Esta nutritiva ensalada se puede preparar cualquier dia de Ja semana
con 10 que se encuentre por la despensa.
Ensalada gourmet de pasta
300 9 de lacitos de pasta
200 9 de guisantes congelados
1 to mate grande, picado grueso
10 tomates desecados al sol, en
conserva de aceite
2 eucharadas de aceite da aliva
2 cucharaditas de vinagre de vino
blanco
1 diente de ajo
un puftado abundante de albahaca
de haja grande fresca
85 g de prosciutta 0 salami italiano
25 minutos 4 mciones
70
1 Herv;r la pasta en agua salada durante
8 minutos, anadir los guisantes y cuanda vuelva
a hervir dejarla 2 minutos mas, Colario Y lavario
wn un poco de agua flia y escurrirlo b:en.
2 Mientras de cuece la pasta, meter el tomate
en la licuadora con la mitad de los tomates
desecados. el aceile, eI ynagre. el a)o y unas
8 hojes de albahaca, Condimentar al gusto y balir
hasta consegr una salsa untuosa. Velteno
en una ensaladera grande.
-
3 Verter la pasta y los guisantes en la ensa'ade3,
junto con el res~o de los tornates desecados
cortados a trozos y el resto de la albahaca,
Cortar 81 prosciutto 0 81 salami y mezclar toUo~
,
los ingred'entes .
Cada raci6r, CO'1\1ene: 426 k:oca:orlas. 19 9
de P""otcnas. 64 9 de rdratos de carbono.
: 2 9 de grasas, 2 9 de grasas saluraJes. 6 9 d? .~
o 81Gcm anad:do, 1.68 9 de sal.
Cenas lige ras