GUA DE ESTUDIOS N 2

DATOS GENERALES:

Nombre de la Asignatura: PRODUCCIN I

rea de Formacin: Especfica

CONTENIDO TEMTICO DE LA ASIGNATURA:

UNIDAD I: Generalidades de la Administracin de la Produccin

Qu es la Administracin de la Produccin?
Conceptos bsicos de Produccin
Principios de la Administracin de la Produccin
 UNIDAD I: GENERALIDADES DE LA ADMINISTRACIN DE LA PRODUCCIN

I. QU ES LA ADMINISTRACIN DE LA PRODUCCIN?
La Administracin de la Produccin o Administracin de las Operaciones es decisiva para cada empresa u
organizacin, ya que solo se podrn alcanzar las metas y objetivos propuestos con una acertada direccin y
coordinacin de personas, capital, informacin y materiales.

Las Operaciones de una empresa definen su fisonoma y administracin. Y un Sistema de Produccin acorde se
convierte en el elemento ms destacado para la implementacin de la estrategia corporativa.

All radica la importancia del estudio de esta rea de la ciencia de la administracin. Tanto empresas
manufactureras como de servicios necesitan imperiosamente un modelo de produccin o generacin de valor a
travs del manejo de sus recursos y restricciones para lograr resultados rentables en su accionar.

Trminos como Productividad, Sistema de Produccin, desempeo de los factores productivos, y flujo continuo de
bienes y servicios asoman como imperativos en la gestin diaria de todas las empresas.

II. CONCEPTOS BSICOS DE PRODUCCIN

Toda organizacin tiene funcin de produccin, trtese de productos y/o servicios, por ello es de suma importancia
que esta funcin se administre de la mejor manera con el fin de alcanzar la ventaja competitiva

Aunque generalmente se asocia a la produccin con el hecho de producir bienes materiales como alimentos,
vestidos o automviles, la funcin de produccin est presente en cualquier ente socio-econmico sea que este
ofrezca bienes materiales o servicios intangibles.

La funcin de produccin u operativa tiene como objeto las operaciones fsicas que hay que realizar para
transformar las materias primas en productos o para la realizacin de un servicio, por lo tanto la administracin de
la produccin propende por la utilizacin ms econmica de unos medios (locaciones, maquinaria o recursos de
cualquier tipo) por personas (operarios, empleados) con el fin de transformar unos materiales en productos o
realizar unos servicios.

Produccin. La produccin es el estudio de las tcnicas de gestin empleadas para conseguir la mayor diferencia
entre el valor agregado y el costo incorporado consecuencia de la transformacin de recursos en productos
finales

Para familiarizarnos con la produccin que mejor que conocer algunos de sus trminos bsicos:
Servicio: bien intangible que tiene dos caractersticas bsicas, la individualizacin y el ser muy perecederos.
Producto: bien tangible que resulta de un proceso de fabricacin.1
Capacidad: valor terico al que nos referimos como la cantidad por unidad de tiempo que se obtendra al utilizar
al mximo todos los recursos disponibles (Ejemplo: 10 relojes/ hora).
Capacidad demostrada: valor medio de las capacidades desarrolladas por el proceso productivo durante un
determinado perodo de tiempo, a ella se recurre como un trmino ms prctico y menos terico de lo que es la
capacidad. Por ejemplo, si un proceso ha arrojado las siguientes producciones en una semana: 10 relojes/da, 8
relojes/da, 7 relojes/da, 12 relojes/da, 11 relojes/da, 14 relojes/da y 9 relojes/da; entonces la capacidad
demostrada es:

Capacidad demostrada = 10 + 8 + 7 + 12 + 11+ 14 +9 / 7 das = 10,14 relojes / da

Carga: cantidad de producto por unidad de tiempo que se exige a un proceso en un momento determinado.

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 Sobrecarga: cuando la carga es superior a la capacidad y el proceso no puede operar todo lo deseado y aparecen
inventarios de productos.
Cuello de botella: recursos que limitan la capacidad y originan sobrecarga.
Tiempo de produccin: tiempo necesario para realizar una o varias operaciones. Se descompone en tiempo de
espera, de preparacin, de operacin y de transferencia.
1. Tiempo de espera: tiempo que est el producto hasta que comienza la operacin
2. Tiempo de preparacin: tiempo que se necesita para disponer adecuadamente los recursos que van a
efectuar la operacin
3. Tiempo de operacin: tiempo consumido por los recursos en efectuar la operacin
4. Tiempo de transferencia: tiempo necesario para transportar una cantidad de producto que ya ha sido
sometido a una operacin a otra nueva
Objeto de la funcin produccin. La funcin de produccin u operativa tiene como objeto las operaciones fsicas
que se deben adelantar para transformar las materias primas en productos o para la realizacin de un servicio.

Sistemas de Produccin
Sistemas: Se considera a la empresa como un sistema de produccin, este sistema puede ser analizado en dos
aspectos:
1. Por su concepcin (ideas, objetivos, imaginacin)
2. Por su operacin administrativa: (planificacin, control y supervisin)
Produccin: para producir hay que tener presente y bien definido los objetivos
Qu voy a producir?
Para quin voy a producir?
Cmo lo voy a producir?
Cundo lo voy a producir?

Actividades de la Administracin de Operaciones

1. Instalar el equipo
2. Contratar personal
3. Identificar las necesidades de produccin y calidad.
4. Determinar los suministros que hay que pedir.
5. Disear las instalaciones
6. Recibir los suministros
7. Enviar los procedimientos al departamento de planificacin de produccin
8. Determinar las necesidades del personal
9. Entrenar al personal
10. Remodelar rea de inspeccin
11. Almacenar material
12. Hacer inventarios de suministros despus de almacenarlos.

Criterios del Sistema de Produccin

Los mtodos se clasifican a partir de tres del sistema de produccin: Costos, Servicios y Calidad
En los costos medimos:
Lmite de Rentabilidad
COSTOS Tasa de Rendimiento
Precio de Costo
En el servicio medimos la calidad de:
Lnea de espera
SERVICIO Ensayo o simulacin
Anlisis Comercial

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 En la Calidad medimos:
Control de Calidad

El funcionamiento de una empresa requiere de tres funciones bsicas:

Finanzas. Tiene que ver con el capital y el equipo necesario para iniciar las actividades de la empresa.
Operaciones. (Produccin) con la fabricacin del producto.
Mercadotecnia. Venta y distribucin del producto.

Las 5 P de la produccin

La planta de produccin: el lugar en donde se lleva a

cabo la produccin de los bienes o servicios del negocio.
En el caso de un restaurante, por ejemplo, la planta de
Planta de produccin
produccin es precisamente el restaurante, donde se
realiza la produccin del servicio que se ofrece a los
clientes.
Las personas: todo el personal que trabaja en la planta,
como los obreros o ingenieros en el caso de una fbrica,
Personas las peinadoras en un saln de belleza, los vendedores de
una tienda, es decir, todas las personas que participan
en la produccin de los bienes o servicios.
Las partes: la materia prima, agua, luz, etc. que se
necesita para fabricar un producto o proporcionar un
servicio. Por ejemplo, la piel, el pegamento, las suelas,
Partes
etc., que se requieren para fabricar zapatos, o los
alimentos, platos, agua, luz, gas, etc., para atender a un
cliente en el caso de un restaurante.
Los procesos de produccin: el conjunto de actividades
Procesos de produccin
o pasos para fabricar los bienes o servicios.
Los sistemas de planeacin y control de la produccin:
son todas las formas, mtodos, tcnicas, etc. que se
Planeacin y control
utilizan para planear y controlar la produccin de los
bienes y servicios.

Algunos desafos de la Administracin de la Produccin

Acelerar el tiempo que lleva la produccin de nuevos bienes.
Desarrollar sistemas de produccin flexibles (personalizacin).
Administrar redes de produccin Globales
Desarrollar nuevas teconologas de procesos en los sistemas de produccin existentes
Obtener y conservar alta calidad
Administrar una fuerza laboral diversa
Adaptarse a las nuevas normas ambientales, ticas y reglamentarias

Prioridades de las Operaciones

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 Costo
Calidad y confiabilidad del producto
Velocidad de entrega
Confiabilidad en la entrega
Afrontar los cambios en la demanda
Flexibilidad y velocidad de introduccin de nuevos productos

III. PRINCIPIOS DE LA ADMINISTRACIN DE PRODUCCIN

DIEZ DECISIONES DE LA ADMINISTRACIN DE PRODUCCIN

Planificacin de bienes y servicios (diseo).
Calidad.
Planificacin del proceso y de la capacidad.
Localizacin.
Organizacin.
Recursos humanos y diseo del trabajo.
Gestin de abastecimiento.
Gestin de inventario.
Programacin.
Mantenimiento.

LOS BIENES Y SERVICIOS Y LAS DIEZ DECISIONES DE ADMINISTRACIN DE PRODUCCIN

Decisiones
De BIENES SERVICIOS
Operaciones
Diseos de Normalmente el producto es tangible El producto no es tangible.
bienes y
Servicios
Gestin de la Muchos estndares de calidad objetivos. Muchos estndares de calidad subjetivos
calidad
El cliente no est implicado en la mayor El cliente puede estar directamente implicado en
Estrategia de
parte del proceso. el proceso. La capacidad debe adecuarse a la
proceso
demanda para evitar prdidas de ventas
Estrategias de Puede ser necesario estar cerca de las Puede ser necesario estar cerca del cliente.
localizacin materias primas o de la mano de obra.
Estrategias de La organizacin puede mejorar la Puede mejorar el producto y la produccin.
organizacin eficiencia.
Mano de obra centrada en habilidades La mano de obra directa necesita normalmente
Recursos tcnicas. Los estndares de trabajo pueden poder relacionarse con el cliente. Los estndares
humanos ser constantes. Posible sistema salarial de trabajo varan segn las exigencias del cliente.
basado en resultados.

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 Decisiones
De BIENES SERVICIOS
Operaciones
Gestin de Las relaciones de compras son muy Las relaciones de compras son importantes,
abastecimiento importantes para el producto final. pero no vitales.
Las materias primas, los productos semi La mayor parte de los servicios no se pueden
Gestin de inventario acabados y los acabados pueden almacenar.
inventariarse.
La capacidad de inventariar puede Tiene que ver en primer lugar con satisfacer el
Programacin
permitir nivelar la tasa de produccin. plan inmediato del cliente.
El mantenimiento es habitualmente El mantenimiento es normalmente una
preventivo, y se da en el lugar de reparacin, que se realiza en el lugar donde
Mantenimiento
produccin. est el cliente.