PROBLEMAS RESUELTOS

PROCESOS INDUSTRIALLES DE SEPARACIN

Profesor: Sergio Huerta Ochoa

 1. INTRODUCCIN

1.1. El proceso de obtencin de una enzima consta de 3 etapas de separacin. La primera

etapa tiene una eficiencia de 85%, las etapas subsecuentes presentan una eficiencia del 95%
y 80%, respectivamente. Cuntos kilogramos de enzima se obtendrn al final si se inicia
con 3500 L de una solucin con una concentracin de enzima de 15 g/L?

Rendimiento
Etapa Producto
Datos: (%)
Conc. Inicial
-3 15 1 85.00 44.63
(kg m )
Vol. Inicial
3 3.5 2 80.75 42.39
(m )

Cantidad
52.5 3 64.60 33.92
inicial (kg)

1.2. Un proceso para la recuparacin de hidroxibutirato deshidrogenasa consta de tres

pasos: Un rompimiemto de las clulas para liberar enzima intracelular, seguido de dos
pasos de adsorcin/desorcin por afinidad.

En la Tabla siguiente se presentan los datos obtenidos de actividad de enzima y protena

total al final de cada paso.

Actividad Total Protena Total

Paso
(Unidades) (mg)
Rompimiento 6,860 76,200
Ads/Des (1) 6,800 2,200
Ads/Des (2) 5,380 267

Calcular la actividad especfica, el ndice de purificacin y el % de recuperacin.

Actividad Total Protena Actividad ndice de

Paso % Recupercin
(Unidades) Total (mg) Especfica (U/mg) purificacin
Rompimiento 6,860 76,200 0.090 1.00 100.0
Ads/Des (1) 6,800 2,200 3.091 34.33 99.1
Ads/Des (2) 5,380 267 20.150 223.82 78.4
 2. Ruptura Celular
2.1. Estima la eficiencia de rompimiento de un molino de perlas de 4 etapas con un
volumen libre de 40 L donde se procesan 10 L min-1 de una suspensin celular. De datos de
laboratorios se obtuvo que la constante especfica de rompimiento es de 7 x 10-3 s-1.
Solucin:
Frmula
N N
Rm kV R kV
= 1 + m ; Eficiencia: = 1 1 + m
Rm R NF Rm NF
Datos:
N=4
Vm = 40 L
k = 7 x 10-3 s-1 = 0.42 min-1
F = 10 L min-1
(0.42 )(40)
4
R
= 1 1 + = 0.754 ; Eficiencia = 75.4%
Rm (4)(10)
2.2. Rompimiento celular en un molino de perlas. En estudios de liberacin de protena
intracelular en funcin de la velocidad del agitador empleando un molino de perlas tipo
Netzsch LME 4, con perlas de dimetro entre 0.55 y 0.85 mm, se utiliz una suspensin
celular de concentracin de 50% (peso/volumen), un flujo de alimentacin de 50 L/h y una
carga de perlas del 85%. Bajo estas condiciones se obtuvieron los siguientes datos:

rpm Protena liberada

(mg/mL
1200 15.88
1500 22.35
1750 22.90
2000 22.94
2250 23.00
Se pide:
a) Estimar la velocidad ptima para el agitador.
25
Protena liberada (mg/mL)

20

15

10

0
1000 1200 1400 1600 1800 2000 2200 2400
Tasa de agitacin (rpm)
 Respuesta: 1500 rpm

b) Discutir sobre el consumo de potencia del agitador para velocidades superiores a la

ptima.
Respuesta: El aumentar la velocidad de agitacin a ms de 1500 rpm no trae un beneficio
importante en la liberacin de protena.

2.3. Comparacin de agitadores. La desintegracin celular por lotes con dos tipos de
agitadores utilizados en un molino de perlas producen los siguientes datos:

Agitador 1 Agitador 2
Tiempo de Rm Tiempo de Rm
residencia ln residencia ln
(min) Rm R (min) Rm R
3 0.037 3 0.060
5 0.090 5 0.150
10 0.160 10 0.225
15 0.225 15 0.325
20 0.300 20 0.425
25 0.365 25 0.525
30 0.437 30 0.650

Se pide:
a) Estimar la constante cintica k para cada tipo de agitador.
Agitador 1: k = 0.0144 min-1
Agitador 2: k = 0.0207 min-1

b) Calcular el tiempo para el cual se obtiene el 80% de rompimiento con cada tipo de
agitador.
R
ln1
R m
= 1 exp( k * t ) ;
R
t=
Rm k

Para el Agitador 1 se tiene una eficiencia del 80% a

R
ln1
Rm ln (1 0.8)
t= = = 111.76 min
k 0.0144

Para el Agitador 2 se tiene una eficiencia del 80% a

R
ln1
Rm ln(1 0.8)
t= = = 77.75 min
k 0.0207
 3. Centrifugacin

1. Problema 4.2. (Tejeda y col., 1995)

Una centrfuga tubular de dimetro 12.4 cm y altura 72.5 cm gira a una velocidad
tal que genera un campo de 15,600 G. La pelcula que forma el lquido al girar tiene
un espesor de 5 cm.

Estimar el gasto volumtrico que puede manejar este equipo en la separacin de

restos celulares de E. coli que presentan un dimetro promedio de 0.25 m y se
encuentran en una solucin con 4 cp de viscosidad. La diferencia de densidad entre
las partculas y la solucin es de 0.03 g cm-3.

Respuesta:

L R0 R1 d p2 g
Frmulas: Q = (vg )
2 2 2
; vg =
g R 18
ln 0
R
1

(0.25x10 m) 0.03g/cm
6 2 1x106 cm 3 1kg
3
*
1m 3 3
(
9.81m/s 2
1x10 g
)
vg = = 2.5547 x10 10 m/s
18(0.004kg /(m * s) )

15600
N= = 14988.47rpm
( )
5.6 x10 7 (124mm )

2
w= (14988.47rpm) = 1569.59rad/s
60

(1569.59rad/s )2 (0.725m ) (0.062m )2 (0.012m )2
= = 1315.584m 2
9.81m/s 2 0. 062 m
ln
0.012m

(
Q = vg = 3.3609x10-7 m 3 /s )
3600s 1000L
3
= 1.21L/h
1h 1m
2. Problema 4.3. (Tejeda y col., 1995)

Estimar el rea caracterstica de centrifugacin para procesar 3.34x10-3 m3 s-1 de un

caldo de cultivo bacteriano. Las clulas del caldo presentan un dimetro promedio
de 1 m y una densidad de 1096.7 kg m-3. La viscosidad del caldo es 2.682x10-3 N-
s m-2 y su densidad de 997 kg m-3.

Respuesta:
Frmula: Q = vg

vg =
d p2 ( s )g
=
(1x10 6
)(
2
)(
m 1096kg/m 3 997kg/m 3 9.81m/s 2 )
= 2.0117 x 10 8 m/s
18 ( -3
(
18 2.682x10 kg / m * s )
)
3 3
Q 3.34x10 m /s
= = -8
= 166025m 2
vg 2.0117x10 m/s

3. Problema 4.4 (Tejeda y col., 1995)

Una centrfuga tubular que gira a 4,000 rpm cuando se alimenta con un caldo de
levaduras a razn de 12 L min-1, logra recuperar el 60% de slidos. Sabiendo que la
recuperacin es inversamente proporcional al flujo, estimar:

a) La velocidad a que debe girar la centrfuga para obtener un 95% de

recuperacin.
b) El flujo que puede ser alimentado a la centrfuga cuando gira a 4,000 rpm y se
desea una recuperacin del 95%.

Respuesta:
La frmula para del gasto (Q1) para la centrfuga tubular operando al 60% es:
1
Q1 = vg 1
0.6
Para la centrfuga operando a al 95% sera:
1
Q2 = vg 2
0.95
Por lo tanto la relacin quedara
1
Q1
= 0.6 1
Q2 1 2
0.95
Para el inciso a) los gastos son iguales Q1 = Q2 = 12 L min-1, y vara slo en las
rpm, por lo que la expresin queda:
0.95 ( N1 ) 0.95 (4000)
2 2
1= =
0.6 ( N 2 )2 0.6 ( N 2 )2
 Por lo tanto:
N2 = 5,033 rpm
Para el inciso b) las s son iguales y los gastos diferentes, esto es:
1
12L/min
= 0.6
Q2 1
0.95
Q2 = 7.58 L/min

4. Una centrfuga de discos recupera el 50% de clulas a un gasto de 10 L min-1. Qu

gasto se puede manejar para lograr 80% de recuperacin en la misma centrfuga
operada a la misma velocidad de centrifugacin?

Respuesta:
1
10L/min 0.5
=
Q2 1
0.8

Q2 = 6.25 L/min
 4. Filtracin
Problema 1
En la filtracin a nivel laboratorio de un caldo para la recuperacin de gentamicina, la
solucin present una viscosidad de 1.2 cp y un contenido de slidos de 5 g L-1. El rea de
filtracin empleada fue de 100 cm2 y el gradiente de presin de 1.8 m de agua. Los datos de
filtracin son los siguientes:
T (s) V (L)
10 0.60
20 0.78
30 0.95
40 1.10
Estimar el tiempo de filtrado para procesar 5,000 L de este caldo en un filtro de 1.5 m2 de
rea, si el proceso se realiza con un gradiente de presin igual al empleado en el
laboratorio.

Solucin:
Con los datos experimentales se realizan los clculos de la Tabla
T (s) V (L) V (dm3) V/A (dm) At/V (s/dm)
10 0.6 0.6 0.6 16.6666667
20 0.78 0.78 0.78 25.6410256
30 0.95 0.95 0.95 31.5789474
40 1.1 1.1 1.1 36.3636364

Y se grafican la 5 columna contra la 4.:

Por lo tanto:
0
pendiente = = 39.094s/dm 2
2P
La ordenada al origen es negativa, por lo tanto la resitencia del medio filtrante se puede
considerar despreciable, entonces para el filtro grande tenemos que:

)( )
2
V2
(
3
2 5000dm
t = pendiente = 39. 094 s / dm = 43,437.778s = 12.07h
A2 (
150dm 2
2
)
Problema 2
Los datos de filtracin de S. griseu a un pH de 3.8 y a 2 atm de presin, se ajustan a una
recta que pasa por los puntos (V/A, At/V) siguientes: (3,70) y (6,180), donde V/A est en
cm y At/V en s/cm.
Calcular el rea de filtracin necesaria para procesar 1000 L de este caldo en un tiempo de
15 min bajo las mismas condiciones.

Solucin:
La pendiente entre las dos coordenadas es:
0 180 - 70
pendiente = = = 36.667s/cm 2
2 P 6 - 3
Por el valor negativo de la ordenada, la resistencia del medio filtrante es despreciable, por
lo que, el rea de filtracin necesaria para procesar 1000 L en 15 min es:

) (1x10 )
2

(36.667s / cm
6
V2 cm 3
A= pendiente = 2
= 201,843.45cm 2 = 20.18m 2
t 900s

Problema 3
Se efectuaron pruebas de filtracin con un filtro prensa de marcos y placas bajo las
siguientes condiciones:
0 = 10.037 kg m-3
= 0.001 N-s m-2
Marcos = 430 x 430 x 30 mm

Los datos obtenidos durante el experimento aparecen en las primeras tres columnas de la
Tabla siguiente:
Datos Cculos
P T V (V+VS)/A (t-ts)/(V-Vs)
N m-2 s m3 m S m-3
0.4 447 0.04 0.9 4609.3
0.7 1262 0.10 1.1 4484.4
1.1 1886 0.16 1.2 4757.1
1.3 2552 0.22 1.4 5244.8
1.5 3381 0.28 1.6 5642.5
1.5 3686 0.30
1.5 4043 0.32 1.7 6604.5
1.5 4793 0.36 1.8 6826.5
1.5 5652 0.40 1.9 7274.2
1.5 6610 0.44 2.0 7727.7
1.5 8680 0.52 2.2 8399.0
1.5 9256 0.54 2.3 8587.1
Estimar:
a).
b). Rm

Solucin: Se multiplica la 5 columna por el rea disponible en un marco

A = 2 (0.43x0.43) m2 = 0.3698 m2

[(V+Vs)/A] [(t-ts)A/(V-Vs)]
1.7 2442.3441
1.8 2524.4397
1.9 2689.99916
2 2857.70346
2.2 3105.9502
2.3 3175.50958

De la pendiente obtenemos que:

0
pendiente = = 1,293.9 s/m2
2P
Despejando la resistencia espcfica de la torte, se tiene:
pendiente 2 P (1,293.9sm 2 ) 2 (1.5 Nm 2 )
= = = 3.87 x10 5 m/kg
(0.001N sm )(10.037kgm )
3
0 2

De la ordenada al origen tenemos:

Rm
ordenada = = 233.18s/m
P
Despejando la resistencia del medio filtrante:

Rm =
ordenada P
=
(233.18s/m )(1.5N/m 2 )( ) = 3.4977 x10 5 m 1
(0.001N - s/m )
2
Problema 4
Un caldo de actinomicetos adicionado con 5% de ayuda filtro se procesa en un filtro
prototipo de 35 cm2 y a una presin de 99,990 N m2, obtenindose los datos siguientes:

T(s) V x 106 (m3)

20 9.5
40 16.5
60 22.0
120 35.0
180 45.0
300 61.0
420 74.5
Estimar:
0
a).
2P
Rm
b)
P

Solucin:
Con los datos experimentales se realizan los siguientes clculos:
T(s) V x 106 (m3) V (cm3) V/A (cm) At/V (s/cm)
20 9.5 9.5 0.27142857 73.6842105
40 16.5 16.5 0.47142857 84.8484848
60 22 22 0.62857143 95.4545455
120 35 35 1 120
180 45 45 1.28571429 140
300 61 61 1.74285714 172.131148
420 74.5 74.5 2.12857143 197.315436
Y se grafican las dos ltimas dos columnas:
Donde de la pendiente se obtiene:
0
pendiente = = 67.436s/cm 2 = 674,360s/m 2
2P
Y de la ordenada:
R m
ordenada = = 53.667s/cm = 5,366.7s/m
P

Problema 5
Las levaduras forman totas compresibles cuya resistencia especfica ha sido correlacionada
con la expresin emprica,
= 1.25x1011 (P )0.9

Donde tiene unidades de cm/g y P de atm.

Estima el tiempo necesario para procesar 3000 L de un caldo que contiene 30 g/L de la
levadura y presenta una viscosidad de 1.2 cP, en un filtro piloto de 5 m2 de rea con una
cada de presin de 4 atm.

Solucin:

Con los datos y la expresin emprica se puede calcular:

= 1.25 x1011 (4atm )0.9 [cm/g ] = 435,275,281,648cm/g = 4,352,752,816,480m/kg

Pendiente =
0
=
(0.0012kg/m.s )(4,352,752,816,480m/kg )(30kg/m 3 ) = 193,312.0093s/m 2
2P (
2 405,300kg/m.s 2 )

)( )
2
V2
(
t = pendiente 2 = 193,312.0093s / m 2
3m 3
= 69,592.32s = 19.33h
A 5m 2 ( )
2