La Peruanidad
GASTRONOMIA DE LA COSTA, SIERRA Y
SELVA PERUANA
I.E.E. Zoila Hora De Robles
La Cocina costea
La Cocina Marina
Su riqueza en peces, su fauna y flora marinas son
enormes. El chupe de camarn: plato originario y
tpico del departamento de Arequipa, es uno de los
platos ms refinados de la costa peruana. Se trata
de una sopa espesa es base a pescado y camarones,
papas, leche y aj .
Cocina Criolla
Gran punto de
inmigracin, las ciudades costeras se
han adaptado a los platos de cada
cultura y regin. La cocina "criolla" es
la principal de estas ciudades.
Entre los principales platos de la
comida criolla tenemos: aj de gallina,
carapulcra, escabeche de pollo, arroz
con pollo, tacu-tacu, arroz con pato,
cau cau, lomo saltado, etc.
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La Peruanidad
GASTRONOMIA DE LA COSTA, SIERRA Y
SELVA PERUANA
I.E.E. Zoila Hora De Robles
La Cocina costea
La Cocina Marina
Su riqueza en peces, su fauna y flora marinas son
enormes. El chupe de camarn: plato originario y
tpico del departamento de Arequipa, es uno de los
platos ms refinados de la costa peruana. Se trata
de una sopa espesa es base a pescado y camarones,
papas, leche y aj .
Cocina Criolla
Gran punto de
inmigracin, las ciudades costeras se
han adaptado a los platos de cada
cultura y regin. La cocina "criolla" es
la principal de estas ciudades.
Entre los principales platos de la
comida criolla tenemos: aj de gallina,
carapulcra, escabeche de pollo, arroz
con pollo, tacu-tacu, arroz con pato,
cau cau, lomo saltado, etc.
 GASTRONOMIA DE LA COSTA, SIERRA Y GASTRONOMIA DE LA COSTA, SIERRA Y
SELVA PERUANA SELVA PERUANA

I.E.E. Zoila Hora De Robles I.E.E. Zoila Hora De Robles

Cocina Andina Cocina Andina

La variedad y riqueza de La variedad y riqueza de
la comida andina es la comida andina es
similar a la de la comida similar a la de la comida
costea. Desde el cuy costea. Desde el cuy
chactado a la sopa de chactado a la sopa de
morn y de la papa a la morn y de la papa a la
huancana a la sopa huancana a la sopa
chairo, a ms de postres y chairo, a ms de postres y
granos sumamente granos sumamente
originales que se originales que se
consumen frescos o consumen frescos o
cocidos de diversas cocidos de diversas
maneras. maneras.

Un elemento comn a las zonas Un elemento comn a las zonas

andinas del Per es el consumo
de la carne de cuy . La carne de
cuy tiene un bajo porcentaje de
grasa (7.6%) y un alto
porcentaje de protenas (20.3%)
andinas del Per es el consumo
de la carne de cuy . La carne de
cuy tiene un bajo porcentaje de
grasa (7.6%) y un alto
porcentaje de protenas (20.3%)

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La Peruanidad La Peruanidad

GASTRONOMIA DE LA COSTA, SIERRA Y GASTRONOMIA DE LA COSTA, SIERRA Y

SELVA PERUANA SELVA PERUANA

I.E.E. Zoila Hora De Robles I.E.E. Zoila Hora De Robles

Cocina Selvtica Cocina Selvtica

Tiene una gran Tiene una gran
biodiversidad en fauna, por biodiversidad en fauna, por
lo cual es tradicional el lo cual es tradicional el
consumo de variadas consumo de variadas
carnes, como la huangana, carnes, como la huangana,
gusano o suri, tapir o gusano o suri, tapir o
sachavaca, etc. sachavaca, etc.
Juane. Se pr epar a a base Juane. Se pr epar a a base
de arroz, carne de gallina, de arroz, carne de gallina,
aceituna, huevo cocido, aceituna, huevo cocido,
especias entre otras, la cual especias entre otras, la cual
es envuelta con la hoja de es envuelta con la hoja de
bijao . bijao .

Tacacho con cecina. El plato Tacacho con cecina. El plato

consiste en dos bolas de consiste en dos bolas de
tacacho, una pieza de cecina y tacacho, una pieza de cecina y
una de chorizo. Se elabora una de chorizo. Se elabora
preparando una masa preparando una masa
compuesta de pltano verde compuesta de pltano verde
asado, cecina de cerdo o asado, cecina de cerdo o
chorizo, aceite, manteca de chorizo, aceite, manteca de
cerdo, adems de sal y cerdo, adems de sal y
pimienta al gusto. pimienta al gusto.

3 3
 LUGARES ARQUEOLGICOS DEL
PER
I.E.E. Zoila Hora De Robles
Al llegar al Per, muchos viajeros
piensan que no hay muchos lugares para
recorrer fuera de la ciudad, el Centro
Histrico y algunos sitios aledaos.
Cuzco - Machu Picchu - Camino Inca. Constituye
el mayor atractivo turstico del Per y el ms visitado.
Arequipa y Valle del Colca. Su
centro histrico ha sido reconocido
como Patrimonio Cultural de la
Humanidad.
4 4
LUGARES ARQUEOLGICOS DEL
PER
I.E.E. Zoila Hora De Robles
Al llegar al Per, muchos viajeros
piensan que no hay muchos lugares para
recorrer fuera de la ciudad, el Centro
Histrico y algunos sitios aledaos.
Cuzco - Machu Picchu - Camino Inca. Constituye
el mayor atractivo turstico del Per y el ms visitado.
Arequipa y Valle del Colca. Su
centro histrico ha sido reconocido
como Patrimonio Cultural de la
Humanidad.
La Peruanidad La Peruanidad

LUGARES ARQUEOLGICOS DEL LUGARES ARQUEOLGICOS DEL

PER PER

I.E.E. Zoila Hora De Robles I.E.E. Zoila Hora De Robles

Las Ruinas de Puruchuco. Es uno de los ms Las Ruinas de Puruchuco. Es uno de los ms
sorprendentes sitios arqueolgicos de Lima, se sorprendentes sitios arqueolgicos de Lima, se
encuentra en el distrito de Ate en Lima. encuentra en el distrito de Ate en Lima.

Ciudad Sagrada de Caral . Se Ciudad Sagrada de Caral . Se

encuentra en el rea Norcentral encuentra en el rea Norcentral
del valle de Supe en la provincia de del valle de Supe en la provincia de
Barranca. La ciudad sagrada es Barranca. La ciudad sagrada es
considerada Patrimonio Cultural considerada Patrimonio Cultural

Iquitos y Ro Amazonas. Ideal Iquitos y Ro Amazonas. Ideal

para los amantes del turismo de para los amantes del turismo de
naturaleza y la biodiversidad en naturaleza y la biodiversidad en
contacto con la naturaleza. contacto con la naturaleza.

5 5
 SMBOLOS PATRIOS
I.E.E. Zoila Hora De Robles
La historia de nuestros smbolos patrios
esta ligada ntimamente con la lucha por la
independencia es decir ,cuando nuestro
pas se formaba como un nuevo estado
soberano y libre .
La Bandera Nacional
Es la insignia de nuestra patria. Ella resume
en sus colores blanco y rojo la esencia de
el Per .Representa a nuestro territorio y
sus ricos recursos, nos trae el recuerdo de
nuestros antepasados y nos da la fuerza
para trabajar en el presente.
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SMBOLOS PATRIOS
I.E.E. Zoila Hora De Robles
La historia de nuestros smbolos patrios
esta ligada ntimamente con la lucha por la
independencia es decir ,cuando nuestro
pas se formaba como un nuevo estado
soberano y libre .
La Bandera Nacional
Es la insignia de nuestra patria. Ella resume
en sus colores blanco y rojo la esencia de
el Per .Representa a nuestro territorio y
sus ricos recursos, nos trae el recuerdo de
nuestros antepasados y nos da la fuerza
para trabajar en el presente.
La Peruanidad La Peruanidad

SMBOLOS PATRIOS SMBOLOS PATRIOS

I.E.E. Zoila Hora De Robles I.E.E. Zoila Hora De Robles

El Escudo Nacional El Escudo Nacional

El campo superior derecho El campo superior derecho
es de color celeste y es de color celeste y
contiene a la vicua , que contiene a la vicua , que
representa la riqueza en el representa la riqueza en el
reino animal . El campo reino animal . El campo
superior izquierdo es blanco superior izquierdo es blanco
y contiene al rbol de la y contiene al rbol de la
quina que representa la quina que representa la
riqueza vegetal. El campo riqueza vegetal. El campo
inferior es de color rojo y inferior es de color rojo y
en el aparece una
cornucopia derramando El Himno en el aparece una
cornucopia derramando El Himno
Nacional Nacional
Es la hermosa cancin Es la hermosa cancin
de nuestra patria. de nuestra patria.
Estando SAN MARTIN Estando SAN MARTIN
EN Lima convoco a un EN Lima convoco a un
concurso a fin de dar al concurso a fin de dar al
Per su himno nacional. Per su himno nacional.
Resultaron ganadores Resultaron ganadores
de este concurso el de este concurso el
poeta DON JOSE. poeta DON JOSE.

7 7
 COSTUMBRES Y TRADICIONES DEL
PERU
I.E.E. Zoila Hora De Robles
Una de las tradiciones ms populares y alegres de
nuestro pas son los Carnavales. Esta costumbre,
probablemente heredada de Europa se entremezcla
con las vivencias del mundo andino, con las
tradiciones de la costa y de la selva.
Tradiciones de la Costa
El carnaval. Es una fiesta mgica en la cual lo
natural y sobrenatural se unen, lo religioso y lo
o, lo terrenal y lo csmico y en cada uno de
nuestros pueblos adquiere diferente expresin y
color.
La marinera. Es un baile de pareja
suelto, se caracteriza por el uso de
los pauelos, muestra el mestizaje
hispano - amerindio - africano.
8 8
COSTUMBRES Y TRADICIONES DEL
PERU
I.E.E. Zoila Hora De Robles
Una de las tradiciones ms populares y alegres de
nuestro pas son los Carnavales. Esta costumbre,
probablemente heredada de Europa se entremezcla
con las vivencias del mundo andino, con las
tradiciones de la costa y de la selva.
Tradiciones de la Costa
El carnaval. Es una fiesta mgica en la cual lo
natural y sobrenatural se unen, lo religioso y lo
o, lo terrenal y lo csmico y en cada uno de
nuestros pueblos adquiere diferente expresin y
color.
La marinera. Es un baile de pareja
suelto, se caracteriza por el uso de
los pauelos, muestra el mestizaje
hispano - amerindio - africano.
La Peruanidad La Peruanidad

COSTUMBRES Y TRADICIONES DEL COSTUMBRES Y TRADICIONES DEL

PERU PERU
I.E.E. Zoila Hora De Robles I.E.E. Zoila Hora De Robles

Costumbres de la
Costa
Una costumbre es el festival de la Vendimia. esta fiesta celebra
la abundancia de la uva y del vino en la regin de Ica ), donde
la perseverancia en el trabajo con las vides ha cubierto de
verde grandes extensiones de terreno ganadas al desierto.
Costumbres de la
Costa
Una costumbre es el festival de la Vendimia. esta fiesta celebra
la abundancia de la uva y del vino en la regin de Ica ), donde
la perseverancia en el trabajo con las vides ha cubierto de
verde grandes extensiones de terreno ganadas al desierto.

Otra costumbre es la Seor de Luren, las Otra costumbre es la Seor de Luren, las
festividades en honor del Seor de Luren, festividades en honor del Seor de Luren,
consisten en una multitudinaria manifestacin consisten en una multitudinaria manifestacin
religiosa iquea. religiosa iquea.

9 9
 COSTUMBRES Y TRADICIONES DEL
PERU
I.E.E. Zoila Hora De Robles
Tradiciones de la Sierra
Danza de las Tijeras: es una danza mestiza
originaria de la regin de Ayacucho, en el Per,
cuyo marco musical es provisto por violn y arpa.
Cajamarca, la capital del carnaval peruano:
Durante los 3 primeros meses del ao, y an
despus de navidad se convierte en la Ciudad del
Carnaval, la verdadera y nica ciudad del Carnaval
en el Per que fusiona el verdadero espritu
peruano de lo tradicional .
10
COSTUMBRES Y TRADICIONES DEL
PERU
I.E.E. Zoila Hora De Robles
Tradiciones de la Sierra
Danza de las Tijeras: es una danza mestiza
originaria de la regin de Ayacucho, en el Per,
cuyo marco musical es provisto por violn y arpa.
Cajamarca, la capital del carnaval peruano:
Durante los 3 primeros meses del ao, y an
despus de navidad se convierte en la Ciudad del
Carnaval, la verdadera y nica ciudad del Carnaval
en el Per que fusiona el verdadero espritu
peruano de lo tradicional .
10
La Peruanidad La Peruanidad

COSTUMBRES Y TRADICIONES DEL COSTUMBRES Y TRADICIONES DEL

PERU PERU
I.E.E. Zoila Hora De Robles I.E.E. Zoila Hora De Robles

Costumbres de la Sierra Costumbres de la Sierra

Virgen de la Candelaria. Su festividad es Virgen de la Candelaria. Su festividad es

celebrada segn el calendario litrgico el 2 de celebrada segn el calendario litrgico el 2 de
febrero, donde se recuerda la presentacin de febrero, donde se recuerda la presentacin de
Jess en el templo. Jess en el templo.

Inti Raymi: La representacin Inti Raymi: La representacin

central se ejecuta en la central se ejecuta en la
explanada de la impresionante explanada de la impresionante
fortaleza de Sacsayhuaman. fortaleza de Sacsayhuaman.

11 11
 COSTUMBRES Y TRADICIONES DEL
PERU
I.E.E. Zoila Hora De Robles
Tradiciones de la Selva
La Amazona Peruana es uno de los lugares que
ms sorprenden a los visitantes. A pesar de ser la
regin menos poblada del pas, en la selva
peruana se mantienen vivas muchas de
las culturas propias del lugar, que hasta la
actualidad mantienen sus lenguas, sus costumbres
12
COSTUMBRES Y TRADICIONES DEL
PERU
I.E.E. Zoila Hora De Robles
Tradiciones de la Selva
La Amazona Peruana es uno de los lugares que
ms sorprenden a los visitantes. A pesar de ser la
regin menos poblada del pas, en la selva
peruana se mantienen vivas muchas de
las culturas propias del lugar, que hasta la
actualidad mantienen sus lenguas, sus costumbres
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La Peruanidad
COSTUMBRES Y TRADICIONES DEL
PERU
I.E.E. Zoila Hora De Robles
Costumbres de la Selva
La Noche de San Juan es una festividad de origen
muy antiguo que suele ir ligada a encender
hogueras o fuegos, ligada con las celebraciones en
la que se festejaba la llegada del solsticio de
verano en el hemisferio norte, cuyo rito principal
consiste en encender una hoguera. La finalidad de
este rito era "dar ms fuerza al sol", que a partir
de esos das, iba hacindose ms "dbil" los das
se van haciendo ms cortos hasta el solsticio de
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La Peruanidad
COSTUMBRES Y TRADICIONES DEL
PERU
I.E.E. Zoila Hora De Robles
Costumbres de la Selva
La Noche de San Juan es una festividad de origen
muy antiguo que suele ir ligada a encender
hogueras o fuegos, ligada con las celebraciones en
la que se festejaba la llegada del solsticio de
verano en el hemisferio norte, cuyo rito principal
consiste en encender una hoguera. La finalidad de
este rito era "dar ms fuerza al sol", que a partir
de esos das, iba hacindose ms "dbil" los das
se van haciendo ms cortos hasta el solsticio de
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