SOPA DE ORTIGA:

4 servicios
? 1? - 2l. de ortigas tiernas
? 1l verduras variadas
? 3 cucharadas soperas de harina
? 100 ml. De leche o nata
? Sal y pimienta blanca o negra
? ? - 1 taza de perifollo o tomillo
? 4 Huevos
Aclarar y blanquear las ortigas. Secar y reservar. Hervir las verduras.
Una vez hervidas, a?adir las ortigas. Seguidamente agregar la harina en forma de pasta semil?
quida por el agregado de un poco de agua fr?a; hervir durante varios minutos hasta que coja
cuerpo.
Agregar la leche o nata. Sazonar y a?adir las hiervas.
A parte, hervir los huevos, pelarlos y partirlos por la mitad. A?adir dos medios huevos en cada
plato