Programa Detener Diabetes PUBLICO

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Programa
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NUTRICIN,
ACTIVIDADFSICA
YTERAPIAS
ALTERNATIVAS
ENDIABETESTIPO2
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Elaborado por alumnas egresadas de la carrera de

Naturopata Holstica de la Universidad de Aconcagua.
Cualquier consulta no dude en comunicarse al email

detenerdiabetes@gmail.com
Introduccin
Este programa est diseado para ser realizado en forma independiente, sin embargo,
siempre puede recibir nuestra asesora de ser necesario.
Tiene el objetivo de ayudar a detener la diabetes a medida que realiza un cambio de
estilo de vida, implementando paso a paso y en forma gradual todo lo necesario para
lograrlo.
La diabetes tipo 2 afecta a nueve de cada diez personas con diabetes a nivel
mundial, y de acuerdo a la Organizacin Mundial de la Salud, su causa
es mayoritariamente debido al exceso de peso por malos hbitos
alimenticios y poca actividad fsica. [1]
Buscando contrarrestar directamente estos factores causales, y a la vez conservando la

visin del cuerpo humano como un todo que tiene la naturopata (donde se debe
equilibrar tanto lo fsico como lo mental y espiritual), hemos elaborado este programa
tomado de base el trabajo del autor y periodista independiente Mike Adams (quien fue
diagnosticado como diabtico tipo 2 a los 30 aos, sin embargo, travs de su
investigacin encontr estrategias con los que ha logrado normalizar sus niveles de
glucosa en sangre durante 8 aos, deteniendo en forma efectiva la diabetes) [2]. Tambin
hemos incluido el uso de ramas de la homeopata como es la organoterapia [3], y un
anlisis y vinculacin con el aspecto causal y gatillante de la diabetes [4]. Esto ltimo es
lo que explica por qu algunos llegan a desarrollar diabetes y otros no.
Puntos importantes a tener en cuenta:
Esto depende de usted, realmente quiere detener su diabetes?
Nadie lo est obligando, de hecho usted es el ms interesado en su propia salud. Si es
as, entonces debe estar dispuesto a hacer los cambios en su estilo de vida para poder
lograrlo. Recuerde que una interesante definicin de la locura es esperar un resultado
diferente mientras sigue haciendo lo mismo.
No se adelante demasiado
No es necesario que vaya leyendo ms de dos o tres das hacia delante. De esta forma
evita comenzar a estresarse o agobiarse por todos los cambios que an le faltan por
hacer. Un paso a la vez es como se gana la carrera.
Fuentes:
[1]
World Health Organization, Fact sheet N312, August 2011
[2]
Cmo detener la diabetes tipo 2 en 25 das por Mike Adams, editor de
NaturalNews.com (disponible en espaol a travs de El Guardin de la Salud y
Vitamigos S.A. Fono: 6330695). Conozca ms sobre Mike Adams en
www.healthranger.org
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[3]
En base al material entregado en las clases de homeopata de la docente y matrona
Luz Mara Romn, ao 2009 a 2011. Santiago, Universidad de Aconcagua.
[4]
Artculos Domine la Diabetes y Diabetes y Estrs, ed. #96 y #97 de El Guardin
de la Salud www.guardiansalud.cl. Aprenda ms sobre la relacin entre los conflictos o
tipos especficos de estrs y las enfermedades estudiando Nueva Medicina Germnica
www.aprendiendognm.com
Da 01
Realcese exmenes de sangre:
- Perfil bioqumico (8 hrs. de ayuno previo)
- Insulina basal (8 hrs. de ayuno previo)
Esto servir para registrar los progresos y cambios en la forma que su

organismo est equilibrando su azcar en sangre. El perfil bioqumico
podr medir sus niveles de glucosa en sangre en ayunas y tambin otras
mediciones generales como el colesterol. El examen de insulina basal es
muy valioso para poder observar la eficiencia con la que trabaja esta
hormona en su organismo.
Pida hora con su mdico dentro de 25 das ms, para que
pueda evaluar sus cambios y ver la posibilidad de
disminuir las dosis de medicacin.
Detenga el consumo de TODAS las bebidas gaseosas, sean

estas normales o de dieta o incluso agua mineral con gas.
En su lugar puede consumir infusiones, como por ej. manzanilla, canela,
menta, eucalipto, cedrn, cscara de naranja o de limn, jugo de
manzana cocida o cruda con canela, o simplemente agua con una gotitas
de jugo de limn (tomadas en la tarde, estas alternativas le pueden
ayudar a evitar sentir ansiedad o ganas de comer dems).
Compromtase a no volver a tomar bebidas gaseosas como una opcin
de estilo de vida por su salud. El cuerpo humano no fue diseado para
beber tales cosas, como las que se le aaden al agua y luego se hacen
pasar por alimento. Algunos diabticos estn absolutamente
enganchados a esas bebidas chatarra y cuando las dejan de tomar se
recuperan con rapidez. (Lea el artculo a continuacin sobre bebidas
gaseosas normales o de dieta)
3
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Realizado
LO QUE SUCEDE CUANDO ACABAS DE BEBER UNA LATA DE BEBIDA
Prof. Dr. Carlos Alexandre Fett

Profesor Universidad Federal de Mato Grosso, Brasil
Primeros 10 minutos:
10 cucharaditas (t) de azcar golpean tu cuerpo, 100% del total recomendado a
diario. No vomitas inmediatamente con ese dulce extremo, porque el cido fosfrico
corta el gusto.
20 minutos:
El nivel de azcar en la sangre explota, provocando un chorro de insulina. El hgado
responde transformando todo el azcar que recibe en grasa, ya que es mucha como para
usarla como fuente de energa.
40 minutos:
La absorcin de cafena est completa. Las pupilas se dilatan, la presin sangunea
sube, el hgado responde bombeando ms azcar al torrente sanguneo. Los receptores
de adenosina en el cerebro son bloqueados para evitar mareos.
45 minutos:
El cuerpo aumenta la produccin de dopamina, estimulando los centros de placer del
cuerpo. (Fsicamente, funciona como la herona.)
50 minutos:
El cido fosfrico empuja calcio, magnesio y zinc para el intestino grueso, aumentando
el metabolismo. Las altas dosis de azcar y otros edulcorantes aumentan la excrecin
de calcio en la orina, o sea, ests orinando tus huesos, una de las causas de la
OSTEOPOROSIS.
*** Y de las caries
60 minutos:
Las propiedades diurticas de la cafena entran en accin. Orinas. Ahora est
garantizado que eliminars ms calcio, magnesio y zinc, minerales que tus huesos
necesitan. A medida que la onda baja sufrirs un choque de azcar. Te pondrs
irritable. Ya habrs eliminado todo lo que estaba en la bebida, pero no sin antes haber
eliminado tambin elementos que tu organismo requiere.
Y esto se lo dan a beber a los nios? Por eso existen nios con diabetes y obesidad, a
tan corta edad. Si de verdad amas a tus hijos, EVITA darles bebidas gaseosas de
premio porque se terminaron su comida, especialmente del tipo cola.
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Piensa en eso antes de tomar bebidas. Si no puedes evitarlas, modera

su ingestin! Prefiere jugos naturales o infusiones. Tu cuerpo te lo agradecer.
Aporte de una fiel lectora de El Guardin de la Salud, la Sra. Anny Muoz.

Publicado en la edicin #83, pgina 2.
Saba ustedque beber cualquier bebida gaseosa, ya sea normal o

light, es igual de perjudicial para la salud?
Muchas personas piensan que se hacen un favor eligiendo una gaseosa cola diettica o
light por sobre una bebida azucarada. No se precipiten. Nadie necesita la cantidad de
azcar contenida en una gaseosa, pero tampoco los productos qumicos y aditivos que
son puestos en las gaseosas light son mejores. Y ahora hay un nuevo informe que
demuestra que puede existir otra repercusin por beber gaseosas light: un riesgo
aumentado del sndrome metablico, que puede conducir a enfermedad cardaca.
Se llev a cabo un estudio que observ el riesgo de enfermedad cardaca en personas

que beban gaseosas azucaradas, y aquellos que bebieron las versiones light. Utilizando
el estudio de Framingham, que ha hecho un seguimiento a la salud cardaca de los
residentes de Framingham, Massachusetts desde 1948, los investigadores observaron el
comportamiento de 9.000 hombres y mujeres de mediana edad. Se asombraron al ver
que no haba ninguna diferencia en el nivel de riesgo cardaco entre las dos categoras
de bebedores de gaseosas.
Previo al inicio del estudio, las personas que informaron beber una o ms gaseosas al
da tenan un 48% de mayor probabilidad de sufrir el sndrome metablico que aquellos
que no beban tantas gaseosas. Y aquellos que comenzaron el estudio sin signos del
sndrome metablico, pero bebieron durante ste una o varias gaseosas diarias, tuvieron
un riesgo de un 44% ms alto de desarrollarlo cuando fueron analizados otra vez, cuatro
aos ms tarde.
El sndrome metablico es un trmino que realmente abarca mltiples sntomas que

aumentan el riesgo de enfermedad cardiaca. Estos pueden ser sobrepeso, un nivel de
colesterol alto, triglicridos altos, un nivel ms alto de azcar en la sangre, hipertensin
o alguna combinacin de estos sntomas.
El grupo de investigacin esperaba convencido que a los bebedores de gaseosas light les
fuera mejor que a aquellos que bebieron gaseosas normales, pero no fue as.
Cmo puede uno explicar tal descubrimiento?
Una sugerencia ha sido que las bebidas dietticas, con sus endulzantes artificiales,
podran hacer que usted ansiara ms dulce, como lo hacen las gaseosas normales. Otra
sugerencia fue que las personas que beben gaseosas de cualquier clase, probablemente
no ingieren una dieta muy sana, en primer lugar.
Independientemente de la conclusin que se alcance sobre las gaseosas light versus las
normales: rechcelas todas. Y volviendo al punto original: los productos qumicos en las
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gaseosas light no son algo que Dios haya destinado poner en nuestro cuerpo, y usted de
seguro no necesita el azcar extra de las versiones normales. Son productos
esencialmente intiles, endosados al pblico por corporaciones enormes que no se
preocupan por nuestra salud y bienestar.
Publicado en la edicin #42, pgina 19 de El Guardin de la Salud
Da 02
Realice ejercicio suave
Dedique al menos 45 minutos para hacer ejercicio suave.
Caminar es una opcin excelente, pero si usted est en forma, intente

algo un poco ms enrgico (lo que su estado fsico le permita).
Podra salir al parque y utilizar las mquinas de gimnasia si le gusta, o

simplemente caminar o andar en bicicleta al aire libre.
Se sentir bien, comenzar a hacer bombear su sangre y a respirar ms

profundo, liberando tensiones y disfrutando del paisaje.
Para ayudar a motivarse puede leer el artculo en la siguiente pgina

sobre el porqu el ejercicio es tan valioso para diabticos.
No olvide su compromiso del da de ayer. Vuelva a leerlo si es

necesario y haga un poco de investigacin o lectura anexa sobre las
bebidas gaseosas para mantener su motivacin.
SALUD A TRAVS DEL MOVIMIENTO

Sabemos que la transmisin de las experiencias se realiza a nivel del
cuerpo, no es slo mental, as que podemos darle referencias al cuerpo que
le ayuden en la solucin biolgica del problema que est gatillando su
diabetes (Ver artculo Diabetes y Estrs en pgina 7).
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Realizado
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Continuacin de la edicin N96, pgina 6 y 7
Estrs y Diabetes
desde el punto de vista de la Nueva Medicina Germnica
Por Ruth Amber Modra
La diabetes probablemente es una de las enfermedades menos comprendidas en el

mundo. Al igual que el cncer, tambin es un negocio muy grande, y est creciendo
donde sea que existan mdicos y farmacias para tratarla.
Por qu no todas las personas que tienen los factores de riesgo desarrollan
diabetes y algunos que no los tienen s la desarrollan? Para contestar esta pregunta la
mayora recurrira a la explicacin de la gentica.
*** Para desmitificar esta excusa mdica lea el artculo de la ed. N96, Pg.10.
Tambin est el punto de vista de dao traumtico al pncreas o intoxicacin con algn
qumico que est daando sus funciones. Sin embargo, hay un punto ciego en todo esto;
el comando central de todas las funciones del cuerpo, el cerebro.
Gracias a la investigacin y observaciones del Dr. Ryke Geerd Hamer, sabemos que la
diabetes y la hipoglicemia son causados por lo mismo que lleva a todas las
enfermedades: una respuesta de supervivencia mediada por el cerebro hacia una
experiencia de vida especfica que se ha tenido.
Por esto, independiente de los factores de riesgo, si existe una causa biolgica
gatillante el cerebro ordenar que se produzca un desequilibro del azcar en
sangre.
Cmo funciona
El azcar en sangre es controlada por dos pequeas reas en la parte frontal central del
crtex cerebral. Cada uno de estos dos centros de control responde a una experiencia de
vida que requiere huir o luchar, provocando altas o bajas del azcar en sangre.
El cuerpo siente que biolgicamente debe resistir algo para su supervivencia. Una
presin fsica o psicolgica obligando hacia algo que no desea.
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La naturaleza del conflicto es siempre igual (miedo con resistencia); la causa especfica
variar en cada persona.
La respuesta de luchar o huir es un componente de muchas situaciones estresantes en la

vida moderna.
I. Desequilibrio de insulina (azcar en sangre alta, luego baja)

Est relacionado a un conflicto de repulsin (ms comn en hombres) ser forzado a
hacer algo que nos causa repulsin hacer o resistencia. Resistirse y defenderse de
alguien o algo especfico.
Cuando la persona est en medio de este tipo de conflicto, experimenta hiperglicemia

(aumento del azcar en sangre) por falta de insulina o dficit funcional de las clulas
beta del pncreas.
Esto tiene un propsito biolgico: El aumento de la glucosa disponible en sangre

permite a los msculos usarla para tener mayor energa y poder activarse generando
mayor fuerza para enfrentar esta situacin.
Las personas con alta azcar en sangre sienten que desean mantener su posicin y
luchar. Es un sentimiento fuerte y terco, como si su cuerpo estuviera diciendo Me
rehso a ceder en esta situacin!
Las consecuencias fsicas de poner al cuerpo en este estado aumentado de alerta fsica
incluyen:
-Sed excesiva, algo normal en un estado de mayor estrs, porque se necesita ms agua
para movilizar productos de deshecho cuando el metabolismo anda a una velocidad
aumentada.
-Orina excesiva, por el estrs aumentado bebemos ms agua y producimos ms
deshechos metablicos.
-Ketoacidosis, produciendo un aliento a acetona. Esto es una consecuencia metablica
cuando no se logra cubrir la demanda del msculo por azcar.
En este caso, se puede llegar a un coma diabtico u otros sntomas severos de diabetes
al tener una demanda por azcar mucho ms alta de lo que puede suplir el metabolismo
del cuerpo.
Cuando la persona resuelva su situacin de resistencia/huida, su metabolismo se

revertir temporalmente a un azcar en sangre baja (hipoglicemia). Durante esta fase en
el que se est recuperando de la situacin vivida, se produce una pequea epi-crisis
donde la persona recuerda el conflicto y experimenta una breve hiperglicemia y luego
hipoglicemia compensatoria.
Esto sera un episodio aislado en la vida de cualquier persona que no tendra por qu
considerarse enfermedad, sin embargo, si constantemente el individuo es estimulado
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para recordar o volver a experimentar lo ocurrido, puede que nunca termine de

resolverlo y por tanto sufrir de constantes hipoglicemias (bajas de azcar en sangre).
II. Desequilibrio de glucagn (azcar en sangre baja, luego alta)

Est relacionado a un conflicto de disgusto/miedo/asco (ms comn en mujeres) una
experiencia enfadosa u ofensiva con algo o alguien que causa disgusto/asco,
acompaado de miedo (tpico de situaciones con connotacin sexual).
Durante este conflicto, el cerebro ordena una prdida funcional progresiva de las clulas
alfa de los islotes pancreticos (producindose una insuficiencia de glucagn y por tanto
el azcar en sangre baja de su rango normal). Esto ocurre porque hay alguna persona o
situacin en su vida de la cual siente que debe estar listo para escapar. Es la respuesta de
huida.
Las personas con baja azcar en sangre se sienten nerviosas, temblorosas, incluso
cercanas al pnico. Separadas de la tierra, como si no pudieran conectarse con el cuerpo
y podran desvanecerse o volar o salir de su propia piel. La consecuencia fundamental
de este estado es que en cualquier momento est listo para correr y escapar de una
situacin o persona. El cuerpo se hace ms ms liviano (en forma temporal) al no
alimentar los msculos!
Las consecuencias fsicas de poner a nuestro cuerpo en este estado de mala nutricin
temporal incluyen: hambre constante, prdida de peso, desmayos, mareos y confusin,
visin borrosa, comportamiento similar a la borrachera, intranquilidad, temblores y
palpitaciones (los msculos del corazn tampoco reciben suficiente nutricin!).
Los ataques de hipoglicemia y el coma no son slo una consecuencia directa de

nutricin muscular inadecuada; son el mtodo extremo y literal del cerebro para
escapar de la situacin.
Cuando la persona resuelva su conflicto de huida/escape, su metabolismo se revertir

temporalmente a azcar en sangre alta (diabetes). En la epi-crisis hay un descenso
abrupto de glicemia y se puede desencadenar una breve hipoglucemia, luego una larga y
fuerte hiperglicemia/diabetes.
Si el individuo constantemente es estimulado para recordar lo ocurrido, puede producir

una situacin que nunca termina de resolver y tendr una constante diabetes.
Los niveles de azcar que suben y bajan del rango normal (diabetes tipo 2) ocurren
cuando ambas reacciones de luchar y huir son llamadas a la accin a causa de dos o ms
situaciones de vida separados. Su azcar en sangre aumentar cuando una situacin se
active, y bajar cuando la otra situacin sea activada.
Los niveles de azcar en sangre tambin pueden fluctuar en ambas direcciones si su

metabolismo est viajando entre solucin y conflicto en forma crnica.
Pero qu tiene que ver esto con la nutricin? Acaso echa por tierra todo lo que
hemos aprendido sobre la dieta y la diabetes?
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PARA NADA. Dentro de lo anterior, no estn consideradas las tres excepciones:

causas toxicolgicas (envenenamiento, medicamentos, etc.), traumticas (como por
ejemplo algn golpe en la zona del pncreas o donde est el comando cerebral de la
misma) o por carencia/exceso (de algn nutriente especfico).
Tambin debemos considerar hasta dnde los alimentos que comemos pueden estar
causndonos conflictos biolgicos de tipo resistencia/asco.
*** Psicolgicamente podemos disfrutar de ciertos alimentos, pero biolgicamente

nuestro cuerpo los rechaza por ser un exceso muy grande o antinatural. Por ejemplo
las bebidas gaseosas.
Usted no desea morir de alguna enfermedad cardiaca ni tener miembros amputados

(otros conflictos que suelen ocurrir despus, al tener que vivir con el diagnstico de
diabetes), slo por gozar de alimentos que tienen un alto ndice glucmico (alimentos
que rpidamente se convierten en glucosa y entran al torrente sanguneo).
Las personas sedentarias el 96% de nosotros debemos evitar estos alimentos de

alta glicemia. No podemos utilizar esa energa y el pncreas produce demasiada insulina
intentando almacenarla.
Cmo ayudar a mantener un rango de azcar en sangre normal
Una vez que ha determinado las experiencias de vida estresantes gatilladoras de sus
desequilibrios de azcar en sangre, debe buscar desmantelar estos conflictos en su vida.
Slo se requiere tener la actitud de estar dispuesto a entender y sanar, la informacin

correcta para saber qu est pasando, y la perspectiva correcta de s mismo y su
situacin para poder ver lo que est ocurriendo y luego hacer algo al respecto.
Como por ejemplo, ejercicio. Cualquier ejercicio es beneficioso. Slo caminar es mejor
que hacer nada. Adems, biolgicamente, al hacer ejercicio estamos ayudando a
nuestro cuerpo a sentir que est solucionando el conflicto (peleando contra l o
huyendo de l).
Sabemos que la transmisin de las experiencias se realiza tambin a nivel del cuerpo,
as que podemos darle referencias al cuerpo que le ayuden en la solucin biolgica del
problema. Dependiendo de la naturaleza del conflicto, puede ser mejor utilizar
movimientos de tipo lucha o huida. Lucha podra ser boxeo, aerbica, levantamiento de
pesas, etc. Huida podra ser correr, andar en bicicleta, caminata rpida, subir escaleras
(reales, no una mquina).
Visitar al doctor o hacerse chequeos mdicos por presin familiar o social es otro
ejemplo de un gatillante de resistencia-miedo/asco.
Fuentes:
www.aprendiendognm.com
http://www.german-new-medicine-healer.com/blood-sugar-range.html
Publicado en la edicin #97, pgina 30-31, El Guardin de la Salud
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Da 03
Comience a consumir cantidades apropiadas de cidos
grasos esenciales.
Puede encontrar cidos grasos esenciales en alimentos naturales como la

palta, aceite de oliva extra virgen (que quiere decir que est procesado
en fro), la aceituna, linaza, cha, pescados como atn, sardinas y salmn
(no fritos). Estos ltimos son ricos en aceites omega 3.
Opcional: Suplemente Omega 3(aceite de sardinas)* y Vitamina E

Natural (aceite de germen de trigo)* tomando 1 cpsula de de cada
uno con la comida principal del da.
*Disponibleen:AminasNutricin.Consultesobrepuntosdeventa(2)6321887
Tambin se recomienda consumir diariamente frutos secos y semillas,

tales como nueces, almendras, nuez de macadamia, semillas de girasol,
etc. (pero evitando el man, las castaas de caj y el pistacho por ser
muy procesados). Cmalos solamente en forma cruda y en pequeas
cantidades (por lo general no ms de 10 nueces en una hora). Tambin
es conveniente no mezclar distintos tipos de frutos secos por vez, sino ir
alternando.
No olvide su compromiso del da 01. Vuelva a leerlo si es

necesario y haga un poco ms de investigacin o lectura anexa
(comenzando por la siguiente pgina) sobre las bebidas gaseosas para
mantener su motivacin.
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Realizado
Saba usted que las bebidas diet lo hacen engordar?

Las bebidas diet y los endulzantes artificiales, sin importar su contenido calrico,
arruinan su dieta y terminan, en ltima instancia, haciendo que aumente de peso. El
azcar es un gran contribuidor al aumento de peso debido a la forma en la que induce al
organismo a producir grandes cantidades de insulina, lo que inhibe la hormona
quemadora de grasa llamada hormona sensitiva lipasa (HSL). El sabor dulce de los
endulzantes artificiales provoca la misma reaccin. Cuando la insulina ha inhibido la
funcin de la HSL del organismo, ste es forzado a quemar msculo (protena) o
carbohidratos como combustible, y toda la grasa es almacenada en el cuerpo. Las
personas con grandes cantidades de HSL queman grasa durante todo el da y siempre se
ven delgadas.
Ref.: Health Myths Exponed (Mitos de Salud Expuestos)
por Shane Ellison M.Sc., pgina 187.
Por qu las grasas y aceites son vitales para la salud y para

regular la temperatura del cuerpo?
Lagartos y serpientes que habitan en zonas con los climas ms calurosos del mundo,
donde existe una nfima cantidad de agua disponible, encuentran las condiciones para
sobrevivir bastante bien. Cul es la razn? Cuando se examinan sus cuerpos se observa
una gran cantidad de reservas de aceite.
Es posible aprender una leccin a partir de esto, ya que no es slo a travs del agua que
se logra el control de la temperatura corprea. El agua se evapora muy rpido.
La grasa de los animales posee propiedades de enfriamiento y calentamiento, y el aceite

no slo nos mantiene tibios, sino que adems y junto con la grasa, mantienen el
equilibrio e incluso preservan el agua en nuestro cuerpo.
El mundo natural es en s, la mantencin del equilibrio de las cosas, procediendo de

manera muy diferente a como lo hace el mundo cientfico de los qumicos.
Un ejemplo de ello es cuando el mdico introduce una droga que baja el colesterol. sta
no es capaz de equilibrar el colesterol para suplir las necesidades del cuerpo en ese
momento en particular. Simplemente baja su nivel, interfiriendo en el proceso de
produccin natural y corta un poco el proceso natural en el hgado que lo produce. En
otras palabras (y que por lo general no se dice), esto daa temporalmente o
permanentemente las partes de nuestro cuerpo que producen el colesterol.
Los procesos naturales son completamente diferentes, ya que existen justamente para el
equilibrio, produciendo la cantidad correcta necesaria en ese momento en particular para
una ptima salud. En cambio los sistemas sintticos o cientficos que se utilizan,
intervienen y acortan algn proceso con la esperanza de cambiar el equilibrio a nuestro
12
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favor. Muchas veces el equilibrio se pierde por completo y se necesitan ajustes de por
vida con la esperanza de que la naturaleza puede ser controlada, y se recupere el
equilibrio.
Un auto necesita aceite para funcionar en forma continua donde se genera calor. Nuestro
cuerpo es un milln de veces ms complicado y ms delicadamente equilibrado que
cualquier mquina, y antes de que la ciencia moderna arribara para ayudarnos en la
forma en que lo hace, todo se cumpla de manera normal.
Las tribus que habitan en reas con menos agua o de bajas temperaturas, conservan y
utilizan ms grasas y aceites, que obtienen tanto de plantas como de animales, que la
naturaleza adapta para que sobrevivan en esas mismas reas. Es el caso de los
esquimales que viven en las regiones rticas y se alimentan casi en forma exclusiva de
carne y grasas (80%), y de la tribu masai, pastores nmades de Kenia que sobreviven
tomando leche cruda y sangre del ganado. Las grasas sin procesar, son el secreto de la
salud y la vitalidad de estos dos pueblos que viven en temperaturas extremas. Hay que
destacar que consumen grasas crudas que no han pasado por procesos de calor.
No se trata slo de eliminar algo para bajar su nivel. Se trata de equilibrio.
Las grasas y los aceites tienen un rol tan importante en ese equilibrio, que al alterarlo, es
posible interferir con su naturaleza y crear enfermedades modernas que aumentan y se
salen completamente de control. Lo vemos a nuestro alrededor porque es exactamente
lo que hoy hemos hecho. La mantequilla natural es sustituida por margarina. En la
actualidad los ataques cardacos y muchas otras enfermedades "modernas" existen en
casi todas las familias. Se niega que exista un vnculo y se culpa a otras cosas. Y las
vctimas se van sumando porque es demasiado difcil para la ciencia admitir que en la
mayora de sus tratos, ha sido el sirviente de un negocio a gran escala, y muy rara vez el
bienestar de las vctimas ha sido una consideracin importante.
La grasa ha sido pintada como un enemigo en vez de un elemento vital para nuestra
salud. Se han dicho tantas mentiras que hoy es difcil dibujar una lnea para separar lo
que es alimento de aquello que no es otra cosa que veneno.
Ahora tenemos que encontrar el camino de regreso a la salud natural, y la primera

pregunta tiene relacin con "quin se benefici" de todas las mentiras.
Para encontrar respuestas (acerca de cualquier tema), primero debemos saber hacer las
preguntas correctas, como por ejemplo:
- Quin gana dinero con la enfermedad?
- Quin es el dueo de toda la industria de la enfermedad (y los narcticos)?
- Quin cobra de ms y se beneficia cuando estamos todos enfermos? etc., etc.
No estamos consiguiendo respuestas porque no sabemos hacer las preguntas correctas y

exigir una investigacin, en lugar de aceptar ms mentiras como respuestas.
Quin es el padre espiritual de todas las mentiras? Por qu existen tantas mentiras en
un mundo de gran progreso cientfico (progreso en todas las reas excepto en salud y
equilibrio).
Los nios encuentran normal hacer preguntas, por qu los adultos no?
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Por qu, por qu, por qu?

R.M.R.
La vitamina que ms le importa a los diabticos:
VITAMINA E
La vitamina E reduce considerablemente el dao vascular devastador que

acompaa la diabetes. Con ayuda de la vitamina E los diabticos
disminuyen sus requisitos de insulina.
Fuentes naturales de vitamina E:

Aceite de germen de trigo
Cereales y productos integrales
Frutas y vegetales de hoja verde
Semillas crudas o brotadas/germinados (semilla de girasol, almendras, alfalfa)
Aceites vegetales crudos prensados en fro (aceite de oliva extra virgen)
La vitamina E acta como antioxidante y tambin tiene propiedades anticoagulantes.

Adems, ayuda a metabolizar mejor los azcares. Puede ayudar a prevenir la
arteriosclerosis y las complicaciones vasculares comunes en las personas diabticas.
Estas complicaciones son responsables de los daos en los riones y los ojos a raz de la
diabetes.
Saba ustedque la Vitamina E puede revertir aquellas

anormalidades a la vista y a los riones asociadas con la
diabetes?
En un estudio reciente llevado a cabo en el Centro de Diabetes Joslin, Boston, los

pacientes diabticos en riesgo por retinopata con potencial de dejarlos ciegos, o por
desorden renal llamado nefropata, tomaron 1.800 unidades internacionales de Vitamina
E diarias por cuatro meses.
Resultado: las pruebas de sangre revelaron que el riesgo que los pacientes tenan para
ambas condiciones disminuy. Entre mayor era el riesgo de problemas visuales o
renales, mayor fue el beneficio obtenido de la ingesta de vitamina E.
OMEGA 3
El omega 3 ayuda a disminuir el colesterol y mejora la

circulacin. Son buenas fuentes de estos cidos grasos
esenciales el pescado azul (sardinas, salmn, atn) o las
semillas de linaza. Tambin est contenido en menor
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proporcin en huevo, nueces y frutas y hortalizas como frutillas, pepino y coles de

Bruselas o repollo.
Compilacin de datos publicados en la edicin#30, pgina 15 y edicin #32, pgina 5
Da 04
Detenga por completo el consumo de harina blanca y
productos en base a ella. (Esto para dejar de depender del
azcar como fuente de energa.)
Ejemplos: pan blanco, pastas, galletas, tortas, pasteles, cereales como

chocapic, etc. (cualquier cosa con harina de trigo en sus ingredientes)
La harina blanca es un alimento procesado y refinado que aporta

demasiados azcares en la forma de carbohidratos simples. Adems,
contiene un solvente txico qumico llamado alloxan, que es la causa
directa de diabetes en ratas de laboratorio.
COMPROMTASE A DEJAR DE CONSUMIR HARINA

BLANCA PARA EVITAR PRODUCIR DIABETES.
El pan blanco comercial es un alimento vaco, sin nutricin. Al mismo

tiempo est lleno de qumicos y aditivos. Causa que se consuma en
exceso, ya que nuestro cuerpo no se siente nutricionalmente satisfecho y
pide ms en un esfuerzo para suplir sus necesidades.
Aparte de los contundentes panes integrales verdaderos, las hojas de
lechuga, hojas verdes o incluso algas pueden servir de pan o
fajita para prepararse sndwiches. Existen muchas opciones
entretenidas para evitar las harinas blancas. Lea ms ideas en las
siguientes pginas.
No olvide su compromiso del da 01 y 03.
Recordatorio opcional: Suplementacin de omega 3 y aceite

de germen de trigo con la comida principal del da.
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Realizado
Ideas para evitar la harina blanca
Sndwiches sin pan

Se pueden hacer muchas cosas, incluso sndwich, sin pan,
utilizando hojas de espinaca, lechuga, repollo, alga nori.
Si quiere algo ms dulce puede usar rebanadas de fruta y
untarlos con almendra
molida u otro fruto seco.
Verduras para picar untando con salsa de

yogur natural y ciboulette.
Pasta Diferente
Se puede hacer pasta de zapallo italiano
crudo rallado, ponindole salsas
interesantes. Tambin puede utilizar
zanahoria o zapallos de variedades ms
tiernas.
16
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Da 05
Dedique otros 45 minutos al ejercicio suave.
A estas alturas debera haberse recuperado del ejercicio realizado el da
02, por lo que aumente un poco el ritmo. No se trata de quemar caloras,
sino de cambiar su metabolismo, los niveles de glicemia y la respuesta a
la insulina. Mientras realiza ejercicios, la qumica de su organismo se
transforma y comienza a alejarse del dominio de la diabetes.
Refuerce sus compromisos del da 01, 03 y 04. Vuelva a
leerlos si es necesario y recuerde el ahorro que le significa ya no
consumir estos productos y la gran variedad de alimentos nuevos y
recetas entretenidas que tiene para elegir.
Opcional:
No olvide tomarse sus suplementos de omega 3 y aceite de
germen de trigo con la comida principal del da.
Comience hoy a incorporar el uso de organoterapia.
La organoterapia funciona en base a los mismos principios que la
homeopata (igual cura igual), proporcionando diluciones de rganos
animales sanos para estimular o equilibrar el funcionamiento de sus
propios rganos. En el caso de la diabetes la frmula base a utilizar es:
Pncreas 7CH
Hipfisis 7 CH
Hipotlamo 7 CH
Parasimptico 7CH
Diencfalo 7 CH
17
-
PuedemandarahacerestaformulacinalaCentraldeHomeopata
Hahnemann.Fono:(2)2748966
Horario de consumo: 10 gotas cada 12 hrs. Dejar bajo la lengua para

permitir una absorcin ms directa.
________________________
Realizado
Beneficios de ejercicios en los diabticos

Una rutina de ejercicio es muy importante para los
diabticos: ayuda a quemar caloras, nivela el colesterol,
normaliza el metabolismo y aumenta la sensibilidad del
organismo a la insulina.
El ejercicio tambin es til para aumentar la circulacin a

las extremidades, mantener un peso saludable, tener ms
energa y reducir el estrs.
Los niveles de triglicridos en la sangre disminuyen con el ejercicio, haciendo que las
clulas queden ms disponibles para la asimilacin y uso de glucosa. Esta es la razn
por la que los requerimientos de insulina de los deportistas diabticos siempre
disminuyen mientras estn comprometidos en la actividad fsica. A la inversa, los
deportistas notan un aumento en sus requerimientos de insulina cuando dejan de hacer
actividad fsica por un largo perodo de tiempo.
Los deportistas diabticos no son los nicos que se benefician con el ejercicio. Diez o
20 minutos de ejercicio liviano despus de cada comida ayuda a reducir la cantidad de
insulina necesaria para mantener los niveles de azcar de la sangre bajo control. Una
caminata enrgica, por ejemplo, hace que el metabolismo del cuerpo funcione un poco
ms rpido, permitiendo una absorcin de alimentos ms eficiente. Esto evita que el
azcar de la sangre suba demasiado rpido.
Una excepcin a la regla de ejercitar despus de las comidas es aplicable a los

diabticos con enfermedades cardiacas. En estos pacientes, hacer ejercicio despus de
comer puede precipitarles un ataque de angina de pecho, debido al traslado de sangre
desde los intestinos hacia las piernas y otras partes del cuerpo.
Es recomendable aumentar poco a poco la intensidad y duracin del ejercicio; beber

agua para evitar la deshidratacin y proteger los pies usando calcetines de algodn y
zapatos cmodos para la prctica deportiva.
Elegir actividades que sean agradables de realizar. Caminar, nadar, andar en bicicleta,
bailar o hacer aerbica, pueden ser buenas y entretenidas maneras de ejercitarse.
18
-
Los diabticos que sufran complicaciones provocadas por su enfermedad como

hipertensin, dolencias cardiovasculares, problemas en el sistema nervioso y riones, y
lesiones en los pies, deben informarse antes de realizar ejercicios.
Tener diabetes, en particular, no es excusa para no ejercitarse. La actividad fsica diaria

siempre favorece el cuidado de la enfermedad, aumenta la autoestima y autoconfianza, y
mejora la calidad de vida.
Da 06
Detenga el consumo de todos los azcares adicionados, en
todas sus formas.
Ejemplo: azcar granulada, azcar de caa, sacarosa, jarabe de maz, etc.
Esto significa no ms mermelada, panqueques, tortas y galletas (aunque

sean integrales), helados de agua, leche o de yogurt, yogurt endulzado,
manjar, dulces, etc.
Tambin tenga cuidado con el azcar presente en salsas para tallarines,

aderezos para ensaladas y bebidas de fruta.
Lea las etiquetas de informacin nutricional en los envases y evite

cualquier producto que contenga azcares refinados de cualquier tipo en
sus ingredientes. (El primer ingrediente en el listado es lo que ms contiene el producto).
Haga una revisin de su alacena leyendo los ingredientes de los

alimentos y separe o incluso bote los alimentos que contienen azcar y
por tanto le estn provocando desequilibrios del azcar en sangre.
Repase sus compromisos del da 01, 03 y 04. Vuelva a leerlos

si es necesario y vea si se atreve a probar las semillas de girasol o de
maravilla (son un gusto adquirido).
Recordatorio opcional:
Tome su organoterapia cada 12 hrs. (frmula en da 05)
19
-
Recuerde tomarse sus suplementos de omega 3 y aceite de

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Realizado
Por qu el azcar me hace mal?
Compilado por Carolina Prez
La sustancia blanca y cristalina que conocemos como azcar,

es una sustancia no natural producida por procesos
industriales (la mayora de la caa de azcar y de la
remolacha) para refinarla hasta convertirla en pura sacarosa,
despus de sacarle todas las vitaminas, minerales, protenas,
enzimas y otros nutrientes beneficiosos.
Lo que queda es una sustancia sinttica concentrada que el cuerpo humano no es capaz
de manejar, al menos no en las cantidades que se ingieren como el estilo de vida
aceptado hoy en da. El azcar es adictiva. Como referencia, el estadounidense
promedio consume aproximadamente 52 kilos de azcar al ao. Esto es por cada
hombre, mujer y nio.
La razn principal por la que el azcar hace ms dao que cualquier otro veneno,
medicamento o narctico se debe a estas tres razones:
a) Es considerada un alimento e ingerida en cantidades masivas.

b) Los efectos dainos comienzan temprano, desde el da en que nace el beb y se le da
azcar en su frmula. Incluso la leche materna est contaminada con ella si la madre
consume azcar, y
c) Prcticamente el 95% de las personas son adictas a ella en algn grado u otro.
El azcar es consumida hasta el exceso
Se ha dicho que el criterio por el que una sustancia (cualquier sustancia) se considera
daina o mdicamente beneficiosa es la cantidad en la que se usa en el cuerpo humano.
Para ilustrar esto: todos sabemos que el veneno de la cobra o de cualquier serpiente
venenosa es mortal para el organismo humano. Sin embargo, as de mortal como es, el
veneno de serpiente ha sido usado para propsitos mdicos y teraputicos, en mnimas
cantidades.
El azcar es un qumico sinttico
20
-
Por qu el azcar es tan devastadora para nuestra salud? Una de las razones es que se
trata de un qumico y (al igual que la herona) por medio de refinacin se le ha quitado
toda la nutricin alimenticia natural que originalmente tena en la misma planta.
La herona y el azcar son productos que se obtienen de procesos de refinado muy

similares. Al producir la herona, se extrae primero el opio de la amapola. Luego el opio
es refinado a morfina. Fue aqu cuando los qumicos trabajaron sobre la morfina y la
refinaron an ms hasta convertirla en herona, proclamando que haban descubierto
un maravillo y nuevo analgsico no adictivo. Eso dijeron.
De manera similar, para el azcar primero se extrae el jugo de la caa (o remolacha) que
es refinado hasta obtener melaza. Luego se refina hasta obtener azcar morena, y
finalmente hasta lograr extraos cristales blancos C12H22O, que es un qumico ajeno al
sistema humano.
El azcar es adictiva
Una segunda razn por la que el azcar es tan daina es que, al igual que la herona, es
adictiva, y siendo deliciosa y seductora al gusto, tambin crea hbitos. Comenzando con
el azcar que se agrega a la frmula del beb, las personas no slo desarrollan un fuerte
gusto por ella, sino que un insaciable antojo, de manera que nunca parecen recibir
suficiente de este veneno.
Lenta pero insidiosa
Una tercera razn es que el dao que causa el azcar es lento e insidioso. Toma aos
antes de que arruine el pncreas, las glndulas adrenales, desordene el sistema
endocrino y produzca una gran lista de daos.
Los alimentos estn llenos de azcar
Una cuarta razn son las increbles cantidades de azcar que las naciones civilizadas
consumen.
Si usted examina los alimentos de cualquier supermercado con detenimiento y

comienza a leer las etiquetas, descubrir que prcticamente todo contiene azcar. La
mayora de los alimentos estn llenos de sta cereales, sopas, ktchup, pan de
completo, etc. Incluso el tabaco curado puede contener tanto como el 20% de su peso en
azcar. Algunos cereales contienen hasta el 50% de su peso en azcar.
Lista de daos
Ya hemos establecido que el azcar es perjudicial para su salud: que es ms daina que
todos los otros narcticos combinados; que es un veneno qumico que acta a largo
plazo. Pero qu dao le hace el azcar al cuerpo humano? La lista es interminable.
Cuando hablamos de azcar, estamos incluyendo a la mala nutricin como un todo,

dado que cualquiera que se tiente con azcar tiene malos hbitos alimenticios per se.
21
-
El azcar es, por lejos, la causa principal de deterioro dental caries en los dientes,
sangrado de las encas, problemas en la estructura sea, y prdidas de piezas dentales.
El azcar es la causa principal de diabetes, hiperglucemia e hipoglucemia.
Es una causa importante o puede contribuir en las enfermedades cardiacas,

arteriosclerosis, enfermedad mental, depresin, senilidad, hipertensin y cncer.
Tiene un efecto en extremo perjudicial al desequilibrar al sistema endocrino y daar las

glndulas que lo componen como las glndulas adrenales, el pncreas y el hgado,
causando que el nivel de azcar sangunea flucte ampliamente. Tiene un nmero de
otros efectos muy perjudiciales sobre el cuerpo humano.
Algunos de los otros efectos del azcar en el cuerpo son:

-Fomenta el crecimiento excesivo de la levadura cndida, produciendo candidiasis
-Aumenta la fatiga crnica
-Puede desencadenar atracones en las personas con bulimia
-Intensifica el sndrome pre-menstrual
-Aumenta la hiperactividad en cerca de un 50% en nios
-Aumenta las caries dentales
-Intensifica la ansiedad e irritabilidad
-Puede aumentar o intensificar los sntomas de ansiedad y pnico en mujeres
susceptibles
-Puede dificultar la prdida de peso, no slo por sus caloras, sino tambin por
mantener los niveles de insulina constantemente altos, lo que hace que el cuerpo
almacene el exceso de carbohidratos como grasa.
-Perturba el balance mineral en el organismo
-Una alta ingesta aumenta el riesgo de enfermedad de Crohn y de colitis ulcerosa
-Puede interferir con la absorcin de protenas
-Puede aumentar la cantidad de grasa en el hgado
-Puede causar desequilibrio hormonal, haciendo que algunas hormonas tengan baja
actividad y otras hiperactividad
-Contribuye a la retencin de agua y sal
-Una alta ingesta puede inducir a ataques epilpticos
-Puede ser un factor en artritis, asma, clculos, apendicitis, esclerosis mltiple,
hemorroides, aterosclerosis, cataratas, enfermedad cardiovascular, entre otras.
Ref.:
http://www.organicnutrition.co.uk/articles/is-sugar-bad-for-you.htm
http://rheumatic.org/sugar.htm
22
-
Da 07
Aumente su ejercicio a 60 minutos.
Cuando sea posible haga ejercicio al aire libre para recibir la luz del sol
sobre su piel. Esto producir vitamina D (incluso en das nublados), que
ayudar a estabilizar los niveles de glicemia y a prevenir el avance de la
diabetes.
Haga un repaso de la semana, tomando en cuenta cmo ha

cambiado su vida en este corto tiempo en el que ya ha hecho grandes
cambios de hbitos.
-Ha dejado las bebidas de gaseosas de todo tipo.

-Ha incorporado suplementos de grasas saludables y est
consumindolos en alimentos diariamente.
-Ha dejado la harina blanca.
-Ha eliminado todas las formas de azcar de su alimentacin.
________________________
Realizado
23
-
Da 08
Comience a consumir granos integrales, pan y cereales
integrales.
Como el arroz integral y cereales de desayuno integrales (avena

machacada o tradicional).
A partir de este da y en lo sucesivo, consuma siempre granos integrales,

nunca granos refinados.
PRECAUSIN: el pan integral de miga que no pesa nada no califica

como pan verdaderamente integral. Es slo pan blanco con un nombre
que suena saludable y unos pocos aditivos como fibra y colorante
caramelo.
Ver receta de arroz integral y ricas alternativas para el desayuno en la

siguiente pgina.
Contine evitando bebidas gaseosas, harina blanca y

azcar en todas sus formas.
24
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________________________
Realizado
Desayuno Integral
Puede hacerse un rico desayuno
remojando 2 cucharadas de avena
tradicional o integral en taza de agua
caliente durante 5 minutos (o si prefiere
las preparaciones con anticipacin, djelo
remojando de un
da para otro).
Luego ralle manzana y mezcle con la avena,
adicionando un poco de canela molida a gusto.
Cereales
Hacer una granola es fcil y pueden variar los
ingredientes de acuerdo a lo que tiene a mano:
almendras, semillas de girasol, nueces, avena,
pasas negras, coco rallado,
linaza, semillas de ssamo,
germen de trigo, frutos secos, endulzando con canela y
frutas de la estacin, etc.
Puede agregarle yogur natural o de pajaritos si gusta.
Por qu es daino consumir arroz blanco:
El arroz blanco es muy alto en almidn y carbohidratos simples, actuando de manera

muy similar a la azcar blanca en nuestro cuerpo. Una de las razones por las cuales se
prefiere comercializar el arroz blanco es que el integral tiene una vida limitada, mientras
que el arroz pulido se almacena por perodos muchos ms largos.
Comer arroz integral demora la absorcin

de carbohidratos debido a su fibra. Esto
ayudar a mantener estable el azcar en
sangre que puede subir muy bruscamente
despus de una comida alta en
carbohidratos y baja en fibra. Adems de la
25
-
fibra encontrada en el arroz integral, el salvado contiene nutrientes como el magnesio,

manganeso, zinc y es rico en vitaminas B.
El Beri Beri
Causado por la carencia de una cantidad minuciosa de
tiamina o vitamina B1 en la dieta, beriberi es
caracterizado por la debilidad y la prdida de
sensacin en los pies y las piernas, luego hinchazn
por retencin de lquido, y finalmente paro cardaco.
Doctores occidentales trabajando en Asia despus de

1870 la vieron como la enfermedad principal en
fuerzas armadas y prisiones nativas. Al principio fue
atribuido a los miasmas (vapores venenosos del suelo
hmedo) o a las infecciones bacterianas.
Sin embargo, en Java, unos pollos que fueron

alimentados por casualidad con arroz blanco
perdieron el uso de sus piernas. Comiendo arroz
integral, donde el grano todava tiene su salvado y
germen, continan sanos. Los estudios en las
prisiones de Java entonces tambin demostraron que el beriberi ocurra donde el arroz
blanco (en vez de integral) era el alimento estable.
Cmo preparar arroz integral muy rico

Ingredientes:
1 zanahoria
1 ajo
Trozos de pimentn rojo o amarillo
1 taza de arroz
2 tazas de agua
Sal de mar a gusto
1 cucharada de aceite de oliva
Preparacin:
Se ralla la zanahoria y se pica el ajo y pimentn. Luego sofrer en 1 cucharada de aceite
de oliva durante un minuto, luego agregar el arroz y la sal y revolver por 1 minuto.
Entonces agregar las 2 tazas de agua hirviendo, tapar y poner en el tostador a fuego
lento por 1 hora.
Aunque es demoroso el proceso, con esta receta lograr un sabor delicioso. La coccin
puede ser ms rpida si utiliza una olla a presin. Tambin puede simplificar la
26
-
preparacin utilizando vegetales enteros como zapallo, zanahoria, cebolla, apio, etc. y
sin utilizar aceite de oliva.
Da 09
Comience a consumir cantidades adecuadas de vitaminas
y minerales esenciales para revertir la diabetes.
(Ver artculo Domine la Diabetes, edicin #96, pgina 6-7 de El Guardin de la Salud)
-Canela; adicione canela molida a sus bebidas y alimentos

-Cromo; presente en la levadura de cerveza, carne roja y blanca, hgado, huevos, etc.
-Vitamina C; buenasfuentessonlosctricos,pimentonesrojosyverdes,tomates,
brcoliylasverdurasdehojaverde.
-Calcio; deyogurdepajaritos,queso,hojasverdes,almendras,semillasdessamo.
-Vitamina D; se genera a nivel de la piel por exposicin al sol. Alimentos ricos en
vitamina D incluyen yemas de huevo, pescado de agua salada e hgado.
-Magnesio; se encuentra en legumbres, granos enteros, verduras (especialmente
brcoli, zapallo y hojas verdes), semillas y frutos secos (especialmente almendras), etc.
-Zinc; presente en carnes rojas y la carne oscura del pollo, nueces, granos enteros,
legumbres y la levadura.
-Vitaminas del grupo B; idealmente de fuentes naturales como el germen de trigo,
la levadura de cerveza, lecitina (de soya o a partir de la yema de huevo).
Sugerencias de suplementos alimenticios que proporcionan los nutrientes antes
mencionados en dosis ptimas:
Magnesio X* (cloruro de magnesio)

Horario de consumo: tomar 1 cpsula junto con el desayuno o cuando consuma alguna
fruta durante la maana
PROInmune* (zinc, vitaminas del grupo B)
Horario de consumo: 2 cpsulas junto con la merienda de la media maana
GlucoX control* (picolinato de cromo, vitamina C, canela)
Horario de consumo: 1 cpsula antes del almuerzo y 1 antes de la once/cena
Calcio X* (vitamina D3, citrato de calcio)
Horario de consumo: 1 cpsula 1 hora antes de acostarse
27
-
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Realizado
Da 10
Aumente su ejercicio aerbico a 60 minutos.
Los ejercicios aerbicos consisten en cualquier actividad fsica que por
su intensidad requiere recibir ms oxgeno para su mantenimiento.
Ejemplo: caminar, nadar, subir escaleras, correr, bailar, jugar tenis o a la
pelota, etc. Recuerde no sobre exigirse e ir de acuerdo a su estado
fsico y capacidad energtica.
Cuando sea posible haga ejercicio al aire libre para sentir que realmente
est logrando huir o luchar contra los problemas gatillantes de la
diabetes. Esto ayudar a estabilizar los niveles de glicemia y a prevenir
el avance de la diabetes.

azcar en todas sus formas y a la vez incluya granos
integrales, semillas y frutos secos.
A continuacin en la siguiente pgina unas entretenidas recetas de
lechadas hechas con granos, semillas o frutos secos.
La leche descremada suele ser un factor negativo para diabticos ya que

aporte una cantidad excesiva de carbohidratos sin el equilibrio natural
de la grasa lctea. Por esto es mejor consumir lechadas (ver la siguiente
pgina), o en ltimo caso leche entera hecho yogur de pajaritos.
28
-

germen de trigo con el almuerzo.
Contine consumiendo sus suplementos nutricionales (ver
horarios da 09)
________________________
Realizado
Lechadas Caseras
Leche de Ssamo
Moler a taza de ssamo blanco en una

licuadora con un poco de agua caliente.
Agregar ms agua por la pequea tapa
superior mientras contina moliendo hasta
completar el litro de agua. Pasar por un
colador. Otro sistema consiste en mezclar en
licuadora una taza de tahini con dos tazas de
agua.
Leche de Avena
Propiedades de la avena: es rico en fibra, y, siendo

un alimento de bajo ndice glucmico, proporciona
una bebida de energa duradera favorecida por
muchos atletas. Estudios han demostrado que la
avena es mejor que las bebidas deportivas para
mejorar los niveles de resistencia, dice Louise
Sutton, diettico en la universidad metropolitana
de Leeds. Usted puede hacerlo en casa: Llene un
jarro grande hasta la mitad con avena y dos tercios
agua. Mezcle, y deje reposas toda la noche. La
maana prxima, triture en una licuadora y luego
cuele la mezcla. Quedar con un lquido lechoso
que se puede beber solo o utilizar en lugar de la
leche de vaca en algunas recetas.
Leche de Almendras
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-
Las almendras son ricas en magnesio, potasio, manganeso, cobre, los antioxidantes
vitamina E y selenio, y calcio. La leche de almendra tiene un sabor dulce agradable y
una buena consistencia.
RECETA BASICA PARA 1 PORCIN
-20 almendras crudas, remojadas por lo menos 4
horas en agua fra (puede pelarlas si gusta)
-1 taza de agua
Mezcle en una licuadora a alta velocidad cerca
de 2 minutos. Filtre la mezcla por un colador o
tela dos veces.
Se puede usar manzana o pltano para endulzar y
crear una textura ms gruesa. Debe ser
refrigerado, dura 2 das.
Da 11
Haga de este da el comienzo del fin del caf y del t en su
vida.
La cafena y la tena ocasionan desequilibrios de la glicemia y
desrdenes hormonales. Comience a disminuir su consumo y complete
la recuperacin de la adiccin a la cafena antes del da 25.
El caf descafeinado y los reemplazantes del caf como Ecco y otros
son dainos por otras razones; principalmente por el alto contenido de
cenizas producto de los procesos para hacerlos tener un sabor parecido
al caf. Adems, todos los almidones de los granos se vuelven ms
simples, convirtindose prcticamente en azcar puro.

azcar en todas sus formas recuerde todas las alternativas
naturales a estos alimentos que le hacen dao. Es su propia opcin
no consumirlos como estilo de vida para as detener su diabetes.
30
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horarios da 09)
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Realizado
Da 12
Detenga el consumo de todos los aceites hidrogenados,
slo consuma aceite de oliva extra virgen
(otra opcin sera aceite de ssamo o de palta procesada en fro)
Los aceites hidrogenados son artificiales, promueven la enfermedad

cardiovascular y aceleran el avance de la diabetes. Observe en las
etiquetas de alimentos si hay presencia de grasas trans, aceites completa
o parcialmente hidrogenados, y no compre o consuma cualquier
producto de almacn que los contenga.
Los aceites de mesa o vegetales son todos procesados con calor
(hidrogenacin) para tener mayor durabilidad, pero gracias a este
proceso pierden todo su valor nutricional y se convierten en una
sustancia muy similar al plstico. La margarina es el extremo de este
tipo de dao (es preferible consumir mantequilla, y sin sal por ser ms
fresca). Las grasas hidrogenadas llegan a producir en el cuerpo un
efecto similar e igualmente daino que el azcar. Lea ms informacin
sobre esto en la siguiente pgina.
As que aqu nos damos cuenta que las grasas naturales no son un problema
para los diabticos. No le har dao consumir ms protena con grasa
(varios huevos al da, pescado, carne, ave), con tal que evite el consumo de
carbohidratos refinados y azcares procesados.
Es mejor, nutricionalmente hablando, que los huevos que consuma sean cocinados lo
justo y necesario solamente (ej. a la copa o al agua), para conservar al mximo sus
propiedades nutricionales. Evite quemar las carnes por esta misma razn y porqu el
carbn en exceso es txico.
31
-

horarios da 09)
________________________
Realizada
GRASAS QUE SANAN O QUE MATAN
Compilado por Roco Munizaga

del libro Fats that Heal, Fats that Kill de Udo Erasmus.
Las grasas son componentes vitales para mantener la salud.

Sus efectos positivos dependen de la calidad de grasas consumidas y la forma de
prepararlas en la cocina. A fin de cuentas, hay grasas que curan y otras pueden ser
causa de serias enfermedades.
Confusin y desinformacin
Debido a las grasas, las enfermedades degenerativas matan prematuramente a ms de
dos tercios de la poblacin que habita en naciones industrializadas.
El 68% de las personas muere a causa de tres patologas que se relacionan con la
degeneracin de las grasas: Enfermedades cardiovasculares (43,8%); cncer (22,4%) y
diabetes (1,8%). Todas estas muertes son producto de hbitos de alimentacin basados
en la ignorancia o mala comprensin del problema.
Hay ideas simplistas o medias verdades que han creado confusin. La desinformacin
ech a andar rumores con artculos populares escritos por amateurs sin claridad en estos
temas complejos, doctores sin entrenamiento y expertos de la industria. Pero hoy da
necesitamos claridad e informacin factual, obtenida tras aos de estudiar la
informacin ms reciente que no necesariamente est disponible dentro de las mallas
curriculares de las escuelas mdicas.
Muchos han odo historias contrapuestas acerca de cmo las grasas, el aceite, el
colesterol y los nutrientes afectan la salud humana. La gente est interesada en este
tema, pero est confundida y quiere explicaciones prcticas.
Pero los mdicos estudian ms las enfermedades que la salud en las escuelas de
medicina. Su currculum incorpora muy poco sobre nutricin, mucho sobre drogas
farmacuticas y nada sobre los efectos del procesamiento de las grasas y aceites en la
salud humana.
Comida, aire, agua y luz
Un hecho fundamental a tener en cuenta es que el cuerpo humano est compuesto por
alimento, agua, aire y luz. A partir de estos elementos podemos entender la salud
humana y los mtodos por los que podemos cuidarla.
32
-
Si nuestro cuerpo est hecho de alimento, agua, aire y luz, y sabemos que estos
determinan en forma primaria la salud fsica, podemos escoger a qu calidad de
elementos nos expondremos. Nuestra salud depender de estas elecciones.
Las protenas, carbohidratos y las grasas son los mayores componentes de la comida y
son los pilares de la nutricin. Siendo de las grasas de donde proviene una parte
substancial de caloras.
La falta de uno de los factores mencionados, inevitablemente llevar a un deterioro
fsico con un final mortal si dicho factor no es reintroducido en la cantidad necesaria.
Un exceso producir sntomas de intoxicacin. En el ambiente moderno, a menudo la
enfermedad por carencias de nutrientes es ms comn que la intoxicacin por exceso.
Elegir Grasas Saludables

Ciertas grasas son absolutamente necesarias mientras que otras van en detrimento de la
salud. Algunas curan y otras matan. Cules son las unas y cules son las otras, depende
de varios factores.
Lo importante es saber qu tipo de grasa es, cmo ha sido tratada, si es fresca, si fue
expuesta a la luz, oxgeno, hidrgeno, agua, a qu tipos de metales, cun vieja es, cmo
se ocup en la preparacin de la comida, etc. No se ensea esto a los estudiantes
modernos, y crecen totalmente ignorantes acerca de su importancia.
Si tenemos el tipo de grasa correcta, en la cantidad y balance adecuados, y es preparada
mediante los mtodos correctos, ellas construirn nuestra salud y nos mantendrn
saludables.
Pero el tipo de grasa equivocado, una mala cantidad y balance, o incluso el tipo de grasa
correcta mal preparada en la cocina causar enfermedades degenerativas.
Para mantener la salud necesitamos cambiar el consumo de grasas, aceites y otras
substancias grasosas. Si queremos prevenir una muerte prematura por enfermedades
cardiovasculares, cncer o diabetes, y alejarnos de la artritis, obesidad, sndrome
premenstrual o ciertos tipos de enfermedades mentales, debemos estar informados sobre
nuestra nutricin. Las grasas han sido omitidas de los sistemas de educacin en forma
deliberada, haciendo que parezcan algo que debe ser evitado.
De qu sirven las Grasas
La mayora de las grasas tienen la estructura de Triglicridos (TGs), compuestos por una
molcula de glicerol y 3 cidos grasos, los que representan el 95% de las grasas que
comemos. La mayora de las grasas guardadas en el cuerpo est compuesta por TGs.
Ellos son transportados por nuestra corriente sangunea. Los Triglicridos estn en los
organismos como depsitos de energa para un uso futuro. Ellos sirven como reserva
corporal de cidos grasos esenciales: El cido Linoleico (LA) y cido Alpha Linoleico
(LNA), que son esenciales para la salud.
Por ejemplo, ayudan a la transferencia de oxgeno desde el aire hasta los pulmones por
las membranas capilares; producen energa vital que extraen de las substancias
alimenticias y movilizan dicha energa a travs de nuestros sistemas.
Los cidos Grasos Esenciales gobiernan el crecimiento, la vitalidad y los estados
mentales, y forman parte de todas las membranas celulares. Moriramos si no
recibisemos suficiente de ellas por un tiempo prolongado.
33
-
Por su parte, los Triglicridos cumplen tambin varias funciones. Ellos forman una capa
protectora alrededor de nuestro cuerpo, justo por debajo de la piel, que especialmente en
condiciones de fro, conserva el calor.
Sin esta capa, necesitaramos ms alimento, digestin, metabolismo y absorcin para
mantener la temperatura corporal. La capa de grasa alrededor del cuerpo y de rganos
internos nos protege de shock y daos externos, como por ejemplo, al correr sobre el
pavimento.
Asimismo, los cidos grasos que provienen de los Triglicridos son un combustible para
todos los rganos. Los Triglicridos, que estn hechos de cidos grasos y glicerol,
tambin son una reserva de combustible para el cerebro.
Exceso de Triglicridos
Un exceso de Triglicridos de mala calidad puede causar problemas. Un alto nivel de
TGs en la sangre incrementa el riesgo de enfermedades al corazn. Esto ocurre por un
sobre-consumo y una dieta alta en azcar refinada, grasas trans y con muy pocos
antioxidantes. Cuando existe una acumulacin de triglicridos elevados, esto indica que
estn compuestos de grasa de mala calidad que el cuerpo no puede utilizar, ej.: grasas
trans.
Bajo estas condiciones, los cidos grasos de los Triglicridos oxidan y daan el interior
de las arterias. Un alto nivel de Triglicridos puede tambin aumentar la tendencia de
las clulas sanguneas de agruparse entre ellas.
El exceso de reserva de grasa de los Triglicridos, como en casos de sobrepeso o gente
obesa, se correlaciona con un alto nivel de colesterol sanguneo. Esto aumenta el riesgo
de enfermedades cardiovasculares, alta presin sangunea, fallas al rin, cncer y otras
patologas degenerativas.
Una dieta alta en grasas, equilibrada por minerales y vitaminas, disminuye el peligro de
la degeneracin. Los antioxidantes como la vitamina C y E, el caroteno, sulfuro, selenio,
zinc y manganeso son importantes para prevenir la oxidacin de los cidos grasos.
Asimismo, la vitamina B6 debe aumentarse en una dieta alta en grasas, porque es
necesaria para metabolizar los cidos grasos, tambin es necesaria para la asimilacin
de la protena.
Algunos Alimentos Ricos en Grasas

La ingesta de cidos Grasos Esenciales debe representar al menos un tercio del total de
grasas de la dieta, no importa cul sea el nivel total del consumo de grasas. Todo
alimento ntegro y no procesado contiene algn grado de ellos. Algunos alimentos ricos
en Grasas y cidos Grasos Esenciales son:
Salmn
Mariscos
Trucha Arcoiris
Sardinas
Semillas de girasol
Semillas y aceite de ssamo
Nueces
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Vegetales verde oscuro (espinacas, perejil y brcoli)

Aceite de oliva
Huevos
Coco
Mantequilla
Lecitina
Huevos
Y la mayora de las semillas que no han sido sometidas a muchos procesos y calor
Sntomas de Dficit de cidos Grasos Esenciales:

La falta de grasas y cidos Grasos Esenciales causan problemas a la salud. Son
comunes entre las personas que evitan todo tipo de grasas en su dieta cotidiana. Su
carencia crnica provocan sntomas como:
Erupciones y eccemas en la piel
Prdida de cabello
Susceptibilidad a infecciones
Esterilidad masculina
Abortos espontneos
Cuadros de Artritis
Problemas circulatorios y cardacos
Retardo del crecimiento
Edemas
Prdida de visin
Problemas de aprendizaje
Poca coordinacin motora
Degeneracin renal
Saba ustedque la margarina tiene slo UNA MOLCULA

que la diferencia del PLSTICO?
Esto es causado por la hidrogenacin; un proceso en el cual se adiciona hidrgeno,
cambiando la estructura molecular de la sustancia.
Debido a este proceso, no le parece que el uso de la margarina podra ser algo
equivalente a derretir un recipiente de plstico y esparcirlo sobre el pan?
Si an no est convencido de los peligros de consumir margarina, en vez de la sabidura
que implica usar mantequilla; aqu hay informacin interesante sobre ambas:
La margarina es muy alta en cidos grasos trans.
La margarina incrementa el total de colesterol LDL (colesterol malo).
La margarina disminuye el colesterol HDL (colesterol bueno).
La margarina multiplica el riesgo de cncer en hasta cinco veces.
La margarina disminuye la calidad de la leche materna y debilita el sistema
inmunolgico y la respuesta de la insulina.
35
-
Consumir margarina puede incrementar la enfermedad cardiaca en las mujeres en un

53% ms que consumir el mismo monto de mantequilla, de acuerdo a un reciente
estudio mdico de Harvard.
La mantequilla contiene naturalmente muchos beneficios nutritivos. Los pocos
nutrientes que contiene la margarina son adicionados!
La mantequilla ha existido por siglos, mientras que la margarina slo ha estado
presente en los ltimos cien aos. (Durante este tiempo las enfermedades
degenerativas han aumentado en forma increble).
Los nios que consumen mantequilla o leche entera tienen mejor resistencia a
infecciones.
Ref. Dr. Eugene Arnold, M.D., Profesor Emeritus de Psiquiatra en Ohio State University, EE.UU.
Da 13
Comience algn tipo de ejercicio de resistencia.
Esto cambiar el modo en que su cuerpo utiliza el azcar, y aumentar la

sensibilidad a la insulina. Tambin incrementar su metabolismo y el flujo
de sangre y oxgeno a todos los tejidos de su cuerpo. El ejercicio es muy
importante para una recuperacin completa.
Los ejercicios de resistencia son con el peso del propio cuerpo o utilizando
un peso externo. Puede comenzar haciendo algunos ejercicios de
resistencia que entrenen sus piernas. De esta forma quedar activado su
metabolismo durante das y no slo horas como ocurre con el ejercicio
cardiovascular.
A continuacin puede ver una descripcin y fotos de cmo realizar estos

ejercicios.
________________________
Realizado
Ejercicios de resistencia
para las
piernas
36
-
La sentadilla profunda es el ejercicio que hace la diferencia entre jugar y entrenar.

Mejora todos los aspectos involucrados en la forma, fuerza y potencia de las piernas. Su
ejecucin correcta es muy poco comn en la mayora de los gimnasios.
Correcta ejecucin:
Para tener buen resultado de una sentadilla debe llevar los glteos lo ms cerca del suelo
posible (casi simulando recoger sus llaves del piso con los glteos). Al bajar no trate de
mantener la espalda en 90 con respecto al piso, el ngulo se va cerrando naturalmente
hasta aprox. 45. Nunca deje de mirar al frente, as podr mantener el apoyo, el
equilibrio y la fuerza.
Nota: si tiene
problemas de
flexibilidad, y se le levanta el taln al bajar, utilice un
bloque de madera de prox. 2cm debajo del taln.
Tambin llamado el paso del granjero, las zancadas son
excelentes para la forma completa de la pierna
incluyendo la totalidad del glteo.
Correcta ejecucin:
Consisten en llevar una carga en barra sobre los
trapecios o sostener una mancuerna por mano y dar
pasos hacia delante en trayectoria recta.
El pie que de el paso apoya primero el taln hasta la
totalidad de la planta, seguido por el otro pie sin
detenerse entre cada zancada. Es muy importante que al
dar el paso adelante pueda ver la punta de su pie
(formando un ngulo con la rodilla de 90).
El infalible ejercicio para los glteos. Este es

el ejercicio que ms deja conforme a las
mujeres.
Correcta ejecucin:
Necesita tenderse en el piso sobre una
colchoneta firme, colocar los brazos
extendidos a los costados relajando cuello y
cabeza, y apoyar los pies sobre un banco, silla
o incluso el borde de la cama. Las rodillas deben quedar un poco ms extendidas que los
90, luego extender una pierna verticalmente hacia el techo, sin balancearla. Recin
entonces comienza el ejercicio levantando las caderas mientras se apoya en la espalda
sin despegar los omplatos. Despus de completar la serie cambia a la otra pierna.
37
-
Sirven todo tipo de elevaciones de talones. A pesar de ser msculos muy

fuertes y resistentes, lo nico que logra buen desarrollo en las pantorrillas
es la tcnica muy depurada con carga moderada y altas repeticiones.
Da 14
Haga un repaso de las dos ltimas semanas, tomando en
cuenta cmo ha cambiado su vida en este corto tiempo en el que ya ha
hecho grandes cambios de hbitos.
-Ha dejado las bebidas de gaseosas de todo tipo.

-Ha comenzado a hacer ejercicios aerbicos suaves
-Ha incorporado suplementos de grasas saludables y est
consumindolos en alimentos diariamente.
-Ha dejado la harina blanca.
-Ha eliminado todas las formas de azcar de su alimentacin.
-Ha comenzado a eliminar paulatinamente el caf y el t.
-Ha eliminado los aceites hidrogenados
-Ha comenzado a hacer ejercicios de resistencia.
Planifique hacer ejercicios cardiovasculares (aerbicos

suaves) cada tres das o 2 veces por semana, por 1 hora.
Entremedio, incorpore 1 da a la semana donde realiza los
ejercicios de resistencia aprendidos.
Para hacer estos ejercicios, puede unirse a un gimnasio, asistir a
actividades fsicas en la municipalidad o simplemente coordinarse con
amigos para salir al parque y usar las mquinas/pasear al perro/andar en
bicicleta, etc.
38
-

horarios da 09)
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Realizado
Da 15
Aprenda acerca del ndice de glicemia de los alimentos.
Entrese de sus aliados, cules alimentos puede consumir sin lmites y

jams le provocarn una subida de azcar en sangre.
Una de las cosas simples para controlar su azcar en sangre que

aprender es que debe evitar los jugos de fruta. Consuma las frutas
enteras, en su estado original, y de esa forma siempre tendrn un valor
glucmico ms bajo.
En el caso de los vegetales s puede consumirlos como jugo o como

batidos verdes.
Lea ms sobre esta interesante forma de diferenciar los alimentos en las

siguientes pginas.
horarios da 09)
39
-
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Realizado
Para controlar el azcar en sangre y quemar grasa:
Elija sus alimentos por

ndice glucmico
Por Gonzalo Carrasco
Tecnlogo en Alimentos
El rol de los carbohidratos en la dieta
No todos los carbohidratos son iguales. La

velocidad con que se descomponen y producen
un aumento en el nivel de glucosa en sangre
determina el ndice Glucmico (IG).
Los alimentos de alto IG pueden originar

problemas a corto y a largo plazo. Alimentos como el maz y derivados la pasta
refinada, el arroz blanco, las papas y el pan tienen un valor nutritivo, pero los
trastornos que pueden crear superan a los beneficios. Lo que sucede cuando ingerimos
productos como sos, es que la subida repentina del nivel de azcar, y luego de la
insulina para bajar este alto nivel de azcar, impide que las caloras y la grasa
almacenada se empleen como fuente de energa.
Cuando los alimentos de alto ndice glucmico aumentan el nivel de insulina en el
organismo, las grasas se almacenan.
Si quiere eliminar el exceso de tejido adiposo, especialmente en el abdomen, debe

buscar la forma en la que el cuerpo lo utilice.
Antes de la aparicin del IG, se pensaba que los azcares simples se digeran y se
absorban con rapidez, y que con los almidones (papas, arroz blanco, etc.) suceda todo
lo contrario. Por consiguiente, los almidones apenas influan en el nivel de glucosa, a
diferencia de los azcares simples. Los ensayos clnicos sobre el IG han demostrado que
esa creencia es errnea, y le dan cada vez ms importancia a la rapidez con que se
absorbe un carbohidrato (ndice glucmico), y no slo si es simple o complejo.
No conviene tener un nivel alto de insulina en la sangre. Hay ms probabilidades de que
la glucosa se almacene en forma de grasa corporal, porque el cuerpo slo puede utilizar
una cantidad determinada. Sin embargo, no necesita reducir radicalmente los
carbohidratos para perder peso y mejorar la resistencia a la insulina. La clave est en la
40
-
estabilidad del nivel de azcar e insulina en la sangre, eligiendo los alimentos con el
ndice glucmico apropiado.
Mecanismo
Se considera que un ndice de 50 es bajo, y alto si rebasa el 70. Para establecer estas
puntuaciones, se otorg a la glucosa un valor arbitrario de 100. Los alimentos de bajo
IG son ms sanos porque hay una liberacin de energa lenta y sostenida. Los alimentos
con un alto IG estimulan una secrecin rpida de glucosa e insulina, que sobrecarga el
organismo. Ese fenmeno, denominado pico de insulina, puede causar disminucin de
la energa, hambre aguda, hipoglucemia, aumento del nivel de colesterol, desequilibrios
hormonales, clculos renales e hipertensin.
RECUERDE: cuanto ms alto es el ndice glucmico de un alimento, ms rpido

sube el nivel de azcar en la sangre tras su ingestin.
Para mantener estable el nivel de insulina se deben consumir cinco o seis comidas
diarias manejando cuidadosamente las raciones. Hay que darle prioridad a los alimentos
de bajo ndice glucmico (de 50 o inferior); destinar slo una comida a mitad de semana
a los que se encuentren entre el 51 y el 65; y dejar los que pasen el IG de 65 para el da
libre de dieta. Por ejemplo, el yogur natural tiene un ndice glucmico de 14; con fruta,
de 35. El ndice de la leche descremada es de 30 y de las cerezas de 25. Por el contrario,
el pan blanco y las papas llegan al 95; y el arroz instantneo al 90.
El IG es una herramienta valiosa para elaborar una dieta, particularmente para las
personas que deseen perder grasa, mejorar su salud y sentirse con energa todo el da, o
para aquellas que sufran de resistencia a la insulina.
Saber qu alimentos poseen un bajo ndice glucmico hace ms fcil hacer una lista de
compras, y/o elegir en un restaurante, por ejemplo.
Ahora, si bien el IG proporciona informacin muy til, no debera constituir el nico

parmetro para medir el valor de un alimento. Por ejemplo, una lata de Coca-Cola tiene
un ndice glucmico de 63, mientras que el meln calameo uno de 65. Debera resultar
obvio que la Coca-Cola no es superior al meln como fuente de carbohidratos.
La clave de las frutas radica en consumirlas por la maana o a primera hora de la tarde
con un batido de protenas. Entre los factores que influyen en la velocidad a la que un
alimento eleva el nivel de azcar, se encuentran la composicin qumica, el tiempo de
coccin (la descomposicin de sus molculas acelera su asimilacin) y los alimentos
con los que se combina. Por ejemplo, el pan solo se absorbe con rapidez, pero la
mantequilla prolonga su digestin. Es decir, combinar un alimento con un alto ndice
glucmico con una grasa o una protena modifica su absorcin. No solemos comer
los alimentos solos, sino combinados con otros, lo que afecta la velocidad a la que se
digieren. As, podemos ingerir un alimento de alto IG con otro de bajo IG para obtener
un efecto compensatorio, como avena mezclada con claras de huevo.
Los alimentos con un alto ndice glucmico como arroz, pan y papas, sobrecargan la
funcin insulnica y son, probablemente, una de las principales causas de la obesidad.
41
-
Andrew Weil, doctor en medicina
Dgale adis al azcar
Aunque el azcar aporta menos caloras por gramo que las grasas, contribuye en
gran medida a la formacin de tejido adiposo. En la actualidad, se consume una
cantidad excesiva de azcar mediante productos poco sanos, lo que incrementa la
ingestin total de caloras y la subida de peso.
Ello se debe en buena parte a la insulina. De hecho, el azcar suele compararse con
una droga porque, en lugar de dejarnos satisfechos, despierta las ganas de comer
ms dulces. Esta es una de las razones por las que las personas sienten un deseo
insaciable de consumir dulces y tienen dificultades para seguir una dieta.
Si se siguen consumiendo alimentos y suplementos con un alto contenido de azcares,
adems de elevarse el porcentaje de grasa corporal, podran experimentarse sntomas de
hipoglucemia (despus de una comida o merienda alta en carbohidratos, el nivel de
azcar en la sangre desciende con rapidez producto de la sobrerreaccin de la insulina,
lo que puede ocasionar mareos, temblores y cansancio).
Protenas de calidad, frutas y verduras frescas (de bajo IG), arroz integral, semillas y
frutos secos sin tostar son una inteligente y efectiva decisin.
Es el alto poder saciante de los alimentos con un bajo ndice glucmico lo que ayuda a
controlar efectivamente el hambre. Prolongan la sensacin de plenitud ms que los
productos con un ndice glucmico elevado, lo que representa toda una ventaja para las
personas que desean bajar de peso y no volver a subir.
42
-
Publicado en la edicin #93, pgina 20-21 de El Guardin de la Salud
Da 16
Coma ms frutas y verduras crudas.
Aunque las frutas contienen su propio azcar, incluso los diabticos

pueden consumirlos, si lo hacen con moderacin.
Los mejores son los de tipo fresa o berries como los arndanos. Sin
embargo, en esta poca de mayor fro, existen buenas alternativas, como
por ejemplo los ctricos (pomelo, naranja, limn) y la manzana, la pia,
la ciruela y la pera.
43
-
En cuanto a verduras, cmalas crudas o salteadas (no las cocine

demasiado), mientras ms crudos menos almidonados o azucarados
sern. La zanahoria es un buen ejemplo al consumirlo crudo tiene un
ndice glucmico mucho ms bajo que la versin cocida.
En las siguientes pginas lea un testimonio interesantsimo sobre el uso

de alimentos crudos para recuperar la salud perdida.

azcar en todas sus formas recuerde todas las alternativas
naturales a estos alimentos que le hacen dao. Es su propia opcin
no consumirlos como estilo de vida para as detener su diabetes.
horarios da 09)
________________________
Realizado
Rejuvenezca adicionando un simple batido a su dieta normal
Vera Lea
Hace diecisis aos, Victoria Boutenko padeca de arritmia cardaca, se senta cansada
todo el tiempo y tena un gran sobrepeso. Por su parte, su esposo de 38 aos estaba
completamente achacoso, sufriendo de artritis reumatoide e hipertiroidismo progresivo,
su pequea hija haba nacido con asma y alergias, y finalmente su hijo de diez aos fue
diagnosticado con diabetes juvenil tipo 1 enfrentando el hecho de que sera insulino
dependiente de por vida. Fue as como Victoria con desesperacin empez a buscar
alternativas naturales para su familia, mientras era amenazada por funcionarios de la
salud de EE.UU. de tomar a su hijo por la fuerza y comenzar a suministrarle insulina si
su azcar sangunea permaneca inestable.
Un da, despus de llorar toda la noche, Victoria decidi que tendran que tomar una
accin diferente si queran obtener resultados diferentes. Fue as como en enero de
1994, vaci toda su casa de cualquier alimento cocinado, procesado, preservado y
enlatado, arroj los sartenes a la basura, cort el gas de la cocina y la cubri con una
44
-
tabla, y rompi la puerta de su nuevo microondas y lo meti al garaje. Esa noche su

familia tuvo entonces como alternativa comer fruta fresca y ensalada de verduras
crudas, con agua para beber, o pasar hambre. Por el bien de su salud, ellos decidieron
cambiar sus hbitos alimenticios de alimentos cocidos por uno de alimentos crudos y
ver lo que iba a pasar.
Iniciamos esta dieta radical completamente desesperados cuando los mdicos nos
dejaron sin posibilidad de recuperarnos de nuestras horribles enfermedades, dice
Victoria en su libro Green Smoothie Revolution (Revolucin de los Batidos Verdes).
Los primeros das sentan hambre constante y antojos por los alimentos y bebidas a los
que estaban acostumbrados. Pero perseveraron. Cualquier cosa era mejor que tener a su
hijo dependiendo de la insulina. Al cabo de unos pocos das todos se empezaron a sentir
mucho mejor y tan llenos de energa, que empezaron a salir a caminar en familia y
luego a correr tramos cortos. Su salud estaba mejorando tan rpido que, tres meses y
medio despus, los cuatro corrieron la Boulder Boulder, una carrera de 10 kilmetros
junto con otros 40.000 trotadores. Victoria admite que enfrentaron muchos desafos a
medida de que combatan las tentaciones de caer de nuevo en viejos hbitos, pero se
alentaban unos a otros para seguir comiendo slo alimentos crudos. Nadie ms los
motivaba, por lo que tuvieron que hacerlo juntos como familia.
El hijo de Victoria nunca tuvo que inyectarse insulina porque su azcar sangunea se
estabiliz debido a su nueva dieta y trote regular. En el primer ao, el peso de Victoria
baj a un rango normal y sus sntomas cardacos se desvanecieron. Los dolores artrticos
de su esposo continuaron disminuyendo hasta que finalmente la misma artritis
desapareci. Los ataques de asma de su hija comenzaron a distanciarse y eran menos
intensos, y luego se detuvieron. Toda la familia gozaba de una energa inagotable.
Y aun as, al cabo de siete aos de seguir una dieta completamente cruda, cada uno
de ellos comenz a sentir como si se hubiera estancado en su proceso de sanacin y
de alguna forma, empezar a ir en reversa. Victoria comenz a sentir pesadez
estomacal despus de comer casi cualquier tipo de alimento crudo y empez a subir de
peso. A su esposo le aparecieron muchas canas. Los nios comenzaron a quejarse de una
sensibilidad cada vez mayor en sus dientes. Y una incipiente pregunta empez a rondar
por la cabeza de Victoria, una pregunta que se haca cada vez ms fuerte en su corazn:
No estar faltando algo en nuestra dieta? Empez a volver locos a todos a su
alrededor con un constante cuestionamiento sobre lo que podra estar faltando, mientras
coleccionaba informacin sobre cada uno de los alimentos que existen para los
humanos.
Finalmente, dio con la respuesta correcta. Existe un grupo alimenticio que rene todas
las necesidades nutricionales humanas: VEGETALES VERDES. La verdad era que la
familia de Victoria no estaba comiendo suficientes vegetales verdes; ni siquiera les
gustaban, aun cuando saban que eran importantes. Entonces, ella experiment poniendo
dos puados de acelga en una licuadora con dos tazas de agua y un par de pltanos, y
descubri que este brebaje verde brillante era ms que sabroso! No demasiado dulce,
no demasiado amargo, ms bien inusual y lleno de frescura. Licuar vegetales de hoja
verde con frutas dulces y agua result ser la manera perfecta de consumir suficiente
cantidad de este alimento.
45
-
En Rusia testeaban una baja secrecin de cido hidroclorhdrico con el jugo de

betarraga y el cambio del color de la orina, (ver recuadro abajo). Bueno, pocos
meses despus de que la familia de Victoria comenzara a beber licuados verdes a diario,
cada uno de ellos comi una gran y deliciosa ensalada de betarraga, y ninguno
experiment un cambio en el color de su orina, algo que siempre les haba ocurrido
antes. Dado que Victoria slo pudo atribuir tal increble cambio al hecho de beber
licuados verdes, ella asumi que el nivel de cido hidroclorhdrico de cada miembro de
su familia haba mejorado; y propuso probar esto con un estudio que mostrara el efecto
que tienen los licuados verdes sobre el cido estomacal.
Una maravillosa coincidencia la puso en contacto con el Dr. Paul Fieber. ste le cont
que tanto l como su esposa recientemente haban adoptado el estilo de vida de
alimentos crudos y que necesitaban orientacin. Y tambin le manifest que estaba
preocupado porque ltimamente haba un mayor nmero de personas con baja cantidad
de cido estomacal. Juntos, el Dr. Fieber y Victoria, monitorearon a 24 voluntarios, con
una cantidad perceptiblemente baja de cido estomacal (HCL), que bebieron un litro de
licuados verdes recin hechos, todos los das durante un mes, junto con la dieta
americana comn que se les pidi no cambiar. Las edades de los participantes
oscilaban entre los 17 y los 80 aos. En slo 30 das, 16 participantes del grupo
mostraron una mejora en su produccin de HCL. Fue extraordinario que el 66.7%
de los participantes mostrara tal inmensa mejora en tan poco tiempo.
Todos los participantes notaron muchas otras mejoras en su salud: mejor presin
sangunea, lectura de pulso y de colesterol; baja de peso; menos antojos por
alimentos cocidos, azcar, carbohidratos y caf; aumento de energa; sueo ms
profundo, sin levantarse tan seguido en la noche; eliminacin ms regular, ms
orina, menos estreimiento; aumento del deseo sexual; sensacin de ms calma,
ms paz, menos ansiedad; mayor claridad mental. Incluso, despus de dos meses de
tomar estos licuados verdes a diario, el cabello y la barba de Igor, el esposo de
Victoria, comenzaron a ponerse de color oscuro de nuevo, y tanto l como Victoria se
vean y sentan rejuvenecidos y ms jvenes. Y los nios dejaron de quejarse de sus
dientes!
IMPORTANTE: Los tipos de vegetales verdes que se usan deben cambiarse
constantemente, es decir, hoy espinaca, maana lechuga, luego perejil, despus cilantro,
etc., porque consumir exclusivamente un tipo de vegetal verde acumula la diminuta
cantidad de toxinas que este vegetal contiene hasta que se puede presentar una reaccin
negativa a ste. Y para aquellas personas que dicen que no se deberan combinar
verduras con frutas esto es cierto pero se aplica a las verduras que contienen almidn,
no a los vegetales verdes porque son hojas, no verduras con almidn. De hecho, los
vegetales verdes son el nico grupo alimenticio que ayuda a digerir otros alimentos
estimulando la secrecin de enzimas digestivas. De esta manera, estos vegetales pueden
ser combinados con cualquier otro alimento. Y aun cuando lo fresco es siempre mejor,
los licuados verdes pueden perdurar a temperatura fresca hasta 3 das.
Recetas de licuados verdes (para 1 litro)
El Favorito de Vera
Licue bien:
1 puado de acelga
1 puado de perejil
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-
2 pltanos
Jugo de limn
2 tazas de agua
Benevolencia Verde
Licue bien:
6-8 hojas de lechuga
1 taza de uvas negras
1 naranja mediana, pelada
1 pltano
2 tazas de agua
Delicia Veraniega
Licue bien:
6 duraznos nectarn sin cuesco
2 puados de hojas de espinaca
2 tazas de agua
Placer de Kiwi
Licue bien:
4 kiwis maduros pelados
1 pltano maduro
3 tallos de apio con sus hojas
2 tazas de agua
Use cualquier combinacin de frutas de la estacin, tales como peras, frutillas,

frambuesas, arndanos, manzanas, sandas, mangos, etc. con cualquier tipo de vegetales
verdes, incluyendo hojas de diente de len, hojas de zanahoria, flores comestibles, bok
choy (verdura china), esprragos, rcula, hojas verdes de mostaza, ortiga, albahaca,
hinojo y menta. Slo toma unos minutos hacer cada licuado, as que Bon appetit!
Da 17
Contine consumiendo granos integrales, frutas y
vegetales crudos, grasas saludables, etc., evitando bebidas
gaseosas, harina blanca y azcar en todas sus formas.
Ya est comenzando a disfrutar de esta nueva forma de comer, cierto?
Opcional:
Comience a tomar Gymnema silvestre*
47
-
La Gymnema silvestre se utiliza en medicina aternativa para controlar el

nivel de azcar en sangre y suprimir los antojos de carbohidratos
(necesidad imperiosa de dulces). Adems es de mucha ayuda para controlar
el azcar en sangre.
Horario de consumo: tome 300mg en la tarde, en el momento que

sienta mayor ansiedad por lo dulce o de comer.
En la siguiente pgina puede leer ms sobre esta sorprendente hierba.
horarios da 09)
________________________
Realizado
Gymnema sylvestris
En un estudio, el suministro de Gymnema
permiti reducir la excrecin de glucosa en la
orina y el azcar sanguneo en el 85% de los
pacientes diabticos insulino-dependientes
(Tipo I)
Ref: Shanmugasundaram, E.R.B., Use of

Gymnema silvestre Leaf extract in the control
of blood glucose in Insulin dependent diabetes
Mellitus Journal of Ethnopharmacology 30 :
281-294, 1990.
48
-
En otro estudio, la gymnema redujo la glucosa sangunea en ayunas y las

necesidades de insulina de los diabticos de tipo I sin provocar
hipoglucemia en los controles no diabticos. Al cabo de dos semanas de
administro, la Gymnema redujo asimismo de forma significativa la
glicemia postprandial (despus de una comida) en los niveles de
hemoglobina (indicador del nivel de glicacin provocado por el exceso de
azcar en la sangre).
La Gymnema reduce asimismo las dosis de medicamentos necesarias para

los diabticos de tipo II (no-insulino dependientes) para controlar su azcar
sanguneo.
Todava ms interesante, la Gymnema silvestre mejora la funcionalidad y

parece aumentar el nmero de clulas Beta que producen la insulina y que
se encuentran en el pncreas: es la nica sustancia conocida que ejerce tal
accin regeneradora y representa por lo tanto un producto de eleccin a la
hora de regularizar el metabolismo de la glucosa.
Da 18
Detenga el consumo de todos los edulcorantes artificiales.
Los edulcorantes artificiales son sustancias que se utilizan en lugar de los

endulzantes con azcar o alcoholes del azcar. Tambin se pueden
denominar sustitutos del azcar.
Los ms comunes son: sacarina, aspartamo, ciclamato y acesulfamo-k.

49
-
Empiece a leer las etiquetas de los productos que consume, notar que
muchos de estos productos estn marcados con letra ms negra en los
endulcorantes y colorantes, esto quiere decir que son malos para su salud.
Comience a eliminar sus ansias por todo lo dulce. Esto es fatal.
La sucralosa tampoco es saludable ni natural. As que slo habr sido una

ayuda momentnea para dejar la adiccin al sabor del azcar. Ahora es el
momento de optar por las alternativas dulces verdaderamente naturales:
stevia y frutas.
horarios da 09) y/o gymnema silvestre (ver da 17)
________________________
Realizado
Da 19
Cambie de hbito y convierta al agua en su nica bebida
Ponga en prctica en forma definitiva lo que aprendi con el ndice

glucmico de los alimentos. Tome slo agua (ojala con filtro, la
alternativa ms econmica y segura es instalar un filtro en su cocina) o
infusiones.
50
-
Contine evitando bebidas gaseosas, harina blanca,

aceites hidrogenados y azcar en todas sus formas.
Piense cmo se ha sentido mejor evitando estos pseudo-alimentos y

mantngase firme a medida que incorpora los alimentos sanos que su
cuerpo necesita y disfruta.
________________________
Realizado
Da 20
Comience a tomar diariamente un concentrado de
protena de fuente natural.
El suero de leche es una protena biodisponible (fcilmente asimilable para

el organismo). Tiene el valor biolgico ms alto de todas las protenas.
Todas las clulas estn hechas de protenas. Incluso las hormonas (entre
ellos la insulina) estn compuestas de aminocidos y enzimas.
51
-
En su formato en polvo, el suero de leche puede ser consumido como un

batido junto con una lechada de avena o almendra. Endulce con fruta,
stevia y/o canela a gusto. Puede agregar yema de huevo al batido para
potenciar su sistema inmune a la vez.
Horario de consumo: durante la tarde en cualquier momento que

quiera tomar una merienda. Si hace actividad fsica ese da puede ser a
los 30 minutos despus.
Con esto comenzar a generar tejidos firmes y eliminar reservas de grasa,

mejorando su metabolismo y quemando ms caloras incluso cuando est
en reposo. (Y como sabemos, el slo hecho de bajar un poco de peso ayuda
bastante a disminuir los sntomas de la diabetes).
________________________
Realizado
Da 21
Tome su batido de protena diaria (ver receta da 20)
Ajustemos los detalles de su alimentacin.
Ahora sera un buen momento para analizar sus hbitos como un todo.
Para esto puede consultar con algn profesional naturoptico o asistir a una
charla didctica impartida por un terapeuta natural para que le aporte ms
52
-
ideas, ajustes y sugerencias para afinar los detalles en su dieta y planificar

el resto de este programa.
En la siguiente pgina encontrar un breve delineado de un plan de

alimentacin diaria con varias distintas opciones que le podra ayudar.
El objetivo es que le pueda servir de gua, sin ser un marco rgido, sino ms
bien una referencia que le ayudar a buscar la mejor opcin disponible y
adecuarlo a su propio estilo de vida.
____________
Realizado
Ejemplo de un plan de alimentacin

natural para diabticos
La idea es elegir una opcin de cada categora e ir variando. No repetir el
mismo alimento ms de una vez por da. Las cantidades son ilimitadas en
los alimentos que no especifican la porcin. Tomar agua entre comidas.
Primera hora de la maana: fruta / agua caliente con canela / agua tibia
con unas gotitas de jugo de limn
Desayuno: avena remojada en agua caliente con canela y manzana rallada /

pan integral con palta, tomate, un poco de aceite de oliva, sal de mar / pan
integral con mantequilla y huevos a la copa / yogur de pajaritos con fruta y
algn grano entero como avena o linaza o cha
53
-
Media maana: fruta / puado de frutos secos (ejemplo: 10 almendras o

nueces cada hora) / queso fresco con tomate, palta, organo / yogur de
pajaritos con fruta y algn grano entero como avena o linaza o cha
Almuerzo: ensaladas crudas variadas (al menos tres distintos vegetales)

aliado con aceite de oliva extra virgen y sal de mar, vegetales cocidos, una
protena (huevo / pescado / queso fresco / vacuno / cordero / pollo de
campo), algn carbohidrato integral (arroz integral / quinoa / cebada /
centeno / trigo alforfn o sarraceno / avena machacada o tradicional, etc.)
Media tarde: fruta / puado de frutos secos (ejemplo: 10 almendras o

nueces cada hora) / queso fresco con tomate, palta, organo / yogur de
pajaritos con fruta y algn grano entero como avena o linaza o cha
Once/Cena: ensaladas crudas variadas (al menos tres distintos vegetales)

aliado con aceite de oliva extra virgen y sal de mar, vegetales cocidos o
alguna sopa o crema de vegetales, una protena (huevo/ pescado/ queso
fresco o amarillo libre de nitrato de sodio/ vacuno/ cordero/ pollo de
campo), y si lo desea algn carbohidrato integral (arroz integral/ quinoa/
cebada/ centeno/ trigo alforfn o sarraceno/ avena machacada, etc.)
ltima ingesta, si lo desea: avena con yogur de pajaritos y canela/ budn de

leche con huevos y canela. Y para finalizar (al menos 30 min. despus de
comer): algn t de hierbas / agua caliente con canela / agua tibia con unas
gotitas de jugo de limn
Da 22
Chequese usted mismo.
He logrado llevar a cabo el programa de ejercicio planificado? Qu me
ha costado ms? Mantengo los cambios de hbitos comprometidos?
Anote aqu las emociones que ha experimentado. Los cambios que ha
sentido en este tiempo, lo que ms le ha costado o sorprendido:
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Realizado
Da 23
Conozca granos exticos.
Visite alguna tienda naturista hoy o dentro de los prximos das para ver
distintas opciones como qunoa, kamut, mijo, alforfn, espelta, avena
machacada, burgul, etc.
Atrvase a probar preparar la qunoa como plato caliente o ensalada,

acompandolo de verduras crudas o cocidas, o incluso postre una vez fro,
acompandolo de frutas y canela. Ms informacin en la prxima pgina.
55
-

Recuerde que el aliado son las grasas, las protenas, los vegetales y los
carbohidratos integrales con esto se sentir ms satisfecho que tratando
de llenarse con alimentos vacos de nutricin.
____________
Realizado
Qunoa
Este sper grano, que realmente no es

un grano, sino la semilla de una planta
frondosa, pariente distante de la
espinaca, es ideal para los que desean
evitar los carbohidratos. La qunoa es
extremadamente alta en protena (a
diferencia de muchos granos), y no le
falta el aminocido L-lisina, por lo que
es ms completa la protena.
La qunoa ofrece ms hierro que otros granos y contiene altos niveles de potasio y
riboflavina, adems de otras vitaminas B: B6, niacina y tiamina. Tambin es una buena
fuente de magnesio, zinc, cobre y manganeso, y contiene folato (cido flico).
En Per, cuando las madres no pueden amamantar, hierven la qunoa y utilizan el agua
como leche para el beb.
56
-
Para aquellos que desean bajar de peso disminuyendo el consumo de trigo y granos en
general, la qunoa sera un carbohidrato perfecto.
Como es alta en protena, la qunoa ayudar a mantener estable los niveles de azcar en
sangre y hace que uno se sienta satisfecho durante ms tiempo.
Cmo preparar qunoa:
Para cocer la qunoa utilice tres partes de

agua o caldo por una parte de grano.
Tngalo a fuego medio durante unos 15
minutos, o hasta que el grano se convierte
en transparente. Trate de asegurarse de que
est al dente, de la misma manera que con la
pasta. Lo mejor es que segn vaya
probando, cocinarla hasta que la encuentre
de su agrado. El tiempo perfecto de coccin se alcanza cuando cada grano de quinoa
ha doblado su volumen y libera su germen blanco.
La quinoa tambin puede cocinarse al vapor muy fcilmente, unos 20 minutos. Si lo

prefiere puede tostar los granos en un sartn antes de cocerlos para darles un sabor a
nuez.
Servir inmediatamente recin cocida para mantener su sabor y el valor nutritivo.
Es muy importante comprar qunoa lavada, de esa manera se asegura que hayan
eliminado las saponinas en la superficie del grano que le dan un sabor ms amargo.
Da 24
Detenga el consumo de todos los alimentos fritos.
Esto incluye frituras o sofritos, aunque sean con aceite de oliva o

mantequilla.
Todas las frituras contienen toxinas producto de las altas temperaturas,

siendo un riesgo de salud en varias reas, especficamente en daar su
pncreas e hgado y empeorar la diabetes o impedir que se revierta.
57
-
En lugar de usar tcnicas de fritura para incorporarle sabor a los alimentos,

comience a experimentar con finas hierbas* y utilizando tcnicas de
coccin que dejan resaltar el sabor puro original de los alimentos.
Se dar cuenta que existe una amplia gama de sutiles sabores que nunca
antes haba notado.
* Sazones como cebolln, perejil, estragn, eneldo, tomillo, mejorana, albahaca, apio,
cilantro, romero. Deben incorporarse casi al final del proceso de coccin para que no
pierdan potencia aromtica y sabor.
________________________
Realizado
Da 25

organismo ha estado equilibrando su azcar en sangre. El perfil
biolgico podr medir sus niveles de glucosa en sangre en ayunas y
tambin otras mediciones generales como el colesterol. El examen de
58
-
insulina basal es muy valioso para poder observar la eficiencia con la

que ahora trabaja esta hormona en su organismo.
Est haciendo actividad fsica aerbica (al menos 2 veces

por semana) y de resistencia (al menos 1 vez por semana),
cierto?
____________
Realizado
Da 26
Hoy debera estar yendo o ya haber ido a visitar a su

mdico o algn otro profesional de salud con exmenes en
mano para que ste evale disminuir las dosis de
medicacin que usted est recibiendo.
59
-

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Realizado
Da 27
Si tras el control mdico para evaluar las dosificaciones

de cualquier medicamento que est tomando no le han
hecho ninguna modificacin, hoy podra ser buen
momento para buscar evaluarse con una opinin mdica
externa que sea un poco ms abierto a trabajar en
conjunto con usted para disminuir su dependencia de los
frmacos y as evitar los mltiples efectos secundarios de
las mismas.
60
-

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Realizado
Da 28 a 49
Est haciendo actividad fsica aerbica (al menos 2 veces

por semana) y de resistencia (al menos 1 vez por semana),
cierto?
Pida hora con su mdico para alguna fecha alrededor del

da 50 de este programa, para que pueda evaluar sus
cambios y ver la posibilidad de disminuir an ms las
dosis de medicacin o derechamente descontinuar su uso.
61
-

Recuerde que el aliado son las grasas, las protenas, los vegetales y los
carbohidratos integrales con esto se sentir ms satisfecho que tratando
de llenarse con alimentos vacos de nutricin.
Revise las recetas e ideas entretenidas entregadas, y tambin investigue y
lea ms sobre los alimentos sanos que le van a ayudar y los daos de los
alimentos que est evitando como opcin de estilo de vida para detener la
diabetes y disfrutar de una mejor salud en general.
Ahora revisaremos un poco sobre la similitud del alcohol con el
azcar lea el artculo a continuacin.
____________
Realizado
El Alcohol y tu Calidad de Vida

Por Gonzalo Carrasco
Tecnlogo en Alimentos Personal Trainer
Cel: (09) 7-1097524
El consumo de alcohol, con los aos, produce dao

neurolgico irreversible pudiendo llevar a la demencia
alcohlica. Hay dos inconvenientes muy importantes, uno
es que aumentas de peso por la cantidad de caloras que
tiene cada gramo de alcohol (1 ml.=7 caloras) y el otro
inconveniente es la accin sobre los receptores gamma de
nuestro cerebro, produciendo una ralentizacin de las
neuronas.
El alcohol est siendo cada vez ms un alimento social, que no se consume con la
finalidad de mejorar la salud*, sino que, su consumo queda determinado por los
encuentros sociales, las salidas, fiestas o simplemente, por las actitudes grupales de
quienes nos rodean.
*El consumo de pequeas cantidades de vino con las comidas tiene notables beneficios
sobre la salud cardiovascular, de acuerdo a algunos estudios.
62
-
Me afecta la bebida en exceso del fin de semana en mi

rendimiento diario?
Por lo expuesto, la funcin psicomotora es la ms afectada (tiempo de reaccin,

coordinacin mano-ojos, etc.) y por ende afecta el rendimiento tanto en lo deportivo
como en otras actividades que necesitan atencin y concentracin.
Un efecto a tener en cuenta es la hipoglucemia (azcar baja en sangre) por
disminucin de la gluconeogenesis heptica (produccin de azcar por el
hgado).
Por otro lado, el alcohol acta como diurtico lo cual puede propiciar un
cuadro de deshidratacin, que se acenta al realizar deporte (si es consumido
prximo al entrenamiento), y debido a que su ingesta incrementa la prdida de
lquidos, tambin se produce una prdida mayor de vitaminas y minerales
esenciales como el potasio, magnesio, fsforo y calcio.
Otro de sus efectos negativos es sobre el metabolismo; el contenido de etanol
en el alcohol producido para consumo humano (por fermentacin), aumenta la
degradacin de protenas, lo cual por supuesto perjudica la masa magra o los
tejidos firmes de nuestro organismo, la musculatura entre ellas.
El alcohol suele deteriorar la funcin sexual, a pesar de que puede
incrementar el inters por la actividad sexual (dos cosas diferentes).
Las mujeres en embarazo no deben tomar alcohol, ya que su ingesta durante
este perodo ha sido identificada como la causa del sndrome de alcoholismo
fetal (SAF) que es un cuadro de problemas fsicos, evolutivos y funcionales,
incluyendo retraso del crecimiento y problemas de comportamiento en los
nios.
Hay alguna excepcin?

Como en la mayora de las cosas conozco excepciones, hay personas a las cuales el
consumo de alcohol no les ocasiona ningn dao aparentemente. Actan, trabajan, y
realizan deportes con total normalidad, espero que en futuro no tenga que contarles algo
diferente.
A pesar de las excepciones, el dao podra ser silencioso, por ningn motivo vale la
pena averiguar si somos una excepcin.
Soy consumidor! Qu puedo hacer?

Como podemos ver, los daos van en forma creciente, y estamos ante el consumo de
una droga llamada legal, o sea tolerada e incentivada por todos los medios de difusin
masiva. Slo el tabaco y los medicamentos de consumo libre compiten con el alcohol en
su prevalencia en las encuestas realizadas.
Si un consumidor consulta a un mdico especialista, en la mayora de los casos el

profesional har una prohibicin o abstencin total del consumo. Esta prohibicin puede
resultar ineficaz si el mdico busca como aliado del tratamiento a la voluntad del
paciente, ya que su voluntad es precisamente la primera vctima de su consumo de
alcohol.
63
-
Esta situacin se puede dar en todos los mbitos de la vida; familia, docentes, vecinos,
deportistas, entrenadores, kinesilogos, amigos, en fin, cualquier persona puede
presentar problemas serios de adiccin. Incluso puede afectar a nuestros nios por la
sencilla razn de que se trata de una bebida legal.
Es importante no desestimar ningn mbito, pues el abuso y la dependencia alcohlica,

si bien pueden tener una base gentica, son determinantes las condiciones que se dan
en el desarrollo de la vida del individuo en todos sus mbitos de socializacin. El
alcoholismo atraviesa todas las edades y condiciones sociales, sin restricciones y sin
implicar historiales mdicos.
Puedo ayudarme con suplementos?, pues me cuesta dejar el alcohol

Lo mejor que puedes hacer es dejar de beber. Pero si esta es una opcin que no quieres
tomar, te sugiero que te apoyes con los siguientes nutrientes:
Niacina (vitamina B3), 200mg al da, que puedes duplicar despus de un desliz
con alcohol.
Magnesio, 500mg diarios. Cuando el organismo ingiere alcohol, pierde
magnesio.
Zinc, 50 mg. diarios.
Vitamina C, 3 a 5 grs. por da. Despus de un encuentro etlico duplica la
dosis.
Un fuerte compuesto vitamnico del complejo B.
Ingerir protenas en forma ms frecuente de lo habitual.
Todo esto diminuir tu inters por el alcohol, y el zumo de zanahoria tambin ayudar!
La zanahoria aporta nutrientes que te ayudan a estabilizar tus sentidos, como la vitamina
A (para la vista) y minerales (en caso de deshidratacin y falta de control de
motricidad).
Por qu el alcohol es tan consumido?

Por la infinita gama de aspectos que influyen en el consumo de una bebida alcohlica;
un xito deportivo social o laboral, un cumpleaos, un bautismo, la nochebuena, un
encuentro con amigos, una situacin de tristeza, una situacin de alegra, y no hace falta
abundar ms.
En la Biblia, Proverbios 20:1 dice; El vino es escarnecedor, la sidra es alborotadora, y

cualquiera que por ellos yerra no es sabio.
Claramente describe como tonto al que lo consume!
Los poetas como Baudelaire o Pedroni, y hasta nuestro querido Tito Fernndez El
Temucano han dedicado bellos versos al vino y lo han hecho con una profunda
inspiracin de las musas. As que tengamos en cuenta que el alcohol no es simplemente
un combustible, sino tambin un depositario de muchsimos sentimientos, ilusiones e
ideas de la humanidad.
En este mbito comparativo, no slo el alcohol puede emborrachar sino tambin la

tristeza, el dolor, el xito, la derrota, en fin. Si no somos capaces de controlar nuestras
emociones e ideas en la vida, estas mismas pueden atentar contra la sobriedad, lucidez,
64
-
carcter, etc., poniendo en riesgo la vida misma. En las situaciones de prdidas

significativas como de un trabajo, oficio o profesin, el retiro, la jubilacin, el final de
una carrera deportiva o sucesivos fracasos, el consumo de alcohol y la desesperanza se
alimentan mutuamente entre s en una espiral creciente.
Da 50

organismo ha estado equilibrando su azcar en sangre. El perfil
biolgico podr medir sus niveles de glucosa en sangre en ayunas y
tambin otras mediciones generales como el colesterol. El examen de
insulina basal es muy valioso para poder observar la eficiencia con la
que ahora trabaja esta hormona en su organismo.
65
-
____________
Realizado
Dentro de los siguientes das es

importante que visite un mdico
nuevamente para evaluar su progreso y
realizar algn otro ajuste a su
medicacin.
Por favor anote algunos comentarios que

pueda tener sobre su experiencia en la
siguiente pgina, comparando sus
sntomas y expectativas iniciales con el
66
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resultado obtenido a travs de este

programa.
Evaluacin y conclusin personal

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Muchas gracias por su participacin y compromiso con este programa.

Sabemos que cosechar los beneficios en salud con creces.
Esperamos que esta experiencia le sirva de motivacin para hacer un cambio definitivo
en su estilo de vida, opciones de salud y manejo del aspecto emocional gatillante de los
altos y bajos del azcar en sangre (etiquetado como diabetes).
Saludos cordiales,
Natalia Contreras y Ruth Modra
68

Programa Detener Diabetes PUBLICO

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Podra salir al parque y utilizar las mquinas de gimnasia si le gusta, o

Se sentir bien, comenzar a hacer bombear su sangre y a respirar ms

Para ayudar a motivarse puede leer el artculo en la siguiente pgina

No olvide su compromiso del da de ayer. Vuelva a leerlo si es

SALUD A TRAVS DEL MOVIMIENTO

Continuacin de la edicin N96, pgina 6 y 7

La diabetes probablemente es una de las enfermedades menos comprendidas en el

La respuesta de luchar o huir es un componente de muchas situaciones estresantes en la

I. Desequilibrio de insulina (azcar en sangre alta, luego baja)

Cuando la persona est en medio de este tipo de conflicto, experimenta hiperglicemia

Esto tiene un propsito biolgico: El aumento de la glucosa disponible en sangre

Cuando la persona resuelva su situacin de resistencia/huida, su metabolismo se

para recordar o volver a experimentar lo ocurrido, puede que nunca termine de

II. Desequilibrio de glucagn (azcar en sangre baja, luego alta)

Los ataques de hipoglicemia y el coma no son slo una consecuencia directa de

Cuando la persona resuelva su conflicto de huida/escape, su metabolismo se revertir

Si el individuo constantemente es estimulado para recordar lo ocurrido, puede producir

Los niveles de azcar en sangre tambin pueden fluctuar en ambas direcciones si su

PARA NADA. Dentro de lo anterior, no estn consideradas las tres excepciones:

*** Psicolgicamente podemos disfrutar de ciertos alimentos, pero biolgicamente

Usted no desea morir de alguna enfermedad cardiaca ni tener miembros amputados

Las personas sedentarias el 96% de nosotros debemos evitar estos alimentos de

Cmo ayudar a mantener un rango de azcar en sangre normal

Slo se requiere tener la actitud de estar dispuesto a entender y sanar, la informacin

Publicado en la edicin #97, pgina 30-31, El Guardin de la Salud

Puede encontrar cidos grasos esenciales en alimentos naturales como la

Opcional: Suplemente Omega 3(aceite de sardinas)* y Vitamina E

Tambin se recomienda consumir diariamente frutos secos y semillas,

No olvide su compromiso del da 01. Vuelva a leerlo si es

Saba usted que las bebidas diet lo hacen engordar?

Publicado en la edicin #31, pgina 15 de El Guardin de la Salud

Por qu las grasas y aceites son vitales para la salud y para

La grasa de los animales posee propiedades de enfriamiento y calentamiento, y el aceite

El mundo natural es en s, la mantencin del equilibrio de las cosas, procediendo de

No se trata slo de eliminar algo para bajar su nivel. Se trata de equilibrio.

Ahora tenemos que encontrar el camino de regreso a la salud natural, y la primera

No estamos consiguiendo respuestas porque no sabemos hacer las preguntas correctas y

Por qu, por qu, por qu?

Publicado en la edicin #51, pgina 15 de El Guardin de la Salud

La vitamina que ms le importa a los diabticos:

La vitamina E reduce considerablemente el dao vascular devastador que

Fuentes naturales de vitamina E:

La vitamina E acta como antioxidante y tambin tiene propiedades anticoagulantes.

Saba ustedque la Vitamina E puede revertir aquellas

En un estudio reciente llevado a cabo en el Centro de Diabetes Joslin, Boston, los

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