II FERIA NACIONAL DE LA MACA Y VII FESTIVAL INTERNACIONAL DE LA MACA

ESCUELAS ACADMICO PROFESIONALES DE JUNN

UNIVESIDAD NACIONAL DEL CENTRO DEL PER

YACHAY MACA 2005

CUESTIONARIO NIVEL SUPERIOR

1. Donde y en que fecha se da como nombre cientfico de la maca Lepidium

peruvianum Chacn.?

Rpta: En el II Congreso Nacional de la Maca realizado en Huancayo del 3 al 5 de

Diciembre

2. Cules son las herramientas ancestrales con que se cosechaba la maca?

Rpta: Pico, Alacho, zapa pico, etc.

3. Cules son los objetivos fundamentales por los que se desarrolla el festival
internacional de la maca?

Rpta:

4. Existe una planta que tambin pertenece al gnero Lepidium y que es

confundido con la maca, mencione cual es el nombre de esta planta?

Rpta: Chichicara

5. Dentro de los ecotipos de la maca dentro de la altiplanicie del bombn se tiene

un color denominado pecho de pito a qu se debe esta denominacin?

Rpta: Al color caracterstico morado y crema

6. La maca tiene un periodo vegetativo de 8 a 10 meses en su fase generativa,

qu periodo dura la fase reproductiva?

Rpta: 5 a 6 meses

7. Cules son las caractersticas del tallo de la maca?

Rpta: Acaule, corto y poco visible.

8. En la actualidad la labor del desterronado se desarrolla durante los meses de ...

Rpta: Setiembre - octubre

9. La maca es una planta bianual dividida en dos fases vegetativas, Cules son
estas fases?

Rpta: generativa y reproductiva

10. Por lo general todos los nombres tienen un significado, para este caso en
particular Cul es el significado de lepidium?
 Rpta: pequea escama

11. Por lo general las culturas tradicionales tenan denominaciones especiales o

caractersticas para cada uno de sus actividades, cosas o emblemas. Cmo se
denomina a la semilla botnica de la maca?

Rpta: Pita

12. Todo cultivo tiene amenazas diversas desde el medio ambiente o producida por
plagas o males. Cules son las plagas que atacan a la maca? Mencione tres
como mnimo

Rpta: Pulgones, gusano de tierra, gusanos del complejo gorgojo, pluma blanca,
hongos, insectos, malezas, ortiga, etc.

13. Segn investigaciones realizadas por el INIA en los ltimos aos se han podido
encontrar muchos ecotipos de maca. Cuntos son estos ecotipos?

Rpta: 58

14. Mucho se ha dicho de la maca, pero existe an personas que desconocen su

verdadera denominacin dentro de la botnica. La maca segn estudios
realizados es?

Rpta: Planta herbcea anual de porte tuberfera

15. La maca de acuerdo a la clasificacin taxonmica pertenece a la divisin

PHANEROGAMA, a la sub divisin ANGIOSPERMAE, a la clase
DICOTYLEDONEAE, a la sub clase ARCHICHLAMYDEAE, a la orden
RHOEDALES. Cul es la familia y el gnero de la maca?

Rpta: Familia CRUCIFERAE, gnero LEPIDIUM

16. Como toda especie nativa tiene un habitad natural, en que regin de las ocho
mencionadas por Javier Pulgar Vidal se produce la maca?

Rpta: Puna

17. Muchos son los estudiosos de la maca, algunos la consideran un hipoctilo y

otros una raz. cul es la denominacin correcta?, por qu?

Rpta: Raz, porque el tallo embrionario o hipoctilo conecta la radcula con las
hojas de la semilla o cotiledones.

18. Entre las vitaminas que contiene la maca siempre estn presentes:

Rpta: A, C, D, E y el complejo B

19. De las cualidades alimenticias de la maca se ha dicho mucho, pero en realidad

Cul es el contenido de protenas de la Maca?

Rpta: de 14 % a 18 %
20. Originalmente el cultivo de maca estaba restringido a los departamentos de Junn
y Pasco, en la zona llamada altiplanicie del Bombn. Sin embargo, debido a la
gran demanda ocurrida en 1996, ste se ha extendido. A qu departamentos
del Per se extendi el cultivo de Maca?

Rpta: Ancash, Apurimac, Ayacucho, Huanuco, Huancavelica y Puno ubicados en

la zona central y sur del Per.

21. Dentro de qu rango de altitud se cultiva la maca en la actualidad?

Rpta: 3500 a 4500 m.s.n.m.

22. Despus de cumplir su fase generativa la maca se cosecha entre los meses de:

Rpta: Junio y Julio

23. La mas renombrada estudiosa de la maca en el Per es la persona que le dio un

nuevo nombre cientfico. Cul es el nombre completo de este personaje?

Rpta: Dra. Gloria Chacn Randon - Dra. Gloria Chacn de Popovici

24. El extracto de maca con t fro o caliente ms limn es bueno para las personas
que practican:

Rpta: Deporte

25. La maca es activo en el caso de clulas regenerativas para las personas que se
encuentran bajos en defensas; cules son las enfermedades que son
combatidas por el consumo de maca? Mencione 3 como mnimo.

Rpta: Osteoporosis, anemia, tuberculosis, SIDA

26. La maca qumicamente esta compuesta por macrominerales que son:

Rpta: Potasio, calcio, fsforo, magnesio, sodio

27. Como todo producto alimenticio la maca posee compuestos orgnicos Cules
son estos? Diga usted 3 como mnimo

Rpta: Protenas, carbohidratos, fibras, agua, grasas, alcaloides

28. Dnde se encontraron los primeros vestigios de la maca?

Rpta: En la cueva de Pachamachay San Blas Ondores.

29. Quines fueron los arquelogos que hicieron los estudios iniciales sobre la
domesticacin de la maca en San Blas Ondores?

Rpta: Ramiro Mattos Mendieta y Jhon Rick

30. Cmo se llama el cronista que afirma que consumir maca era tan comn en la
dieta andina antes de 1532?

Rpta: Bernab Cobo

31. A la maca se le han realizado diversos estudios con la finalidad de conocer sus
propiedades, La Dra. Gloria Chacn realiza entre los aos 1960 1962 un
estudio fitoqumico en el que abarca la taxonoma, descripcin botnica,
histologa, histoqumica, qumica y farmacolgica. De acuerdo a esto, Con qu
finalidad se realiz el estudio farmacolgico de la maca?

Rpta: Comprobar la accin nutricional sobre el sistema reproductor masculino,

femenino y la frecuencia de procreacin de los animales.

32. Estudios realizados por Chacn, Lamas, Cndor, Meza y la Universidad de

Ciencias Mdicas de Susuka, Japn le confieren una serie de beneficios a la
maca. Cules son estos beneficios del consumo de maca?

Rpta:
- Restablece la capacidad y equilibrio corporal e intelectual.
- Vigorizante, reconstituyente y rejuvenecedor.
- Reduce el estrs.
- Aumenta la fertilidad (en ambos sexos).
- Suplemento en actividades deportivas.
- Aumenta la capacidad inmunolgica del organismo.
- Alivia el sndrome pre-menstrual y regulariza el ciclo menstrual.
- Alivia los sndromes pre y post menopusico.
- Ayuda en las etapas de crecimiento y desarrollo.
- Previne y ayuda a controlar la osteoporosis.

33. En que zonas de Pasco produce la Maca segn los estudios realizados segn
Ramn Sols Hospinal.

Rpta: Ninacaca, Vico, San Antonio de Rancas.

34. Cmo se llama el investigador que estudi sobre la utilizacin de diferentes

niveles de la maca en la fertilidad de Cobayos en el ao 1989?

Rpta: Carlos lvarez

35. La maca se consume en forma fresca o seca, sin procesar o procesada; se

prepara en forma directa bajo diversas formas, entre las que se destacan:

Rpta: la watia, sancochada, refrescos, mazamorras, en desayunos con leche y

azcar, mezclada con frutas, cockteles, tortas, panes.

36. La maca transformada tiene alta demanda por la industria alimentaria y

farmacutica, para la elaboracin de diversos productos. Cuales son estos
productos?

Rpta: Productos deshidratados: Cpsulas y tabletas, Harinas gelatinizadas o

precocidas, Harinas tostadas, Harinas instantneas, Mezclas alimenticias;
Productos azucarados: Mermeladas, Jaleas; Productos pasteurizados:
Nctares, Zumos, Productos esterilizados: Conservas Bebidas alcohlicas
fermentadas y/o destiladas: Licores; Productos concentrados: Tnicos
concentrados, Extractos Productos horneados: Panes, Galletas; Confitera:
Toffes, Caramelos; Productos lcteos: Helados, Yogurt.
37. Cmo se llama el estudioso de la maca en Junn que en 1990 trat en tema: La
influencia de la maca en el incremento de peso en la reproduccin y
descendencia de la borrega de la cooperativa San Ignacio de Junn?

Rpta: Victor Florencio Salazar Vera

38. Cmo se llama el poblador de Huayre denominado el amauta de la Cultura

Andina por haber ocupado toda su vida al cultivo de la Maca?

Rpta: Nicanor Ricaldi Cndor

39. Cmo se llam la mascota del VI festival Internacional de la Maca?

Rpta: Macotn

40. Quin dise la mascota del VI Festival Internacional de la Maca?

Rpta: Fernando Maldonado Orihuela

41. Quin mencion por primera vez el trmino lepidium?

Rpta: Dioscorodes

42. Como se llama la primera divisin de la hoja de la maca, considerando su

divisin de arriba para abajo

Rpta: Epidermis superior

43. La raz de la maca se prolonga de una parte de la maca llamada:

Rpta: Hipoctilo

44. En que consiste la operacin del Barbecho durante la produccin de la maca

Rpta: Dejar el terreno volteado con chaquitaqlla, pico, zapa pico, tractor, etc.

45. Qu puede decir del desterronado del terreno para la produccin de la maca?

Rpta: Operacin de triturar o mullir la champa o la tierra

46. Cules son las caractersticas sensoriales de la maca? Considere maca seca y
fresca en cuanto al color, olor, sabor y textura

Rpta:
MACA FRESCA MACA SECA
Color Segn el ecotipo Segn el ecotipo
Olor Sui gneris Sui gneris
Sabor Amargo, picante Dulceino un poco picante
Textura Blanda Dura

47. De los diversos ecotipos de la maca Cul de ellos es el ms abundante?

Rpta: el amarillo con un promedio del 47,8% del total en cantidad de ecotipos
48. Mencione usted algunos ecotipos de la maca

Rpta: Amarillo, Rojo-blanco, Morado-blanco, Blanco-rojo, Plomo, Negro, Rojo-

amarillo, Blanco, Blanco-morado, Amarillo-rojo, Plomo claro, Morado-plomo,
Amarillo-plomo claro.

49. La raz de maca presenta alto contenido de protenas, minerales y vitaminas pero
lo ms importante es que contiene elementos que actan sobre los rganos
reproductivos y adems tiene propiedades geritricas Cules son estos
elementos?

Rpta: estrgenos naturales, prostaglandinas y glucosinolatos aromticos

50. Cules son los pasos a seguir para obtener la semilla de maca?

Rpta: Brotamiento de races seleccionadas, Transplante de las races, Desarrollo

y crecimiento de ramas germinativas, Cosecha de inflorescencias, Secado y
Almacenamiento de Semilla Sexual

51. Cules son las consideraciones que se debe tener para elegir las races para la
produccin de semilla de maca?

Rpta: Tamao, sanidad, peso y color de la planta

52. La botnica se encarga del estudio de las plantas, una de sus principales
funciones es la descripcin de las plantas; desde este punto de vista la maca es:

Rpta: Una Raz Tuberosa, de forma globosa, redondeada, axonomorfa y

napiforme.

53. Cul es la descripcin de las hojas de la Maca?

Rpta: Arrocetadas, compuestas, con vaina ensanchada, peciolo largo con

la cara superior aplanada, limbo compuesto, tiene un largo de 6 a 9 cm.

54. Cules son los macronutrientes principales de la maca?

Rpta: Humedad (agua), protenas, grasas, carbohidratos, cenizas, fibras, caloras

55. Se ha indicado que los vestigios ms antiguos de Lepidium meyenni Walp se

encontraron en las pampas del chaco, Argentina, puede explicar porque se
considera que la maca es una planta netamente peruana

Rpta: Segn los estudios de la Dra. Gloria Chacn se ha demostrado que la

maca es una especie diferente de Lepidium, por eso su nombre cientfico
Lepidium peruvianum Chacn y no Lepidium meyenni Walp que es el nombre
cientfico de la planta conocida como chichicara.

56. Qu significa Huatya? Y de que vocablo proviene.

Rpta: Vocablo quechua que proviene cuhuar, cushpar o huatyar que quiere decir
asarlos.
57. Cmo se elabora la huatya?

Rpta: Consiste en calcinar las champas secar, denominadas curpas, que son
terrones que resultan del barbecho de las chacras. Con dichos terrones se
improvisa una hoguera en la cual se calcinan las champas secas y all se
introduce la maca que llega a asarse en el rescoldo del fuego que se arm en el
campo, para lo cual se cubre con tierra por un espacio de tres horas
aproximadamente.

58. Estudios fitoqumicos en races de maca sealan la presencia de muchos

compuestos; cules son estos? Mencione al menos 3 de ellos.

Rpta: alcaloides, esteroides (triterpenos), antocianinas, flavonoides (curarinas),

taninos, glicsidos, saponina, aminocidos libres, aminas secundarias alifticas y
aminas terciarias.

59. Se ha considerado que la maca tiene propiedades afrodisacas, esta propiedad

se la debe a la presencia de una sustancia que podra tener relacin con los
procesos de reproduccin de los mamferos. Cmo se llama esta sustancia?

Rpta: Glucosinolatos

60. Cules son los principales pases a donde se exporta la maca?

Rpta: Japn, Estados Unidos, pases de la Comunidad Europea como Suiza.

Francia, Italia y Alemania.

61. La siembra de maca se realiza durante los meses de:

Rpta: setiembre - octubre

62. Qu caractersticas debe tener el suelo en el que se va a sembrar la maca?

Rpta: Profundo, franco, neutro y frtil

63. Junn es la Capital Ecolgica Mundial de la Maca. Mencione 4 lugares

importantes donde se cultiva la maca

Rpta: Ondores, San Blas, Uco, Matacancha, Chuiroc, Pari, Carhuamayo, Paccha.

64. Cules son las provincias de la Regin Junn donde se siembra la maca?

Rpta: Junn, Tarma, Huancayo, Chupaca.

CULTURA GENERAL

65. El lago de Junn, actualmente considerado como Reserva Nacional de Junn

ocupa un rea de:

Rpta: 53 000 Has.

66. Cul es el nmero de Decreto Supremo que declara como Reserva Nacional al
lago de Junn?
 Rpta: D.S. 0750 74 AG

67. cul es el nombre cientfico del ave que se encuentra en peligro de extincin en
nuestro lago de Junn?

Rpta: Podiceps Takzanowski

68. Han transcurrido 60 aos desde la creacin de la provincia de Junn, 60 aos de

historia y de gobierno local, partiendo de esto se pregunta Quin fue el primer
alcalde provincial de Junn?

Rpta: Seor Ernesto Figueroa Serna del 01/01/1945 al 18/09/1945

69. El 27 de Noviembre de 1944 Junn es elevada a la categora de Provincia, diga

usted Cul fue la ley de creacin de la provincia y quin fue el presidente de la
repblica de ese entonces?

Rpta: Ley 10 031 Pdte. de la Repblica Manuel Prado Ugarteche

70. Cul es la altura del Monumento a los Vencedores de Junn? (Chacamarca)

Rpta: 35,926 metros

71. Bajo que ley y en que fecha es ascendida Junn de Heroica Villa de Junn a
Ciudad de Junn

Rpta: Ley N 9834 del 27 de octubre de 1943.

72. El monumento a los Vencedores de Junn fue construido en las pampas de

Chacamarca. Mencione usted Cul es la altitud sobre el nivel del mar a la que
se encuentra ubicado el monumento?

Rpta: 4143 m.s.n.m.

73. Quin realizo los planos y el proyecto para la construccin del monumento a los
vencedores de Junn?

Rpta: El arquitecto alemn Edmond Moeller

74. El da 2 de agosto de 1824 Bolvar pas revista a su ejercito en el pueblo de San

Antonio de Rancas, a 36 Km de Cerro de Pasco. El libertador una vez terminada
la revista, areng con su genial elocuencia dirigiendo la clebre proclama. Cul
fue esa proclama?

Rpta: Soldados! Vais a completar la obra ms grande que el cielo a

encomendado a los hombres: la de salvar un mundo entero de la esclavitud.

Soldados! Los enemigos que debis destruir se jactan de catorce aos de

triunfos; ellos, pues sern dignos de medir sus armas con las vuestras que han
brillado en mil combates.

Soldados! El Per y la Amrica toda aguardan de vosotros la paz, hija de la

victoria, y an la Europa liberal os contempla con encanto porque la libertad del
Nuevo Mundo es la esperanza del Universo, La burlaris? No! No! No!
Vosotros sois INVENCIBLES.
75. Mencione usted las danzas tradicionales de la ciudad de Junn

Rpta: Los Kiullas, los arrieros, los cndores, el shapidanza, danza de las
huachhuitas de Junn

76. Describa usted Cul es el origen y significado de la palabra Junn?

Rpta: Deriva de la palabra quechua Surin y Hunin que significa Pasto Extenso

77. Sobre la domesticacin, en el pre cermico los nmades del ande de los
altiplanos de Junn y bombn, cubran su cuerpo con la piel de:

Rpta: Camlidos sudamericanos, venados, pumas, zorros.

78. Cul es el origen y el significado e la palabra Pumpush?

Rpta: de los vocablos quechuas:

Pum Alusivo al sonido vibrante del rayo
Push sonido estridente de los humedales o pantanos circundantes al lago Junn
Pukpush que es la paloma del campo que habita en el altiplano de Junn.

79. cul fue la capital del reyno chinchaycocha durante la poca de los incas?

Rpta: Bombonmarca

80. Adems de denominarse Lago de Junn, Con qu otros nombres se le conoci

al lago durante la historia?

Rpta: Lago de Reyes, Lago Chinchaycocha