Cara pembuatan keripik singkong :

Kupas singkong lalu cuci bersih. dirajang dengan alat perajang untuk mendapatkan ukuran
seragam dan tipis. Siapkan air yang dicampur dengan kapur sirih. Masukkan bumbu halus
(bawang putih dan garam) ke dalam campuran air dan kapur sirih. Aduk rata. Singkong
rajangan direndam ke dalam larutan tersebut selama kurang lebih 30 menit. Angkat dan
tiriskan,

Panaskan minyak sayur, kemudian masukkan bumbu halus dan diaduk-aduk. Masukkan gula
pasir sampai merata. Aduk-aduk terus hingga kering. Setelah itu, kecilkan atau matikan api
kompor. Langkah selanjutnya, kita memasukkan keripik singkong, aduk-aduk lagi sampai
merata. Kemudian, kita angkat dan tiriskan. Biarkan keripik singkong sampai dingin,

Berikut agar lebih renyah dan segar;

Singkong segar yang sudah direndam, kita keringkan, tapi tidak boleh terkena sinar matahari
langsung. Setelah singkong benar-benar kering, kita mempersiapkan dua penggorengan.
Penggorengan yang pertama berisi minyak dengan suhu sedang. Penggorengan ini dipakai
untuk menggoreng irisan singkong hanya sampai setengah matang. Sedangkan penggorengan
kedua berisi minyak dengan suhu yang panas maksimal. Penggorengan kedua ini digunakan
untuk menggoreng irisan singkong hingga matang,

Berikut agar lebih empuk;

keripik singkong yang empuk, rendam irisan singkong dengan air panas. Kita campur
dengan soda kue (1 sdt per liter air). Kemudian, kita biarkan hingga dingin. Irisan singkong
digoreng dengan api besar. Perbandingan terbaik untuk menggoreng antara minyak dan
singkong adalah 3:1. Hasil pembuatan keripik bisa dibilang sempurna, jika pencampuran
bumbu dan singkong tidak tampak basah. Seandainya, keripik singkong terlihat basah, kita
dapat menggunakan oven agar hasil keripik singkong jadi kering dan renyah. Sayangnya,
pengovenan ini bisa mengubah rasa,
Bahan yang dibutuhkan hanya Singkong, garam dan air kapur. Cara membuatnya ialah
sebagai berikut

1. Kupas kulit Singkong kemudian basuh hingga bersih.

2. Jika sudah bersih, Singkong diiris tipis. Bisa menggunakan pisau tapi lama. Bisa
menggunakan alat khusus yang membuat proses mengiris lebih cepat. Bentuknya
disesuaikan dengan selera. Bisa diiris memanjang, bundar, atau oval yang agak
memanjang.
3. Setelah diiris, rendam dalam air yang sudah diberi air kapur dan sedikit garam sebagai
perasa. Rendam selama 4-8 jam.
4. Jika sudah direndam, tiriskan lalu kukus selama 10-15 menit.
5. Jemur hingga betul-betul kering, agar tidak mudah berjamur bila disimpan dalam
waktu yang agak lama.
6. Jika sudah kering, bisa langsung digoreng dengan api sedang.
7. Ketika sudah matang, bisa langsung dinikmati atau ditambah dengan rasa baru.
Misalnya rasa balado, atau ditambah dengan aroma jeruk purut, dan sebagainya.
Intinya, jika Anda membuatnya sendiri, rasa bisa disesuaikan dengan selera Anda.