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DISEO DE UNA PLANTA

PRODUCTORA DE ETANOL A
PARTIR DE LA CAA DE
AZUCAR
INGENIERA DE PROYECTOS

INSTITUTO TECNOLGICO SUPERIOR DE ACAYUCAN


2017

INGENIERA QUMICA
garduzava@hotmail.com
S. E. P S. E. V.

INSTITUTO TECNOLGICO SUPERIOR


DE ACAYUCAN

PROYECTO

DISEO DE UNA PLANTA PRODUCTORA DE ETANOL A PARTIR DE LA


CAA DE AZUCAR

INGENIERA DE PROYECTOS

CARRERA:

INGENIERA QUMICA

DOCENTE:
DR. JOSE ANTONIO GONZALEZ RODRIGUEZ

PRESENTAN:

DOVIANY CERVANTES VAZQUEZ


VCTOR MANUEL GARDUZA VALENTN
DANY GABRIEL GONZALEZ LUCIANO
YADEL BARRAGN ANTONIO
KARINA DEL CARMEN SABINO DVILA

GRUPO: 809-A ACAYUCAN, VER. A 09 DE JUNIO DE 2017.


DISEO DE UNA PLANTA PRODUCTORA

DE ETANOL

A PARTIR DE LA

CAA DE AZUCAR
C
A G
ENERALIDADES
P

T
U
L
O

1
TABLA DE CONTENIDO

CAPTULO 1. GENERALIDADES.

1.1. Objetivo General

1.1.2. Objetivos Particulares.

1.2. Justificacin.

1.3. Introduccin.

1.4. Antecedentes.

1.5. Mercado Potencial.

1.6. Bibliografas.
CAPITULO 1

1.1 OBJETIVO GENERAL.

Disear una planta procesadora de azcar para la obtencin de etanol en la zona


sur de Veracruz.

1.1.2 OBJETIVOS ESPECFICOS.

Simular el proceso de una planta productora de etanol a partir del bagazo


que se desecha de la produccin de caa de azcar.

Realizar estudios de factibilidad de mercado y de ingeniera de proyecto


para establecer una pauta.

1.2 JUSTIFICACIN.

La caa de azcar es materia prima que se produce abundantemente en la regin


sur del estado de Veracruz, aproximadamente ms de 100 hectreas de terrenos
para esta planta; motivo por el cual se planea disear una planta donde no solo
nos enfocaremos en la produccin del azcar, sino tambin en la obtencin del
etanol, el cual es considerado una energa verde renovable, econmica y
ecolgicamente es mucho mejor que la gasolina ya que es amigable con el medio
ambiente. (Fuente: SAGARPA).

Debido a la gran alza de precios de venta al pblico de la gasolina, la planta


productora de etanol se vuelve una solucin muy apropiada, viable
econmicamente, y adems de actuar como la primera fuente alternativa de
combustible no fsil, en ser utilizada por la gran cantidad de automovilistas que
existen en la zona sur de Veracruz.

Segn estudios realizados en la ciudad de brasil, la caa que se utiliza para la


obtencin de este producto tiene que ser cultivada en tierras que se encuentren
ricas en minerales para poder as tener una excelente calidad en la materia prima,
el cual es una de las ventajas que se tiene para realizar este proyecto, debido que
en esta zona hay tierras con muy buena calidad y cantidad de nutrientes,
minerales, etc. Que estaran proporcionando materia prima de primera calidad.

La obtencin de etanol es a travs de la extraccin del jugo de la caa que se


encuentra rico en azcares, el cual pasa a ser fermentado, lo cual produce una
alta concentracin de jugo y adicionando levadura que es utilizada como
catalizador, el cual ayuda a ser ms rpida la reaccin para obtener el etanol que
tanto se desea; por otro lado, el catedrtico; citando al Dr. Adalberto Pessoa: lo
ms nuevo en el campo de la produccin de etanol es obtenerlo a partir del
bagazo de la misma caa.

Esta zona aparte de ser muy buena productora de sembrados de caa, tambin
cuenta con enormes y grandes cantidades de hectreas de tierra disponibles,
donde an se puede hacer uso de ellas. Adems de estar en muy buena cercana
con otras entidades productoras de la caa de azcar, y aunado a que en la zona
cercana en donde se planea construir la planta productora de etanol, no se conoce
conocimiento de alguna otra plata productor de etanol, ms sim embargo, existe
un planta productora de azcar en la ciudad de San Juan Evangelista, la cual, con
el pasar de los aos, podra generar una competencia directa en la venta y
produccin de etanol en la zona sur de Veracruz, aunado a eso, existe una gran
oportunidad de crecimiento tanto de la planta, como de la zona donde se creara.
1.3 INTRODUCCIN.

Desde el descubrimiento del petrleo, este se ha considerado como la fuente de


energa de combustible fsil ms utilizada a lo largo y ancho de todo el mundo.
Como ya es sabido, el petrleo es utilizado en la gran mayora de los automviles,
lo cual al ao produce grandes cantidades de monxido de carbono y dixido de
carbono a la capa de ozono.

El etanol, es un compuesto orgnico con formula qumica C2H5OH; se presenta


como liquido en condiciones normales, incoloro, lmpido, olor agradable y
penetrante, y miscible en agua en cualquier proporcin, inflamable y voltil. Al
alcohol, que se pretende utilizar como combustible en equipos motorizados y se
utiliza en ciertas partes del mundo, a manera de prueba, es llamado: alcohol
combustible.

El etanol, en los ltimos aos, al ver la alarmante situacin del cambio climtico
debido a la alta contaminacin que se generan en las grandes urbes, se ha
implementado para el desarrollo de combustibles alternativos, tal es el caso del
gasleo y gasolina.

El alto coste de los hidrocarburos unido a que el bioetanol es un recurso renovable


rentable, ha atrado la atencin de los gobernantes quienes estn elaborado
legislaciones que incentivan la produccin de biocombustibles para los
inversionistas del sector privado.

Este panorama brinda oportunidades de mercado para suplir la enorme demanda


prevista en los prximos aos a base del cultivo de caa de azcar.
En los ltimos 5 aos, en Mxico se ha incrementado en gran cantidad el precio
de la gasolina a lo largo y ancho de toda la repblica mexicana, por lo que
empresas independientes y extranjeras, as como tambin personas
independientes, han desarrollado o buscado alternativas para poder implementar
en el mercado otros tipos de combustibles, tan eficientes como la gasolina; a bajo
costo y en grandes producciones, as como contribuir a la disminucin de
emisiones de contaminantes al medio ambiente que ao con ao provocan
grandes prdidas en el sector industrial as como tambin perdidas de flora y
fauna.

Con la fabricacin de azcar los ingenios azucareros, se ha utilizado a producir


bioetanol, que es el resultado de la fermentacin de azucares proveniente de
materia primas ricas en azcar, en este proyecto en especfico; La caa de
azcar.

Para la utilizacin del etanol como combustible, y que este se pueda mezclar con
la gasolina, es necesario eliminar en su mayora la cantidad de agua perteneciente
en el etanol, hasta obtener una cantidad de pureza en un rango de 99.5 a 99.9
porciento.

El trabajo que se pretende hacer, es proporcionar un camino factible para


obtencin de etanol a partir de la caa de azcar, para su posterior uso como
fuente alternativa de combustible no fsil. Este proyecto es muy esperanzador
para la zona, ya sea como medio directo de empleo, y adems de brindar apoyo y
sustento a la economa, se prev un enorme descenso de emisiones de CO 2 al
medio ambiente, contribuyendo as, de diversas maneras, directa e
indirectamente, al pas como al estado de Veracruz.
1.4 ANTECEDENTES.

Mxico, a travs de los aos, en la industria azucarera, siempre se ha posicionado


como un pas muy importante en la produccin de la caa de azcar, debido a su
relevancia econmica y social en el campo, con base a estas afirmaciones, en el
pas se genera ms de 2 millones de empleos, tanto en sus dos formas; directa e
indirecta. La produccin de caa de azcar, se desarrolla en 15 entidades
federativas y 227 municipios, entre ellos, Acayucan, Veracruz; en conjunto, se
genera un valor de produccin primaria de alrededor de 30 mil millones de pesos
anuales. (Fuente: SAGARPA)

El origen de la caa de azcar, por la historia, muy a menudo suele ser motivo de
incertidumbre, ya que en estudios realizados, se dice que la caa de azcar tiene
sus orgenes en China, India y Asia Meridional; la caa de azcar lleg a tierra
continental americana por la va de los conquistadores y colonizadores Ibricos.
En Mxico. Las industrias relacionadas con la fabricacin del azcar, son unas de
las primeras, as, en el siglo XVI, se empez a llamar la Nueva Espaa. Y
citando al seor Fernando Sandoval en su libro La Industria del Azcar en Nueva
Espaa: posiblemente fue el aspecto y el clima de la costa Veracruzana, tan
parecida a la de Cuba, lo que hizo pensar en establecer ah la primera industria
azucarera. (Fuente: la industria del azcar en Nueva Espaa).

La industria azucarera en Mxico, se ha desarrollado de manera irregular, dando


inicio en sus primeros pasos en la dcada de la conquista Espaola, siendo hasta
hoy en da una de las mayores actividades de mayor tradicin y trascendencia en
el desarrollo histrico de la economa del pas. Para enfatizar la importante
relevancia que tiene la industria azucarera en el pas, basta con mencionar que a
lo largo de muchos aos, esta se ha convertido (azcar) en un bien del consumo
popular generalizado, a un precio realmente accesible, para toda la poblacin del
pas.

Los estados de mayor produccin de azcar en el 2011, en el pas son: Veracruz,


San Luis Potos, Jalisco, Oaxaca y Chiapas con 1,892; 576; 571; 306; y 289 (miles
de toneladas), respectivamente. De manera muy general, la produccin de azcar
en ese ao, fue de 5, 183, 500. 00 toneladas que se obtuvieron de un volumen de
caa de azcar de 44, 131, 570. 00 toneladas. (Datos de INFOAZUCAR, SIAP-
CONADESUCA).

La industria del azcar en Mxico, siempre ha jugado un papel de vital importancia


en la economa del pas, de ah que su produccin sea de relevante importancia,
estos ingenios y todo lo que hay detrs de la produccin de azcar en el pas,
genera ms de 440 mil empleos directos y beneficios indirectos a ms de 2.2
millones de personas a lo largo y ancho de todo el pas. (Fuente: INEGI)
La produccin nacional de azcar en los ltimos aos, se ha ido incrementando de
manera considerable, debido a la alta demanda que existe tanto de importacin
como de exportacin. A continuacin se muestra una grfica, la cual muestra el
crecimiento de la produccin de azcar desde el ao 2004 hasta el ao 2015.

FIG. 1. Grfica de produccin de azcar en los ltimos 10 aos.

A pesar de un entorno econmico difcil, por el alza de los precios, adems de las
dificultades de manejo de exportacin de productos nacionales hacia el pas
vecino, el gobierno de Mxico, ha realizado un programa de apoyo a los ingenios
que existen en el pas, as como en el estado de Veracruz, que en la actualidad
alcanza los 22 ingenios en el estado. Actualmente, en el pas se cuenta con 57
ingenios, siendo Veracruz el principal motor azucarero del pas.

El DR. Pessoa, dijo en una de sus ponencias que el etanol, tambin conocido
como alcohol, es una molcula que puede ser utilizada para muchas cosas, por
ejemplo como solvente y para la fabricacin de licores, pero en los ltimos aos,
su uso como combustible ha aumentado en gran medida, ya que est
desplazando a la gasolina, principalmente en Brasil, donde se exporta para

muchos pases como Estados Unidos, Japn y varios pases de Europa. Adems
de mencionar, que en la crisis ocurrida en el ao 1975, el gobierno de Brasil,
impulso el programa Pro Alcohol, que tena como finalidad producir etanol como
un combustible alternativo para los automviles; logrando as, convertirse hoy en
da, en uno de los ms grande productores, consumidores y exportadores de
etanol en todo el mundo.

1.5 MERCADO POTENCIAL.

El bioetanol, se ha convertido en una fuente muy importante de energa alterna en


gran parte del mundo, principalmente, en la utilizacin como combustible para el
funcionamiento de automviles en general. Brasil, se ha convertido con el pasar
de los aos, en un pionero en la utilizacin de este medio alterno de combustible,
siendo en amrica latina, el mayor productor y exportador de etanol para uso
combustible en el mundo. Brasil cuenta con un rendimiento promedio muy alto de
produccin de caa de azcar de 90 a 110 toneladas por hectrea, lo que lo hace,
como ya antes mencionado, en el pas con el nmero uno en productividad por
hectrea de caa de azcar.

Una de las mayores reas de oportunidades que se pueden tener en cuenta, es


que en Veracruz, la zona sur para ser especficos, los plantos de caa de azcar,
se encuentran con demasiada proximidad hasta la zona en donde se crear la
planta productora de caa de azcar, lo que se traduce en una bajo costo de
transportacin de la materia prima hasta la planta, reduciendo as el gasto de
gasolina gradual que se consumir en determinados periodos de tiempo.

El mercado potencial en la que se encuentra la zona sur de Veracruz, resulta ser


muy amplia, ya que a grandes rasgos, y con el incremento gradual que est
teniendo en el precio la gasolina en los ltimos meses del ao 2016 e iniciando
con un gasolinazo el ao 2017, se ve una clara oportunidad de insercin del
etanol o bioetanol a manera de combustible alterno. Comparando el precio de
venta de la gasolina o disel en Brasil, a manera de ejemplo, con el precio de
venta de manera estndar o promedio del bioetanol en el pas, resulta una
diferencia econmica muy grande y viable, que con el paso del tiempo, ese ahorro
econmico se ve reflejado en la economa de las personas.

Adems de los datos recabados, en la zona sur de Veracruz, as como en todo el


pas, la gasolina ha tenido una gran alza en sus precios, por esta razn, se ve de
buena manera la insercin de etanol como combustible para los automviles, ya
que los precios por litro de gasolina o disel oscilan entre los 20 pesos MXN,
aunado con la gran cantidad de equipos motorizados, automviles, motocicletas,
consumen por semana un promedio mayor a los 35 litros por semana; esto
traducido a gastos, resulta el equivalente de 700 pesos MXN. Comparando as,
que en otros estados el precio del bioetanol oscila entre los 12 pesos por litro,
multiplicado por los 35 litros consumidos semanalmente entre los automovilistas,
se obtiene un costo de 420 pesos MXN. Esto significa un ahorro de 280 pesos
MXN, traducido a porcentajes, se nota que existe una disminucin del 40% por
ciento del costo total por consumo semanal de la gasolina en Veracruz.

De una manera ms clara, las ganancias brutas que se pueden estimar


empleando la utilizacin de bioetanol en Veracruz, multiplicando las unidades
motorizadas aproximadas en el estado que son 200,000. 00 por la cantidad
monetaria de 420 pesos, obtenemos un resultado de 84, 000,000.00 de pesos. Lo
que a grandes rasgos resulta ser una fuente confiable, tanto por la va econmica,
as como tambin la ecolgica.

Aunado al gasto econmico que se da por semana entre las familias


veracruzanas, y la cantidad total de pesos mexicanos que ganan y con la que
viven, es regular a 1000 pesos MXN. Esto significa, en trminos entendibles para
la mayora de la sociedad, que existir un gasto menor del 50% por ciento en el
ahorro econmico.
1.6 BIBLIOGRAFA.

CONAPO, 2012. Proyeccin de la poblacin. Disponible en:


http://www.conapo.gob.mx

INEGI. Conteo de Poblacin y Vivienda 2015. Disponible en:


http://www.censo2015.org.mx/

INEGI. Estadstica de vehculos de motor registrados en circulacin. Disponible en:


http://www.inegi.org.mx

Da silva, Cesar F. Desarrollo sostenible de la produccin de bioetanol y azcar: a


partir de la caa de azcar.
C
A F
ORMULACIN

P DEL

ETANOL
T
U
L
O

2
TABLA DE CONTENIDO

CAPTULO 2. FORMULACIN DEL ETANOL.

2.1 Formulacin y composicin.

2.2 Propiedades fsico-qumicas, biolgicas, toxicolgicas, segn sea el caso.

2.3 Normas y requerimiento de calidad.

2.4 Etiqueta.

2.5 Productos sustitutos.

2.6 Bibliografa.

CAPITULO 2
2.1 FORMULACIN Y COMPOSICIN

El Etanol, llamado tambin alcohol etlico, es un compuesto orgnico con frmula


qumica C2H5OH y se presenta como lquido a condiciones normales, incoloro,
lmpido, de olor agradable y fuertemente penetrante, de sabor custico y ardiente,
adems es miscible en agua a toda proporcin, inflamable y voltil.
Su temperatura de ebullicin normal es 78,65 C y su calor de vaporizacin es
38,56 KJ/mol. (Marinds Ponds, 2012).

FIG. 2. Formula qumica


desarrollada de etanol.

La formulacin qumica desarrollada del etanol, como se muestra en la figura de


arriba, muestra de manera explcita, la composicin y la estructura de dicho
compuesto, lo cual como ya se mencion, este lo hace muy miscible con el agua,
as como con otras sustancias, lo cual para fines de investigacin o empresarial,
como se pretende en este proyecto, resulta ser de mucha utilidad de gran campo
de estudio. As, la produccin de etanol, en plantas productoras, se vuelve de una
manera eficiente y muy rpida.

Tambin existen diferentes tipos de alcoholes que se le conocen como:


Alcohol etlico Alcohol
Etanol anhidro (EA):
deshidratado: combustible:
Es el que, mediante Es aquel etanol con Este trmino se
la accin de un contenido del refiere al alcohol
agentes qumicos 100,0% en etlico para uso
deshidratantes o de volumen. "En este exclusivo de
tecnologas de caso sera el que equipos o vehculos
separacin produciremos " motorizados.
apropiadas, alcanza
una graduacin
mnima de 99,5%
de Alc. Vol.

FIG. 3. Tipos de Alcoholes Existentes (fuente: Elaboracin propia).

La caa de azcar posee las siguientes caractersticas:


Pertenece a la familia de las gramneas, con el tallo leoso, su altura es
aproximadamente de unos 2 metros de altura, de hojas largas, y flores purpuras
en panoja piramidal, el tallo est lleno de un tejido esponjoso y dulce del que se
extrae azcar, las regiones en las que se cultivan son regiones tropicales y
subtropicales.

Dentro de las condiciones para un cultivo ptimo estn las siguientes:

Altura: Entre 500 y 1.500 msnm.

Temperatura: 25 y 26C, aunque entre 20 a 30 C permite buenos


rendimientos del cultivo. Si los cambios de temperatura entre el da y la
noche son superiores a 8 C se favorece la formacin de la sacarosa.

Luminosidad adecuada: se encuentra entre 5 a 8 horas diarias promedio de


brillo solar.
Precipitacin anual: 1.500 a 1.750 mm.

Vientos: Clidos y secos aumentan la transpiracin de la planta.

Suelos: Franco arcillosos, con buen drenaje y pH entre 5,5 y 7,5.

Humedad relativa: 75 a 80 %.

A continuacin, se muestra una tabla con los principales compuestos de la caa


de azcar;

Composicin de la Caa de Azcar

Celulosa (6.48) Fructosa (0.6) Glucosa (0.9)


Hemiclulosa (5.4) Sacarosa (13.5) Lignina (1.42)
Grasa (0.3) Agua (69.7) Protena (0.4)
Azucares NO cidos grasos (0.1) Cenizas (0.5)
fermentables (0.35)
Otros compuestos (0.35)
(% en peso)

Tabla 1. Composicin de la Caa de Azcar. (Fuente: Mster en energas


renovables y mercado energtico, 2010)

Para obtener etanol libre de agua (alcohol absoluto) se aplica la destilacin


azeotrpica en una mezcla con benceno o ciclohexano. De estas mezclas se
destila a temperaturas ms bajas el azetropo, formado por el disolvente auxiliar
con el agua, mientras que el etanol se queda retenido. Otro mtodo de purificacin
muy utilizado actualmente es la absorcin fsica mediante tamices moleculares.

El etanol se obtiene en grandes cantidades, por fermentacin de lquidos


azucarados. Su obtencin se basa en que la glucosa (C6H12O8) fermenta por
la accin de una enzima producida por un grupo de hongos microscpicos
sacaromicetos (levaduras de cervezas) produciendo alcohol y dixido de carbono.

El Bioetanol es un alcohol producto de la fermentacin de azcares proveniente de


materias primas ricas en azcar como la caa de azcar, remolacha, bagazo de
caa y otros. La frmula qumica de la reaccin para obtener Bioetanol es la
siguiente:

Proceso de obtencin de Bioetanol

Azucares simples Etanol + Dixido de carbono

C6H12O6 2 C2H5OH + 2CO2

El Bioetanol tiene las mismas caractersticas y composicin qumica que


el etanol ya que se trata del mismo compuesto. La diferencia radica en su proceso
de produccin. El Bioetanol ha de ser obtenido desde biomasa, no pudiendo
obtenerse del petrleo. Todos los licores alcohlicos que proceden de
la fermentacin del azcar de alguna planta se pueden denominar como Bioetanol.
2.2 PROPIEDADES FSICO-QUMICAS, BIOLGICAS, TOXICOLGICAS,
SEGN SEA EL CASO.

El etanol es un lquido incoloro, voltil, con un olor caracterstico y sabor picante.


Tambin se conoce como alcohol etlico. Sus vapores son ms pesados que el
aire. Se obtiene, principalmente, al tratar etileno con cido sulfrico concentrado y
posterior hidrlisis. Algunas alternativas de sntesis son: hidratacin directa de
etileno en presencia de cido fosfrico a temperaturas y presiones altas y por el
mtodo Fischer-Tropsch, el cual consiste en la hidrogenacin cataltica de
monxido de carbono, tambin a temperaturas y presiones altas.

De manera natural, se obtiene a travs de fermentacin, por medio de levaduras a


partir de frutas, caa de azcar, maz, cebada, sorgo, papas y arroz entre otros,
generando las variadas bebidas alcohlicas que existen en el mundo. Despus de
la fermentacin puede llevarse a cabo una destilacin para obtener un producto
con una mayor cantidad de alcohol.

El etanol se utiliza industrialmente para la obtencin de acetaldehdo, vinagre,


butadieno, cloruro de etilo y nitrocelulosa, entre otros. Es muy utilizado como
disolvente en sntesis de frmacos, plsticos, lacas, perfumes, cosmticos, etc.
Tambin se utiliza en mezclas anticongelantes, como combustible, como
antisptico en ciruga, como materia prima en sntesis y en la preservacin de
especmenes fisiolgicos y patolgicos.

El llamado alcohol desnaturalizado consiste en etanol al que se le agregan


sustancias como metanol, isopropanol o, incluso, piridinas y benceno. Estos
compuestos desnaturalizantes son altamente txicos por lo que, este tipo de
etanol, no debe de ingerirse.
NOAA
: 667
NIOSH
: KQ CAS:
630000 64-17-5
0
NUMEROS DE
IDENTIFICACI
N DE
STCC:
UN: ETANOL:
490914
1170
6

RTECS HAZC
: KQ HEM
630000 CODE:
0 2 SE

FIG. 4. Nmeros de identificacin de etanol (fuente: hoja de seguridad).

PROPIEDADES QUMICAS:

El etanol reacciona con una gran variedad de reactivos como: difluoruro de


disulfurilo, nitrato de plata, pentafluoruro de bromo, perclorato de potasio,
perclorato de nitrosilo, cloruro de cromillo, percloruro de clorilo, perclorato de
uranillo, trixido de cromo, nitrato de flor, difluoruro de dioxgeno, hexafluoruro de
uranio, heptafluoruro de yodo, tetraclorosilano, cido permangnico, cido ntrico,
perxido de hidrgeno, cido peroxodisulfrico, dixido de potasio, perxido de
sodio, permanganato de potasio, xido de rutenio (VIII), platino, potasio, t-butxido
de potasio, xido de plata y sodio. En general, es incompatible con cidos,
cloruros de cido, agentes oxidantes reductores y metales alcalino
PROPIEDADES FISICO-QUMICAS DEL ETANOL:

Polaridad: Polaridad genera cohesin molecular. El etanol tiene polaridad


similar a la del agua, son muy afines. El alcohol es ms afn con el agua
que con los HCs de la gasolina, cuando el alcohol se disuelve en gasolina
se reduce la cohesin molecular y el alcohol acta como un gas (se
expande).

Conductividad elctrica: Etanol conduce la electricidad: procesos


corrosivos alcohol con agua.

Expansin volumtrica: En la proporcin E10 se expande el volumen del


combustible en 0.1 a 0.6 %.

Calor latente de vaporizacin: Los alcoholes tienen mayor calor latente


de vaporizacin, que las gasolinas (903 Vs. 376 kJ/kg). Esto se traduce en
encendido del motor ms difcil, situacin que compensa en parte con
mayor volatilidad de mezcla.

Volatilidad: (Presin de vapor Red). Etanol puro tiene RVP bajo (2.4 psi);
las Gasolinas, entre 7 y 15 psi. Etanol siempre aumenta el RVP de
mezcla, pero no en proporcin directa a la concentracin de etanol.

Efectos del RVP: Para combustin eficiente el combustible debe entrar a la


cmara de combustin en forma de vapor. Se tienen dos situaciones:

Alto RVP: causa falla por intermitencia en suministro de combustible


y aumento en prdidas por evaporacin. Afecta manejabilidad.
Bajo RVP: dificulta encendido y causa respuesta pobre a
aceleracin. Afecta manejabilidad. El RVP Vara directamente con la
temperatura del combustible. A mayor temperatura, mayor
volatilidad.

PROPIEDADES FSICAS Y TERMODINMICAS:

Punto de ebullicin: 78.3 C. Momento dipolar: 1.699


Punto de fusin: -130 C. debyes.
ndice de refraccin (a 20 Constante dielctrica: 25.7 (a
C):1.361 20 C).
Densidad: 0.7893 a 20 C. Solubilidad: Miscible con agua
Presin de vapor: 59 mm de en todas proporciones, ter,
Hg a 20 C. metanol, cloroformo y acetona.
Densidad de vapor: 1.59 g /ml Temperatura crtica: 243.1 C.
Temperatura de ignicin: 363 Presin crtica: 63.116 atm.
C Volumen crtico: 0.167 l/mol.
Lmites de explosividad: 3.3- Tensin superficial (din/cm):
19 % 231 (a 25 C).
Temperatura de auto ignicin: Viscosidad (cp): 1.17 (a 20C).
793 C. Calor de vaporizacin en el
Punto de congelacin: -114.1 punto normal de ebullicin
C (J/g): 839.31.
Calor especfico:(J/g C): 2.42 Calor de combustin (J/g):
(a 20 C). 29677.69 (a 25 C)
Conductividad trmica (W/m Calor de fusin (J/g): 104.6
K): 0.17 (a 20 C).

El Etanol es un lquido inflamable cuyos vapores pueden generar mezclas


explosivas e Inflamables con el aire a temperatura ambiente.
MANEJO:

Equipo de proteccin personal: Para manejar este producto es necesario utilizar


bata y lentes de seguridad, en un rea bien ventilada. Cuando el uso es constante.

RIESGOS DE FUEGO Y EXPLOSIN:

Por ser un producto inflamable, los vapores pueden llegar a un punto de ignicin,
prenderse y transportar el fuego hacia el material que los origin. Los vapores
pueden explotar si se prenden en un rea cerrada y pueden generar mezclas
explosivas e inflamables con el aire a temperatura ambiente. Los productos de
descomposicin son monxido y dixido de carbono.

RIESGOS A LA SALUD:

El Etanol es oxidado rpidamente en el cuerpo a acetaldehdo, despus a acetato


y finalmente a dixido de carbono y agua, el que no se oxida se excreta por la
orina y sudor. A continuacin, se muestran algunos efectos que puede producir el
etanol:

1. Inhalacin: Los efectos no son serios siempre que se use de manera


razonable. Una inhalacin prolongada de concentraciones altas (mayores
de 5000 ppm) produce irritacin de ojos y tracto respiratorio superior,
nuseas, vmito, dolor de cabeza, excitacin o depresin, adormecimiento
Y otros efectos narcticos, coma o incluso, la muerte.
Un resumen de los efectos de este compuesto en humanos se dan a
continuacin: mg/l en el aire efecto en humanos:

10-20; Tos y lagrimeo que desaparecen despus de 5 o 10 minutos.


30; Lagrimeo y tos constantes, puede ser tolerado, pero molesto.
40; Tolerable solo en periodos cortos.
Mayor de 40; Intolerable y sofocante an en periodos cortos.

2. Contacto con ojos: Se presenta irritacin solo en concentraciones mayores


a 5000 a 10000 ppm.

3. Contacto con la piel: El lquido puede afectar la piel, produciendo dermatitis


caracterizada por resequedad y agrietamiento.

4. Ingestin: Dosis grandes provocan envenenamiento alcohlico, mientras


que su ingestin constante, alcoholismo. Tambin se sospecha que la
ingestin de etanol aumenta la toxicidad de otros productos qumicos
presentes en las industrias y laboratorios, por inhibicin de su excrecin o
de su metabolismo, hgado y riones, que conducen a la muerte.

2.3 NORMAS Y REQUIRIMIENTOS DE CALIDAD.

Los directivos de las empresa ya conocen la importancia de obtener la certificacin


sello verde, que certifica procesos de produccin o cultivos orgnicos y es aqu
donde se introduce la metodologa que aplica produccin limpia, que permitir la
prevencin y minimizacin de la contaminacin ambiental que generan las
instalaciones industriales, cuyo enfoque adems de permitir enfrentar problemas
de deterioro ambiental, genera ventajas competitivas como:
Reducir los costos de produccin al optimizar equipos y procesos, reducir el
volumen de materia prima no transformada, provocando la disminucin del
precio de venta y generando mayores utilidades.
Facilitar el cumplimiento de la normativa ambiental local e internacional lo
que conlleva al acceso a los grandes bloques comerciales internacionales.

Promover un ambiente laboral sano y seguro permitiendo mayor motivacin


hacia la productividad, y mejorando la imagen pblica de la industria ante la
sociedad.

La descripcin general del proceso de produccin del etanol a partir de la caa de


azcar (motivo de nuestro estudio), bsicamente empieza con la recepcin de la
caa, seguido por etapas de troceado de la caa, lavado, molienda y diluciones
del jugo obtenido, su tamizado, fermentacin, destilacin y almacenamiento del
mismo.

Esta descripcin nos lleva a determinar las implicaciones que permiten poner en
marcha un proceso de elaboracin del etanol, como es el caso de las entradas del
proceso, es decir; del uso de materias primas e insumos como: la caa de azcar,
la urea, los fosfatos, las levaduras etc., el agua, la energa elctrica, el vapor de
agua, los combustibles (disel, gasolina.).

2.4 ETIQUETA

La planta productora de etanol tendr por nombre de:

GRUPO GASONOL S.A DE C.V.


2.5 PRODUCTOS SUSTITUTOS

En el mercado actual hay pocas plantas productoras de bio-etanol, por lo tanto, la


demanda por este tipo de producto ser muy factible, de igual forma ser de gran
utilidad para la distribucin del bioetanol en la zona sur de Veracruz.
Un punto muy favorable para el etanol, por lo tanto tendremos mayores ventas ya
que el consumo potencial, de diferentes maneras como el domstico, como
combustible, o para venta hacia otras empresas ha crecido en otros estados, as
como en otros pases, como se muestra en la siguiente imagen cabe mencionar
que en si hablamos de el etanol para uso de combustible tendremos una gran
competencia que seria la gasolina pero en nuestro caso el etanol lo tendremos a
un precio accesible y por lgica compraran mas nuestro producto para dicho uso.
FIG. 5. Demanda de alcohol en el mundo. (Fuente: mster en energas renovables y

mercado energtico).
Esta tabla indica que cada da la poblacin se convierte en una mayor
consumidora de este producto, as como las industrias que necesitan este
producto para comercializarlo, algunos ejemplos de ellas son:

La industria farmacutica.
La industria cervecera.
La industria de vinos.
La industria automotriz.
La industria qumica.

Estas son las principales industrias que necesitan de bioetanol como tal para
procesar cada uno de sus productos, esto es de gran importancia para nosotros
porque obtendremos una gran cartera de clientes y por lo tanto, ganancias; ya que
en la zona no existe una planta de este tipo.

La planta productora de etanol tiene como objetivo vender nuestro producto a


otros estados de la republica as como poder exportar en algunos aos a
diferentes pases, este es nuestro objetivo principal, adems de otorgar un
producto de alta calidad que va de acuerdo a los requerimientos que rigen la
produccin de este producto.
2.6 BIBLIOGRAFA

Marinds Ponds, (Estudio Preliminar Para Producir Etanol De La Caa De Azucar,


Junio 2012.)

Jess Alberto lvarez & Carlos Salamanca Fresno,(Proyecto De Vialidad De Una


Planta De Bioetanol Con Un Sistema De Cogeneracin,2010).
C
A
P
E
NTORNOS

T
U
L
O

3
TABLA DE CONTENIDO

CAPTULO 3. ENTORNOS.

3.1 Econmico.

3.2 Jurdico.

3.3 Social.

3.4 Tecnolgico.

3.5 Ambiental (donde aplica).

3.6 Bibliografa.
CAPITULO 3

3.1 Econmicos.

La moneda utilizada para el anlisis es el peso mexicano (MXN) como


Moneda Local.

Los estados financieros e indicadores resultantes del anlisis se presentan


en Moneda Local

Para el clculo del Costo de Inversin Total asociado al proyecto se han tenido en
cuenta adems las siguientes premisas:

La inversin industrial se concibe de manera integral desde la entrada de la


materia prima (miel final y jugo en dependencia de la variante seleccionada) hasta
la obtencin del etanol anhidro, incluyndose adems la produccin de Levadura
Saccharomyce seca.

Est referida a los gastos de la adquisicin de una destilera nueva para la


produccin de etanol anhidro, el equipamiento requerido para la produccin de
levadura Saccharomyce seca, as como otros equipos auxiliares necesarios en el
proceso, todos de procedencia extranjera.
El monto de preparacin y acondicionamiento del terreno y construccin y montaje
se calcul de acuerdo a los indicadores recomendados para este tipo de
instalaciones.

Estos puntos fueron los requeridos para poder realizar el anlisis financiero del
equipamiento de la planta productora de etanol ya que es muy necesario tener un
anlisis de este tipo, donde se toma en cuenta desde la preparacin del suelo para
la caa hasta la primera cosecha

Otro punto importante que se tiene que tomar en cuenta referido a los gastos de
inversin es la ubicacin donde se va a encontrar establecida la planta productora
de etanol.

Por esta razon debe de ubicarse cerca de la zonaa sur de veracruz ya que es
aqu donde se encuentra el mercado que se quiere captar y por que la materia
prima principal (caa de azucar) tiene su mayor produccion.

Para la implementacion de esta planta es necesario tomar en cuenta de manera


detallada todos los gastos de inversion para la construccion de misma, operacin,
administracion, y ventas, activos diferidos y capital de trabajo.

El plan de inversion inicial del proyecto es el siguiente.

ACTIVOS FIJOS OPERATIVOS. FASE PREOPERATIVA.

TERRENO 20 hectareas $1,000,000.00

OBRA CIVIL $345,000.00


FOMENTO AGRICOLA $800.000.00

MESA CAA $60.000.00

MOLINO COMPLETO $300.000.00

CLARIFICADOR $33,750.00

TORRE SULFITACION $6.000.00

EVAPORADORES $30.000.00

SECADOR $37.500.00

TANQUE DE ALMACENAMIENTO $20.000.00

COLUMNAS DE DESTILACION $10.000.00

TANQUE DE SUMINISTRO $6.500.00

CAMION TRANSPORTADOR DE CAA $22.000.00

CAMIONETA TRANSPORTADORA DE $16.500.00


PRODUCTO FINAL.

ACTIVOS FIJOS ADMINISTRACION


Y VENTAS

BODEGA $7,500.00

GARITA $3,600.00

EQUIPOS DE OFICINA $5,000.00

SUBTOTAL $2,086,663.50

ACTIVOS DIFERIDOS.

GASTOS PREOPERATIVOS $29,646.53


GASTOS DE CONSTITUCION $2,000.00

IMPREVISTOS (5% DE LOS ACTIVOS $100.00


DIFERIDOS)

SUBTOTAL $31,746.00

CAPITAL DE TRABAJO

CAPITAL DE TRABAJO OPERATIVO $685.923.60

CAPITAL DE TRABAJO $125,340.50


ADMINISTRACION Y VENTAS.

SUBTOTAL. 811,273.00

INVERSION TOTAL. $3,931,683.13

Los puntos importantes en cuanto a los gastos de inversin requeridos en la


implementacin de nuestra planta productora de etanol ascienden
aproximadamente a los $3, 931,682.13 (Tres millones novecientos treinta y
un mil seiscientos ochenta y dos).

Como se puede observar en la siguiente lista el gasto de inversin ms alto es


el del terreno, esto es porque nuestra industria necesita suficiente espacio
para poder tener los equipos en orden as como el are de oficinas, tambin
la recepcin donde se reciba la materia prima, as como tener el espacio
necesario para almacenar la materia prima, y tambin lugar para poder
realizar unos pozos de donde podamos obtener el agua necesario para poder
producir el etanol ya que tanto la caa como el agua son los dos factores ms
importantes para la obtencin de este este producto.

3.2 JURIDICO

Hay dos tipos de empresario: individual y colectivos.


Empresario individual: Su responsabilidad es ilimitada y dirige el negocio. La
denominacin de la empresa ser el nombre civil del titular. La Inscripcin en el
Registro Mercantil es potestativa. No tiene un lmite de capital.

TIPOS DE SOCIEDAD

Sociedad Civil: Tiene libre denominacin. La inscripcin en el Registro


Mercantiles voluntaria. Como mnimo tienen que existir 2 socios. Los socios
pueden aportar trabajo, dinero, bienes o derechos. La responsabilidad frente a
terceros es mancomunada e ilimitada. Los socios sern los administradores
generales. No existe un lmite para el capital social necesario. En su constitucin
un 075% sobre la valoracin de sus aportaciones en concepto del Impuesto sobre
Transmisiones Patrimoniales. No pueden tener objeto mercantil y sus beneficios
pasan a formar parte de la Base Imponible.

Sociedad Colectiva: Su denominacin ser el nombre de los socios, o de algunos


y "Ca". Su constitucin exige Escritura Pblica e inscripcin en el Registro
Mercantil. El nmero mnimo de socios ser de dos, no existiendo un mximo. Los
socios pueden aportar trabajo, dinero, bienes o derechos. La responsabilidad es
personal e ilimitada para todos los socios. No hay un lmite en el capital social. Un
075% de sus aportaciones en concepto del Impuesto sobre Transmisiones
Patrimoniales. Hay socios industriales, que aportan trabajo y no tienen que hacer
frente al as deudas. Los beneficios obtenidos tributan en un 35% en el Impuesto
sobre Sociedades.
Sociedad Comanditaria: Su denominacin es el nombre de los socios colectivos
y "Sociedad en Comandita". Hay que hacer Escritura Pblica e inscripcin el
Registro Mercantil. El nmero mnimo de socios es uno colectivo y otro
comanditario, sin nmero mximo. Los colectivos aportan su trabajo, dinero,
bienes o derechos. Los comanditarios aportan nicamente bienes, dinero o
derechos. En el Impuesto sobre Sociedades el tipo de gravamen aplicado es del
35% al igual que las colectivas.

Sociedad Annima: Tiene la denominacin libre, siempre que no se repita el


nombre ya seleccionado por otra sociedad. Hay que realizar Escritura Pblica e
Inscripcin en el Registro Mercantil. El mnimo es de 3 socios, que podrn aportar
su dinero, bienes o derechos de contenido patrimonial. La responsabilidad es
limitada. La gestin corresponder a los administradores nombrados. Decisiones
importantes tomadas por la asamblea general de accionistas. Los beneficios
tributarn al 35% en el Impuesto sobre Sociedades.

Sociedad de Responsabilidad Limitada: Tiene denominacin libre, cuando no


coincida con otra, y va acompaada de S.L. o S.R.L. Requiere Escritura Pblica
obligatoria e Inscripcin en el Registro Mercantil. Puede haber de 2 a 50 socios.
Que podrn aportar dinero, bienes o derechos patrimoniales. La responsabilidad
es limitada. La gestin normal la realizan los administradores y la decisin es
importantes las toman las juntas de socios. La representacin corresponder a los
administradores.

Sociedad Cooperativa: Deber constituirse en Escritura Pblica e inscribirse en


el Registro General de Cooperativas. Y toma de razn en el Registro Mercantil. El
nmero mnimo de socios es 7. Los socios podrn aportar dinero, bienes muebles
e inmuebles y crditos. La responsabilidad en las cooperativas de responsabilidad
ilimitada ser personal, limitada y mancomunada. En las de limitada responden
solo con sus aportaciones. La representacin corre a cargo de su presidente
menos en los casos de designacin de un equipo directivo. Tiene que
desembolsarse un mnimo del 25%. Los trabajadores podrn o tener prstamos de
la cooperativa. El capital mximo permitido a un socio no podr superar la tercera
parte del capital total. El tipo de gravamen correspondiente al Impuesto sobre
Sociedades ser del 18%, salvo en el caso de las cooperativas de crdito, que
cotizan el 26% de sus beneficios.

Una vez analizado los diferentes tipos de sociedad en las que puede registrarse
una empresa, se decidi que la mejor opcin de registrar nuestra empresa es
hacerlo como una sociedad cooperativa ya que con este tipo de sociedad
podemos solicitar apoyos, los cuales bajaran como fondo y con estos podramos
comenzar a trabajar en la planeacin de construccin de nuestra empresa.

REQUISITOS PARA CONSTITUIR UNA EMPRESA LEGALMENTE

Para poder hacer todo esto de manera legal es necesario cumplir con estos
requisitos:

1. Nombre completo de los socios y del comisario tambin datos generales de


todos (lugar y fecha de nacimiento, ocupacin, estado civil, domicilio).

2. Identificaciones de todos los socios.

3. Copia de la Cdula del R.F.C. de todos los socios, para el caso de que
alguno o todos no la tenga, se puede llevar a cabo la firma de la escritura,
sin embargo, hacienda exige a los Notarios que se le informe para el caso
de que alguno de ellos no le exhiba la cdula o bien no est dado de alta.
4. Tres posibles nombres que vaya a tener la sociedad.

5. El objeto al cual se vaya a dedicar la sociedad.

6. El domicilio que vaya a tener la sociedad.

7. El monto del capital social.

8. La forma en que ser repartido el capital social.

9. La designacin del o los socios que vayan a administrar la sociedad y de


quien ejerza el cargo de comisario.

NORMAS LEGALES PARA CONSTITUIR UNA EMPRESA

Constitucin formal de la sociedad

Las gestiones que debe realizar el nuevo empresario para la constitucin legal de la
sociedad son:

Solicitud de los permisos especficos.


Certificado de que el nombre seleccionado no es utilizado por otra empresa
ya existente.
Otorgamiento de escritura pblica.
Inscripcin en el Registro de la Propiedad Industrial.
Inscripcin en el Registro Mercantil.
Liquidacin del Impuesto sobre Transmisiones Patrimoniales.
Liquidacin del I.V.A.
Solicitud de la tarjeta de identificacin fiscal y del cdigo de identificacin
fiscal.
Solicitud de alta en Licencia Fiscal.
Solicitud de alta en la Cmara de Comercio.
Solicitud de calificacin para las sociedades annimas laborales.
Peticin de licencias municipales de obras.
Solicitud de licencia municipal de apertura de negocios, en el
Ayuntamiento.
Declaracin de apertura.
Inscripcin en la Seguridad Social y peticin del nmero de identificacin
patronal.
Afiliacin de los trabajadores a la Seguridad Social.
Solicitud de alta en los impuestos locales.
Adquisicin y legalizacin de los libros contables obligatorios y de los libros
de vita y matrcula.

Las cooperativas solicitarn su inscripcin en el Registro General de Cooperativas


y debern solicitar tambin la correspondiente calificacin, as como los oportunos
beneficios fiscales.

TITULO I
CAPITULO I
DISPOSICIONES GENERALES
Esta Ley es reglamentaria de los artculos 25 y 27 fraccin XX de la Constitucin
Poltica de los Estados Unidos Mexicanos, es de observancia general en toda la
Repblica Mexicana y tiene por objeto la promocin y desarrollo de los
Bioenergticas con el fin de coadyuvar a la diversificacin energtica y el
desarrollo sustentable como condiciones que permiten garantizar el apoyo al
campo mexicano y establece las bases para:
Promover la produccin de insumos para Bioenergticas, a partir de las
actividades agropecuarias, forestales, algas, procesos biotecnolgicos y
enzimticos del campo mexicano, sin poner en riesgo la seguridad y soberana
alimentaria del pas.
Desarrollar la produccin, comercializacin y uso eficiente de los Bioenergticas
para contribuir a la reactivacin del sector rural, la generacin de empleo y una
mejor calidad de vida para la poblacin; en particular las de alta y muy alta
marginalidad.
Promover, en trminos de la Ley de Planeacin, el desarrollo regional y el de las
comunidades rurales menos favorecidas.
Procurar la reduccin de emisiones contaminantes a la atmsfera y gases de
efecto de invernadero, utilizando para ello los instrumentos internacionales
contenidos en los Tratados en que Mxico sea parte.
Coordinar acciones entre los Gobiernos Federal, Estatales, Distrito Federal y
Municipales, as como la concurrencia con los sectores social y privado, para el
desarrollo de los Bioenergticas. Contiene la descripcin de los siguientes
trminos:
Actividades agropecuarias y forestales. Bioenergticas; Combustibles obtenidos
de la biomasa provenientes de materia orgnica de las actividades, agrcola,
pecuaria, silvcola, acuacultura, alga cultura, residuos de la pesca, domesticas,
comerciales, industriales, de microorganismos, y de enzimas, as como sus
derivados, producidos, por procesos tecnolgicos sustentables que cumplan con
las especificaciones y normas de calidad establecidas por la autoridad competente
en los trminos de esta Ley. Biodiesel; Biogs; Comisin de Bioenergticas;
Etanol Anhidro; Ley; Ley de Desarrollo Rural; Insumos; Seguridad Alimentaria;
Soberana Alimentaria; Sistema Nacional, El Sistema Nacional de Investigacin y
Transferencia Tecnolgica para el Desarrollo Rural Sustentable; SAGARPA:
Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin;
SENER: Secretara de Energa, y SEMARNAT: Secretara de Medio Ambiente y
Recursos Naturales.

La reserva de hidrocarburos, principalmente el petrleo, es finita y en pocos aos


se agotar. Por ello, se ha buscado la alternativa de la energa renovable, que
contribuya a la autosuficiencia energtica.

Asimismo, los altos costos de los combustibles fsiles y los problemas


ambientales que stos ocasionan han contribuido al desarrollo de los combustibles
bioenergticas. En este sentido, se busca impulsar el uso de combustibles
alternativos, como el etanol y el biodiesel, con objeto de remplazar los derivados
del petrleo.

Los biocombustibles sern una alternativa al petrleo, energtico fsil cuyas


reservas empiezan a agotarse en Mxico y en el mundo y cuyo precio aumenta a
niveles sin precedente, presionando a las economas de todo el orbe. Buscar la
diversificacin energtica ya es un objetivo de muchos gobiernos y los
biocombustibles ofrecen una atractiva opcin de carburante lquido, que tambin
daan menos el medio ambiente.

Se agreg una fraccin cuarta al artculo 11 de la Ley de Bioenergticas, una


fraccin VIII al artculo 12 y un segundo transitorio para determinar que las
Secretaras de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin, y
de Energa, elaborarn un programa de produccin sustentable de insumo para
bioenergticas y un programa de introduccin de bioenergticas, en el que se
tomarn en cuenta la produccin nacional sobre la importacin, as como la
definicin de plazos y regiones para la incorporacin del etanol como componente
de la gasolina y la incorporacin del biodiesel al consumo, as como los
requerimientos de infraestructura para su produccin, transporte y
comercializacin.

As, la Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y


Alimentacin slo se encargar de impulsar la produccin de insumos para los
bioenergticas sin poner en riesgo la seguridad y la soberana alimentaria; la de
Energa impulsar el desarrollo y comercializacin de los bioenergticas, as como
su introduccin al mercado y establecer las normas oficiales mexicanas para
definir las mezclas de etanol y biodiesel, como componentes de la gasolina y el
disel. Finalmente, la Semarnat establecer los lineamientos sobre el medio
ambiente y evitar el cambio de uso de suelo de forestal a agrcola para la
produccin de bioenergticas.
La introduccin de estos combustibles requiere de una estricta voluntad poltica y
la concertacin institucional entre los organismos de gobierno resulta vital. La
participacin y el compromiso del sector privado son fundamentales para el xito
del programa.

Para ello se requiere adecuar este nuevo marco normativo. Esta nueva Ley debe
incidir en la creacin de estas comisiones estatales que, como se est viendo en
Chiapas, sern un importante factor para el desarrollo y la planeacin de la nueva
poltica de biocombustibles.

Dicha iniciativa propone un concepto de bioenergticas de segunda generacin,


que es el siguiente: Bioenergticas de segunda generacin: son los combustibles
obtenidos de la biomasa proveniente exclusivamente de residuos de tipo orgnico
de cualquier agropecuaria, domstica o industrial. Adems se prev que se dar
prioridad a estos combustibles de segunda generacin. Tambin se propone que a
la SAGARPA se le agregue como facultad, la siguiente: Otorgar permisos previos
para la produccin de bioenergticas a partir de las partes comestibles del grano
de maz, caa de azcar, remolacha, soya, sorgo, trigo y dems cultivos
destinados a la alimentacin humana o animal en sus diversas modalidades,
mismos que se otorgarn con periodicidad y vigencia anual, solamente cuando
existan inventarios excedentes de produccin interna de maz para satisfacer el
consumo nacional. La produccin de bioenergticas de Segunda Generacin no
requiere permiso previo.

El uso del agua en la produccin de etanol es indispensable ya que sin este


recurso no sera posible la obtencin de la materia prima, por esta razn es
necesario solicitar un permiso para la realizacin de pozos subterrneos los cuales
nos provean del agua necesaria tanto para el proceso como para el mantenimiento
de equipos, y la planta en s, aqu se muestra un ejemplo de la manera correcta de
solicitar este permiso con la Conagua ya que son los encargados de otorgar este
tipo de permisos:
FIG. 6 Formato de solicitud de servicios CONAGUA. (Fuente: CONAGUA)
Instructivo de llenado para el formato del trmite cna-01-004 concesin de
aprovechamiento de aguas subterrneas, modalidad a) general y modalidad

con requerimiento de manifestacin de impacto ambiental

1 Conjuntamente con este trmite, deber llenar la solicitud nica de servicios


hdricos, datos generales

RECOMENDACIONES GENERALES:

Recuerde que en todo momento cuenta con el apoyo del personal de los
Centros Integrales de Servicio (CIS), Ventanillas Auxiliares de la
CONAGUA para llenar su Solicitud de Servicios y sus formatos
correspondientes.

La solicitud deber ser llenada a mquina o con letra de molde clara y


legible, utilizando tinta azul o negra, cuando se cometa un error en el
llenado de la solicitud, se deber elaborar uno nuevo.

Deje en blanco los espacios para los que no tenga respuesta o no procedan
en su caso especfico.

Al presentar el croquis del sitio de su aprovechamiento, si requiere ayuda,


solictela al personal de la Ventanilla Auxiliar o CIS.

En caso de ms de un aprovechamiento en el mismo predio, proporcionar


la informacin de cada uno de ellos en copia de este formato.

Conjuntamente con la solicitud de Concesin para la explotacin, uso o


aprovechamiento de Aguas Subterrneas, se solicitar en su caso, el
permiso para la realizacin de las obras que se requieran para la
explotacin, uso o aprovechamiento de aguas y descarga de las aguas
residuales respectivas (CNA-02-002 Permiso para realizar Obras de
Infraestructura Hidrulica) y (CNA-01-001 Permiso de Descarga de Aguas
Residuales).

DATOS DEL APROVECHAMIENTO

- Indique con una X en los parntesis su seleccin y en los espacios


anote la informacin solicitada:

1.- INDIQUE EL TRMITE QUE SOLICITA


- Indique con una X en el parntesis el trmite que solicita, slo marque
una opcin.

2 ( ) CNA-01-004 A) General

Con requerimiento de Manifestacin de Impacto Ambiental. (Documento expedido


por la Secretara de Medio Ambiente y Recursos Naturales (SEMARNAT),
mediante el cual se da a conocer, con base en estudios, el Impacto Ambiental,
significativo y potencial que generara una obra o actividad, as como la forma de
evitarlo o atenuarlo en caso de que sea negativo).

Requerir de la resolucin por parte de la Secretara de Medio Ambiente y


Recursos Naturales (SEMARNAT) para los siguientes casos:

Para el uso agrcola con ms de 100 hectreas.


Para uso acucola.
Para el uso del agua con fines de desalinizacin.
3 Informacin general y ubicacin del predio donde
se localizar el aprovechamiento

Indique el Nombre del Predio, Calle, Nmero(s), Colonia, Cdigo Postal (C.P.),
Comunidad/Ejido, Municipio, Estado, Telfono (opcional). En caso de que el
predio se encuentre fuera de algn ncleo de poblacin, deber plasmar los datos
necesarios que permitan la fcil localizacin del mismo, as como los siguientes
datos: Ubicacin del Predio (sealando nmero de metros o kilmetros,
Colindancias al Norte, Sur, Este y Oeste y Poblacin conocida ms cercana).

Rgimen de Propiedad o Posesin del predio. Indique con una X en el


parntesis su eleccin correspondiente al tipo de propiedad o posesin de su
predio. Ejemplo Pequea Propiedad, Arrendada, Comunal, Ejidal, Otra
(Especificar).

3.2 SOCIAL.

Uno de los principales objetivo de la realizacin de este proyecto reside en su


impacto que va a generar en la sociedad ya que la elaboracin de este proyecto
generara una gran cantidad de empleos adems la obra industrial permitir
generar aproximadamente unos 70 nuevos empleos de los cuales 60 sern
directos a la produccin.

Sin embargo, no solo la creacin de empleos caracteriza el impacto social del


proyecto; la elevacin del nivel tcnico de un sector importante de la poblacin de
la regin como resultado del Programa de capacitacin a implementar y la
elevacin del comercio son algunos de los indicadores que contribuirn a la
elevacin del nivel de vida de la poblacin.
Los resultados que se obtendrn en el contexto social, unido a la formulacin de
un proceso con un impacto positivo en la conservacin y proteccin del medio
ambiente constituyen las fortalezas ms importantes del presente Proyecto.
Como industria solo nos dedicaremos a la produccin del etanol como materia
prima, lo importante aqu es que este puede ser comercializado a diferentes
mercados como pueden ser, industrias productoras de biocombustibles,
farmacuticas, etc.

Como este recurso tiene mltiples usos genera un gran impacto en la sociedad,
como se haba mencionado anteriormente la implementacin de esta planta
generara nuevos trabajos, y como esta materia prima est siendo obtenida de un
recurso natural contribuye a disminuir las emisiones de contaminantes a la
atmosfera.

Los actores sociales que se ven implicados son mltiples, por ejemplo, los
agricultores dueos de la tierra, quienes trabajan para ellos, empleados de las
plantas de produccin de etanol, transportistas del producto y muchas otras
personas que participan en la cadena de valor y prestan servicios en algn punto
del proceso. A ellos hay que aadir actores indirectos como los miembros de
comunidades cercanas a los cultivos o a las plantas de produccin, as como la
sociedad de manera general, que disea planes locales, nacionales o
internacionales sobre el desarrollo de esta forma de energa.

FIG. 7 Diagrama de etapas de produccin de etanol.

A la forma como afecta la calidad de vida de los ciudadanos la emisin de cenizas


producto de la 12 quema de los caaduzales, se aade la contaminacin con
CO2, CO y SO2, slice, hidrocarburos (benzopireno) y Nitratos por los procesos
industriales y la quema de bagazo, para generar energa elctrica por parte de los
ingenios. En el estudio realizado por C. E. Madrina en el 2002 entre otras
conclusiones establece como la quema de caa afecta el microclima de la regin:
la temperatura, la humedad, la elevada transpiracin y las lluvias incluso, afirma,
como la cantidad de nubes termina incidiendo sobre los rayos solares y los
procesos de fotosntesis. Como un efecto colateral en la salud de los
trabajadores est el slice (palo) biognico que contiene la hoja verde de la caa
que se libera al quemado adems del benzopireno (hidrocarburo aromtico) que
puede tener implicaciones con respecto a la incidencia de cncer.

La regin pas de gran productor de alimentos y con capacidad para


autoabastecerse a importar, en la actualidad el 90 de los alimentos y en regiones
como las del Ro Bolo el rea productora de alimentos se redujo a menos del 5%
pues el 95% de sus tierras cultivables estn dedicadas a la caa de azcar.
(Prez- Rincn).

Entre las manifestaciones ms importantes de los efectos sobre la produccin y


distribucin de alimentos ocasionados por el monocultivo y el incremento de las
reas cultivadas para la produccin de agro combustibles, podemos sealar :
Reduccin de las rea dedicadas al cultivo de alimentos, desabastecimiento de
productos de la canasta familiar, incremento de precios por desbalance de la
oferta frente a la demanda y por los costos de importacin, desbalances en el 13
rgimen nutricional de la poblacin ms vulnerable, cambios en los hbitos de
consumo.

3.4 TECNOLOGICOS.

La tecnologa propuesta para la produccin de alcohol es fermentacin Batch con


recirculacin de levadura (Sistema Melle - Boinot), destilacin atmosfrica y un
sistema de deshidratacin por tamices moleculares. La misma es capaz de
alcanzar altos ndices de eficiencia y es de fcil asimilacin para el personal con
poca experiencia. Esta produccin se efecta mediante las siguientes unidades de
proceso bsicas:

Almacenamiento y preparacin de materias primas


Almacenamiento y preparacin de sales nutrientes
Tratamiento de la levadura y fermentacin alcohlica
Recuperacin de levadura
Destilacin
Deshidratacin
Servicios Auxiliares
Tabla 2. Equipos a utilizar.

Descripcin de los equipos usados dentro del proceso, aqu se muestra unas
caractersticas definidas de acuerdo a lo estudiado en la literatura, como
dimetros, flujos de agua, etc.
Tabla 3. Descripcin de equipos.

3.5 AMBIENTAL

La produccin de etanol en Mxico se rige por normas ambientales de acuerdo al


Panel Intergubernamental de Cambio Climtico (IPCC) el poder energtico del
petrleo crudo es de 43 Mj/kg (Mega joules por kilo gramo) mientras que el del
etanol es apenas 28 Mj/kg.

FIG. 8 Etanol y ciclo del carbono.


FIG. 9 Poder energtico de los combustibles.

En Mxico se producen cerca de 5 millones de toneladas de azcar y


aproximadamente 56 millones de litros de etanol. Se estima que la capacidad
instalada actualmente en las destileras, es de 346,000 litros/da.

Durante la zafra 2004 -2005, la produccin de etanol en Mxico fue de 59.3


millones de litros. Todava un nivel precario si se compara con lo que producen
Brasil, Estados Unidos o Argentina, cuya produccin en conjunto representa ms
del 58% del etanol mundial.
La Comisin Intersecretarial para el Desarrollo de los Bioenergticos est
integrada por SAGARPA, SENER, SEMARNAT, Secretara de Economa y la
SHCP.
NMX-V-034-1982. ALCOHOL ETLICO (ETANOL). ETHYL ALCOHOL
(ETHANOL). NORMAS MEXICANAS. DIRECCIN GENERAL DE
NORMAS.

Esta Norma Mexicana establece las especificaciones que debe cumplir


el producto denominado "Alcohol etlico (Etanol)".

Para los efectos de esta Norma se establece la siguiente definicin:


Alcohol etlico (etanol).- Es el producto que se obtiene generalmente
por destilacin y rectificacin de mostos fermentados cuya frmula es:

CH3 - CH2 OH
El producto objeto de esta Norma se clasifica en un slo tipo con diez grados de
calidad: TIPO: Alcohol etlico (etanol):

Grado 1. Anhidro puro Grado 6. Alcohol estndar.


Grado 2. Anhidro comn. Grado 7. Espritu neutro diluido.
Grado 3. Espritu neutro. Grado 8. Alcohol de calidad diluido
Grado 4. Alcohol de calidad. Grado 9. Alcohol comn diluido.
Grado 5 Alcohol comn. Grado 10 Alcohol estndar diluido.

El producto objeto de esta Norma, debe cumplir con las siguientes


especificaciones: Sensoriales

Color: Incoloro.
Olor: Caracterstico.
Sabor: Ardiente.
Apariencia: Lquido transparente
3.6 REFERENCIAS:

http://www.sagarpa.gob.mx.pdf

http://www.ejournal.unam.mx/.pdf

http://www.buenastareas.com/ensayos/El-Impacto-Social-y-Economico.html

NMX-Z-013-1977. Gua para la Redaccin, Estructuracin y Presentacin de las


Normas Mexicanas.
C
A
P
ANLISIS

DE

T MERCADO
U
L
O

4
TABLA DE CONTENIDO

CAPTULO 4. ANLISIS DE MERCADO.

4.1 Anlisis de la demanda.

4.2 Anlisis de la oferta.

4.3 Balance oferta-demanda.

4.4 Mercado neto.

4.5 Tamao de la planta.

4.6 Canal de distribucin.

4.7 Anlisis de precios.

4.8 Bibliografa
CAPITULO 4

4.1 ANLISIS DE LA DEMANDA

En Mxico, el anlisis de la viabilidad de biocombustibles como el etanol y la


demanda necesaria para utilizarlo en la gasolina, como oxigenante dentro del
mercado interno, depende de varios aspectos a considerar:

Productividad del campo caero y costos de produccin a la baja.


Expansin controlada de la actual frontera agrcola de caa de azcar, con
modernos sistemas de gestin de agua, como cultivo en pastizales y tierras
marginales.
Autosuficiencia energtica, a partir del bagazo de la caa y los residuos de
cosecha. Cero petrleos.
Economa de escala (mayor tamao de las destileras).
Incorporacin de la cogeneracin, con entrega de electricidad a la red
pblica por el ingenio.
Introduccin de la biotecnologa para mejorar los procesos de
fermentacin.
Subsidios a la agricultura (produccin de caa destinada para etanol y/o
exportacin de azcar al mercado mundial).

El etanol como combustible es un producto nuevo en Mxico. No obstante que,


aproximadamente, la mitad de los ingenios del pas tienen destileras, slo se
produce mayoritariamente para bebidas y usos industriales. Por ejemplo, en la
zafra 2002/2003, se produjeron 39.2 millones de litros de etanol (96 GL). El etanol
anhidro tiene principalmente dos usos: como materia prima para oxigenar las
gasolinas y como sustituto de las mismas, previa combinacin en diferentes
porcentajes. Por tanto, estimar la demanda es una cuestin que est ntimamente
relacionada con el volumen de MTBE y TAME susceptible de ser sustituido, y del
porcentaje que Pemex decida combinarlo, pero que adems, sea viable tcnica,
econmica y socialmente. Suponiendo que Pemex decida primero usarlo como
materia prima para oxigenar las gasolinas, la demanda tiene que ver con las
decisiones que tome el consumidor nico del etanol: Petrleos Mexicanos

El etanol como combustible es un producto nuevo en Mxico. No obstante que,


aproximadamente, la mitad de los ingenios del pas tienen destileras, slo se
produce mayoritariamente para bebidas y usos industriales. Por ejemplo, en la
zafra 2002/2003, se produjeron 39.2 millones de litros de etanol (96 GL).

El etanol anhidro tiene principalmente dos usos: como materia prima para oxigenar
las gasolinas y como sustituto de las mismas, previa combinacin en diferentes
porcentajes. Por tanto, estimar la demanda es una cuestin que est ntimamente
relacionada con el volumen de MTBE y tame susceptible de ser sustituido, y del
porcentaje que Pemex decida combinarlo, pero que adems, sea viable tcnica,
econmica y socialmente.

Suponiendo que Pemex decida primero usarlo como materia prima para oxigenar
las gasolinas, la demanda tiene que ver con las decisiones que tome el
consumidor nico del etanol: Petrleos Mexicanos.

Entonces, estamos ante un mercado que no existe y donde el posible consumidor


es uno slo, aunque posteriormente se desdoble en muchos consumidores a
travs de la venta final del combustible en las estaciones de servicio. Por tanto, se
trata de suministrar un insumo en un mercado monopsnico, por lo que la libre
oferta y demanda no existe.

El precio final de la gasolina lo determina el monopolio estatal, Pemex, y la SCHP,


teniendo como referencia el precio internacional y las condiciones econmicas y
sociales del pas. El etanol en el corto plazo, por tanto, es una demanda
derivada de la cantidad de oxigenantes que se requieran; y en el mediano plazo,
est en funcin de la demanda de gasolina y de sus perspectivas de crecimiento,
que a la vez, estn determinada por el crecimiento de la flota vehicular y por las
condiciones econmicas y comerciales del pas.
En ese sentido, y una vez cuantificada la demanda de oxigenantes utilizados
actualmente, vamos a revisar el volumen de gasolinas consumidas en Mxico y
sus tendencias. La idea es precisar la demanda de los aos recientes y proyectar
su consumo futuro, para de ah derivar la demanda total de etanol en Mxico.

La demanda de las gasolinas ha venido aumentando en los ltimos 7 aos de


manera consistente. Mientras que en el 2000 se vendieron 531.5 miles de barriles
diarios, para el 2007 ese volumen fue de 760.2, lo que representa una tasa de
crecimiento promedio anual de 4.6 por ciento.

Una correlacin que podemos deducir es que, mientras la gasolina Magna observa
tasas anuales crecientes, la gasolina Premium muestra tasas decrecientes (en el
2007 ya fue negativa: -12.9%), lo que implica que la demanda de sta ltima viene
disminuyendo, y que, sin duda, tendr efectos en trminos de la demanda de
etanol, dado que la gasolina Premium requiere de una mayor cantidad de
oxigenantes (MTBE), que es lo que suponemos se pretende sustituir primero con
etanol (ETBE)

En el caso que nos ocupa, se agrega el hecho de que el etanol carburante es una
actividad nueva en Mxico, donde concurren costos agrcolas, de transporte de
materias primas, inversin, transformacin, almacenamiento, distribucin, y
comercializacin, entre otros. Tomaremos los costos obtenidos del estudio
realizado por la Secretaria de Energa (SENER), el Banco Interamericano de
Desarrollo (BID) y la Agencia de Cooperacin Tcnica Alemana (GTZ).

En la parte de los insumos el estudio hace el anlisis de cinco cultivos: caa de


azcar, maz, yuca, sorgo y remolacha azucarera. En la parte de la
transformacin, consider tecnologas disponibles y maduras. Se incluy el valor
anualizado de las inversiones a una tasa de descuento de 12%, una vida
econmica de 10 aos y costos de operacin y mantenimiento.

De los datos anteriores se deduce que la materia prima agrcola y el mtodo a


partir del cual se decida obtener etanol, determinan mayormente el costo principal.
En este ejercicio, al utilizar los cultivos ya sealados y combinndolos con las
distintas tecnologas disponibles y los diversos mtodos conocidos, la caa de
azcar miel pobre representa 65% del costo total; la caa de azcar miel rica,
40%; la caa jugo directo, 63%; la caa jugo ms hidrlisis, 37%; el maz va seca,
68%; el sorgo, 72%; la yuca, 38%; y la remolacha, 64 por ciento.

Haciendo el anlisis con las tecnologas convencionales y pensando solamente en


caa de azcar y maz, dado que los otros cultivos (yuca, sorgo y remolacha) no
son comnmente manejados en Mxico, los costos totales se moveran en un
rango de 40 a 60 centavos de dlar por litro producido.

En el caso de la caa de azcar, Mxico tambin tendra que irse despacio, ya


que existen fuertes distorsiones en el mercado de la caa debido, a los problemas
estructurales del sector, y por los fuertes problemas de productividad por hectrea.
No hay que olvidar que existe un supervit de azcar en Mxico, y que es una
fuerte razn por la cual no se ha incrementado la superficie sembrada de ese
cultivo. Actualmente, se cultivan, aproximadamente, 613 mil hectreas, con una
productividad media de 77 toneladas por hectrea.

Aqu, el reto es elevar la productividad masificando el uso de tecnologa y


mejoramiento de variedades, negociando nuevos esquemas con los productores
caeros, para que, paulatinamente, vayan mejorando su rentabilidad y puedan
capitalizar sus unidades productivas. En el eslabn de la industria, utilizando las
tecnologas disponibles y conocidas para la produccin de etanol, y cruzndolas
con los cinco cultivos analizados, se obtuvieron los rendimientos de
transformacin indicados, en la cual se concluye que la mayor productividad para
producir etanol lo genera la caa de azcar,

4.2 ANALISIS DE LA OFERTA

La produccin de energa primaria en Mxico est altamente concentrada en los


hidrocarburos. Del total de la energa producida, ms de 90% est basada en los
hidrocarburos, dividida de la siguiente manera: petrleo crudo 72%; gas asociado
11.5%; gas no asociado 5.5%; condensados 1.7%

FIG. 10 Produccin de energa primaria.

Mxico es un pas exportador neto de energa primaria, fundamentalmente por el


volumen de exportaciones petroleras. No sucede lo mismo en energa secundaria,
ya que tenemos un saldo negativo por las altas importaciones de gas licuado, gas
natural, coque de petrleo, coque de carbn, pero fundamentalmente por
gasolinas y naftas.

En Mxico, desde hace varios aos, se produce etanol de caa de azcar en los
diferentes ingenios del pas que cuentan con destileras, slo que su uso es para
bebidas embriagantes e industriales, no para uso combustible. Se produce,
principalmente, de melazas de caa de azcar y con la tradicional y bastante
conocida.
Aproximadamente, la mitad de los ingenios del pas cuentan con destileras, unas
ms, otras menos modernas, pero pueden producir etanol (96 GL). Por ejemplo,
la oferta total en el ciclo agrcola 2002-2003 fue de 39.2 millones de litros,
producidos por los ingenios.

Existen otros ingenios adicionales a los indicados en al cuadro anterior que


pueden producir etanol. Sumando todos los ingenios, la capacidad instalada
aumenta de 89.2 a167.a millones de litros por ciclo agrcola. Ahora bien, hay que
decir que no todo el etanol que se produce en Mxico es anhidro. Se estima que la
capacidad instalada para etanol combustible sera de 33 millones de litros por ao,
producidos fundamentalmente en los ingenios La Gloria y San Nicols, ambos
ubicados en el estado de Veracruz.

Otro detalle muy importante a resaltar es que, segn los registros estadsticos, la
produccin de etanol ha venido disminuyendo en Mxico. En 1988 se lleg a
producir 70 millones de litros, y ya para el 2004 slo se producan 35 millones de
litros, aproximadamente.

Otra forma de medir la oferta de etanol en Mxico es evaluar la cantidad de


oxigenantes que se pretenden sustituir, y del volumen y porcentaje de gasolinas
que se determine combinar, ya que el etanol bien puede servir para oxigenar las
gasolinas o para sustituir dicho combustible en diferentes porcentajes.

De acuerdo con la NOM-086-Semarnat-Sener-SCFI-2005, "especificaciones de los


combustibles fsiles para proteccin ambiental", las gasolinas que se consuman
en el pas deben contener 2.7% de oxgeno en peso, para lo que actualmente
Pemex utiliza mtbe (Metil Terbutil ter) y Tame (Teramil Metil ter).

La anterior especificacin, la debe contener toda la gasolina Magna (octanaje


mnimo de 87) que se consuma en las tres principales zonas metropolitanas del
pas (Valle de Mxico, Guadalajara y Monterrey), adems de toda la gasolina
Premium (octanaje mnimo de 92) que se consuma en el territorio mexicano.
La norma 086, tambin obliga a un contenido mximo de azufre en las gasolinas y
el disel. Para el caso de la gasolina Premium que se consume en todo el pas, es
de 30 partes por milln en peso (ppm) promedio, con un mximo de 80 ppm,
exigencia que se cumple con la produccin de gasolina Ultra Baja en Azufre
(UBA).

En el caso de la Magna, la norma seala que desde octubre de 2008, la gasolina


consumida en las tres principales zonas metropolitanas del pas, debe tambin
cumplir con los mismos parmetros de contenido de azufre que la gasolina
Premium (30 ppm promedio/ mximo 80), situacin que se cumple, en al menos,
una de las tres zonas metropolitanas.

Respecto al resto del pas, la norma indica que se debe de consumir gasolina
magna (UBA), desde enero de 2009, hecho que se ha pospuesto dado el retraso
en las licitaciones de las plantas de pos tratamiento y modernizacin de Pemex.
Esta situacin, por supuesto, hace que la gasolina magna que se contina
consumiendo en el resto del pas, contenga 350 ppm en lugar de 30 que marca la
norma 086, con sus respectivas consecuencias en la emisin de xido de
nitrgeno y otras partculas contaminantes que daan la salud y el ambiente.

La cantidad aproximada que se requiere de MTBE y TAME en Mxico es de 23 mil


barriles diarios (2005), pero la produccin slo lleg a 10 mil 800 barriles diarios, y
el resto se cubri con importaciones. Hay que aclarar que la capacidad de
produccin nacional de estos compuestos oxigenantes es de 15 mil 600 barriles
diarios, pero la capacidad utilizada slo fue de 70%, debido a falta de suministro
de metanol y butanol (materia prima) por parte de Pemex Petroqumica a Pemex
Refinacin, que es quien produce el MTBE y TAME.

La cantidad de MTBE y TAME que se produjo en el 2005 fue de 6.6 y 4.2 millones
de barriles diarios (total 10.8 MBD), no obstante que la capacidad instalada de 6
diferentes refineras de Pemex son 15.6 MBD,
Adems de la oferta nacional de MTBE y TAME, se requiere importar una cantidad
aproximada de 8 mil barriles diarios cada ao, esto depender del volumen que se
produzca nacionalmente y de la variabilidad en los contenidos de oxigeno que
presenten estos teres. Se estima que la erogacin anual por motivo de
importaciones de MTBE y tame es de, aproximadamente, 300 millones de dlares,
misma cantidad que pudiera dejar de salir del pas, si se procediera a sustituir
dichas importaciones.

4.3 BALANCE DE OFERTA DEMANDA

La ley de la oferta y demanda es un modelo econmico bsico postulado para la


formacin de precios de mercado de los bienes dentro de la escuela neoclsica y
otras afines, usndose para explicar una gran variedad de fenmenos y procesos
tanto macro como microeconmicos.
Diagrama bsico de la oferta y la demanda
en un mercado de un slo producto. Se
admite que existen dos curvas la de
demanda que predice qu cantidad de
producto comprarn los consumidores para
un determinado precio del producto, y la de
oferta que predice cuanto producto ser
puesto a la venta para un determinado precio
de venta. El punto de corte entre ambas
predice el precio tanto el precio de venta
como las cantidades producidas por unidad
Adems, sirve como base para otras de tiempo.
teoras y modelos econmicos.

FIG. 11 Diagrama oferta-demanda.

Para Veracruz, el trabajo de Olvera et al., (2013) establece que de la superficie


total de oferta de caa de azcar (328,420 ha), se clasifica 3.68 % (12,085.86 ha)
como de alto potencial productivo al cultivo, 53.8% (176,689.96 ha) medio y 45.52
% (139,644.18 ha) bajo o muy bajo. Las reas de alto potencial para produccin
de caa de azcar se concentran espacialmente en el Ingenio El Higo que tiene
actualmente uno de los mayores rendimientos regionales (80 t/ha).

En esta zona caera, de acuerdo a Brunini et al., (2010), la aptitud agroclimtica al


cultivo de caa de azcar tiene un impacto importante, ya que determina la
capacidad del territorio para producir materia prima, en cantidad y calidad, por
ciclo productivo y expandir la frontera agrcola actual para proyectos de
reconversin o diversificacin productiva o biorefinerias. Estos efectos estn
estrechamente vinculados con la calidad del suelo, las condiciones climticas y la
afectacin por plagas bajo rgimen de secano o temporal como factores
ambientales. Por lo tanto, existe un fuerte vnculo entre la aptitud y el tipo de
gestin agrcola y las limitantes socioeconmicas de los productores y regiones
productoras que determinan el desarrollo agrcola en la regin que presenta en su
conjunto 12 % menor productividad en relacin a su potencial agroecolgico.

El tamao del mercado del Etanol La energa renovable que termine usada en el
transporte ser provista por el Etanol y el biodiesel. Es importante destacar que los
productos de petrleo y sus derivados tienen una participacin del 36% del total de
energa consumida, los que a su vez son mayoritariamente usados como
combustibles del transporte. El disel, la gasolina y el jet fuel son combustibles de
generacin de fuerza motriz (transporte). Este hecho significa que en el caso del
Etanol -que el ao 2003 utiliz como energa 63.6 millones de litros por da- pase a
tener una proyeccin de 635.6 millones de litros por da para el 2020, un colosal
crecimiento por un factor de 10.

La gran diferencia de producir caa para azcar y caa para Etanol es sencilla; la
diferencia reside en el hecho que el Etanol crecer a ms del 6.5% al ao versus
2% proyectado para el azcar. Como ventaja adicional, se puede destacar que la
tendencia en los mercados de combustibles es hacia una mayor transparencia y
libertad, menos barreras de acceso y por lo tanto, comercio ms libre, algo que
cuando de alimentos se trata, definitivamente no se da con frecuencia

El rea agrcola plantada con caa prevista requiere un nmero determinado de


ingenios; para efecto de nuestro clculo, hemos utilizado ingenios de 2 millones de
toneladas de caa por ao y un rendimiento agrcola de 70 toneladas de caa por
hectrea.
FIG 12. Diagramas de proyecciones

4.4 MERCADO META


EL mercado es una institucin social que establece las condiciones para el
intercambio de bienes y servicios. En el mercado, los vendedores y los
compradores entablan una relacin comercial para desarrollar transacciones,
intercambios o acuerdos. Puede decirse que, ms all de un espacio fsico, el
mercado surge o se materializa en el momento en que los vendedores se
relacionan con los compradores y se articula un mecanismo de oferta y demanda.

En Mxico, slo 9.5% de la oferta total de energa es renovable, mientras que en


Brasil 38.7% de su energa es de fuentes renovables. Adems, habra que aclarar
que la poca energa renovable que se produce en Mxico, a diferencia de Brasil,
es fundamentalmente hidrulica, solar y elica, y no se utilizan hasta el momento
la produccin comercial de biocombustibles a partir de cultivos agrcolas o
forestales.

El suministro de etanol ha aumentado enormemente en los ltimos aos,


principalmente para su uso como fuente de combustible renovable. El etanol se
hace generalmente por la fermentacin de carbohidratos (almidn, azcar o
celulosa) a alcohol, seguido de una destilacin y otros procesos para hacerlo
adecuado para usarlo como combustible, solvente, materia prima qumica o para
el consumo de bebidas alcohlicas. La mayora del etanol (aproximadamente el
70% de la produccin mundial) se deriva de la fermentacin de cultivos de azcar,
incluyendo caa de azcar, remolacha o melazas. Brasil y muchos pases
tropicales usan la caa de azcar o melazas, mientras que Francia, el mayor
productor en Europa, usa principalmente la remolacha azucarera. Los Estados
Unidos y el este de Canad utilizan principalmente los granos de maz, en el oeste
de Canad, el trigo es la principal materia prima. En China, el maz, la yuca y
camote se utilizan. En Italia, el etanol se produce a partir de residuos de la
fabricacin del vino.

Los avances en la tecnologa tambin influyen en la demanda de etanol, y si se


pueden desarrollar procesos que permitan la produccin econmica del etanol
celulsico, el mercado crecer fuertemente.

Aparte del combustible, los mercados de la mayora de los otros usos del etanol
son mucho menos dinmicos. El mercado de las bebidas alcohlicas, en
particular, ha alcanzado la madurez, con una disminucin esperada en algunos
pases. La produccin de ETBE ha crecido significativamente en Brasil y los
Estados Unidos, principalmente para la exportacin a Europa y Asia. El mercado
de alcohol industrial, por su parte, est creciendo en lnea con el PBI en muchos
pases.

4.5 TAMAO DE LA PLANTA


20 HECTAREAS DE TERRENO: ESTA POR DEFINIR LOS LIMITES DE LOS
EQUIPOS Y LA CANTIDAD DE TERRENO QUE OCUPARA LA PLANTA.

FIG. 13 Diagrama de flujo del proceso del etanol.

FIG. 14 DISEO DE LA INDUSTRIA DE ETANOL


4.6 CANAL DE DISTRIBUCIN

Determinacin de la infraestructura y la logstica de canales de distribucin del


etanol en Mxico.

FIG. 15 Mapa de distribucin del etanol en Mxico.

Crece la Produccin y Consumo de Alcohol Etlico en Mxico, a pesar de las


trabas. Se importa tambin el etanol de Estadas Unidos. Hasta el da de hoy, entre
el 45 y 48% del consumo de alcohol etlico en el pas depende de las
importaciones, legales y de contrabando, debido principalmente al alto costo de la
produccin nacional y a los elevados impuestos que han impedido el desarrollo del
sector.

Ahora, ante la necesidad de diversificar el uso de la caa de azcar, materia prima


principal para la produccin de alcohol industrial y para consumo humano, el
gobierno mexicano planea el impulso a la produccin nacional, por un lado, para
sustituir importaciones, y por el otro, ligar esta agroindustria al sector energtico
va la produccin de alcohol carburante (fuel etanol en ingls).asi podremos tener
en un futuro alcohol a partir de caa de azcar para la fabricacin de diversos
productos en nuestro pas y en otros pases, los canales de distribucin que
tendremos son las industrias farmacuticas, la cervecera entre otros mas que se
interesaran por la calidad de nuestros producto.
FIG. 16 Produccin y consumo del etanol en Mxico.

Debido a la falta de transparencia en la informacin, es muy difcil hacer un


seguimiento puntual del sector, hacia dnde dirigir los esfuerzos, cmo apoyar la
produccin, la competitividad, origen y destino puntual de la produccin, canales
de venta y distribucin, etc.

La clasificacin de los diferentes canales de distribucin que se emplean


usualmente, parte de la premisa de que los productos de consumo (aquellos que
los consumidores finales compran para su consumo personal) y los productos
industriales (aquellos que se compran para un procesamiento posterior o para
usarse en un negocio) necesitan canales de distribucin muy diferentes; por tanto,
stos se dividen en primera instancia, en dos tipos de canales de distribucin:
Canales para productos de consumo y Canales para productos industriales o de
negocio a negocio. Luego, ambos se dividen en otros tipos de canales que se
diferencian segn el nmero de niveles de canal que intervienen en l

Canales Para Productos Industriales

Este tipo de canal tiene usualmente los siguientes canales de distribucin:

Canal Directo o Canal 1 (del Productor o Fabricante al Usuario


Industrial): Este tipo de canal es el ms usual para los productos de uso
industrial, ya que es el ms corto y el ms directo. Por ejemplo, los
fabricantes que compran grandes cantidades de materia prima, equipo
mayor, materiales procesados y suministros, lo hacen directamente a otros
fabricantes, especialmente cuando sus requerimientos tienen detalladas
especificaciones tcnicas.
En este canal, los productores o fabricantes utilizan su propia fuerza de
ventas para ofrecer y vender sus productos a los clientes industriales.

Distribuidor Industrial o Canal 2 (del Productor o Fabricante a


Distribuidores Industriales y de ste al Usuario Industrial): Con un nivel
de intermediarios (los distribuidores industriales), este tipo de canal es
utilizado con frecuencia por productores o fabricantes que venden artculos
estandarizados o de poco o mediano valor. Tambin, es empleado por
pequeos fabricantes que no tienen la capacidad de contratar su propio
personal de ventas. Los distribuidores industriales realizan las mismas
funciones de los mayoristas. Compran y obtienen el derecho a los
productos y en algunas ocasiones realizan las funciones de fuerzas de
ventas de los fabricantes.

Canal Agente/Intermediario o Canal 3 (Del Productor o Fabricante a los


Agentes Intermediarios y de stos a los Usuarios Industriales): En este
tipo de canal de un nivel de intermediario, los agentes intermediarios facilitan
las ventas a los productores o fabricantes encontrando clientes industriales y
ayudando a establecer tratos comerciales. Este canal se utiliza por ejemplo,
en el caso de productos agrcolas.

Canal Agente/Intermediario - Distribuidor Industrial o Canal 4 (del


Productor o Fabricante a los Agentes Intermediarios, de stos a los
Distribuidores Industriales y de stos a los Usuarios Industriales): En
este canal de tres niveles de intermediarios la funcin del agente es facilitar la
venta de los productos, y la funcin del distribuidor industrial es almacenar los
productos hasta que son requeridos por los usuarios industriales.
Consideraciones a Tomar en Cuenta:

Al momento de elegir o disear los tipos de canales de distribucin que la


empresa utilizar para hacer llegar sus productos y/o servicios al consumidor final
o usuario industrial, el mercadlogo debe tomar en cuenta algunas
consideraciones, como las siguientes:

Todos los anteriores tipos de canal de distribucin, si bien, son los ms


comunes, no son los nicos; por tanto, el mercadlogo puede hacer diversas
combinaciones que se ajusten mejor a las caractersticas del mercado, el
producto y/o servicio y de la empresa, de tal manera que satisfaga mejor las
necesidades de su mercado meta al mismo tiempo que la empresa obtiene
un beneficio o utilidad por ello.

Sin embargo, el mercadlogo debe tomar en cuenta dos situaciones muy


importantes: 1) Que un nmero mayor de niveles implica menos control y
mayor complejidad del canal [4] y 2) que cuanto ms corto sea el canal y
menores los pasos entre el fabricante y el consumidor tanto mayor es la
carga econmica sobre el fabricante.

4.7 ANALISIS DE PRECIOS

En Mxico se necesitan producir 68, 985,000 galones de etanol anualmente


para poder cubrir la demanda estimada del E5 (95% gasolina, 5% etanol) lo
cual representa un rea de 88,990.65 hectreas destinadas a caa de azcar
representando un ahorro de US$269, 041,500.00 por ao debido al precio del
etanol.

Por consiguiente, para cubrir la demanda del E10 se necesitara producir 137,
970,000 galones de etanol por ao, lo cual representa un rea de 124,337.25
hectreas por ao, esto representa un ahorro de US$ 538, 038,000 anual.
E5 E10
(95% (90%
gasolina/5%Etanol) gasolina/10%Etanol)

Demanda de etanol 68, 985,000.00 137, 970,000.00


(gal./ao)

rea Cultivada 88,990.65 124,337.25


Necesaria
( Hectreas)

Ahorro Anual (US$) 269,041,500.00 538, 038,000.00

Tabla 4. Demanda de etanol.

El ahorro por ao debido a la utilizacin de etanol fue estimado con base en


los precios de la gasolina y del etanol de: US$5.84 por galn de gasolina y
US$1.94 por galn de etanol. Es muy importante comprobar el rendimiento por
hectrea de la caa de azcar, el contenido de sacarosa promedio de las
variedades de caa sembradas o sembrar.

Otro aspecto a considerar en el anlisis es la provisin de energa elctrica del


ingenio para su propio consumo o distribucin este tema sera a posterior
cuando se estime oportuno realizar una inversin y proyecto de cogeneracin.

Valoracin Econmica De Una industria Productora De Etanol De 30,000


Ton./Ao

rea cultivable de caa: 500Ha. (rea mnima para que sea rentable)

Tiempo de Zafra: 200Das/ao


Produccin Etanol: 30.000Ton. /ao (60 Ton. /Ha.)
Inversin estimada para la industria: ------------------------ Por definir.

Inversiones industriales

Caldera Acuatubular de Biomasa. Biocombustible: bagazo.

Sistemas de filtrado y de clarificacin de jugos.

Turbogenerador de energa elctrica.

Depsitos para calentamiento y para fermentacin del jugo.

Destilera de alcohol hidratado.

Deshidratadora de alcohol para obtencin de alcohol anhidro combustible.

Planta de desmineralizacin de agua por Osmosis inversa.

Laboratorio de control de procesos.

Otros.

Plan Agrcola

El proyecto agrcola tiene como principal objetivo implantar unas 500 hectreas.
De caa de azcar para la produccin de etanol y energa elctrica.

Puntos de Trabajo

Diseo de la instalacin.

Estudio de impacto ambiental.

Estudios de mercados.

Evaluacin de factibilidad de concentracin de vinaza como biofertilizante.

Estudios de utilizacin de otras biomasas en la caldera.

Inversin en maquinaria para el campo


Por cada 50 ha.: (28.300 USD) ------------------------------- 283.000
dlares.

Coste produccin por tonelada (US$16.10) ------------- 483,000


dlares/ao. (Capital de trabajo)

Coste de la obra civil--------------------------------------------- Por definir.

Depreciacin instalacin y maquinaria --------------------- Por definir.

Retorno de inversin --------------------------------------------- Por definir.

4.8 REFERENCIAS Y BIBLIOGRAFIA

Amador Villalpando, Octavio A., Biocombustibles: una mirada a la coyuntura de 2007,


revista Economa Informa, Facultad de Economa, UNAM, vol. 350, enero-febrero de 2008.

Banco Interamericano de Desarrollo (BID), Agencia de Cooperacin Alemana (ATZ) y


Secretara de Energa (Sener);

Potenciales y Viabilidad del Uso de Bioetanol y Biodiesel para el Transporte en Mxico,


noviembre de 2006. Banco Mundial, Biocombustibles: las promesas y los riesgos,
Informe sobre el Desarrollo Mundial 2008. Cmara de Diputados, 2001, Ley de
Desarrollo Rural Sustentable. 2005, Ley de Desarrollo Sustentable de la Caa de
Azcar. 2008, Ley de Promocin y Desarrollo de los Bioenergticos.

Coyle, William, The future of biofuels a global perspective, Ambers Waves, The
Economics of Food, Farming, Natural Resources, and Rural America, November (2007).
OECD-FAO, 2008, Agricultural Outlook 2008-2017. Sagarpa, 2008,

Programa de Produccin Sustentable de Insumos para Bioenergticos y Desarrollo


Cientfico y Tecnolgico. Sener 2007, Programa Sectorial de Energa 2007-2012. __, 2008,
Programa de Introduccin de Bioenergticos. __, 2008, Prospectivas de Petrolferos 2008-
2017, Mxico D. F. Trindade, Sergio C.,

Factores determinantes para el desarrollo de biocombustibles en Brasil y Estados Unidos


y sus implicaciones para Mxico, seminario: retos para el desarrollo de biocombustibles
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RFA. Ethanol Industry Outlook. [En lnea] Febrero de 2010. [Citado el: 24 de Octubre de
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2. OLADE. Legislacin de biocombustibles en Amrica latina y el Caribe. [En lnea] Mayo de


2010. [Citado el: 2 de Noviembre de 2010.]

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Noviembre de 2010.]

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lnea] 2008. [Citado el: 2 de Noviembre de 2010.]

http://www.proexport.com.co/vbecontent/library/documents/DocNewsNo5452Documen
tN o6979.PDF. 5. IEA. Sustainable Production of Second-Generation Biofuels. [En lnea]
Febrero de 2010. [Citado el: 2 de Noviembre de 2010.]
http://www.iea.org/papers/2009/biofuels_exec_summary.pdf. 6. Felix, Erika, Cardona,
Carlos y Quintero, Julin. FAO. [En lnea] Junio de 2010. [Citado el: 2 de Noviembre de
2010.]

http://www.fao.org/docrep/012/i1544e/i1544e05.pdf. 7. Hederich, David F. Cala.


CORPODIB. [En lnea] 2008. [Citado el: 2 de Noviembre de 2010.]
www.biocombustiblescolombia.com/.../biocombustiblesdavidcala.doc. 8. CORPOICA.
Estrategia de desarrollo de biocombustiles: Implicaciones para el sector agropecuario

http://www.corpoica.org.co/SitioWeb/Convenio/Documentos/EstrategiaDesarrolloBioco
mb ustiblesColombia.pdf

C
A
P
F
ORMULACIN

DEL

PROYECTO

TABLA DE CONTENIDO

CAPTULO 5. FORMULACIN DEL PROYECTO.


5.1 Anlisis de la materia prima.

5.2 Ubicacin fsica de la planta.

5.3 Bibliografa.

CAPITULO 5

5.1 ANLISIS DE LA MATERIA PRIMA.

La caa de azcar, es una de las fuentes de azcar ms importantes en todo el


pas, e incluso a nivel mundial, ya que esta tiene diferentes utilizaciones, una de
las ms importantes y comunes, es endulzar las bebidas que a diario nos
tomamos.
Esto con el pasar de los aos, ha sido objeto de estudios, para encontrar, diversas
maneras, de poder utilizarlo para otros fines; con estudios recientes se ha
demostrado que la fermentacin de la caa de azcar resulta muy conveniente
producir etanol, ya que en los ltimos cinco aos ha sido considerada como una
fuente de combustible NO fsil para el uso en vehculos e industrias, as como
otras ramas diversas en las que se podra incluir la utilizacin del etanol.

Un anlisis mercadolgico de la utilizacin del azcar en Mxico, dice que ha ido


en crecimiento su productividad y los rendimientos, as como tambin en su
produccin ha ido en ascenso hasta alcanzar valores mayores a los del promedio
mundial.

Adems, para acrecentar la vialidad de este proyecto, se encuentra que el estado


en el pas, con mayor produccin en hectreas cultivadas de azcar es Veracruz,
el cual anualmente representa el 36.7 % del total nacional. Entre otros, se
encuentra Jalisco con el 11.4 % y San Luis Potos con el 10.3%. En la actualidad,
la mayor produccin de azcar se concentra en Amrica Latina, el Caribe y Asia.

Materia Prima (La Caa de Azcar)

Son plantas cespitosas con tallos de hasta 5-6 m 2-5 cm, con numerosos
entrenudos alargados vegetativamente, dulces y jugosos y duras, desnudos abajo.
Vainas glabras o pelosas; ligula de 2-4 mm; lminas 1-2 m x 2-6 cm, glabras o la
costilla media pelosa. Pancula 25-50 cm; pednculo glabro o densamente
puberulento; eje glabro o peloso; entrenudos del
raquis de 5 mm, glabros. Espiguillas 3-4 mm,
agudas, con tricomas de hasta 7 mm; gluma
inferior glabra; lema inferior ciliada en el
superior; lema superior y arista generalmente
ausentes; anteras 3, 1,5-2 mm.

Diferentes microorganismos asociados a sus


races y algunos que crecen dentro de los tejidos
de la planta (endfitos), como en el tallo y las
hojas, pueden fijar el nitrgeno atmosfrico, lo
que permite su cultivo en muchas zonas sin
aporte de abonos nitrogenados.

FIG. 17 Caa de azcar

Dnde se cultiva?

La caa de azcar se desarrolla con mejores resultados y de mejor manera en las


zonas tropicales o subtropicales del mundo, asi como en la parte sur del estado de
Veracruz suele ser una parte subtropical, hace que la produccin de la caa de
azcar sea muy prometedora, viable y confiable para el uso que se le pretende
dar. Asimila formidablemente la radiacin solar, teniendo una eficacia del 2% de
conversin de la energa incidente en biomasa. La cantidad de produccin
eficiente de la caa de azcar por hectrea de tierra por ao oscila entre 100 y
150 toneladas, teniendo los cuidados pertinentes.

La caa requiere de abundante agua. Su periodo de crecimiento vara entre 11 y


17 meses, dependiendo de la variedad de caa y de la zona. Requiere de
nitrgeno, fsforo, potasio y ciertos oligoelementos para su fertilizacin. En zonas
salinas se adiciona azufre para controlar el sodio.
Clasificacin taxonmica:

REINO: Plantae FAMILIA: Poaceae

DIVISIN: Magnoliophyta SUBFAMILIA: Panicoideae

CLASE: Liliopsida TRIBU: Andropogoneae

SUBCLASE: Commelinidae GNERO: Saccharum

ORDEN: Poales ESPECIE: S. officinarum

Tabla 5. Clasificacin taxonmica de la caa de azcar.

Morfologa:

A) Raz

El sistema radicular de la caa funciona como anclaje para la planta y para la


absorcin del agua y de los nutrientes minerales del suelo. Son de forma cilndrica
y se originan de forma adventicia al tallo, en su extremo se encuentra la cofia, el
punto de desarrollo, la regin de elongacin y la regin de pelos radiculares. La
cofia es la encargada de darle proteccin al punto de desarrollo de los daos
mecnicos puesto que las races continuamente llegan al contacto con partculas
densas del suelo y rocas.

B) Tallo

La caa de azcar se desarrolla formando tallos de 2 a 3 m de longitud, formando


tres canutos por mes, con un aproximado de tallos de 1 hasta 23/macolla segn la
variedad estos se dividen en primarios secundarios y mamones. Los tallos tambin
sirven como tejidos de transporte de agua y nutrientes extrados del suelo para
abastecer los tejidos en crecimiento. El tallo est compuesto por: la epidermis o
corteza; los tejidos y fibras que se extienden en toda la longitud del tallo, poseen
aproximadamente un 75% de agua.
El tallo de la caa se considera como el fruto agrcola, ya que en el se distribuye y
almacena el azcar. se va acumulando en los entrenudos inferiores disminuyendo
su concentracin a medida que se asciende hacia la parte superior del tallo.

C) Hoja

Las hojas de la planta de caa son la fbrica donde las materias primas: agua,
dixido de carbono y nutrientes se convierten en carbohidratos bajo la accin de la
luz solar. Las hojas son largas, delgadas y planas que miden generalmente entre
0.90 a 1.5 m de largo y varan de 1 a 10 Cm de ancho, segn la variedad. La vaina
o parte inferior de la hoja est pegada al tallo en el nudo. Es de forma tubular en la
base y gradualmente se estrecha hacia la banda ligular. Las hojas estn a menudo
cubiertas de pelos con numerosas aperturas estomticas.

D) Inflorescencia.

Cuando la planta de caa de azcar alcanza un estado de relativa madurez en su


desarrollo, el pice de crecimiento puede, bajo ciertas condiciones de fotoperodo
y humedad del suelo, pasar del estado vegetativo al reproductivo.

Esto significa que el pice de crecimiento deja de formar primordios foliares y


comienza a formar la inflorescencia. La caa de azcar es una planta de da corto.
Por lo tanto, en los trpicos puede fcilmente lograr condiciones fotoperidicas.

La inflorescencia de la caa de azcar, es una panoja ramificada. Tambin es


conocida como flecha. Por lo tanto a la floracin tambin se le conoce como
flechadura. Cada flecha est formada por varios miles de pequeas flores, cada
una capaz de producir una semilla. Las semillas son extremadamente pequeas,
habiendo alrededor de 250 semillas por gramo o 113,500 por libra. Para la
produccin comercial de caa de azcar, el desarrollo de la inflorescencia tiene
poca importancia econmica. La floracin es ms importante para el cruzamiento y
produccin de variedades hbridas.
Generalmente, un largo de da de 12.5 horas y temperaturas nocturnas de 20 a
25C desencadenarn la induccin floral. Condiciones ptimas de crecimiento
durante la fase vegetativa (suelo frtil, aporte abundante de nitrgeno y agua)
limitan la floracin, en cuanto la ocurrencia de condiciones de estrs induce la
formacin de flores.

Requerimientos climticos y edficos.

En el mundo la caa de azcar es cultivada desde la latitud 36.7 N y 31.0 S,


desde el nivel del mar hasta altitudes de casi 1000 m. La caa es, esencialmente,
un cultivo tropical. Es de larga duracin, por lo que crece en todas las estaciones,
es decir durante el ciclo de vida pasa por condiciones de lluvia, invierno y verano.

Los principales componentes climticos de que controlan el crecimiento, el


rendimiento y la calidad de la caa son la temperatura, la luz y la humedad
disponible. La planta crece bien en regiones tropicales asoleadas La presencia de
una estacin calurosa larga, con alta incidencia de radiacin solar y una adecuada
humedad (pluviometra). La planta utiliza entre 148 a 300 g de agua para producir
1 g de materia seca.

La presencia de una estacin seca, asoleada y fresca, libre de heladas es


necesaria para la maduracin y cosecha. El porcentaje de humedad cae
drsticamente a lo largo del ciclo de crecimiento de la caa, de un 83% en plantas
muy jvenes a un 71% en la caa madura, mientras que la sacarosa aumenta de
menos de 10% hasta 45% del peso seco
Requerimientos climticos

Lluvia:

Una precipitacin total entre 1100 y 1500 mm es adecuada, siempre que la


distribucin de luz sea apropiada y abundante en los meses de crecimiento
vegetativo, seguido de un perodo seco para la maduracin. Durante el perodo de
crecimiento activo la lluvia estimula el rpido crecimiento de la caa, la elongacin
y la formacin de entrenudos. Sin embargo, la ocurrencia de lluvias intensas
durante el perodo de maduracin no es recomendable, porque produce una pobre
calidad de jugo, favorece el crecimiento vegetativo, la formacin de caas de agua
y aumenta la humedad del tejido. Adems, dificulta las operaciones de cosecha y
transporte. Esto es comn en algunas regiones de Sudamrica, del Sudeste
Asitico y en algunas regiones del sur de la India

Temperatura:

El crecimiento est directamente relacionado con la temperatura. La temperatura


ptima para la brotacin (germinacin) de los esquejes es 32C a 38C. La
germinacin disminuye bajo 25C, llega a su mximo entre 30-34C, se reduce por
sobre los 35C y se detiene cuando la temperatura sube sobre 38C.

Temperaturas sobre 38C reducen la tasa de fotosntesis y aumentan la


respiracin. Por otro lado, para la maduracin son preferibles temperaturas
relativamente bajas, en el rango de 12-14C, ya que ejercen una marcada
influencia sobre la reduccin de la tasa de crecimiento vegetativo y el
enriquecimiento de azcar de la caa.

A temperaturas mayores la sacarosa puede degradarse en fructosa y glucosa,


adems de estimular la foto respiracin, que produce una menor acumulacin de
azcares. Por otro lado, condiciones severas de fro inhiben la brotacin de las
socas y reducen el crecimiento de la caa. Temperaturas inferiores a 0C
producen el congelamiento de las partes ms desprotegidas, como las hojas
jvenes y las yemas laterales. El dao depende de la duracin del perodo fro. El
ataque del carbn y su diseminacin es mayor a temperaturas ambientales de 25-
30C.

De modo similar, la diseminacin de la podredumbre roja es mayor a temperaturas


altas (37-40C) cuando las dems condiciones son similares. La incidencia de la
marchitez es mayor cuando las temperaturas mnimas caen drsticamente. La
incidencia de la mosca del tallo es alta en el verano, cuando las temperaturas del
aire son ms elevadas. Tambin una mayor incidencia de la mosca del tallo ha
sido observada cuando la diferencia entre la temperatura mxima (da) y mnima
(noche) es pequea.

Humedad Relativa:

Durante el perodo del gran crecimiento condiciones de alta humedad (80 85%)
favorecen una rpida elongacin de la caa. Valores moderados, de 45-65%,
acompaados de una disponibilidad limitada de agua, son beneficiosos durante la
fase de maduracin.

Luz Solar:

La caa de azcar es una planta que adora el sol. Crece bien en reas que
reciben energa solar de 18-36 MJ/m2. Por ser una planta C4 la caa de azcar es
capaz de altas tasas fotosintticas y este proceso tiene un alto valor de saturacin
de luz. El ahijamiento es influenciado por la intensidad y la duracin de la radiacin
solar.
Una alta intensidad y larga duracin de la irradiacin estimulan el ahijamiento,
mientras que condiciones de clima nublado y das cortos lo afectan adversamente.
El crecimiento del tallo aumenta cuando la luz diurna se extiende entre 10-14 das.

El incremento del ndice de rea foliar es rpido durante el tercer y quinto mes de
crecimiento, coincidiendo con la fase formativa del cultivo, y alcanza los valores
mximos al comienzo de la fase del gran crecimiento.

La radiacin total promedio interceptada por un cultivo de caa en un ciclo de


crecimiento de 12 meses ha sido estimada en 6350 MJ/m2. Cerca del 60% de esta
radiacin es interceptada por el follaje, durante la fase formativa y en la fase del
gran crecimiento. La produccin total de materia seca muestra una relacin lineal
con la PAR interceptada, y con alta correlacin (R2 = 0.913).

Sin embargo, la tasa de conversin de energa expresada como produccin de


materia seca por unidad de radiacin interceptada, muestra una respuesta
cuadrtica con la variacin del porcentaje de intercepcin de luz, indicando que la
tasa de conversin de la energa aumenta linealmente hasta un 50% de
intercepcin de luz y sobre este nivel, la tasa de conversin fotosinttica de la
radiacin solar disminuye.

En el follaje del cultivo de la caa las primeras 6 hojas superiores interceptan el


70% de la radiacin y la tasa fotosinttica de las hojas inferiores disminuye debido
al sombreamiento mutuo. Por lo tanto, para una utilizacin efectiva de la energa
radiante se considera como ptimo un valor de 3.0-3.5 de ndice de rea Foliar.

Las regiones en las que el ciclo de crecimiento del cultivo es corto se benefician
de un menor espaciamiento entre plantas, para interceptar una mayor cantidad de
radiacin solar y producir mayores rendimientos. Sin embargo, en reas con una
fase prolongada de crecimiento es mejor tener un mayor espaciamiento entre
plantas, para evitar el sombreamiento mutuo y la muerte de los tallos.

Se ha estimado que el 80% del agua es perdida por accin de la energa solar, un
14% se pierde por efecto del viento y un 6% se pierde por accin de la
temperatura y la humedad. Altas velocidades de viento, superiores a 60 km/hora,
son perjudiciales para caas ya crecidas, al causar la tendedura y el rompimiento
de las caas. Adems, el viento favorece la prdida de humedad de las plantas,
agravando as los efectos dainos del estrs hdrico

Efecto del clima sobre los rendimientos de caa de azcar y la recuperacin


de azcar

La productividad de la caa de azcar y la calidad del jugo se ven profundamente


afectadas por las condiciones climticas predominantes durante las distintas fases
del cultivo.

La recuperacin de azcar es mayor cuando el clima es seco, con poca humedad,


con varias horas de luz solar, noches frescas, con amplia variacin diurna y
poqusima lluvia durante el perodo de maduracin. Estas condiciones favorecen
una mayor acumulacin de azcar.

Requisitos edficos

Un prerrequisito fundamental para obtener mayores producciones de caa de


azcar es la presencia de ptimas condiciones en el medio edfico, considerando
que el cultivo se mantendr en el campo durante 5 a 6 aos, debido a la prctica
de producir varios cultivos de caa soca
La presencia de una mecanizacin ms intensa en el campo, que involucre
trnsito de maquinaria pesada desde plantacin a cosecha, y el transporte de la
caa hacia los ingenios, pueden deteriorar las condiciones fsicas del suelo.

Esto se traduce en la compactacin del suelo, con una serie de efectos laterales
peligrosos, tales como la reduccin del almacenaje y movimiento del aire y del
agua en el suelo, la mayor resistencia mecnica para el crecimiento radicular y la
dificultad de absorcin de nutrientes aportados por el mismo suelo o por los
fertilizantes.

En consecuencia, es absolutamente esencial hacer una bien acabada preparacin


del terreno antes de comenzar un nuevo ciclo de cultivo, para dejar el suelo bien
labrado para permitir una germinacin adecuada de los esquejes, para la
emergencia de las plantas en el campo y para un buen crecimiento radicular.

La labranza es la manipulacin fsica del suelo con implementos apropiados para


ablandar la camada superficial del suelo.

Cosecha Mecnica

La mano de obra disponible para la cosecha se hace cada vez ms escasa y cara,
debido a la migracin de los operarios a otras actividades remunerativas, como la
industria, construccin, negocios, etc. El cese del funcionamiento de los ingenios
debido a la ausencia de cosechadores en el campo, no es tan inusual. Muchas de
los ingenios tienen una alta capacidad de molienda y muchas plantas estn
expandiendo su capacidad. Por lo tanto, el requerimiento diario de caa est
aumentando y existe una mayor demanda por mano de obra. Adicionalmente, la
mayora de los operarios agrcolas no quieren realizar labores demasiado
pesadas.
De este modo, en los prximos aos la colocacin de la mano de obra empeorar
an ms. Por esta razn, la adopcin de mecanizacin en la cosecha de caa de
azcar ser inevitable.

En pases como Australia, Brasil, EEUU, Sudfrica, Taiwn Tailandia, etc., donde
el cultivo de caa de azcar est altamente mecanizado, se utilizan enormes
cosechadoras automticas para caa. En estos pases la caa de azcar se
cultiva en grandes extensiones, pertenecientes a los propios ingenios o a grandes
agricultores. La capacidad de campo de las cosechadoras mecnicas vara segn
el tamao
(2.5 a 4 ha por
jornada de 8
horas). La

limitacin en el uso de las cosechadoras mecnicas est dada por la presencia de


campos pequeos, en propiedades irregulares y fragmentadas, o con diversos
padrones de cultivo, y por los escasos recursos de los agricultores pequeos o
marginales en muchos pases.
FIG 18. Cultivo mecnico.

Bagazo
El Bagazo de caa se produce como consecuencia de la fabricacin de azcar y
constituye un subproducto de esta produccin. Es un combustible natural para
producir vapor en las fbricas azucareras.

Es un material fibroso, heterogneo en cuanto a su composicin granulomtrica y


estructural, que presenta relativamente baja densidad y un alto contenido de
humedad, en las condiciones en que se obtiene del proceso de molienda de la
caa.

Origen

El trmino Bagazo proviene de la palabra francesa bagasse y se empleaba


antiguamente para denominar al residuo de la aceituna despus que era molida y
prensada para extraerle el aceite.

Actualmente se aplica este trmino al residuo fibroso que se obtiene al triturar y


comprimir la caa de azcar en los molinos del central para extraerle el jugo
(guarapo). Fundamentalmente constituye la parte fibrosa de esta planta.

Composicin

Cuando el bagazo sale del molino posee aproximadamente la siguiente


composicin:
Humedad (50%)
Slidos solubles (5%)
Slidos insolubles o fibra cruda (45%)

Adems su composicin qumica es la siguiente:

Carbono: 47 %
Hidrgeno: 6,5 %
Oxgeno: 44 %
Cenizas: 2,5 %

Constitucin

De forma general, el bagazo est constituido por:

Holocelulosa (75%) Hemicelulosa (25%)


Celulosa (50%) Lignina (20%)
Celulosa Alfa (37%) Otros componentes (5%)
Celulosas Beta y Ganma
(13%)

Estructura

El bagazo consta de dos partes fundamentales:

La fibra: Fibras relativamente largas, derivadas principalmente de la corteza y


otros haces de fibra del interior del tallo. La longitud media de las fibras del bagazo
es de 1 a 4 milmetros y su ancho vara entre 0.01 y 0.04 milmetros.

El meollo: Se deriva del parnquima, parte de la planta donde se almacena el jugo


que contiene el azcar.

Utilizacin
El bagazo es una materia prima ptima y anualmente renovable para la
produccin de tableros aglomerados, papel, cartn, derivados de celulosa,
productos qumicos como el furfural o el xilitol. En Cuba su uso fundamental es
como combustible. Tambin se utiliza para la fabricacin de muebles y como
aislante del sonido.

5.2 UBICACIN FSICA DE LA PLANTA.


Terreno
La planta se contruir (de manera ficticia) en el polgono industrial de la ciudad de
Coatzacoalcos Minatitlan ubicado en el estado de Veracruz

FIG. 19 Ubicacin.

El terreno del que se dispone para la construccin de la planta tiene una extensin
de 53,235 m2 y una resistencia de 2 Kg/Cm2 a 1.5 m de profundidad sobre gravas.
FIG. 20 Terreno.

El proyecto cumple con la normativa urbanstica y la sectorial de la aplicacin en


medio ambiente y de proteccin contra incendios. Los parmetros de edificacin
en el polgono industrial son los siguientes:

Tabla 6. Requerimientos de la construccin.


Meteorologa

La meteorologa de la zona geogrfica donde se ubica la planta es uno de los


factores que se deben conocer antes de construir la planta. Coatzacoalcos-
Minatitlan se define por tener un clima clido hmedo que a efectos prcticos
implica que la presencia del Golfo de Mxico tiene un efecto regulador de la
temperatura, con inviernos moderados y veranos calurosos gracias a las brisas
marinas que dan temperaturas mximas a menos de 45 Celsius. Los valores
medios anuales oscilan los 24 - 28C. La precipitaciones anuales son abundantes
en el verano y los valores promedios anuales fluctan alrededor de 2400 a 2600
mm. El rgimen pluviomtrico sigue en general el patrn Del Golfo de Mxico.
Evaluacin de las comunicaciones y accesibilidad de la planta

La red de comunicaciones e infraestructuras de que disponga el polgono industrial


en el que se pretende llevar a cabo la construccin de la instalacin debe ser
objeto de un estudio previo, puesto que se debe garantizar una buena
accesibilidad a la planta.

Infraestructuras ferroviarias

El Puerto cuenta con conexin ferroviaria a las ciudades de Tuxtepec, Oax,


Veracruz, Ver., Puebla, Pue., y Mxico, D.F., a travs del Ferrocarril del Sureste
(Ferrosur). El Ferrocarril del Istmo de Tehuantepec (el FIT) se conecta con el
Ferrocarril Chiapas Mayab (FCM) en Coatzacoalcos, Ver., e Ixtepec, Oax.; y con
Ferrosur en Medias Aguas, Ver. El FIT tiene una longitud total de 303.3 km, de los
cuales 95.9 pertenecen a Ferrosur, entre Coatzacoalcos y Medias Aguas.
Adems, existen rutas cortas que conectan a Coatzacoalcos con Tenosique Tab.,
y Campeche, Camp., as como con Mrida y Progreso, Yuc.

Infraestructuras terrestres

En cuanto al sistema carretero, el puerto est comunicado con las ciudades de


Mxico, D.F., Puebla, Pue., Crdoba, y Minatitln, Ver., a travs de la autopista de
cuota Nm. 95, de cuatro carriles de circulacin; adems, existe una conexin al
puerto de Veracruz, en el poblado de La Tinaja, a travs de una autopista de cuota
de cuatro carriles y la carretera federal Nm. 150. Tambin se dispone de una
carretera federal de dos carriles en el tramo comprendido de Coatzacoalcos a
Crdenas, Tab., misma que se incrementa en cuatro carriles en el tramo
Crdenas-Villahermosa, Tab. (Nm. 180) Adems, destaca la carretera federal
transstmica Nm. 185, de dos carriles de circulacin, la cual enlaza al puerto con
las ciudades de Matas Romero, Tehuantepec y Salina Cruz, Oax.

Infraestructura portuaria
FIG. 21 Mapa de comunicaciones terrestres.

Infraestructura area

El Aeropuerto Internacional de Minatitln, a escasos 15 km del puerto martimo, da


servicio directamente no slo a Minatitln, sino tambin a Coatzacoalcos
y Cosoleacaque. Dicho aeropuerto tiene, a partir de Agosto de 2006, la categora
de aeropuerto internacional asignada por el entonces Presidente de Mxico en
funciones Vicente Fox, cuando el gobernador del estado era Fidel Herrera Beltrn.

Tiene capacidad para recibir vuelos de aerolneas tanto nacionales como


internacionales.
5.3 BIBLIOGRAFA.

Da silva, Cesar F. Desarrollo sostenible de la produccin de bioetanol y azcar: a


partir de la caa de azcar.

Marinds Ponds, (Estudio Preliminar Para Producir Etanol De La Caa De Azucar,


Junio 2012.

C
A
P
A NLISIS


T
DE

EQUIPOS

TABLA DE CONTENIDO

CAPTULO 6. ANLISIS DE EQUIPOS.

6.1 Seleccin y descripcin de equipos, maquinaria y de la tecnologa a emplear.

6.2 Bibliografa.
CAPITULO 6

6.1 SELECCIN Y DESCRIPCIN DE EQUIPOS, MAQUINARIAS Y


DE LA TECNOLOGA A EMPLEAR.

En este captulo se mencionara los equipos a utilizar dentro del proceso de la


obtencin de etanol a partir de la caa de azcar, as como la obtencin de azcar
refinada y el aprovechamiento del bagazo para la generacin de energa elctrica.
Imagen 1. Industria azucarera

RODILLO ROTATORIO

Cabe mencionar que como primer equipo que est dentro del proyecto a emplear,
es un rodillo rotatorio para que la caa como materia prima pueda ser lavada y
posteriormente pasar al siguiente proceso.

Imagen 1.1 Rodillo Rotatorio

MOLINO O TRITURADOR
Como siguiente equipo tendremos un molino o triturador, donde se extraer el jugo
azucarado con el agua a una temperatura de 60c, as retirando el bagazo con un
contenido de fibra de aproximadamente el 46% que ser utilizado para la
generacin de vapor.
Imagen 1.2. Triturador En La Industria Azucarera

2 CALDERAS Y UN TURBOGENRADOR

En seguida el bagazo ser transportado a dos calderas, para as llevarlos a los


turbogeneradores y poder generar nuestra propia electricidad.

Imagen 1.3 Caldera Industrial Imagen 1.4 Turbogenerador

3 CLARIFICADORES

El jugo que sali del molino pasaran a 3 clarificadores, donde se le agregara


xido de Calcio (CaO) y una pequea porcin de cido sulfrico (H 2S4) con el
propsito de disminuirlo a un PH de 4.5; y as provocar la hidrolisis de la sacarosa
en hexosas.

Imagen 1.5 Clarificadores

FILTRO ROTATORIO

En el recipiente clarificador se precipita un lodo, que debe ser retirado y enviado a


un filtro rotatorio al vaco. De este filtro se obtiene una torta conocida como
cachaza y un filtrado que es retornado al recipiente de clarificacin.

Imagen 1.6 Filtro Rotatorio

FERMENTADOR
Parte de el jugo proveniente de la clarificacin es esterilizado a 105C y enviado a
la fermentacin, a la cual debe ingresar con un contenido en azcares entre 130-
180 g/L ( Ariel Cardona Carlos & Julin Snchez Oscar ,2005)

Imagen 1.7 Fermentador

3 CENTRIFUGAS

Las primeras dos centrifugas son para la obtencin de azcar de caa y la tercera
centrifuga es de donde es continuamente recirculara la levadura Saccharomyces
cerevisiae al fermentador que se encuentra en la parte superior de la centrifuga.
( Ariel Cardona Carlos & Julin Snchez Oscar ,2005)

Imagen 1.8 centrifugas


CRISTALIZADORES

Lo obtenido de las primeras dos centrifugas pasara al cristalizador para que el


azcar pueda ser de mejor calidad.

Imagen 1.9 Cristalizadores

SECADORA

En este paso el azcar refinada; tendr que pasar por este proceso para que no
lleve signos de humedad y pueda ir en mejores condiciones.

Imagen 1.10 Secadora Industrial


TANQUE DE ALMACENAMIENTO

Es donde el azcar ser almacenada para posteriormente pasar a la banda


transportadora y su empaquetamiento.

Imagen 1.11 Tanque De Almacenamiento

BANDA TRANSPORTADORA

Este equipo es de gran importancia ya que es la parte final de la obtencin de el


azcar refinada en ella se llevara a cabo el empaquetamiento.

Imagen 1.12 Banda Transportadora


TORRE DE ABSORCIN

En La torre de absorcin es enviado el CO2 disuelto que se removi en la primera


columna de destilacin.

Imagen 1.13 Funcionamiento De Una Torre De


Absorcin

2 COLUMNAS DE DESTILACIN

En las columnas de destilacin ocurrir lo siguiente: La destilacin se lleva a cabo


en dos columnas, la primera remueve el CO2 disuelto (que es enviado a la torre
de absorcin) y la mayora del agua obtenindose un destilado con 50% en peso
de etanol y unos fondos con una composicin inferior al 0,1% en peso; en esta
columna se alimenta junto al caldo de fermentacin el etanol recuperado en la
absorcin proveniente de los gases de fermentacin. La segunda columna
concentra el etanol hasta una composicin cercana a la azeotrpica. ( Ariel
Cardona Carlos & Julin Snchez Oscar ,2005)

Imagen 1.14 Torres De Destilacin


UNA TORRE DE ADSORCIN

Los gases formados en la fermentacin son retirados y enviados a una torre de


adsorcin en la cual se debe recuperar el 98% en masa del etanol arrastrado. El
agua restante es removida de la mezcla mediante adsorcin en fase vapor en dos
lechos de tamices moleculares. El producto de la regeneracin de los tamices es
recirculado a la segunda columna de destilacin. Asi es obtenido de la torre de
adsorcin el Etanol que servir para comercializarlo a diferentes industrias que
utilicen el alcohol para la fabricacin de productos.

Imagen 1.15 Torre De Adsorcin


4 EVAPORADORES

De las aguas de residuo en el proceso de obtencin de etanol a partir de caa de


azcar las de mayor volumen son aquellas que provienen de los fondos de la
primera columna de destilacin, conocidas como vinazas. El tratamiento propuesto
consiste en su evaporacin y posterior incineracin. La funcin del tren de
evaporacin (cuatro efectos) es concentrar los slidos solubles y dems
componentes poco voltiles presentes en las vinazas hasta un valor cercano al
12% en peso, ya que en esta concentracin se hacen aptas para su incineracin.
Los condensados de los evaporadores son recolectados junto con los fondos de la
segunda columna de destilacin y utilizados como agua de proceso. ( Ariel
Cardona Carlos & Julin Snchez Oscar ,2005)

Imagen 1.16 Evaporadores


BIBLIOGRAFA

Revista: Ariel Cardona Carlos & Julin Snchez Oscar, Simulacin De Los
Procesos Obtencin De Etanol A partir De La Caa De Azcar Y Maz scientia et
technica ao XI N28 octubre UTP.ISSN 0122-1701.
C
A
P
D ISTRIBUCIN

T ORGANIZACIN
U DE LA
L
PLANTA
O

7
TABLA DE CONTENIDO

CAPTULO 7. DIAGRAMA Y DISTRIBUCIN DE LA EMPRESA.

7.1 Diagrama de GANTT.

7.2 Bibliografa.
CAPITULO 7

7.1 Diagrama de Gantt


El diagrama de Gantt es una herramienta que permite modelar la planificacin de
las tareas necesarias para la realizacin de un proyecto. Esta herramienta fue
inventada por Henry L. Gantt en 1917.
D ISTRIBUCIN

ORGANIZACIN

DE LA

PLANTA

TABLA DE CONTENIDO
CAPTULO 8. DISTRIBUCIN Y ORGANIZACIN DE LA PLANTA.

8.1 Marco legal.

8.2 Organizacin y/o clasificacin de la empresa.

8.3 Organigrama.

8.4 Determinacin de la nmina.

8.5 Distribucin de la planta.

8.6 Plano del rea de la empresa.

8.7 Bibliografa.

CAPITULO 8

8.1 MARCO LEGAL


El marco legal es todo el concepto en materia laboral que se debe tener para un
buen funcionamiento de una empresa, as como todo el aspecto legal con el que
se debe cumplir para tener una empresa realmente exitosa.
Es muy importante el aspecto legal ya que independientemente del aspecto
contable la situacin laboral de una empresa determina el rumbo de la misma.
Por esta razn se establecen los siguientes puntos:
CONCEPTOS
CONDICIONES DE TRABAJO
SEGURIDAD E HIGIENE
SINDICATOS
CONTRATO COLECTIVO
EMPRESA

CONCEPTO
La Ley federal de Trabajo define a la empresa en su artculo 15; La Empresa es la
unidad econmica de produccin o distribucin de bienes y servicios.
Barrera Graf, define a la Empresa como la organizacin de una actividad
econmica que se dirige a la produccin o al intercambio de bienes y servicios
para el mercado.

CONDICIONES DE TRABAJO
Todos los trabajadores que se encuentren laborando en nuestra empresa,
contaran con todas las prestaciones y servicios como lo marca la ley del
trabajador.

Contaran con un salario digno, seguro social (IMSS), vacaciones y sus


respectivos das de descanso.
Trabajar en condiciones adecuadas ya que como toda empresa, esta
tambin contara con polticas de seguridad al momento de estar en el rea
de proceso y dentro de lo que es toda la empresa.
Siendo acreedor de todos los beneficios que marca la ley al estar laborando
en una empresa certificada, como lo es nuestra planta productora de etanol.

SEGURIDAD E HIGIENE
Todas las empresas deben cumplir con lo establecido en el reglamento de
seguridad a higiene y medioambiente, ah se establecen todas las normas con las
que debe cumplir una empresa; las normas de seguridad se refieren al entorno y
la higiene, a los materiales, el reglamento va a estar supervisado por la comisin
mixta de seguridad e higiene, as como deber realizar recorridos por la empresa,
hacer recomendaciones para evitar accidentes, e investigar si ya haba ocurrido
algn accidente dentro de ella.

NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-076-SSA1-1993

"QUE ESTABLECE LOS REQUISITOS SANITARIOS DEL PROCESO Y USO


DEL ETANOL (ALCOHOL ETILICO)"

Los productores de etanol (alcohol etlico), tendrn la obligacin de:

8.1. Contar con la Autorizacin Sanitaria de acuerdo a las disposiciones


correspondientes.

8.2. El personal que labora en las reas de produccin del etanol (alcohol etlico),
deber estar provisto de equipo de proteccin personal, que cumpla con las
Normas Oficiales Mexicanas.

8.3. El equipo de proteccin personal debe usarse siempre en las reas de trabajo
y no slo cuando los niveles de concentracin permisibles (1000 ppm) sean
rebasados.

8.4. Abstenerse de emplear personal menor de 16 aos, mujeres embarazadas o


en perodo de lactancia

8.6. En las reas de produccin, deber existir la sealizacin adecuada para el


manejo seguro del etanol (alcohol etlico), que muestre los daos a la salud y los
peligros de explosin o incendio.

8.7. Todo establecimiento dedicado a la produccin y elaboracin del etanol


(alcohol etlico), deber tener servicios de garanta de acuerdo a la Autorizacin
Sanitaria debidamente acreditados por la Secretara de Salud.

8.8. Se debern practicar reconocimientos mdicos a los trabajadores de nuevo


ingreso y anualmente a los que en ella laboren, consistentes en:

8.8.1. Examen mdico general con nfasis en aspectos dermatolgicos,


oftalmolgicos, renales y funcionales del sistema nervioso;

SINDICATOS:
Existen 2 clases de sindicatos:
1.- SINDICATOS DE TRABAJADORES: toda agrupacin de trabajadores que
desempeen la misma profesin u trabajo, o profesiones o trabajos semejantes o
conexos, constituido exclusivamente para el estudio, desarrollo y defensa de sus
intereses comunes
2.- SINDICATOS DE PATRONES: agrupacin de patrones constituida para el
estudio, mejoramiento, desarrollo y defensa de sus respectivos intereses
Al ser una industria de produccin de una materia prima como lo es el
biocombustible es necesario que existan ambos sindicados antes mencionados
con la finalidad de los trabajadores que conozcan de un rea en especifica tomen
buenas decisiones para mejorar el funcionamiento de la empresa y de esta
manera la calidad de nuestra empresa crezca, lo mismo pasa con los patrones ya
que esta empresa es una sociedad cooperativa, los que conozcan ms de una
rea o de un proceso debern trabajar en equipo para mejorar la calidad,
rendimiento estrategias, y sobre todo ser buenos lideres para poder dirigir a todos
los trabajadores que en conjunto hacen que la empresa siga avanzando y
expandindose de modo que en unos aos se llegue a otras fronteras.
CONTRATO COLECTIVO
Es el convenio celebrado entre uno o varios sindicatos de trabajadores y uno o
varios patrones o uno o varios sindicatos de patrones, con objeto de establecer las
condiciones segn las cuales debe prestarse el trabajo en una o ms empresas o
establecimientos. En el contrato colectivo se indicaran la empresa o empresas, y
los establecimientos que abarca as como la demarcacin territorial que se aplica.
El contrato colectivo contendr: el monto de los salarios, las horas de trabajo, la
intensidad y la calidad de trabajo, los descansos, vacaciones etc.

EMPRESA
ES LA UNIDAD ECONOMICA DE PRODUCCION O DISTRIBUCION DE
BIENES O SERVICIOS
Hay dos factores que determinan la efectividad de una empresa, el capital y las
relaciones de trabajo, no son cuestiones separadas sino dependientes, estos dos
aspectos estn supeditados a factores externos, no depende de la voluntad de la
empresa la existencia de los mismos
8.2 ORGANIZACIN Y/O CLASIFICACION DE LA EMPRESA

Todas las empresas que hay y por haber se organizan y clasifican segn el
trabajo que se realice dentro de ellas. En este caso nuestra planta industrial
productora de etanol se va a organizar de la siguiente manera:
Con la ayuda del diagrama de causa y efecto conocida como el diagrama de
Ishikawa o diagrama de espina de pescado, con esta herramienta se podr
organizar y dar solucin a todos los posibles problemas que se nos presenten
durante la realizacin o proceso de nuestro producto.
Como confeccionar un diagrama de causa y efecto
A continuacin veremos que para obtener una muy buena calidad en nuestro
producto (etanol) depende de variables y factores los cuales condicionan el
proceso productivo.

MEDICION

METODO DE TRABAJO

EQUIPO
PROCESO

CARACTERISTICAS DE CALIDAD

PERSONAL MATERIA PRIMA

Este mtodo de organizacin nos sirve para cuando ocurre un problema de


calidad con el producto, de esta manera se puede investigar cual es la razn de tal
problema y poder solucionarlo a la brevedad posible, para no afectar nuestra
produccin.

Ya que desde el are de equipo y maquinas utilizadas para la produccin se


encuentra personal capacitado para supervisar y verificar que el proceso comience
en buenas condiciones, porque las mquinas y equipos tienen que ser revisados y
analizados para ver si estn funcionando bien, y si en dado caso estos presentan
algn problema, este echo tiene que ser reportado, provocando as una reaccin
en cada en cada rea de la empresa, donde todos tendrn que trabajar en equipo
para dar solucin a este problema

Lo mismo sucede con el rea del mtodo de trabajo el cual por ende tiene que
estar muy bien informados y conocer correctamente la funcin que les toca
desempear en cualquier emergencia o situacin que se les presente.
El personal operario es bsico y fundamental, ya que todo lo que es el tiempo del
proceso son ellos quienes se encargan de controlar y monitorear que este se lleve
a cabo correctamente, y sin en dado caso se presenta una perturbacin tienen la
responsabilidad de controlar y estabilizar de tal manera que la produccin no se
pierda.

Las mediciones dentro de un proceso son de suma importancia ya que de esta


manera se cuida que no se sobre pase la capacidad en todos los equipos,
tomando en cuenta diversas variables, las cuales tienen que estar muy bien
controladas y monitoreadas, para evitar accidentes dentro de la industria ya que si
esto llegase a ocurrir sera catastrfico tanto para cada uno de los empleados de
la industria como para la zona cercana a la planta industrial.

El rea de recibir la materia prima se encarga de analizar la calidad de esta as


como tambin de pagar a los camioneros que llegan a entregar este producto.

Toda esta organizacin dentro de la industria se realiza con el objetivo de que


dentro de esta se realice un trabajo de calidad, en condiciones lo menos riesgosa
para el trabajador con el fin de preservar una empresa de muy alto nivel en
cuestiones de produccin de etanol como materia prima, pero tambin en ser una
empresa responsable tanto con la seguridad de cada uno de sus trabajadores, y
con la zona cercana a la ubicacin donde se encuentre la industria.
La responsabilidad con respecto al cuidado del medio ambiente tambin es
tomada en cuenta ya que desde el momento en que se est produciendo etanol,
se est contribuyendo a reducir las emisiones de CO2 al medio ambiente ya que al
ser un recurso natural contamina en fracciones menores, comparado con otras
producciones industriales, adems las hectreas de esta materia prima cuando
estn en el campo absorben una gran cantidad de CO2.
Las industrias se clasifican dependiendo de su tamao, de lo que estn
produciendo, cantidad de empleados que laboran dentro de ella, por cuantos
turnos de trabajo existen, e incluso si laboran las 24 horas del da, y por el tipo de
proceso que se realiza dentro ya sea un proceso continuo o uno tipo Bach.

Tipos de industria
SEGN LA POSICION
Industria base
Industria de bienes de equipo
Industria de bienes de consumo

SEGN SU GRADO DE DESARROLLO


Industria de punta
Industrias maduras

Segn la posicin, somos una industria base ya que esta son las que inician el
proceso productivo transformando la materia prima en productos semielaborados
que utilizan otras industrias para su transformacin final.

La clasificacin de las empresas industriales es:


SEGN EL TAMAO
Pequeas empresas
Medianas empresas
Grandes empresas
SEGN LA ORGANIZACIN
Sociedad limitada
Sociedad annima
En nuestro caso somos una sociedad cooperativa
SEGN LA PROCEDENCIA DEL CAPITAL
Publicas
Privadas
Al ser una industria que transforma la materia prima en un producto semi
elaborado adems de ser una industria base, tambin somos una industria
pesada, ya que se necesita de una inversin muy grande para poder tener la
maquinaria para el proceso de transformacin, adems de necesitar un rea con
una extensin considerablemente grande para poder ubicar de forma correcta y
segura todos los equipos necesarios.

Al ser empresa productora de etanol, tendremos procesos tipos Bach, ya que se


tendr un tiempo de reaccin dentro de los equipos, uno de descarga y un tiempo
muerto para poder checar el estado de los equipos y limpiar cada uno de estos
con el fin de tener una mayor calidad en cada descarga.

El proceso determina la estructura para el anlisis de los costos. Las industrias se


clasifican segn su produccin en tres:

Proceso continuo: Produccin homognea donde cada operacin se realiza sobre


el mismo producto bsico siguiendo una secuencia, de modo de que cada una de
ellas le aade valor al producto, pues lo modifica y mejora al la anterior. Es un
proceso automatizado en el que no hay una etapa de montaje, es un trabajo
rutinario. Se pueden obtener productos estndar, y en grandes cantidades. Ej. :
Industrias qumicas, azucarera, etc.

Proceso repetitivo: fabricacin por lotes. En este proceso el producto a fabricar


consta de diversas partes que son elaboradas con anterioridad y luego son
ensambladas en una cadena de montaje. Ej. : Industria automotriz.

Proceso intermitente: fabricacin por unidades en base a pedidos de compra o


proyectos. Ej. : Fabricacin de turbinas hidrulicas, buques, etc.
8.3 ORGANIGRAMA

Oficina de control Direccin

Gerencia General

Oficina de Rec.
Mantenimiento Finanza Compras Comercializacin
control Humanos

Control de Contabilidad Suministro Relacin Ventas


Limpieza
produccin industrial

Seleccin y Promociones
capacitacin
Materia y marketing
Planeamiento Mantenimiento Tesorera del personal
Prima
Relaciones Servicio al
internas cliente
Ingeniera
industrial Seguridad
industrial
8.4 DETERMINACION DE LA NOMINA
La nmina se define de siguiente manera, es un documento analtico de carcter
contable que presenta cifras desglosadas de los ingresos y deducciones en
efectivo de cada uno de los trabajadores de una organizacin por un periodo
determinado.
Como empresa registrada legalmente debemos de cumplir con los siguientes
requisitos para poder tener todo en orden:
Denominacin social de la empresa
Domicilio (empresa)
Registro federal del contribuyente (empresa)
Registro patronal del IMSS
Cualquier otro registro de la empresa
Periodo que abarca dicha informacin

Las caractersticas para establecer esta nomina sern tomadas de acuerdo al


artculo 83 de la ley federal del trabajo la cual establece un sin nmero de formas
para fijar el salario.
Esta establece que los salarios deben cubrirse para los trabajadores
quincenalmente.
El contenido de la misma debe de establecerse con base a lo siguiente:
Numero progresivo de los trabajadores
Nombre completo con apellido de cada uno de ellos
Nmero de registro federal del contribuyente
Nmero de afiliacin ante el IMSS
Nmero de das laborales
Salario por cuota diaria
Otras percepciones
Deducciones
Percepcin neta
Centro de costos
Departamento
Ubicacin de la empresa
Datos generales
Como empresa se adquiere una responsabilidad con cada uno de los empleados
que se van a encontrar laborando con nosotros, por esta razn tenemos la
obligacin de remunerar en efectivo el esfuerzo y desempeo de cada empleado.
EN EFECTIVO
Sueldo/salario
Vacaciones
Prima vacacional
Aguinaldo
Tiempo extra
Prima de antigedad
Indemnizacin
Fondo de ahorro
Comisiones
Gratificaciones
Compensaciones

EN ESPECIE
Alimentacin
Becas de educacin
Seguridad social IMSS

Todas las remuneraciones anteriormente mencionadas, aguinaldos, primas


vacacionales, gratificaciones, aguinaldo, comisiones indemnizaciones todas estas
no deben de rebasar los lmites del ISR

El Impuesto sobre la Renta o el ISR es un tipo de impuesto, aplicado en Mxico y


en muchos pases, que grava directamente al ingreso.

En base al texto de la Ley de ISR, el impuesto se aplica en cada ejercicio y se


deben realizar pagos provisionales mensuales a cuenta del impuesto anual.
Asimismo, es requisito ir presentando declaraciones mensuales por los pagos
provisionales efectuados, y a su vez, la declaracin anual, con fecha posdatada en
3 meses para personas morales y 4 meses para personas fsicas.
8.5 DISTRIBUCION DE LA PLANTA
NUESTRA PLANTA ESTARA DISTRIBUIDA DE LA SIGUIENTE MANERA:

rea de produccin:

Planeamiento. (Ingeniera de planta)


Fabricacin.
Control de la produccin.
Ingeniera industrial.
Oficina de ingeniera.

rea de comercializacin:

Ventas.
Promociones de ventas.
Servicios al cliente.
Oficina de Estudio de mercado
rea de finanzas y control:
Tesorera.
Contabilidad.

rea de Recursos Humanos:


Relaciones industriales.
Relaciones humanas.
Seleccin y capacitacin del personal.
Seguridad industrial.
rea de compras:
Es el rea que tiene relacin estrecha con todas las dems reas de la
empresa, y es la encargada de suministrar los materiales e insumos
necesarios para que cada sector pueda cumplimentar su funcin .

rea de Gestin de calidad:


Es un servicio que est vinculado con todas las reas de la empresa .Ya
que tiene como su principal objetivo el cumplimiento de del sistema de
calidad establecido por la empresa, el cual es un rango de calidad muy alto
en relacin a la materia prima que se estar comprando continuamente.
rea de Mantenimiento y maestranza:
Se divide en dos departamentos uno se encarga del mantenimiento
preventivo y la reparacin de mquinas, herramientas, equipos,
instalaciones, edificios, etc. y el otro de la limpieza e higiene de todos los
sectores de la empresa.

8.6 PLANO DEL AREA DE PROCESO

Jugo de
caa
BIBLIOGRAFIA:
Fundamentos de Administracin Ed. Mc Graw Hill 2000.
Organizacion-industrial2.blogspot.mx
fcasua.contad.unam.mx
C
A
P
I
NGENIERA

DEL

T PROYECTO
U
L
O

9
TABLA DE CONTENIDO

CAPTULO 9. INGENIERA DEL PROYECTO.

9.1 Generalidades.

9.2 Tipo de proceso.

9.3 Tipo de insumos y materias primas a emplear.

9.3.1 Proveedores de insumos y materias primas.

9.4 Especificaciones requeridas de la materia prima.

9.5 Especificaciones del producto a obtener.

9.6 Sistema(s) de tratamientos de efluentes o desechos slidos.

9.7 Facilidades requeridas de almacenamiento.

9.8 Servicios requeridos.

9.8.1 Suministro de agua potable y para el proceso.

9.8.2 Suministro de energa elctrica.

9.8.3 Suministro de combustibles.

9.8.4 Servicios de telecomunicaciones.

9.9 Sistema de control y seguridad.

9.10 Datos geo climticos de la planta.

9.10.1 Vas de comunicacin y acceso a la planta.

9.11 Plano completo de la planta.

9.11.1 Instalacin elctrica, hidrulica, de tuberas, de equipos, y de obra civil.


CAPITULO 9

9.1 GENERALIDADES
El etanol es un lquido incoloro, voltil, con un olor caracterstico y sabor picante.
Tambin se conoce como alcohol etlico. Sus vapores son ms pesados que el
aire. Se obtiene, principalmente, al tratar etileno con cido sulfrico concentrado y
posterior hidrlisis. Algunas alternativas de sntesis son: hidratacin directa de
etileno en presencia de cido fosfrico a temperaturas y presiones altas y por el
mtodo Fischer-Tropec, el cual consiste en la hidrogenacin cataltica de
monxido de carbono, tambin a temperaturas y presiones altas. De manera
natural, se obtiene a travs de fermentacin, por medio de levaduras a partir de
frutas, caa de azcar, maz, cebada, sorgo, papas y arroz entre otros, generando
las variadas bebidas alcohlicas que existen en el mundo. Despus de la
fermentacin puede llevarse a cabo una destilacin para obtener un producto con
una mayor cantidad de alcohol. El etanol se utiliza industrialmente para la
obtencin de acetaldehdo, vinagre, butadieno, cloruro de etilo y nitrocelulosa,
entre otros. Es muy utilizado como disolvente en sntesis de frmacos, plsticos,
lacas, perfumes, cosmticos, etc. Tambin se utiliza en mezclas anticongelantes,
como combustible, como antisptico en ciruga, como materia prima en sntesis y
en la preservacin de especmenes fisiolgicos y patolgicos. El llamado alcohol
desnaturalizado consiste en etanol al que se le agregan sustancias como metanol,
isopropanol o, incluso, piridinas y benceno. Estos compuestos desnaturalizantes
son altamente txicos por lo que, este tipo de etanol, no debe de ingerirse.

La implementacin de esta planta de produccin de etanol ubicada en la zona sur


del estado de Veracruz, es debido a que esta regin existen una muy grande y
extensas zonas que se dedican a la siembra de caa de azcar la cual nos
abastecern de la materia prima necesaria para poder producir la cantidad de
etanol que se tenga como demanda.

El agua es un factor importante en la produccin del etanol, el cual ser obtenido


de pozos profundos que se van a realizar, una vez que se all obtenido el permiso
de parte de Conagua, otra de las ventajas de esta zona es que en el subsuelo
existen grandes manantiales los cuales son capaces de abastecer la cantidad de
agua que sea necesario en la produccin.

Para poder obtener un producto de buena calidad es necesario cumplir con todos
los estndares establecidos por diversas leyes y nomas:
NMX-V-004. Mtodo de prueba de la determinacin de furfural en bebidas
alcohlicas.
NMX-V-005-S. Bebidas alcohlicas destiladas - Determinacin de steres y
aldehdos.
NMX-V-013-S. Bebidas alcohlicas destiladas - Determinacin del porciento de
alcohol en volumen en la escala Gay - Lussac a 288 K (15C).
NMX-V-014-S. Bebidas alcohlicas destiladas - Determinacin de alcoholes
superiores (Aceite de fusel).
NMX-V-016-S. Bebidas alcohlicas destiladas - Determinacin de acidez total.
NMX-V-021-S. Bebidas alcohlicas destiladas - Determinacin de metanol.
NMX-Z-012. Muestreo para la inspeccin por atributos.

Como industria responsable es necesario tomar en cuenta los daos que se


ocasionan al medio ambiente debido a la produccin que se realiza, motivo

por el cual centro de la misma industria se realizara un tratamiento para los


efluentes tanto lquidos como solidos
9.2 TIPO DE PROCESO

Agua
Agua

Caa
Lavado Molienda Clarificador

Purga
Agua Residual
Bagazo
Agua
Filtro
rotatorio
Ab
so
rci
n

Cachaza

2
Co Ad
Fermen so
lu 1
tacin rci
m Co
n
na lu
m
na

Centrifug
a Tren de vapor

Alcohol anhdrido
1.1.1
Acondicionamiento: El acondicionamiento consiste de un lavado inicial de la caa
con agua a 40C y posteriormente una molienda o trituracin donde se extrae el
jugo azucarado con agua a 60C, retirando como subproducto el bagazo con un
contenido en fibra de alrededor del 46%, que puede ser utilizado en la generacin
de vapor.
El jugo de caa obtenido se somete a un proceso de clarificacin en el que se le
agrega xido de calcio y una pequea porcin de cido sulfrico con el fin de
disminuir el pH a 4,5 y provocar la hidrlisis de la sacarosa en hexosas. En el
recipiente clarificador se precipita un lodo, que debe ser retirado y enviado a un
filtro rotatorio al vaco. De este filtro se obtiene una torta conocida como cachaza y
un filtrado que es retornado al recipiente de clarificacin. Finalmente el jugo
proveniente de la clarificacin es esterilizado a 105C y enviado a la fermentacin,
a la cual debe ingresar con un contenido en azcares entre 130-180 g/L.
1.2.2
Fermentacin: En esta etapa se lleva a cabo la fermentacin de glucosa y una
parte de la fructosa en etanol y dixido de carbono, mediante la levadura
Saccharomyces cerevisiae que es continuamente recirculada desde una
centrfuga ubicada aguas abajo del fermentador. Adems de la produccin de
etanol se tuvo en cuenta la produccin en forma estequiometria de biomasa y
otras sustancias como acetaldehdo, glicerol y alcoholes de fusel. Los gases
formados en la fermentacin son retirados y enviados a una torre de adsorcin en
la cual se debe recuperar el 98% en masa del etanol arrastrado.
1.2.3
Separacin y deshidratacin: La destilacin y la adsorcin con tamices
moleculares se usan para recuperar el etanol del caldo de fermentacin
obtenindose etanol a 99,5% en peso de pureza. La destilacin se lleva a cabo en
dos columnas, la primera remueve el CO2 disuelto (que es enviado a la torre de
absorcin) y la mayora del agua obtenindose un destilado con 50% en peso de
etanol y unos fondos con una composicin inferior al 0,1% en peso; en esta
columna se alimenta junto al caldo de fermentacin el etanol recuperado en la
absorcin proveniente de los gases de fermentacin. La segunda columna
concentra el etanol hasta una composicin cercana a la azeotrpica. El agua
restante es removida de la mezcla mediante adsorcin en fase vapor en dos
lechos de tamices moleculares. El producto de la regeneracin de los tamices es
recirculado a la segunda columna de destilacin.
2.2.4 Tratamiento de efluentes
De las aguas de residuo en el proceso de obtencin de etanol a partir de caa de
azcar las de mayor volumen son aquellas que provienen de los fondos de la
primera columna de destilacin, conocidas como vinazas. El tratamiento propuesto
consiste en su evaporacin y posterior incineracin. La funcin del tren de
evaporacin (cuatro efectos) es concentrar los slidos solubles y dems
componentes poco voltiles presentes en las vinazas hasta un valor cercano al
12% en peso, ya que en esta concentracin se hacen aptas para su incineracin
[9]. Los condensados de los evaporadores son recolectados junto con los fondos
de la segunda columna de destilacin y utilizados como agua de proceso .

La sntesis de etanol se realiza principalmente por dos mtodos: a partir de la


hidratacin de etileno en presencia de una acido fuerte como el H2SO4; tambin
se puede obtener etanol mediante la fermentacin anaerbica de azcares y
almidn en presencia de levadura. El etanol es muy utilizado en la industria, y
como fuente alternativa de energa (biocombustible).

SNTESIS DE ETANOL A TRAVS DE LA FERMENTACIN:


La fermentacin alcohlica (denominada tambin como fermentacin del etanol o
incluso fermentacin etlica) es un proceso biolgico de fermentacin en plena
ausencia de aire (oxgeno - O2), originado por la actividad de algunos
microorganismos que procesan los hidratos de carbono (por regla general
azcares: como pueden ser por ejemplo la glucosa, la fructosa, la sacarosa, el
almidn, etc.) para obtener como productos finales: un alcohol en forma de etanol
(cuya frmula qumica es: CH3-CH2-OH), dixido de carbono (CO2) en forma de
gas y unas molculas de ATP que consumen los propios microorganismos en su
metabolismo celular energtico anaerbico. El etanol resultante se emplea en la
elaboracin de algunas bebidas alcohlicas, tales como el vino, la cerveza, la
sidra, el cava, etc. Aunque en la actualidad se empieza a sintetizar tambin etanol
mediante la fermentacin a nivel industrial a gran escala para ser empleado como
biocombustible.

La fermentacin alcohlica tiene como finalidad biolgica proporcionar energa


anaerbica a los microorganismos unicelulares (levaduras) en ausencia de
oxgeno para ello disocian las molculas de glucosa y obtienen la energa
necesaria para sobrevivir, produciendo el alcohol y CO2 como desechos
consecuencia de la fermentacin. Las levaduras y bacterias causantes de este
fenmeno son microorganismos muy habituales en las frutas y
cereales contribuyen en gran medida al sabor de los productos fermentados Una
de las principales caractersticas de estos microorganismos es que viven en
ambientes completamente carentes de oxgeno (O2), mxime durante la reaccin
qumica, por esta razn se dice que la fermentacin alcohlica es un proceso
anaerbico.

9.3 TIPOS DE INSUMOS Y MATERIAS PRIMAS A EMPLEAR

En Mxico la industria azucarera es histricamente una de las ms importantes,


debido a su relevancia econmica y social en el campo; genera ms de dos

millones de empleos, tanto de forma directa como indirecta; se desarrolla en 15


entidades federales y 227 municipios Importancia de la agroindustria de la caa
de azcar en forma directa como indirecta; se desarrolla en 15 entidades
federativas y 227 municipios, generan un valor de produccin primaria de
alrededor de 30 mil millones de pesos. Caa de azcar: Perteneciente a la familia
de las gramneas, con el tao leoso, de unos dos metros de altura, hojas largas,
lampias y flores purpreas en panoja piramidal. El tallo est lleno de un tejido
esponjoso y dulce del que se extrae el azcar. La caa de azcar se cultiva
prcticamente en todas las regiones tropicales y subtropicales de la tierra. En
Colombia se cultiva en forma productiva desde el nivel del mar hasta alturas
superiores a los 2.000 metros en las ms variadas condiciones de temperatura,
luminosidad, precipitacin y calidad de suelos. Dentro de las condiciones para un
ptimo cultivo tenemos [1]:

Altura: Entre 500 y 1.500 msnm


Temperatura: 25 y 26C, aunque entre 20 a 30 C permite buenos rendimientos
del cultivo. Si los cambios de temperatura entre el da y la noche son superiores a
8 C se favorece la formacin de la sacarosa.
Luminosidad adecuada: se encuentra entre 5 a 8 horas diarias promedio de brillo
solar.
Precipitacin anual: 1.500 a 1.750 mm.
Vientos: Clidos y secos aumentan la transpiracin de la planta.
Suelos: Franco arcillosos, con buen drenaje y pH entre 5,5 y 7,5.
Humedad relativa: 75 80 %.
La explicacin a esta produccin hay que buscarla en la fotosntesis. La caa de
azcar es un cultivo exclusivamente tropical que crece durante todo el ao
mientras el maz que crece a latitudes ms elevadas, tiene un periodo de
crecimiento anual ms corto.
La radiacin solar incidente sobre un campo de caa de azcar, en el trpico,
oscila alrededor de 1300000 kcal anuales por cada metro cuadrado (figura 4.5).
De sta energa la caa fija 13160 kcal en cada metro cuadrado de cultivo.
Finalmente tras el proceso industrial, en el etanol producido en cada metro
cuadrado de cultivo se recuperan 3116 kcal es decir el 0.23 por ciento de la
energa solar incidente.
A modo de comparacin, un maizal fija 8500 kcal en cada metro cuadrado a lo
largo de todo el periodo de crecimiento aunque tambin es cierto que, al
localizarse a latitudes ms elevadas, recibe menos insolacin que la caa en el
trpico. La cascada de prdida de energa resulta evidente con un cuello de
botella ineludible que radica en la eficiencia de la fotosntesis, proceso que a lo
largo de la evolucin de las plantas ha adquirido la capacidad de fijar del orden del
1 por ciento de la radiacin solar incidente.
9.3.1 PROVEDORES DE INSUMOS Y MATERIA PRIMA
En Mxico se producen aproximadamente 48 millones de toneladas mtricas de
caa, para obtener 5.5 millones de toneladas de azcar y 1.9 millones de
toneladas de melazas (zafra 2007/08), cuyos destinos finales es precisamente la
produccin de alcoholes de distintas calidades. En aos recientes, se instalaron en
dos destileras de ingenios azucareros, columnas deshidratadoras para la
obtencin de alcohol anhidro, mejor conocido como Etanol, para uso como
carburante asociado a las gasolinas convencionales. La iniciativa surgi del
acuerdo suscrito entre la Cmara Nacional de las Industrias Azucarera y
Alcoholera y el Gobierno.
El 60% de la caa cortada se concentra en los Estados de San Luis Potos, Jalisco
y Veracruz, seguidos de los Estados de Sinaloa, Tamaulipas Chiapas y Oaxaca
con 20%; Michoacn, Quintana Roo, Tabasco, Morelos, Puebla y Nayarit con el
18% y Campeche y Colima con el restante 2%. El Promedio de Frentes de Corte
va desde 5 en Campeche hasta 34 en Veracruz y los mayores rendimientos
promedio de campo se encuentran en Michoacn y Chiapas con 109 y 102
toneladas por hectrea respectivamente.
El hecho de implementar nuestra planta productora de etanol en la zona sur de
Veracruz tiene mltiples ventaja ya que es una zona donde se produce grandes
cantidades de caa de azcar, es una regin con grandes reas de cultivo de esta
materia prima, los principales productores son los agricultores que se encuentran
cerca de la regin.
En cuanto a los insumos tendremos que solicitarlos por pedidos para poder
realizar el proceso de produccin ya que muchos de estos como lo son los
equipos tendrn que ser importado ya que en Mxico no se cuenta con la
tecnologa suficiente para poder fabricar sus propios equipos.

9.4 ESPECIFICACIONES REQUERIDAS DE LA MATERIA PRIMA.


Con excepcin de la variedad de caa, el ms importante factor de calidad,
existen otros factores que influyen directamente en la calidad de la caa de azcar
como materia prima para la produccin de alcohol. Algunos de estos factores
pueden tener influencia en mayor o menor grado, tales como; el contenido de
impurezas vegetales y minerales y la deterioracin despus de la cosecha, pero
ningunos tienen ms influencia que las condiciones climticas.
La caa ideal para la produccin de alcohol debe de estar, en la poca de
cosecha, en su punto ptimo de madures, ser fresca, con el tiempo entre el corte y
la molienda de un mximo de 24 a 48 horas y limpia, exenta de impurezas
minerales y vegetales. Con tiempos superiores a ese perodo, la deterioracin de
la caa puede producir grandes prdidas de azcar, que pueden ser mayores que
5%.

En cuanto a las impurezas vegetales y minerales, estas tienen un papel negativo


en el proceso de produccin de alcohol que va, entre otros, desde el aumento del
desgaste de los equipos hasta la mayor probabilidad de infeccin del proceso
fermentativo. La caa no debe estar contaminada por microorganismos, los cuales
acostumbran adherirse a la misma a travs del suelo cuando la caa est
hmeda, contaminada por el agua de lavado de la caa o por el aire.
La cantidad de microorganismos posible est en dependencia directa del sistema
de corte, carga y transporte, as como el tiempo transcurrido entre corte,
transporte y molienda, adems de la temperatura y humedad del aire.
La eficiencia o productividad en la fabricacin del alcohol empieza en la calidad
de la materia prima. Si hiciramos un anlisis sobre la deterioracin de la caa
despus del corte, enfocndose los puntos de relevancia para la produccin de
alcohol, se llegara a la conclusin bsica de que no existe diferencia, en trminos
de calidad, si la caa de azcar va a ser empleada como materia prima para la
produccin de alcohol o de azcar.
9.5 ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO A OBTENER
Aspecto y color
Representa caractersticas importantes, pues permiten evaluar la presencia de
impurezas provenientes de procesos productivos o de transporte inadecuado. El
oscurecimiento tambin puede ocurrir debido a la oxidacin de compuestos
inestables presentes (alcoholes superiores y aldehdos).
1 Especificaciones.
El producto objeto de esta Norma debe cumplir con las siguientes
especificaciones.
A.1.1 Fsicas.
Color: Incoloro
Olor: Caracterstico
Apariencia: Lquido transparente.
A.1.2 Qumicas.
El alcohol etlico (Etanol) 96G.L., debe cumplir con las especificaciones qumicas
indicadas.
Se recomienda el uso de la Norma Oficial Mexicana NOM-Z-12-1992 "Muestreo
para la inspeccin por atributos".
A.3 Mtodos de prueba.
ALCOHOL
CH3 CH2 OH
C2 H5 OH PM 46,07
Contiene no menos de 92,3 y no ms de 93,8 por ciento por peso, que
corresponden a no menos de 94,9 y no ms de 96 por ciento, por volumen a
288,56 K (15,56C) de alcohol.
A.3.1 Descripcin: Lquido incoloro, claro, voltil y mvil. An en bajas
temperaturas se volatiliza rpidamente. Olor suave caracterstico y sabor ardiente.
Es inflamable. Hierve cerca de 351 K (78C).
A.3.2 Solubilidad: Miscible con agua, ter y cloroformo.
A.3.3 Ensayos de identidad.
A.3.3.1 Mezclar 5 gotas de la muestra en un pequeo vaso con 1 mL de solucin
acuosa (1:100) de permanganato de potasio y 5 gotas de solucin 2 N de cido
sulfrico, tapar el vaso inmediatamente con un papel filtro humedecido con una
solucin recientemente preparada por disolucin de 0.1 g de nitroferricianuro de
sodio y 0,25 g de piperazina en 5 mL de agua. Se produce un intenso color azul
sobre el papel filtro. El color empieza a palidecer despus de algunos minutos.

9.6 SISTEMA DE TRATAMIENTOS DE EFLUENTES O DESECHOS SOLIDOS


Como industria productora de etanol el agua es un recurso fundamental en el proceso de
produccin del etanol, ya que se ocupa en todo el tiempo de produccin, por esta razn
es necesario implementar una fuente de tratamiento de agua las cuales son residuos que
se obtiene despus de terminar un periodo de produccin, esta misma agua puede ser
ocupada para diversos fines, desde ser reutilizada para generar vapor, hasta para servir
en el uso de la limpieza de la misma industria.

Efluente industrial se denomina a las descargas residuales derivadas de los


procesos industriales, como as tambin los vertidos originados por distintos usos
del agua industrial, como ser los provenientes de las purgas de circuitos cerrados
o semi-cerrados de la refrigeracin, de produccin de vapor, de recirculacin de
aguas de proceso, aguas de condensados, de limpieza de equipos, etc.;

En la industria, la composicin de los lquidos residuales vara con el tipo de


industria con el tipo de proceso que se llevara a cabo. En la industria el agua se
utiliza como materia prima, como medio de produccin, para enfriamiento o para el
lavado. A medida, que el agua utilizada recorre el proceso de produccin se va
cargando de contaminantes, que pueden ser incompatibles con el destino final a
dar al lquido residual.
Existen diversas formas de tratar este tipo de efluentes. Se denomina aguas
servidas a aquellas que resultan del uso domstico o industrial del agua. Se les
llama tambin aguas residuales, aguas negras o aguas cloacales.
Industriales: La consecuencia es el vertido de aguas residuales cargadas de
materia orgnica, metales, aceites industriales e incluso radiactividad.
Ya que el agua al ser parte de la materia prima esta entra y sale por todos los
equipos, motivo por el cual es necesario tratar el agua antes de que esta entre al
proceso, lo que se realiza es retirar el exceso de minerales que contiene el agua
ya que si esto no se hace puede formar en los equipos costras que viene siendo
los minerales pesados que se encuentran dentro de la composicin del agua, una
vez el agua all sido suavizado puede entrar y salir del proceso sin causar
problemas.

9.7 FACILIDADES REQUERIDAS DE ALMACENAMIENTO


Cantidades grandes de este producto deben ser almacenadas en tanques
metlicos especiales para lquidos inflamables y conectados a tierra. En pequeas
cantidades pueden ser almacenados en recipientes de vidrio. En el lugar de
almacenamiento debe haber buena ventilacin para evitar la acumulacin de
concentraciones txicas de vapores de este producto y los recipientes deben estar
protegidos de la luz directa del sol y alejados de fuentes de ignicin

. REQUISITOS DE TRANSPORTE Y EMPAQUE: Transportacin terrestre:


Marcaje: 1170. Lquido inflamable. HAZCHEM: 2 SE. Transportacin martima:
Cdigo IMDG: 3074 Clase: 3.2 Marcaje: lquido inflamable. Transportacin area:
Cdigo ICAO/IATA: 1170 Clase: 3 Cantidad mx. en vuelo comercial: 5 l. Cantidad
Max. En vuelo de carga: 60 l.
9.7 FACILIDADES REQUERIDAS DE ALMACENAMINTO
Coordinador General: Es el encargado de dirigir, coordinar, supervisar
y controlar, todas y cada una de las actividades que demanda el evento para
su desarrollo, delegando para ello, autoridad a los coordinadores de rea
y compartiendo responsabilidad en cada una de las fases del evento.
Por otra parte, vigilar la correcta observancia y aplicacin de las
polticas, ligamientos normas y procedimientos que contribuyan al cumplimiento de
los objetivos trazados.
Coordinacin Tcnica: Su funcin principal sera disear el programa
de actividades en sus diferentes modalidades, atendiendo a las caractersticas,
necesidades y expectativas de los participantes, as como los objetivos
del evento.
Ser responsable de concertar la participacin de expositores, conferencistas
e instructores, adems de supervisar el estricto cumplimiento de las
actividades de trabajo programadas en el marco del evento.
Por otra parte, deber integrar el curriculum correspondiente de las personas
antes referidas para efecto de presentacin y seguimiento.
Finalmente, estar bajo su responsabilidad preparar el material necesario para la
formulacin de la memoria del evento.

Coordinacin de Comercializacin: Est rea ser responsable directa


de disear el plan estratgico de medios que permitan difundir en el mercado
la imagen corporativa del evento a efecto de darlo a conocer, sensibilizar a la
demanda potencial y coadyuvar a alcanzar los mximos niveles de asistencia.
De igual manera, estar bajo su cargo la seleccin y programacin de
los elementos que integran la mezcla promocional y a partir de ello, formular el
presupuesto para su respectiva revisin y aprobacin.

Coordinacin de Operaciones: Es el rea encargada de realizar todo tipo


de negocio con los prestadores de servicios y supervisar el fiel cumplimiento de
los mismos, de conformidad a los trminos y condiciones ofrecidas a los clientes,
buscando siempre los mximos niveles de eficiencia y calidad. De igual
forma, solucionara los imprevistos que pudieran surgir durante el desarrollo del
evento con respecto a los servicios que a esta rea competen.

Coordinacin de Administracin y Finanzas: Es la responsable


de establecer los sistemas contable-administrativos que permitan ejercer
un estricto control de los ingresos que se generan por concepto de cuotas
de inscripcin, patrocinios, subsidios y donacin entre otros, as como los egresos en
que se incurrir para cubrir los gastos propios del evento. Del mismo modo, cumplir
con las obligaciones de carcter tributario y formular los estados financieros.

Finalmente deber suministrar a las diferentes reas los recursos


que requieran para su ptimo funcionamiento.
9.8.1 SUMINISTRO DE AGUA POTABLE Y PARA EL PROCESO

El suministro de agua potable y del proceso se estar extrayendo de pozos


profundos ya que la zona en la que tendremos nuestro ingenio nos favorecer, ya
que en esta zona podemos encontrar mantos acuferos en la siguiente figura
podemos observar el diagrama del proceso y las partes del proceso donde ser
necesaria suministrar el agua extrada.

En estas partes del


proceso ser necesario
suministrar el agua de
los pozos

Imagen 1. Procesos Del Ingenio

En este caso para aprovechar las aguas residuales ser necesario llevarlas a un
tratamiento de efluentes para aprovechar esa misma agua para el proceso que
consiste de la siguiente manera:

De las aguas de residuo en el proceso de obtencin de etanol a partir de caa de


azcar las de mayor volumen son aquellas que provienen de los fondos de la
primera columna de destilacin, conocidas como vinazas. El tratamiento propuesto
consiste en su evaporacin y posterior incineracin. La funcin del tren de
evaporacin (cuatro efectos) es concentrar los slidos solubles y dems
componentes poco voltiles presentes en las vinazas hasta un valor cercano al
12% en peso, ya que en esta concentracin se hacen aptas para su incineracin .
Los condensados de los evaporadores son recolectados junto con los fondos de la
segunda columna de destilacin y utilizados como agua de proceso. ( Ariel
Cardona Carlos & Julin Snchez Oscar ,2005)

9.8.2 SUMINISTRO DE ENERGIA ELECTRICA.

En las actividades cotidianas (oficios, despertarse, vestirse, trabajar, manejar,


entre otros) es inevitable realizar un trabajo o fuerza. La energa es la capacidad
de los cuerpos para generar un trabajo y producir cambios en ellos mismos o en
otros cuerpos. Quiere decir, que la energa es la capacidad de hacer funcionar las
cosas (Endensa, 2014).

Todos los equipos electrnicos, motores, electrodomsticos, luminarias, entre


otros, la utilizan. Este comportamiento de energa presenta la ventaja de poder
transformarse deuna manera fcil a otros tipos de energa, como por ejemplo la
luz en las bombillas, energa mecnica en ventiladores y motores y calor, como
calentadores de ducha. La energa elctrica se define como la potencia utilizada
en un tiempo determinado (Corporativa Rural de Electrificacin, Ltda., 2012).

En el suministro de energa elctrica nuestro objetivo y nuestra misin es generar


nuestra propia electricidad ya que nuestro ingenio ser capaz de generarla a partir
del bagazo generado y as poder echar andar nuestra propia planta
Imagen 2. Turbogenerador

En lo que consiste a la energa elctrica la bsqueda de oportunidades es donde


la energa es indispensable, teniendo costos por su utilizacin o como en algunos
casos, que la electricidad podr ser usada directamente, como en trabajos de
soldadora elctrica, donde el flujo de corriente elctrica calienta y funde el metal.
Finalmente, toda la energa se disipa en forma de calor (Corporativa Rural de
Electrificacin, Ltda., 2012).

Para minimizar la cantidad de electricidad a utilizar se debe tener en cuenta lo


siguiente:

La energa utilizada sea la necesaria para el trabajo.


Usar maximizar el uso de energa, minimizando el consumo.
Minimizar toda perdida de energa que se pueda dar entre el punto de
alimentacin y utilizacin.

Con la caa de azcar, ya sea el azcar o el bagazo se pueden aprovechar como


fuente de energa. El bagazo es lo que queda una vez exprimida la caa, y resulta
muy til como combustible, forraje y material para construccin. Los ingenios
azucareros utilizan el bagazo como fuente de energa, para obtener calor durante
el proceso de elaboracin del azcar. La tecnologa moderna permitira
aprovechar el bagazo con mucha ms eficiencia, de modo que sobra mucho que
se puede utilizar para generar electricidad mediante una central normal de
combustin y generacin de energa.

9.8.4 SERVICIOS DE TELECOMUNICACIONES

E n nuestro ingenio tenemos como objetivo llegar a vender a nivel nacional


nuestros productos que es el etanol y el azcar de la caa es por ello que es
necesario tener los suficientes equipos de telecomunicacin que nos ayudara a
mantenernos comunicados y asi poder ofertarlos a las diversas industrias que lo
requieran, as que como industria tenemos el afn y el objetivo de lque nuestro
producto llegue hasta los rincones mas remotos de nuestro pas asi que tenemos
que poseer los siguientes equipos de telecomunicaciones: Telfonos E Internet.

Imagen 3. Internet en el mundo

Imagen 4. Telfonos
a tiempo
9.9 SISTEMAS DE CONTROL Y SEGURIDAD

La atencin a las condiciones de seguridad e higiene en los centros de trabajo,


constituye uno de los principios bsicos de las estrategias de productividad de las
empresas. Su gestin no debera implicar desacuerdo entre empresa, trabajador y
sindicato. Sin embargo, en un sector como el azucarero, donde hay empresas en
Mxico que tienen una antigedad cercana a los cien aos, se mezclan aspectos
de negociacin laboral, elementos de cultura productiva y nfasis de inversin
principalmente en tecnologa que han complicado el tema de la seguridad y la
higiene en los centros de trabajo. En la empresa, eliminar los riesgos de trabajo,
disminuir los accidentes y mejorar las condiciones medio ambientales de
operacin, son componentes de su estrategia de modernizacin, la cual tiene
como primer gran logro, la obtencin, en el ao 2001, de la certificacin del ISO
9000 versin 2000.

En la estrategia de modernizacin definida por la empresa, lo relacionado con la


seguridad y calidad de vida en el trabajo es un componente central y tiene la
misma jerarqua que los programas ISO 9000, Mantenimiento Autnomo,
SIMAPRO, Buenas Prcticas de manufactura, y HACCP. Esta importancia parte
de la conviccin de que sin un factor humano calificado y motivado, no hay
inversin en recursos productivos que por s sola, aporte los resultados de
rentabilidad esperados.

En particular cabe mencionar que la salud, la seguridad y la higiene en el modelo


de la empresa, no es una preocupacin aislada; se ve como un componente
importante en la estrategia de cambio, como una condicin para que los niveles de
productividad sigan incrementndose. En la tabla 1 se pone manifiesto la relacin
de la seguridad e higiene con las iniciativas de mejora de la empresa. El concretar
las iniciativas, pondra de manifiesto una nueva capacidad del ingenio para
rebasar una forma de gestin y comunicacin que en mucho tiene que ver con
una gestin segmentada por departamento y la evasin de responsabilidades, lo
que se manifiesta en las interminables reuniones en donde importa ms lo formal
que la evolucin; la preocupacin es cumplir con los procedimientos y metas del
ISO; disminuir, a como d lugar, los accidentes; hacer reuniones.

en nuestro ingenio como objetivo es disminuir los riesgos que se puedan


presentar, asi que es necesario implementar ciertas normatividades para asi
poderlo evitarlos. Cabe mencionar que los sistemas de control que se pondrn en
marcha en nuestra planta sern con el objetivo de actuar ante algn suceso
inesperado.

En nuestro ingenio ser necesario conocer los siguientes smbolos para as evitar
accidentes y as poder actuar de inmediato:
Imagen 4.1.Simbolos dentro de la industria azucarera

9.10 DATOS GEOCLIMATICOS Y DE LOCALIZACION DE LA


PLANTA.
Nuestro ingenio estar localizado en las orillas de la ciudad de acayucan,
Veracruz, Mxico Acayucan tiene un clima tropical. En comparacin con el
invierno, los veranos tienen mucha ms lluvia. Esta ubicacin est clasificada
como Aw por Kppen y Geiger. La temperatura media anual es 25.2 C en
Acayucan. En un ao, la precipitacin media es 1707 mm. El mes ms seco es
marzo, con 25 mm. En septiembre, la precipitacin alcanza su pico, con un
promedio de 317 mm. En la siguiente tabla podemos observar La temperatura
promedio de esta ciudad.

Imagen 5. Diagrama De Temperatura Acayucan

El mes ms caluroso del ao con un promedio de 28.4 C de mayo. A 21.4 C en


promedio, enero es el mes ms fro del ao.
Nuestra planta estar ubicada a las afueras de la ciudad cvomo lo podemos
observar.

En Esta Ubicacin Se Encontrara


Nuestro Ingenio, a aproximadamente
2 km de distancia de el centro de
Acayucan , rumbo ala carretera de
san Andrs Tuxtla-acayucan

Imagen 6. Localizacin de ingenio

Esta ser la ubicacin de nuestra planta ya que las condiciones climatolgicas nos
favorecen para tener todos los servicios que mencionamos anteriormente.

9.11 PLANO COMPLETO DE LA PLANTA


Imagen 6. Plano Completo De La Planta

En esta imagen se puede observar el plano completo de nuestra planta prodcutora


de etanol. El proceso consiste de la siguiente manera:

Acondicionamiento
El acondicionamiento consiste de un lavado inicial de la caa con agua a 40C y
posteriormente una molienda o trituracin donde se extrae el jugo azucarado con
agua a 60C, retirando como subproducto el bagazo con un contenido en fibra de
alrededor del 46%, que puede ser utilizado en la generacin de vapor. El jugo de
caa obtenido se somete a un proceso de clarificacin en el que se le agrega
xido de calcio y una pequea porcin de cido sulfrico con el fin de disminuir el
pH a 4,5 y provocar la hidrlisis de la sacarosa en hexosas. En el recipiente
clarificador se precipita un lodo, que debe ser retirado y enviado a un filtro rotatorio
al vaco. De este filtro se obtiene una torta conocida como cachaza y un filtrado
que es retornado al recipiente de clarificacin. Finalmente el jugo proveniente de la
clarificacin es esterilizado a 105C y enviado a la fermentacin, a la cual debe
ingresar con un contenido en azcares entre 130-180 g/L. ( Ariel Cardona
Carlos & Julin Snchez Oscar ,2005)

Fermentacin
En esta etapa se lleva a cabo la fermentacin de glucosa y una parte de la
fructosa en etanol y dixido de carbono, mediante la levadura Saccharomyces
cerevisiae que es continuamente recirculada desde una centrfuga ubicada aguas
abajo del fermentador. Adems de la produccin de etanol se tuvo en cuenta la
produccin en forma estequimtrica de biomasa y otras sustancias como
acetaldehdo, glicerol y alcoholes de fusel. Los gases formados en la fermentacin
son retirados y enviados a una torre de adsorcin en la cual se debe recuperar el
98% en masa del etanol arrastrado. ( Ariel Cardona Carlos & Julin Snchez
Oscar ,2005)

Separacin y deshidratacin
La destilacin y la adsorcin con tamices moleculares se usan para recuperar el
etanol del caldo de fermentacin obtenindose etanol a 99,5% en peso de pureza.
La destilacin se lleva a cabo en dos columnas, la primera remueve el CO2
disuelto (que es enviado a la torre de absorcin) y la mayora del agua
obtenindose un destilado con 50% en peso de etanol y unos fondos con una
composicin inferior al 0,1% en peso; en esta columna se alimenta junto al caldo
de fermentacin el etanol recuperado en la absorcin proveniente de los gases de
fermentacin. La segunda columna concentra el etanol hasta una composicin
cercana a la azeotrpica. El agua restante es removida de la mezcla mediante
adsorcin en fase vapor en dos lechos de tamices moleculares. El producto de la
regeneracin de los tamices es recirculado a la segunda columna de destilacin. .
( Ariel Cardona Carlos & Julin Snchez Oscar ,2005)
Efluentes

De las aguas de residuo en el proceso de obtencin de etanol a partir de caa de


azcar las de mayor volumen son aquellas que provienen de los fondos de la
primera columna de destilacin, conocidas como vinazas. El tratamiento propuesto
consiste en su evaporacin y posterior incineracin. La funcin del tren de
evaporacin (cuatro efectos) es concentrar los slidos solubles y dems
componentes poco voltiles presentes en las vinazas hasta un valor cercano al
12% en peso, ya que en esta concentracin se hacen aptas para su incineracin .
Los condensados de los evaporadores son recolectados junto con los fondos de la
segunda columna de destilacin y utilizados como agua de proceso. ( Ariel
Cardona Carlos & Julin Snchez Oscar ,2005)

9.11.1 INSTALACION ELECTRICA, HIDRAULICA, DE TUBERIAS


DE EQUIPOS Y DE OBRA CIVIL.

Imagen 7. Instalacin correcta de circuitos elctricos


La instalacin elctrica que se llevara a cabo en nuestra planta es de gran
importancia ya que el costo, la rapidez de la produccin y la calidad de ella
depender en gran manera de la instalacin correcta de nuestros circuitos
elctricos es por ello que a continuacin se muestra la opcin viable en la que se
instalara los circuitos:

La instalacin hidrulica que tendremos sern de suma importancia ya que


tendremos que transportar el agua de los pozos a la planta de proceso ya que
sern tubos de PVC con un dimetro adecuado para no daar nuestro producto.
Los equipos que se instalaran son:

Imagen 8.1 Rodillo Rotatorio


Imagen 8.2. Triturador En La Industria Azucarera

Imagen 8.3 Caldera Industrial


Imagen 8.5 Clarificadores
Imagen 8.6 Filtro Rotatorio

Imagen 8.7 Fermentador

Imagen 8.8 centrifugas

Imagen 8.9 Cristalizadores

Imagen 8.10 Secadora Industrial Imagen 8.12 Banda Transportadora

Imagen 8.11 Tanque De Almacenamiento


Imagen 8.13 Funcionamiento De Una Torre De
Absorcin

Imagen 8.14 Torres De Destilacin

Imagen 8.15 Torre De Adsorcin

Imagen 8.16 Evaporadores

Estos son los equipos que utilizara nuestra industria, estos sern necesarios para
as obtener nuestro producto estrella, as que es de suma importancia instalarlos
adecuadamente para como industria ser eficientes y ofrecer a nuestros
compradores un producto de mayor calidad y asi darnos a conocer a nivel nacional
y que nuestra demanda de producto crezca hasta ser de reconocidos a nivel
internacional.

BIBLIOGRAFIA

Revista: Ariel Cardona Carlos & Julin Snchez Oscar, Simulacin De Los
Procesos Obtencin De Etanol A partir De La Caa De Azcar Y Maz
scientia et technica ao XI N28 octubre UTP.ISSN 0122-1701.

Endensa.Educa..[en.lnea].<http://www.endesaeduca.com/Endesa_educa/r
ecursosinteractivos/ conceptos basicos/i.-la-energia-y-los-
recursosenergeticos>. [Consulta: 19 de octubre de 2014].

Corporativa Rural de Electrificacin., Manual de eficiencia energetica. Santa


Cruz, Bolivia: Corporativa Rural de Electrificacin, 2012. p. irr.

etanolbiocombustible.blogspot

NMX-Z-013-1977. Gua para la Redaccin, Estructuracin y Presentacin


de las Normas Mexicanas. Qumica General, L. Pauling, 3 Edicin.
C
A
P I
NGENIERA

DE
T
U PROCESOS

L
O

1
0
TABLA DE CONTENIDO

CAPTULO 10. INGENIERA DE PROCESOS.

10.1 Descripcin del proceso.

10.2 Diagrama de flujo de procesos.

10.3 Balance de materia general y desglosada por etapas.

10.4 Balance de energa general y desglosada por etapas.

10.5 Bibliografa.
CAPITULO 10

10.1 DESCRIPCIN DEL PROCESO.

Etapa 1. Adecuacin de la materia prima.

Proceso en el que se mezcla y preparan las materias primas; jugo claro, meladura
y miel, para que la mezcla de alimento resultante cumpla con las especificaciones
requeridas en la fermentacin: contenido de azcares, slidos y temperaturas.
Para ello se utilizan:
Mesclador: sistema con conectores internos que permiten el mezclado de las
materias primas.
Enfriador de placas: equipo de intercambio de calor en el que la mezcla de
alimento se lleva a una temperatura adecuada para que ocurra la fermentacin,
entre 29-31 C.
Etapa 2. Fermentacin.

Proceso bioqumico efectuado por las levaduras en el que los azucares presentes
en la mezcla de alimento son transformados en etanol y dixido de carbono.

En l se emplean cuatro equipos principales:

1. Fermentador: equipo donde se lleva a cabo la fermentacin. Tanque donde


la mezcla se combina con levadura, linaza, agua, nutrientes, cido sulfrico
y antiespumante.
2. Separador de levadura. En forma cnica, donde se separa la levadura por

sedimentacin. La levadura sale por el fondo.

3. Tanque de activacin de levadura. La levadura es llevado al tanque de


activacin, donde se le adiciona acido, nutrientes, agua, aire, para
regenerarla y retornarla a los fermentadores.

4. Columna lavadora de CO2. Columna donde se puede recuperar el etanol


que arrastra en dixido de carbono por medio de lavado con agua. Entra el
agua por la parte de arriba a contra corriente. El agua resultante es
ingresada a fermentadores.
Paso 3. Destilacin.

Operacin de separacin de mezclas liquidas en sus constituyentes primarios,


mediante diferencias en puntos de ebullicin. Se llevan a cabo en columnas
adicionando calor, donde la parte inferior o fondo con un rehervidor, mientras en la
parte superior o cima, con un condensador se enfran y retiran las corrientes.
Paso 4. Deshidratacin.

Etapa del proceso donde se


produce el etanol, en la que se

busca obtener un producto con un 99.5 % de pureza.


En l se emplean equipos importantes como:

1. Columna
evaporador
a: columna
de
destilacin
ms
sencilla
donde se
destila el
etanol rectificado. Se obtiene un vapor de etanol del 91%.

2. Tamiz molecular: unidad de deshidratacin conformada por cilindros


rellenos de partculas esfricas de 30 mm de dimetro con la capacidad de
absorber y retener las partculas de agua

3. Sobrecalentador:

4. Precalentador.

Paso 5. Concentracin de la vinaza.

Considerando todo el proceso de


produccin de bioetanol de caa, los
residuos consisten en la vinaza (entre
800 y 1.000 litros por tonelada de
caa procesada para bioetanol), en
la torta de filtro
(aproximadamente 40 kg hmedos por
tonelada de caa procesada) y
en las cenizas de las calderas. Se debe valorar los residuos y luego convertirlos
en subproductos, que se reciclan y utilizarlos como fertilizantes. De esta manera,
se reduce de manera significativa la necesidad de incorporar fertilizantes
minerales y se evita la necesidad de irrigacin en los caaverales.

El etanol es el producto final, teniendo una concentracin del 99.5 % de pureza y


su principal funcin es como combustible, utilizndose en mezclas de gasolina-
etanol.

Instrumentacin.
1. Vlvula proporcional: apertura del paso del fluido sin abrir totalmente la
vlvula. Para controlarla se hace un escalamiento de salida ya que su
posicin determina la presin suministrada.

2. Sensor de flujo: controla en caudal en una tubera.

3. Sensor de temperatura: controla la temperatura del proceso.

10.2 Diagrama de flujo del proceso.


A continuacin se muestra un diagrama de flujo del proceso de obtencin del
etanol a partir de la caa de azcar, el cual consiste por uno de los mtodos
vistos, de aproximadamente 10 equipos importantes, los cuales son
indispensables para que se lleve a cabo una buena produccin de etanol y a
costos accesibles.

FIG. Diagrama de flujo del proceso de obtencin del etanol a partir de la caa
de azcar.
Como ya se ha visto en distintos pases donde se empezaron a producir el etanol
a partir de la caa de azcar, y se hicieron estudios con otras materias primas
como la cebada, el trigo, maz y remolacha, en los cuales se obtena el mismo
producto final, se obtuvieron resultados impresionantes, como a continuacin se
muestra en la imagen siguiente:

FIG. Rendimientos de conversin de etanol por tipo de biomasa.


Fuente: Worldwatch Institute.

En la grfica se muestra las cantidades de barriles de etanol por hectrea al ao,


con diferentes tipos de materia prima, en lo que se puede observar que la caa de
azcar es la de mejor produccin de etanol obtenindose en promedio 38 barriles
por hectrea de caa de azcar al ao, y siendo la cebada el de menor
rendimiento.
10.3 Balance de masa general y desglosada por etapas.

El proceso de obtencin de etanol a partir de caa de azcar comprende la


extraccin del jugo de caa (rico en azcares) y su acondicionamiento para
hacerlo ms asimilable por las levaduras durante la fermentacin. Del caldo
resultante de la fermentacin debe separarse la biomasa, para dar paso a la
concentracin del etanol mediante diferentes operaciones unitarias y a su posterior
deshidratacin, forma en que es utilizado como aditivo oxigenante.

El uso de alcohol etlico como combustible no genera una emisin neta de CO2
sobre el ambiente debido a que el CO2 producido en los motores durante la
combustin y durante el proceso de obtencin del etanol, es nuevamente fijado
por la biomasa mediante el proceso de fotosntesis. Entre los cultivos
bioenergticos ms usados para la produccin de etanol la caa de azcar es la
materia prima ms utilizada en pases tropicales tales como Brasil e India. En
Norte Amrica y Europa el etanol carburante se obtiene del almidn presente en el
maz y los cereales.

A continuacin se muestra un esquema a forma de modelo del cmo se produce el


etanol a partir de la caa de azcar:
FIG. Produccin de etanol a partir de la caa de azcar.
A continuacin se muestra una imagen donde se perciben los datos apropiados
para el desarrollo del balance de materia de la planta:
El acondicionamiento consiste de un lavado inicial de la caa con agua a 40C y
posteriormente una molienda o trituracin donde se extrae el jugo azucarado con
agua a 60C, retirando como subproducto el bagazo con un contenido en fibra de
alrededor del 46%, que puede ser utilizado en la generacin de vapor.

El jugo de caa obtenido se somete a un proceso de clarificacin en el que se le


agrega xido de calcio y una pequea porcin de cido sulfrico con el fin de
disminuir el pH a 4,5 y provocar la hidrlisis de la sacarosa en hexosas. En el
recipiente clarificador se precipita un lodo, que debe ser retirado y enviado a un
filtro rotatorio al vaco. De este filtro se obtiene una torta conocida como cachaza y
un filtrado que es retornado al recipiente de clarificacin.
Finalmente el jugo proveniente de la clarificacin es esterilizado a 105C y enviado
a la fermentacin, a la cual debe ingresar con un contenido en azcares entre 130-
180 g/L [4].

Fermentacin
En esta etapa se lleva a cabo la fermentacin de glucosa y una parte de la
fructosa en etanol y dixido de carbono, mediante la levadura Saccharomyces
cerevisiae que es continuamente recirculada desde una centrfuga ubicada aguas
abajo del fermentador. Adems de la produccin de etanol se tuvo en cuenta la
produccin en forma estequimtrica de biomasa y otras sustancias como
acetaldehdo, glicerol y alcoholes de fusel. Los gases formados en la fermentacin
son retirados y enviados a una torre de adsorcin en la cual se debe recuperar el
98% en masa del etanol
arrastrado.
Separacin y deshidratacin

La destilacin y la adsorcin con tamices moleculares se usan para recuperar el


etanol del caldo de fermentacin obtenindose etanol a 99,5% en peso de pureza.
La destilacin se lleva a cabo en dos columnas, la primera remueve el CO2
disuelto (que es enviado a la torre de absorcin) y la mayora del agua
obtenindose un destilado con 50% en peso de etanol y unos fondos con una
composicin inferior al 0,1% en peso; en esta columna se alimenta junto al caldo
de fermentacin el etanol recuperado en la absorcin proveniente de los gases de
fermentacin. La segunda columna concentra el etanol hasta una composicin
cercana a la azeotrpica.

El agua restante es removida de la mezcla mediante adsorcin en fase vapor en


dos lechos de tamices moleculares. El producto de la regeneracin de los tamices
es recirculado a
la segunda columna de
destilacin.
Tratamiento de efluentes

De las aguas de residuo en el proceso de obtencin de etanol a partir de caa de


azcar las de mayor volumen son aquellas que provienen de los fondos de la
primera columna de destilacin, conocidas como vinazas. El tratamiento propuesto
consiste en su evaporacin y posterior incineracin. La funcin del tren de
evaporacin (cuatro efectos) es concentrar los slidos solubles y dems
componentes poco voltiles presentes en las vinazas hasta un valor cercano al
12% en peso, ya que en esta concentracin se hacen aptas para su incineracin.
Los condensados de los evaporadores son recolectados junto con los fondos de la
segunda columna de destilacin y utilizados como agua de proceso.

RESULTADOS Y DISCUSION

Para una produccin de etanol anhidro de 537.720 L/d la materia prima requerida,
calculada con base en un rendimiento promedio de 75 L/ton de caa es de 292,62
ton/h y 50,63 ton/h de maz para un rendimiento de 442 L/ton.

De estas tablas se pueden observar que las composiciones obtenidas coinciden


con los datos de procesos industriales. Por ejemplo, el bagazo exhibe una
humedad alrededor del 50%, la cachaza del 75% [11], al igual que un contenido de
fibra del 46% en el bagazo.

Los requerimientos de energa trmica por reas y totales obtenidos a partir de los
resultados de la simulacin se encuentran en la tabla siguiente. En ella se puede
observar que el proceso a partir de caa posee un requerimiento energtico
mayor, influenciado principalmente por el rea de acondicionamiento.
Se muestra a continuacin una tabla obtenida por una simulacin de los

requerimientos que puede necesitar una planta para poder ser llevada a cabo:

A continuacin se muestra una tabla con algunas reas y sus posibles


requerimientos:
10.5 Bibliografa.

Da silva, Cesar F. Desarrollo sostenible de la produccin de bioetanol y azcar: a


partir de la caa de azcar.

Revista: Ariel Cardona Carlos & Julin Snchez Oscar Simulacin De Los
Procesos Obtencin De Etanol A partir De La Caa De Azcar Y Maz.
C
A
P
OPTIMIZACIN
Y

FORMULACIN
T
U DEL

L PROYECTO
O

1
1
TABLA DE CONTENIDO

CAPTULO 11. Optimizacin y simulacin del proyecto.

11.1 Optimizacin y simulacin del proyecto.

11.2 Bibliografa.
CAPITULO 11

11.1 OPTIMIZACIN DEL PROCESO.

En esta parte se planea utilizar los desechos de la caa de azcar, en especfico


el bagazo, el cual se obtiene despus de la molienda y/o trituracin y es el residuo
leoso de esta planta. Se planea utilizarla, como combustible para el
funcionamiento de la propia planta amanera de energa elctrica, para el cual se
quemara en unas calderas y de ah se producir la energa que en parte de la
planta ser de muy buena ayuda para la optimizacin en los gastos energticos de
la planta.

La ejecucin de este proyecto es una manera de fomentar la aplicacin de


tecnologas basadas en el uso de recursos renovables (biomasa) en lugar de
recursos no renovables (combustibles fsiles) para la generacin de energa
elctrica a ser suministrada al Sistema Nacional Interconectando, contribuyendo
as a reducir la emisin global de gases de efecto invernadero y estimulando la
inversin en proyectos elctricos basados en el uso de biomasa. tiene proyectado
aumentar su capacidad de 7 MW a 35 MW, la ampliacin est prevista ejecutarla
en dos etapas:

La primera consiste en la instalacin de un turbogenerador a


extraccin/contrapresin de 16 MW, que sumada a la capacidad instalada
inicial llegar a 23 MW.

En la segunda etapa se instalar un turbogenerador a condensacin de 12


MW; con lo que se tendr 35 MW.
Esta ampliacin ser complementada con la instalacin de una subestacin de 69
kV con una interconexin a la lnea de sub-transmisin a la subestacin La
generacin de energa elctrica a travs del proceso planteado para el proyecto
involucra como tecnologa la combustin directa de biomasa (bagazo de la caa)
en el hogar de calderos acua-tubulares a fin de lograr la produccin de vapor de
alta presin, el cual luego es conducido hacia los turbogeneradores para generar
energa elctrica A continuacin se presenta un diagrama que muestra la
generacin del bagazo y su utilizacin como combustible en los calderos para la
generacin de vapor y energa.

Imagen 1. Diagrama de generacin de energa elctrica

Esta tecnologa es ambientalmente amigable porque permite el aprovechamiento


como combustible de la biomasa resultante del proceso de molienda de la caa de
azcar. Estimacin preliminar de reduccin de emisiones:

Generacin elctrica anual

Desplazamiento de generacin trmica


Reduccin de emisiones de CO2 esperadas

La central no convencional Del ingenio trabajar en forma cclica (julio a


diciembre), coincidiendo con la temporada de cosecha o zafra de la caa de
azcar. Con la intencin de evaluar el nivel actual y futuro probable de emisiones
de CO2, tcnicos del Consejo Nacional de Modernizacin (CONAM), prepararon
un estudio preliminar de lnea base para proyectos de generacin elctrica La
implementacin del proyecto permitir consumir el excedente de bagazo del
Ingenio San Carlos que sin el proyecto sera dispuesto a cielo abierto lo cual
provocara su descomposicin y consiguiente generacin de metano .(Cardona
Carlos Ariel & Quintero Julian Sanchez, 2013 )

La aplicacin de un Plan de Manejo Ambiental y de un Plan de Contingencias para


minimizar el riesgo de incidentes ambientales, planes que tienen la aprobacin del
CONELEC y de la Subsecretara de Calidad Ambiental del Ministerio del
Ambiente. La generacin de recursos econmicos provenientes de la venta de
excedentes de energa permitir mejorar el ingreso econmico de los trabajadores
al verse beneficiados con la participacin en las utilidades empresariales, tal como
lo contempla la legislacin laboral vigente. Posibilidad de que las empresas
asentadas en la zona desarrollen con normalidad sus actividades productivas en
caso de presentarse daos o problemas operacionales que reduzcan la capacidad
de generacin de la empresa que suministra energa al sector. Esto permitir
mantener la productividad y la competitividad de las industrias locales.
11.2 SIMULACIN DEL PROCESO.

El etanol, llamado tambin alcohol etlico, es un compuesto orgnico de frmula


qumica C2H5OH. Se presenta como lquido a condiciones normales, incoloro,
lmpido, de olor agradable y fuertemente penetrante, de sabor custico y
ardiente, adems es miscible en agua a toda proporcin, inflamable y voltil. Su
temperatura de ebullicin normal es 78,65 C y su calor de vaporizacin es 38,56
KJ/mol.( Cardona Carlos Ariel & Quintero Julian Sanchez, 2013)

Alcohol combustible: Este trmino se refiere al alcohol etlico para uso exclusivo
de equipos o vehculos motorizados. Las combinaciones del EA, como aditivo para
la gasolina, reciben los siguientes nombres:

a) E5: Mezcla de la gasolina sin plomo tetraetlico (PTE) con 5% de EA,

b) Gasohol (E10): Mezcla que contiene 90% de gasolina sin PTE y 10% de EA

c) Alconafta (E15): Mezcla que contiene 85% de gasolina sin PTE y 15% de EA.

En este trabajo, el alcohol etlico deshidratado es considerado como el EA y


tambin es el usado como aditivo para la gasolina (alcohol combustible). A
continuacin se muestra la forma de simulacin que tendr la planta:
Imagen 2. Simulacin de la planta productora de etanol a partir de la caa de azcar

11.3 BIBLIOGRAFA.

Revista simulacin de procesos de la obtencin de etanol a partir de la caa de


azcar de Cardona Carlos Ariel & Quintero Julian Sanchez, 2013
C
A
P
I
NGENIERA

ECONMICA
T
U
L
O

1
TABLA DE CONTENIDO

CAPTULO 12. INGENIERA ECONMICA.

12.1 Inversin total.

12.2 Costos de operacin desglosados.

12.3 Ingresos esperados.

12.4 Valor presente neto.

12.5 Tasa interna de retorno.

12.6 Punto de equilibrio y diagrama del mismo.

12.7 Bibliografa.
CAPITULO 12

12.1 INVERSIN TOTAL.


En esta seccin podremos ver que la inversin total que tendremos por la planta
productora de etanol es la siguiente, esta se puede describir como un proceso
compuesto por 5 etapas principales que son:

Acondicionamiento de la materia prima


Hidrlisis
Fermentacin
Separacin
Deshidratacin
Tratamiento de efluentes

El anlisis econmico se estimo en dlares para un periodo de 10 aos y una


produccin aproximada de 17.750 Kg/h de etanol anhidro, una tasa de inters del
20% anual, un valor de salvamento del 20%, el mtodo de depreciacin de lnea
recta y un impuesto de renta de 38,5%. Los precios y las condiciones econmicas
tomadas para este anlisis se muestran en la tabla 1. ( Ariel Cardona Carlos &
Julin Snchez Oscar ,2005)
La inversin total de la planta productora es la siguiente:

INVERSION TOTAL DE LA PLANTA PRECIO


RODILLO ROTATORIO 900000
TRITURADOR 700000
2 CALDERAS 1500000
1 TURBOGENERADOR 800000
3 CLARIFICADORES 1200000
FILTRO ROTATORIO 700000
EQUIPOS FERMENTADOR 900000
3 CENTRIFUGAS 2000000
2 CRISTALIZADORES 2500000
SECADORA 800000
TANQUE DE ALMACENAMIENTO 700000
TORRE DE ABSORCION 1000000
2 COLUMNAS DE DESTILACION 3000000
TORRE DE ADSORCION 1800000
4 EVAPORADORES 5000000
BANDA TRANSPORTADORA 800000
COSTOS TERRENO 3000000
COSTOS DE TUBERIAS 1000000
COSTOS DE CONSTRUCCION 2000000
COSTOIS DE INSTALACION 1500000
OTROS COSTOS DE ELECTRICIDAD 900000
COSTOS DE MANO DE OBRA 1000000
COSTOS DE OPERACIN 46.482.791,82

COSTOS DE TRANSPORTE 800000

US$
80982791,82
INVERSION TOTAL TOTAL

TABLA 2. INVERSION TOTAL DE LA PLANTA ELABORACIN PROPIA

La inversin total que pudimos calcular es una inversin de 45,089,670 dlares es


una inversin que se genera desde el comienzo de creacin de la planta
esperando recuperar lo invertido en menos de un ao lo cual nos traer fructferas
ganancias.

12.2 COSTOS DE OPERACIN DESGLOSADOS

En la Tabla 3 se resumen los resultados de los costos de operacin de cada


proceso por ao. De acuerdo a estos resultados son menores los costos de
operacin del proceso a partir de caa, debido principalmente a los bajos costos
de la materia prima y la generacin propia del vapor.

En los gastos de operacin se desglosan las siguientes funciones:

Materias primas
Fluidos des servicio
Personal
Mantenimiento
Cargos operacionales
Gastos generales
Gastos administrativos

COSTOS DE OPERACIN COSTOS EN DOLARES


MATERIAS PRIMAS 37.177.488,00
FLUIDOS DE SERVICIO 4.166.894,06
PERSONAL 203.280,00
MANTENIMIENTO 893.000,00
CARGOS OPERACIONALES 50.820,00
GASTOS GENERALES 548.140,00
SUBTOTAL 43.039.622,06
GASTOS ADMINISTRATIVOS 3.443.169,76
TOTAL 46.482.791,82
12
TABLA 3. COSTOS DE OPERACIN ELABORACION PROPIA
.3 INGRESOS
ESPERADOS

Si por Ahora pretendemos producir 17.750 Kg/h de etanol anhidro, entonces en un


da tendremos una produccin de 426,000 kg/da ya que nuestra planta trabajar
las 24 horas por lo tanto por mes esperamos producir 11,928,000 kg/mes , como
pudimos observar en la tabla 1 el precio del etanol anhidro es de 0,5204 US$/kg
As obtendramos una ganancia de 6207331,2 por mes, por lo tanto cada ao
obtendremos una ganancia de 74487974,4 en dolares . As que el dinero invertido
lo recuperaremos en el ao 10 como muestra en la siguiente tabla:

SALDO SALDO SALDO INICAL- SALDO INICIAL


INICIAL = 80982791,82 INICAL*INTERES AMORTIZACION ANUAL*INTERES
tasa de interes 20% anual amortizacion +
saldo inicial anual amortizacion (saldo) (interes) intereses
ao
$ $ $ $ $
1 80.982.791,82 8.098.279,18 72.884.512,64 16.196.558,36 24.294.837,55
$ $ $ $ $
2 72.884.512,64 8.098.279,18 64.786.233,46 14.576.902,53 22.675.181,71
$ $ $ $ $
3 64.786.233,46 8.098.279,18 56.687.954,27 12.957.246,69 21.055.525,87

$ $ $ $ $
4 56.687.954,27 8.098.279,18 48.589.675,09 11.337.590,85 19.435.870,04
$ $ $ $ $
5 48.589.675,09 8.098.279,18 40.491.395,91 9.717.935,02 17.816.214,20

$ $ $ $ $
6 40.491.395,91 8.098.279,18 32.393.116,73 8.098.279,18 16.196.558,36
$ $ $ $ $
7 32.393.116,73 8.098.279,18 24.294.837,55 6.478.623,35 14.576.902,53
$ $ $ $ $
8 24.294.837,55 8.098.279,18 16.196.558,36 4.858.967,51 12.957.246,69
$ $ $ $ $
9 16.196.558,36 8.098.279,18 8.098.279,18 3.239.311,67 11.337.590,85
$ $ $ $ $
10 8.098.279,18 8.098.279,18 0,00 1.619.655,84 9.717.935,02
$ $ $
80.982.791,82 89.081.071,00 170.063.862,82
Para que al final obtengamos una ganancia bruta de 294841995,69

12.4 TASA INTERNA DE RETORNO

En la siguiente tabla podemos observar la tasa interna de retorno as como las


ganancias despus de los impuestos, esto nos ser de gran utilidad para dar a
conocer la factibilidad de la fbrica de etanol.

$
INVERION 80.982.791,82
AOS 1 2 3 4
GANANCIA $ $ $ $
BRUTA 64.948.174,20 64.948.174,20 64.948.174,20 64.948.174,20
$ $ $ $
INTERESES 16.196.558,36 14.576.902,53 12.957.246,69 11.337.590,85
DEPRECIACION $ $ $ $
SMARC 11.572.440,95 19.832.685,72 14.163.890,29 10.114.750,70
GANANCIA
ANTES DE $ $ $ $
IMPUESTOS 37.179.174,88 30.538.585,96 37.827.037,22 43.495.832,65
$ $ $ $
IMPTO 39% 14.313.982,33 11.757.355,59 14.563.409,33 16.745.895,57
GANANCIA
DESPUES DE $ $ $ $
IMPUESTOS 22.865.192,55 18.781.230,36 23.263.627,89 26.749.937,08
TABLA 4.GANANCIA SIN IMPUESTOS ELABORACION PROPIA

5 6 7 8 9 10
$ $ $ $ $ $
64.948.174,20 64.948.174,20 64.948.174,20 64.948.174,20 64.948.174,20 64.948.174,20
$ $ $ $ $ $
9.717.935,02 8.098.279,18 6.478.623,35 4.858.967,51 3.239.311,67 1.619.655,84
$ $ $ $
7.231.763,31 7.223.665,03 7.231.763,31 3.611.832,52

$ $ $ $ $ $
47.998.475,87 49.626.229,99 51.237.787,54 56.477.374,18 61.708.862,53 63.328.518,36
$ $ $ $ $ $
18.479.413,21 19.106.098,55 19.726.548,20 21.743.789,06 23.757.912,07 24.381.479,57

$ $ $ $ $ $
29.519.062,66 30.520.131,44 31.511.239,34 34.733.585,12 37.950.950,45 38.947.038,79

GANANCIA TOTAL
$
EN LOS 294.841.995,69
10 AOS
TABLA 5. GANANCIA BRUTA EN DIEZ AOS

12.7 BIBLIOGRAFIA

Revista: Ariel Cardona Carlos & Julin Snchez Oscar, Simulacin De Los
Procesos Obtencin De Etanol A partir De La Caa De Azcar Y Maz
scientia et technica ao XI N28 octubre UTP.ISSN 0122-1701.
C
A
P
C
ONCLUSIONES

Y
T PERSPECTIVAS
U
L
O
TABLA DE CONTENIDO

CAPTULO 13. CONCLUSIONES Y PERSPECTIVAS.

13.1 Conclusiones.

13.2 Bibliografa general.


CAPITULO 13

13.1 Conclusiones.
Como se ha podido observar a lo largo del proyecto, el etanol se ha convertido en
la fuente de energa del futuro. La causa de este hecho corresponde a que este
combustible produce una menor contaminacin que el uso de gasolina o disel.
Los estudios han determinado que el etanol es el nico combustible alternativo en
cumplir con los requisitos de la agencia de proteccin ambiental.

Las conclusiones obtenidas en este estudio son muy variadas. Por un lado, la
parte ms importante, la fase experimental. Con ella se ha llegado a definir las
variables ms apropiadas para el desarrollo del proceso.
Han existido dificultades en lo que respecta al seguimiento continuo de las
variables del proceso, y por ello no se ha podido completar la investigacin. As se
han hecho suposiciones para los clculos en el diseo de la planta.
Por otro lado est la parte terica, de diseo de una planta de produccin de
etanol. sta se basa en la experimental. Con ella se aplican las ecuaciones por las
que se rige la fermentacin. Con la parte de combustibles alternativos y un breve
repaso a la situacin del mundo actual, se llega a tener conciencia de la necesidad
de un cambio en el modo de vida. Donde la vida til de los artilugios es mucho
menor que la vida de estos mismos como residuos. Adems, el consumo de los
combustibles fsiles est llegando a su fin y se debe dejar paso a otra era, a la de
los biocarburantes.
Existen caminos alternativos para revertir el problema que est sufriendo el
planeta, con la ayuda de energas renovables se puede llegar a un verdadero
cambio por eso mismo el etanol es una de las fuentes de energa que hoy en da
Mxico necesita. La globalizacin de los fenmenos econmicos, sociales,
culturales y la flexible organizacin de los procesos productivos, fenmenos
impulsados por las nuevas tecnologas, estn transformando de manera decisiva
nuestra sociedad

13.2 Bibliografa General.

Marinds Ponds, (Estudio Preliminar Para Producir Etanol De La Caa De


Azucar, Junio 2012.)

Jess Alberto lvarez & Carlos Salamanca Fresno,(Proyecto De Vialidad


De Una Planta De Bioetanol Con Un Sistema De Cogeneracin,2010).

Hoja de seguridad XII Etanol. PDF

Revista: Ariel Cardona Carlos & Julin Snchez Oscar, Simulacin De Los
Procesos Obtencin De Etanol A partir De La Caa De Azcar Y Maz
scientia et technica ao XI N28 octubre UTP.ISSN 0122-1701.
Endensa.Educa..[en.lnea].<http://www.endesaeduca.com/Endesa_educa/r
ecursosinteractivos/ conceptos basicos/i.-la-energia-y-los-
recursosenergeticos>. [Consulta: 19 de octubre de 2014].

Corporativa Rural de Electrificacin., Manual de eficiencia energetica. Santa


Cruz, Bolivia: Corporativa Rural de Electrificacin, 2012. p. irr.

Revista: Ariel Cardona Carlos & Julin Snchez Oscar, Simulacin De Los
Procesos Obtencin De Etanol A partir De La Caa De Azcar Y Maz
scientia et technica ao XI N28 octubre UTP.ISSN 0122-1701.

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