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Cmo tener una granja

autosuficiente en media
hectrea
6 ENERO, 2017 7 COMENTARIOS
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ILLUSTRATION: DORLING KINDERSLEY

Cada uno tendr una idea diferente de cmo componer una granja autosuficiente, y es poco
probable que haya dos granjas de media hectrea que sigan el mismo plan o que estn
completamente de acuerdo en cmo establecer los distintos espacios. Algunas personas tienen
miedo de algunos animales, como las vacas. Algunas personas de las cabras, y no saben si
podrn mantenerlas fuera de la huerta. Otras no querrn sacrificar a los animales y querrn
vender los excedentes, para que sean otros quienes lo hagan; otras no los querrn vender porque
saben que los animales morirn. En fin, otras personas sacrificarn a sus propios animales para
proporcionar a su familia una carne sana.
En cuanto a m, dispongo de una hectrea de tierra, bien drenada, en la que puedo tener una
vaca y una cabra, unos cuantos cerdos y tal vez una docena de gallinas. La cabra me puede
proveer de leche cuando la vaca no d. Quizs podra tener incluso dos o ms cabras. Me
gustara tener una buena vaca lechera, de modo que me pudiese proveer con los cerdos y la
leche. Ms importante an es que con el estircol de la vacas se abona el suelo, toda la
hectrea, sin que tenga que utilizar gran cantidad de fertilizantes artificiales, que de otro
modo tendra que utilizar en abundancia.

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Tener una vaca lechera.

Vaca s o vaca no? Los pros y los contras son muchos y variados en una granja autosuficiente. A
favor de tener una vaca es que no hay nada mejor para mantener la salud de la familia, y de la
granja, que tener una vaca lechera. Si usted tiene una amplia experiencia en la leche pasteurizada
y los productos lcteos adulterados, entonces se dar cuenta de lo importante que es para la
familia una leche fresca y cruda. Los cerdos y las aves de corral tambin pueden recibir su parte
de la leche, en especial el suero, que es saludable. Si su huerto se fertiliza con el estircol de
vaca, ste aumentar su fertilidad y obtendr un mayor rendimiento.

Por otro lado, la comida de la vaca va a suponer unos cuantos cientos de dlares cada ao. Pero
en comparacin con el beneficio que se obtiene, el ahorro de no comprar productos lcteos, el
tener una leche recin ordeada, ms los mejores huevos que obtenga, la carne de pollo y de
cerdo, y el aumento de la fertilidad de los suelos, rpidamente se dar cuenta de que una vaca es
una buena inversin.

Sin embargo, hay una cuestin en contra y que usted tendr que asumir: la responsabilidad de
ordear la vaca. Para ordear una vaca no requiere mucho tiempo, tal vez unos ocho minutos, y
es muy agradable hacerlo si se trata de una vaca dcil y tranquila, pero tendr que hacerlo. La
compra de una vaca lechera es algo muy importante, y no debe hacerlo si pasa largos tiempos
fuera, a no ser que otra persona de encargue del ordeo, mientras usted est fuera.

As que vamos a planificar nuestra granja de un acre (0,4 hectreas) en el supuesto de que
tengamos una vaca lechera.

Campo de un acre con una vaca en la familia.

La mitad de la superficie se destinar para hierba, dejando la otra mitad para cultivo ( no teniendo
en cuenta el espacio de ocupa la casa y otros edificios colindantes). La mitad de la hierba podra
destinarse a pastos permanentes y nunca ararlos, a no ser que planifique rotaciones de cultivo,
con lo cual podra ararse cada cuatro aos. Si hace esto, es mejor hacerlo en un cuarto del medio
acre, de modo que usted plante hierba, trbol y otras hierbas forrajeras en la octava parte de su
acre de tierra. Mediante esta rotacin de cultivos se obtiene pastos recin sembrados cada ao,
alrededor los habr con dos aos de antigedad, algn campo con tres aos, y algn otro con
cuatro, resultando de este modo las tierras ms productivas.

El pastoreo.

Al primer sntoma de que la hierba sufre de un sobrepastoreo, coloque la vaca en otro lugar. La
hierba crece mejor y produce ms si se deja crecer un buen tiempo antes de ser pastoreada de
nuevo o se siega, dejndola descansar de nuevo. En la cra intensiva que le estamos proponiendo
para esta granja autosuficiente, la forma de hacer el pastoreo es una cuestin esencial.

La utilizacin de una cuerda para un rea tan pequea puede funcionar mejor que el uso de
cercas elctricas. Las vacas se acostumbran rpidamente a estar atadas, y es de hecho el
sistema que se utiliza en la isla de Jersey. Yo recomiendo una vaca de la raza de Jersey para una
granja de un acre, pues estoy convencido que para este propsito es la mejor.

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 ILLUSTRATION: DORLING KINDERSLEY

Su medio acre de hierba, una vez que ha crecido, debiera proporcionar a su vaca casi toda la
alimentacin que necesita para los meses de verano. Es poco probable que pueda destinar parte
de este medio acre al cultivo del heno, pero si la hierba crece ms rpidamente que lo que la vaca
puede comer, entonces se podra reducir la superficie para plantas heno.

Horticultura intensiva.

En la otra mitad de la parcela se cultiva un huerto de forma intensa. Se dividir en cuatro parcelas,
en las cuales se realiza la rotacin de cultivos de forma estricta.

La rotacin de cultivos podra ser la siguiente:

Grama ( durante 4 aos).

Parcela 1: patatas.
Parcela 2: legumbres (alubias verdes y guisantes).
Parcela 4: vegetales de raz (zanahoria, remolacha, etc).
Grama de nuevo (durante cuatro aos).

La rotacin de cultivos tiene sus ventajas. Una carta parte de sus tierras de cultivo estarn recin
aradas, con un suelo muy frtil debido a la fertilidad acumulada por el cultivo de la hierba, el trbol
y otras hierbas que acaban de ser aradas, ms el abono del estircol de vaca. Debido a que su
vaca se alimentar en invierno con el heno que compre, pisando y defecando en la paja, tendr
una enorme cantidad de estircol y abono, estupendo para fertilizar sus tierras.
Todos los residuos de las cosechas los puede consumir la vaca, los cerdos o las aves de corral, y
me sorprendera que despus de seguir este plan de rotacin de cultivos y del pastoreo durante
algunos aos, no comprobase que su acre de tierra ha aumentado enormemente en fertilidad,
produciendo ms alimentos que muchas granjas de 10 acres que son explotados con fines
comerciales.

Rotacin de cultivos en medio acre.

Algunos lamentan que al tener la mitad del acre con hierba, se limita el espacio del huerto a slo
medio acre. Pero en realidad la mitad de un acre es mucho, y quizs produzca ms alimentos que
si usted cultivase el acre entero sin la rotacin, ya que del otro modo aumenta mucho la fertilidad
del suelo. Va a obtener ms plantas en esta parcela que si utilizase el acre entero, sin tener la
vaca o desechando la hierba.

Consejos para una granja autosuficiente.

La vaca lechera no podr estar al aire libre durante todo el ao. Debe pasar la mayor parte del
invierno en el interior, y aprovechar el tiempo seco para hacer ejercicio y estar en el exterior. Las
vacas no se benefician de estar fuera durante el invierno, siendo mejor que estn en el interior,
alimentndose de la hierba almacenada.

En verano puede salir de noche y de da, mientras haya suficiente hierba y no se produzca un
sobre pastoreo. Ver que su vaca no tiene necesidad de heno durante el verano, pero depender
totalmente de l durante el invierno, y tendr que plantearse el comprar por lo menos una
tonelada. Y si adems quiere criar algunos terneros y adquieran un cierto tamao, es probable
que necesite una mayor cantidad.

He mantenido a mi vaca sobre una abundante capa de paja, que se convirti en una buena capa
de abono, y puedo aadir ms paja limpia todos los das. He ordeado a mi vaca durante dos
aos, y con la leche hice buena mantequilla y queso, pudindose almacenar sin problemas.

Se puede mantener a una vaca en un espacio que tenga el piso de cemento, echando
diariamente una cama de paja. Hay que eliminar la paja sucia todos los das, y amontonando con
cuidado el estircol se puede conseguir suficiente abono para todo el acre.

Los cerdos tambin tendrn que ser confinados en un habitculo durante parte del ao (tambin
se les puede proporcionar paja), pues es una finca de 1 acre es poco probable que la tierra est lo
suficientemente fresca para mantenerlos sanos. Lo mejor sera un habitculo mvil con una cerca
mvil, pero podra haber una pocilga permanente en su lugar.
Los cerdos no tienen por qu estar durante mucho tiempo al aire libre; pueden pasar parte de su
tiempo en la octava parte del espacio destinado a los pastizales, pudiendo ir a las tierras de cultivo
despus de haber recogido la cosecha. Slo podr hacer esto si hay tiempo suficiente antes de
sembrar la siguiente cosecha.

En cuanto a la comida, tendr que comprar un poco de trigo, de cebada y de maz. Esta
alimentacin, complementada con la leche descremada y el suero, y algunos productos de la
huerta especialmente destinados a cultivos forrajeros, ser suficiente para alimentarlos.

Y si un vecino tuviera un verraco, podra tener unos 20 lechones al ao, dos o tres de los cuales
se podran mantener para engorde y suministrarle jamn, tocino y otros productos. El resto de los
lechones se podran vender como animales destetados ( lechones de 8 a 12 semanas de edad), y
que probablemente le diesen el suficiente dinero como para pagar la comida que tendra que
comprar para los otros animales. Si usted no puede obtener un verraco, siempre puede comprar
animales destetados, que puedo engordar para su uso personal.

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ILLUSTRATION: DORLING KINDERSLEY

Las aves de corral podran tener una casa permanente en una de las esquinas del huerto, o
preferentemente en los recintos mviles, ya que se pueden colocar en diferentes lugares para que
fertilicen el suelo con sus excrementos. Yo no recomendara una gran cantidad de aves, ya que
una docena de gallinas dan los suficientes huevos como para mantener a una pequea familia,
con unos cuantos para vender o regalar en verano. Tendr que comprar un poco de grano, y en
invierno darlas un suplemento de protenas, a menos que usted tenga suficiente grano. Puede
plantar girasol, trigo u otros cultivos especficos para ellas.

Si se tiene una cabra en lugar de una vaca, o adems de la vaca, puede pastorear de una forma
similar, sin embargo, no tendra tanto suero ni leche descremada para criar a los cerdos y las aves
de corral, y no se acumula tanto abono para fertilizar la tierra, al menos tanto como podra dar la
vaca. Pero por otro lado, no tendr que comprar tanto heno o paja. Para un agricultor que quiere
tener una grana autosuficiente, las cabras son una buena opcin.

Los cultivos de la huerta seran los comunes (frutas y verduras), adems de los cultivos forrajeros
para alimentar a los animales. Tenga en cuenta que cualquier cultivo de la huerta es adecuado
para los animales, as como los excedentes los pueden consumir. Tambin se puede elaborar
compost con los restos de los cultivos del huerto.

En la mitad del acre, si se cultiva algo de trigo, quizs pueda mantener a los animales, no del
todo, aunque s a algunas aves de corral. A continuacin se prctica la rotacin de cultivos como
se describi anteriormente, pero tendr que sustituir el trigo por la hierba y el trbol. Si usted es
vegetariano, esta puede ser una buena solucin. Pero no conseguir fertilizar el suelo tanto como
si tuviese algunos animales.

Este artculo es un extracto de Vida Autosufciente y cmo vivirla, escrito por el fallecido John
Seymour, publicado por primera por Dorling Kindersley en Gran Bretaa en 1976. El libro se ha
convertido en un clsico.

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Comentarios
7 comentarios

5 comentarios Ordenar por Ms antiguos

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Rafa Carreo U.N.A.M.

Muchas gracias por regalarnos estos artculos tan interesantes y prcticos. Ustedes contribuyen a
una mejor calidad de vida y un ambiente mas saludable.
Me gusta Responder 1 20 de febrero de 2017 15:44

Ismael Yamel Il capo di tutti capi en El Lbano, taller.

Tengo el libro de Seymour, y adopt su sistema de "Bancal Profundo". En una pequea huerta de 12
x 2 mts he cultivado unas doce especies distintas de vegetales, complementando con 3 conejas y un
macho reproductor. La verdad es que ayudan mucho a la economa familiar.
Me gusta Responder 3 20 de febrero de 2017 18:33

Javier Lucio Serna

Yo meto muchas mas vacas en un acre y asi puedo cotizar en bolsa. No acierta ni por
aproximacion.de risa......
Me gusta Responder 21 de febrero de 2017 15:41

Ismael Yamel Il capo di tutti capi en El Lbano, taller.

Javier Lucio Serna No entiendo qu tiene que ver tu respuesta a mi comentario: cmo voy
a meter una vaca en 24 mts.? No creo que hayas visto una vaca en tu vida.
Me gusta Responder 2 21 de febrero de 2017 15:58

Carlos Milea UBA Argentina

todo lindo, pero el suelo esta muy bajo, y exije dedicacion fisica permanente, no se puede trabajar
todo el dia en una oficina y a la tarde sacar yuyos,dificil que alcance el tiempo.
Me gusta Responder 28 de febrero de 2017 11:41

Santiago Villanueva La calle

dIFICIL PEDIRLE ALVECINO QUE LE DE DE COMER A LA VACA CUANDO TE VAS UNOS DIAS
Me gusta Responder 11 de marzo de 2017 18:04

Juan Antonio Reyes Arevalo Universidad Mariano Glvez de Guatemala

gracias por la info muy productiva y muy sin envidia para cuando explican el contenido de este
famoso libro, el cual tendre que comprar para mi uso personal.
Me gusta Responder 12 de marzo de 2017 18:50

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