Diagrama Bimanual

Diagrama N: Hoja N: Disposicin del lugar de trabajo

de
Dibujo de la Pieza Actual

Operacin:

Lugar
Operario:
Compuesto por:
Fecha
Descripcin de la mano Descripcin de la
Izquierda mano derecha

1. Tomar rebanadas de o o Tomar rebanadas de

pan pan
Mano libre o o Mover rebanadas de
pan
Abrir horno o o Sostener horno
Mano libre o o Ubicar rebanadas
dentro del horno
Cerrar horno o o Mano libre
Mano libre o o Digitar tiempo
Mano libre o o Tomar plato
Mano libre o o Mover Plato
Demora evitable o o Demora evitable
Abrir horno o o Mano libre
Mano libre o o Sacar Pan
Sostener Pan o o Cerrar Horno
Mover Pan o o Mano libre
Mano libre o o Tomar Salsa
Mover Salsa o o Mover Salsa
Poner Salsa o o Poner Salsa
Mano libre o o Tomar cuchara
Demora evitable o o Esparcir Salsa
Mano libre o o Colocar cuchara
Mano libre o o Tomar taza con pavo
Mover taza con pavo o o Mover taza con pavo
Demora evitable o o Abrir taza con pavo
Colocar taza con pavo o o Mano libre
Tomar pavo o o Tomar pavo
Mover pavo o o Mover pavo
Colocar pavo o o Colocar pavo
Tomar pavo o o Tomar pavo
Mover pavo o o Mover pavo
Colocar pavo o o Colocar pavo
Tomar pavo o o Tomar pavo
Mover pavo o o Mover pavo
Colocar pavo o o Colocar pavo
Mano libre o o Cerrar taza con pavo
Mover Taza o o Mover Taza
Colocar taza con pavo o o Colocar taza con pavo
Sostener taza con queso o o Abrir taza con queso
cheddar cheddar
Demora evitable o o Tomar queso cheddar
Demora evitable o o Mover queso cheddar
Demora evitable o o Colocar queso cheddar
Mano libre o o Tomar queso
mozzarella
Sostener queso o o Abrir queso mozzarella
mozzarella
Partir rebanada de queso o o Partir rebanada de
mozzarella queso mozzarella
Colocar rebanadas de o o Colocar rebanadas de
queso mozzarella queso mozzarella
Tomar tabla con panini o o Tomar tabla con panini
Llevar tabla con panini al o o Llevar tabla con panini
horno al horno
Colocar tabla con panini o o Colocar tabla con
panini
Introducir panini en el o o Introducir panini en
horno elhorno
Ajustar tiempo de horno o o Mano libre
Mano libre o o Tomar recipiente con
chips
Sostener recipiente con o o Abrir recipiente con
chips chips
Demora evitable o o Sacar chips
Demora evitable o o Colocar chips
Sostener recipiente con o o Cerrar recipiente con
chips chips
Mover recipiente con o o Mover recipiente con
chips chips
Ordenar el rea de o o Ordenar el rea de
trabajo trabajo
Demora evitable o o Demora evitable
Demora evitable o o Tomar pinza
Demora evitable o o Sacar panini
Demora evitable o o Colocar panini en la
tabla
Llevar tabla con panini al o o Llevar tabla con panini
rea de trabajo al rea de trabajo
Mano libre o o Tomar la lechuga
Partir Lechuga o o Partir Lechuga
Colocar Lechuga o o Colocar Lechuga
Sostener la taza del o o Abrir taza de tomate
tomate
Mano libre o o Demora evitable
(Tomar la taza del
tomate)
Demora evitable o o Colocar tomate en el
panini
Demora evitable o o Colocar tomate en el
panini
Demora evitable o o Colocar tomate en el
panini
Demora evitable o o Colocar tomate en el
panini
Tomar rebanada de pan o o Tomar rebanada de
pan
Colocar rebanada de o o Colocar rebanada de
pan para cerrar el panini pan para cerrar el
panini
Demora evitable o o Demora evitable
Mano libre o o Tomar cuchillo
Tomar toalla de cocina o o Sostener cuchillo
Limpiar cuchillo o o Sostener cuchillo
Sostener panini o o Partir panini a la mitad
Servir panini en el plato o o Servir panini en el plato
con chips con chips
Mano libre o o Tomar toalla
Limpiar manos o Limpiar manos
Tomar plato con panini o o Tomar plato con panini
listo listo
Servir panini o o Servir panini