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PRESENTADO POR:
ANDREA DEL PILAR FRANCO HERRERA
JEIMMY STHEPANIA SOSA GALEANO
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE XV
INSTRUCTOR:
TABLA DE CONTENIDO
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FICHA TECNICA DE PRODUCTOS NATURALMENTE FRESCOS
1. Introduccin .... 3
2. Objetivos . 4
3. Requisitos fundamentales de calidad, seguridad, proteccin a la salud y medio
ambiente para productos y servicios ... 5
4. Ficha tcnica pulpa de uchuva . 6, 7, 8
5. Conclusiones ... 8
6. Bibliografa.. 9
INTRODUCCIN
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FICHA TECNICA DE PRODUCTOS NATURALMENTE FRESCOS
Es importante generar la ficha tcnica de nuestro producto, ya que por medio de ella se
detalla informacin importante como lo es la descripcin especfica, tablas
nutricionales, conservacin, presentacin y todos aquellos datos que se requiere por
parte del consumidor final lo cual genera tranquilidad en el momento de generar la
compra de nuestro producto.
OBJETIVOS
Generar ficha tcnica de nuestro producto, dando a conocer descripciones
especificas del mismo.
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FICHA TECNICA DE PRODUCTOS NATURALMENTE FRESCOS
Es importante tener claro que para la venta de productos en otros pases tanto de
Estados Unidos como la unin Europa se debe cumplir con una serie de Reglas tcnicas
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FICHA TECNICA DE PRODUCTOS NATURALMENTE FRESCOS
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FICHA TECNICA DE PRODUCTOS NATURALMENTE FRESCOS
TIPO DE
CARACTERISTICAS FISIOQUIMICAS ESPECIFICACI REFERENCIA
N
Brix a 20C, refractmetro Bellingham Ref. ISO 2173-2003
RFM340* Mn. 12,0
ISO 750-1998 ISO
Acidez ctrica (%) 1,30 1,70 1842-1991 NTC 440
pH a 20C 3,8 4,0
Slidos Insolubles (%) a 12 Brix Mn. 6,0
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FICHA TECNICA DE PRODUCTOS NATURALMENTE FRESCOS
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FICHA TECNICA DE PRODUCTOS NATURALMENTE FRESCOS
CONCLUSIONES
BIBLIOGRAFIA
https://es.scribd.com/document/343826741/Ficha-Tecnica-de-Uchuva-Deshidratada
http://www.fao.org/docrep/007/ad818s/ad818s09.htm.
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FICHA TECNICA DE PRODUCTOS NATURALMENTE FRESCOS