GENERAL

AZUCAR FEHLING BENEDICT LUGOL (iodo)

Glucosa + + -
Fructosa +
Arabinosa +
Ribosa +
Maltosa + -
Sacarosa -
Lactosa +
Almidn - +

FEHLING
Glucosa Dieron positivos, es decir que se oxidaron debido a que sus carbonos
Fructosa anomericos estn libres y presentaron un color rojo ladrillo o rojizo. Por
Maltosa lo que podemos afirmar que son azucares reductores.
Sacarosa Dieron negativos, es decir no se oxidaron debido a que sus carbonos
Almidn anomericos se unieron entre si. Por lo que podemos afirmar que se
tratan de azucares no reductores.
Arabinosa
Ribosa
Lactosa

BENEDICT
Glucosa Dieron positivos, es decir que se oxidaron debido a que sus carbonos
Arabinosa anomericos estn libres y presentaron un color rojo ladrillo o rojizo. Por
Ribosa lo que podemos afirmar que son azucares reductores.
Lactosa
Fructosa
Maltosa
Sacarosa
Almidn

LUGOL
Almidn Dieron positivos, es decir que se oxidaron debido a que sus carbonos
anomericos estn libres y presentaron un color rojo ladrillo o rojizo. Por
lo que podemos afirmar que son azucares reductores.
Glucosa Dieron negativos, es decir no se oxidaron debido a que sus carbonos
Maltosa anomericos se unieron entre s. Por lo que podemos afirmar que se
tratan de azucares no reductores.
Arabinosa
Ribosa
Lactosa
Sacarosa
Fructosa