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COLESTEROL ALTO

El colesterol es un tipo de grasa que es esencial para la vida, ya que se requiere para la produccin de hormonas
sexuales, formacin de cidos biliares, produccin de vitamina D, mantenimiento de las membranas celulares, de
entre otras funciones. Es transportado por la sangre unida a una protena. El hgado es el rgano encargado de
fabricar tan importante componente, y lo produce en la cantidad suficiente para mantener funciones corporales
ptimas.

El exceso de colesterol generalmente proviene de los productos de origen animal que consumimos diariamente
en nuestra alimentacin..

CLASES DE COLESTEROL

El LDL (llamado colesterol malo)


LDL o colesterol malo: Se le llama malo cuando se vuelve demasiado alto su nivel en sangre. El hgado usualmente
elimina el exceso de este colesterol, pero si la cantidad de LDL es excesiva, el hgado puede no dar abasto y el
colesterol comenzar a depositarse sobre las paredes arteriales. Esta acumulacin puede formar placas sobre las
paredes, que con el tiempo obstruirn las arterias, en un proceso que se conoce como aterosclerosis.
HDL o colesterol bueno: Al HDL se lo llama "colesterol bueno" porque cuando el colesterol se deposita sobre las
paredes de las arterias, el HDL es capaz de absorber ms colesterol y lo lleva al hgado para su eliminacin,
reduciendo as la acumulacin. Por lo tanto, si uno quiere un bajo nivel de colesterol, es mejor tener ms HDL que
LDL.
Si su examen realizado el ao pasado mostr niveles de colesterol por encima del lmite normal, esto le expone al
peligro del depsito lento y progresivo de grasa en la pared de las arterias y por lo tanto a la obstruccin de ellas en
el futuro es entonces aconsejable que reduzca el consumo de alimentos que contengan grasa de origen animal y
aumente los alimentos con fibra soluble los cuales impulsan la eliminacin de colesterol nocivo.

Evite comer carne de cerdo y sus derivados: tocino, chicharrn, chorizos, jamn, mortadela, salami, etc. Prefiera
pescado y cortes de carnes magra (bajos en grasa).

No ingiera la piel de la gallina, pollo. Disminuya el consumo de huevos (Idealmente consuma un huevo a la
semana).

Evite la ingiesta de vsceras: Corazn, hgado, pajarilla etc, de cualquier animal.

Prefiera la leche y sus derivados descremados. Prefiera la margarina de girasol a la mantequilla.

Incremente los alimentos ricos en fibra: Frutas (especialmente las que se consumen con cascara), legumbres
(lechuga, repollo, espinaca, zanahoria, apio, coliflor, brocoli, tomate etc) y leguminosas (Frijol, lenteja, arveja,
garbanzo, etc).

Prefiera los alimentos integrales a los refinados, prefiera las preparaciones cocidas o asadas a las fritas, los
alimentos naturales a los procesados, evite las comidas rpida (perros calientes, hamburguesas, pizzas etc).