Cuadrados de manzana (Apfelstreuselkuchen)

images/pesosmd

Masa

Azcar 75 g
Fcula de maz 100 g
Harina 200 g
Huevos 2 Unidades
Manteca 125 g
Nueces molidas 50 g
Pasas de uva 50 g
Polvo de hornear 1 cdita.
Ralladura de limn 1/2 Unidad
Sal 1 cdita.

Compota de manzanas

Agua 3 cdas.
Azcar 100 g
Manzanas 1 k

Grumos

Azcar 125 g
Harina 50 g
Manteca 100 g

Varios

Flores naturales Cantidad necesaria

Manteca Cantidad necesaria

Programa
Dulces Tentaciones

Chef
Hna. Bernarda

Fecha de emisin
17/5/2004
4 porciones

Dificultad
Moderado

Estacin
Otoo/Invierno
Momento
Hora del t

Estilo
Europea

Tipo de men
Hora del caf o mesa de dulces

Mtodo de coccin
Hornear

PROCEDIMIENTO

Masa

- Bata los huevos.

- Bata la manteca con el azcar, agregue los huevos de a poco y bata hasta
que est bien cremoso.
- Aada la ralladura de limn, la harina, la fcula, la sal, el polvo de hornear.
- Mezcle bien.
- En un molde para tarta previamente enmantecado, coloque porciones de la
masa y estire con las manos enharinadas.

Compota de manzanas

- Pele las manzanas, retire las semillas y crtelas en lminas finas.

- En una olla coloque las manzanas a cocinar con azcar y un poco de agua o
vino, tapado hasta que reduzca a pur.

Grumos

- Con las manos friegue la manteca, el azcar y la harina.

Armado

- Cubra la masa con la compota de manzanas.

- Espolvore con las nueces molidas y las pasas picadas.
- Encima coloque los grumos y cocine en horno moderado durante 30 minutos.

Presentacin

- Sirva cortada en cuadrados, decore con flores naturales.