UNIVERSIDAD PRIVADA ANTENOR ORREGO

FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA AGRNOMA

TEMA:

INFORME DE PARCELA:
CULTIVO DE CAMOTE (Ipomoea
batatas) Y GARBANZO (Cicer
arietinum)

CURSO:

CULTIVOS ALIMENTICIOS

PROFESOR:

MORALES SKRABONJA, CSAR GUILLERMO.

ALUMNA:

TRUJILLO- PER

2016
CAMOTE (Ipomoea batatas)
GENERALIDADES
Ipomoea batatas, llamada comnmente batata (del taino), papa dulce, patata
dulce, camote (del nhuatl camohtli) o boniato, es una planta de
la familia Convolvulaceae, cultivada en gran parte del mundo por su raz
tuberosa comestible.
Originaria de los trpicos de Sudamrica y Amrica Central, ha sido cultivada
desde hace 8000 aos en lo que hoy es Per, y se han hallado representaciones
de camote en numerosos ceramios precolombinos y restos de las races
tuberosas en algunas tumbas.
Es un alimento reconocido como eficaz en la lucha contra la desnutricin debido
a sus caractersticas nutritivas, facilidad de cultivo y productividad.
Es una planta herbcea, perenne y trepadora. Prefiere los climas
tropicales y subtropicales con temperaturas suaves (14-26C), suelos profundos
y bien drenados, aunque con algo de humedad. Las horas y la intensidad del
sol favorecen su desarrollo. Le perjudica el exceso de nitrgeno y
es vulnerable a diversas plagas. Puede rotar y/o coexistir en cultivos mixtos con
otras plantas de similares requerimientos (cebolla, yuca...).
Suele multiplicarse por esqueje y en menor medida por plantacin de tubrculos.
Se practica la poda para favorecer la proliferacin de races y, con ellas, de los
tubrculos que constituyen la parte nutritiva.

MORFOLOGA
Son plantas trepadoras perennes; con tallos postrados o volubles, algo
suculentos pero tambin delgados y herbceos, generalmente con races en los
nudos, glabros o pubescentes. Hojas variables, enteras o dentadas hasta 57-
lobadas, cordadas a ovadas, 510 cm de largo y de ancho, glabras o
pubescentes. Inflorescencias cimosas a cimoso-umbeladas con pocas flores, o
las flores ausentes en algunas variedades; spalos oblongos a obovados, los 2
exteriores ms cortos y abruptamente acuminados o mucronado-caudados, 8
10 mm de largo, los interiores 1015 mm de largo, generalmente pubescentes o
ciliados; corola infundibuliforme, 47 cm de largo, glabra por fuera, pubescente
en la base por dentro, limbo lila, garganta ms oscura o blanca en algunas
variedades. Frutos poco comunes, ovoides, 45 cm de largo y ancho, glabros;
semillas redondeadas, 34 mm de largo, glabras, caf obscuras a cafs.
Sus gruesos y alargados tubrculos son comestibles y por ello se ha extendido
su cultivo por las zonas tropicales y subtropicales del mundo.
Sus hojas son cordadas y lobuladas y sus flores son simptalas.
TAXONOMA
Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionta
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Asteridae
Orden: Solanales
Familia: Convolvulaceae
Tribu: Ipomoeeae
Gnero: Ipomoea
Especie: Ipomoea batatas L.

SEGUIMIENTO DE LA PARCELA
La asignacin de parcelas a cada estudiante se realiz en el Fundo II de la
Universidad Privada Antenor Orrego el da 19 de agosto del presente ao. Esta
parcela se trabaj de manera individual; donde la preparacin, el sembrado, el
riego, el cuidado y la evaluacin de esta era responsabilidad del estudiante.

a) PREPARACIN DEL TERRENO

Inicio: 19 de agosto.
Trmino: 09 de septiembre.
Herramientas: Pico, palana.
Labores: En primer lugar, se llev a cabo una remocin manual de rastrojos del
cultivo anterior, as como malezas. A continuacin, con ayuda de la palana y pico
se procede a romper los terrones y remover la tierra, hasta una profundidad de
8 a 10 cm para asegurar una buena aireacin del suelo y sea ms fcil la
germinacin y posterior absorcin de nutrientes por las races de la planta. Luego
de haber mullido el suelo, se pas a la nivelacin. Para ello se tuvo que localizar
la regadera principal y el canal de desfogue. Y, para finalizar, realizamos el
surcado de la parcela. En mi caso, fue necesaria la realizacin de cinco surcos,
donde dos surcos de 0.8 m fueron destinados a la siembra de camote.

5m

3m
b) SIEMBRA
Da: Viernes 16 de septiembre

El terreno previamente fue regado, exactamente el da anterior, por lo que el

suelo se encontraba entre hmedo y seco.

Se consiguieron las semillas o esquejes de las lianas de la planta, y se las

entierran en una hilera del surco, generalmente dejando 1/3 del esqueje fuera de
la superficie, mientras que el resto del esqueje estar tapado para que con el
paso de los das pueda enraizar. Cada esqueje debe sembrarse lo ms cerca de
la otra, para evitar espacios innecesarios.

c) GERMINACIN DE LAS SEMILLAS

Los esquejes de camote mostraron desarrollo de nuevas races por debajo de la
superficie. Adems, pudo mostrarse floracin en algunas plantas. Por otro lado,
algunos esquejes no pudieron pegarse al suelo y se marchitaron por completo,
por lo que fue necesario sacarlos y volver a sembrar ms esquejes.

d) RIEGO
El riego de las parcelas se dio por la distribucin de agua que llegaba de un canal
principal hasta las parcelas. Esto era dado por los encargados, y se riegan los
das martes y viernes. Como segunda opcin, regamos por nuestra propia
cuenta cada parcela que se nos fue impartida.

e) DESHIERBO
La erradicacin de malezas fue hecha los viernes durante las prcticas, desde la
entrada adyacente al canal de distribucin de agua hasta la salida, es decir, el
desfogadero, despus de sembradas las plantas, con la finalidad de que stas
no compitan con el cultivo en cuanto a agua y nutrientes. El deshierbo se hizo
manualmente, sin necesidad de usar herramienta alguna.

Maleza encontrada: Amaranthus hibridus (yuyo), Panicum maximum, Cyperus

rotundus (coquito), Setaria spp (cola de zorro)
f) PLAGAS Y ENFERMEDADES
Durante el perodo de cultivo, se encontr indicios de individuos comedores de
follaje. Sin embargo, no se pudo encontrar o identificar la plaga causante de
dicho dao.

En el aspecto patolgico, una planta de camote fue encontrada con el follaje

completamente seco, adems de tener un tamao pequeo con relacin al resto.
Al observar ms detenidamente, se lleg a la conclusin que se trata de pudricin
de raz, con Fusarium sp como un posible agente causal.

g) DATOS BIOMTRICOS
Se tom al azar cinco plantas de camote. Con ayuda de una wincha se procedi
a tomar medidas de su longitud, as como del conteo de sus flores.

PLANTA LONGITUD (cm) N FLORES

1 49 0

2 30 0

3 46 0

4 40 1

5 52 1
GARBANZO (Cicer arietinum)

GENERALIDADES
El garbanzo (Cicer arietinum) es una especie de leguminosa, muy extendida en
la India y en el mbito mediterrneo. Se trata de una planta herbcea, de
aproximadamente 50 cm de altura, con flores blancas o violetas que desarrollan
una vaina en cuyo interior se encontrarn 2 3 semillas como mximo. Su
periodicidad es anual. El garbanzo es una legumbre con importantes cualidades
culinarias y nutritivas.

El origen del cultivo del garbanzo es discutido. Podra situarse con cierta
seguridad en el Mediterrneo Oriental -Grecia, Turqua o Siria-, desde donde se
expandi por todas la regiones ribereas del Mediterrneo con relativa rapidez.
Pas posteriormente a Persia, al Asia Central y tambin al subcontinente indio.
Por lo que respecta al frica subsahariana hay motivos para pensar que se
introdujo con xito en la regin de Ghana, aunque algunas especies salvajes se
han documentado con mayor antigedad en Abisinia. Los colonizadores
espaoles lo introdujeron en Amrica despus de su llegada, implantndose con
xito en California, Mxico y en las regiones de clima seco de todo el continente
americano.

El garbanzo es una planta que resiste bien a la sequa. Germina a partir de 10 C

aunque la temperatura ptima para la germinacin es de 25 a 35 C. Prefiere
tierras silceo-arcillosas y no yesosas porque el yeso del suelo produce un
garbanzo de escasa calidad y duro de cocer. Los terrenos (boreales) si estn
orientados al sur y al poniente hacen germinar garbanzos de mejor calidad. La
acidez ideal del suelo para el garbanzo est comprendida entre 6 y 9 de pH.

MORFOLOGA
El garbanzo es una planta anual diploide, su reproduccin es por autogamia y
posee un nmero cromosmico de 2n=16.

Las races profundizan en el suelo de manera considerable de ah que se adapte

perfectamente a suelos ridos o secos. El tallo principal de la planta es
redondeado y las hojas que de l emanan son paripinnadas o imparipinnadas
con los foliolos de borde dentado.
El fruto es una vaina bivalva con dos o tres semillas en el interior. Las flores
emergen solitarias y la planta puede alcanzar hasta 60 cm de altura. El garbanzo
en s mismo es redondeado, aplastado por los laterales y posee un pico formado
por el relieve de la raicilla. Por estas caractersticas se suele decir que el aspecto
global del garbanzo se asemeja al de una cabeza de carnero con los cuernos
enrollados en los flancos. No en vano muchos de los nombres del garbanzo
estn en relacin con esa forma en cabeza de carnero. As, la palabra griega
significa carnero y garbanzo. Incluso la terminologa binomial del
garbanzo (Cicer arietinum) deriva de la palabra latina aries que significa
precisamente carnero.

TAXONOMA
Reino: Plantae
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Fabales
Familia: Fabaceae
Subfamilia: Faboideae
Tribu: Cicereae
Gnero: Cicer
Especie: Cicer arietinum L.

SEGUIMIENTO DE LA PARCELA
La asignacin de parcelas a cada estudiante se realiz en el Fundo II de la
Universidad Privada Antenor Orrego el da 19 de agosto del presente ao. Esta
parcela se trabaj de manera individual; donde la preparacin, el sembrado, el
riego, el cuidado y la evaluacin de esta era responsabilidad del estudiante.

a) PREPARACIN DEL TERRENO

Inicio: 19 de agosto.
Trmino: 09 de septiembre.
Herramientas: Pico, palana.
Labores: La labor de preparacin de terreno se realiz de la misma manera con
el camote. En primer lugar, se llev a cabo una remocin manual de rastrojos del
cultivo anterior, as como malezas. A continuacin, con ayuda de la palana y pico
se procede a romper los terrones y remover la tierra, hasta una profundidad de
8 a 10 cm para asegurar una buena aireacin del suelo y sea ms fcil la
germinacin y posterior absorcin de nutrientes por las races de la planta. Luego
de haber mullido el suelo, se pas a la nivelacin. Para ello se tuvo que localizar
la regadera principal y el canal de desfogue. Y, para finalizar, realizamos el
surcado de la parcela. En mi caso, fue necesaria la realizacin de cinco surcos,
donde tres surcos de 0.4 m fueron destinados a la siembra de garbanzo.
b) SIEMBRA
Da: Jueves 29 de septiembre

El terreno previamente fue regado, exactamente el da anterior, por lo que el

suelo se encontraba entre hmedo y seco.

Se sembr tres semillas de garbanzo por golpe, a una distancia de 40 cm entre

plantas, a una hilera. La razn de por qu no se sembr el mismo da que el
camote fue la falta de humedad en la tierra, lo cual no es recomendable para la
germinacin ptima de las leguminosas.

c) GERMINACIN DE LAS SEMILLAS

La germinacin de las semillas pudo verse casi por completo a las dos semanas
de haber sembrado las semillas. Hubo, sin embargo, algunos espacios donde no
brotaron las plntulas.

d) RIEGO
El riego de las parcelas se dio por la distribucin de agua que llegaba de un canal
principal hasta las parcelas. Esto era dado por los encargados, y se riegan los
das martes y viernes. Como segunda opcin, regamos por nuestra propia
cuenta cada parcela que se nos fue impartida.

e) DESHIERBO
La erradicacin de malezas fue hecha los viernes durante las prcticas, desde la
entrada adyacente al canal de distribucin de agua hasta la salida, es decir, el
desfogadero, despus de sembradas las plantas, con la finalidad de que stas
no compitan con el cultivo en cuanto a agua y nutrientes. El deshierbo se hizo
manualmente, sin necesidad de usar herramienta alguna.

Maleza encontrada: Amaranthus hibridus (yuyo), Panicum maximum, Cyperus

rotundus (coquito), Setaria spp (cola de zorro), Portulaca oleracea
(verdolaga), Cnicus benedictus (cardo santo), Cynodon dactylon (pata de
gallina).
f) PLAGAS Y ENFERMEDADES
Durante el perodo de cultivo, se encontraron debajo de la superficie del suelo
los conocidos Gusanos de Tierra (Feltia sp). Tambin, tiempo despus, fueron
encontrados gusanos perforadores de fruto (Heliothis virescens) dentro de las
vainas, vacindolas por completo, por lo que no hubo rastros de algunos granos.

En el aspecto patolgico, algunas plantas de garbanzo mostraron sntomas de

una pudricin radicular causada por Fusarium sp posiblemente. Estas plantas
enfermas mostraron una clorosis total en la planta.

g) DATOS BIOMTRICOS
Se tom al azar cinco plantas de garbanzo. Con ayuda de una wincha se
procedi a tomar medidas de su longitud, as como del conteo de sus flores y
vainas.

PLANTA LONGITUD (cm) N FLORES N VAINAS

1 20 4 1

2 25 7 1

3 41 12 17

4 39 0 0

5 44 2 7
ANEXOS
Figura 1. Remocin del cultivo anterior
Figura 2. Nivelacin y Surcado de la Parcela.
Figura 3. Siembra de cultivos.
Figura 4. Brote de flores en camote.
Figura 5. Riego de la parcela
Figura 6. Malezas encontradas

Cyperus rotundus Cynodon dactylon

Panicum maximum Amaranthus hibridus

 Cnicus benedictus Setaria spp

Figura 4. Brote de flores en camote.

Portulaca oleracea
Figura 7. Plagas encontradas.

Feltia spp. Heliothis virescens

Follaje de camote
comido por algn
masticador.
Figura 8. Pudricin en garbanzo y camote.

Figura 9. Cultivos de garbanzo