESA).

3. ENTREVISTA EN PROFUNDIDAD

3.1. Objetivos
Conocer la aceptabilidad de nuestro producto por un especialista en
cuanto al producto a presentar.

3.2. Metodologa
- Redaccin de preguntas
- Aplicacin de las preguntas (Se realiz a un especialista en
productos).
- Interpretacin de datos.

3.3. Resultados
En cuanto a los resultados obtenidos las observaciones que realizo el
especialista en cuanto al color no es tan apreciable realiza ms
proporcin de chocolate uniformidad, en el olor no dijo que presenta
un olor apreciable, el sabor nos mencion que es aceptable pero en
cuanto a la cha no dijo deja retos despus de consumir, y la textura
al momento de disolver la cobertura no llevar a temperaturas altas
porque su textura es dura. Ver anexo 2
4. ENCUESTAS

4.1. Objetivos
Fijar precios para las barras de chocolate con quinua y cha de
acuerdo a la preferencia de los encuestados.
Ver si los encuestados conocen la quinua y cha.
Conocer la aceptacin de nuestro producto de acuerdo a las
encuestas.

4.2. Metodologa
Elaboracin de preguntas
Las encuestas se realizaron a 30 personas
Luego se procesaron los resultados en tortas

4.3. Resultados
De acuerdo con los datos obtenidos a travs de la encuesta (grficos
en Anexo 1), podemos decir que existe una aceptacin el mercado,
porque el chocolate es consumido en gran cantidad por diferentes
personas, comportndose as como potenciales consumidores.
El precio a fijarse sera de 2 a 5 soles
La mayora de encuestados conocen la cha
Nuestro producto (chocolate con quinua y cha) si tendra una
aceptacin en el mercado.

5. ESTIMACIN Y PRONSTICO DE LA DEMANDA

Tomando en cuenta los datos obtenidos luego de realizar la encuesta
podemos deducir que la demanda de nuestro producto (chocolate con
quinua y cha) es aceptable en el mercado y que a largo plazo nuestra
empresa (GAVYT S.A.C) cuenta con los atributos para convertirse en una
 de los mejores lneas de chocolatera ganando una amplia demanda en
mercados nacionales e incluso mercados internacionales.

CAPITULO IV: LA FORMULACIN ESTRATGA DE MARKETING

1. EL ANLISIS DEL MERCADO

El entorno llevar a realizar un estudio sobre los precios y salarios, la renta
disponible de las personas a las que va a dirigirse la oferta, el consumo
familiar, las caractersticas de los potenciales consumidores, del mercado
del distrito de Hunuco. Para conocer el sector de la introduccin del
producto, habr que analizar el mercado de trabajo sectorial, la estructura y
caractersticas de las empresas, las tendencias e innovaciones sectoriales y
conocer las caractersticas de los competidores.
El aspecto ms relevante consiste en conocer el mercado al que se dirige la
oferta, su estructura y naturaleza.

2. LOS OBJETIVOS
Determinar al tipo de cliente que nos vamos a dirigir, aunque ya se ha
mencionado parte de la direccionalidad del producto es para aquellas
personas que no les gusta consumir alimentos proteicos.
Conocer cuan dispuesto est el mercado para aceptarnos, y as poder
consolidarnos.

3. LAS ESTRATEGIAS DE MARKETING

3.1. Segmentacin
Geogrfica: en la Distrito de Hunuco
 Demogrfica: sexo mujeres
3.2. Posicionamiento
Se realizara liderando en ventas, en cuanto a la calidad del producto,
precio y llegar a liderar el mercado local (Huanuqueo).

3.3. Crecimiento
Una vez posicionados en el mercado local (huanuqueo), se
pretende expandir el producto al mercado nacional y posteriormente
llegar a los mercados internacionales.

3.4. Estrategias competitivas

Presentar un producto funcional (chocolate con quinua y cha) as
como tambin mantener precios accesibles que estn al alcance de
los consumidores.

CAPITULO V: LA MEZCLA DE MARKETING

1. PRODUCTO

1.1. Descripcin del producto

Barras de chocolate elaborado a base de quinua y cha, con alto
contenido de protenas y omega 3, cuya presentacin son de diferentes
modelos, formas ovalados cubiertas de papel aluminio, con una cantidad
de 50 g. en cajitas de cartn teniendo una vida til de 6 meces.
 Figura N 02 diagrama de flujo de elaboracin de chocolate de quinua y cha

RECEPCIN DE MATERIA R.M.P.(granos de cacao RECEPCIN DE

PRIMA (QUINUA) fermentados y secos) MATERIA PRIMA (CHA)

LAVADO/ SELECCIN LIMPIEZA/ TAMIZADO

SELECCIN Y LIMPIEZA

TOSTADO/
LAVADO/SECADO DESCASCARADO PESADO

MOLIENDA

EXTRUSIN
T 140C
Azcar
t. 5 min.15% HOMOGENIZACION
Manteca 10%
PESADO

Sorbato de potasio 1 g. PREPARACIN DE En bao Mara a una T 37 -

/kg. COBERTURA 47C

Quinua 25% y cha 25%.

ADICIN DE LA T 30 C x 2 min.
QUINUA Y CHA

MOLDEADO

Enfriado T a ambiente
ENFRIADO durante 25 min.
Refrigeracin T -15 C
durante 10 min.

EMBOLSAO/FORRADO

T ambiente max. A 20
ALMACENADO C
1.2. Ficha tcnica

Cuadro N 2 FICHA TCNICA: chocolate con quinua y cha

Producto chocolate de quinua y cha
Denominacin del bien: Chocolate
Tipo de alimento No Perecible
Unidad de medida Gramos (g.)
Descripcin El chocolate es el alimento que se obtiene
mezclando azcar con dos productos
derivados de la manipulacin de las semillas
del cacao: la pasta de cacao y la manteca
de cacao. A partir de esta combinacin
bsica, se elaboran los distintos tipos de
chocolate, que dependen de la proporcin
entre estos elementos y de su mezcla, o no,
con otros productos tales como leche y
frutos secos
Composicin Protena, hidratos de carbono, humedad,
ceniza, carbohidratos.
Uso/consumo Consumir antes de la fecha de vencimiento

1.3. Marca: logotipo, isotipo

La marca empleada en el chocolate es Chogquik
Chogquik

Quinua y cha
 FV: 10/10/2016

Ingredientes: chocolate,
quinua y cha

Peso neto: 70
g.

1.4. Envase. Empaque y embalaje

El envase debe ser de material atoxico e inalterable, de manera que

se evite la posterior contaminacin del producto, todo envase
utilizado deber estar provisto de un dispositivo de cierre, diseado
para evitar toda falsificacin, de forma que una vez abierto sea
evidenciable la apertura del envase. El envase que cubre al
chocolate es un papel aluminio luego van en cajitas pequeas de
acuerdo a la presentacin y el embalaje que presenta en de 12
cajitas en una caja ms grande.

2. PRECIO

2.1. Objetivos del precio

El precio que se le ha establecido (S/. 2.00 5.00), est en base al
precio de la competencia, con el objetivo de lograr la aceptacin del
cliente y estar dentro del mercado como competidores.

2.2. El precio y los factores que influyeron en la determinacin del

mismo.
 Costo de produccin (materia prima, insumos, pagos a los
operarios, etc.).
Daros obtenidos de la encuesta en cuanto a precio.
Otros gastos.

3. PLAZA

3.1. Tipo de canal de distribucin

Indirecto

3.2. Tipo de intermediario

Centros comerciales.
Bodegas tiendas.
Distribuidoras.

3.3. Estrategia de distribucin

Mediante distribuidoras, bodegas y Minimarkets.

4. PROMOCIN

4.1. Estrategias de promocin

- Venta personal: degustacin y promocin del producto en stands
en las ferias y lugares concurridos por los clientes potenciales.

- Publicidad: televisiva, radial, afiches y revistas

4.2. La mezcla promocional

- Chogquik: creando una marca y dndole valor a dicha marca
para que sea reconocida en el mercado. Para ello se utiliz en
cuanto a promocin, degustacin, afiches, publicidad radial
CAPITULO VI: PLANES DE ACCIN Y PRESUPUESTO

1. CRONOGRAMA DE ACTIVIDAES DETALLADO

Cuadro N 3 cronograma de actividades

Cronograma de actividades 2015

Mes Abril Mayo Junio Julio
actividades
Formacin de INICIO
la sociedad 20
INICIO TERMINO
Idea de negocio
4 9

Diseo del INICIO TERMINO

plan de negocio
10 14

C
Elaboracin de INICIO TERMINO
u
producto
a 14 19
Aplicacin de INICIO TERMINO
plan de
marketing 12 20
2. PRESUPUESTO DETALLADO

Cuadro 4: Presupuesto
Valor
Cantidad Detalle
S/.
Materia Prima e insumos 44.50
1kg Quinua 13.00
1kg Cha 8.00
1.5kg Cacao 20.00
Sorbato de potasio 1.00
Azcar blanca 2.50
Materiales 43.00
1 Olla de acero inox. (alquiler) 10.00
6 Envases (cajitas ) 12.00
6 Papel aluminio 6.00
1 vaso de vidrio 1000 Ml (alquiler) 5.00
1 Alcohol (desinfectante) 3,00
Gas 10.00
Equipos 80.00
1 Termmetro digital 30.00
1 Balanza digital 50.00
Otros gastos 760.00
Internet 20.00
Impresiones y copias 40.00
Gastos de envi por agencia 30.00
Implementacin del plan de
200.00
marketing
Encuestas 30.00
Estadstica 300.00
Anlisis fisicoqumico 60.00
Anlisis microbiolgico 65.00
Pasajes 15.00
Total 927.50
CAPITULO VII: PLAN DE CONTROL

1. RESPONSABLES DEL CONTROL

Nery Rojas, Anabella

2. CALENDARIO PARA LA EVALUACIN DEL PLAN

La evaluacin de plan se desarrollara cada ao

CONCLUSIONES

La principal conclusin de este plan de marketing es que nos servir para

identificar el entorno de nuestra empresa, perseguir y alcanzar nuestros
objetivos, captar financiacin, optimizar el uso de los recursos limitados o
potenciar la creatividad. Ante todo, nos ayudar a aumentar las ventas y
rentabilizar al mximo nuestro negocio.

Gracias al plan de marketing desarrollado se lograra la comercializacin de

un producto funcional (chocolate de quinua y cha) en el mercado de la
regin Hunuco.

Se lograron establecer precios a gusto de los clientes mediante la encuesta

lo cual favorece a nuestra empresa.
 Este plan de marketing nos permitir optimizar la posicin competitiva de la
empresa en los diferentes mercados, favoreciendo la generacin de nuevas
ventas de productos y la efectividad empresarial

RECOMENDACIONES

Buscar especialistas en la lnea de chocolates para mejorar el producto realizado

Disear e implantar un plan de marketing mejorado para nuestra empresa, con

dichas mejoras tratar se de posicionarse en diferentes departamentos.
 BIBLIOGRAFA

1. Clarke Jhon, Qumica Orgnica, Bogota Colombia. 198

2. Lees R, Anlisis de los Alimentos, Zaragoza- Espaa, 1982
3. http://negocios.about.com/od/Marketing-y-ventas/tp/Gu-Ia-Para-Escribir-Un-
Plan-De-Marketing-Exitoso.htm
4. http://www.industria.ejgv.euskadi.net/r44-
hm20007/es/contenidos/informacion/r44_plan_marketing_2010/es_mark201
0/adjuntos/Plan_Marketing_Turismo_Euskadi_es.pdf
5. http://www.slideshare.net/BrandomStalinHf/plan-de-marketing-de-coca-co
6. http://www.slideshare.net/jcarreto/plan-de-marketing-choco-flowers
7. Anzaldua Morales Antonio. La evaluacin sensorial de los alimentos en la
teora y en la prctica, Mxico D. F., 1994.
8. Clarke Jhon, Qumica Orgnica, Bogota Colombia. 198
 ANEXO

Anexo N 1 Encuesta que se realiz

DATOS GENERALES
OBJETIVO DE LA ENCUESTA
1. consume usted chocolate?
(Si) (No)
2. En qu forma le gusta consumir el chocolate?
a. En polvo
b. Liquido
c. Barra
3. con qu frecuencia consume chocolate?
a. Diario
b. Entre 2 y 3 veces a la semana
c. Una vez a la semana
d. Una vez al mes
e. otros
4. cmo te gusta que sea su sabor?
a. Dulce
b. Muy dulce
c. Amargo
d. Semi amargao
e. Suave
f. Intenso
5. con que otros ingredientes te gustara que sea el chocolate?
a. Almendras
b. Man
c. Otros
d. Cuales
6. conoce usted la cha?
(Si) (No)
7. qu opinara de un chocolate preparado con quinua y cha?
a. Novedoso
b. Sin utilidad
d. cul sera el precio?
8. qu caractersticas serian importante para usted en este
producto de chocolate con quinua y cha?
a. Sabor
b. Economa
c. Presentacin
d. otros
9. qu servicio adicional le gustara recibir respecto al producto
(chocolate de quinua y cha)?
a. Asesoras sobre consultas, acerca del producto
(preparacin, ingredientes, etc.)
b. Recetas para preparaciones
c. Delivery
d. otros
10. qu lugar de venta le parecera apropiada para dicho
producto?
a. Supermercados
b. Bodegas
c. Casas naturistas
d. otros
b. Radio
 c. Internet
11. cunto estara dispuesto a pagar por una barra de chocolate
de quinua y cha?
a. Entre 2 a 5 soles
b. Entre 5 a 10 soles
c. Entre 10 a 15 soles
d. Ms de 15 soles
12. en qu medios esperara recibir informacin sobre este
producto de chocolate de quinua y cha?
a. TV
d. otros

Aplicacin de la encuesta (la encuesta se realiz a 40 personas de

diferentes edades)
Interpretacin de los resultados obtenidos tras realizar la encuesta.

5.1. Resultados
De acuerdo a los datos obtenidos de la encuesta se concluir que:
El precio a fijarse sera de 2 a 5 soles
La mayora de encuestados conocen la cha
Nuestro producto (chocolate con quinua y cha) si tendra una
aceptacin en el mercado.

CUADRO N 5: resultados
 Qu
Qu En qu medios
Qu caractersticas
En qu servicioadicional Cuntoestara esperara recibir
Con que otros opinara de seran
Consume forma le Conoce le gustara Qu lugar de venta le dispuesto a pagar informacin
ingredientes te un chocolate importantes para
ENCUESTADOS usted gusta usted la recibir respecto pareceraapropiado por una barra de sobre este
gustara que sea el preparado usted en este
chocolate? consumir el cha? al producto para dicho producto? chocolate con producto de
chocolate? con quinua y producto de
chocolate? (chocolate con quinua y cha? chocolate con
cha? chocolate con
quinua y cha)? quinua y cha?
quinua y cha?
1 SI BARRA ALMENDRAS SI NOVEDOSO SABOR RECETAS CASAS NATURISTAS ENTRE 2 A 5 SOLES INTERNET
ENTRE 5 A 10
2 SI BARRA MANI SI NOVEDOSO ECONOMA RECETAS SUPERMERCADOS SOLES RADIO
ENTRE 10 A15
3 SI BARRA MANI SI NOVEDOSO SABOR ASESORIA BODEGAS SOLES INTERNET
4 SI BARRA ALMENDRAS SI NOVEDOSO SABOR ASESORIA SUPERMERCADOS ENTRE 2 A 5 SOLES TV
5 SI BARRA MANI SI NOVEDOSO ECONOMIA RECETAS BODEGAS ENTRE 2 A 5 SOLES INTERNET
6 SI EN PLOVO ALMENDRAS SI NOVEDOSO PRESENTACIN RECETAS CASAS NATURISTAS ENTRE 2 A 5 SOLES TV
7 SI BARRA MANI SI NOVEDOSO SABOR ASESORIA CASAS NATURISTAS ENTRE 2 A 5 SOLES TV
8 SI BARRA ALMENDRAS SI NOVEDOSO SABOR ASESORIA BODEGAS ENTRE 2 A 5 SOLES TV
ENTRE 10 A15
9 SI BARRA MANI SI NOVEDOSO SABOR RECETAS BODEGAS SOLES RADIO
10 SI BARRA MANI NO NOVEDOSO DELIVERY DELIVERY BODEGAS ENTRE 2 A 5 SOLES INTERNET
11 SI BARRA ALMENDRAS SI NOVEDOSO ECONOMA ASESORIA BODEGAS ENTRE 2 A 5 SOLES TV
12 SI BARRA MANI NO NOVEDOSO ECONOMA DELIVERY SUPERMERCADOS ENTRE 2 A 5 SOLES TV
13 SI BARRA ALMENDRAS SI NOVEDOSO PRESENTACIN ASESORIA CASAS NATURISTAS ENTRE 2 A 5 SOLES TV
14 SI BARRA MANI SI NOVEDOSO SABOR RECETAS OTROS (AMBULANTES) ENTRE 2 A 5 SOLES TV
ENTRE 5 A 10
15 SI BARRA OTROS(NUMIA) SI NOVEDOSO SABOR ASESORIA SUPERMERCADOS SOLES INTERNET
ENTRE 5 A 10
16 SI BARRA OTROS(LECHE) SI NOVEDOSO ECONOMA RECETAS CASAS NATURISTAS SOLES TV
17 SI BARRA MANI NO NOVEDOSO SABOR RECETAS SUPERMERCADOS ENTRE 2 A 5 SOLES INTERNET
18 SI BARRA MANI NO NOVEDOSO ECONOMA RECETAS BODEGAS ENTRE 2 A 5 SOLES TV
19 SI BARRA OTROS(AGUAIMANTO) SI NOVEDOSO SABOR ASESORIA SUPERMERCADOS ENTRE 2 A 5 SOLES INTERNET
20 SI BARRA ALMENDRAS SI NOVEDOSO PRESENTACIN ASESORIA CASAS NATURISTAS ENTRE 2 A 5 SOLES INTERNET
21 SI BARRA MANI SI NOVEDOSO PRESENTACIN RECETAS SUPERMERCADOS ENTRE 2 A 5 SOLES INTERNET
22 SI BARRA MANI SI NOVEDOSO SABOR RECETAS BODEGAS ENTRE 2 A 5 SOLES INTERNET
ENTRE 5 A 10
23 SI BARRA ALMENDRAS SI NOVEDOSO SABOR ASESORIA SUPERMERCADOS SOLES TV
ENTRE 5 A 10
24 SI BARRA ALMENDRAS NO NOVEDOSO SABOR DELIVERY BODEGAS SOLES TV
25 SI BARRA MANI NO NOVEDOSO ECONOMA ASESORIA BODEGAS ENTRE 2 A 5 SOLES INTERNET
ENTRE 5 A 10
26 SI BARRA MANI SI NOVEDOSO PRESENTACIN ASESORIA BODEGAS SOLES INTERNET
27 SI BARRA OTROS(COCO) SI NOVEDOSO SABOR ASESORIA SUPERMERCADOS ENTRE 2 A 5 SOLES TV
28 SI BARRA MANI NO NOVEDOSO SABOR DELIVERY SUPERMERCADOS ENTRE 2 A 5 SOLES INTERNET
29 SI BARRA MANI SI NOVEDOSO SABOR RECETAS BODEGAS ENTRE 2 A 5 SOLES TV
30 SI BARRA MANI NO NOVEDOSO SABOR ASESORIA BODEGAS ENTRE 2 A 5 SOLES RADIO
31 SI LIQUIDO ALMENDRAS SI NOVEDOSO ECONOMA ASESORIA SUPERMERCADOS ENTRE 2 A 5 SOLES INTERNET
32 SI BARRA ALMENDRAS NO NOVEDOSO ECONOMA ASESORIA BODEGAS ENTRE 2 A 5 SOLES INTERNET
33 SI BARRA ALMENDRAS NO NOVEDOSO SABOR ASESORIA BODEGAS ENTRE 2 A 5 SOLES TV
34 NO NINGUNO NINGUNO NINGUNO NINGUNO NINGUNO NINGUNO NINGUNO NINGUNO NINGUNO
35 SI BARRA ALMENDRAS SI NOVEDOSO SABOR ASESORIA SUPERMERCADOS ENTRE 2 A 5 SOLES TV
36 SI BARRA ALMENDRAS SI NOVEDOSO ECONOMA RECETAS SUPERMERCADOS ENTRE 2 A 5 SOLES TV
37 SI BARRA ALMENDRAS NO NOVEDOSO SABOR RECETAS SUPERMERCADOS ENTRE 2 A 5 SOLES RADIO
38 SI BARRA MANI SI NOVEDOSO SABOR RECETAS SUPERMERCADOS ENTRE 2 A 5 SOLES INTERNET
39 SI BARRA ALMENDRAS SI SIN UTILIDAD ECONOMA ASESORIA CASAS NATURISTAS ENTRE 2 A 5 SOLES TV
40 SI LIQUIDO ALMENDRAS SI NOVEDOSO ECONOMA ASESORIA SUPERMERCADOS ENTRE 2 A 5 SOLES RADIO
Figuras N 6 resultados de cada pregunta de las encuestas

Consume usted chocolate? En qu forma le gusta consumir

SI NO el chocolate?
3% BARRA EN POLVO LIQUIDO NINGUNO

2% 5% 3%

97% 90%

Con que otros ingredientes te

gustara que sea el chocolate?
2.5%

2.5% 2.5% 2.5%

2.5% mani
almendras
42.5%
otros (aguaymanto)
otros (numia)
45%
otros (coco)
otros (leche)
ninguno
 Conoce usted la cha? Qu opinara de un chocolate
SI NO SIN RESPUESTA preparado con quinua y cha?
2.5% 2.5%
2.5%

27.5%

NOVEDOSO
SIN UTILIDAD
70%
95% SIN RESPUESTSA

Qu caractersticas seran Qu servicio adicional le gustara

importantes para usted en este recibir respecto al producto
producto de chocolate con quinua (chocolate con quinua y cha)?
y cha? 2.5%
2.5%
10%
15% 37.5%
recetas
sabor
aseosria
52.5%
economa
30% 50% delivery
presentacin
ninguno
ninguno
Qu lugar de venta le parecera Cunto estara dispuesto a pagar
apropiado para dicho producto? por una barra de chocolate con
quinua y cha?
2.5% 2.5% ENTRE 2 A 5 SOLES ENTRE 5 A 10 SOLES
ENTRE 10 A 15 SOLES SIN RESPUESTA
17.5% casas naturistas
5% 3%
37.5% supermercados
bodegas 15%
40% otros(ambulantes)
ninguno
78%

En qu medios esperara recibir

informacin sobre este producto
de chocolate con quinua y cha?
2.5%

40% internet
45%
radio
tv
12.5% ninguno
 FOTOGRAFIAS, ENCUESTAS, ETC.
ANEXO 2: Elaboracin del expandido de chocolate

Figura N 1 cacao fermentado Figura N 2 tostado

Figura N 3 descascarado Figura N 4 molido

Figura N 5 disolviendo el chocolate Figura N 6 cha

Figura N 7 quinua extruida Figura N 8 pesando la quinua

Figura N 9 pesando la cha Figura N 10 mesclando

Figura N 11 moldeado Figura N 10 testigo

Anexo 6: Anlisis sensorial

Figura N 1 panelistas Figura N 2panelista

Figura N 3 panelista Figura N 4 panelistas

Figura N 5 panelista Figura N 6 panelista