DIETA BAJA EN IRRITANTES, LACTES Y

GRASAS

RECOMENDACIONES

Limitar el consumo de caf, alcohol, vinagres y encurtidos.

4 a 6 comidas en el da para disminuir sntomas de distencin abdominal.

Evitar cocciones fritas, salsas, guisados y lo que lleve aceite o cidos.

Utilizar mtodos de coccin como plancha, bao Mara, vapor, hervidos, asados y/o al
horno.

Todos los alimentos debern estar preparados con poca grasa y sin condimentos.

Utilizar hierbas aromticas (laurel, mejorana.)

sal

Departamento de Nutricin
Hospital San Javier
Pablo Casals N640, Prados Providencia
Tel: 3669-02 22, Extensin 6011 Guadalajara, Jal., Mxico.

Alimentos No Permitidos

Condimentos: pimienta, curry, sal con ajo, sal con cebolla, sal con apio, sazonadores.

Salsas: salsa de soya, salsa inglesa, jugo de carne, salsa teriyaki, sala a base de chile, etc.

Embutidos, vsceras y mariscos.

Irritantes: chiles, vinagre, encurtidos.

Leguminosas

Grasas: manteca, mantequilla o margarina, aceite, crema, mayonesa.

 Bebidas Alcohlicas, carbonatadas y con cafena. Chocolate Antojitos mexicanos.
Lcteos: quesos, leche entera, evaporada, yogurt entero.
Postres: flan, budn, pasteles, galletas, natillas, cajeta.

Frutas: ctricos; toronja, naranja, limn.

Verduras: lechuga, jitomate, cebolla, coliflor, brcoli, poro, calabacita, rbano, col,
ejote, germinados

ALIMENTOS PERMITIDOS:

Carnes: cortes magros, pollo sin piel, pescados

Verduras: chayote, zanahoria y papa cocida a tolerancia

Frutas: todas excepto ctricos. De preferencia iniciar manzana y pera cocida, o duraznos
en almbar y va cambiando a crudas segn sea su tolerancia.

Cereales: papa cocida, cereales

RECOMENDACIONES DIETTICAS PARA EL MANEJO DE PACIENTE DE APENDICECTOMIA.

ES UNA DIETA GENERALMENTE BLANDA O BIEN UNA DIETA NORMAL CON ALGUNAS
MODIFICACIONES.

RECOMENDACIONES:

1- REALIZAR TRES COMIDAS

2- MASTICAR BIEN LOS ALIMENTOS.

3- NO IRRITANTES NI CONDIMENTOS

4.-PREFERIR LOS ALIMENTOS AL HORNO, ASADOS, COCIDOS AL VAPOR

5.-EVITAR LOS ALIMENTOS FRITOS, A LA MANTEQUILLA, AL MOJO DE AJO BAADOS EN

SALSAS CREMOSAS.

5.-EVITAR LOS CALDOS GRASOSOS, (PUEDE DESGRASARLOS PARA PODER CONSUMIRLOS).

ALIMENTOS PROHIBIDOS:

BEBIDAS: GASEOSAS, CAF, LECHE ENTERA.

CARNE, AVES Y PESCADO: TODA LA QUE ESTE DURA, FIBROSA O MUY GRASOSA. TODA
LA QUE ESTE AHUMADA O SALADA: ARENQUE, AVE AHUMADA, CARNES FRIAS, CHORIZO,
JAMN, PESCADO AHUMADO, SALCHICHA.

CEREAL GALLETAS Y PAN: EL CEREAL QUE ESTE PREPARADO CON EXCESO DE GRASA:
TAMAL, PAN DULCE, PAYS, PASTELES.

FRUTAS: SANDIA,MELON, GUAYABA.

GRASAS: MANTECA DE CERDO, MANTEQUILLA, CREMA.

HUEVO:ENTERO

QUESOS: TIPO FUERTE: AMARILLO, CHIHUAHUA, SUIZO, CHEDAR, ROQUEFORT, ETC.

VERDURAS: BRCOLI, CEBOLLA, CHILE, COL, COLIFLOR, ELOTE, PEPINO, PIMIENTO

MORRN RBANOS Y LECHUGA.

LEGUMINOSAS: FRIJOLES, LENTEJAS, HABA, GARBANZO, SOYA

VARIOS: ACEITUNAS, CHOCOLATE, COCO, CONDIMENTOS, FRITURAS.

ALIMENTOS PERMITIDOS:

BEBIDAS: AGUAS FRESCAS, REFRESCOS BLANCOS SIN GAS, LECHE DESCREMADA Y

YOGURT DESCREMADOS.

CARNES AVES Y PESCADO: TODA LA QUE ESTE DESGRASADA.

CEREALES: BOLILLO, ARROZ, PASTAS PARA SOPA, GALLETAS MARIAS.

FRUTAS: TODAS LAS QUE NO ESTEN EL LA LISTA DE ALIMENTOS PROHIBIDOS.

GRASAS: VEGETALES SIN EXCESO.

HUEVO:CLARAS DE HUEVO

POSTRES: GELATINAS.

QUESOS: BLANDOS O FRESCOS: PANELA, REQUESON.

SOPAS: ARROZ, PASTAS CON CALDOS SIN GRASA

VERDURAS: TODAS LAS QUE NO ESTAN EN LA LISTA DE ALIMENTOS NO PERMITIDOS.

LEGUMINOSAS: NINGUNA.