REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

UNIVERSIDAD DEL ZULIA

FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS
DEPARTAMENTO DE PRODUCCIN E INDUSTRIA ANIMAL
CATEDRA MANEJO DE PASTIZALES (ELECTIVA III)

PROGRAMA DE LA CATEDRA
MANEJO DE PASTIZALES

MARACAIBO; JUNIO 2009

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 ESQUEMA

Introduccin

Justificacin

Identificacin de la Asignatura

Propsito de la Asignatura

Objetivos Generales

Objetivos Terminales

Sistematizacin de los Contenidos

Sistematizacin del tiempo

Planificacin Horizontal

Estrategias Instruccionales

Estrategias de Evaluacin

Recursos Logsticos

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 Literatura recomendada.

INTRODUCCIN

Una de las funciones del Mdico Veterinario, es el ejercicio profesional a nivel de Unidad de Produccin, para encarar el reto de la produccin

animal deficitaria e ineficiente.

El sistema de produccin actual y su moderna economa agropecuaria demandan, entonces, un profesional bien preparado y que est en

capacidad de aportar soluciones reales a la problemtica que se le plantea, para as poder conducir un proceso productivo eficiente y racional,

que permita un paso ms hacia el autoabastecimiento nacional en materia agroalimentaria.

El programa que aqu se propone, ha sido diseado para mejorar el proceso enseanza-aprendizaje de la ctedra Manejo de Pastizales de la

Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia, considerando el perfil profesiogrfico y las funciones del Mdico Veterinario en

el proceso de la produccin animal, as como el mercado de trabajo, el diseo curricular, los ejes programticos, pre-requisitos, la expectativa

de los estudiantes y la realidad nacional y mundial con sus tendencias a mediano y largo plazo.

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Este programa est estructurado de la siguiente forma:

- Unidad I, que ofrece los conocimientos para poder lograr el manejo fisiolgico, sistemtico, productivo, eficiente y econmico de una

pastura, racionalizando el uso de la produccin vegetal, como alimento.

- Unidad II, expresa las tecnologas modernas empleadas en el manejo integral de pastizales, para valorar cuantitativa y cualitativamente

una pastura, determinar su rendimiento, incrementar su potencial de produccin y preservarla de agentes externos.

- Unidad III, desarrolla una serie de tecnologas que permiten recuperar pasturas degradadas y potenciar el potencial de produccin de

pasturas en zonas con limitaciones ambientales, climticas y operacionales.

En la administracin de la asignatura sern instrumentadas diversas estrategias instruccionales de manera que el proceso enseanza-

aprendizaje garantice los resultados ms favorables, los que a su vez sern medidos a travs de diferentes estrategias de evaluacin

implementadas.

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JUSTIFICACIN:

El Mercado de trabajo y las funciones a desempear por el Mdico Veterinario en su ejercicio profesional, lo relacionan con Unidades de

Produccin Agropecuaria, cuya fuente principal de materia prima para la obtencin de producto-animal son los pastos y forrajes. Por otro

lado, el papel que juega la alimentacin en el proceso de produccin animal es de primera importancia, sobretodo, si se considera que la

mayora de los problemas que se presentan en dicho proceso tienen su origen en una oferta inadecuada de alimento.

La Produccin de pastos y forrajes cuantitativa y cualitativamente suficiente para que los animales manifiesten su potencial gentico en

funcin de la produccin, amerita del conocimiento de las tcnicas ms modernas con que hoy se cuenta para la solucin de los problemas

antes mencionados, ms an, cuando es bien conocido, que es la forma ms econmica de producir alimento para los animales en el sistema.

Por estas razones no podra negarse la importancia de los pastos y forrajes, en la conformacin de una buena oferta alimenticia, con una

consecuente minimizacin de interferencias en el proceso productivo animal y la creacin de una base slida para garantizar el xito de la

aplicacin de cualquier otra tcnica, cuyo objetivo sea la productividad.

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De all la importancia de incluir la asignatura Manejo de Pastizales dentro del bloque de materias de formacin electiva, exigidas en el plan de

estudios de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad del Zulia.

IDENTIFICACION DE LA ASIGNATURA:

FACULTAD: Ciencias Veterinarias

ESCUELA: Veterinaria

DEPARTAMENTO: Produccin e Industria Animal

CATEDRA: Manejo de Pastizales

CODIGO: 810031

CARCTER: Electiva

UBICACIN: 8 Semestre

PENSUM: 1985

PRELACIONES: Ninguna

HORAS CURRICULARES: 32 horas

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DURACIN DEL CURSO: 16 semanas (13 semanas de clases y 3 para evaluacin y contingencia).

PROPOSITO DE LA ASIGNATURA:

El propsito de esta asignatura, es el de proporcionar al futuro Mdico Veterinario una informacin global y especfica relacionada con el

manejo integral de las pasturas, que promuevan en l los elementos de juicio para desarrollar su capacidad diagnstica, de anlisis y de

solucin de problemas para el manejo ms racional y eficiente de los elementos relacionados con recurso pastizal dentro del Sistema de

Produccin y obtener la ptima produccin y productividad, con mejores indicadores tcnico-econmicos.

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OBJETIVOS GENERALES:

Al finalizar la asignatura, el alumno estar capacitado para:

1. Detectar cualquier problema relacionado con el recurso pastizal y su manejo dentro del Sistema de Produccin, diagnosticarlo,

identificar su naturaleza y describirlo.

2. Plantear soluciones al respecto con un buen criterio de decisin.

3. Manejar eficientemente el recurso pastizal fundamentado en un conocimiento apropiado sobre la materia.

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OBJETIVOS TERMINALES:

UNIDAD I.

Integrar una serie de conocimientos bsicos o elementales de la forrajicultura moderna, que permitan el desarrollo de una base lgica y

racional para el manejo del recurso pastizal en el sistema de produccin, mejorar su rendimiento y desempeo.

UNIDAD II.

Estudiar y evaluar las tecnologas modernas empleadas en el manejo integral de pastizales, para valorar cuantitativa y cualitativamente una

pastura, determinar su rendimiento, incrementar su potencial de produccin y preservarla de agentes externos.

UNIDAD III.

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Discutir una serie de tecnologas que permiten recuperar pasturas degradadas y potenciar el potencial de produccin de pasturas en zonas con

limitaciones ambientales, climticas y operacionales.

SISTEMATIZACIN DE LOS CONTENIDOS:

I. UNIDAD DIDACTICA I

1. BASES FISIOLGICAS DEL MANEJO DE PASTURAS

1.1. CONCEPTOS BSICOS.
1.2. ELEMENTOS DEL SISTEMA DE PASTOREO. INTERRELACION SUELO-PLANTA-ANIMAL-HOMBRE
1.3. FACTORES QUE AFECTAN LA PRODUCCION DE PASTOS
1.4. FACTORES FISIOLGICOS DE LA RECUPERACION DE LA PASTURA. SUSTANCIAS DE RESERVA.
1.5. BALANCE DE MATERIA SECA RESIDUAL

2. RELACIONES DE PRODUCCIN Y PRODUCTIVIDAD EN EL MANEJO DE PASTURAS

2.1. EDADES DE CRECIMIENTO, MADUREZ Y CAPACIDAD DE LAS PASTURAS
2.2. PRODUCCIN Y PRODUCTIVIDAD, COMPARACIN PRACTICA
2.3. RENDIMIENTO, INTENSIDAD DE PASTOREO Y CALIDAD EN BASE A LA ESTRATEGIA DE MANEJO
2.4. DETERMINACION DE LOS PARAMETROS DE MANEJO

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 3. MTODOS DE PASTOREO
3.1. PASTOREO. PRINCIPIOS Y REGLAS.
3.2. METODOS Y SISTEMAS DE PASTOREO
3.3. ALTERNATIVAS O TENDENCIAS MODERNAS EN EL MANEJO DE PASTURAS
3.4. MODULACIN, CLCULOS Y UTILIZACION

4. CERCAS CONVENCIONALES Y ELECTRICAS

4.1. RACIONALIZACION DE LAS PASTURAS
4.2. FUNDAMENTO DE LAS CERCAS ELECTRICAS
4.3. DISEO DEL CERCADO ELECTRICO
4.4. COMPARACIN ESTRUCTURAL Y DE COSTOS ENTRE CERCAS ELECTRICAS Y CERCAS
CONVENCIONALES

II. UNIDAD DIDACTICA II

5. EVALUACIN DE LA OFERTA FORRAJERA A PASTOREO Y SU CONSUMO

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 4.1. EVALUACIN DE PASTIZALES. METODOS MAS USUALES
4.2. EVALUACIN TCNICO ECONMICA, PRESUPUESTO FORRAJERO Y PLANIFICACIN.
4.3. CONSUMO VOLUNTARIO DE PASTOS. FACTORES FISIOCLIMTICOS QUE LO AFECTAN.
6. SISTEMA INTENSIVO DE MANEJO DE PASTURAS PARA LA PRODUCCION DE LECHE
5.1. FUNDAMENTOS DEL SISTEMA INTENSIVO DE PASTURAS PARA LA PRODUCCION DE LECHE (SIMPPLE)
5.2. ORIGEN, CAUSAS Y ELEMENTOS GENERALES QUE LO PROMUEVEN.
5.3. ELEMENTOS QUE CONFORMAN EL SIMPPLE.
5.4. EVALUACIONES TECNICO-ECONOMICAS Y COMPARACION CON OTROS SISTEMAS
5.5. INFRAESTRUCTURA ASOCIADA AL MANEJO DE PASTURAS (CERCAS, CALLEJUELAS, BEBEDEROS Y
SESTEADEROS).

7. MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS Y MALEZAS.

6.1. EFECTOS DE LAS MALEZAS SOBRE EL PASTIZAL.
6.2. EL MANEJO DE PASTURAS ASOCIADO AL CONTROL DE MALEZAS. METODOS DE CONTROL
6.3. EFECTOS DE LAS PLAGAS SOBRE EL PASTIZAL.
6.2. EL MANEJO DE PASTURAS ASOCIADO AL CONTROL DE PLAGAS. METODOS DE CONTROL

8. FERTILIZACION DE PASTIZALES.
7.1. NUTRICION DE LAS PLANTAS FORRAJERAS

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 7.2. APLICACIN DE LAS LEYES DE LA PRODUCCIN DE PASTOS RELACIONADAS CON LA NUTRICIN
MINERAL
7.3. CRITERIOS PARA LA APLICACIN DE FERTILIZANTES.
7.4. TENDENCIAS MODERNAS DE LA FERTILIZACIN
III. UNIDAD DIDACTICA III

9. RENOVACIN DE PASTURAS
9.1. PRINCIPALES CAUSAS DE LA DEGRADACIN DE PASTURAS.
9.2. PRINCIPALES FACTORES ASOCIADOS A LA COMPACTACIN DEL SUELO
9.3. ESTRATEGIAS PARA LA RENOVACIN DE PASTURAS DEGRADADAS
9.4. IMPLEMENTOS PARA LA RENOVACIN DE PASTURAS
9.5. APLICACIN DE FERTILIZANTES Y ENMIENDAS EN LA RENOVACIN DE PASTURAS
9.6. INTERSIEMBRA DE ESPECIES FORRAJERAS EN PASTURAS DEGRADADAS

10. METODOS DE RIEGO DE PASTIZALES

4.1. PRINCIPIOS DEL RIEGO
4.2. DIFERENTES METODOS DE RIEGO EN PASTIZALES

11. FORRAJE VERDE HIDROPNICO

11.1. DEFINICIN DEL FORRAJE VERDE HIDROPONICO

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 11.2. HISTORIA Y ORIGEN DEL FORRAJE VERDE HIDROPNICO
11.3. VENTAJAS DEL FORRAJE VERDE HIDROPONICO
11.4. DISEOS ESTRUCTURALES PARA PRODUCIR FORRAJE VERDE HIDROPNICO
11.5. SOLUCIONES NUTRITIVAS Y MATERIAS PRIMAS

12. ALTERNATIVAS DE UTILIZACIN DE OTROS SISTEMAS DE PRODUCCION A PASTOREO

12.1. SISTEMAS AGROPASTORILES
12.2. SISTEMAS SILVOPASTORILES
12.3. SISTEMAS AGROSILVOPASTORILES
12.4. CERCAS VIVAS
12.5. BANCOS DE ENERGA Y DE PROTEINA

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 CONOCIMIENTOS A CUBRIRSE EN EL SEMESTRE TIEMPO
CONTENIDOS
U 4 HORAS TERICO-
N BASES FISIOLGICAS DEL MANEJO DE PASTURAS
PRCTICAS
I RELACIONES DE PRODUCCIN Y PRODUCTIVIDAD 2 HORAS TERICO-
D EN EL MANEJO DE PASTURAS PRCTICAS
A 2 HORAS TERICO-
D MTODOS DE PASTOREO
PRCTICAS
I 2 HORAS TERICO-
CERCAS CONVENCIONALES Y ELECTRICAS
PRCTICAS
EVALUACIN DE LA OFERTA FORRAJERA A 2 HORAS TERICO-
PASTOREO Y SU CONSUMO PRCTICAS
U
SISTEMA INTENSIVO DE MANEJO DE PASTURAS
N 2 HORAS TERICO-
PARA LA PRODUCCION DE LECHE
I PRCTICAS
D
A MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS Y MALEZAS. 2 HORAS TERICO-
D PRCTICAS

II FERTILIZACION DE PASTIZALES. 2 HORAS TERICO-

PRCTICAS
RENOVACIN DE PASTURAS 2 HORAS TERICO-
PRCTICAS
METODOS DE RIEGO DE PASTIZALES 2 HORAS TERICO-
PRCTICAS
U
FORRAJE VERDE HIDROPNICO 2 HORAS TERICO-
N
I PRCTICAS
D ALTERNATIVAS DE UTILIZACIN DE OTROS
A 2 HORAS TERICO-
SISTEMAS DE PRODUCCION A PASTOREO
D PRCTICAS

III 26 HORAS TERICO-

SUBTOTAL PRCTICAS
26 HORAS
6 HORAS EVALUACIN
20% HORAS TERICO-PRCTICAS
Y CONTINGENCIA
TOTAL 32 HORAS

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RECURSOS LOGISTICOS:

- HUMANOS:

- Ing. Agr. Ramiro Gonzlez Anciani (Jefe de la Ctedra)

- Profesor Agregado a Dedicacin Exclusiva
- Dra, MSc, Ing. Agr. Haydee Delgado Gmez

- Profesora Titular a Dedicacin Exclusiva

- INSTRUCIONALES:
- Video proyector

- Diapositivas

- Transparencias

- Pizarra

- Guas producidas por la ctedra

- Textos y publicaciones peridicas

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- FISICOS:

- Aulas de clase de la Facultad de Ciencias Veterinarias

- Vehculo para transporte

- Unidades de produccin agropecuaria

- Estaciones Experimentales

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ESTRATEGIAS INSTRUCCIONALES:

Manejo de Pastizales se caracteriza por ser una ctedra terico-prctica, cuyo contenido est dividido en tres Unidades de Aprendizaje,

dedicando 2 horas por semana por alumno de clases. En dichas clases, el profesor imparte los conocimientos a travs de exposiciones orales

con apoyo de medios instruccionales como video proyector, diapositivas, transparencias, pizarra, etc., y unidades de produccin cuando se

trate de prcticas de campo. El proceso enseanza-aprendizaje se equilibra entre el centrado en el docente y en el alumno cuando se establecen

dinmicas de grupo o se insta a la participacin de ste ltimo en el proceso.

ACTIVIDADES DEL ALUMNO:

- Asistir puntualmente a clases tericas

- Asistir puntualmente a las prcticas de campo.

- Intervenir activamente en clase

- Revisar la literatura recomendada para cada tema

- Presentar las evaluaciones en las fechas establecidas.

- Presentar los trabajos asignados; uno en cada bloque para la fecha respectiva.

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ESTRATEGIAS DE EVALUACION:

La evaluacin se regir por lo establecido en los reglamentos de evaluacin estudiantil de la UNIVERSIDAD DEL ZULIA y de la

Facultad de Ciencias Veterinarias. Adems se basar en los principios de evaluacin vlida, continua, acumulativa, integral, objetiva,

orientadora y cientfica.

Para evaluar la primera Unidad de Aprendizaje, se realizar una prueba larga. Dicha prueba tendr un peso del 50% del valor total.

Semanalmente se realizarn pruebas cortas, con un valor porcentual de 25% y un trabajo que tendr un valor del 25%.

La evaluacin de la segunda Unidad consistir en la presentacin de una prueba larga con un peso de 50% y un trabajo prctico con un

peso de 25% del valor total de la misma, respectivamente y las pruebas cortas tendrn un valor de un 25%.

La evaluacin de la tercera Unidad consistir en una evaluacin larga con un 50% del valor total, un trabajo prctico con un 25% del valor

total y las pruebas cortas con un 25% respectivamente.

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 Cada Unidad tendr un valor porcentual con respecto al total de la materia, a saber:

UNIDAD Valor (%)

I 30

II 35

III 35

TOTAL 100

Para todas las evaluaciones, el alumno tendr 72 horas hbiles para notificar la inasistencia a travs de la certificacin de la Direccin de

Escuela, de lo contrario perder la prueba y obtendr la nota mnima.

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 LITERATURA RECOMENDADA

BERMEJO, S. Los Fertilizantes. Su fabricacin e importancia agrcola en Venezuela. 1 Ed., Edit. Amon, CA. Caracas, 1980. 170pp.

BUCKMAN, H; BRADY, N. Naturaleza y propiedades de los suelos. 1 ed., Barcelona. Edit. Montaner y Simn SA. 1977. 590 pp.

CIAT. Preparacin de suelos en zonas mecanizables. 2 Edif., Edit. CIAT. Cali, Colombia. Gua de estudio. 1981. 18 pp.

CIAT. Establecimiento de praderas en sabanas bien drenadas de los Llanos Orientales de Colombia. 1 Ed., Edit. CIAT. Cali, Colombia.
Gua de estudio. 1981. 40 pp.

CIAT. Principios bsicos para el manejo y control de malezas en los potreros. 2 Ed., Edit. CIAT, Cali, Colombia. 1981. 20 pp.

CIAT. Descripcin de las plagas que atacan los pastos tropicales y caractersticas de sus daos. Edit. CIAT, Cali, Colombia. 1981.50 pp.

CIAT. Descripcin de las enfermedades de las principales leguminosas forrajeras tropicales. Edit. CIAT, Cali, Colombia. 1981. 28 pp.

COOKE, G. Fertilizantes y sus usos. 1 Ed., Edit, Continental, SA. 1985. 180 pp.

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CORPOICA. Corporacin Colombiana de Investigacin Agropecuaria. Primer informe del Convenio Conciencias Fedegan-Corpoica.
Proyecto Estrategias de innovacin tecnolgica para mejorar la competitividad y sostenibilidad de los sistemas de produccin de carne y
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CRONQUIST, A. Introduccin a la Botnica. 2 Ed., Mxico Edit. Continental, SA. 848 pp.

CUESTA M., P.A; R.A. PREZ B.; H. MATEUS E. Y A. RINCN C. Tecnologas para mejorar la productividad de praderas del trpico bajo
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Modernizacin Tecnolgica de la Ganadera Colombiana. 2002. Pp 9-19

DUTHIL, J. Produccin de forrajes. 3 Ed., Edit. Mundi-Prensa. Madrid. 1980. 413 pp.

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FUSAGRI. Pastos. Edit. Fusagri. Maracaibo. 1986. 112 pp.

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GONZALEZ, R. Establecimiento y Prcticas de Manejo de Pastos y Forrajes Tropicales. 1976. 147 pp.

GUZMAN, J. Pastos y Forrajes de Venezuela. 2 Ed. Venezuela. Edit. Espasande, SRL 1988. 448 pp.

GUZMAN, J. Produccin de Leche en los Trpicos. 2 ed. Venezuela. Edit. Espasande. SRL 1988. 263 pp.

HOLDRIDGE, L. Ecologa. Zonas de Vida. 1 Ed., Costa Rica, Edit. IICA. 1978.

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LUZARDO, J. Manejo de Potreros en Venezuela. 1 Ed., Edit. Espasande, SRL. 1986. 71 pp.

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SUTTOM, B.; HARMON, P. Fundamentos de Ecologa. 1 Ed., Mxico. Edit. Limusa, SA. 1987. 291 pp.

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