INDICE

1. Resumen ejecutivo

2. La empresa

3. El producto

4. El mercado

5. Anlisis FODA

6. Plan de marketing

8. Organizacin

9. Necesidades financieras

[Escriba el nombre de la compaa]

1

MARCA : DULCE TENTACIN

PRODUCTO : CUPCAKES

1. Resumen ejecutivo:

[Escriba el nombre de la compaa]

2

El negocio trata sobre la elaboracin de cupcakes los cuales estarn hechos a base de
productos naturales como son la zanahoria, avena, quinua, etc.
Nuestro propsito es el de crear un producto muy beneficioso para la poblacin en
general, a esto me refiero que va dirigido para personas de cualquier edad y tambin se
busca un reconocimiento como producto novedoso y de buena calidad.

Las fortalezas del negocio son los cupcakes de buen sabor, como este proyecto recin
se va a realizar, se har en un pequeo, adems de ofertas y una buena cartilla con
diversidad de cupcakes para que los clientes puedan elegir a su gusto pues las razones
de su elaboracin son que es una idea novedosa que puede triunfar en el futuro si se
elabora de una manera correcta.

En cuanto a las ventas se espera los primeros das obtener una venta de entre diez a
quince unidades diarias y tambin cabe la posibilidad de venderlas en conjuntos por
medio de cajas para que a si las utilidades sean de un aproximado de diez soles.

*Las etapas del plan de negocios:

La empresa, que es muy importante para la creacin del producto, el producto que es lo
ms indispensable, el mercado pues en l se ver el tipo de ventas que se realizara, el
plan de marketing que se refiere al uso de las cinco P que son el producto, precio, plaza
,promocin y pos-venta, la gestin y organizacin que debe ser lo ms correcta posible y
las necesidades financieras que significa los prstamos de dinero que se realizaran.

Ms que una necesidad se ve este proyecto de negocio como una oportunidad para
formar una idea de negocio que puede darnos muchas satisfacciones, siendo todos
nuevos en esto.

Las razones que justifican esta propuesta es que elaborar cupcakes es algo que est al
alcance de un grupo de adolescentes, adems que nos puede resultar econmico y
provechoso. Es algo que incentiva la creatividad con respecto a la variedad de formas,
tamaos y sabores que se pueden hacer.

Este negocio lo escogimos porque podemos presentar alguna que otra ventaja siendo
nuestro negocio un grupo mixto en donde todos presentamos muchas ideas innovadoras,
creatividad y sobre todo ese optimismo de llevar a cabo algo que pueda tomarse en
cuenta y que nos pueda servir para algo ms adelante

Tambin se quiere aprovechar este poco tiempo que queda en el colegio para realizar
algo junto porque quizs ms adelante no nos podramos juntar como equipo.

[Escriba el nombre de la compaa]

3

En cuanto a las ventajas con respecto a la competencia, lo que ms se puede destacar

es que tratamos de hacerlo con productos peruanos y lo ms natural posible, es decir
sin tantos qumicos ni conservantes, eso s sabiendo que la competencia va a ser dura
se espera hacerles frente a ellos y esto se conseguir con la popularidad que ganemos
con la compra de cada cliente.

Los factores que pueden beneficiarnos puede ser el lugar de venta que ser en Salaverry
en donde hay menos poblacin que en una ciudad, eso nos permitir ir de menos a ms
hasta crecer como empresa.

El sostenimiento del negocio se dar de acuerdo con el avance del negocio pues de un
local pequeo, podemos ir teniendo ms lugares de ventas en muchas partes y a si hasta
hacernos famosos nacionalmente, pero como se sabe eso requiere mucho esfuerzo y
tiempo para que las cosas salgan bien.

Los objetivos del negocio son muchos:

*Puesto en marcha el negocio se buscara atraer la atencin de la gente para que compren
el producto.

*Aproximadamente en el tiempo de un mes ya estar totalmente establecidos en el lugar

donde trabajaremos y tener esa certeza de que tenemos una ganancia asegurada.

*Ms tarde, buscar expandirnos ya en lo que sera Trujillo y para ello buscar
auspiciadores para el producto e ir contratando a mucho personal para trabajar
equilibradamente y con seguridad.

*Si los objetivos anteriores se cumplen el paso siguiente es ser famosos y reconocidos a
nivel nacional y por eso se necesita bastante publicidad pero sobre todo tener un nmero
elevado de ventas.

*Las estrategias principales serian porque estamos empezando ofrecer a la gente una
pequea muestra de nuestro producto, invitndolos a probar y ver si les agrada, con ello
ganaremos gente que har correr la voz y a si se dar un efecto multiplicador lo que
generara mayor nmero de ventas. Tambin tenemos beneficio en cuanto a los sabores
como por ejemplo los de zanahoria y avena pues ser algo nuevo que llamara la atencin
de la gente.

*Por ultimo las conclusiones a las que llegaremos es que es un proyecto que promete y
cuenta con lo necesario para mantenerse una vez realizado todo este plan de negocios ,
a hora lo que falta es poner en marcha el proyecto y hacer que se haga famoso y que
siga todos los pasos para su realizacin.

[Escriba el nombre de la compaa]

4

2. La Empresa:

A) Idea General:

IDEX surge al ver una gran variedad de gustos hacia los cupcakes en general, fijndonos
en que los consumidores de nuestro producto a realizar, no tiene una edad definida, pues
podemos encontrar consumidores en todas las edades y gneros, es un producto con
una gran demanda.

B) Descripcin general:

IDEX es una empresa que hornea cupcakes a base de frutas y vegetales y frutos secos
para toda ocasin con el objetivo de endulzar los exigentes paladares del pblico peruano
y adems con un toque de estilo e innovacin.

* Misin:

- Como empresa productora y comercializadora de Cupcakes, nos enfocamos en

satisfacer y deleitar el paladar y el gusto de los ms exigentes, brindndoles un producto
saludable, novedoso, elaborado bajo los ms altos estndares de calidad requeridos,
ofrecemos garanta en nuestros productos y en el servicio al cliente con alto grado de
responsabilidad. Nos identificamos por ser una empresa que trabaja con carisma y
esfuerzo en la eficacia operacional con el fin de contribuir en la alimentacin saludable
de nuestros consumidores con un producto de calidad.

*VISIN

- Llegar hacer una empresa lder en la produccin y comercializacin de cupcakes,

superando todas las expectativas mediante la innovacin, la calidad y la prestacin de un
servicio de primera clase para nuestros consumidores. Actuando con responsabilidad
frente al medio ambiente y a la sociedad. Adems llegar a ser una empresa lder en el
mercado, en continuo crecimiento, que se distinga por proporcionar productos de una
calidad excelente y destacndonos de nuestra competencia. Adems queremos lograr
en un futuro ser una empresa que contribuya con la concientizacin de la sociedad sobre
un estilo de vida sano y natural.

* Necesidades:

[Escriba el nombre de la compaa]

5

- Identificndose con la cultura nacional, experimentando y viviendo sus preferencias

alimenticias en un espacio que sea de su agrado.
- Satisfacer ese gusto por lo diferente, por aquello que es delicioso y que nunca han
probado.

* Objetivos generales:

- Conocer la situacin actual del mercado y la demanda para los cupcakes a fin de
detectar y establecer sus posibilidades, medios y recurso para asegurar su incorporacin
plena en el mercado.

- Familiarizar a la poblacin de la meta con los cupcakes e incentivarlos para que

consuman nuestro producto, de esta manera apoyando nuestra microempresa para
consolidarnos como una de las mejores empresas en el sector.

* Objetivos especficos:

- Ser una empresa lder en ventas a nivel departamental y obtener mejores ingresos para
generar una gran rentabilidad en nuestra empresa.

- Generar ventas de un 70% en nuestro primer lanzamiento.

- Lograr una participacin de mercado del 30% para el prximo ao

Objetivos de marketing

Al ser los pioneros en este emprendimiento esperamos lograr la adaptacin de

nuestro proyecto en mercado para satisfacer las necesidades de personas que
consumen nicamente este tipo de comidas. Se espera un aumento de
participacin del 30% en el mercado. Lograr diferenciacin de la marca Dulce
Tentacin apelando a las promociones para alcanzar altos niveles de identificacin
y percepcin, proyectado en situaciones vinculares.

Objetivos a largo plazo:

[Escriba el nombre de la compaa]

6

 Establecernos como marca lder en el mercado nacional de productos de

repostera, as posicionarnos en la mente de los consumidores como una marca
responsable y confiable.

3. Producto:

Deliciosos cupcakes a base de vegetales o quequitos decorados con cobertura de su

mejor eleccin y divertidos diseos para toda ocasin y eventos o simplemente para
disfrutarlos.

Tambin contamos con pasteles de cupcakes o quequitos, personalizados con el logo de

tu empresa. Tu evento ser un xito con nuestras dulces creaciones.

Uno de los preferidos del pblico es el cupcake de zanahoria, acompaado de una

deliciosa capa de masa elstica sabor a frutillas. Tambin empleamos Fondant, ideales
para cualquier evento ya que pueden ser decorados de acuerdo al tema que elijas y si
tienes una idea con gusto te ayudamos a hacerla realidad en nuestra deliciosa pasta de
fondant. Contamos con fondant sabor a chocolate.

4. El Mercado:

A) MERCADO POTENCIAL

El mercado potencial de cupcakes Dulce Tentacin estar definido por las personas con
capacidad de adquirir los productos para su consumo o para regalar.

Se encuentran ubicados en el local Baha. Posteriormente, se espera poder expandir el

posicionamiento de la empresa y los productos en otras regiones del pas.

B) MERCADO OBJETIVO

Actualmente, el mercado objetivo para ste estudio, estar definido por un grupo del aula
de 5to ao de secundaria de la I.E.P Seor de la Misericordia.

La informacin resultante del estudio de mercados, servir para evaluar y eventualmente

re direccionar los medios y estrategias de comercializacin y plantear algunas posibles
mejoras.

C) INVESTIGACION DE MERCADOS

[Escriba el nombre de la compaa]

7

 DEFINICION DEL PROBLEMA DE INVESTIGACION

Determinar la viabilidad del mercado para la creacin de una empresa
formalmente constituida, dedicada a la produccin y comercializacin de cupcakes
en la ciudad de Trujillo.

DISEO DE LA INVESTIGACIN DE MERCADOS

La investigacin de mercados, tiene como propsito, identificar las necesidades
de los clientes ante el producto, la tendencia de la demanda, los precios en venta,
medios de publicidad y mercadeo, control de inventarios, aprovisionamiento y
distribucin, para lo cual se recopilar informacin secundaria pertinente al sector
y se realizar una investigacin primaria entre los clientes actuales.

5. Anlisis Foda :

* Fortalezas
- Producto innovador (presentacin)

- Calidad de productos

- Disponibilidad de tiempo
* Debilidades
- Dificultad para conseguir la materia prima que necesitamos para la elaboracin de los
Cupcakes.

- Mayor lentitud a incorporarse en el mercado

-Falta de publicidad
* Oportunidades
- La competencia no comercializa el tipo de productos que IDEX ofrece.

- Promocionar en el mercado l la marca Dulce Tentacin una manera ms permanente.

- Explorar nuevas posibles alianzas de comercializacin que permitan nuestro

crecimiento.

- Evaluar la conveniencia de vincular nuevos socios y/o adquirir prstamos

* Amenazas
- Alto nivel de competencia

- Altos niveles de presencia en medios de la competencia

[Escriba el nombre de la compaa]

8

-La fidelizacin de los clientes con sus tiendas ya conocidas de cupcakes, no les permitir
conocer la nuestra

-No poder satisfacer la demanda del mercado con respecto a unidades.

-Tener precios tan bajos que si los queremos subir en un futuro, no podremos hacerlo
con xito.

-Recesin econmica

6. Plan de Marketing:

*Anlisis de las 4 "P"

A) Producto:

Se escogi este producto puesto que es innovador; se puede decir que su consumo est
de MODA en el mercado local, por tanto en cuanto al ciclo de vida a nivel del producto
est comprendido en la etapa de crecimiento, puesto que las medianas empresas que
tienen presencia en el mercado actual, y por tanto las formas competidoras estn
ganando espacio en el mercado de la pastelera, fomentando en los clientes la compra
de sus productos con las diversas promociones. Es as como la demanda por el pblico
femenino quienes son atradas por la buena decoracin de los cupcackes diferenciados
de posibles productos sustitutos por tener una interesante presentacin en sus productos
de acuerdo a la tendencia que se festeja como en San Valentn, Da de la Madre,
Halloween , Navidad, etc. .Por otro lado al pblico masculino buscan fomentar las ventas
ofrecindoles cajas personalizadas, con el motivo de poder regalar a alguien especial
B) Precio:
La ventaja que tenemos es que entraremos a innovar con nuevos sabores. Vamos a
innovar en atencin y servicio al cliente; dndole prioridad a los requerimientos de ellos,
que su satisfaccin este primero que todo. Vamos a impactar en precios tanto al por
mayor como por unidad
Los diseos de los cupcakes para los clientes que compren al por mayor como para los
que compren por unidad son requerimientos de ellos mismos.
Al ser un producto peculiar en el mercado hace que sus precios sean un poco ms
elevados al estndar, dado que los ingredientes son ms difciles de conseguir y
requieren una elaboracin determinada, para que tengan buena calidad. IDEX
consideramos que los productos que ofrecemos tienen un precio aproximado de 8 soles
por unidad.

C) PLAZA:

* Estrategia de distribucin:

[Escriba el nombre de la compaa]

9

El local comercial se encontrara ubicado en el local Baha donde se fabricaran los

cupcakes para luego ser vendidos ah mismo.
La otra forma de distribucin es por domicilio; se fabricaran en el local y luego se enviaran
a domicilio.

D) Promocin:

1. Cmo dar a conocer el producto?

*Entender la necesidad de la publicidad

*Cubrir con xito las necesidades del cliente

*Podemos realizar publicidad con folletos y volantes publicitarios adems tenemos que
aprender a realizar una constante comunicacin con nuestros clientes utilizando las redes
sociales y todas las nuevas opciones que ofrece el mundo online

*Crear una pgina de Facebook con el producto que estamos ofreciendo e ir actualizando
sobre los cambios, novedades o simplemente las opciones diarias, ofertas, etc.

*Crear un usuario de Twitter es una buena opcin para dar mensajes cortos sobre nuestro
negocio, para empezar debemos hacernos amigos de aquellos ususarios relacionados
con nuestra actividad, ellos compartirn lo twitts con los usuarios que buscan lo mismo

En estos nuevos lugares en la red se amplan las posibilidades pudiendo ofrecer a

nuestros clientes imgenes de aquello que vendemos facilitando as la publicidad de
nuestro producto

1. PROMOCIONES: Las promociones para mantener la lealtad de nuestros clientes est

basada en:

*Ofrecer en das especiales como el Da de la Madre, amor, amistad, etc lo que son
los kits, pague uno y lleve otro a mitad de precio, dos por uno , bonos, todo con el
fin de mantenernos al margen de la competencia y tener recordacin en la mente de
nuestros consumidores logrando y asegurando su fidelidad

*Estrategia de marketing:
Como empresa productora y comercializadora de cupcakes, nos enfocamos en deleitar
y satisfacer el paladar y el gusto de los ms exigentes, brindndoles un producto
saludable, novedoso, elaborado bajo los ms altos estndares de calidad requeridos,
ofrecemos garanta en nuestros productos y en el servicio al cliente con alto grado de
responsabilidad.

[Escriba el nombre de la compaa]

10

La estrategia de Dulce Tentacin se basa en un posicionamiento de diferenciacin de

producto ya que ofrecemos a las personas cupcakes diseados para satisfacer los
deseos y preferencias de los consumidores que buscan comer saludable y tambin para
los que nicamente consumen comidas de estas caractersticas. Por estas cualidades
nos diferenciamos de nuestra competencia, ya que nosotros nos dirigimos a un target
especfico ofreciendo productos con otras caractersticas.

7. Organizacin

El organigrama de la empresa, estar compuesto por los principales cargos

administrativos ms personas especializadas en repostera y panadera.

ADMINISTRADOR

AUXILIAR SERVICIO
PASTELERO AL CLIENTE

AUXILIAR DE
PASTELERA DECORADOR

8. Necesidades financieras

Con el fin de lograr atender la demanda proyectada y alcanzar el posicionamiento del

producto en el mercado, se determina las inversiones necesarias en maquinarias y
equipos, muebles y herramientas necesarias para los niveles de produccin deseados.

1. Costo

[Escriba el nombre de la compaa]

11

* Costo fijo

* Costo SUELDOS $ 1,500.00 variable

ALQUILER LOCAL $ 500.00
MANTENIMIENTO $ 500.00
TOTAL $ 2,000.00
MATERIA PRIMA PRECIO CANTIDAD TOTAL
HARINA $ 40.00 /saco 1 saco $ 40.00
POLVO DE HORNEAR $ 10.00 / kilo 1 kilo $ 10.00
ACEITE $ 15.00 / litro 1 litro $ 15.00
AZCAR BLANCA $ 50.00 / saco 1 saco $ 50.00
AZCAR RUBIA $ 70.00 / saco 1 saco $ 70.00
AZCAR EN POLVO $ 20.00 / kilo 1 kilo $ 20.00
MANTEQUILLA $ 5.00 /kilo 1 kilo $ 5.00
SAL $ 1.30 /kilo 1 kilo $ 1.30
HUEVO $ 7.00 / java 1 java $ 7.00
LECHE CONDENSADA $ 20.00 / kilo 1 kilo $ 20.00
ESCENCIA DE VAINILLA $ 20.00 / litro 1 litro $ 20.00
CHOCOLATE SUIZO BITTER $ 40.00 / kilo 1 kilo $ 40.00
CHOCOLATE SUIZO BLANCO $ 45.00 / kilo 1 kilo $ 45.00
CHOCOLATE LECHE SUIZO $ 40.00 / litro 1 litro $ 40.00
LECHE FRESCA $ 2.00 / litro 1 litro $ 2.00
COCOA $ 10.00 / caja 1 caja $ 10.00
CREMA DE MERENGUE $ 20.00 / kilo 1 kilo $ 20.00
CHANTILLY $ 40.00 / kilo 1 kilo $ 40.00
AREQUIPE $ 20.00 / kilo 1 kilo $ 20.00
ANILINAS $ 30.00 / kilo 1 kilo $ 30.00
TOTAL $505.30

PERSONAL COSTO TIEMPO TOTAL

PASTELERO $ 800.00 / mes 1 mes $ 800.00
AUXILIAR DE PASTELERIA $ 650.00 / mes 1 mes $ 650.00
DECORADOR $ 700.00 /mes 1 mes $ 700.00
AUXILIAR SERVICIO AL
$ 650.00 / mes 1mes $ 650.00
CLIENTE

[Escriba el nombre de la compaa]

12

 TOTAL $ 2,800.00

2.Gasto

* Gasto administrativo

COSTO CANTIDAD TOTAL

IMPRESORAS(*) -------------- 1 ---------
COMPUTADORAS(*) -------------- 2 --------
TINTAS $ 50.00 x unid. 3 $ 150.00
HOJAS BON $ 30.00 x millar 1 millar $ 30.00

(*)Se utilizaran las de uso personal, hasta que la empresa haya crecido segn nuestras expectativas.

* Gasto venta

COSTO TIEMPO TOTAL

TV DE SALAVERRY $ 150.00 1 mes $ 150.00

3. Inversin

* Activos

[Escriba el nombre de la compaa]

13

 MUEBLES, HERRAMIENTAS,
CANTIDAD COSTO
MAQUINARIAS Y EQUIPOS
PROCESADOR 1 $ 150.00
MESA DE ACERO 1 $ 700.00
REFRIGERADOR 1 $ 900.00
COCINA CON HORNO 1 $2,000.00
BATIDORAS 2 $ 100.00
BALANZA 1 $ 40.00
LICUADORA 1 $ 90.00
MOSTRADOR 1 $2,000.00
EXHIBIDOR 1 $ 600.00
MOLDES DE ACERO INOXIDABLE 3 $ 150.00
AROS DE 10 CM DIAMETRO 5 $ 100.00
ESPATULAS DE GOMA 4 $ 40.00
JUEGOS DE OLLAS POR SEIS PIEZAS 2 $ 400.00
ESPTULAS PLANAS 2 $ 40.00
JUEGOS DE CERNIDORES 2 $ 150.00
RALLADOR 1 $ 50.00
PEINE DECORADOR GRANDE 1 $ 50.00
PEINE RALLADOR CHICO 1 $ 20.00
JUEGO DE BOQUILLAS 1 $ 15.00
JUEGO DE CUCHILLOS 1 $ 100.00
JUEGO DE MANGA 4 $ 200.00
TOTAL $7,895.00

* Capital de trabajo

Materia prima $ 505.30

insumos $ 7,895.00
mano de obra $ 2,800.00
TOTAL $11,200.30

4. Punto de Equilibrio (P.E.)

1) C.F.= $ 2,000.00

[Escriba el nombre de la compaa]

14

 2) C.V.= $ 11,200.00
$11,200.00
3) C.V.U.= = $ 5.00
2240

$ 2,000.00 $ 2,000.00
4) P.E.=$8.00$5.00 = =$ 666.66
$ 3.00

$ 13,200.00

P.E $ 11,200.00

$ 2,000.00 $ 2,000.00

$ 666.66 B

[Escriba el nombre de la compaa]

15