1 lb (16 onzas) 460 gramos

2 lb 920 gramos
3 lb 1,380 gramos
4 lb 1,840 gramos
5 lb 2,300 gramos
1 onza 28,75 gramos (Esp.)
1 Kg (1000g) 2,204 libras (Esp.)
1 metro 100 cm 3,28 pies 39,37 pulgadas
1 dm cbico 1 litro
1 galn 3,4 litros
CT: 22 PANQUECITOS Cdigo: 1627
Rendimiento: 100
Peso racin: 43 gramos
raciones
Bruto Neto
Ingredientes Observaciones
Oz Gr Onzas Gramos
Azcar blanco directo 40 1,160
Manteca dulcera 15 435
Mantequilla 4 116
Sal - 23
Vainilla - 8
Huevos 22 638
Polvo de hornear 3 87
Leche 24 696
Color amarillo - 1
Harina de trigo dura 56 1,624
Pasas 2 58
Miel de abeja 4 116
MTODO DE ELABORACIN
En la paila de la batidora se aadirn el azcar, las mantecas, la sal, el color amarillo y la vainilla.
con el batidor de paleta en primera velocidad se mezclarn estos ingredientes durante 5 minutos.
Seguidamente se le incorporar la mitad de la leche y se batir 2 minutos, aproximadamente. Se
le incorporarn los huevos poco a poco y se pasar la esptula por la orilla de la paila para evitar
que se formen grumos. Se aadir la harina cernida con el polvo de hornear y se dejar que se
mezclen bien, luego se aadirn la miel y las pasas y se dejar reposar 10 minutos. Por ltimo
se revolver de nuevo haciendo la masa ms fina. Con manga y boquilla # 7 se depositarn en
cada molde con su capacillo 40 gramos de masa, se pondrn en el horno a 375 400 F durante
20 minutos, aproximadamente, hasta que adquiera un color bronceado. Una vez sacada del
horno se dejarn refrescar sobre paos o rejillas finas y posteriormente se envasarn en cajas o
bandejas de servicio. Se guardarn a temperatura ambiente.