FASE 9.

PROCESAMIENTO DE POLLOS Las

FASE 1 .RECEPCION DE LOS HUEVOS Se aves se faenaran de acuerda a lo que
escogen las aves hembra y macho para necesite el cliente, y depender de
empezar con la reproduccin tamao y peso.

FASE 2. RECEPCION DE LOS HUEVOS Se FASE 8. INGRESO AL GALPON Todas las

obtienen los huevos obtenidos de la ave tienen el mismo tiempo de vida, por
cruza anterior y se llevan a clasificacin, lo que al momento de faenar se realiza
luego de su desinfeccin. en el mismo periodo.

FASE 3 . SELECCIN DE LOS HUEVOS. Se

seleccionan los huevos, donde los que FASE 7.SALA DE DESPACHO Seleccin de
estn rotos, o tienen algn desperfectos los recin nacidos. Estos son llevados a
son eliminados. Los que son cumplen una sala en donde se determina el sexo
con las caractersticas son llevados a la de cada uno de ellos.
sala de incubacin.

FASE 6. ALMACENAMIENTO DE HUEVOS

FASE 4.ALMACENAJE DE HUEVOS Los Antes de que el ave nazca, los huevos
huevos son llevados a la sala de son llevados a un sector que se llama la
incubacin donde deben estar por lo nacederas, lugar que se prepara para
menos unos 6 das, para que la clara no esto cumpliendo con ciertos parmetros
sea un impedimento para el crecimiento como tener una humedad entre el 65 y
del embrin. 70%, y una temperatura de 37,5 C

FASE 5.INCUBACION Esta fase es la de

incubacin, cada tipo de ave tiene
diferentes tiempos. La gallina demora 18
das, los pavos 28 das, los gansos 35 das
y los patos 30.
FASE 5.INCUBACION Esta fase es la de
incubacin, cada tipo de ave tiene
diferentes tiempos. La gallina demora 18
das, los pavos 28 das, los gansos 35 das
y los patos 30.
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ENAMIENTO DE HUEVOS
el ave nazca, los huevos
un sector que se llama la
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a humedad entre el 65 y
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