Segmentacin

Anlisis de la encuesta:

A partir de la informacin obtenida a travs de una encuesta que cubran varios aspectos de
Grido y de las dems heladeras se pudo determinar una cierta tendencia acerca de la
conformacin del mercado y sus caractersticas y hemos llegado a obtener ciertas
afirmaciones correspondientes al mismo.

A continuacin las mismas sern desarrolladas en conjunto con los resultados que nos
servirn de base argumentativa:

Composicin de la muestra:

Consideramos preciso antes de analizar al mercado local como tal, mostrar de qu forma se
encuentra compuesta la muestra correspondiente a las personas que han respondido a la
encuesta formulada considerando sexo, edad y el grado de frecuencia con el que los
mismos consumen cremas heladas.
A razn de estos datos, es propicio considerar el hecho de que la encuesta realizada fue
publicada a travs de la red social Facebook, motivo por el cual debe comprenderse que el
rango de edad presente una tan elevada supremaca por parte de un determinado sector.

Consideramos este dato como relevante ya que la edad es un factor importante al momento
de evaluar para quien se enfocan las estrategias de comercializacin y las tareas a realizarse
ya que no es comparable la postura y las necesidades que pueden poseer personas de
alrededor de 20 aos con personas de ms de 40 por el hecho de que las circunstancias
propias de los mismos son distintas.

Los primeros pueden utilizar las heladeras como puntos de encuentro y de referencia social
por lo que los mismos podran optar por una buena atencin por parte del personal y cierta
comodidad por parte de las instalaciones del local mientras que la segunda clasificacin
mencionada podra priorizar otros aspectos que correspondan ms a la situacin econmica
y a la calidad del servicio como por ejemplo los padres de familia que pondrn un enfoque
ms referente al precio por el hecho de tener que evaluar el costo de una familia entera
Hemos considerado este dato como apreciable por varios motivos que se desarrollarn a
continuacin:

En primer lugar, Determinar de forma estimada los comportamientos que muestra el

mercado local ya que este repercute en forma directa con la respuesta que se puede
esperar hacia el producto y hacia las estrategias de comercializacin en general. Ej,
No se considerar factible poder llegar a ese sector que tiene un consumo nulo de
este tipo de productos aunque si podra evaluarse el motivo de dicho
comportamiento.
En segundo lugar, Obtener informacin acerca del mercado potencial que se
encuentra disponible en la localidad con el objeto de considerar la realizacin de
estrategias que apunten a la captacin del mismo.
En tercer lugar, Determinar aquel sector del cual se tiene amplias posibilidades de
hacer llegar el producto y que, evidentemente por la frecuencia de su consumo,
tiene la capacidad de pago para adquirirlo por lo cual se deben de considerar
aquellos aspectos con los cuales se podra llegar a establecer contacto con esta
fraccin.
Perspectiva general

Luego de la encuesta realizada evaluamos que el principal competidor en el mercado local

de las cremas heladas es evidentemente la heladera Gadget.

Esto puede atribursele a la ya mencionada anteriormente antigedad que posee dentro de la

ciudad y a la calidad artesanal de su producto que fue avanzando de forma constante con el
pasar de los aos y, es de destacarse, que Gadget posee una ubicacin ms que favorable
para la captacin de los diversos sectores dentro del mercado y que adems tiene una
participacin muy activa en la mayor parte de los diversos eventos realizados en Ushuaia en
donde promociona sus productos realizando donaciones a los mismos o simplemente
actuando como sponsor de estos.

Finalmente, y complementando la mencin concerniente a su ubicacin, cabe resaltar el

hecho de que la heladera Gadget presenta dos sucursales estratgicamente posicionadas en
dos puntos de la ciudad. Una es en plena zona cntrica y otra se localiza en plena zona
perifrica (Barrio Malvinas), siendo esta ltima quizs, la sucursal de competencia ms
directa con Grido por una cuestin de cercana y de disputar la participacin del sector.
Prioridad de aspectos por parte del mercado local

El siguiente anlisis atiende a los resultados efectuados por una seccin de la encuesta en la
cual los que la han respondido deban de evaluar a que aspecto puntual le daban mayor
relevancia en detrimento de otro. El objeto del mismo fue entender las preferencias por las
cuales una persona promedio que reside en la ciudad de Ushuaia opta por una u otra
heladera teniendo en cuenta las circunstancias y los factores socioeconmicos y
demogrficos que inciden para con el desarrollo del mercado de las cremas heladas.

A continuacin se llevarn a cabo ciertas apreciaciones que realizamos a partir de dichos

resultados anteriormente mencionados

Precio vs calidad

En este apartado puede evidenciarse el hecho de que las personas encuestadas han preferido
en su mayora un nivel equilibrado entre el precio y la calidad o en su defecto una
preponderancia hacia la calidad del producto.

Esto puede tener una lectura un tanto socioeconmica respecto a la ciudad de Ushuaia ya
que si tenemos en cuenta el nivel de ingresos per cpita de una persona promedio y la
cultura inherente al lugar de dar prioridad hasta al estatus que implica adquirir productos de
calidad es claro que el sector no es tan sensible a la variante del precio en tanto el servicio
que el mismo obtiene satisfaga de la mejor forma posible las expectativas que se esperan de
el
Ubicacin del local vs comodidad del local

En esta segunda comparacin se busc que el encuestado evale respecto a si para l le

resultaba ms relevante la ubicacin de la heladera o si, por el contrario, su preferencia
radicaba en la comodidad de la misma. La tendencia se dirigi de forma atenuada hacia la
ubicacin aunque, vindolo objetivamente, se prefiere que ambos aspectos sean
satisfactorios.

La ubicacin puede tener importancia para las personas que consideran a las heladeras
como un lugar de paso en donde no ven la necesidad de utilizar las instalaciones sino que
simplemente estos adquieren el producto y continan con su camino. Este aspecto es comn
en familias o grupos de paseo los cuales optan por seguir un recorrido con varios puntos de
inters y es aqu en donde la ubicacin tiene su verdadera razn de ser considerada como un
factor relevante.

En contraste, la comodidad de las instalaciones del local tendr relevancia para las personas
que prefieren ver a la heladera como un punto de encuentro en donde su necesidad no
solo sea la que puede satisfacer el producto como tal sino adems aquella necesidad que
tiene la persona desde el aspecto social y la utilizacin del establecimiento para cumplir con
ese extra dentro de sus prioridades. Esto es muy como en salidas entre amigos en donde
se establece un lugar puntual para pasar un momento con la aparente excusa de tomar un
helado.
Delivery vs atencin al cliente

Esta ltima comparacin que hemos sugerido en la encuesta le propone a quien la responde
que opte entre el servicio de delivery efectuado por la empresa en relacin con la atencin
al cliente que la misma brinda. Segn nuestra perspectiva, quien prefiere el delivery es una
persona que no le pondr un nfasis tan relevante a la atencin al pblico dentro del local y,
en contraste, aquella persona que le da una mayor importancia a la atencin al cliente en
cuanto este es atendido quizs no va a canalizar su enfoque critico al servicio de delivery.

Consideramos que el sector que enfoca su preferencia en el delivery son personas que, ya
sea por una cuestin de ubicacin y/o comodidad optan por que el producto les sea
entregado a su residencia sin la necesidad de tener que realizar el recorrido y la espera
correspondiente en el hogar ya sea por encontrarse en circunstancias en las cuales este no
sea posible o tpicos contextos como los de una reunin o celebracin en la que no deba de
ser necesario que las personas deban de ausentarse para retirar el producto. Muchas
personas consideran al servicio de delivery como un aspecto relevante que puede llegar a
marcar la diferencia en el servicio brindado.

En tanto que la atencin al cliente es el aspecto preferido por la mayora de los encuestados
ya que se espera de los empleados cierta cordialidad y buen manejo al momento de brindar
el servicio con el objeto de que el cliente sienta una sensacin de satisfaccin al adquirir
este, sobre todo si dichos clientes optan por quedarse a consumir el producto utilizando las
instalaciones propias de la empresa.
Perspectiva del mercado local acerca de Grido

La heladera Grido, en comparacin con las dems heladeras, carece de una antigedad
que la respalde dentro del mercado local y, por lo tanto, aun se encuentra sumido en un
proceso de insercin motivo por el cual es esperable que todava un margen significativo de
personas no conozcan ni siquiera acerca de su existencia y mucho menos se pretende, en
consecuencia, que sean clientes frecuentes de la empresa. Sin embargo, existen una serie de
aspectos que no son inherentes a su condicin de empresa nueva en el mercado sino
diversas cuestiones que atienden a la heladera desde un punto de vista operativo y en
relacin directa con el producto que se ofrece.

A continuacin se realizar un relevamiento de aquellos aspectos por los cuales

obtendremos ciertas afirmaciones de lo anteriormente dicho.
Sin lugar a dudas, el mercado ve en grido al precio como el aspecto en el cual la empresa
tiene predominio por sobre el resto. Esto es lgico si evaluamos el hecho de que la poltica
de la empresa consiste en establecer precios bajos a sus productos con el objetivo de llegar
al sector familiar. Sin embargo, segn lo especificado anteriormente en el anlisis del
mercado local, el precio si bien es un factor que se tiene en cuenta no tiene tanta relevancia
como el prximo aspecto

Aqu puede apreciarse que, si bien los productos de Grido cuentan con aceptacin en el
mercado local, no son precisamente los referentes en calidad tal como sus competidores
Gadget y don Lito, sin embargo, y teniendo en cuenta la relacin con el precio no deja de
ser una opcin a tener en cuenta para aquellos sectores que opten por tener un producto con
una calidad que no necesariamente es la superlativa a costa de un buen precio que le
permitir obtener una accesibilidad a este. Ej: familias numerosas.
Se opt por poner estos dos aspectos en una comparacin en conjunto para llegar a una
conclusin ms aproximada a la realidad. Casi la mitad de la muestra encuestada considera
que la comodidad del local le es indiferente, en otras palabras, no le aporta a sus
necesidades ni le agrega valor al servicio que se le es brindado. Al mismo tiempo podemos
apreciar que en lo que refiere a limpieza (un aspecto claramente vinculado a la comodidad
del local), aproximadamente una quinta parte de los encuestados opina que es un aspecto en
donde Grido est en falta.

Esto es relevante ya que una persona que no se sienta a gusto por este motivo tender a
dejar de facultar la empresa buscando otras alternativas en donde este aspecto sea enfocado
de una forma que se adecue a lo que debera de esperarse de una heladera.
Grido ha optado por declararse a si misma como una heladera de barrio que se ha
establecido en una zona que si bien no es del todo perifrica, se encuentra alejada del gran
movimiento de personas y, por ende, de la concentracin de los diversos segmentos que
ofrece el mercado local.

Consideramos este aspecto tanto un pro como una contra, ya que podemos afirmar que la
ubicacin de Grido le permite ser un referente del sector en la zona en la cual realiza sus
actividades y, por lo tanto, puede llegar a contar con un sector determinado que, por una
cuestin de cercana, llegar a contar con cierta relacin de fidelidad. En contraste y por lo
anteriormente mencionado, su ubicacin lo aleja de aquellos puntos de inters en los cuales
circula el fluyo de clientes potenciales (sobre todo el sector turstico).
Enfoque de Grido en relacin a los segmentos identificables

Si nos remitimos a un enfoque de los aspectos tanto demogrficos como psicograficos

podremos discernir tres segmentos dentro del mercado local, los cuales sern descriptos en
base al orden de relevancia que apreciamos que para Grido poseen :

Segmento Familias

Las familias son el mercado meta de Grido y sus polticas tanto de precios como de
promociones se orientan directamente a las necesidades de estas estableciendo precios
bajos y facilitando programas como el club Grido el cual les brinda amplias facilidades para
obtener el producto. Se considera al sector familias en el promedio de edad que va entre los
18 y 35 y que guardan cierta relevancia en lo que refiere al cuidado de su situacin
econmica.

Segmento adolescente

Los adolescentes son en menor medida otro sector al que Grido apunta. Este segmento se
caracteriza por utilizar al helado no solo como un producto que deber satisfacer un deseo
fisiolgico sino tambin social ya que estos utilizan a la heladera como punto de reunin y
esta ltima pasa a dar un mayor valor a su servicio. Su promedio de edad va entre 12 y 18
aos.

Segmento turista

Quizas este sea el segmento al que Grido le es menos relevante, en comparacin con los
dems. Por lo anteriormente mencionado respecto a su ubicacin en la localidad, no existe
un pleno contacto en Grido y este segmento ya que la empresa se encuentra alejada de los
puntos de inters que son aquellos frecuentados por los turistas, motivo suficiente como
para no ser considerada por estos en relacin a la competencia. El segmento turista podra
ubicarse en un rango de edad que va entre 18 y 50 aos y cuya finalidad respecto a los
gastos inherentes a la gastronomia sea obtener productos de origen artesanal