Consuma tomate real, el tomate de los incas, es un fruto ecolgico y

natural, que te ayudar a mantenerte sano y fuerte, pues ayuda a

prevenir la gripe por su alto contenido de vitamina C, adems de
hierro, potasio, magnesio, fsforo y vitaminas A, y E y lo puedes
preparar en ensaladas, jugos, dulces y postres.

El nombre proviene de tomatll, en la lengua azteca nhuatl. Apareci

por primera vez en la impresin en 1595. La palabra jitomate procede
del nhuatl xictomatl; xictli=ombligo, tomohuac=gordura y atl=agua, lo
cual el significado de jitomate o xictomatl se podra traducir como
ombligo de agua gorda. El jitomate ya se cultivaba 700 aos a. C. en
Mxico antes de la llegada de los conquistadores espaoles. Debe
notarse que, aunque la palabra tomate viene del nhuatl tomatl, en el
centro y sur de Mxico el tomate rojo es conocido como jitomate (en
todo el norte de Mxico es conocido como tomate) y aunque el nombre
jitomate solo debe usarse para referirse a una especie de tomate muy
grande, rojo y que dan la apariencia de tener un ombligo, muchas
personas lo llaman as para diferenciarlo de la variedad de tomate
verde al que tambin es conocido como tomatillo o tomate verde y que
es diferente de un tomate rojo no maduro tambin de color verde
(Physalis ixocarpa) que pertenece a un gnero de las mismas
familia (Solanaceae) y subfamilia (Solanoideae) que el gnero
Solanum, pero no a la misma tribu.

Solanum: vocablo latino equivalente al griego (strychnos)

para designar la especie Solanum nigrum (la "Hierba mora"), ya
empleado por Plinio el Viejo en su Historia naturalis (21, 177 y 27, 132)
y, antes, por Aulus Cornelius Celsus en De Re Medica (II, 33).Podra
estar relacionado con el latn sol. -is, "el sol", debido a que la planta
sera propia de sitios algo soleados.

lycoersicum: del griego lyco = lobo, y persicum =

persa, en alusin a la "manzana persa", nombre que los europeos
daban al melocotn que llegaba a Persia desde China. El nombre tuvo
su origen en el mito del hombre lobo. Segn leyendas germnicas,
brujas y magos utilizaban los frutos de la belladona en sus pociones
para convertirse en hombres lobo. Cuando el tomate lleg a Europa
procedente de Amrica, el gran parecido con esos frutos hizo que
fuera llamado popularmente "wolf peach" (melocotn de lobo). Linneo,
en el siglo XVIII, lo aplic en su nuevo sistema de clasificacin
aadindole esculentum (comestible).

IMPORTANCIA DEL TOMATE

Composicin y valor nutricional

El tomate es un alimento con escasa cantidad de caloras. De hecho,

100 gramos de tomate aportan solamente 18 kcal. La mayor parte de
su peso es agua y el segundo constituyente en importancia son los
hidratos de carbono. Contiene azcares simples que le confieren un
ligero sabor dulce y algunos cidos orgnicos que le otorgan el sabor
cido caracterstico. El tomate es una fuente importante de ciertos
minerales (como el potasio y el magnesio). De su contenido en
vitaminas destacan la B1, B2, B5 y la C. Presenta tambin
carotenoides como el licopeno (pigmento que da el color rojo
caracterstico al tomate). La vitamina C y el licopeno son antioxidantes
con una funcin protectora del organismo humano. Durante los meses
de verano, el tomate es una de las fuentes principales de vitamina C.
En la tabla de la derecha se provee informacin sobre los principales
constituyentes nutritivos del tomate.