Tusaludalda

Diabetes:Ladietaparatenerlaaraya

Siladiabetesfueraunpas,seraeltercerodelmundotrasChinaylaIndia.Con386millonesdediabticos
diagnosticadosyotros180sindiagnosticar,msqueunaenfermedadyaesunaepidemia.Yesoquefrentea
elladosrecetasbastan:dietasanayejerciciofsico...

Todoempiezalentamente,sinqueelcuerpoapenaslonote.Lasclulasdelpncreasencargadasdeproducir
la insulina comienzan a fallar y no producen la cantidad necesaria de esta hormona que tiene como misin
procesar los carbohidratos, las grasas y las protenas para convertirlos en azcares, que son el combustible
esencialparalasclulasdelorganismo.

Entonceselpacienteempiezaanotarmuchased,unasedimposibledealiviar.Unafatigaintensaque,incluso,
le impide conciliar bien el sueo. Unas frecuentes ganas de orinar. Un aumento del apetito. Y una menor
resistenciaalasinfecciones,especialmentelasqueafectanaltractourinario,alaboca,lavaginaolapiel.Ese
eselcomienzodeladiabetes,lamayorepidemiasilenciosaenlaactualidad.

Elcuerposealimentaprincipalmentededossustancias:azcar,quedentrodelorganismosellamaglucosay
que obtenemos de los alimentos y oxgeno, que obtenemos del aire que respiramos. Uno y otro son
transportadosporlasangreydistribuidosparatodoslosrganosyclulasdelcuerpo,yestasseencargande
transformarelazcaryeloxgenoenenerga.Peroparaqueelazcarqueportalasangreentreenlasclulas
ylasalimente,elorganismonecesitauntransportador.Yesaeslafuncindelainsulina:colocarlaglucosa
dentrodelasclulas.Perocuandoelorganismoproducepocaonadadeinsulina,laglucosanoentraenlas
clulas. Entonces, estas mueren por falta de azcar y energa, y la sangre se transforma en una especie
jarabe glucosado que no puede entrar en las clulas y el cuerpo entero enferma. Enfermedades
cardiovasculares,problemasdevisin,impotenciaenlosvarones,piediabtico,gangrenaenlaspiernasLas
afecciones que causa la diabetes son muchas. Y muy graves. Tan graves como las cifras de la enfermedad.
Segn el ltimo Atlas de la Federacin Internacional de Diabetes, en todo el mundo hay 386 millones de
diabticos y otros 180 millones de casos no diagnosticados que causan cada ao casi cinco millones de
fallecimientos.Ylaprevisinesmuchopeor."Calculamosquelacifradediabticosalcanzarlos552millones
para 2030 o, lo que es lo mismo, el 9,9% de los adultos de todo el mundo lo sers, explica Jean Claude
Mbanya,presidentedelaFederacinInternacionaldeDiabetes.

18.000millonesdegastoanual
EnEspaalascifrasnosonmenosaterradoras:hay3,7millonesdediabticosdiagnosticadosyotromillny
cuartoquenoloestn.Esosignificaqueunodecadadiezespaolesesdiabtico,loquesuponealasarcas
delEstadounamediade3.000eurosanualesporenfermo:18.000millonesalao.

Pero ms all de las fras cifras, la diabetes es una enfermedad que asusta porque se ha convertido en una
epidemia que crece como la espuma porque nos estamos abonando a cuatro malas costumbres: el
sedentarismo y la falta de ejercicio, el sobrepeso, la dieta no saludable (abandono de la dieta mediterrnea
paraabrazarlafastfoodylosprecocinados)yelcomeradeshoras.

Llevaracuestaslamochiladeladiabetespuedesuponerproblemasenlavista,lasarticulacionesyelrin,
pero sobre todo en el corazn como dice la doctora Pilar Mazn, del Hospital Clnico Universitario de
Santiago de Compostela. Con frecuencia, la diabetes solo se diagnostica cuando aparece un problema
cardiolgico, pues la principal complicacin de la diabetes tipo 2 es la afectacin macrovascular, que es el
daoenlasparedesdelasarteriasdelcorazn,elcerebroylosmiembrosinferiores,principalmente.

Muveteyvigilaloquecomes
La diabetes multiplica por cuatro la probabilidad de desarrollar enfermedad cardiovascular. Y las
complicacionesmacrovascularessonlaprincipalcausademuerteenlosdiabticos.Envistadeesto,factores
como la tensin arterial, el nivel de colesterol o el exceso de peso deben ser vigilados estrechamente si se
padecediabetes.Y,alavez,respetarlasnormasbsicasparareducirestaamenaza:hacerydieta,dejarde
fumar, mantener bajos los niveles de glucosa, controlar la tensin arterial y reducir el colesterol. La lucha
ms feroz debe ser contra la obesidad, cada vez ms frecuente por los malos hbitos dietticos y el
sedentarismo explica la doctora Mazn. En los obesos, la diabetes cada vez aparece antes y pronto
tendremos que olvidarnos del trmino diabetes del adulto, pues empieza a presentarse en la infancia. El
controlperidicodeestosfactoresderiesgoesvitalparaquenoaparezcaladiabetesy,siyalohahecho,es
recomendable realizarse dos analticas al ao para controlar el nivel de glucosa en sangre y visitar
peridicamentealespecialista.Porquecontrolequivaleasalud.Ymsenestecaso.

Factoresderiesgoqueelvanelndiceglucmico
FALTADEEJERCICIO:Elsedentarismoeselmayorfactorderiesgoparadesarrollarcualquiertipode
enfermedad.Ylafaltadeejerciciofsicoesmortal,sobretodo,paralasenfermedadescardiovasculares
yparaladiabetes.Elobjetivomnimoparaunadultodebeser,almenos,caminar10.000pasoscada
da.

SOBREPESO:Lafaltadeejercicioyunadietainadecuadaconducenalsobrepeso,unfactorquetiende,
por s mismo, a desencadenar la diabetes. Segn la Federacin Internacional de Diabetes (FID), siete
decadadiezcasosdediabetesdetipo2sepodranprevenirmedianteunaalimentacinsaludableyla
prcticademsactividadfsica.

DIETA NO SALUDABLE: Es una evidencia: en los ltimos aos hemos dejado la dieta mediterrnea
para abrazar una alimentacin basada en la comida procesada. Y eso est pasando factura. Segn la
FID,esanuevadietapocosanavaacausar150millonescasosdediabeteshasta2035.

NOCOMERREGULARMENTE:Cincocomidasequilibradasalda.Esedebeserelobjetivoparaalejar
ladiabetes.Perohayunamsimportantequelasdems:eldesayuno.Saltrseloengordayestocausa
un aumento de las probabilidades de sufrir diabetes. Un desayuno ptimo debe incluir lcteos, fruta,
cerealesintegralesyalgntipodeprotena.

Dequtipoeslatuya?
TIPO1:Enestetipodediabetes,provocadaporunataquedelpropiosistemainmunitariodelenfermo,
elcuerponoproducenadadeinsulina.Ynisepuedeprevenirnitienecura.Cmosetrata?Exigeun
controlexhaustivodelniveldeazcarensangreylaadministracindeinsulinadeformaexternasegn
esosniveles.

TIPO 2: La produccin de insulina por el pncreas es insuficiente y la causan factores como la
obesidad,elsedentarismoylagentica.Cmosetrata?Puederequerirlaadministracindeinsulina,
perolonormalestratarlaconantidiabticosoralessielpacientenorespondeaunplandedietasevera
yejerciciofsico.

 GESTACIONAL:Apareceduranteelembarazoyafectaaunadecadadiezfuturasmams.Desaparece
traselparto,perosilahastenidocorrermayorriesgodesufrirlaenotrosembarazosydedesarrollar
diabetes del tipo 2 ms adelante Cmo se trata? Una dieta equilibrada, ejercicio fsico y frmacos
antidiabticossuelenbastar.

LaDIETAantidiabetes
Sundiceglucmicoesbajoyaportannutrientesfundamentalescomocalcio,potasio,magnesio,vitaminasde
todoslosgrupos,cidosgrasosyfibra,quemejoraeltrnsitodigestivo.Poreso,estosnuevealimentosson
losmejoresaliadosfrentealadiabetes.

CTRICOS:Pomelos,naranjas,limonesolimasdebenformarpartedetudietaporqueaportangrandes
dosis de fibra soluble y vitamina C. Su zumo estimula el funcionamiento del pncreas y regula los
nivelesdeazcarensangre.

BATATA:Estevegetalconalmidn,tambinconocidocomoboniatoocamote,esunabombasaludable
repleta de vitamina A y fibra soluble. Es, por su menor ndice glucmico, una buena alternativa a la
patata.

FRUTOS ROJOS: Arndanos, fresas, frambuesas... Estos pequeos frutos son pldoras llenas de
antioxidantes, vitaminas y fibra. Adems, sus antocianinas evitan que la placa colapse los vasos
sanguneos,loqueevitalosinfartosdemiocardio.

TOMATES:Licuado,crudooensalsa,eltomateaporta,conunbajondiceglucmico,nutrientesvitales
comovitaminaC,hierroyvitaminaE.Ademsesunafuentedelicopeno,unantioxidantequepreviene
elenvejecimientocelular.

PESCADO AZUL: El salmn es uno de los pescados azules con mayor contenido en cidos grasos
Omega3.Deberatomarse,almenos,unavezporsemana.Perorecuerdaque,adems,deberastomar
pescadoblancootrastresvecesporsemana.

CEREALESENTEROS:Estoscerealesaportannutrientesnoseencuentranenloscerealesprocesados,
ademsmagnesio,cromo,cidosgrasosOmega3,cidoflico,potasioyfibrasoluble.Adems,sacian
ms,loqueharquecomasmenosdeellos.

VERDURASDEHOJAVERDE:Laespinacas,lasacelgas,elrepollo,olacolrizada(kale),elalimento
demodaenEstadosUnidosporsusvirtudesnutricionales,sonalimentosfabulososporquetienenpocas
calorasycarbohidratos,idealesparadiabticos.

NUECES: Contienen muchas grasas saludables, magnesio y fibra y, adems, ayudan a controlar el
hambre.Asemejanzadeotrosfrutossecos,aportanunabuenadosisdeOmega3.Loidealescomer
cincopiezasalda.

LCTEOS DESNATADOS: Los lcteos ayudan a tener huesos y dientes fuertes. Adems de calcio,
muchos de estos productos son una buena fuente de vitamina D. Son bsicos en la dieta de un
diabtico,perodebesprocurarqueseandesnatados.

8tipsparacontrolarelazcarenlasangre
1.BEBEAGUA.Almenos,doslitrosalda.Tambinpuedestomartocafsinazcar.

2.TOMA TRES RACIONES DE VEGETALES AL DA Siempre debes incluir verduras de hoja verde,
comoespinacasolechuga.

3.Y OTRAS TRES DE FRUTA. Toma la fruta preferentemente a media maana o a media tarde. Una
racinestndarequivalea80gramos.

4.PICA SANO. Si sientes hambre entre comidas, toma cuatro nueces, una pieza de fruta fresca o un
yogursinazcar.

5.LASCARNES,BLANCASYMAGRAS. Decntate por el pollo, el conejo o el pavo en lugar de por las
carnesrojas.

6.LIMITAELALCOHOL. Dos bebidas estndar al da (un vaso de vino en la comida y otro en la cena,
porejemplo)eselmximopermisible.

7.HAZTE"INTEGRAL".Elpan,elarrozylapastadeberanserintegralesenlugarderefinados.

8.Y OJO A LAS GRASAS. Elige las grasas insaturadas por encima de las saturadas. Y por encima de
todas,elaceitedeoliva.

Opcionesparaquemarcaloras
NADAR. No solo ayuda a adelgazar, tambin es una buena manera de tonificar los diferentes grupos
musculares: brazos, piernas, glteos, abdomen y espalda. Adems, facilita la circulacin sangunea,
potencialaresistenciacardiovascularyaliviaeldolordeespalda.

MONTARENBICI.Tonificalaspiernas,mejoralaposicindelaespalda,fortalecelasrodillas,elimina
elestrs,mejoralasaludcardiovasculary,adems,adelgaza.Enunahoradebicisequemanunas500
caloras.

ANDAR. Es sano, barato e, independientemente de la condicin fsica, lo puede hacer casi todo el
mundo.30minutosdiariosaunritmoqueimpidaunaconversacinnormalsonlamejormedicinapara
mantenersetonificadoyparaalejarelriesgodediabetes.Yademsreduceelestrs.

BAILAR. Bailando se queman caloras ms, cuanto ms intenso es el ejercicio. Eso redunda en un
mejorestadofsico.Peroelbaile,adems,hacequeelcerebrogenereendorfinas,unashormonasque
reducenelestrs.

PorAlbertoE.ParraClubGenteSaludable

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