ANEXO 11 PROJETO INTEGRADO III: ANLISE DE VIABILIDADE DO

PROJETO

IDENTIFICAO DO PROJETO
Projeto: Food Truck T sem tempo!
Solicitante: Joo Henrique do Amaral
Gerente do Projeto: Everton Aparecido Reis
Sponsor: Paulo Fabrcio Fonseca da Costa

OBJETIVO
Produzir lanches saudveis e sucos naturais, oferecendo ao cliente uma nova opo de
alimentao.

ESTIMATIVA DOS DESEMBOLSOS INICIAIS DO PROJETO

DESCRIO DO ATIVO VALOR TOTAL
Compra de Equipamentos R$ 29.335,70
Matria Prima R$ 11.465,22
gua, luz e telefone R$ 599,00
Mo de obra R$ 2.474,75
Contador e taxas R$ 750,00
Despesa veculo/manut./depreciao R$ 876,96
Demais insumos (guardanapo, copos) R$ 798,80
Total R$ 46.300,43

FLUXO DE CAIXA OPERACIONAL DO PROJETO

PRODUO DE SANDUCHES E SUCOS (ANUAL)
INVESTIMENTO ANUAL R$ 232.912,46
EMPRSTIMO ANUAL (60 MESES) R$ 9.226,33
TOTAL DESEMBOLSOS INICIAIS R$ 242.138,79
VENDAS (anual) R$ 318.300,00
RETORNO (anual) R$ 76.161,21
PREO DE VENDA SANDUCHE (un) R$ 4,50
PREO DE VENDA SUCO 300ML(un) R$ 3,50
PREO DE VENDA SUCO 500ML(un) R$ 4,50
PREO DE VENDA SUCO 1L(un) R$ 8,00
PREO DE VENDA COMBO(un) R$ 7,50
PREO CUSTO SANDUCHE FRANGO(un) R$ 1,33
PREO CUSTO SANDUCHE PERU(un) R$ 1,90
PREO CUSTO SANDUCHE ATUM(un) R$ 1,73
PREO CUSTO SUCO 300ML(un) R$ 1,80
PREO CUSTO SUCO 500ML(un) R$ 2,70
PREO CUSTO SUCO 1L(un) R$ 5,70
PREO CUSTO COMBO(un) R$ 3,13
 LUCRO SANDUICHE FRANGO (un) R$ 3,17
LUCRO SANDUICHE PERU (un) R$ 2,60
LUCRO SANDUICHE ATUM (un) R$ 2,77
LUCRO SUCO 300ML (un) R$ 1,70
LUCRO SUCO 500ML (un) R$ 1,80
LUCRO SUCO 1L (un) R$ 2,30
LUCRO COMBO (un) R$ 4,37

PAYBACK SIMPLES (em reais)

ANO INICIAL ANO 1 ANO 2 ANO 3 ANO 4 ANO 5
FCO -242.138,79 318.300,00 318.300,00 318.300,00 318.300,00 318.300,00
T.GIRO -242.138,79 76.161,21 181.658,03 287.154,93 392.651,83 498.148,73

O retorno ocorrer aproximadamente aps 9 meses.

APROVAO
Participante Assinatura Data VERSO

Sponsor
Gerente do Projeto
ANEXO 12

IDENTIFICAO DO PROJETO
Projeto: Foodtruck T sem tempo!
Solicitante: Joo Henrique do Amaral
Gerente do Projeto: Everton Aparecido Reis
Sponsor: Paulo Fabrcio Fonseca da Costa

12.1OBJETIVO

Nosso objetivo abrir um Foodtruck que fornea lanches naturais e saudveis

em Divinpolis.

12.2 EXIGNCIAS NA QUALIDADE

Exigir do fornecedor um ndice de desempenho de qualidade
Na preparao dos alimentos ser elaborado um padro montagem a ser
seguido para no haver erros que interfiram na qualidade final do produto
Criao de um plano de manuteno de equipamentos
Criao controle de estoque para produtos perecveis
Treinamentos para funcionrios
Reunies semanais de oportunidades de melhorias
 12.3 DIAGRAMA DE CAUSAS E EFEITOS (ISHIKAWA)

12.4 APROVAO
Participante Assinatura Data VERSO

Sponsor 12.1
Gerente do
Projeto
ANEXO 13

IDENTIFICAO DO PROJETO
Projeto: Foodtruck T sem tempo!
Solicitante: Joo Henrique do Amaral
Gerente do Projeto: Everton Aparecido Reis
Sponsor: Paulo Fabrcio Fonseca da Costa

13.1 OBJETIVO

Apresentar um produto saboroso, afim de agradar ao pblico e ganhar o

mercado.

13.2 PLANEJAMENTO DE RECRUTAMENTO E SELEO

1. Descrio do cargo: montagem de sanduches naturais, fabricao de de

sucos naturais, atendimento ao pblico, limpeza e organizao do
ambiente de trabalho.
2. Divulgao da vaga: divulgar nos parceiros, fornecedores, em
estabelecimentos que vendem sanduches, divulgar no SINE,
supermercados, rdio, entre outros.
3. Seleo dos currculos: priorizar os que tem maior experincia na rea ou
reas afins.
4. Entrevista: individual.
5. Mtodos e tcnicas para realizar a seleo: explorar o mximo de
conhecimento do candidato observando principalmente habilidade de boa
comunicao, bom nimo e produtividade.
6. Feedback do processo aos candidatos: dar um retorno ao candidato
mesmo que reprovado na entrevista.
7. Fazer um programa de integrao: apresentar o cargo e a empresa ao
candidato, para que melhor se adapte ao ambiente de trabalho.
13.3 ORGANOGRAMA DOS PROCESSOS

MATRIZ DE RESPONSABILIDADE
ATIVIDADE REA DA PRODUO REA DA GESTO

R Gerente (Scios)

D Gerente (Scios)

A Gerente (Scios)

P Atendentes, Gerente (Scios)

I Gerente (Scios)

LEGENDA
R Responsvel pela execuo.

D Decide.

A Apoia fornecendo recursos materiais ou humanos.

P Participa da Execuo.

I Mantm as informaes integradas

13.4 AVALIAO DE DESEMPENHO

R: planeja, e controla as etapas na produo e realiza o pedido de compras de

matrias primas.

D: faz aprovao das etapas e liberao para serem executadas. E decide as

mudanas adequadas em casos de incidentes inesperados.

A: faz a parte de compras, executa pagamentos, contratao de funcionrios,

trabalha a parte financeira, entre outros.

P: ajuda na produo a executar as atividades.

I: mantm as informaes e todos os envolvidos integradas.

13.5 APROVAO
Participante Assinatura Data VERSO

Sponsor 13.1
Gerente do
Projeto
Anexo 14

IDENTIFICAO DO PROJETO
Projeto: Foodtruck T sem tempo!
Solicitante: Joo Henrique do Amaral
Gerente do Projeto: Everton Aparecido Reis
Sponsor: Paulo Fabrcio Fonseca da Costa

14.1 OBJETIVO

Produzir lanches saudveis e sucos naturais, oferecendo ao cliente uma nova

opo de alimentao e sua satisfao.

14.2 TERMO DE ENCERRAMENTO DO PROJETO

MOTIVO DO ENCERRAMENTO
( x ) Projeto concludo
( ) Projeto adiado
( ) Projeto cancelado
Motivo: O projeto foi concludo e aprovado pelo Gerente e pelo sponsor.
Portanto, todas as etapas e preos estimados no cronograma ficaram
dentro do esperado.

14.3 CUMPRIMENTO DE ESCOPO, PRAZO OU CUSTOS

Data de incio Custos estimados
19/03/2016 R$ 37.000,00
Data de trmino Custos realizados
10/06/2017 R$ 46.300,43

Obs: O projeto ficou com o valor acima do estimado por causa do emprstimo
do capital inicial de investimento, e a variao dos preos dos equipamentos, j
tnhamos em mente essa possvel variao e diante disso, o projeto vivel e
ter um bom retorno para as partes envolvidas.

14.4 ENTREGAS DO PROJETO

O projeto ser entregue ao solicitante Joo Henrique do Amaral.

14.5 CONSIDERAES DO GERENTE DE PROJETOS E EQUIPE

O gerente acompanhou o andamento do projeto, havendo um timo

relacionamento com os seus colaboradores, e direcionamento das atividades
necessrias.
Em alguns momentos a equipe ficou um pouco dispersa em relao as suas
obrigaes e seus afazeres, proporcionando assim o acumulo de atividades em
alguns colaboradores. Mesmo diante de alguns imprevistos foi possvel concluir
as etapas e finalizar o projeto.

14.6 CONSIDERAES DO SPONSOR

O Sponsor participou da administrao do projeto, acompanhando todas as
etapas de perto e esteve de acordo com a execuo das mesmas. E se mostra
confiante e promissor com o projeto.

14.7 APROVAO
Participante Assinatura Data VERSO

Sponsor 14.1
Gerente do
Projeto
ANEXO 15

IDENTIFICAO DO PROJETO
Projeto: Foodtruck T sem tempo!
Solicitante: Joo Henrique do Amaral
Gerente do Projeto: Everton Aparecido Reis
Sponsor: Paulo Fabrcio Fonseca da Costa

15.1 OBJETIVO

Comercializar e trabalhar por uma alimentao saudvel com elevado padro de

qualidade, antecipando as necessidades do mercado, garantindo assim a
satisfao pessoal e de nosso cliente.

rea de Descrio da Lio Impacto no Recomendao

Conhecimen Aprendida (Lio que projeto para futuros
to deu certo ou errado)

Pblico-alvo Para melhor atender Alto - pois se Atravs

- Pesquisa e um mercado-alvo, as no for bem da pesquisa de
aceitao do organizaes devem aceito na mercado para
produto no dispor de informaes pesquisa de determinar aquilo
mercado. relevantes sobre seu mercado, o que os
campo de atuao, negcio no ir consumidores
seu negcio, sua dar certo. querem e quanto
concorrncia e esto dispostos a
especialmente seus pagar.
clientes
Produo Se inicia com a Alto - erros, falta fundamental
compra de insumos, de higiene, e fazer um bom
que combina com o desperdcios planejamento e
 processo de produo podem gerar programao do
escolhido e a venda enormes processo
dos produtos no prejuzos e a produtivo.
mercado. Diante do insatisfao do
mix de produtos O cliente.
processo produtivo se
torna muito complexo
e necessita de total
acompanhamento.
Contratao Antes de fazer uma Alto, pois pode A mo de obra
de mo de contratao comprometer a especializada a
obra fundamental que faa rea que o pea fundamental
um programa de funcionrio vai da produo. Por
recrutamento e trabalhar, alm isso escolha
seleo e depois de de gerar conflitos aquele que for
contratado, um nas outras reas melhor para a
programa de da organizao. organizao.
integrao.
Compras Fazer oramentos Alta - o preo da Se torna
antes de realizar as matria prima necessrio pelo
compras gera uma afeta na menos, a
economia no produto produo e no execuo de 3
final e um preo preo final do oramentos antes
melhor. produto. da compra de
matria prima e
os equipamentos
para a produo.
Projeto ou Apresentar todos os Alto - pois com A criao do
plano de recursos e todos os ele capaz de projeto ou plano
negcio processos que sero ver quanto vai de negcio vai
utilizados na criao custar os dizer todos os
do produto. produtos e seus processos e a
possveis riscos. precificao dos
 Alm de produtos a serem
descrever se o comercializados.
produto vivel
ou no.

15.1 APROVAO
Participante Assinatura Data VERSO

Sponsor 15.1
Gerente do
Projeto