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Lafuentedenutricin
stilosdietticossaludales

Mientras que la investigacin actual comparando las dietas de diferentes proporciones

de macronutrientes no puede apuntar a una dieta perfecta, hay una investigacin
convincente sobre ciertos estilos dietticos, incluyendo la dieta mediterrnea, que
ofrece orientacin fuerte.

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ajaengrasafalla

Mientras baja en grasa fue una vez la dieta du jour, la investigacin posterior ha
demostrado que las dietas bajas en grasa son inecaces, y por otra parte, que el consumo
de grasas saludables es benecioso para la salud.

En los Estados Unidos, la obesidad se ha convertido cada vez ms comn, incluso

como el porcentaje de grasa en la dieta estadounidense se ha reducido del 45 por

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ciento en la dcada de 1960 a alrededor del 33 por ciento a nales de 1990. Por lo
tanto, la grasa de corte no se est reduciendo cinturas. ( 27 , 28 )

Los estudios experimentales que duran un ao o ms no han demostrado un vnculo

entre la grasa de la dieta y el peso. ( 29 , 30 )

En Health Initiative Ensayo de Modicacin Alimenticia los ocho aos de la Mujer, las
mujeres asignadas a una dieta baja en grasa no se pierden o ganan ms peso que las
mujeres que comen su comida habitual. ( 31 )

ajasencarohidratosdietasmediterrneaspuedensereficaces

Mientras que muchas dietas son modas destinado a ser seguido por perodos cortos de
tiempo, la investigacin muestra que algunos enfoques, incluyendo algunas dietas bajas
en carbohidratos y dietas mediterrneas pueden ser buenos modelos sobre los cuales
basar su propia estrategia de la dieta, siempre que incorporan sana , alimentos de alta
calidad.

Un estudio que comparaba una baja en carbohidratos, baja en grasas, dieta mediterrnea
y sigui ms de 300 personas durante un perodo de 2 aos y se encontr que las dietas
compuestas de diferentes alimentos pueden conducir a diferentes resultados de prdida
de peso. Publicado en el New England Journal of Medicine, este estudio concluy que:

Mediterrneo y dietas bajas en carbohidratos pueden ser ms efectivas que las dietas
bajas en grasa.

Los efectos positivos de la dieta baja en carbohidratos y la dieta mediterrnea sobre

los lpidos y el control glucmico sugieren que las intervenciones dietticas
individualizadas - que tienen preferencias personales y las consideraciones
metablicas en cuenta - podran ser ecaces. ( 32 )

Un 2013 estudio sobre los efectos de la dieta mediterrnea sobre las enfermedades
cardiovasculares mostr que entre los pacientes con alto riesgo de enfermedad
cardiovascular, una dieta mediterrnea suplementada con aceite de oliva extra virgen o
frutos secos reduce la incidencia de eventos cardiovasculares durante 4,8 aos de
seguimiento . ( 33 )

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Este fue el primer ensayo aleatorio que demostraron una reduccin de eventos
cardacos durante un perodo de seguimiento de largo, por lo que proporciona una
fuerte evidencia cientca de que la dieta mediterrnea es un enfoque de la dieta
saludable para el corazn.

Aunque este estudio se centr en los resultados cardiovasculares en lugar de la prdida

de peso, todava proporciona evidencia slida de que una calora es una calora no
es el caso, y que en su lugar, la calidad de los alimentos es un factor clave para la salud
personal.

Tambin muestra que las dietas bajas en grasa siguen perdiendo credibilidad, y que la
incorporacin de grasas saludables - como los incluidos en la dieta mediterrnea -
puede mejorar la salud del corazn y prdida de peso.

Quesexactamenteunadietamediterrnea?

No hay una dieta mediterrnea exacta, ya que este estilo de alimentacin tiene en cuenta
los diferentes alimentos, los hbitos alimentarios y estilos de vida en varios pases que
bordean el mar Mediterrneo. Sin embargo, hay similitudes que denen un patrn de
alimentacin mediterrnea. Como se describe por un estudio de 2013 ( 33 ), la dieta
mediterrnea tradicional incluye:

El alto consumo de aceite de oliva (virgen extra de preferencia), frutos secos,

verduras, frutas y cereales

El consumo moderado de pescado y aves de corral

La baja ingesta de productos lcteos, carnes rojas, carnes procesadas y dulces

Vino con moderacin, se consume con las comidas

Conclusin: La mejor dieta incorpora alimentos de alta calidad en porciones

apropiadas; no hay una dieta perfecta para todo el mundo.

Las caloras son importantes, pero la calidad es igual de importante. Al tomar decisiones
dietticas, independientemente de si se elige un determinado estilo de la dieta tales

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como baja en carbohidratos o mediterrneo, tambin puede utilizar la placa de

alimentacin saludable como una gua para saber cmo llenar el plato.

Una dieta saludable para bajar de peso tambin debe ser sostenible, y con independencia
de lo que est comiendo, lo que necesita para asegurarse de que no est comiendo
demasiadas caloras en general. Las caloras son importantes, pero se centran en primer
lugar en la eleccin de alta calidad, alimentos saludables.

referencias

27. Es realmente el consumo total de grasas disminuyendo, UCfNPa Promocin , Editor. 1998.
28. La dieta y la salud: El consumo de alimentos y nutrientes, Servicio de Investigacin
Econmica UDoA, Editor. 1977-1996.
29. Willett, WC, grasa de la dieta juega un papel importante en la obesidad: no. Obes Rev , 2002.
3 (2): p. 59-68.
30. Willett, WC y RL Leibel, grasa de la dieta no es un factor determinante de grasa corporal. Am
J Med , 2002. 113 Suppl 9B: p. 47S-59S.
31. Howard, BV, et al, patrn de dieta baja en grasa y cambio de peso de ms de 7 aos:. Health
Initiative Ensayo de Modi cacin Alimenticia de la Mujer. JAMA , 2006. 295 (1): p. 39-49.
32. Shai, I., et al., Prdida de peso con un bajo contenido de carbohidratos, Mediterrneo, o una
dieta baja en grasa. N Engl J Med, 2008. 359 (3): p. 229-41.
33. Estruch, R., et al., La prevencin primaria de la enfermedad cardiovascular con una dieta
mediterrnea. N Engl J Med , 2013. 368 (14): p. 1279-1290.

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