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PRCTICA 7: VOLUMETRA CIDO BASE.

Antes de entrar al laboratorio para realizar estas prcticas es necesario leer con atencin el
contenido del guin. Se considerar indispensable el conocimiento de toda la parte terica, para centrarse
en la parte experimental durante la estancia en el laboratorio.

ndice.
7.1. Introduccin
7.2. Objetivos
7.3. Fundamentos tericos
7.4. Material y reactivos
7.5. Procedimiento
7.6. Resultados y clculos

7.1. Introduccin.
Muchos tipos de anlisis qumicos se llevan a cabo mediante un mtodo en el que uno de los
componentes de una reaccin se determina volumtricamente; esto es, aadiendo al vaso de reaccin, de
forma controlada, volmenes de una disolucin de concentracin conocida, del otro componente de la
reaccin.
a A + b B productos
Cuando hemos aadido una cantidad justa estequiomtrica del reactivo B al vaso de reaccin en el
que se encuentra el reactivo A, para que reaccione con ste; se cumple: (n mol A) /a = (n mol B) /b
El punto final de la volumetra se detecta utilizando una tercera sustancia llamada indicador que
produce, por lo general, un cambio de color en el entorno del punto de equivalencia.

7.2. Objetivos.
1. Conocer los fundamentos bsicos de las valoraciones volumtricas.
2. Conocer el concepto de patrn primario.
3. Aprender a preparar disoluciones estandarizadas de bases fuertes.
4. Conocer a qu se llama factor de pesada.
5. Aprender a usar correctamente la bureta y la pipeta.
6. Aplicar la tcnica de la valoracin para la determinacin de la acidez de una muestra real.

7.3. Fundamentos tericos.


En esta prctica vamos a utilizar la disolucin de hidrxido de sodio 0,1 N, preparada en la primera
sesin de laboratorio, disolucin que, previamente a su utilizacin, ha sido estandarizada (obtener la
concentracin exacta), con objeto de utilizarla para determinar la concentracin de disoluciones cidas.
El proceso de estandarizacin de la disolucin de hidrxido de sodio se llev a cabo haciendo
reaccionar cantidades de la disolucin de hidrxido de sodio, de concentracin desconocida, con
cantidades de una disolucin de ftalato cido de potasio (KHC8H4O4), sustancia tipo patrn primario, de
concentracin conocida.
Prctica 7. Volumetras cido-base

Ser una sustancia tipo patrn primario implica cumplir las siguientes caractersticas: estabilidad
qumica y trmica tanto en estado slido como en disolucin, elevada pureza y que reaccione de forma
conocida, cuantitativa y estequiomtrica en la reaccin qumica en la que se le considera patrn primario.
La reaccin que tiene lugar entre el ftalato cido de potasio y el hidrxido de sodio es la de un cido
dbil con una base fuerte y su ecuacin qumica ajustada es:
K+C8H4O4H + NaOH C8H4O42 + H2O + K+ + Na+
COOH COO
+ OH + H2O
COO COO
Como indicador del punto final se utiliza la fenolftalena que vira de incoloro, en medio cido; a
rosa, en medio bsico (intervalo de viraje pH = 8,0 9,8).
Una vez conocida la concentracin exacta de la disolucin de hidrxido sdico, se utilizar sta
para determinar el contenido de cido actico en un vinagre comercial; como indicador del punto final de la
valoracin se emplear tambin la fenolftalena.

7.4. Material y reactivos.


Material necesario
Matraz aforado de 50 ml
Matraz aforado de 100 ml
Pipeta aforada de 10 ml de doble enrase
Vaso de precipitados de 250 mL
3 Vasos de precipitados de 100 ml
Bureta de 25 ml
Reactivos necesarios
NaOH 0,1N
Fenolftalna (disolucin etanlica al 0,5%)

7.5. Procedimiento.
a. Disolucin estandarizada de NaOH.
En un vaso de precipitados de 250 mL vierta aproximadamente 150 mL de disolucin del
contenedor de hidrxido de sodio (preparado en la 1 sesin de prcticas) y tome el dato de la verdadera
concentracin de la disolucin de hidrxido de sodio (0,1 x f) M, donde f es un nmero adimensional que
indica la diferencia existente entre la concentracin real y la deseada expresando su valor con cuatro cifras
decimales y complete la Tabla 7.1.
Mreal
f =
Mterica

Una vez limpia la bureta y enjuagada con agua purificada, site en sta una pequea porcin de la
disolucin de hidrxido de sodio, enjuague sus paredes internas y deseche esta disolucin de enjuagado;
repita este procedimiento dos veces ms y finalmente llene la bureta completamente con la disolucin de
NaOH. Abra la llave de la bureta dejando caer la disolucin a un vaso de precipitado y compruebe que la
disolucin ocupa de forma uniforme la bureta, prestando especial atencin a la zona de la llave y el vstago
que le sigue a esta (consulte con el profesor si observa alguna discontinuidad). Reponga la disolucin que se
ha vertido y enrase a cero.

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Prctica 7. Volumetras cido-base

b. Determinacin de la acidez total de un vinagre (grado actico)


Dilucin del vinagre problema: En primer lugar se realiza la dilucin del vinagre comercial; para lo
cual, se toman 10 mL, con una pipeta aforada de doble enrase, se diluye con agua destilada a un volumen
exacto de 100 mL (en matraz aforado) y se agita con objeto de obtener una disolucin homognea.
Valoracin: Site, en un vaso de precipitados de 100 mL, 10 mL exactamente medidos con una
pipeta aforada de doble enrase de la disolucin del vinagre diluido; aada aproximadamente de 10 a 20 mL
de agua destilada (para conseguir disminuir el color de la disolucin del vaso, en aquellos casos en los que
el vinagre sea intensamente coloreado) y dos gotas del indicador fenolftalena. Comience la valoracin
adicionando desde la bureta disolucin de NaOH estandarizada (cuya concentracin es conocida con
exactitud) desde la bureta, gota a gota y con agitacin, hasta viraje del indicador del incoloro al primer tinte
rosa plido permanente y anote el volumen gastado en la valoracin en la tabla 7.2.
Repita el procedimiento de la valoracin otras dos veces ms. Complete la tabla 7.2 con los datos
obtenidos.

7.6. Resultados y clculos.

a. Disolucin estandarizada de NaOH.


Tabla 7.1
Concentracin terica de la Factor de la disolucin *Concentracin real de la
disolucin de NaOH (eq/L) (masa real/masa terica) disolucin NaOH (eq/L)
0,100

(*) Expresada en notacin cientfica con tres decimales

b. Acidez total del vinagre


Tabla 7.2
Vaso de reaccin Bureta Clculos:
Rplica Vpuesto (mL) vinagre diluido Vcado (mL) de NaOH
1

3
*Concentracin Normal de la disolucin de
Valor medio del gasto de volumen de vinagre diluido:. (eq/L)
la disolucin estandarizada de NaOH
(*) Expresada en notacin cientfica con tres decimales

b.1. Calcule la concentracin, expresada en (eq/L), del vinagre comercial (tenga en cuenta que la
dilucin efectuada ha sido de 10 mL de vinagre comercial a 100 mL).

b.2. Calcule el contenido, en gramos por litro, de cido actico en el vinagre comercial (pfg del
cido actico = 60,053 g/mol).