Las Vitaminas

Todas las vitaminas, minerales y alimentos donde encontrar vitaminas.

Alimentos ricos en vitamina C son: bayas rojas, kiwi, pimiento rojo y verde, tomates,
espinaca, y los zumos hechos de guayaba, toronja, naranja y limn.
Otros alimentos con mucha vitamina C son: brcoli, fresas, pimientos verdes, coles de
Bruselas y meln.

A continuacin, veremos con ms detalle qu alimentos son ricos en vitamina C:

Alimentos con mayor cantidad de vitamina C

La ciruela Kakadu es una variedad de ciruela australiana y es un alimento que contiene

una enorme cantidad de vitamina C y est considerada como la fruta con ms vitamina
C del mundo. Por ejemplo comparando su cantidad de vitamina C con la vitamina C que
contiene una naranja, la cantidad de vitamina C de la ciruela Kakadaku es 100 veces
mayor.
El Camu Camu, tambin conocida como Myrciaria dubia, es un arbusto de la Amazonia
Peruana cuyo fruto, despus de la ciruela Kakadu, es el alimento que contiene ms
cantidad de vitamina C. Adems de la gran cantidad que posee, el Camu Camu tambin
tiene excepcionales cualidades como antioxidante.

El escaramujo, tambin llamada rosa canina o rosal silvestre tiene un elevado porcentaje
de vitamina C. Se puede utilizar la pulpa del fruto de esta planta para preparar zumo,
pero es necesario tener cuidado de quitar previamente las semillas ya que son txicas
para la columna vertebral.

La acerola es una de las fuentes de vitamina C ms importantes que se puede

encontrar en la naturaleza. Su alto contenido de vitamina C es tal que puede ser hasta 80
veces mayor que el porcentaje de vitamina C de una naranja. Adems de tener un
elevado contenido de vitamina C, la acerola es tambin rica en carotenos. Tambin
contiene nutrientes tales como magnesio, vitamina B1, vitamina B2, niacina, cido
pantotnico y potasio.
Otros alimentos con un alto porcentaje de vitamina C

El nutriente por excelencia de la guayaba es la vitamina C. La cantidad de vitamina C de

la guayaba es siete veces superior a la naranja (200 a 400 mg por 100g de peso fresco).
Adems de vitamina C, la guayaba tambin tiene en menor medida vitamina A,
y vitaminas del complejo B como la tiamina (B1), riboflamina (B2) y niacina (B3).

La grosella negra es una fuente excepcional de vitamina C, y tiene en comparacin con

la naranja, cuatro veces ms vitamina C que esta. Adems del elevado porcentaje de
vitamina C que posee la grosella negra, este alimento tiene tambin propiedades que
retrasan el proceso de oxidacin de la vitamina C.

Entre los alimentos con ms cantidad de vitamina C, destacan los pimientos. Los
pimientos, en especial los pimientos rojos maduros, constituyen una excelente fuente de
vitamina C, llegando a superar a los ctricos y es uno de los alimentos con ms cantidad
de vitamina C de uso comn en todo el mundo.
El limn es un alimento rico en vitamina C que tiene estupendas propiedades
antiescorbticas y mineralizantes. Adems tambin es un alimento muy rico en potasio y
calcio. Adems del limn, la naranja, la mandarina, la clementina o el pomelo tienen una
gran cantidad de vitamina C. En general, el alto porcentaje de vitamina C es un factor
comn a todos los ctricos.
Otros alimentos que tienen una cantidad alta de vitamina C son: perejil, Kiwis, Brcoli,
Grosella, Coles de bruselas, Caqui, Papaya y Fresas.

Alimentos que tambin tienen vitamina C

Las espinacas contienen tambin un buen porcentaje de vitamina C. Si se consumen
crudas, las espinacas tienen 130 mg. de vitamina C por cada 100 g. o 65 mg. si se toman
hervidas.
Otros alimentos que tienen vitamina C en menor cantidad son: Melones, Coliflor,
Pomelos, Frambuesa, Mandarina, Col, Mango y Lima.

Tabla de alimentos con vitamina C

En la siguiente tabla, se pueden la lista de alimentos con vitamina C y la cantidad de
miligramos aproximada por cada 100 gramos que posee cada uno de los alimentos:

Fuente Vitamina C (mg/100 g)

Ciruela Kakadu 3100
Camu Camu 2800
Escaramujo 2000
Acerola 1600
Guayaba 300
Grosella negra 200
Pimiento rojo 190
Perejil 130
Kiwis 90
Brcoli 80
Grosella 80
Coles de Bruselas 80
Caqui 60
Papaya 60
Fresa 60
Naranja 50
Limn 40
Meln 40
Coliflor 40
Pomelo 30
Frambuesa 30
Mandarina 30
Espinacas 30
La col cruda 30
Mango 28
Lima 20