Substncias e Misturas

O que substncia?
um grupo composto apenas por um tipo de molcula ou tomo. As substncias podem
ser simples (compostas por apenas um elemento) ou compostas (compostas por mais de
um elemento). Como substncias simples, pode ser dado o exemplo do gs nitrognio,
que uma substncia formada apenas pelo elemento N, assim como gases como o
oznio, que formado por trs tomos iguais (de oxignio).

As substncias chamadas simples so raramente encontradas na natureza, tendo sua

maioria produzida em laboratrios, para experimentos, estudos ou outros propsitos
cientficos.

J no caso das substncias compostas, possvel citar a to conhecida gua, formada

por dois tomos de hidrognio e um tomo de oxignio, misturando dois tipos diferentes
de elementos.

O que so misturas?
Quando se fala em mistura, j possvel dizer que se trata de um conceito um pouco
diferente. As misturas so a unio das substncias. Um bom exemplo disso a gua do
mar, uma mistura formada pela unio da gua com outros sais minerais.

Dentro desse assunto, existem as misturas homogneas e as heterogneas. As primeiras

so aquelas cujos componentes no podem ser identificados separadamente, impedindo
o observador de dizer, de forma imediata, que se trata de uma mistura. J as
heterogneas so o oposto das primeiras: seus componentes podem ser identificados
facilmente em um sistema. Cada nvel dessa separao chamado de fase.

Como exemplos de misturas homogneas, podem ser citados: o leite, o petrleo e o

exemplo dado anteriormente, a gua do mar. No ltimo, por exemplo, no possvel
separar visualmente a gua dos sais minerais.

Uma das misturas heterogneas mais usadas para exemplificar o conceito a de gua e
leo. Quando os dois ingredientes so misturados em um recipiente, a quantidade de
leo vai imediatamente para a superfcie, enquanto a gua permanece no fundo,
separada do outro ingrediente. Isso significa que possvel ver a diferena das
substncias (as duas fases) que esto presentes na mistura.

Diferenas entre substncia e mistura

SUBSTNCIA: material que possui todas suas caractersticas definidas

Material Caracterstica
gua Lquido incolor, inodoro e inspido.
Sal Slido branco, inodoro e salgado.
Acar Slido inodoro, branco e doce.
MISTURA: material que possui pelo menos uma caracterstica indefinida.

Material Caractersticas
Vinagre Tinto ou branco.
Laranja Doce, amarga ou azeda.

Na natureza muito difcil encontrarmos uma substncia pura, na maioria das vezes o
que encontramos so misturas. Por exemplo, o sal de cozinha que compramos no
supermercado vem aditivado de iodo (I) para combater o bcio, ento o que compramos
no o sal como substncia pura, e sim, uma mistura de sal e iodo.

Vejamos agora o vinagre. Em uma anlise imediata, podemos classificar o vinagre em

branco e tinto. Quanto s laranjas, elas podem ser doces, amargas ou azedas. Logo, o
vinagre e as laranjas no so exemplos de substncias, o vinagre e uma laranja so
exemplos de misturas.

A gua que bebemos ou usamos nos afazeres dirios uma mistura, pois h outras
substncias dissolvidas na gua dos nossos rios, mares ou torneiras