Tito, usaras langostinos, es decir solo colitas, o camarones enteros?

Si son langostinos, los

pelas, y cocinas las cascaras y colitas, o si los tienes con todo el cuerpo, solo desechas lo
negro, en poca agua, y licuas este caldo. Lo cuelas, y reservas. preparas verduras como
para una sopa. Hay quienes prefieren picar pequeo, yo particularmente prefiero rallarlas
una vez peladas. Solo hay que picar las vainitas, en aritos bastante pequeos, y los apios
tambien pequeos. Sofries en aceite la cebolla, el nabo, las vainitas y el apio. aumentas
agua. hasta la cantidad de sopa que querras, incluida el agua en la que cocinaste las
cascaritas. Cuando hierve, una cuchara de arroz lavado y una papa por cabeza. Se rectifica
la sal, es decir, pruebas que este bien de sabor. Cuando el arroz y la papa estan casi listos,
un puado de habas frescas peladas completamente, y los langostinos pelados. Camarones
enteros si los vas a usar. Estan listos cuando se ponen rojos, no hay que hervirlos mucho
tiempo, se enduran. Para terminar, un chorro de leche evaporada, un huevo barido y unas
lonjas de queso fresco justo antes de servir. Cuando hecha hervor, esta listo. No hervir
mas. A disfrutar