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Misso Mapa
Promover o desenvolvimento sustentvel e a competitividade do
agronegcio em benefcio da sociedade brasileira.
Braslia DF
2014
2014 Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento. Todos os direitos reservados.
permitida a reproduo parcial ou total desta obra, desde que citada a fonte e que no seja para venda ou qualquer fim comercial.
A responsabilidade pelos direitos autorais de textos e imagens desta obra do autor.
Ilustrao
Odilo Rio Branco
Parceria
Projeto Nacional de Aes Integradas Pblico-Privadas para a Biodiversidade PROBIO II.
Apresentao ............................................................................ 05
O Licuri ..................................................................................... 09
Ps-coleta .................................................................................. 35
Rogrio Dias
Coordenador de Agroecologia do MAPA
05
ORIENTAES PARA O USO DO CADERNO
Nome do/a Extrativista Maria Sebastiana Alves de Almeida Nome do/a Extrativista
A identificao do/a produtor/a extrativista Nome da rea de coleta/manejo Reserva Extrativista Mapu Nome da rea de coleta/manejo
e demais dados dos exemplos so Nome do/a Responsvel Legal Terra Pblica - Concesso de uso - Nome do/a Responsvel Legal
Nome que est no registro de sua propriedade Associao de moradores - Amorema Nome que est no registro de sua propriedade
e informaes reais, e consideram o uso Endereo Comunidade Joo Conguinho - Resex Mapu
De moradia do(a) responsvel
Endereo
De moradia do(a) responsvel
das boas prticas recomendadas. Municpio e Estado Breves - Ilha de Maraj - PA Municpio e Estado
Fax Fax
E-mail Email
07
O LICURI
09
IDENTIFICAO DO/A PRODUTOR/A EXTRATIVISTA
DAP 2.345.452.317.482.573.666.782.123-BA
Declarao de Aptido ao PRONAF
Endereo
Assentamento Chuqu - Zona Rural Jeremoabo-BA
Municpio e Estado Jeremoabo-BA
Caixa Postal ou CEP 48.540-000
Telefone com DDD (74) 3651-1000
Celular com DDD (74) 9651-2000
Email jalves@hotmail.com
Roteiro de acesso rea de coleta/manejo
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Data de preenchimento da ficha:
rea de coleta/manejo
CPF ou CNPJ
DAP
Declarao de Aptido ao PRONAF
Endereo
De moradia do(a) responsvel
Municpio e Estado
Posse Arrendamento
Chuqu
Assentamento Rural. Qual? _______________________
Outros _______________________
No Acordo de
Sim. Quais? ___________________
parcerias com 3 vizinhos.
______________________________
10 hectares,
__________________________________________________________________
_________________________________________________________________
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01 Qual a situao fundiria da(s) rea(s) de coleta/manejo?
Posse Arrendamento
Outros _______________________
________________________________________________________________
________________________________________________________________
Recomendaes:
14
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Caderno do Extrativismo Sustentvel Orgnico do Licuri Reconhecimento geral da rea
Agora sua vez! Converse com sua famlia e comunidade para elaborar um mapa e conhecer ainda
mais sua rea de coleta e manejo extrativista.
02 Caracterizao geral da rea
O licuri uma planta A construo do mapa de forma coletiva permite a conversa entre as pessoas
que tem padro da comunidade e o melhor conhecimento de toda rea a ser manejada. Nessa
de distribuio e, em outras oportunidades, importante que sejam feitas anotaes sobre
agregado, isto as condies gerais da rea de coleta, das estradas e caminhos de acesso e de
, h normalmente outras atividades que possam interferir na utilizao ou comercializao da
muitas palmeiras juntas produo pelas famlias.
em uma mesma rea. Algumas perguntas que, se respondidas, podem ajudar a conhecer melhor
Dada esta caracterstica a(s) rea(s) de coleta:
recomendvel a
marcao de reas de 10 ha,
rea de coleta (ha): _______________
manejo sem que haja
o estabelecimento de 3,6 ha
rea do licurizal todo (ha): _______________
parcelas, ou seja,
melhor considerar A rea de coleta : Individual Coletiva
uma nica rea
onde a coleta de 11 km
Qual a distncia da rea em relao comunidade? _______________
frutos ser orientada
pela presena das 92 km
Qual a distncia da sede do municpio? _______________
trilhas ou caminhos.
746
Quantas palmeiras em produo ns temos? _______________
7520 kg
Quantos quilos de frutos podemos coletar?_______________
237
Quantas palmeiras mais jovens temos? _______________
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Caderno do Extrativismo Sustentvel Orgnico do Licuri Reconhecimento geral da rea
Considere as orientaes feitas sobre a importncia da caracterizao geral da rea de coleta. Agora,
tente voc, com sua famlia e comunidade responder as perguntas.
Soja Cana-de-acar
Importante:
So considerados
N 01 314 112 118 84
cachos maduros
aqueles que o
N 02 432 125 156 151
fruto se desprende de
forma natural
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Caderno do Extrativismo Sustentvel Orgnico do Licuri Reconhecimento geral da rea
Que tal agora, voc, sua famlia e comunidade fazer um estudo sobre a produo da rea de coleta!
Abaixo temos um modelo de ficha de campo que pode ajudar.
Nome do coletor:
Data do registro:
EA POR DIFERENTES
LETA FO R RE AL IZA DA NUMA MESMA R
QUANDO A CO O DE ACORDOS
IVIST AS , RE CO ME NDA-SE A ELABORA
GRUPOS EXTRAT LENDRIO
LE TA , IST O , SE RE NAM E FAAM UM CA
COMUNITRIOS DE CO RO DE FAMLIAS OU
DE
, IDEN TIFIC AN DO OS GRUPOS, O NME
DE COLE TA
AS E LOCAIS PARA
E CO LE TA M EM DE TERMINADA REA, DI
PESSOAS QU SEJA UTILIZADA
S) . IS SO PE RM ITI R QUE ESSA REA
COLETA (PERODO LICURIZEIROS
E HA JA UM A SU PE R EXPLORAO DOS
POR TODOS SEM QU
ODUO.
R UM DECLNIO DA PR
QUE PODE OCASIONA
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Caderno do Extrativismo Sustentvel Orgnico do Licuri Planejamento da coleta
BLOCO DE ANOTAES
Aproveite este espao para conversar com sua famlia sobre o assunto apresentado:
Observao A coleta de frutos deve ser feita com muito cuidado para no danificar o olho
da palmeira ou o arrozinho ou buza (inflorescncia).
Atentar para as
Alguns cuidados so importantes para manter as palmeiras em produo, como:
restries legais de
coleta em reas
de preservao No coletar todos os cachos da planta;
permanente-APP, No coletar em palmeira que tenham um s cacho;
localizadas s Palmeiras com dois cachos, coletar apenas um cacho;
margens dos rios, em Palmeiras com trs cachos, coletar dois cachos;
encosta , topos de Palmeiras com quatro cachos ou mais, so mantidos dois cachos e coletamos
serras, etc. os demais;
Utilizamos um cesto para a coleta dos cachos, evitando que os frutos fiquem
em contato com o cho na hora da coleta.
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Caderno do Extrativismo Sustentvel Orgnico do Licuri Planejamento da coleta
Coletamos somente dois cachos para as palmeiras que apresentem trs cachos.
Sempre mantemos dois cachos na planta em palmeiras com mais de quatro cachos.
Utilizamos um cesto para a coleta dos cachos, evitando que os frutos fiquem em
contato com o cho na hora da coleta.
BLOCO DE ANOTAES
Aproveite este espao para conversar com sua famlia sobre o assunto apresentado:
No caso do uso dos frutos para a produo de alimento humano, evitar que
os frutos ou cachos coletados entrem em contato com o cho para no serem
contaminados.
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Caderno do Extrativismo Sustentvel Orgnico do Licuri Planejamento da coleta
Nome do coletor:
Unidade de coleta:
Da mesma forma que tomamos cuidados na coleta dos frutos para o corte das
folhas, recomenda-se:
A coleta das folhas deve ser feita, preferencialmente, no final do perodo seco;
No retirar ou
Tomar cuidado para no danificar, na hora da coleta, o olho da planta
danificar as plantas
que estejam fixadas (folhas novas que ainda no abriram);
na palmeira, bem
No devemos coletar folhas jovens e maduras ao mesmo tempo;
como os ninhos que
estejam presentes. Em cada palmeira coletar apenas uma folha jovem.
LEMBRE -SE:
SEMPRE UTILIZAR O EQUIPAMENTO DE PROTEO INDIVIDUAL COMO : BOTAS, LUVAS,
CULOS DE PROTEO E CAPACETE
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Caderno do Extrativismo Sustentvel Orgnico do Licuri Planejamento da coleta
BLOCO DE ANOTAES
Aproveite este espao para conversar com sua famlia sobre o assunto apresentado:
Foice, faco e o gancho de madeira para o corte das folhas e dos cachos.
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Caderno do Extrativismo Sustentvel Orgnico do Licuri Planejamento da coleta
Usamos a foice, o faco e o gancho de madeira para o corte das folhas e do cacho.
Utilizamos botas.
Usamos luvas.
Usamos capacete.
BLOCO DE ANOTAES
Aproveite este espao para conversar com sua famlia sobre o assunto apresentado:
IMPORTANTE !
COQUINHOS QUE SERO UTILIZADAS PARA FABRICAO DE LEO NO DEVEM SER IMERSOS
EM GUA POR 24H.
IMPORTANTE
Licuri fresco ou cozido: Deve ser embalado em sacos plsticos
selados com espessura grossa e armazenados no congelador o que
aumenta o prazo de validade. No caso do licuri cozido necessrio
o congelamento imediato. O descongelamento deve ser feito um
pouco antes do consumo.
Licuri torrado: Deve ser embalado e selado de preferncia em papel
alumnio.
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Caderno do Extrativismo Sustentvel Orgnico do Licuri Ps-coleta
Agora sua vez! Pense no beneficiamento dos cocos realizado em sua comunidade:
Coquinhos Amndoas
Manual Semimecanizada
Sim No
Sim No
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Caderno do Extrativismo Sustentvel Orgnico do Licuri Ps-coleta
Agora sua vez! Pense no processamento das amndoas realizada por sua famlia ou sua comunidade.
Assinale quais o procedimentos adotados.
BLOCO DE ANOTAES
Aproveite este espao para conversar com sua famlia sobre o assunto apresentado:
SECAGEM
a etapa inicial do processo do beneficiamento da folha, que pode ser feita
por dois mtodos :
Secagem ao sol: As folhas so colocadas ao sol e protegidas da umidade.
Secagem no forno: feita em forno de lenha grande o suficiente para
que as folhas possam ficar estendidas. Nesse caso, devemos virar as folhas
constantemente e ficar atentos para que no se danifiquem.
DESFIBRAR
Desfiar e desfibrar as folhas: Nesse momento so retiradas as tiras, fibras
e o ranque dos fololos , que so guardados para a etapa de tranagem e
confeco do artesanato e utenslios. importante umedecer as folhas para
que no se quebrem facilmente na hora de confeccionar o artesanato.
ARMAZENAMENTO E CONSERVAO
Para que as fibras possam durar por um ano sem diferenas na qualidade,
necessrio guard-las enroladas em um pano , dentro de sacos de plsticos
adequados.
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Caderno do Extrativismo Sustentvel Orgnico do Licuri Ps-coleta
BLOCO DE ANOTAES
Aproveite este espao para conversar com sua famlia sobre o assunto apresentado:
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Caderno do Extrativismo Sustentvel Orgnico do Licuri Cuidados com a produo
Agora sua vez! Pense nas prticas que sua famlia ou comunidade fazem para proteo do licuri.
Para fazer mudas usamos sementes obtidas de diferentes matrizes nas reas de coleta.
BLOCO DE ANOTAES
Aproveite este espao para conversar com sua famlia sobre o assunto apresentado:
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Caderno do Extrativismo Sustentvel Orgnico do Licuri Cuidados com a produo
BLOCO DE ANOTAES
Aproveite este espao para conversar com sua famlia sobre o assunto apresentado: