Calidad Del Agua de Riego en La Sabana de Bogota.

C alidad del agua de riego en la Sabana de Bogot
2008 Universidad Nacional de Colombia

Facultad de Agronoma
Sede Bogot
Diego Miranda Lasprilla, Carlos Carranza, Gerhard Fischer
Co - investigadores:
ngela Molano
Bernardo Chaves
Carlos Jerez
Carlos Rojas
Carlos Romero
Christian Jerez
Darwin Bravo
Germn Castellanos
Jeison Castro
Jorge Zurita
Luisa Ramrez
Mauricio Avella
Nelson Guaqueta
Octavio Lanchero
Ricardo Lesmes
Universidad Nacional de Colombia
Facultad de Agronoma
Av. Carrera 30 No. 45-03, Bogot
Tel.-Fax: ++57 (091) 3165498
http://agronomia.unal.edu.co
Con el auspicio del Instituto Colombiano

para el Desarrollo de la Ciencia y la Tecnologa,
Francisco Jos de Caldas Colciencias
Primera edicin, diciembre de 2008

ISBN
978-958-719-128-8
Diseo de cartula
Carlos Carranza
Diseo y armada electrnica:
Formato Comunicacin Diseo Ltda
Impresin
Gente Nueva Editorial
contenido
1. Introduccin................................................................................................................................. 7
2. Generalidades sobre problemas de contaminacin.................................................11

Efectos de la salinidad sobre plantas y suelos ..............................................................................11
El efecto de las sales sobre las plantas ..........................................................................................12
Fitotoxicidad . ....................................................................................................................................14
Medida de la salinidad: conductividad elctrica (CE)...................................................................15
Conceptos de metales pesados.......................................................................................................15
Metales pesados en suelos ...............................................................................................................16
Metales pesados en plantas .............................................................................................................17
Metales pesados en la salud humana . ............................................................................................ 20
Mecanismos de tolerancia de las plantas para los metales pesados ................................................ 21
Bio-Remediacin de suelos . ............................................................................................................ 23
Normatividad nacional e internacional . ....................................................................................... 24
Leyes de referencia sobre la calidad de aguas para riego ................................................................ 24
Antecedentes.................................................................................................................................... 25
Respuestas de la plantas a la salinidad . ....................................................................................... 31
Estrs oxidativo y sistema antioxidante . .......................................................................................... 31
Modelos de simulacin ................................................................................................................... 33
La produccin de hortalizas en Colombia..................................................................................... 35
Planteamiento de hiptesis de trabajo y objetivos de la investigacin..................................... 36
Objetivos de la investigacin ......................................................................................................... 38
Objetivo general . ............................................................................................................................ 38
3. Materiales y mtodos generales . .....................................................................................41

Ubicacin y caractersticas de la zona de estudio ........................................................................41
Invernaderos ....................................................................................................................................41
Campo abierto .................................................................................................................................41
Manejo integrado de los cultivos en invernadero y campo ....................................................... 44
Invernadero . ................................................................................................................................... 44
Campo abierto ................................................................................................................................ 46
Metodologa de anlisis de laboratorio ........................................................................................... 47

CALIDAD DEL AGUA DE RIEGO EN LA SABANA DE BOGOTA
4. RESULTADOS.................................................................................................................................... 53
Caracterizacion de la presencia de nutrientes, carga organica,
metales pesados en aguas y suelo................................................................................................. 53
Aguas ............................................................................................................................................ 53
Suelo. ................................................................................................................................................. 57
Metales pesados.............................................................................................................................. 57
APIO................................................................................................................................................... 58
Anlisis de crecimiento, desarrollo y productividad
en condiciones de invernadero y campo....................................................................................... 58
Invernadero...................................................................................................................................... 58
Campo abierto................................................................................................................................. 61
Comportamiento de nutrientes en tejido foliar y sustratos
en cultivos en invernadero y campo en apio................................................................................ 64
Invernadero...................................................................................................................................... 64
Campo abierto................................................................................................................................. 71
Absorcin y contenidos de nutrientes en savia para plantas en invernadero.......................... 73
Anlisis de componentes principales en apio................................................................................... 76
Analisis de conglomerados . ............................................................................................................ 82
Generacin de lixiviados y su posible actividad contaminante en invernadero. ..................... 82
Efecto del comportamiento de nutrientes en lixiviados en sustratos................................................ 82
Efecto de las concentraciones crecientes de NaCl sobre el contenido
de nutrientes en lixiviados................................................................................................................ 84
Caracterizacion de la presencia de metales pesados en las plantas de apio. .......................... 87
Brcoli............................................................................................................................................ 89
en condiciones de invernadero y campo....................................................................................... 89
Invernadero . ................................................................................................................................... 89
Campo abierto ................................................................................................................................ 92
en cultivos en invernadero y campo.............................................................................................. 96
Invernadero...................................................................................................................................... 96
Campo abierto................................................................................................................................102
Absorcin y contenido de nutrientes en savia para plantas de brcoli
en invernadero................................................................................................................................ 104
Calcio (Ca2+)................................................................................................................................... 104
Fsforo (PO4-)................................................................................................................................. 104
Amonio (NH4+)............................................................................................................................... 106
Anlisis de componentes principales en brcoli..............................................................................107
Anlisis de conglomerados en brcoli.............................................................................................114
Generacin de lixiviados en invernadero y su posible actividad
contaminante en brcoli. ...............................................................................................................115
Efecto del comportamiento de nutrientes en lixiviados en sustratos ..............................................115
Efecto de las concentraciones crecientes de NaCl sobre el contenido de nutrientes
en lixiviados de brcoli....................................................................................................................116

Caracterizacion de la presencia de metales pesados en las plantas de brcoli......................120
LECHUGA . .......................................................................................................................................121
Anlisis de crecimiento, desarrollo y productividad en condiciones
de invernadero y campo en lechuga ............................................................................................121
Invernadero . ..................................................................................................................................121
Campo abierto ...............................................................................................................................124
en cultivos en invernadero y campo en lechuga.........................................................................127
Invernadero . ..................................................................................................................................127
Campo abierto .............................................................................................................................. 134
Absorcin y contenido de nutrientes en savia
para plantas de lechuga en invernadero .....................................................................................136
Calcio (Ca2+)....................................................................................................................................136
Fsforo (PO4-) .................................................................................................................................137
Amonio (NH4+) ...............................................................................................................................138
Anlisis de componentes principales en lechuga ............................................................................139
Anlisis de conglomerados en lechuga . .........................................................................................145
Generacin de lixiviados en invernadero
y su posible actividad contaminante en lechuga....................................................................... 146
Efecto del comportamiento de nutrientes en lixiviados en sustratos ............................................. 146
de nutrientes en lixiviados de lechuga.............................................................................................149
Caracterizacin de la presencia de metales pesados en las plantas de lechuga. ...................150
Repollo. .........................................................................................................................................152
Anlisis de crecimiento, desarrollo y productividad en condiciones
de invernadero y campo en repollo..............................................................................................152
Invernadero . ..................................................................................................................................152
Campo abierto .............................................................................................................................. 154
Invernadero . ................................................................................................................................. 158
Campo abierto .............................................................................................................................. 166
Absorcin y contenido de nutrientes en savia para plantas
en invernadero en repollo ............................................................................................................ 166
Calcio (Ca2+) .................................................................................................................................. 166
Fsforo (PO4-) ................................................................................................................................ 167
Amonio (NH4+) .............................................................................................................................. 168
Anlisis de componentes principales en repollo .............................................................................169
Anlisis de conglomerados en repollo ............................................................................................175
y su posible actividad contaminante en repollo . .......................................................................176
Efecto del comportamiento de nutrientes en lixiviados en sustratos...............................................176
de nutrientes en lixiviados...............................................................................................................178
Caracterizacin de la presencia de sales y metales pesados en el agua de riego,
el suelo y la planta de repollo....................................................................................................... 180

5 Produccin y calidad de los productos cosechados
para mercados nacionales ............................................................................................... 183
Calidad de los productos cosechados para mercados nacionales .......................................... 183
La seguridad alimentaria ............................................................................................................... 183
Cadena Alimentaria ...................................................................................................................... 183
El concepto de la calidad . ............................................................................................................. 184
Inocuidad ...................................................................................................................................... 184
Trazabilidad . ................................................................................................................................. 185
Las contaminaciones ..................................................................................................................... 185
Anlisis de algunos parmetros de calidad de hortalizas encontrados
en zonas productoras de la sabana de Bogot ......................................................................... 186
Acerca de la calidad del agua ........................................................................................................ 186
Materia orgnica ........................................................................................................................... 187
Productividad de las hortalizas . ...................................................................................................195
Productividad en invernadero ........................................................................................................195
Productividad en condiciones de campo ....................................................................................... 196
6. Discusin de resultados........................................................................................................197
Anlisis de crecimiento y desarrollo en condiciones de invernadero y campo.......................197
Efecto de la salinidad sobre los parmetros de crecimiento
y desarrollo en condiciones de invernadero . ..................................................................................197
Efecto de la salinidad sobre los parmetros de crecimiento
y desarrollo en condiciones de campo . ......................................................................................... 201
Simulacin y modelacin del crecimiento por las plantas ....................................................... 203
Coeficiente de extincin ................................................................................................................ 204
Fraccin de luz interceptada (FLINT) . ............................................................................................ 204
Uso eficiente de la luz.................................................................................................................... 205
Distribucin de la masa seca ......................................................................................................... 206
Absorcin y contenido de nutrientes en savia para plantas en invernadero. ........................ 207
Comportamiento de nutrientes en tejido foliar en cultivos
en invernadero y campo.................................................................................................................210
Comportamiento de nutrientes en tejido foliar en cultivos en invernadero y campo.......................210
Comportamiento de nutrientes en sustratos
y generacin de lixiviados en invernadero...................................................................................217
Contenido de nutrientes en los sustratos .......................................................................................217
Efecto del comportamiento de nutrientes en lixiviados
por sustratos y su relacin con la concentracin salina . ................................................................ 221
Caracterizacin de la presencia de sales y metales pesados
en el agua de riego, el suelo y la planta...................................................................................... 227
7. Conclusiones............................................................................................................................. 231
8. BIOGRAFIA autores. .................................................................................................................. 232
9. referencias bibliogrficas................................................................................................. 234

1 Introduccin
Este documento incluye los resultados del proyecto de inves-

tigacin titulado Efecto de la calidad del agua de riego sobre la dinmica de
nutrientes, calidad y productividad de especies hortcolas cultivadas en el rea
de influencia del ro Bogot que fue ejecutado por el Grupo de Horticultura
de la Universidad Nacional de Colombia, en la Facultad de agronoma y cont
con recursos de cofinanciacin aportados por COLCIENCIAS y la Vicerrec-
tora de Investigacin de la Universidad Nacional de Colombia, Bogot.
La investigacin incluy varios subproyectos relacionados con las reas de
Fitotecnia, Fisiologa del agua y la nutricin de plantas, salinidad, contami-
nacin por metales pesados, factores de la produccin, modelamiento y cali-
dad de producto final. El proyecto se origin en la problemtica relacionada
con la calidad del agua utilizada para riego de los cultivos hortcolas en la
Cuenca Alta y media del ro Bogot y especialmente en el rea de influencia
del distrito de riego La Ramada.
El proyecto que se inici en Enero de 2005 se desarroll en varias fases:
La fase inicial comprendi la realizacin de diagnsticos participativos en
fincas de productores de la Sabana de Bogot en los municipios de Suesca,
Soacha, Funza, Madrid, Mosquera, Cota, Sop, Tocancip, Chocont, cuyo
objetivo fue precisar la problemtica en mencin y perfilar el diseo de la
investigacin que se plante como alternativa de solucin.
La segunda fase incluy la realizacin de experimentos en campo que se
ejecutaron en campos de agricultores en los municipios de Soacha, Funza,
Mosquera y Madrid.
Los principales experimentos desarrollados en campo fueron:
1. Caracterizacin del efecto de la calidad del agua de riego, y concentracin
de metales pesados sobre el crecimiento y desarrollo de las especies apio
Apium graveolens, lechuga Lactuca sativa, repollo Brassica oleracea L.
var capitata y brcoli Brassica oleracea. L. var. italica, en campo en la
Sabana de Bogot

Investigadores principales: Diego Miranda Lasprilla, Jorge Zurita Vane-

gas, Jeison Mauricio Castro Sierra y Edgar Mauricio Avella Patarroyo,
2. Determinacin de la calidad del agua de riego, y los contenidos de metales
pesados en los suelos sobre el crecimiento y desarrollo de las especies
apio Apium graveolens, lechuga Lactuca sativa, repollo Brassica oleracea
L. var capitata y brcoli Brassica oleracea L. var. itlica, en el municipio
de Soacha, vereda canoas (Cundinamarca)
Investigadores principales: Diego Miranda Lasprilla, Carlos Andrs
Rojas Leal y Carlos Martn Jerz Villamizar.
3. Determinacin de la calidad del agua de riego, sobre los parmetros de
crecimiento y el desarrollo de las especies apio Apium graveolens, lechuga
Lactuca sativa, repollo Brassica oleracea L. var capitata y brcoli Brassica
oleracea L. var. italica, en un lote salino del municipio de Mosquera en
el rea de influencia de distrito de riego La Ramada en la Sabana de
Bogot.
Investigadores principales: Diego Miranda Lasprilla, Gerhard Fischer,
Carlos E. Carranza, Octavio Lanchero, Nelson Guqueta y Christian
Jerz Rozo.
La Fase 3 se desarroll en los invernaderos de la Facultad de Agronoma de
la Universidad Nacional e incluy varios experimentos.
4. Efecto de la salinidad por NaCl sobre la dinmica de Ca2+, PO4- y NH4+,
presentes en la savia de las especies de hortalizas, apio (Apium graveo-
lens), brcoli (Brassica oleracea. var. italica), lechuga (Lactuca sativa)
y repollo (Brassica oleracea var. viridis), cultivadas en sustrato bajo
condiciones de invernadero en la Sabana de Bogot.
Investigadores principales: Diego Miranda Lasprilla, Carlos Andrs
Romero Becerra y Darwin Bravo Trujillo y Carlos E. Carranza.
5. Efecto de la salinidad del agua de riego sobre la dinmica del crecimiento,
nutrientes y productividad de apio (Apium graveolens), brcoli (Brassica
oleracea. var. italica) y repollo (Brassica oleracea var. viridis), cultivadas
en sustrato bajo condiciones de invernadero en la Sabana de Bogot.
Investigadores principales: Diego Miranda Lasprilla y Luisa Fernanda
Ramrez Villalba.
6. Evaluacin de la calidad del agua de riego a diferentes concentraciones
de sales sobre los parmetros de crecimiento de lechuga Batavia (Lac-
tuca sativa) en condiciones hidropnicas.
Investigadores principales: Diego Miranda Lasprilla, Ricardo Lesmes
y ngela Molano.

La cuarta fase incluy la determinacin de las respuestas de las plantas a
stress salino en condiciones de laboratorio.
7. Efecto del stres salino sobre el crecimiento, actividad de enzimas an-
tioxidantes y ajuste osmtico en dos materiales de Brassica oleracea L.
var itlica.
Investigadores principales: Diego Miranda Lasprilla, Germn Gonzalo
Castellanos, Carlos E. Carranza y Octavio Lanchero.
Como publicaciones iniciales de este proyecto se tienen por ahora dos art-
culos cientficos publicados titulados:
Carranza, C. O. Lanchero, D. Miranda, M. Salazar y B. Chaves. 2008. Modelo
simple de simulacin de distribucin de masa seca en brcoli (Brassica sp.)
variedad Coronado y repollo (Brassica oleracea) hbrido Delus cultivados
en la Sabana de Bogot. Agronoma Colombiana 26 (1), 23-31.
Lesmes, R. A. Molano, D. Miranda y B. Chaves. 2008. Evaluacin de concen-
traciones de sal (NaCl) en el agua de riego sobre el crecimiento de lechuga
Batavia (Lactuca sativa L.). Revista Colombiana de Ciencias Hortcolas 1
(2), 222-235.
Sea esta la oportunidad para destacar y agradecer la magnfica labor realiza-
da por este grupo de profesionales y estudiantes de pregrado y maestra, ya
que sin su apoyo no se hubieran podido cumplir nuestros objetivos. Tambin
destacar el apoyo de el profesor Bernardo Chaves Crdoba y del ingeniero
Carlos E. Carranza, por su apoyo en el procesamiento y anlisis estadsticos
y la generacin de modelos de simulacin.
En el libro se muestra inicialmente el estado de arte ms reciente, sobre los
temas de investigacin desarrollados, obtenidos de una revisin amplia del
conocimiento generado por investigadores a nivel mundial e investigadores
nacionales. Seguidamente se destacan los resultados ms relevantes agru-
pados por especie evaluada apio (Apium graveolens), brcoli (Brassica ole-
racea. var. italica), lechuga (Lactuca sativa) y repollo (Brassica oleracea var.
viridis) de acuerdo con las reas del conocimiento antes mencionadas.
Como resultado central de esta investigacin se pudo concluir que la calidad
del agua de riego entendida como la presencia de salinidad, concentracin
de metales pesados y cargas orgnicas contaminantes, si afectaron el creci-
miento, la dinmica de nutrientes, la productividad y calidad de las especies
brcoli, apio, lechuga y repollo en las condiciones del rea de influencia del
ro Bogot y bajo las condiciones experimentales, tanto en plantas cultivadas
en suelo como en sustrato.
Para destacar que la problemtica asociada a la calidad del agua en las cuen-
cas alta y media del ro Bogot, est afectando en gran medida la calidad y

sanidad de estos cultivos. Por ejemplo, la presencia de metales pesados las

concentraciones determinadas la mayora de ellas superan ampliamente los
estndares nacionales e internacionales. Analizando los valores encontrados
en nuestra investigacin y los referenciados, podemos afirmar que los fac-
tores de contaminacin en la cuenca media del ro Bogot y especialmente
en el rea de influencia del distrito La Ramada, son evidentes y tangibles
en cuanto a la concentracin de metales pesados en las plantas de horta-
lizas evaluadas. Adems es claro que no solamente estos factores afectan
las cadenas trficas que circundan el rea de estudio, sino tambin a todos
los mercados que son surtidos con los productos cultivados en la zona y se
convierten en obstculo insalvable en procesos de agricultura certificada.
Teniendo en cuenta que Colombia avanza en un proceso de insercin en los
mercados internacionales con el fin de crear nuevas oportunidades de desa-
rrollo, modernizar la estructura productiva, y que algunas de las especies
evaluadas hacen parte de lo que se denomina la apuesta exportadora del mi-
nisterio de agricultura, es necesario poner en conocimiento de las autoridades
relacionadas con el tema, principalmente el Ministerio de Proteccin Social,
el Instituto Nacional de Salud, la CAR y otras entidades competentes, que con
la situacin actual de estos procesos productivos diagnosticada y evaluada
por este proyecto, sera muy difcil tener acceso a los diferentes mercados.
Una recomendacin general sera que entidades o agremiaciones especia-
lizadas, deben mirar con detenimiento los procesos productivos actuales,
enfatizando en la realizacin de proyectos de investigacin que tiendan al
mejoramiento de la calidad del agua empleada tanto para riego, como para
las labores de adecuacin del producto para el mercado. En segundo lugar,
disear estrategias de investigacin que permitan eliminar los agentes
contaminantes de la produccin referidos a la carga microbiolgica conta-
minante y a la presencia de metales pesados.
Los autores
10
2 Generalidades
sobre problemas de contaminacin
Existe una gran preocupacin a nivel mundial de los efectos

negativos del desarrollo econmico sobre la calidad del agua. La Confe-
rencia Internacional sobre el Agua y el Medio Ambiente (Enero 1992) y la
Conferencia de las Naciones Unidas sobre el Medio Ambiente y el Desa-
rrollo (Julio 1992, Ro de Janeiro) confirmaron la necesidad de proteger la
calidad del agua para el uso seguro y sostenible de los recursos de agua
(Chanduvi, 2000).
Efectos de la salinidad sobre plantas y suelos

La salinidad es una de las mayores limitantes para el desarrollo de los cul-
tivos. Segn la Direccin de Servicio de la Tierra y la Nutricin de la Planta
de la FAO, ms del 6% de la superficie terrestre est afectada por salinidad
o sodicidad. De 230 millones de hectreas irrigadas, 45 millones han sido
afectadas por sales (19,5%) y de 1.500 millones de hectreas bajo agricul-
tura de tierras secas, 32 millones estn afectadas por sales en diferentes
grados (Munns, 2003).
Aunque las reas afectadas por salinizacin originada por la actividad huma-
na estn localizadas predominantemente en las regiones ridas y semiridas,
se las encuentra afectando vastas zonas de valles, tierras bajas, pero tambin
en tierras altas como en la Sabana de Bogot a 2.600 m de altitud.
En la Sabana de Bogot existen problemas de contaminacin de aguas
superficiales y subterrneas (por salinidad o sodicidad), debido a la so-
breexplotacin del suelo y el reciente incremento en la utilizacin de los
sistemas de cultivo concentrados en esta zona. Sumado a esto, en muchas
reas con cultivos intensivos bajo invernadero, la disponibilidad de agua de
buena calidad es limitada. De hecho, el incremento de la demanda por agua
para irrigacin, ha forzado a los agricultores a emplear agua subterrnea
semi-salina, la cual causa un aumento gradual de iones como Na+ y Cl en
la zona radical, hasta niveles que pueden llegar a ser detrimentales para el
crecimiento y la produccin de las plantas. El crecimiento y rendimiento de
11
la planta bajo estas condiciones, depender de su tolerancia a este tipo estrs

(Flowers, 1999; Sonneveld, 2000 citados por Lycoskoufis et al., 2005).
Todas las formas de salinidad reducen la productividad de los suelos y afectan
la produccin de la gran mayora de las especies agrcolas de importancia
econmica para la produccin de alimentos. Para este problema es impor-
tante realizar una caracterizacin adecuada del problema de sales y, es de
fundamental importancia, la evaluacin de la calidad del agua para riego
con una prediccin acertada del efecto posible que su uso pueda causar en
el cultivo y en el suelo (Montenegro, 2002).
El efecto de las sales sobre las plantas

El estrs por salinidad es un fenmeno complejo e involucra no solo el efecto
osmtico sino tambin el efecto de iones txicos y el desbalance nutricional
(Ashraf, 2004).
El factor osmtico deriva de la dificultad de las plantas compensar los valores
tan negativos que puede alcanzar el potencial hdrico del suelo salino. Los
espacios capilares del suelo contienen agua con solutos disueltos y, por tanto,
su potencial hdrico es negativo, con valores que se sitan entre -1 y -5 bares,
en estas condiciones, las plantas pueden absorber el agua fcilmente, ya
que las clulas de la raz consiguen alcanzar potenciales inferiores. Cuando
la concentracin de solutos en el agua de los suelos salinos se incrementa,
el potencial hdrico se reduce, y las plantas experimentan problemas para
absorber agua. La respuesta por parte de la planta se basa en incrementar
la produccin intracelular de sustancias solubles (betana, sacarosa, entre
otras) que disminuyen el potencial hdrico intracelular y facilitan la entrada
del agua; de lo contrario, no solo no entrara agua del medio exterior, sino
que sta tendera a salir de las clulas radculares, secndose la planta.
Hortalizas, legumbres y frutales son cultivos especialmente sensibles a la
salinidad (Azcn-Bieto y Taln, 2000).
El factor inico de la salinidad radica en la toxicidad inica. Los iones que
ms problemas inducen son el cloruro (Cl-), y el sodio (Na+), aunque otros
como el nitrato (NO -3), el sulfato (SO42-) o el amonio (NH4+) tambin pueden
ser txicos. Su acumulacin en las hojas reduce la tasa fotosinttica, induce la
prdida de pigmentos y provoca la senescencia y la abscisin. En las plantas,
el sodio puede desplazar el calcio de las membranas celulares, modificando
la absorcin de nutrientes como el potasio. Sin embargo, se ha observado que
si existe un aporte suplementario de calcio, el proceso de captacin de potasio
funciona bien, en detrimento del sodio que compite con el potasio por medio
de un mecanismo de baja afinidad. As, la fertilizacin con calcio mejora la
produccin agrcola al incrementar la absorcin de potasio y reducir el flujo
de nitrato, fosfato e incluso el potasio (Azcn-Bieto y Taln, 2000).
12
Generalidades sobre problemas de contaminacin
El estrs fisiolgico provocado por la salinidad lleva a la reduccin del

crecimiento y la limitacin de productividad de los cultivos (Asish y Anath,
2004). En muchos casos, la tolerancia a sales puede ser incrementada por un
incremento en la concentracin de Ca2+ en el medio de crecimiento salino.
El balance osmtico es esencial para el crecimiento de las plantas en medios
salinos. El fracaso de este balance resulta de la prdida de turgencia, deshi-
dratacin celular y en ltimas, de la muerte celular (Gorham, 1995). Adems
los efectos adversos de la salinidad en el crecimiento de las plantas pueden
tambin resultar en el deterioro del suministro de asimilados fotosintticos
u hormonas a los tejidos en crecimiento (Munns, 1993).
Las plantas halfilas para su supervivencia en medios salinos requieren
disminuir el potencial hdrico en su sistema incrementando la concentracin
de solutos con el uso de iones presentes en el medio ambiente (Na+, K+ y Cl-)
y sintetizando solutos orgnicos. La fisiologa de estas plantas tiene la habi-
lidad para acumular suficientes iones para mantener el crecimiento y evitar
cualquier dficit de agua o el exceso de iones, que pueden provocar toxicidad
(Salisbury y Ross, 1994; Prado, 1999; Azcn-Bieto y Taln, 2008).
Otra respuesta fisiolgica de las plantas a la salinidad se da disminuyendo la
conductancia estomtica, de esta forma se reduce la transpiracin evitando
la sequa fisiolgica para mantener la turgencia de las clulas. La reduccin
de la conductancia estomtica implica el cierre de los estomas y se relaciona
entre otros factores (luz, humedad, CO2, temperatura y corrientes de aire)
con la disminucin del potencial de agua foliar, incluso por encima de la
luz intensa. El cierre de los estomas reduce el ingreso de CO2 inhibiendo la
fotosntesis cuya consecuencia es la reduccin en la sntesis de fotosintatos.
En general, la consecuencia es la disminucin en la produccin de biomasa,
como races, hojas, tallos y semillas, relacionados con el rea foliar y la longi-
tud de plantas (Bernstein, 1961; Porta et al., 1994; Salisbury y Ross, 1994).
El desarrollo de las plantas herbceas en un sustrato salino est dominado
principalmente por efectos osmticos y en menor grado por efectos de iones
especficos. Al aumentar la presin osmtica de la solucin del suelo, la
planta se ve obligada a realizar una adaptacin osmtica de sus clulas para
poder seguir absorbiendo agua, esta adaptacin requiere un consumo de
energa que se hace a expensas de un menor crecimiento (Bernstein, 1961).
Los carbohidratos, los cuales entre otros sustratos son necesarios para el
crecimiento celular, son suministrados principalmente a travs del proceso
de la fotosntesis, y las tasas de fotosntesis son usualmente bajas en plantas
expuestas a salinidad y especialmente a NaCl (Asish y Anath, 2004).
Las variaciones del potencial osmtico y los valores de las cargas inicas en
el sustrato afectan la disponibilidad de algunos nutrientes y las relaciones
antagnicas entre elementos ocasionadas por el exceso de algn elemen-
13
to. Tal sucede con los cloruros, nitratos y fosfatos; el calcio y el sodio o los
del potasio y sodio. La dominancia de calcio provoca antagonismos, entre
otros, sobre el potasio, magnesio, hierro, boro y zinc. Sin embargo, existen
relaciones de sinergismo entre potasio e hierro y entre magnesio y fsforo
(Dorronsoro y Garca, 2004)
La presencia en exceso de ciertos iones puede provocar toxicidad, debido a
su acumulacin en distintos rganos de las plantas. Los ms significativos
en este aspecto son: los cloruros, el sodio y el boro (Taiz y Zeiger, 2006).
La salinidad reduce en las hojas concentraciones de K, Ca, Mg y NO3. Estas
plantas toman ms K, Ca, Mg y NO3 desde el medio teniendo bajas rela-
ciones Na/K, Na/Ca, Na/Mg y un equilibrio de mas nutrientes similares a
las plantas no salinizadas, especialmente en el desarrollo activo de hojas
jvenes (Cuartero et al., 1992; Prez-Alfocea et al., 1996). El consumo de
NO3 en solucin desde las races es fuertemente inhibida por la saliniza-
cin; consecuentemente las concentraciones de NO3 en hojas y tallos con
buena actividad del nitrato reductasa dentro de las hojas es reducida por la
salinidad, ms que en las plantas no sometidas a sales (Cramer et al., 1995).
Alta eficiencia en el consumo de NO3 puede parcialmente restablecer las
concentraciones NO3 en hojas salinizadas.
Fitotoxicidad
La fitotoxicidad es aquel trastorno vegetativo causado por la absorcin de deter-
minados iones que la planta toma conjuntamente con el agua de riego. Los iones
que suelen ser ms perjudiciales para la planta son: el cloruro, el sodio y el boro.
El cloruro es un anin que debido a su carga negativa, no es adsorbido por
el complejo de cambio del suelo, por lo que, si se realizan frecuentes lava-
dos, se puede evitar su acumulacin en el suelo y, por lo tanto, se evitan los
problemas de toxicidad que pueden aparecer en las plantas. Los sntomas
caractersticos del exceso de cloruro son el enrollamiento de las hojas, lle-
gando a aparecer en ciertas zonas una necrosis foliar. Las concentraciones
superiores a 0,5 gL -1 en el tejido se consideran peligrosas.
El sodio, en exceso, puede ocasionar daos en la planta, es txico y se aso-
cia con un pH muy elevado, en el que la mayora de los cultivos no pueden
sobrevivir. Se debe tener en cuenta que su efecto negativo depende de la
cantidad en que est presente con respecto a otros cationes. Se determina
mediante el PSI (Porcentaje de Sodio Intercambiable) y el RASaj (Relacin
de Sodio Adsorbido Ajustado). Concentraciones superiores a 0,3 gL-1 pueden
originar problemas graves.
El boro es un oligoelemento que, como tal, slo se requiere en concentracio-
nes pequeas, pero es esencial para el desarrollo de las plantas. Pasa con
14
facilidad a condiciones de toxicidad, porque el margen entre niveles normales

de boro y niveles excesivos es muy pequeo, por lo que, en cultivos sensibles
al boro, se debe analizar su concentracin en el agua de riego.
El grado de salinidad muestra la cantidad de sales presentes en el suelo.
Este dato se determina midiendo la conductividad elctrica (CE). Segn el
United States Salinity Laboratory de Riverside (USSL) un suelo salino se
clasifica como se observa en la tabla 1.
Tabla 1
Clasificacin del suelo segn su conductividad elctrica,
segn USSL (1954)
Clasificacin del suelo CE (dSm -1) que tiene la solucin
No salino 0 -2
Ligeramente salino 24
Moderadamente salino 48
Fuertemente salino 8 16
Medida de la salinidad:
conductividad elctrica (CE)
La conductividad elctrica es el parmetro ms extendido y utilizado en
la estimacin de la salinidad. Se basa en la velocidad con que la corriente
elctrica atraviesa una solucin salina, la cual es proporcional a la concen-
tracin de sales en solucin. Se expresa en dSm-1 (dS=deciSiemens/m),
siendo equivalentes en mmhoscm-1. Por tanto la CE refleja la concentracin
de sales solubles en la disolucin.
Conceptos de metales pesados

La cantidad de elementos disponibles en el suelo esta en funcin del pH (a
pH cido predomina la adsorcin aninica selenio, arsnico, cromo, etc., a
pH alto predomina la catinica de Hg, Pb, Cd, etc. (Vargas y Meja, 1996)),
el contenido de arcillas, la materia orgnica, la capacidad de intercambio
catinica y otras propiedades fsicas que hacen nicas las posibilidades de
manejo para cada suelo. Con excepcin del selenio, arsnico y molibdeno, la
movilidad de los metales pesados disminuye con el incremento del pH debido
a la precipitacin de estos en forma de hidrxidos, carbonatos a la formacin
de complejos orgnicos no asimilables por los organismos; a su vez los me-
tales pesados no son termo-degradables ni bio-degradables y su movimiento
en el suelo no supera los primeros 40 cm del perfil del suelo (Smith, 1996).
15
El tiempo que le toma al Cd, Ni y Pb alcanzar la mitad de su actual con-

centracin en los suelos es de 15-1.100, 310-1.500, 740-5.900 aos, respec-
tivamente, an cuando estos perodos dependen del tipo de suelo y de sus
parmetros fisicoqumicos (Alloway, 1993).
Los metales pesados son un conjunto de elementos que presentan como ca-
racterstica esencial su elevada densidad, aunque en esta definicin encajan
tambin elementos esenciales para las plantas como Fe, Cu, Mn, Zn otros,
esnciales para los animales como Co, Cr, Ni (Mendoza, 2006).
Metales pesados en suelos

Cadmio (Cd): presenta nmero atmico 48 tiene relacin estrecha con el
zinc, se encuentra asociado en la naturaleza en concentraciones relativas
que varan entre 1:100 y 1:12.000 partes de cadmio por partes de zinc, dentro
de la fraccin mineral de la mayora de los suelos. Es un metal dctil, de
color blanco argentino con un ligero matiz azulado peso atmico de 112,40
y densidad relativa de 8,65 a 20 C (Lenntech, 2006). El cadmio es un metal
relativamente escaso, ya que ocupa el puesto 67 del orden de abundancia
relativa de los elementos en la naturaleza y no se considera un elemento
esencial, ni para las plantas ni para los animales, puesto que no cumple
ningn papel o funcin biolgica especfica en el organismo, y por el con-
trario, se considera altamente txico tanto para las plantas, como para los
animales (Fassett, 1980).
Bingham et al. (1976)demostraron que la penetracin del cadmio a la planta
se produce a travs del proceso de difusin de iones en la solucin del suelo,
hasta entrar en contacto con la superficie radical. Esta difusin es por lo
tanto un factor muy importante en el movimiento del cadmio hacia las races
y posteriormente al interior de la planta.
Arsnico (As): nmero atmico 33 se encuentra distribuido ampliamente en
la naturaleza (cerca de 5 x 10 -4% de la corteza terrestre). El peso atmico es
de 74,922. Se encuentra naturalmente como mineral de cobalto, aunque por
lo general est en la superficie de las rocas combinado con azufre o metales
como Mn, Fe, Co, Ni, Ag o Sn. El arsnico elemental tiene pocos usos. Es uno
de los pocos minerales disponibles con un 99,9999+ % de pureza (Lenntech,
2006). Segn De Haan y Zwerman (1975) es un elemento que normalmente
se encuentra en el suelo en forma de catin divalente (As) y que su principal
mecanismo de unin y permanencia en el suelo es su adsorcin en los sitios
de intercambio del complejo coloidal. Los mismos autores afirman que el
comportamiento qumico del arsnico es muy similar al del fsforo, por lo
tanto los factores que afectan o influyen en la fijacin de los fosfatos solubles
actan en forma similar con el arsnico. As cationes como el Al, Ca y Fe son
potenciales fijadores de arsnico, sin embargo, la mayor fijacin la ejercen
16
el hierro y el aluminio, y en menor grado el calcio. Al igual que los fosfatos,

el arsnico suele ser fijado en las capas ms superficiales del suelo, no obs-
tante, en ausencia de sustancias que lo puedan fijar, este elemento puede
migrar y acumularse en las capas ms profundas de suelo (Hargita, 1994).
Tambin se ha demostrado que el arsnico presenta una marcada tendencia
a formar complejos con iones cloruro e hidroxilo (Hahne y Kroontje, 1973).
Plomo (Pb): presenta nmero atmico 82 y peso atmico 207,19. El plomo es
un metal pesado, de color azuloso, es flexible, inelstico, se funde a 327,4 C
(Lenntech, 2006). El plomo ocurre naturalmente en pequeas cantidades en
la corteza terrestre. Se encuentra ampliamente distribuido en el ambiente.
La mayor parte proviene de actividades como la minera, manufactura in-
dustrial y de la quema de combustibles fsiles. El plomo tiene muchos usos
diferentes. Se usa en la fabricacin de bateras, municiones, productos de
metal (soldaduras y caeras) y en lminas de proteccin contra los rayos
X. Debido a inquietudes sobre salud pblica, la cantidad de plomo en pin-
turas y cermicas y en materiales para calafatear y soldar se ha reducido
considerablemente en los ltimos aos. El uso del plomo como aditivo para
gasolina se prohibi el ao 1996 en Estados Unidos. Es altamente txico para
la mayora de los organismos. Los mecanismos de accin del plomo a nivel
molecular no estn bien establecidos, aunque se ha observado que acta
sobre una gran variedad de actividades biolgicas en clulas y tejidos.
Mercurio (Hg): con nmero atmico 80 y peso atmico 200,59, es un lquido
blanco plateado a temperatura ambiente. En estado slido es tan suave como
el plomo. Tanto el elemento solo como sus compuestos son muy txicos, ade-
ms forma soluciones llamadas amalgamas con algunos metales (por ejemplo,
oro, plata, platino, uranio, cobre, plomo, sodio y potasio) (Lenntech, 2006).
La posibilidad y proporcin de que el Hg y el Pb una vez acumulados en el
suelo, sean absorbidos por las plantas, depende no tanto de su concentracin
total, sino ante todo, de caractersticas del pedosistema, como el pH, el estado
de oxido-reduccin, las condiciones de drenaje, el contenido de materia org-
nica (M.O.) el contenido y tipo de coloide mineral, etc., que son determinantes
de su biodisponibilidad. Segn sean estas condiciones, el Hg y el Pb pueden
presentarse en una ms de las siguientes formas qumicas: a) disueltos en la
solucin del suelo; b) en forma intercambiable; c) ligados a compuestos org-
nicos; d) ocludos en xidos de Fe, Al, Mn, etc.; e) formando compuestos defi-
nidos; y/o f) ligados a la fraccin arcilla. La disponibilidad del plomo suele ser
muy baja a pHs mayores de 5,5 en suelos ricos en Ca++ (Vargas y Meja, 1996).
Metales pesados en plantas

El exceso de Al, Cd, Hg, As y Pb, resultan de especial relevancia txica para
las plantas. La fitotoxicidad por metales txicos se manifiesta particular-
17
mente en suelos cidos y afecta tanto el crecimiento como la formacin de

races laterales y secundarias. Adems la acumulacin de Cd o Pb supone
un peligro adicional al integrarse a la cadena trfica. Actualmente son poco
conocidos los mecanismos especficos de absorcin de metales pesados por
las membranas vegetales. Sin embargo, por difusin, flujo en masa e inter-
cambio catinico, los metales alcanzan fcilmente la raz para seguir la ruta
apoplstica o la ruta simplstica. Este rgano constituye la entrada principal
de metal pesado en plantas superiores (Garca, 2006). En el transporte a
larga distancia, se considera que los metales viajan desde la raz hasta el
xilema de las hojas como iones libres acomplejados con un cido orgnico,
siguiendo la corriente de transpiracin (Longnecker y Robson, 1993). En el
floema se considera la translocacin sistmica de metales absorbidos por las
hojas desde la atmsfera y la acumulacin va floema en semillas y/o frutos.
La solubilidad del metal en el floema se dificulta por la presencia de P y por
el pH alcalino. Sin embargo se pueden forman complejos con aminocidos
con la nicotinamida (Garca, 2006).
Algunos metales pueden ocasionar reduccin en la elasticidad y de la ex-
tensibilidad de las paredes celulares (Gunse et al., 1997). Estas alteraciones
fisicoqumicas de las paredes celulares, se sugiere que pueden deberse a
trastornos enzimticos en la biosntesis de los constituyentes macromolecu-
lares de la pared, cambios en la distribucin de cargas y en el ensamblaje de
los polmeros, cambios en la distribucin de los microtbulos y del sistema
endomembranoso (aparato de Golgi) y/o cambios en la adhesin entre pared
y membrana citoplasmtica (Garca, 2006).
En condiciones normales, las cargas negativas del plasmalema estn
neutralizadas por cationes como Ca y Mg proporcionando estabilidad a la
membrana. Cationes txicos como el Hg, con elevada afinidad de los grupos
sulfihidrilo de las membranas ocasiona cierre de las acuaporinas o canales
hdricos y excesivo flujo de K (Ernst, 1998), a la vez que puede ocasionar la
inhibicin competitiva de canales inicos como el canal de Ca.
Los metales pesados inhiben el flujo de electrones de la cadena de trans-
porte del ciclo de Calvin, la asimilacin de CO2 tanto por el aumento en la
resistencia estomtica, como de la resistencia mesofilica. Plantas expuestas
a Cd, Al, Cu, Cr, Ni, Zn y Hg mostraron cierre estomtico por dficit hdrico
inducido por los metales, a causa de sus efectos txicos iniciales en las races y
su interferencia con la absorcin y translocacin del agua (Garca, 2006).
Cadmio y arsnico: estudios realizados por diversos investigadores (Mengel
y Kirkby, 1992; Marschner, 2000) consideran que el cadmio es un elemento
que puede ser extrado en cantidades significativas de los suelos por dife-
rentes especies dependiendo de su disponibilidad en la solucin del mismo.
Esta disponibilidad estara relacionada entre otros factores con la magnitud
y tipo de contaminacin antrpica.
18
El cadmio y el arsnico, al igual que muchos otros elementos traza potencial-

mente txicos, una vez que se incorporan y acumulan en los suelos, pueden
pasar a la solucin del mismo y ser absorbidos por las plantas en cantidades
que varan de acuerdo con la especie y con las variedades y/o biotipos, dan-
do lugar a diferentes efectos tales como: alteraciones fisiolgicas, cambios
morfolgicos en la planta, disminucin de rendimientos, a otros que an
no se conocen completamente.
En investigaciones adelantadas por Rubio et al. (2004) con plantas de arroz
que crecieron en un medio contaminado por metales pesados (Cadmio y
Nquel) se observ que estos elementos se acumularon en las races y afec-
taron los brotes (macollas) de las plantas e indujeron en estos tejidos dismi-
nuciones de las concentraciones de potasio, calcio y magnesio; indicando
que el cadmio y el nquel interfieren en la distribucin de estos elementos
a las diferentes partes de la planta.
De todos los elementos traza que pueden llegar a incorporarse a los suelos,
algunos son relativamente inmviles. No es este el caso del cadmio, elemento
que la planta puede absorber con relativa facilidad a travs de las races,
incorporndose al sistema vascular para ser transportado y acumulado a
las partes areas de las planta y bajo ciertas condiciones pueden alcanzar
niveles de riesgo para la salud humana. La gran similitud qumica que existe
entre el cadmio y el zinc permite que en ocasiones el cadmio se mimetice
y atraviese los mecanismos selectivos, y sea absorbido por las plantas y
translocado a sus diferentes estructuras. No obstante, a diferencia del zinc
que es un micro nutriente esencial, el cadmio es un elemento que alcanza
rpidamente niveles txicos dentro de los tejidos ocasionando desarreglos en
las actividades enzimticas de las plantas. Su efecto txico es atribuido por
una parte a los grupos tiol (-SH) de las enzimas y protenas, y por otra, a su
efecto negativo en el metabolismo del Hierro y el Magnesio, lo que genera
clorosis en las plantas (Mengel y Kirkby, 1992).
Mercurio y plomo: la fitotoxicidad por plomo ocasiona desrdenes en las
actividades fisiolgicas normales de las plantas hasta matar eventualmente
las clulas a altas concentraciones (Ernst, 1998; Seregin e Ivanov, 2001). Los
principales procesos fisiolgicos afectados son la actividad enzimtica, la
nutricin mineral, el potencial hdrico, el estatus hormonal, la estructura de
la membrana y el transporte de electrones (Garca, 2006). Segn Burton et
al. (1984), los sntomas consisten en una inhibicin rpida del crecimiento
radical, reduccin del rea foliar, clorosis y aparicin de manchas pardo-
rojizas fenlicas en tallos, pecolos, hojas y necrosis foliar. La toxicidad por
plomo inhibe la germinacin de las semillas y retarda el crecimiento de las
plantas (Mishra y Choudhari, 1998). Altas concentraciones de plomo en el
suelo causan desequilibrios en las proporciones de nutrientes minerales
dentro de los tejidos de las plantas en crecimiento (Garca, 2006). El plo-
19
mo bloquea la entrada de cationes (K, Ca, Mg, Mn, Zn, Cu, Fe) y aniones
(NO3) en el sistema radical. El plomo influye en la distribucin total de los
elementos nutritivos dentro los diferentes rganos de la planta (Garca,
2006). La acumulacin de Pb en las diferentes partes de la planta vara de
una especie a otra. Datos obtenidos por anlisis de hortalizas como el apio
y la acelga cosechadas en fincas hortcolas de la Sabana de Bogot, regadas
tradicionalmente con esta agua, han reportado promedios de Hg entre 0,50
y 0,61 mgkg-1 para acelga, entre 0,46 y 0,56 mgkg-1 para apio; y de Pb que
fluctuaron entre 6,0 y 7,8 mgkg-1 para acelga y entre 4,6 y 7,0 mgkg-1 para
apio. Estos niveles superan los considerados permisibles para productos
comestibles (Vargas y Mejia, 1996).
Vargas y Mejia (1996) concluyeron que las caractersticas fsicas (textura y
drenaje), qumicas (CIC, % M.O., potencial redox, pH, etc.) y mineralgicas
(contenido de minerales 2:1) de los suelos de la serie Ro Bogot favorecie-
ron la adsorcin y acumulacin de Hg y Pb en los suelos. La acumulacin
de Hg y Pb para los diferentes cultivos guarda una estrecha relacin con la
concentracin de los respectivos metales en el agua de riego.
Metales pesados en la salud humana

Cadmio: es un elemento txico tanto para humanos como para animales,
que tiende a ser acumulado en el hgado, rin y pulmones. En el hgado,
bloquea las enzimas que poseen grupos sulfhdrilos (SH) inhibiendo sus
sitos activos y formando metalotioninas, que son sustancias complejas de alta
toxicidad en los organismos vivos. La sintomatologa de las intoxicaciones
agudas se caracteriza por problemas respiratorios (bronquitis y neumona),
arterioesclerosis, e hipertensin arterial. Las intoxicaciones crnicas afectan
el hgado y riones produciendo en este ltimo la excrecin de las protenas
en la orina (proteinria). La ingesta prolongada de este elemento altera el
metabolismo del calcio, presentndose un halo amarillo alrededor de los
dientes con prdida del esmalte dentario, e induciendo osteoporosis; estos
dos ltimos sntomas caracterizan la enfermedad conocida como lti-lti,
sumamente dolorosa. El cadmio se considera un inductor de aberraciones
cromosmicas que generan teratogenias, ya que es capaz de atravesar la
placenta provocando malformaciones en los fetos en desarrollo, bajo peso
al nacimiento y raquitismo infantil. Tambin se asocia al cadmio con pro-
blemas de cncer testicular y de prstata, es de una alta velocidad de eri-
trosedimentacin.
Arsnico: es un elemento fcilmente absorbible por el tracto digestivo y se
distribuye en el cuerpo combinndose con protenas, formando principal-
mente la Alfa-Globulina-Arsnico, la cual se considera como un txico del
protoplasma celular, que se une a los grupos sulfhdricos, inhibiendo la
accin de varias enzimas del metabolismo celular y la respiracin. Posee
20
un efecto de dilatacin y aumento de la permeabilidad capilar de intestino,

disminucin en la produccin de glbulos rojos y blancos, cambios en la piel,
e irritacin de los pulmones (Lenntech, 2006). Los efectos de la toxicidad
crnica se caracterizan por prdida de apetito, desarreglos gastrointestinales,
conjuntivitis, hiperqueratosis, melanodermia, neuritis perifrica (prdida
sensorial en la punta de los dedos de manos y pies); y se le considera inductor
de cncer de piel, pulmn y muerte neonatal.
Plomo: no es un elemento esencial o beneficioso para las plantas y animales.
El plomo afecta el sistema nervioso humano, la produccin de clulas san-
guneas, los riones, el sistema reproductivo y la conducta. La intoxicacin
producida por el plomo se denomina saturnismo y sus sntomas se mani-
fiestan como la aparicin de fatiga, dolores de cabeza, dolores musculares
y de estmago, anorexia, estreimiento, calambres abdominales intensos,
acompaados de nauseas, vmitos y presin arterial elevada (Garca, 2006).
El plomo puede causar varios efectos negativos como dao letal en la sntesis
de hemoglobina y consecuentemente anemia (Lenntech, 2006).
Mercurio: tiene un sin nmero de efectos sobre los humanos, dao al siste-
ma nervioso central, as como efectos sobre los procesos de divisin celular
(Lenntech, 2006). Adems de enfermedades cardiovasculares, incidencia de
cncer y en la genotoxicidad, efectos en la excrecin de protenas de bajo
peso molecular, enzimas asociadas con el funcionamiento de la tiroides,
sistema respiratorio, sistema (digestivo) gastrointestinal, hgado, sistema
inmunolgico y la piel (PNUMA, 2002).
Mecanismos de tolerancia de las plantas

para los metales pesados
Wool House (1983), citado por Salisbury y Ross (1994), afirma que hay una
considerable variacin gentica en la capacidad de diversas especies para
tolerar cantidades de metales no esenciales txicos como el plomo, arsnico,
cadmio, plata, aluminio, mercurio, estao, etc., y que en algunas especies
estos elementos se absorben solo en cierto grado, lo cual representa una
forma de evitar la absorcin y no de tolerancia o resistencia. En otros casos
los elementos se acumulan en las races, con transporte limitado hacia las
partes areas, y en otros ms, tanto las races como las partes areas con-
tienen cantidades mucho mayores de estos elementos que las especies o
variedades no tolerantes pueden soportar.
Las adaptaciones especificas de las plantas al estrs se basan en mecanismos
de resistencia que reducen su entrada a la planta, o que, una vez absorbidos,
permiten su almacenamiento en lugares no perjudiciales para las clulas.
Inicialmente se manifiestan los mecanismos de prevencin o avoidance
segn Levitt (1980), que permiten mantener una baja concentracin de metal
en el simplasto tales como: la exudacin de sustancias hacia la rizsfera, la
21
inmovilizacin en el apoplasto, la secrecin foliar, la volatilizacin y el eflujo.

La absorcin de metales puede disminuir por unin a cidos orgnicos exu-
dados al suelo por los pices radiculares o por los localizados en las paredes
celulares, as como su restriccin de su transporte a travs de la membrana
plasmtica. La naturaleza quelante de metales por los cidos orgnicos es
caracterstica de cada especie. Para el maz y la juda es el citrato, y para el
trigo es el malato (Tudela y Tadeo, 1993).
Los metales tambin tienen afinidad por fenoles y ciertos aminocidos tales
como los sideroforos de origen microbiano y los fitosideroforos exudados por
las propias plantas. El muclago (mucopolisacridos) segregado por la cofia,
mantiene hmeda la zona apical radicular y favorece la penetracin de la
raz a travs del suelo; adems puede retener en sus cargas negativas como
Pb, Cu o Cd previniendo la entrada de estos iones txicos al pice radicular
(Marschner, 2002).
Recientemente se ha descubierto un mecanismo de tolerancia muy importan-
te y bastante generalizado en la filogenia, por el cual, los metales pierden su
toxicidad al ser quelatados por Fitoquelatinas que son pequeos pptidos
ricos en el aminocido azufrado cistena. Estos pptidos por lo general tienen
de 2 a 8 unidades de cistena en el centro de la molcula, as como un cido
glutmico y una glicina en extremos opuestos. Es as como los tomos de
azufre de la cistena se unen a los metales hacindolos inocuos: Tambin es
probable que participen otros tomos como el nitrgeno y el oxgeno. Gekeler
et al. (1989), citados por Salisbury y Ross (1994), afirman que son numerosas
las especies que producen fitoquelatinas, pero que hasta ahora solo se les
ha encontrado cuando se presenta un metal en cantidades txicas. Tam-
bin se producen en presencia de cantidades excesivas de elementos como
cobre y zinc, por lo que pueden detoxificar incluso del exceso de metales
esenciales. Por lo tanto, su formacin representa una verdadera respuesta
adaptativa a un stress ambiental, que acta de manera semejante a como lo
hacen las protenas llamadas metalotioninas que son capaces de quelatar
metales en los organismos animales y en el hombre, pero en contraste con
las fitoquelatinas, no representan productos genticos directos. An as, el
control gentico de su produccin resulta ser una herramienta fundamental
para comprender la capacidad de algunas especies para vivir sobre desechos
metalferos y otros suelos contaminados (Salisbury y Ross, 1994).
El hecho de que numerosas plantas puedan crecer en suelos que contienen
elevadas concentraciones de ciertos iones metlicos, indica que deben de
estar de alguna forma adaptadas a estas condiciones particulares. Las plantas
pueden evitar los efectos txicos colonizando las reas donde la concentracin
txica sea menor dentro del rea contaminada, o mediante mecanismos de
exclusin o absorcin selectiva.
22
As mismo las investigaciones realizadas por Page et al. (1982) demostraron

que el cadmio presenta un efecto global sobre el rendimiento de las plan-
tas, y este difiere de una especie a otra. En relacin con la selectividad y
la capacidad de absorber elementos como el cadmio por algunas especies,
Marschner (2002), afirma que es relevante destacar el caso de la lechuga
(Lactuca spp.), ya que es una planta capaz de absorber grandes cantidades
de este elemento, de suelos que se encuentren altamente contaminados. Res-
pecto a la manera como las plantas pueden evitar o tolerar los efectos txicos
de los metales, Leita et al. (1993), mencionan varios mecanismos. Uno de
ellos, es un mecanismo muy complejo que imita la absorcin del metal txico
por parte de las races y su posterior translocacin a las partes areas. Otro
es un mecanismo de detoxificacin que opera en los tejidos de la planta, a
travs del proceso de compartimentacin celular, que le confiere tolerancia
a la planta al efecto txico de un metal especfico. Tambin mencionan que
algunas especies presentan una mayor capacidad para retener y acomplejar
los elementos metlicos al nivel de las races, hecho que induce una accin
protectora, que impide su translocacin a las partes areas. Tambin hace
referencia a algunas especies que poseen mecanismos de inactivacin de
sustancias txicas (elementos metlicos), a travs de sustancias quelatantes o
secuestrantes que se encuentran en los tejidos radculares, inactivacin que
puede estar acompaada por un incremento en la capacidad de combinar
metales con pectinas y con la fraccin proteica de la pared celular.
Tambin se presentan otros aspectos importantes en el suelo donde los
contenidos y calidad de la materia orgnica influyen sobre las propiedades
qumicas de los suelos, especialmente en el contenido de sustancias hmicas
y no hmicas. Estas sustancias forman poli electrlitos de moderado peso
molecular, que se originan por reacciones de sntesis secundaria de los
microorganismos y que son de caractersticas dismiles en cuanto a su com-
posicin. Tales sustancias poseen una gran variedad de grupos funcionales
como: carboxylo, fenohidroxylo, carbonilo y esteres etc. con capacidad, para
retener, acomplejar o precipitar iones metlicos (Chen y Stevenson, 1986).
Bio-Remediacin de suelos
Desde hace unos aos el concepto de usar plantas para remediar la con-
taminacin de los suelos ocasionada por los metales pesados, denominado
fitorremediacin ha recibido gran atencin (Raskin et al., 1994; Vassil et
al., 1998; Jarvis y Leung, 2002; Barcel, 2003; Barcel y Poschenrieder,
2003). La fitorremediacin puede involucrar dos procesos: fitoestabiliza-
cin y fitoextraccin. La fitoestabilizacin reduce a niveles constantes la
contaminacin del suelo o la biodisponibilidad del metal pesado, mientras
que, la fitoextraccin usa plantas para extraer el contaminante del suelo. El
concepto de usar plantas para acumular metal para su posterior procesado
23
es tcnica y econmicamente atractivo (Garca, 2006).

Otra tecnologa limpia prometedora es la rizofiltracion para eliminar con-
taminantes tales como metales pesados de aguas contaminadas utilizando
races de plantas (Dushenkov et al., 1995). A partir de algunas investigacio-
nes, se deduce que de todo el sistema radicular, aproximadamente el 50% del
plomo es acumulado en los primeros 8 mm de la parte apical de la raz, y a
su vez, que los sistemas radiculares con mayor ramificacin pueden absorber
ms cantidad de plomo u otros metales pesados, a diferencia de plantas que
tienen races largas y sistemas radiculares poco ramificados. Actualmente
se est avanzando en el conocimiento y desarrollo de la investigacin en
tecnologas como la fitorremediacion y rizofiltracion, ya que parecen ser
tecnologas de futuro con un gran potencial para limpiar los suelos conta-
minados con metales pesados (Garca, 2006).
Normatividad nacional e internacional

Leyes de referencia sobre la calidad de aguas para riego
La normatividad Colombiana en los temas referentes a la calidad de las aguas
tanto para uso agrcola como para uso humano se encuentra basada en el
decreto 1594 del 26 de junio de 1984. En la tabla 2 se presentan los lmites
mximos permisibles para cadmio y arsnico establecidos por diferentes
organismos nacionales e internacionales en el agua potable, uso agrcola,
pecuario y plantas.
En la tabla 3 se presentan los valores que determinan la calidad de las aguas
de acuerdo con su grado de contaminacin segn las normas vigentes por
la Republica francesa.
La tabla 4 muestra los contenidos mximos de metales pesados (cadmio y
plomo) en hortalizas, establecidos en la norma de la Unin Europea.
Para Colombia en el Documento CONPES 3320 de 2004, que define la
estrategia ambiental para el manejo del ro Bogot, se realiz un anlisis
especfico de la situacin actual del ro Bogot y se plantean unas metas
realizables hasta el ao 2020. En el se dispone un plan de accin cuyo
horizonte de proyeccin est planteado bajo el principio de gradualidad y
acorde con los recursos econmicos para desarrollarlo, estrategia que debe
propender por el cumplimiento de los objetivos de calidad, en la bsqueda
de unas condiciones que podran considerarsen ideales para el ro y cuyos
parmetros se establecen en la tabla 5.
La CAR en el acuerdo 043 acuerda en el artculo 1, la clasificacin del uso
del agua para la cuenca del ro Bogot y los parmetros de calidad: El uso
del agua para la actividad agrcola y pecuario corresponde a la clase IV se
24
expresan en la tabla 6.
Las restricciones a las que se refiere la presente clase, corresponden a que
el NMP de coliformes totales no deber exceder de 5000 cuando se use el
recurso para riego de frutas que se consuman sin quitar la cscara y para
hortalizas de tallo corto.
Antecedentes
La produccin de hortalizas en la Sabana de Bogot es una de las principales
actividades agrcolas desarrolladas en la zona. Estos sistemas productivos se
caracterizan por estar constituidos en su mayora por pequeos y medianos
productores que representan parte importante en el mercado hortcola de
los principales centros de abasto, no solo de la regin sino de otras zonas
del pas; lo que convierte a la sabana en una despensa estratgica donde es
de vital importancia asegurar la calidad e inocuidad de los productos que
se estn distribuyendo a la poblacin para su consumo. Uno de los factores
ms importantes en la calidad de stos es la procedencia y composicin del
agua utilizada para el riego, su manejo durante el cultivo y la poscosecha.
En Colombia, 10.000 ha de la Sabana de Bogot estn en el rea de influen-
Tabla 2
Lmites mximos permisibles (LMP) para cadmio y arsnico en aguas y plantas
segn diferentes normas nacionales e internacionales.
Agua uso Agua uso Plantas

Pas-Entidad- Agua
Elementos agrcola pecuario (mgkg-1)
Organismo potable
(mgL-1) (mgL-1) (mgL-1)
Arsnico 0,05 N.E. N.E. N.E.
Colombia I.N.S.
Cadmio 0,005 N.E. N.E. N.E.
Arsnico 0,1 N.E N.E. 0,1-1,0
ICONTEC
Cadmio 0-0,1 N.E. N.E. 0,01-0,1
Arsnico 0,01-0,02 0,1 0,2 1,0
Comit FAO-OMS
Cadmio 0,01 0,01 0,05 0,01-1,0
USA Public Health Arsnico 0,05 N.E. N.E. N.E.
Service Cadmio 0,01 N.E N.E 0,01
Canad
Cadmio N.E. N.E. N.E. N.E.
Japn
Cadmio 0,01 0,05 N.E. N.E.
Cdigo Nal. de Arsnico 0,05 0,1 N.E. N.E.
Recursos Naturales Cadmio 0,01 0,01 N.E. N.E.
Arsnico 0,05 N.E. N.E. N.E
E.R.A.
Cadmio 0,01 N.E. N.E. N.E.
N.E. = No Especificado
25
cia del distrito de riego La Ramada el cual deriva sus aguas del Ro Bogot,
que est altamente contaminado especialmente por alto contenido de sales,
contaminantes orgnicos y algunos metales pesados. Las fincas ubicadas
Tabla 3
Parmetros de contaminacin por elementos en aguas segn la norma
establecida por la Republica Francesa.
Parmetro Situacin Contaminacin Contaminacin Contaminacin

(mg/L) Normal moderada notable importante
Fe 0,5 0,5 1,0 1 - 1,5 > 1,5
Mn 0,1 0,1 - 0,25 0,25 - 0,5 > 0,5
Cu 0,02 0,02 - 0,05 0,05 1,0 > 1,0
Zn 0,5 0,5 1,0 1,0 - 5,0 > 5,0
As 0,01 0,01 - 0,05 > 0,05
Cd 0,001 > 0,001
Cr 0,05 > 0,05
CN 0,05 > 0,05
Pb 0,05 > 0,05
Se 0,01 > 0,01
Hg 0,0005 > 0,005
F 0,7 0,7 - 1,7 > 0,7
Alcoholes 0 0 - 0,01 0,05 - 0,05 > 0,05 - 0,5
Detergentes 0,2 0,2 - 0,5 > 0,5
Fuente: Agences del Leau y Red Nacional de Mediciones de Francia (2003).
Tabla 4
Contenidos mximos de metales pesados en hortalizas.
Norma Unin Europea 2007.
Contenido mximo en
Elemento Producto
peso hojas mgkg -1
Hortalizas, excluidas las del gnero Brassica, las hortalizas

de hoja, las hierbas frescas y las setas. En el caso de las 0,1
Plomo (Pb) patatas, el contenido mximo se aplica a patatas peladas.
Hortalizas del gnero Brassica, hortalizas de hoja y setas
0,3
cultivadas.
Hortalizas y frutas, excluidas las hortalizas de hoja, las
hierbas frescas, las setas, los tallos jvenes, los piones, las 0,05
Cadmio hortalizas de raz y las patatas.
(Cd)
Hortalizas de hoja, las hierbas frescas, setas cultivadas y
0,2
apionabos.
Fuente: Unin Europea (2007).
26
en el rea de este distrito de riego venden la mayor parte de sus productos

hortcolas para el consumo directo de los habitantes de Bogot.
Este estudio se desarroll en la cuenca media del ro Bogot, que se consti-
tuye en la principal fuente de agua para la produccin agrcola, abarcando
los municipios aledaos del noroccidente y sur de la ciudad de Bogot, en
especial las poblaciones de Mosquera, Madrid, Funza, Cota, y Soacha, que
se abastecen directamente del distrito de riego La Ramada. Han sido muchos
los estudios realizados por diferentes investigadores y entidades (CAR, 1981;
1982, 1986 y 1990; IGAC, 1992; ITT, 1965; CDM-CEI, 1970; Meja y Panizzo,
1972; Gonzlez y Meja, 1995; Vargas y Meja, 1996; Vargas y Gonzlez,
1998, Montenegro y Meja 2000) quienes en los ltimos aos, han demos-
trado el palpable alto grado de contaminacin del ro con elementos traza
como el As, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Hg, Mn, Ni, Pb, Sn, y, Zn, etc. y una amplia
gama de sustancias orgnicas e inorgnicas altamente txicas. Muchos
de estos elementos y substancias una vez que se incorporan a las cadenas
alimentaras al ser absorbidos por los pastos y cultivos, adems de ser car-
cinognicos, mutagnicos y causantes de serias anomalas en el organismo
animal y humano, cuando son ingeridos ms all de los lmites considerados
permisibles (Montenegro, 2002), o al ser ingeridos repetidamente en bajas
concentraciones que se van acumulando progresivamente.
Varios estudios sobre la calidad de las aguas del ro Bogot (CAR, 1986, 1991)
han permitido comprobar la presencia en las aguas de elementos como el
Tabla 5
Parmetros planteados por el CONPES
como metas para el ao 2020.
Parmetro Condiciones ideales

1 <7
DBO (mgL-1)
SST2 (mgL-1) <10
OD3 (mgL-1) >4
Coliformes totales (NMP4 /100 ml) 1.000
Cadmio (mgL-1) 0,01
Cromo (mgL-1) 0,05
Nquel (mgL-1) 0,01
Plomo (mgL-1) 0,05
Fuente: Estudio Propuesta de Metodologa para la determinacin de los objetivos de
calidad de la cuenca del ro Bogot. CAR, 2006
1
Demanda bioqumica de oxigeno.
2
Slidos suspendidos totales.
3
Demanda de oxigeno.
4
Numero mximo permitido.
27
Tabla 6
Parmetros de calidad de agua en la cuenca del ro Bogota para uso agrcola
y pecuario correspondientes a la clase IV segn el acuerdo 043 de la CAR.
Valor mas restrictivo (mximo

Parmetro Expresado como
que se puede obtener)
Parmetros orgnicos
DBO mgL-1 50
Coliformes totales NMP/100 ml 20.000
Parmetros nutrientes
Nitritos mgL-1 10
Slidos
Slidos suspendidos mgL-1 40
Parmetros de inters sanitario
Aluminio mgL-1 5
Arsnico CL 96/50* 0,1
Berilio CL 96/50 0,1
Boro mgL-1 0,3-0,4
Cadmio CL 96/50 0,01
Zinc CL 96/50 2
Cobalto mgL-1 0,05
Cobre CL 96/50 0,2
Cromo (Cr+6) mgL-1 0,1
Fluor mgL-1 1
Hierro mgL-1 5
Litio mgL-1 2,5
Manganeso mgL-1 0,2
Mercurio mgL-1 0,01
Molibdeno mgL-1 0,01
Nquel mgL-1 0,2
pH Unidades 4,5-9,0
Plomo mgL-1 0,1
Sales mgL-1 3.000
Selenio mgL-1 0,02
Vanadio mgL-1 0,1
*Cl 96/50: Concentracin de una sustancia, elemento o compuesto solo o en combinacin, que produce la
muerte al cincuenta por ciento (50%) de los organismos sometidos a bioensayos en un perodo de 96 horas.
mercurio (0,002 a 0,067 mgL-1), cadmio (>0,011 mgL-1), cromo (0,050 a 0,067
mgL-1), plomo (>0,35 mgL-1) y otros que como el arsnico, cobre, nquel y zinc
que aunque se presumen presentes, no se cuantificaron. Tambin sugeran
como obvia la presencia del cadmio en los suelos de la Sabana de Bogot,
por el hecho de haberse encontrado este elemento, en hortalizas como el
apio y acelga cultivadas en las zonas hortcolas de la Sabana de Bogot, en
28
las cuales se determinaron concentraciones de cadmio que fluctuaron para

la acelga entre 1,13 y 2,66 mgkg-1 y entre 0,76 y 1,72 mgkg-1 para el apio,
concentraciones que obviamente debieron ser provistas predominantemente
en alguna medida, por el cadmio acumulado en el suelo.
Las pruebas concluyentes de la presencia del cadmio y del arsnico en los
suelos de la Sabana de Bogot, han sido los trabajos realizados en los ltimos
aos por diversos investigadores citados por Montenegro (2002). Estos han
permitido no solo demostrar la acumulacin del cadmio, arsnico y varios
otros elementos traza, que ha depositado principalmente el riego con las
aguas del Ro Bogot no solo en los suelos, sino tambin en los pastos y cul-
tivos, as mismo, productos pecuarios producidos por ellos, en su mayora
productos de consumo diario como las hortalizas, la carne y la leche. Estos
estudios demostraron la presencia del cadmio y arsnico en por lo menos
seis localidades estudiadas, de concentraciones que sobrepasaron los niveles
considerados crticos por diferentes organismos de salud pblica interna-
cionales (OMS-FAO, 1992) que han propuesto como lmite crtico para el
cadmio y el arsnico cantidades de 3 mgkg-1 y 30 mgkg-1 respectivamente,
cantidades originalmente propuestas por Pendias y Pendias (1992). Estos
estudios en la fase de invernadero realizados con los suelos de la Sabana de
Bogot, utilizando aguas de riego con diferentes concentraciones de cad-
mio y arsnico demostraron que el aumento de la concentracin de cadmio
y arsnico en las aguas de riego indujo una mayor acumulacin de estos
elementos en las partes comestibles de lechuga, pepino y zanahoria, lo que,
por supuesto, determina un mayor riesgo para la salud de los consumidores
de estos productos. Tambin demostraron que existe una alta correlacin
entre los elementos cadmio y arsnico presentes en la solucin del suelo y
las cantidades encontradas en los tejidos foliares de lechuga, pepino y za-
nahoria y que su rendimiento tiende a disminuir a medida que se aumenta
la concentracin del cadmio y el arsnico en el agua de riego lo mismo que
el efecto de interaccin de los dos elementos (Gonzlez y Meja, 1995).
Los vertimientos a los que se ve sometido el ro Bogot a lo largo de su reco-
rrido generan problemas de salud en la poblacin, tanto en la margen oriental,
como en la occidental del cause, aunque el principal problema se genera
sobre la poblacin que habita la margen oriental del ro, pues guarda una
estrecha relacin con el consumo de los cultivos de hortalizas desarrollados
en la localidad de Bosa y el municipio de Soacha. Esta problemtica se ve
potenciada por los vertimientos que se realizan a travs del Ro Tunjuelito,
adems en algunas zonas productoras del municipio de Sibat se usan las
aguas del embalse del Mua como fuentes de riego directo hacia los cultivos
(EAAB, 2002).
Los cultivos que se desarrollan sobre la margen occidental son regados prin-
cipalmente con las aguas que provienen de los vertimientos de los ros Juan
29
Amarillo, y Salitre, los cuales se tipifican como los tributarios con cargas
orgnicas iniciales ms abundantes. En esta zona se encuentra ubicado el
distrito de riego de la Ramada, que es responsable de gran parte de la oferta
hdrica que necesitan los cultivos desarrollados en esta zona (EAAB, 2002).
Diversos estudios realizados permitieron establecer la presencia de impor-
tantes concentraciones de elementos como Cd, Cr, Cu, Fe, Ni, Pb, Zn en los
ros Juan Amarillo, Tunjuelito y Fucha (Montenegro, 2002).
Otros estudios sobre estos mismos afluentes, pero cifraron sus anlisis en
la magnitud de la carga orgnica que cada uno de ellos descargaba sobre el
gran cuerpo de agua, encontrando que descargaban 122, 476 y 23 t diarias
respectivamente, de las cuales por lo menos un 90% eran transportadas
al ro Magdalena; en el mismo estudio se calcul que el Ro Bogot verta
diariamente en su desembocadura al Magdalena 79 kg de Pb, 70 kg de Cr,
20 t de Fe, 5 t de detergentes y 1.473 t de slidos en suspensin (Montene-
gro, 2002).
Estudios realizados por la CAR (1986) desde hace ms de trece aos, permi-
tieron establecer la presencia de importantes concentraciones de elementos
como el Cd, Cr, Cu, Fe, Ni, Pb y Zn en los ros Juan Amarillo, Tunjuelito y
Fucha, tres de los ms importantes tributarios del Ro Bogot en la Sabana
de Bogot. Ingeseries (1991) mediante una caracterizacin y cuantificacin
de los elementos traza que transporta el Ro Bogot, reportaron contenidos
de Hg del orden de 67 mgL -1, de 11 mgL -1 de Cd, 350 mgL-1 de Pb y de 220
a 400 mgL -1 de Cr, que estn muy cerca o superan en algunos casos los
lmites considerados permisibles en aguas de riego.
Resultados reportados por la misma compaa Ingeseries (CAR 1991), en
lodos muestreados en diferentes tramos del ro, reportan valores del orden
de 13 mgkg-1 de Hg, 150 mgkg-1 de Pb, 3 mgkg-1 de Cd y 45 mgkg-1 de Cr,
que claramente reflejan la capacidad de estos lodos de retener y acumular
estos elementos en sus coloides componentes.
Debido a esto, es importante el monitoreo permanente de la calidad del agua
con que se estn desarrollando cultivos como la lechuga, el repollo, el apio
y el brcoli; en la Sabana de Bogot y el efecto de su continua utilizacin,
primero sobre las caractersticas fsico-qumicas del suelo al verse sometido
a procesos de acumulacin y contaminacin, por ejemplo la salinizacin,
que limita la produccin y afecta directamente el valor del suelo, ya que no
permite el desarrollo adecuado de las races, genera procesos de antagonis-
mo entre los nutrientes impidiendo su absorcin y mayor susceptibilidad de
verse sometido a estrs hdrico, entre otros.
Luego es necesario medir la concentracin de sustancias txicas como me-
tales pesados, la presencia de sustancias orgnicas como organoclorados,
exceso de nitritos que luego se convierten en nitrosaminas, tambin micro-
30
organismos y coliformes fecales, que son absorbidas por stas especies y a

su vez al consumidor final en forma directa (por asimilacin y acumulacin
en los tejidos de la planta) o indirecta (por exposicin); pudiendo generar a
largo plazo un grave problema de salud pblica en una porcin significativa
de la poblacin del pas, no en vano la ciudad de Bogot y sus municipios
aledaos albergan una cantidad cercana a los nueve millones de personas.
Por otra parte, es necesario generar calidad en todos los segmentos de la
cadena productiva desde el momento de la siembra y todo lo que conlle-
va su desarrollo, vinculando circunstancias paralelas como la exposicin
directa de los agricultores y pobladores que conviven diariamente con los
olores y posibles enfermedades generadas por el consumo de esta agua, en
su mayora del tracto digestivo y respiratorio.
Respuestas de la plantas a la salinidad

Las plantas cultivadas estn expuestas a un amplio rango de estreses abiti-
cos, por ejemplo, por salinidad, temperatura y toxicidad por metales pesados,
los cuales afectan su crecimiento y otros procesos fisiolgicos. Los estreses
abiticos son conocidos por actuar como catalizadores en la produccin de
radicales libres que resultan en estreses oxidativos en varias plantas donde
especies reactivas al oxigeno (ROS) son producidas (Panda y Patra, 2000;
Bakardjieva et al., 2000; Hernandez et al., 2000).
Estrs oxidativo y sistema antioxidante
Especies reactivas de oxigeno (ROS)

Dentro de las especies reactivas de oxigeno (ROS) se encuentran radicales
libres tal como radical superoxido (O2), radical hidroxilo (OH) y formas no
radicales perxido de hidrogeno (H2O2) (Halliwell et al., 1985) y oxigeno
solo (O1) (Elstner, 1987) que son generadas en las plantas durante el estrs
por la salinidad. Son especies qumicas altamente oxidantes que depen-
diendo de la especie de ROS (Tambussi, 2004). Esta actividad citotxica de
las especies oxigenas puede seriamente alterar el metabolismo normal a
travs del dao oxidativo a lpidos (Moran et al., 1994), protenas (Roberts
et al., 1991; Berlett y Stadtman, 1997) y cidos nucleicos (Fridovich, 1986;
Wise y Naylor, 1987).
Sistemas antioxidantes en las clulas vegetales

Las ROS producidas en las clulas son removidas por diversos antioxidantes.
Estos han sido clasificados como enzimticos y no enzimticos, aunque en
muchos casos ambos tipos de antioxidantes funcionan en forma coordinada
(Foyer et al., 1994). En los antioxidantes enzimticos se encuentran diversas
enzimas como la catalasa (CAT) (elimina H2O2 en los peroxisomas), supe-
31
rxido dismutasa (SOD) (elimina el anin-radical superxido), ascorbato

peroxidasa (APX) (elimina H2O2 en diversos compartimentos) y glutatin
reductasa (GR) (regeneracin del glutatin) (Tambussi, 2004), peroxidasas
(POX), adems enzimas del ciclo ascorbato-glutatin, monodehidroascor-
bato reductasa (MDHAR), dehidroascorbato reductasa (DHAR) y glutatin
reductasa (GR) dependiente de NADPH (Verma y Dubey, 2003). En los
antioxidantes no enzimticos se presentan los antioxidantes hidrosolubles
y los liposolubles. Entre los primeros (importantes en el citoplasma, estro-
ma cloroplstico etc.) destacan el cido ascrbico y el glutatin (Foyer et
al., 1994). Entre los antioxidantes liposolubles (presentes en membranas)
se encuentran los carotenoides (carotenos y xantofilas) (Young, 1991) y el
- tocoferol (Munn-Bosch y Alegre, 2002). Existe adems gran cantidad de
molculas antioxidantes putativos (flavonoides, diterpenos), cuyo papel est
siendo estudiado actualmente (Munn-Bosch y Alegre, 2000).
Los antioxidantes estn presentes naturalmente en hortalizas introducidas
en la dieta. La seleccin de variedades vegetales ricas en antioxidantes tie-
ne un valor agregado presentando una alta calidad del producto (Lo Scalzo
et al., 2007). Estudios experimentales y clnicos en la poblacin confirman
los beneficios de una dieta rica en frutas y hortalizas en la prevencin de
enfermedades cardiovasculares, cncer, hipertensin, diabetes y obesidad
(Kusznierewicz et al., 2008). Diversos estudios epidemiolgicos indican que
un alto consumo de productos de plantas est asociado con una reduccin
en el riesgo de numerosas enfermedades crnicas como arteriosclerosis y
cncer (Gosslau y Chen, 2004; Gundgaard et al., 2003; Hashimoto et al.,
2002; Kris-Etherton et al., 2002; Law y Morris, 1998; Temple, 2000). Otros
estudios reportan una correlacin inversa entre el consumo de brassicas y
el riesgo de cncer (Verhoeven et al., 1996; Heber y Bowerman, 2001; Am-
brosone et al., 2004).
Estos efectos benficos tienden a ser parcialmente atribuidos a los compues-
tos que poseen actividad antioxidante. La mayora de antioxidantes vegeta-
les son vitamina C y E, carotenoides y compuestos fenlicos especialmente
flavonoides. Estos antioxidantes remueven radicales e inhiben la cadena de
iniciacin o ruptura la cadena de propagacin (Krinsky, 2001; Shi et al., 2001).
A nivel in vivo el sistema de defensa antioxidante puede ser dividido en tres
lneas de defensa: la primera lnea de defensa: sistema enzimtico, caracte-
rizado por su alta especificidad en cuanto al contenido celular, localizacin
en rganos y espacios subcelulares, que actan de manera complementaria
y sinrgica para descomponer el radical superoxido y al peroxido de hidro-
geno, precursores del radical hidroxilo. Dicha actividad antioxidante ha sido
atribuida a diferentes protenas como la SOD, CAT, glutatin, POX (Cardozo,
2003). La segunda lnea de defensa: sistema no enzimtico, el cual se en-
cuentra constituido por sustancias llamadas scanvengers (barrenderos) no
32
enzimticas como: glutatin, -Caroteno, cido ascrbico, retinol, -tocoferol,

albmina, metalotioneina, carnosita y compuestos relacionados, mucus, acido
ftico, taurina y sus precursores, bilirrubina, cido rico, estrgenos, creati-
nina, ergotionina, cido dihidrolipoico, ovotioles, coenzima Q, poliaminas,
compuestos de origen natural como flavonoides y otros compuestos fenlicos
y frmacos como los antiinflamatorios no esferoidales, desferrioxamina y
N-acetilcistena (Halliwell, 1995). Tercera lnea de defensa: cuando los dos
anteriores sistemas no son totalmente efectivos, se involucra esta tercera lnea
constituida por sistemas reparadores de biomolculas y sistemas elimina-
dores de componentes celulares oxidativos (Cardozo, 2003). Los nutrientes
antioxidantes pueden actuar juntos para reducir el nivel de las ROS ms
efectivamente que una dieta sola de antioxidantes, porque ellos pueden
funcionar con sinergismo (Eberhardt et al., 2000; Ohr, 2004; Rossetto et al.,
2002; Trombino et al., 2004).
Las brassicas poseen las dos propiedades antioxidante y anticarcinogenica
(Cohen et al., 2000; Chu et al., 2002; Verhoeven et al., 1997). Antioxidantes
como las vitaminas, carotenoides y polifenoles. Adems las brassicas pro-
porcionan un gran numero de glucosinolatos, el cual acorde a Plumb et al.
(1996) posee actividad antioxidante bastante baja, pero sus productos de sus
hidrlisis pueden proteger contra el cncer (Keum et al., 2004; Paolini, 1998).
La variacin en el contenido de antioxidantes en brassicas es causado por
muchos factores: variedad, madurez en cosecha, condiciones de crecimiento,
estado del suelo y condiciones de almacenamiento en poscosecha (Jeffery
et al., 2003; Kurilich et al., 1999; Lisiewska y Kmiecik, 1996; Vallejo et al,
2002; Van der Berg et al., 2000). Las brassicas pueden ser cocidas en muchas
maneras si bien el repollo, brcoli y coliflor pueden ser consumidas crudas
como ingrediente de diferentes ensaladas. El procesamiento industrial de las
hortalizas puede afectar el contenido, composicin, actividad antioxidante
y la biodisponibilidad de los antioxidantes (Podsedek, 2007).
Modelos de simulacin
Los modelos son herramientas para probar hiptesis, sintetizar el cono-
cimiento, describir, entender sistemas complejos y comparar diferentes
escenarios. Se usan como soporte para toma de decisiones en sistemas,
control climtico de invernaderos, prediccin y planeacin de la produc-
cin (Lentz, 1988; Marcelis et al., 1998). Un modelo es una representacin
matemtica de un sistema y la modelacin es el proceso para desarrollar
dicha representacin; para que un modelo opere y produzca una imitacin
del mundo real, es necesario que se de el proceso de simulacin (Goudria-
an y van Laar, 1994). Penning de Vries et al. (1989) clasifican los modelos
en descriptivos o explicativos. Descriptivos, estadsticos o empricos son
33
aquellos que usan regresiones y reflejan poco o nada los mecanismos que
causan el comportamiento del sistema, mientras que los explicativos con-
sisten en una descripcin cuantitativa de esos mecanismos y procesos. As
mismo, France y Torney (1984), hacen una clasificacin de los modelos en
empricos, cuando sirven para describir; en mecansticos si describen con
cierto grado de comprensin, estticos aquellos que no tienen en cuenta el
tiempo y dinmicos aquellos en los cuales esta variable es explicita. Los
modelos determinsticos predicen cantidades sin asociarle ninguna distri-
bucin probabilstica, en cambio, los modelos estocsticos, que contienen
elementos de azar, contemplan una distribucin de probabilidad al hacer la
estimacin. En un modelo de simulacin bien fundamentado de un cultivo, es
posible conocer el comportamiento del cultivo ante variaciones ambientales
y prcticas culturales, como respuesta a valores totales diarios u horarios
de radiacin solar, temperatura, lluvia o riego; as mismo se puede saber
cmo reacciona a los manejos culturales como fertilizacin y densidad de
siembra, entre otros. Dependiendo del objetivo, la estructura y complejidad
del modelo, se obtienen diferentes tipos de salidas y usos. Acerca del cultivo
se puede obtener informacin sobre fenologa, acumulacin de masa seca
por diferentes rganos de la planta, contenidos de nitrgeno en cada rgano,
entre otros (Jones y Ritchie, 1990).
En brassicas se han realizado trabajos en coliflor por Olesen y Grevsen
(1997) quienes presentaron un modelo simple para efecto de temperatura
y radiacin sobre la expansin del rea foliar y acumulacin de masa seca.
Tambin se describen los efectos del clima sobre la variabilidad de las plantas
con el uso de modelos de simulacin dinmicos por ejemplo la duracin del
perodo de poscosecha en coliflor (Olesen y Grevsen, 2000).
Un modelo que incorpora efectos de ambiente tanto en crecimiento como
desarrollo del cultivo incluyendo la variabilidad de la planta, puede ser usado
para la interpretacin de cosechas, cambio de condiciones ambientales entre
otros. Los modelos pueden usarse para anlisis y prediccin de respuestas
de cosecha a variaciones en temperatura y radiacin (Olesen y Grevsen,
2000). El modelo usa un coeficiente de conversin de radiacin para convertir
radiacin solar a acumulacin de masa seca. El modelo no incluye especfi-
camente los procesos de fotosntesis y respiracin porque diversos estudios
han mostrado que la relacin de respiracin a fotosntesis es constante en
muchos cultivos (Gifford, 1995; Dewar, 1996). El valor del coeficiente de
conversin de radiacin usado no es constante. El coeficiente declina con el
incremento en la intensidad de la luz como lo demuestran los experimentos de
Olesen y Grevsen (1997) para coliflor y por Wheeler et al. (1993) para lechuga.
La funcin de la demanda no es solo para regular la asimilacin, sino que
tambin sirve como un mecanismo para la particin de asimilados entre va-
rios rganos. Muchos modelos de cultivos usan un esquema simple prioritario
34
dependiendo de la edad para el coeficiente de particin (Weir et al., 1984;

Spitters et al., 1989). El uso de las proporciones de demanda-suministro da
un simple paso a simular respuestas funcionales de la planta en la particin
de asimilados (Graf et al., 1990; DeJong y Grossman, 1994).
Los modelos de simulacin disponibles actualmente son especficos para las
especies. La aproximacin a la simulacin depende del tipo de cultivo estu-
diado y del objetivo del modelo. Ya que el genotipo, el estado de desarrollo
de la planta, varias condiciones de crecimiento y la regulacin interna por la
planta pueden afectar la particin de masa seca (Marcelis, 1996). Solamente
la particin de la masa seca dentro de los rganos cosechables contribuye al
rendimiento del cultivo, indicando la importancia de hacer correctamente la
simulacin de la particin de la masa seca (Marcelis et al., 1998).
L a produccin de hortalizas en Colombia

Para el ao 2007 el rea sembrada en hortalizas en Colombia fue de 123.568
ha equivalente al 3,2% de la superficie agrcola del pas, alcanzando una
produccin de 1.660.926 t que corresponde al 7% del volumen total de la
produccin agrcola nacional (CCI-MADR, 2007).
El apio (Apium graveolens) pertenece a la familia Apiaceae. En el 2006,
se sembraron 251 ha, cosechndose 90 ha con un volumen de 1.708 t (CCI,
2006). Presenta raz pivotante, potente y profunda, con races secundarias
superficiales. Del cuello de la raz brotan tallos herbceos que alcanzan de
30 a 80 cm de altura. Las hojas son grandes que brotan en forma de corona,
el pecolo es una penca muy gruesa y carnosa que se prolonga en gran parte
del limbo (Infoagro, 2006).
El brcoli (Brassica sp.) pertenece a la familia Brassicaceae y se cultiva
en Cundinamarca, Boyac, Caldas, principalmente y en menor escala los
departamentos de Antioquia y Nario. En el 2006, se sembraron 134 ha, de
las cuales se cosecharon 106, teniendo un volumen de 1.201 t (CCI, 2006).
Morfolgicamente, las flores estn distribuidas a lo largo de las ramifica-
ciones y disminuyen su longitud formando una especie de corimbo regular
que termina en una superficie azulosa amontonada. Es fuente de vitamina
C, cido flico y niacina, y provitamina A (beta-caroteno), vitaminas B1 y
E. En su contenido mineral sobresale el potasio y cantidades significativas
de calcio, magnesio, zinc, yodo y hierro. Posee una serie de elementos fi-
toqumicos cuyos potenciales efectos en la prevencin de diversos tipos de
cncer y otras enfermedades justifica el creciente inters en su consumo,
tanto como producto fresco como congelado. Muchas de sus virtudes se
atribuyen a diversos compuestos entre los que destacan los glucosinolatos,
isotiocianatos, ndoles fibra, entre otros. Muchos de estos compuestos son
azufrados y son responsables del fuerte olor que desprende esta verdura
durante su coccin (CCI, 2006).
35
La lechuga (Lactuca sativa) pertenece a la familia Compositae. Es la hortaliza

ms cultivada en Cundinamarca con un rea de cerca de 636 ha una produc-
cin anual de 9.276 t (Asohofrucol, 2007). De bajo porte, raz pivotante que
no sobrepasa los 25 cm de profundidad, corta y con ramificaciones.Hojas
en roseta, desplegadas al principio. El borde de los limbos pueden ser liso,
ondulado o aserrado; su tallo es cilndrico y ramificado (Infoagro, 2006).Con-
tiene alto porcentaje de agua (90-95%), como tambin folatos, provitamina
A o beta-caroteno y cantidades apreciables de vitamina C, estas dos ltimas
con accin antioxidante, relacionadas con la prevencin de enfermedades
cardiovasculares e incluso de cncer (CCI, 2006).
El repollo (Brassica oleracea) pertenece a la familia Brassiceae. Segn la
Encuesta Nacional Agropecuaria realizada por el CCI-Ministerio de Agricul-
tura y Desarrollo Rural en el 2006, en Colombia se sembraron 2.186 ha, donde
se cosecharon 2.150 ha para un volumen total de 50.767 t (CCI, 2006) y para
2007 en la Sabana de Bogot, se sembraron 500 ha con una produccin anual
de 14.457 t (Asohofrucol, 2007). Otras zonas productoras incluyen sectores de
el departamento de Cundinamarca, Boyac, Antioquia, Nario, Tolima y Cal-
das (Semillas Arroyave, 2006). Presenta una raz cilndrica pivotante, tallo
herbceo, suculento, relativamente grueso, erguido que alcanza una altura
entre 50 y 100 cm segn la variedad, con la parte exterior leosa y entrenu-
dos cortos; presenta hojas que parten del tallo con un ngulo de insercin
diferente segn la variedad, y que va a definir la compactacin de la cabeza
de colores verde azulado, verdes y rojas segn la variedad (Infoagro, 2006).
Planteamiento de hiptesis de trabajo

y objetivos de la investigacin
En las ultimas dcadas, el proceso de globalizacin, la apertura generalizada
de los mercados de bienes y servicios, la liberacin de los mercados finan-
cieros y cambiarios, la conformacin de bloques comerciales, los procesos
de urbanizacin, el proceso de envejecimiento de la poblacin de los pases
desarrollados, la creciente incorporacin de la mujer a la fuerza de trabajo,
la disminucin del tamao promedio de los hogares y la internacionalizacin
de los gustos de los consumidores, entre otros fenmenos, han generado
una tendencia hacia el consumo de alimentos saludables (frescos orgnicos,
con bajos contenidos de aditivos, bajos en sal, azcar y grasas saturadas),
incuos (libres de contaminacin por microorganismos y residuos qumicos)
y listos para consumir.
Dada la importancia de los renglones de produccin hortcolas de la Sabana
de Bogot, representada en los altos volmenes de produccin, en el con-
sumo y en los factores de calidad de los productos cosechados que inciden
en la salud de los consumidores actuales y potenciales, se pretende en esta
36
investigacin determinar el efecto de la calidad del agua (entendida como

la presencia de sales como Cl, Na, y de metales pesados como Cd, As, Hg
y Pb) utilizada para riego de las especies hortcolas, sobre la dinmica de
absorcin y toma de nutrientes por las plantas, la productividad y la calidad
de la produccin con destino a diferentes mercados.
La salinidad en los suelos se manifiesta en una disminucin en el creci-
miento, desarrollo y finalmente en la produccin de las especies hortcolas.
Algunos trabajos han logrado establecer que la causa ms probable de sali-
nidad es el alto contenido de sales en las aguas utilizadas para riego, y las
deficiencias en el sistema de drenaje, debido a mal uso de los canales y por
la presencia de una capa arcillosa poco profunda, que mantiene un falso
nivel fretico, que en ocasiones se ubica a nivel superficial.
En suelos salinos, las plantas no sufren solamente por la escasez de agua,
sino tambin por una serie de perturbaciones en la nutricin. Por un lado
existe un exceso de determinados iones (sodio, cloruro, sulfato, magnesio
y borato) y por otro la carencia de nutrimentos (p.e. de K, Ca y de algunos
oligoelementos) lo que causa un descenso ms menos grande en la produc-
cin de las plantas. Adems seala Finck (1988) que tambin el nitrgeno
en concentraciones extremadamente altas puede aumentar la salinidad, as
mismo las impurezas o sales de balasto de algunos fertilizantes.
En la Sabana de Bogot la produccin de hortalizas en su mayora se esta-
blece en suelos con alta presencia de sales (cloruros, sulfatos y carbonatos
de Na, Ca y Mg) y emplea aguas del distrito de riego La Ramada que esta
bajo influencia del ro Bogot para las labores de riego. Estudios realizados
en aos recientes han reportado que estas aguas presentan alta carga de
materia orgnica, de sales disueltas y metales pesados. Por lo tanto, su calidad
deja muchos interrogantes acerca de sus efectos sobre el comportamiento
fisiolgico de estas especies y la calidad de consumo de las principales
hortalizas cultivadas en la Sabana de Bogot.
Dentro de la investigacin se plantearon varias hiptesis:
1. Concentraciones crecientes de NaCl, presentes en el agua de riego afec-
tan los parmetros de crecimiento y desarrollo de las especies hortcolas
(apio, brcoli, lechuga, repollo) establecidas en diferentes sustratos (suelo,
turba, arena, turba-arena) en condiciones de invernadero.
2. Concentraciones crecientes de NaCl en el agua de riego influyen sobre el
comportamiento y la dinmica de nutrientes en el tejido foliar de especies
hortcolas (apio, brcoli, lechuga, repollo) establecidas en diferentes sus-
tratos (suelo, turba, arena, turba-arena) en condiciones de invernadero.
3. Concentraciones crecientes de NaCl, presentes en el agua de riego de-
terminan la carga contaminante de lixiviados generados en los cultivos
37
de apio, brcoli, lechuga, repollo establecidos en diferentes sustratos

(suelo, turba, arena, turba-arena) en condiciones de invernadero.
4. Las concentraciones crecientes de NaCl en el agua de riego afectan la
absorcin de nutrientes y sus contenidos en la savia en especies hortco-
las (apio, brcoli, lechuga, repollo) establecidos en diferentes sustratos
(suelo, turba, turba-arena) bajo condiciones de invernadero.
5. La presencia de sales en el agua de riego puede afectar los parmetros
de crecimiento y desarrollo de apio, brcoli, lechuga, repollo cultivados
en un suelo salino ubicado en la zona de influencia del distrito de riego
La Ramada.
6. El comportamiento de los nutrientes en el tejido foliar de apio, brcoli,
lechuga, repollo puede ser afectado cuando las plantas se establecen en
un suelo salino y regadas con aguas de mala calidad.
7. Aguas de riego con presencia de sales y metales pesados pueden afectar
el crecimiento y desarrollo de apio, brcoli, lechuga, repollo cultivadas
en la Sabana de Bogot.
8. La concentracin de metales pesados (Cd, As, Hg, Pb), presentes en el
suelo, el agua de riego y el tejido foliar de apio, brcoli, lechuga, repollo
cultivadas en la Sabana de Bogot, es posible que superen los limites
permisibles establecidos por normas nacionales e internacionales.
9. La calidad del agua de riego puede afectar la calidad de las hortalizas
producidas (apio, brcoli, lechuga, repollo) con destino a los mercados
nacionales.
Objetivos de la investigacin
Objetivo general:
Determinar el efecto de la calidad del agua de riego (presencia de sales,
metales pesados y microorganismos) sobre el crecimiento, desarrollo, com-
portamiento de nutrientes, productividad y calidad de especies hortcolas
en la Sabana de Bogot.
Objetivos especficos:
1. Evaluar el efecto de concentraciones crecientes de NaCl en el agua de
riego sobre los parmetros de crecimiento de especies hortcolas (apio,
brcoli, lechuga, repollo) establecidos en diferentes sustratos (suelo,
2. Determinar el comportamiento de los nutrientes en el tejido foliar en
respuesta a concentraciones crecientes de NaCl en el agua de riego en
38
apio, brcoli, lechuga, repollo establecidas en diferentes sustratos (suelo,

3. Evaluar el efecto de concentraciones crecientes de NaCl en el agua de
riego en la generacin de lixiviados en diferentes especies hortcolas
(apio, brcoli, lechuga, repollo) establecidos en diferentes sustratos
(suelo, turba, arena, turba-arena) y su posible actividad contaminante
en condiciones de invernadero.
4. Evaluar diferentes concentraciones de NaCl suministradas en el agua
de riego sobre la dinmica de absorcin de nutrientes (NH4, PO4, Ca)
determinados mediante anlisis de savia en especies hortcolas (apio,
brcoli, lechuga, repollo) establecidos en diferentes sustratos (suelo,
turba, turba-arena) bajo condiciones de invernadero.
5. Caracterizar la calidad del agua de riego por presencia de sales y metales
pesados y determinar su efecto sobre el crecimiento y desarrollo de apio,
brcoli, lechuga, repollo cultivadas en la Sabana de Bogot.
6. Realizar anlisis de crecimiento de apio, brcoli, lechuga, repollo,
establecidos en un suelo salino en la Sabana de Bogot en la zona de
influencia del distrito de riego La Ramada.
7. Plantear modelos de simulacin de distribucin de masa seca para apio,
brcoli, lechuga, repollo cultivados en suelo salino en la Sabana de Bo-
got y regado con aguas del distrito de riego La Ramada.
8. Determinar la dinmica de nutrientes en el tejido foliar de apio, brcoli,
lechuga, repollo establecidas en un suelo salino y regado con aguas del
distrito de riego La Ramada.
9. Contrastar la concentracin de metales pesados (Cd, As, Hg, Pb) presentes
en el suelo, el agua de riego y el tejido foliar de apio, brcoli, lechuga,
repollo cultivadas en la Sabana de Bogot con los standares de calidad
y limites permisibles establecidos por las normas nacionales e interna-
cionales.
10. Determinar la calidad del agua de riego sobre los parmetros de calidad
de las hortalizas producidas (apio, brcoli, lechuga, repollo) en la Sabana
de Bogot, con destino a los mercados nacionales.
39
3 Materiales
y mtodos generales
Ubicacin y caractersticas de la zona de estudio

Invernaderos
Los ensayos se establecieron en los invernaderos de propagacin y N 1 de
la Facultad de Agronoma de la Universidad Nacional de Colombia, sede
Bogot, ubicado a 2.556 msnm, con una temperatura exterior promedio anual
de 14,7 C, precipitacin anual de 972 mm/ao y brillo solar promedio de
4,05 horas diarias (Gmez y Herrera, 2001). En el interior del invernadero
se present durante los ensayos una temperatura promedia de 15,6 C y
humedad relativa de 61 %.
Campo abierto
Los experimentos de caracterizacin de la calidad del agua de riego por la
presencia de sales, metales pesados se desarroll en la cuenca media del
Ro Bogot, en los municipios de Mosquera, vereda San Francisco, finca el
refugio, coordenadas 4 42 N, 74 13 W y Soacha, vereda canoas, hacienda
San Carlos, zona de influencia del distrito de riego La Ramada.
Los experimentos de anlisis de crecimiento, desarrollo, simulacin y com-
portamiento de nutrientes en tejido foliar, se establecieron en el lote 5 del
Centro Agropecuario Marengo de la Universidad Nacional de Colombia,
sede Bogot, ubicado en el km 12 va Bogot-Mosquera, coordenadas 442
N 74 12 W, 2.543 msnm, temperatura anual 12,6 C, precipitacin 669,9
mmao-1 y brillo solar de 4,2 horas diarias.
La cuenca del ro Bogot tiene una longitud de 380 km y un rea total de
6.000 km2, sta cuenca est ocupada por 41 municipios, con una poblacin de
1,3 millones de habitantes y el distrito capital con 7 millones. En la cuenca
del ro Bogot se desarrollan diferentes actividades agrcolas, ganaderas,
mineras y proceso de transformacin industrial; adems de los diferentes
centros urbanos son arrojados residuos domsticos, vertimientos qumicos
e industriales. El distrito de riego la Ramada cuenta con un rea de cober-
41
tura de 7.900 ha. Se estima que la demanda media de agua para riego en
la Sabana de Bogot es de 9 m3s-1, de los cuales 0,6 m3s-1 son de riego con-
trolado en el distrito de riego de La Ramada, mientras que los restantes 8,4
m3s-1 corresponden a derivaciones en las mrgenes del ro (Conpes, 2004).
En el acuerdo 043 de la CAR de Cundinamarca, en el que se definen los
parmetros de calidad del agua del ro Bogot, para el ao 2020, en tabla
7, se presentan los niveles actuales de concentracin de algunos elementos
en distintos puntos de la cuenca del ro Bogot
En la Sabana de Bogot predominan tres clases de tierra que son: 1) Tie-
rras de clase II que se localizan en reas planas a ligeramente planas con
pendientes menores del 3%, en el paisaje de planicie fluvio lacustre, en
clima fro hmedo y seco, caracterizado por temperaturas entre 12 a 18C y
precipitaciones de 1.800 mm, distribuidas irregularmente con limitaciones
climticas ligeras a moderadas por disminucin drstica de la temperatu-
ra en las primeras horas del da. Los suelos de esta clase son aptos para
cultivos transitorios propios de clima fro, cultivo de flores y ganadera de
leche, actividades en las que se encuentran actualmente. En general estas
tierras requieren prcticas agronmicas como la aplicacin e incorporacin
de abonos y estircol, fertilizacin dirigida tcnicamente, incorporacin de
abonos verdes y residuos de cosechas y la utilizacin cuidadosa de prc-
ticas de mecanizacin agrcola. 2) Tierras de clase III de reas planas a
ligeramente inclinadas, con temperaturas entre 12 a 16C, precipitaciones
cercanas a 2.000 mm, principalmente incluye la subclase III ps-2 localizadas
en abanicos y vallecitos dentro del clima fro hmedo, con suelos modera-
Tabla 7
Niveles actuales de elementos en diferentes sectores
de la cuenca del ro Bogot.
Sector de la cuenca
Parmetro Alta Alta Baja- Baja-
Media
Superior Inferior Superior Inferior
DBO (mgL-1) 20-70 70-150 200-270 100-200 100-200
SST (mgL-1) 20-100 20-100 100-200 200 100-200
OD (mgL-1) 6 2 4 4 2
Coliformes totales
10 3 - 10 5 10 3 - 10 5 10 5 - 10 9 10 5 - 10 9 10 5 - 10 8
(NMP/100 mL)
Cadmio (mgL-1) 0,003 0,000 0,003 0,008 0,009
Cromo (mgL-1) 0,021 0,005 0,041 0,050 0,033
Nquel (mgL-1) 0,016 0,016 0,029 0,050 0,028
Plomo (mgL-1) 0,025 0,019 0,032 0,034 0,034
Fuente: Estudio Propuesta de Metodologa para la determinacin de los objetivos de calidad de la
cuenca del ro Bogot CAR, 2006
42
Materiales y mtodos generales
Canal de distribucin de aguas en fincas Captacin de aguas para riego
Distrito de riego La Ramada
Ensayos de hortalizas en el Centro

Agropecuario Marengo
Ensayos hortalizas en invernadero

Invernadero
Figura 1
Ubicacin de los ensayos desarrollados en campo e invernadero.
43
damente profundos, bien drenados, de fertilidad moderada, moderadamente

profundos a la actualidad estas tierras se encuentran dedicadas a cultivos
transitorios y semi permanentes y a pastos para ganadera extensiva. Pre-
senta limitaciones debidas a bajas precipitaciones en algunas pocas del
ao, profundidad efectiva limitada de los suelos, causada generalmente
por fluctuaciones irregulares del nivel fretico, de manera localizada. 3)
Tierras de clase IV con zonas de reas planas a ligeramente onduladas,
temperatura entre 12 y 16C, de abanicos aluviales, de clima fro seco, con
suelos bien drenados superficiales y moderadamente profundos, de textu-
ras finas a medias, reaccin moderada a fuertemente acida, baja fertilidad
y baja permeabilidad. Sus suelos presentan capacidad para ser usados en
ganadera semi intensiva con pastos naturales y para agricultura de cultivos
transitorios (Florez et al., 2002).
Manejo integrado de los cultivos

en invernadero y campo
Invernadero
Experimentos de anlisis de crecimiento, desarrollo,

contenido de nutrientes en tejido foliar y generacin de lixiviados
Material vegetal y sustratos: Se emplearon 240 plntulas de apio variedad
Tall Utah, brcoli hbrido Centenario, repollo hbrido Castello y lechuga
Batavia 52-70, de dos meses de edad; para apio se utilizaron comos sustra-
tos turba, arena lavada de ro, una mezcla (turba-arena 1:1) y suelo (control)
obtenido de los invernaderos de la Facultad de Agronoma de la Universidad
Nacional de Colombia, sede Bogot; brcoli: arena, turba y suelo (control);
lechuga: turba, una mezcla de turba y cascarilla de arroz quemada al 80%
1:1 y suelo (testigo); repollo: arena, turba-arena 1:1 y suelo (control). El
transplante se realiz a materas individuales de dos tamaos, pequeas (18
cm dimetro) para los cuatro primeros muestreos y grandes (22 cm) para los
dos ltimos muestreos.
Diseo experimental: en apio se emple un diseo completamente al azar
(DCA) con arreglo tipo factorial con cuatro factores (3 sustratos y un testigo
absoluto) * 3 niveles (3 concentraciones salinas: 0, 30, 60 mM de NaCl). Brcoli
DCA con arreglo factorial con tres factores * 3 niveles (3 concentraciones sali-
nas: 0, 30, 60 mM NaCl). Lechuga DCA tres factores * 3 niveles (3 concentracio-
nes salinas: 0, 30, 60 mM NaCl). Repollo 3 factores *3 niveles (3 concentracio-
nes salinas: 0, 30, 60 mM NaCl) con tres repeticiones para todas las especies.
Manejo: la fertilizacin consisti de una solucin nutritiva compuesta por
fertilizantes comerciales, fosfato de potasio (0,31 gL -1), nitrato de potasio
(0,89 gL -1) y Crecer (0,44 gL -1), se aplicaron en fertirriego dos veces por se-
44
mana. Durante las 3 primeras semanas despus de transplante se aplic un

fertilizante lquido (Raisen-1). En los tratamientos se utiliz una solucin
salina en 3 diferentes concentraciones de NaCl comn: 0, 30, y 60 mM de
NaCl, la aplicacin de los tratamientos se inici a la tercera semana despus
del transplante. La cantidad de agua aplicada se determin a partir de la
capacidad de retencin de humedad de cada uno de los sustratos y el testigo,
determinndose para la turba aplicaciones de 200 mL, para la mezcla 250 mL
y para el suelo 250 mL. Estas aplicaciones se realizaron manualmente cada
dos das, dos veces a la semana; cada semana al segundo da de la segunda
aplicacin se aplic suficiente agua para hacer un lavado que permitiera
recolectar los lixiviados.
Las prcticas culturales de control de plagas y enfermedades se realizaron
oportunamente en el momento de presentarse individuos de poblaciones de
plagas y sntomas de enfermedades, finalmente no hubo daos significativos
que afectaran el ciclo de las plantas.
Muestreos: el primer muestreo se realiz 19 das despus del transplante,
antes de comenzar la aplicacin de las concentraciones de los 3 niveles de
NaCl, esto con el fin de conocer las caractersticas iniciales del material
vegetal y fsico-qumicas de los sustratos, el suelo y los lixiviados. Se reali-
zaron 6 muestreos destructivos del material vegetal, en los que se tom como
unidad muestral 3 plantas por tratamiento; adems se hacan muestreos de
suelo (como testigo), de sustratos y de lixiviados derivados del riego aplicado
en exceso con agua (durante 12 semanas cada 15 das); este ltimo se hizo
con el fin de observar el lavado de los nutrientes y las sales a travs del perfil
del los sustratos y el suelo.
Variables: en los muestreos de material vegetal se registraron datos de altura
de la planta, nmero de hojas, peso fresco y seco de la raz, tallo, hojas e
inflorescencia en brcoli mediante su secado en un horno a 60 C durante
72 horas y el rea foliar se determin mediante un acumulador LI-COR
3000 (LI-COR, USA).
Anlisis estadstico: los datos se analizaron con el paquete estadstico SAS
versin 9.1.
Experimento de anlisis de savia

Material vegetal y sustratos: Se utilizaron 180 plantas de apio variedad Tall
Utah, repollo hbrido Delus, lechuga Batavia y brcoli variedad corona-
do establecidos en tres sustratos: turba, suelo y la mezcla turba-arena en
proporcin 1:1, en materos de 22 cm de dimetro
Diseo experimental: se utiliz un diseo de parcelas divididas, donde la
parcela principal era la concentracin salina (0, 30, 60, 90, 120 mM de NaCl)
y la subparcela el sustrato (turba, mezcla turba-arena, suelo).
45
Manejo: la fertilizacin se realiz con el producto (Master 15-5-30) y ele-

mentos menores presentando una conductividad elctrica de 1,2 dSm-1 a 18
C. La frecuencia de la fertirrigacin fue semanal y la dosis de aplicacin fue
de 3 gL -1. Como fuente de salinidad se utiliz cloruro de sodio analtico (0,
30, 60, 90, 120 mM NaCl). El riego con sales se inici a las dos semanas des-
pus del transplante. Las aplicaciones se realizaron dos veces por semanas.
La fertirrigacin y aplicacin de sales se utiliz la inyectora Unidrench. Se
realiz un monitoreo semanal de la CE con el conductmetro WTW 340I
del extracto de saturacin de una muestra representativa de cada sustrato
por tratamiento para garantizar niveles de salinidad constantes.
Muestreos: se realizaron 4 muestreos cada 15 das despus de la segunda
semana de establecimiento del cultivo; en los muestreos iniciales se tomaron
dos plantas por tratamiento y hacia el final una planta. En cada planta se
tomaba el peciolo en trozos y se refrigeraba en bolsas selladas para evitar
la deshidratacin y se llevaban las muestras al laboratorio para los anlisis
de nutrientes en savia.
Anlisis estadstico: se realizaron anlisis de regresin, multivariado y
conglomerados utilizando el paquete estadstico SAS versin 9.1.
Campo abierto
Caracterizacin de la calidad del agua de riego

Material vegetal y establecimiento: Se establecieron lotes comerciales
para las cuatro especies de hortalizas con una distancia de 40 x 30 cm para
una densidad de 8,3 plantas/m2 para brcoli variedad Coronado y lechuga
Coolguard-Arizona, y de 30 x 30 cm para una densidad de 11,1 plantas/m2
para repollo hbrido Delus y apio variedad Tall Utah. En cada cultivo se
demarcaron parcelas experimentales de 30 x 1,4 m
Muestreos material vegetal
Los muestreos en el municipio de Mosquera, se realizaron cada 15 das y
en Soacha cada 25 das para apio, brcoli y lechuga, y 30 das para repollo,
tomando al azar 15 plantas al inicio y disminuyendo a travs del ciclo del
cultivo. La muestra fresca se lav con abundante agua destilada, una muestra
se sec en estufa durante 48 horas a una temperatura de 70 C, se moli y
se homogeniz en molino de cuchillas, se pas por un tamiz plstico de 2
mm y se almacenaron 100 g para posterior anlisis, las muestras se alma-
cenaron en bolsas plsticas sellables, exentas de humedad, quedando listas
para anlisis qumico (Caldern y Pavlova, 2004).
Muestreo de suelos y aguas

Se tomaron muestras de suelo, colectado segn la metodologa propuesta
por (Osorio y Ruz, 2005), de la parcela correspondiente a cada uno de los
46
cultivos, adems, una muestra de agua tomada directamente del canal de

riego de la finca, como muestra representativa para todos los cultivos.
Anlisis de crecimiento, desarrollo, nutrientes

en tejido foliar y simulacin
Material vegetal y establecimiento: se establecieron tres parcelas comer-
ciales de 300 m2, para cada especie sembrando las plntulas de brcoli
variedad Coronado y lechuga Batavia a una distancia de 40 x 30 cm para
una densidad de 8,3 plantas/m2 y repollo hbrido Delus y apio variedad Tall
Utah a una distancia de 30 x 30 cm para una densidad de 11,1 plantas/m2.
Manejo: la fertilizacin se realiz a partir de un anlisis de suelo (tabla 8),
suplementando los nutrientes faltantes con productos qumicos edficos. El
manejo agronmico se efectu oportunamente. El manejo de malezas, plagas
y enfermedades, se hizo dependiendo de las poblaciones y sntomas de dao,
finalmente no hubo daos significativos que afectaran el ciclo de las plantas.
Muestreos: los muestreos se realizaron cada 8 das, tomando tres plantas
por parcela, para un total de 7 en brcoli y lechuga, 8 en repollo y 11 en
apio. El rea foliar se determin mediante un acumulador LI-COR 3000a
(LI-COR, USA). Se registraron datos como nmero de hojas por planta, peso
fresco y seco de hojas, tallo y de raz, mediante su secado en un horno a 60
C durante 72 horas, adems se registraron datos de clima como las horas
de brillo solar y la temperatura media.
Metodologa de anlisis de laboratorio
Anlisis de calidad de agua

En el laboratorio de Fisiologa de Cultivos de la Facultad de Agronoma de
la Universidad Nacional de Colombia, Bogota, se realiz un filtrado al vaco
para las muestras de aguas y se analizaron por los mtodos de reflectometra
con el instrumento RQflex plus y Spectroquant NOVA 60 segn los proto-
colos establecidos por MERCK. Las determinaciones de pH y conductividad
elctrica se obtenan con el pH/cond 34i/set (WTW-MERCK).
La determinacin de la carga biolgica E. coli, Coliformes totales y recuento
total se realiz por el mtodo de filtracin por membrana y la cuantificacin
Tabla 8
Resultados de anlisis de suelos lote 5, Centro Agropecuario Marengo
CO N Ca K Mg Na CIC P Cu Fe Mn Zn B Ar L A Textura
pH
% meq100g-1 mgkg-1 %
5,59 4,08 0,35 10,5 0,46 3,51 4,94 27,8 48,1 1,04 426 1,49 21,8 0,94 17 47 36 Franco
Fuente: Laboratorio de Suelos y Aguas Facultad de Agronoma, Universidad Nacional de Colombia, Bogot.
47
de metales pesados se determin mediante las tcnicas de Generacin de

Hidruros y espectrometra por Absorcin Atmica, estos anlisis fueron rea-
lizados por el laboratorio de Ingeniera Ambiental del Instituto de Ensayos
e Investigaciones de la Universidad Nacional de Colombia, sede Bogot.
Anlisis de crecimiento, desarrollo y simulacin

Los parmetros de crecimiento se determinaron empleando el enfoque fun-
cional del modelo logstico, una funcin asinttica que gobierna los valores
dependientes de variables gradualmente ascendentes (o descendentes). Lo
caracterstico en los valores de Y es una asintota o valor asinttico cuando
X tiende al infinito Hunt (1982), esta funcin toma la forma de:
W = a/1+e-b*(T-c)
Donde W es un valor dentro de la curva de crecimiento que representa
cada uno de los seis parmetros evaluados, el coeficiente a es la mxima
magnitud de la variable (a), el coeficiente (b) es la constante que determina
la pendiente de la curva, el coeficiente (c) es el momento de mayor tasa de
crecimiento y T es el tiempo en que esto ocurre.
Con base en estos coeficientes obtenidos por Statistic System Analysis (SAS),
se construyeron las curvas de crecimiento para las plantas establecidas en
invernadero y campo. A partir de la informacin analizada se derivaron los
siguientes parmetros de crecimiento: Tasa Absoluta de Crecimiento (TAC):
es una medida de la habilidad de las plantas para acumular biomasa en fun-
cin del tiempo; Tasa Relativa de Crecimiento (TRC): expresa el incremento
en peso seco en un intervalo de tiempo con relacin a un peso inicial y da
una medida de la capacidad de conversin de energa por la planta en los
diferentes perodos de su ciclo de vida; ndice de rea Foliar (IAF): capacidad
productiva de un sistema vivo, mediante el cual se puede estimar la capacidad
de intercepcin de la luz solar por la planta. Dicho de otra forma, es un ndice
que muestra la capacidad de produccin de materia seca, dependiendo de
la forma, posicin y tamao del rea foliar; Relacin de rea Foliar (RAF):
indica el desarrollo de las plantas y se define como la relacin del rea foliar
total sobre el peso seco total de la planta; Tasa de Asimilacin Neta (TAN):
Es la medida de la eficiencia que puede presentar una planta o una pobla-
cin como un sistema asimilatorio, es decir, la ganancia neta de asimilados
por unidad de rea foliar en una unidad de tiempo, esta no es constante y
decrece con la edad de la planta o poblacin asimilada. Tasa de Crecimiento
del Cultivo (TCC): mide la ganancia de biomasa vegetal en el rea de su-
perficie ocupada por la planta (Hunt, 1982), como se observa en la tabla 9.
Componentes del modelo de simulacin

Para la generacin del modelo las horas de brillo solar se transformaron en
radiacin fotosintticamente activa (PAR en MJ) segn metodologa pro-
48
Tabla 9
Componentes de los parmetros de crecimiento determinados en plantas
hortcolas.
ndice Descripcin Frmula Unidades

TAC Tasa Absoluta de Crecimiento b/a*y(a-y) gda-1
TRC Tasa Relativa de Crecimiento 1/pw*dy/dt gg-1da-1
IAF ndice de rea Foliar LA/P Adimensional
TCC Tasa de Crecimiento del Cultivo 1/P*dy/dt gcm-2da-1
RAF Relacin de rea Foliar LA/W cm2g-1
TAN Tasa de Asimilacin Neta 1/LA*dy/dt g.cm-2da-1
W = materia seca total (g); LA = rea foliar; P = rea de suelo ocupada por una planta (cm2); LW =
materia seca foliar (g)
puesta por Angstrom en de 1990. Se us un modelo matemtico multiplica-

tivo determinstico con los siguientes componentes: (PAR), fraccin de luz
interceptada (FLINT), en funcin del ndice de rea foliar y del parmetro
coeficiente de extincin (k), y uso eficiente de la luz (LUE).
Tasa de crecimiento diario del cultivo: se determin, con la siguiente
ecuacin:
Wt = FLINTtPARtLUE
Donde:
Wt: es la masa seca total de la planta en el tiempo t (gm-2d-1).
FLINTt = (1-e-k*LAI), es la fraccin de luz interceptada en el tiempo t, k es
el coeficiente de extincin de la luz y LAI es el ndice de rea foliar del
cultivo.
PARt: es la radiacin fotosintticamente activa en el tiempo t (MJm-2d-1).
LUE: es el uso eficiente de la luz (gMJ-1).
Simulacin: la simulacin es la integracin numrica de la tasa de creci-
miento diario del cultivo. Para obtener la masa acumulada en el tiempo t
(Wt) se us el mtodo de Euler con t=1 (da):
Wt = Wt-1 + wtt
La estimacin de los parmetros k y LUE se llev a cabo a travs del mtodo
de optimizacin no lineal usando SOLVER de Excel. Este mtodo iterativo
minimiza la suma de cuadrados de la diferencia entre el valor observado y
el valor simulado.
Modelo de distribucin de masa seca: la distribucin de la masa seca total
y su particin en los rganos: hojas, tallo, raz en apio, lechuga y repollo. En
49
brcoli se tuvo en cuenta los estados vegetativo y reproductivo y se model

la masa seca de hojas, tallo, raz y flor respectivamente:
Wot = Wot-1 + oWtt,
Donde o es el rgano, o es el parmetro correspondiente al rgano o y
o=1.
Anlisis de nutrientes
Metodologa determinacin de nutrientes en savia
Se realiz la determinacin de la concentracin de elementos en las plantas
mediante el anlisis de savia o test de fluido peciolar, que consiste en la
medida analtica de los elementos contenidos en fluidos xilemticos. Esta
determinacin se puede realizar con electrodos selectivos, autoanalizadores,
pruebas de absorcin atmica, cromatografa inica y pruebas de reaccin
por colorimetra (Cadaha, 2005). La concentracin de nutrientes puede estar
afectada por la hora de muestreo, la temperatura, el rgano a analizar, el
estado fenolgico, la variedad, entre otros (Hochmuth, 1994; Vitosh y Sil-
va, 1996). Para obtener datos confiables es conveniente cuando se toma la
muestra hasta que se lleva al laboratorio transcurra el menor tiempo posible,
congelando la muestra a -20 C (Cadaha, 2005). En esta investigacin se
emplearon cuatro solventes como fuentes extractantes: ter etlico anhidro,
ter de petrleo, cetona y alcohol. Siendo el ter etlico anhidro el mejor
solvente para extraer la savia, por la cantidad y calidad del extracto. Ade-
ms, al colocar el material en ter etlico anhidro se detiene el metabolismo
pudindose refrigerar indefinidamente en el congelador (Cadaha, 2005).
Protocolo de extraccin nutrientes en savia
Al azar se toman dos plantas y se introducen en bolsas plsticas para
evitar deshidratacin, se transporta en un recipiente trmico que con-
tenga hielo. Las muestras se deben tomar a una misma hora del da para
disminuir la variacin en las determinaciones de elementos.
Se corta el pecolo y la vena media de las hojas en trozos de 0,5 cm, hasta
completar 30 g. Congelar el material por 24 horas para provocar lisis de los
tejidos y se coloca en recipientes cerrados para evitar la evaporacin.
El material se descongela durante media hora y se macera en seco hasta
obtener una pasta fina.
Agregar 15 mL de ter etlico anhidro, obteniendo un fluido turbio de
color verde el cual se separa por presin utilizando guantes de ltex.
Centrifugar a 3.000 rpm durante 10 min, se extrae la fase incolora con
la ayuda de una jeringa hipognica para no mezclar las fases.
50
Se prepara la dilucin necesaria con agua destilada y la determinacin

de los nutrientes se realiza con los kits estandarizados por Laboratorios
MERCK, utilizando los mtodos de Reflectometra con el equipo RQflex
plus y espectrofotometra Spectroquant NOVA 60.
Metodologa para la determinacin de nutrientes en tejido foliar

Las metodologas empleadas por el Laboratorio de Aguas y Suelos de la
Facultad de Agronoma, Bogot: N (nitrgeno total): Mtodo de micro-
Kjeldahl, valoracin volumtrica; P: Calcinacin de la muestra, valoracin
calorimtrica con vanadato y molibdato de amonio; Ca, K, Mg, Cu, Fe,
Mn, Zn: Calcinacin de la muestra, valoracin por espectrofotometra de
absorcin atmica; B: Calcinacin de la muestra, valoracin colorimtrica
con Azometina-H
Metodologa para la determinacin de nutrientes en suelos

Mtodos de anlisis: pH: relacin suelo: agua (p/v) 1:1, valoracin potencio-
mtrica; CO: (carbono orgnico): mtodo de Walkley-Black, valoracin volu-
mtrica; N: estimado a partir del CO (factor empleado: 0,0862); Ca, K, Mg, Na
intercambiables: extraccin con acetato de amonio 1N pH 7, valoracin por
absorcin atmica; Acidez de cambio (Al): extraccin con KCl 1M, valoracin
volumtrica; CIC (capacidad de intercambio catinico): desplazamiento del
NH4 intercambiado con NaCl 1M, valoracin volumtrica; P aprovechable:
mtodo de Bray II, valoracin colorimtrica; Cu, Fe, Mn, Zn: extraccin con
DTPA, valoracin por absorcin atmica; B: extraccin con fosfato monob-
sico (Azometina-H), valoracin colorimtrica; Arcilla (Ar), limo (L), arena
(A): mtodo de Bouyoucos, previa dispersin con hexametafosfato de sodio;
textura: tringulo de clasificacin textural del USDA.
Metodologa para la determinacin de metales pesados

en agua, suelos y plantas
Esta determinacin se realiz mediante las tcnicas de generacin de hidru-
ros y espectrometra por absorcin atmica en el Laboratorio de Ingeniera
Ambiental del Instituto de Ensayos e Investigaciones de la Universidad
Nacional de Colombia, sede Bogot.
51
Conductivimetro
Balanza Balanza analtica
Medidor de area foliar

Horno de secado
Spectroquant NOVA 60
Reflectoquan
Figura 2
Equipos utilizados en la investigacin
52
4 RESULTADOS
A continuacin se presentan los resultados por especie en for-

ma secuencial para cada uno de los objetivos evaluados en la investigacin
tanto en condiciones de invernadero, campo y calidad del producto en su-
permercados. En cada especie hortcola se presentarn los siguientes temas:
Anlisis de crecimiento, desarrollo y productividad en condiciones de
invernadero y campo.
Comportamiento de nutrientes en tejido foliar de cultivos en invernadero
y campo.
Absorcin y contenidos de nutrientes en savia en plantas en invernadero.
Generacin de lixiviados y su posible actividad contaminante en invernadero.
Caracterizacin de la calidad del agua de riego, el suelo y la planta en la
relacin con la presencia de sales y metales pesados dentro de los stan-
dares de calidad nacional e internacional en condiciones de campo.
Calidad de los productos cosechados para mercados nacionales.
Caracterizacion de la presencia de nutrientes, carga

organica , metales pesados en aguas y suelo
Aguas
Comportamiento de los nutrientes
Los resultados del anlisis de aguas de riego (tabla 10) del distrito La Ramada,
tomados durante el desarrollo de los cuatro cultivos, permitieron observar la
presencia de la concentracin de elementos, pH y CE que generan efectos
sobre las caractersticas del suelo y que finalmente regulan la disponibilidad
de nutrientes para el desarrollo de las plantas.
Fsforo
La concentracin de P en las aguas de riego en Mosquera y Soacha (tabla
10) son en promedio de 0,9 mgL -1, lo que se considera un valor muy alto
de concentracin del elemento para aguas de uso agrcola, sin embargo el
53
Tabla 10
Comportamiento de la concentracin de elementos en aguas de riego
del distrito de riego La Ramada en los municipios de Mosquera y Soacha,
Cundinamarca.
NH P K Ca Mg
Muestreo
CE Scm-1 pH
mgL-1
1 11,25 11,36 1,475 1,496 15,75 15,86 525 52,16 365 366 8775 877,16 7,55 6.26
2 18,7 18,8 2,03 2,12 18,1 18,2 36 36,1 42 42,1 1327 1327,1 6,5 6
3 20,5 20,6 2,19 2,23 18,1 18,2 97 97,1 46 46 1485 1485,1 7 5.8
4 8,2 8,25 1,01 1,03 10 10,1 40 40,1 25 25 629 629,1 6,5 5.3
5 5,5 5,56 0,6 0,69 6,4 6,46 36 36,1 15 15,1 419 419,06 6,5 6,6
6 4 4,07 0,62 0,66 7,4 7,48 35 35,1 19 19 505 505,08 6 7,1
7 3,3 3,35 0,49 0,51 5,2 5,3 33 33,1 17 17 441 441,1 6 6,4
8 0,7 0,76 0,52 0,61 5,2 5,26 36 36,1 19 19,1 484 484,06 6 5.8
9 4,3 4,37 0,77 0,81 4,9 4,98 18 18,1 14 14 406 406,08 7 7
10 1,3 1,35 0,72 0,74 4,6 4,7 19 19,1 12 12 332 332,1 6 6.3
11 4,9 4,96 0,63 0,72 7 7,06 25 25,1 13 13,1 444 444,06 7,8 7,2
12 3,8 3,85 0,44 0,48 7,6 7,68 41 41,1 15 15 512 512,08 6,5 6,6
13 1,8 1,86 0,3 0,32 4,8 4,9 34 34,1 14 14 428 428,1 7,5 7,3
14 1,6 1,67 0,17 0,26 1,1 1,16 36 36,1 12 12,1 435 435,06 7,3 7,4
hecho de tener un valor promedio en el rango ms alto de concentracin no

excluye que durante el ensayo se hayan presentado valores inferiores como
0,3 mgL-1, los que se consideran en la escala de disponibilidad de elementos
como valores bajos, a su vez tenemos valores contrastantemente altos como
2,23 mgL -1 lo que supera en un 200% el de referencia de 0,1 a 0,4 mgL -1 de
disponibilidad del elemento como muy alto, por lo cual los contenidos de P
en las aguas fueron constantemente altos y superan los niveles adecuados
de concentracin (Microfertisa, 2006).
Potasio
Los niveles promedio de disponibilidad del elemento en Mosquera y Soacha
(tabla 10) durante los muestreos fueron de 8,3 mgL-1 siendo un valor normal
de concentracin en aguas de uso agrcola, sin embargo se presentaron
valores inferiores como 1,16 mgL-1; el cual es considerado bajo para aguas
de uso agrcola; contrariamente no existi durante el muestreo un valor
que excediera los niveles normales de disponibilidad del elemento, el ma-
yor valor presentado fue de 18,2 mgL -1 que se sita en el rango normal de
concentracin. Con lo cual se afirma que las concentraciones de K en las
aguas son normales para el uso agrcola planteado.
5
Municipio de Mosquera.
6
Municipio de Soacha.
54
RESULTADOS
Magnesio
En Mosquera y Soacha (tabla 10) se presenta un promedio de 21,4 mgL -1,
siendo normal, sin embargo se presentan picos altos de disponibilidad del
elemento (46 mgL -1), durante todos los muestreos no se disminuyo la dispo-
nibilidad del elemento de la concentracin considerada como normal. Esta
fluctuacin, indica la variabilidad que se presenta en las concentraciones
de los elementos en el cuerpo de agua y referencia particularidad de cada
medicin con el momento en que se realice. Los contenidos de Mg durante
el ensayo fueron normales para aguas de uso agrcola.
Calcio
El Ca present en Mosquera y Soacha (tabla 10) un promedio de 38,5 mgL-1,
considerado normal, sin embargo se presentaron picos de concentracin de
97,1 mgL -1 siendo un valor considerado como muy alto en disponibilidad de
Ca en el agua. Contrastantemente el menor valor registrado es de 18 mgL -1
que equivale a una concentracin baja de Ca. Variando los datos segn la
poca de muestreo.
La fluctuacin de la disponibilidad de los elementos en las aguas del ro Bogot
puede tener como causa los aportes de elementos que se realizan al cuerpo de
agua mediante la disposicin de residuos industriales y orgnicos al mismo.
Valores de Conductividad Elctrica (C.E.)

La C.E. en las aguas de riego en los municipios de Mosquera y Soacha (tabla
10) present valores variables, sin embargo el promedio de los muestreos rea-
lizados fue de 623,3 Scm-1, donde se encuentran en los niveles permisibles
segn Dorronsoro (2001) quien establece como nivel permisible de conduc-
tividad elctrica un mnimo de 2 dScm-1 que es equivalente a 2000 Scm-1.
Valores del pH
En las aguas de riego de los municipios de Mosquera y Soacha (tabla 10)
se present un pH de 6,8 en promedio siendo normal para la disponibilidad
de nutrientes, alcanzando un valor alto de 7,8 lo cual puede incidir en la
acumulacin de sales en el suelo (Microfertisa, 2006)
Finalmente, bajo las condiciones de los experimentos y las pocas de muestreo
el uso de las aguas del ro Bogot para riego no parece tener mayores impactos
negativos en consideracin exclusiva de los cationes que puede transportar; sin
embargo es claro que se deben realizar estudios que tengan en consideracin
las cantidades totales de cargas aportadas de los elementos y no solamente su
valoracin segn la frecuencia de los riegos para poder concluir claramente
las implicaciones de su uso en este caso para la produccin de hortalizas.
55
Metales pesados
En los municipios de Mosquera y Soacha en todos los muestreos realizados
se present una concentracin de Pb (<0,045 mgL -1), Cd (<0,01 mgL-1), As
(<0,003 mgL-1) y Hg (<0,0003 mgL-1). Por lo tanto, la concentracin de meta-
les pesados encontrados en las aguas de riego se encentran por debajo de los
valores mximos permisibles de Pb (5 mgL-1), Cd (0,01 mgL-1) y As (0,1 mgL-1)
segn los parmetros expresados por la norma Colombiana. En general, la
presencia de Cd en los tejidos vegetales, lo ubican en un alto nivel de riesgo
por su acumulacin posterior en los animales que se alimentan con forrajes
sometidos a prcticas de riego con las aguas del ro. Las concentracin de
As presentes en el agua de riego <0,003 mgL -1 son inferiores a 0,01 mgL -1
que son los niveles mximos permitidos aptas para consumo agrcola segn
lo establecido por las normas internacionales como la Repblica Francesa.
Para esta norma internacional los niveles de Cd son superiores a los niveles
permitidos por la norma francesa de 0,001 mgL -1, por lo tanto las aguas de
riego presentan una contaminacin importante por contenidos de Cd. El Pb
presenta concentraciones de 0,045 mgL -1 siendo inferior a la norma de 0,05
mgL -1 el nivel mximo permitido, por lo cual el Pb en las aguas es normal.
El Hg presente fue de 0,0003 mgL -1 siendo inferior a los niveles permitidos
de 0,0005 mgL -1 estando dentro de los rangos normales de elemento.
En los municipios de Mosquera y Soacha en las aguas de riego se present
una alta concentracin de Pb por encima de los niveles permitidos por las
normas Colombianas y Francesas, mientras que los otros metales pesados
analizados estuvieron dentro del rango de permisibilidad
Carga orgnica
En Mosquera y Soacha (tabla 11) la descarga de materia orgnica en el ro
present un mximo de 9,8x 105 y 7,8 x 105 Unidades Formadoras de Colo-
nias (ufc) respectivamente, siendo muy alto para agua de riego del mximo
permisible de la normatividad internacional de 1,0 x 103 ufc y Colombiana
iguales o inferiores a 5.000 unidades de coliformes totales para las hortali-
zas de tallo corto para consumo fresco. Dentro de las colonias que podemos
encontrar en este tipo de aguas existe el caso especfico de las bacterias
coliformes que se encuentran en mayor abundancia en la capa superficial
del agua o en los sedimentos del fondo. Su presencia en fuentes de agua es
un buen indicador de contaminacin por aguas negras utilizadas en riego.
Las coliformes fecales, que se encuentran en los intestinos de los seres huma-
nos y otros animales de sangre caliente, son un tipo de bacterias coliformes
termorresistente que se definen como el grupo de organismos coliformes que
pueden fermentar la lactosa a 44- 45C, comprenden el gnero Escherichia
y en menor grado, especies de Klebsiella, Enterobacter y Citrobacter. Este
56
RESULTADOS
Tabla 11
Concentracin de Escherichia coli, coliformes total y recuento total presentes
en las aguas de riego de los municipios de Mosquera y Soacha.
Muestra E. coli (ufc) Coliformes totales (ufc) Recuento total (ufc)

Mosquera 1 1,7 x 102 4,3 x 104 8,1 x 105
Mosquera 2 2,3 x 102 3,6 x 104 9,8 x 105
Mosquera 3 70 3,7 x 104 3,1 x 105
Soacha 1 2,6x102 7,9x104 7,8x105
Soacha 2 N5 51 1,1x105
Soacha 3 N 62 1,2x105
tipo de bacterias de tipo E. coli fueron encontradas en los anlisis de aguas

realizadas durante el ensayo en una concentracin entre 70 y 230 ufc en
Mosquera y 260 ufc en Soacha, valores que superan ampliamente el rango
permitido para agua potable que esta entre 0 a 100 ufc por cada 100 mL de
agua, mas aun cuando este tipo de aguas es utilizada para aplicacin directa
sobre cultivos de consumo casi directo, como es el caso de la lechuga que
es utilizada en ensaladas y el apio que es utilizado para la realizacin de
infusiones y platos sin coccin.
Suelo
Metales pesados
La concentracin presente de metales pesados en el suelo en los municipios
de Mosquera y Soacha (tabla 12) son bajos respecto a estudios realizados por
CAR (1991), con estos resultados podemos demostrar que existe presencia
de estos metales y que son relativamente constantes a travs del tiempo.
Tabla 12
Concentracin de metales pesados en suelos en los municipios de Mosquera y
Soacha, Cundinamarca.
Muestra Plomo (mgKg -1) Cadmio (mgKg-1) Arsnico (mgKg -1) Mercurio (mgKg-1)
Mosquera 1 11,03 0,74 5,63 <0,03
Mosquera 2 11,03 0,92 5,65 <0,03
Mosquera 3 11,76 1,08 6,42 <0,03
Soacha 1 11,08 0,86 1,42 <0,03
Soacha 2 9,53 0,68 1,35 <0,03
Soacha 3 11,83 1,73 1,75 <0,03
57
APIO
Anlisis de crecimiento, desarrollo y productividad en

condiciones de invernadero y campo
Invernadero
Tasa absoluta de crecimiento (TAC)

Las plantas establecidas en la turba y la mezcla turba-arena presentaron
la mayor TAC a los 43 ddt cuando se utiliz la concentracin de 30 mM
de NaCl con 2,95 y 3,05 gda-1 respectivamente, seguida por las plantas
control (0 mM de NaCl) en turba a los 78 ddt con 1,39 gda-1 y por ltimo el
tratamiento con 60 mM de NaCl a los 63 ddt con 0,96 gda-1 (figuras 3 y 4
A). Las plantas en la mezcla turba-arena mostraron las menores TAC a los
50 ddt en las concentraciones salinas de 60mM (0,73) y en 0 mM de NaCl
con 0,57 gda-1 respectivamente.
Tasa relativa de crecimiento (TRC)

La TRC ms alta a los 84 das despus del transplante (ddt) fue de 32,48
gg-1da-1 en las plantas establecidas en el sustrato turba con 0 mM de NaCl
seguido por 57,75 gg-1da-1 en el sustrato mezcla con 0 mM de NaCl), mien-
tras que la menor TCR se encontr en el sustrato turba con 60 mM de NaCl
con un valor de 13,41 gg-1da-1 (figura 3 y 4B).
Los resultados obtenidos en las muestras de las plantas establecidas en el
sustrato arena no se adaptaron al modelo logstico para algunas curvas,
como en el caso de la TCR, por lo que no se tuvo en cuenta su anlisis en
este parmetro. Tanto en el sustrato turba como en el sustrato mezcla (turba-
arena 1:1) se observ un efecto inhibitorio sobre la TRC con la concentracin
ms alta (60 mM de NaCl) empleada, estos resultados permiten observar
que la acumulacin de materia seca por las plantas de apio, bajo las condi-
ciones experimentales, se disminuy como consecuencia del aumento en
las concentraciones de NaCl en la solucin, este efecto fue ms notorio en
el sustrato turba.
58
RESULTADOS APIO
ndice de rea foliar (IAF)

El IAF de las plantas dentro de los diferentes tratamientos present un
comportamiento ascendente durante las seis semanas de evaluacin, pero
el efecto de las concentraciones de sales aplicadas fue ms evidente en
las plantas de arena. En el tratamiento sustrato turba con 30 mM de NaCl
las plantas presentaron el mayor IAF (3,81), mientras que las plantas del
Figura 3
Comportamiento de las tasas de crecimiento de las plantas de apio establecidas en turba-arena: A) Tasa absoluta
de crecimiento (TAC); B) Tasa relativa de crecimiento (TRC); C) ndice de rea foliar (IAF); D) Relacin rea foliar;
E) Tasa de asimilacin neta (TAN) y F) Tasa de crecimiento del cultivo (TCC).
59
tratamiento sustrato mezcla (turba-arena) a 60 mM de NaCl mostraron los

menores IAF (0,09) (figura 3 y 4 C)
Relacin del rea foliar (RAF)

La RAF de las plantas establecidas en los sustratos turba y mezcla (turba-
arena 1:1) presentaron una curva descendente marcada a lo largo de las
semanas de evaluacin, mientras que las plantas sembradas en el sustrato
Figura 4
Comportamiento de las tasas de crecimiento de las plantas de apio establecidas en turba: A) Tasa absoluta de
crecimiento (TAC); B) Tasa relativa de crecimiento (TRC); C) ndice de rea foliar (IAF); D) Relacin rea foliar; E)
Tasa de asimilacin neta (TAN) y F) Tasa de crecimiento del cultivo (TCC).
60
RESULTADOS APIO
arena, aunque presentaron igualmente una curva descendente, presentaron

una curva con menor pendiente. El mayor valor de RAF se observ en el tra-
tamiento sustrato mezcla con 30 mM de NaCl con 177,82 cm2g-1 y el menor
valor se present en el tratamiento sustrato turba con 30 mM de NaCl con
25,07cm2g-1 (figura 3 y 4 D).
Tasa de asimilacin neta (TAN)

En todos los tratamientos las plantas establecidas en los sustratos turba y
mezcla (figura 3 y 4 E) presentaron una disminucin en la TAN a travs del
tiempo, siendo el tratamiento con 30 mM de NaCl en el sustrato turba a los 20
ddt present una mayor TAN (0,0784 gcm-1da-1) y disminuy progresivamen-
te hasta el final del ciclo del cultivo (0,006084 gcm-1da-1), el testigo 0 mM
de NaCl a los 20 ddt present la menor TAN (0,048 gcm-1da-1) y disminuy
hasta el final del cultivo (0,0152 gcm-1da-1). Las plantas establecidas en el
sustrato mezcla (turba-arena) a los 20 ddt en la concentracin de 60 mM de
NaCl present la mayor TAN (0,0566 gcm-1da-1) y disminuy gradualmente
hasta los 84 ddt (0,0126 gcm-1da-1). El tratamiento a una concentracin
de 0 mM de NaCl present la menor TAN (0,0357 gcm-1da-1) a los 20 ddt
disminuyendo hasta los 84 ddt (0,0247 gcm-1da-1).
Tasa de crecimiento del cultivo (TCC)

Durante el perodo de evaluacin las plantas de los tratamientos mostraron
un aumento de la TCC en el periodo de evaluacin. Este parmetro se vio
afectado en gran medida por los tratamientos y principalmente por efecto
de la amortiguacin de los sustratos mezcla y turba sobre el impacto de los
niveles de NaCl (figura 3 y 4 F).
Las plantas establecidas en los sustratos turba y mezcla exhibieron una TCC
superior a las plantas control y las que encontraban en el sustrato arena,
siendo el tratamiento sustrato turba con 0 mM de NaCl el que present una
mayor acumulacin de masa seca (0,003 gcm-1da-1). Las plantas que so-
portaron el mayor estrs salino fueron las que presentaron una menor TCC,
debido muy posiblemente a una baja eficiencia fotosinttica y por ende una
baja disponibilidad de fotoasimilados.
Campo abierto
Crecimiento, desarrollo y productividad en campo abierto en apio
Uno de los efectos de la salinidad es la reduccin de las tasas de crecimien-
to como consecuencia de la reduccin del rea foliar en ocasiones menor
nmero de ellas y una menor altura de planta. El efecto inicial y primario de
la salinidad, especialmente en bajas a moderadas concentraciones de sales,
es debido a sus efectos osmticos (Munns y Termaat, 1986; Jacoby, 1994).
61
En el Centro Agropecuario Marengo se determin una CE de 2,16 dSm-1,

bajo estas condiciones la TAC present un incremento rpido a partir de los
30 das despus del transplante (ddt), llegando a acumular la mxima tasa
a los 82 ddt con 1,6 gda-1 (figura 5A); la TRC present un crecimiento lento
en los primeros 30 ddt, teniendo una rpida acumulacin de masa seca entre
los 40 y 80 ddt 0,021 gg-1da-1 (figura 5B); en cuanto al IAF ste present un
aumento considerable a partir de los 20 ddt y un rpido incremento hasta
Figura 5
Parmetros de crecimiento en apio en campo. A. Tasa absoluta de crecimiento (TAC); B. Tasa relativa de
crecimiento (TRC); C. ndice de rea foliar (IAF); D. Relacin de rea foliar (RAF); E. Tasa de asimilacin neta
(TAN); F. Tasa de crecimiento de cultivo (TCC).
62
RESULTADOS APIO
alcanzar el IAF mximo (5,24) a los 89 ddt (figura 5C); la RAF present un
incremento progresivo desde la siembra hasta alcanzar su mxima ganancia a
los 58 ddt de 94,8 cm2g-1 (figura 5D) descendiendo hasta la poca de cosecha
del cultivo. La mayor TAN se present a la siembra de 0,0014 gcm-2da-1 y
luego disminuy hasta la cosecha a 0,00032 gcm-2da-1 (figura 5E). La TCC
present un incremento lento de acumulacin de masa seca por unidad de
superficie hasta alcanzar la mayor acumulacin de biomasa a los 82 ddt de
0,0017 gcm-2da-1 (figura 5F). De acuerdo con el comportamiento observado,
se considera que el efecto osmtico de la salinidad pudo haber contribuido a
reducir las tasas de crecimiento, lo mismo que a cambios morfolgicos de las
hojas y la clorosis de las mismas y sobre indicadores del desarrollo tales como
la relacin raz/brote y la tasa de maduracin. Efectos inicos de la salinidad
se manifestaron como quemazn en el borde de la lmina foliar y meristemos o
como sntomas tpicos de desrdenes nutricionales (Shannon y Grieve, 1999).
Simulacin y modelacin del crecimiento para las plantas de apio

El IAF aumento progresivamente partiendo de 0,049 al momento del trans-
plante y hasta alcanzar el mximo al final del ciclo productivo 5,29 a los 89
ddt, mientras la fraccin de luz interceptada (FLINT) se present un valor de
0,0241 al transplante y aumento paralelamente al IAF alcanzando el mximo
de 0,92 (figura 6). Partiendo de las variables climticas y de desarrollo de
las plantas, en apio se determin un coeficiente de extincin (k) de igual a
0,4986 y el uso eficiente de la luz (LUE) igual a 0,1077 gMJ-1.
Figura 6
Comportamiento del ndice de rea foliar (IAF) y la fraccin de luz interceptada (FLINT)
en apio en un suelo del Centro Agropecuario Marengo.
63
Figura 7
Particin de la masa seca total en los distintos rganos raz, tallo, hoja en apio.
Las curvas simuladas para peso seco total, tallo, hojas y raz presentaron
un buen ajuste con respecto a los datos observados donde los valores de la
raz cuadrada del cuadrado medio del error (RSME) para peso seco total
(1,578), tallo (1,781), hoja (1,169) y raz (0,681). La distribucin de la masa
seca el 46,25% se acumul en el tallo, el 31,61% en las hojas y el 22,12% en
la raz (figura 7). Observndose una curva de crecimiento del rea foliar
expresada a travs del IAF con tendencias normales, siendo indicador de
una respuesta normal de crecimiento de la planta bajo las condiciones de
este experimento.
Comportamiento de nutrientes en tejido foliar y

sustratos en cultivos en invernadero y campo en apio
Invernadero
Tejido foliar
Efecto del comportamiento de nutrientes en tejido foliar en plantas

establecidas en sustrato
Se present un mayor contenido de N en el tejido foliar a los 30 ddt en el
sustrato turba-arena (2,66%) (tabla 13), las plantas establecidas en suelo
absorbieron un menor % de N (1,39%) al momento del transplante (tabla
13). Las plantas establecidas en el sustrato de turba presentaron un mayor
64
RESULTADOS APIO
Tabla 13
Comportamiento de los nutrientes en tejido foliar por sustrato y concentracin de NaCl en apio.
N P Ca K Mg B
ddt Sustrato
% ppm
0 mM de NaCl
Turba 1,5 0,44 0,92 3,22 0,51 35,3
Mezcla 2,58 0,65 0,83 5,24 0,2 131,4
Suelo 2,35 0,23 1,31 3,94 0,19 26,9
30 mM de NaCl
30
Turba 1,62 0,48 0,88 2,91 0,51 29,6
Mezcla 2,65 0,49 0,58 3,05 0,14 118,6
60 mM de NaCl
Turba 1,67 0,49 0,83 2,85 0,43 32,9
Mezcla 2,77 0,36 0,39 1,89 0,09 80,5
0 mM de NaCl
Turba 2,59 0,72 2,57 3,76 0,34 27,8
Mezcla 2,53 0,23 0,77 1,37 0,32 234,6
Suelo 1,65 0,14 1,08 1,89 0,31 32,8
30 mM de NaCl
45
Turba 2,25 0,86 2,76 4,14 0,44 30,6
Mezcla 2,48 0,31 0,7 1,03 0,24 54,3
60 mM de NaCl
Turba 2,86 1,13 2,32 4,33 0,27 26,8
Mezcla 2,35 0,29 0,9 1,06 0,37 60,9
0 mM de NaCl
Turba 2,22 0,68 2,4 3,57 0,44 37,5
Mezcla 2,32 0,45 0,46 1,7 0,1 76,2
Suelo 2,16 0,62 2,26 4,17 0,52 41
30 mM de NaCl
60
Turba 2,34 0,76 2,25 3,69 0,37 31,2
Mezcla 2,25 0,46 0,28 2,09 0,12 88,3
60 mM de NaCl
Turba 2,57 0,19 2,45 3,53 0,43 22,3
Mezcla 1,75 0,55 1,95 3,67 0,38 53,9
concentracin de P a los 45 ddt (0,90%) con respecto a los dems sustratos y

en suelo se present la menor concentracin (0,08%) en el muestreo inicial
(tabla 13). El K present una mayor absorcin a los 0 y 75 ddt en las plantas
establecidas en el sustrato turba-arena de 4,52 y 3,68% respectivamente, en
el sustrato suelo se presentaron contenidos altos a los 30 y 60 ddt de 3,94 y
4,17% respectivamente y por ltimo en el sustrato turba a los 45 ddt (4,07%)
(tabla 13). La concentracin de Ca en el tejido foliar fue alto durante todos
los muestreos realizados presentando una menor concentracin a los 0 ddt
de 0,79% aumentando hasta 45 ddt de 2,55% y finalmente disminuye hasta
65
los 75 ddt hasta 2,13% (tabla 13). Se present un mayor contenido de Mg en

las plantas establecidas en suelo a los 60 ddt (0,52%), seguido por el sustrato
turba a los 30 ddt (0,48%) y la mezcla a los 0 ddt (0,42%) (tabla 13). La mayor
concentracin de B en el tejido foliar se present en las plantas establecidas
en la mezcla turba-arena en todo el ciclo productivo, siendo alto a los 45
ddt con 116,6%.
Efecto de las concentraciones de NaCl sobre el comportamiento de los

nutrientes en tejido foliar
La concentracin de N en el tejido foliar en apio a los 30 ddt aument a me-
dida que se incrementa la concentracin de NaCl partiendo de 2,04 a 2,22%
(tabla 13) a 60 mM NaCl a los 45 ddt present el mayor contenido de N (2,6%).
A mayores concentraciones de NaCl en el agua de riego se observaron los
ms altos contenidos de N en tejido foliar (tabla 13). No se present varia-
cin en el contenido de P a los 0 ddt, a los 30 ddt hubo una alta absorcin
en la concentracin de 0 mM NaCl (0,54%) y disminuy a medida que se
aument la concentracin hasta 60 mM NaCl (0,42%), a los 45 y 75 ddt se
present la mayor absorcin de P de 0,71% y 0,62% respectivamente con la
concentracin de 60 mM NaCl. La concentracin de K foliar a los 30 ddt a
0 mM NaCl mostr un mayor contenido 4,23% disminuyendo hasta 2,37% a
60 mM NaCl, a los 60 y 75 ddt a medida que se increment la concentracin
de NaCl aument el contenido de K variando de 2,11 a 3,6% (tabla 13). El
Ca present a los 30 ddt una disminucin en la concentracin en el tejido
foliar a medida que aument el NaCl teniendo reduccin desde 0,87 a 0,61%,
se present una mayor absorcin de Ca de las plantas cultivadas en suelo
(0,4%) a los 60 ddt (tabla 13). En Mg a los 30 ddt a medida que se incrementa
la concentracin de NaCl disminuye el contenido en el tejido foliar, el cual
vari entre 0,35 y 0,26%, a los 60 ddt se observ una mayor concentracin
de Mg en plantas con el tratamiento 60 mM NaCl (0,4%) en relacin con los
otros tratamientos (tabla 13). Para B a los 30 ddt se present una disminucin
a medida que se aument la concentracin de NaCl el contenido varo de
83,35 a 56,7 ppm, se present la mayor concentracin en tejido foliar (131,2
ppm) a los 45 ddt a 0 mM NaCl en el agua de riego (tabla 13). En general a
los 30 ddt se present una reduccin en los contenidos de P, K, Ca, Mg y B
a medida que se aument la concentracin de NaCl.
Sustrato
Efecto del comportamiento de nutrientes en sustratos

La concentracin de N (%) en el sustrato turba fue mayor en todos los mues-
treos con respecto a los dems sustratos, con valores entre 2,47 y 3,51% (figura
8A) seguido por el suelo entre 0,57 y 0,66 %, la mezcla 0,07 y 0,1% y arena
66
RESULTADOS APIO
0,003 y 0,008%. El contenido de P (mgkg-1) se present alto en el sustrato

turba variando su contenido entre 120,78 y 140 mgkg-1 seguido por la mezcla
28,96 y 52,72 mgkg-1 y por ltimo el suelo variando entre 3,45 y 12,33 mgkg-1
(figura 8B). A los 30 ddt el K mostr una alta concentracin en la turba de
2,42 meq100g-1 g y una menor concentracin en la arena con 0,03 meq100g-1
(figura 8C). El Ca en turba present un incremento progresivo durante el
ciclo del cultivo partiendo de 38,1 al momento del transplante hasta 68,89
meq100g-1 a los 75 ddt (figura 8D), se observaron bajas concentraciones en
los dems sustratos teniendo variaciones entre 0,2 y 6,8 meq100g-1). El Mg
present una alta concentracin en el sustrato turba variando su contenido
entre 11,83 y 33,25 meq100g-1, los dems sustratos mostraron muy bajas con-
centraciones entre 0,05 y 2,47 meq100g-1 (figura 8E). En B se present una
mayor concentracin en el sustrato turba-arena (mezcla) con respecto a los
dems sustratos teniendo una baja concentracin al momento del transplante
0,38 mgkg-1 seguido por la arena 0,31 mgkg-1 y suelo 0,16 mgkg-1, a los 75 ddt
se present una alta concentracin de B en la mezcla 0,75 mgkg-1, seguido
por arena 0,48 mgkg-1 (figura 8F). Se presentaron bajas CE en la arena y
en suelo al momento del transplante 0,09 y 0,38 dSm-1 respectivamente, en
relacin con los sustratos turba y mezcla que arrojaron las mayores CE de
0,67 y 0,94 dSm-1 respectivamente (figura 9A), en el perodo entre los 45 y
los 75 ddt se presentaron las mayores CE en los sustratos turba y arena de
1,7 y 1,6 dSm-1 respectivamente. Se observ un mayor pH en los sustratos
turba y mezcla con 6,2 y 6,7 respectivamente y bajos valores de pH en la
arena y suelo de 4,5 y 5,1 respectivamente (figura 9B). La concentracin de
Na+ se present mayor en la turba teniendo al transplante una concentra-
cin de 1,84 meq100g-1 y a los 75 ddt de 16,22 meq100g-1 con respecto a los
dems sustratos, que acumularon bajas concentraciones de este elemento
variando entre 0,28 y 1,97 meq100g-1 (figura 9C). La capacidad de inter-
cambio cationico (CIC) se present alta en el sustrato turba a los 45 ddt de
89,95 meq100g-1 seguida por el suelo, la mezcla y la arena al transplante
de 47,57; 9,21 y 4,75 meq100g-1 (figura 9D).

nutrientes en sustratos
Se present una mayor concentracin de N en el tratamiento con 30 mM de
NaCl de 5,30% a los 75 ddt, seguida por la concentracin a 0 mM de NaCl
con 4,54 a los 30 ddt y 60 mM de NaCl a los 75 ddt de 3,5% (figura 10A). El
contenido de P disminuy a medida que se aument la concentracin salina
presentando una alta concentracin en 0 mM de NaCl a los 75 ddt con 16,22
mgkg-1, en 30 y 60 mM de NaCl a los 60 ddt de 1,97 y 1,1 mgkg-1 respecti-
vamente (figura 10B). El K a medida que se increment la concentracin de
NaCl en el agua de riego mostr una menor concentracin de ste elemento
en los sustratos teniendo una mayor contenido de K a los 75 ddt en el trata-
67
miento con 0 mM de NaCl de 68,9 meq100g-1 y una menor concentracin en

60 mM de NaCl a los 75 ddt de 0,16 meq100g-1 (figura 10C). El Ca present
altas concentraciones durante todo el ciclo del cultivo en el tratamiento a
60 mM de NaCl teniendo variaciones entre 0,6 y 0,78 meq100g-1 y present
una baja concentracin en 30 mM de NaCl variando entre 0,0039 y 0,0086
meq100g-1 (figura 10D). El Mg a medida que se increment la concen-
Figura 8
Comportamiento de los nutrientes dependiendo del sustrato. A) Nitrgeno (N), B) Fosforo (P), C) Potasio (K), D)
Calcio (Ca), E) Magnesio (Mg) y F) Boro (B)
68
RESULTADOS APIO
Figura 9
Comportamiento de los nutrientes dependiendo del sustrato. A) Conductividad elctrica (CE), B) pH, C) Sodio
(Na) y D) Capacidad de intercambio cationico (CIC).
tracin salina disminuy su contenido en los sustratos, presentando una

mayor concentracin a los 60 ddt en 0 mM de NaCl de 3,35 meq100g-1 y
una menor concentracin a los 45 ddt en 60 mM de NaCl de 0,2 meq100g-1
(figura 10E). El B mostr altos contenidos en 30 mM de NaCl en todos los
puntos de muestreo siendo el mayor 89,95 mgkg-1, a los 45 ddt seguido por
la concentracin salina de 60 mM de NaCl al transplante de 9,21 mgkg-1 y
por ltimo a 0 mM de NaCl a los 60 ddt de 0,43 mgkg-1 (figura 10F). La CE
al transplante se present igual para los tres tratamientos salinos de 0,57
dSm-1 y a medida que se aument la concentracin salina se incrementaron
los valores de CE alcanzando un mximo a los 45, 60 y 75 ddt de 3,1 dSm-1
a 60 mM de NaCl (figura 11A). En los tratamientos salinos con 30 y 60 mM
de NaCl se presentaron los mayores valores de pH con 6,2 y 6,7 respecti-
vamente con respecto a la concentracin de 0 mM de NaCl que vario entre
0,24 y 0,57 (figura 11B). Se present una alta concentracin de Na a 60 mM
de NaCl en todos los sustratos variando entre 11,83 meq100g-1 a los 45 ddt
y 33,25 meq100g-1 a los 30 ddt con respecto a los dems tratamientos 0 y 30
mM de NaCl cuyos valores fueron entre 0,03 y 0,5 meq100g-1 (figura 11C). Se
69
Figura 10
Comportamiento de los nutrientes dependiendo de la concentracin de NaCl. A) Nitrgeno (N), B) Fosforo (P), C)
Potasio (K), D) Calcio (Ca), E) Magnesio (Mg) y F) Boro (B)
observ una mayor CIC en los todos los das de muestreo en 0 mM de NaCl
con respecto a los dems tratamientos teniendo una alto valor al momento
del transplante de 2,47 meq100g-1 y a travs del tiempo disminuye hasta los
75 ddt a 0,88 meq100g-1, en el tratamiento con 30 mM de NaCl se present
una menor CIC durante todo el ciclo del cultivo variando entre 0,05 y 0,09
meq100g-1 (figura 11D).
70
RESULTADOS APIO
Figura 11
Comportamiento de los nutrientes dependiendo de la concentracin de NaCl. A) Conductividad elctrica (CE), B)
pH, C) Sodio (Na) y D) Capacidad de intercambio cationico (CIC).
Campo abierto
Contenido de nutrientes en tejido foliar en campo

La concentracin de N en % en el tejido foliar de apio (figura 12A), fue 4,81%
de N al inicio del cultivo encontrndose considerndose en nivel ptimo
(4,8%) (Rincn et al., 2002), disminuy hasta (2,5%) a los 70 ddt y aument
hasta la cosecha (2,8%) presentando deficiencias del elemento en las hojas.
En el tejido foliar la concentracin de P en % (figura 12B) al inicio del cultivo
fue bajo (0,34%) y aument progresivamente hasta (0,57%), los primeros 40
ddt el contenido de P se present por debajo del ptimo establecido para
apio (0,39%).
El comportamiento del K en porcentaje en tejido foliar de apio (figura 12C),
present una baja concentracin a los 19 ddt (3,02%) y aument progresiva-
mente hasta los 89 ddt (4,17%). La concentracin ideal de K en el tejido foliar
es de 4,2% (Rincn et al., 2002). Bajo las condiciones de este experimento la
deficiencia de este nutriente fue notable durante todo el ciclo del cultivo.
71
Figura 12
Comportamiento de los nutrientes en tejido foliar de apio. A) Nitrgeno, B) Fsforo, C) Potasio, D) Calcio, E)
Magnesio y F) Boro
La concentracin de Ca en % en tejido foliar de apio (figura 12D), present

una alta concentracin a los 19 ddt (1,64%) disminuyendo progresivamente
hasta los 59 das (1,21%) y aument hasta el momento de la cosecha (1,45%).
Durante todo el ciclo productivo la concentracin de Ca se encontr en nivel
de deficiencia en el tejido foliar. Segn Rincn et al. (2002) el contenido
optimo de Ca para apio es de 3,1%.
72
RESULTADOS APIO
El comportamiento de la concen-
tracin del Mg en % en tejido foliar
(figura 12E), indica un porcentaje
alto en los 19 ddt (0,37%), desciende
hasta los 59 das (0,24%) y aumenta
hasta los 89 ddt (0,31%). Por lo tanto,
la concentracin de Mg durante todo
el ciclo del cultivo estuvo en nivel de
deficiencia en el tejido foliar. El nivel
ptimo de Mg es de 0,7% (Rincn et
al., 2002).
La concentracin de B (figura 12F)
present un valor alto a los 19 ddt de
41,95 mgkg-1 y disminuy levemente
hasta los 89 ddt (39,56 mgkg-1) mos-
trando un nivel adecuado durante
el ciclo.
Absorcin y contenidos
de nutrientes en savia
para plantas en
invernadero
Calcio (Ca2+)
A los 15 ddt se present variacin
en la concentracin de nutrientes
presentes en la savia de las plantas
de apio establecidos en los sustratos
de turba (figura 13A) y arena-turba
(figura 13B), donde con el incre-
mento en la concentracin de NaCl
aumentaron los contenidos de Ca2+
mientras que en plantas en el suelo
(figura 13C) se present una mayor
concentracin y correspondi a las
concentraciones bajas de NaCl. Las Figura 13
plantas establecidas en el sustrato Comportamiento de Ca2+, en savia obtenida
de pecolos de apio, en repuesta a cinco
arena-turba absorbi ms Ca2+ (69,2 concentraciones de NaCl en tres sustratos: A)
mgL -1) con respecto a los otros sus- Turba, B) Arena-turba, C) Suelo.
tratos. A los 30 y 45 ddt el compor-
73
tamiento del Ca2+ en las plantas es-

tablecidas en el sustrato arena-turba
disminuy a medida que se aument
el suministro de NaCl, de acuerdo
con Grattan y Grieve (1999) la sa-
linidad reduce la disponibilidad de
Ca2+ y tambin reduce el transporte
de Ca2+ y la movilidad a puntos de
crecimiento de plantas, afectando el
comportamiento de los rganos ve-
getativos y reproductivos. El consu-
mo de Ca2+ desde el sustrato puede
ser deprimido debido a la interaccin
de iones, precipitacin e incremento
en la fuerza inica. Estos factores
reducen la actividad del Ca2+ en la
solucin reduciendo su disponibi-
lidad para las plantas (Cramer et
al., 1990; Suarez y Grieve, 1988).
Fsfato (PO4 -)
Se evalu como fue la dinmica de
este nutriente en diferentes pocas
de muestreo. El comportamiento
general de la concentracin de
PO4- presente en la savia de plantas
establecidas en los tres sustratos dis-
minuy a medida que se aumentaba
la concentracin de NaCl en el agua
de riego. Segn Grattan y Grieve
(1999) la salinidad reduce el consu-
mo de fosfatos en suelos primarios
por reduccin en su disponibilidad,
pero en soluciones se presenta un
desbalance inico que puede resul-
tar en interacciones competitivas.
Figura 14 Las plantas establecidas en el sustra-
Comportamiento de PO4-, en peciolos de apio, en to con turba (figura 14A) absorbieron
repuesta a cinco diferentes concentraciones de una mayor concentracin de PO4- a
NaCl en tres sustratos: A) Turba, B) Arena-turba,
C) Suelo. los 30 das (20 mgL-1) con 0 mM de
NaCl disminuyendo la concentracin
a medida que aument la concentra-
74
RESULTADOS APIO
cin de NaCl hasta 8 mgL -1. En la

mezcla (figura 14B) para el da 60,
el contenido de PO4- fue mayor a la
concentracin de 0 mM de NaCl (19
mgL -1) y disminuy hasta 11 mgL -1
en la concentracin de 120 mM de
NaCl. En el suelo las plantas presen-
taron una concentracin en savia de
19 mgL-1 a la concentracin de 0 mM
de NaCl a los 60 das de establecido
el cultivo (figura 14C).
Amonio (NH4+)
A los 45 das en el sustrato turba
(figura 15A) se present una mayor
concentracin de NH4+ en el tejido
peciolar de apio de 0,9 mgL -1 a 0
mM de NaCl y disminuy hasta 0,3
mgL-1 con la concentracin de 120
mM de NaCl. Las plantas estable-
cidas en la mezcla (turba-arena)
(figura 15B) presentaron un mayor
contenido de NH4+ a los 30 ddt de
1,1 mgL-1 y disminuy a medida que
aument la concentracin de NaCl
hasta 0,4 mgL -1, para este sustrato
las plantas absorbieron una menor
cantidad (0,05 mgL -1) a los 60 ddt
a una concentracin de 120 mM de
NaCl. Las plantas establecidas en
suelo (figura 15C) presentaron un
mayor contenido en el anlisis de
savia a los 15 ddt de 0,95 mgL -1 en
las plantas control sin NaCl y dismi-
nuy hasta 0,37 mgL -1 con 120 mM
de NaCl. Solamente a los 30 ddt se
present una menor absorcin en Figura 15
las plantas establecidas en suelo en Comportamiento de NH4+, en savia obtenida
todos los tratamientos 0 a 120 mM de de peciolos de apio, en respuesta a cinco
NaCl variando en 0,17 y 0,05 mgL-1 concentraciones de NaCl en tres sustratos: A)
respectivamente. Turba, B) Arena-turba, C) Suelo.
75
Anlisis de componentes principales en apio

La absorcin media para las plantas de
Tabla 14 apio establecidas en cada sustrato (tabla
Absorcin media de Ca2+, PO4- y NH4+, para 14), demuestra que en el sustrato mezcla
cada sustrato en apio
(turba-arena) se obtuvo la mayor ab-
Ca2+ PO4- NH4+ sorcin de Ca2+, seguido de turba y por
Mezcla 75,40 7,70 0,51 ltimo el suelo. Para el PO4- las plantas
Suelo 42,40 10,88 0,30 establecidas en el sustrato turba absor-
Turba 49,35 12,01 0,43 bieron una mayor concentracin seguido
por el suelo y la mezcla. Para el NH4+ los
Tabla 15 sustratos que presentaron mayores tasas
Matriz de correlacin de variables en apio
de absorcin en orden descendente fueron
mezcla, turba y suelo.
Ca2+ PO4- NH4+
El Ca2+ present una correlacin baja con
Ca2+
1,0000 0,0227 -,0909
PO4- 0,0227 1,0000 0,0921
respecto al PO4- (tabla 15). El PO4- tiene
NH4+ -,0909 0,0921 1,0000 correlacin casi nula con el NH4+. El NH4+
tiene correlacin negativa con el Ca2+.
En el anlisis de componentes principales dos componentes explican el
71,3% de la varianza total (tabla 16).
Tabla 16
Valores propios de cada componente principal en apio
Valores
Diferencia Proporcin Acumulado
propios
1 1,11855194 0,09587114 0,3729 0,3729
2 1,02268081 0,16391356 0,3409 0,7137
3 0,8587675 0,2863 1,0000
El primer componente (CP1) explica el 37,2% de la varianza total, tiene la

mayor correlacin positiva con NH4+ y PO4-, mientras que tiene correlacin
negativa con Ca2+. Esto indica que valores positivos de este componente los
obtienen tratamientos con prevalencia de tasas de absorcin de NH4+ y PO4-,
y con una menor tasa de absorcin de Ca2+ (tabla 17).
Tabla 17 En el segundo componente (CP2) con el

Matriz de correlacin de cada componente
34% de la varianza total, tiene mayor co-
principal con cada variable en apio rrelacin positiva con Ca2+ y PO4-, y corre-
lacin casi nula con NH4+. Evidentemente
Prin1 Prin2 se refiere a tratamientos con una alta tasa
Ca2+ -,472978 0,712093 de absorcin de Ca2+ y PO4-, indiferente
PO4- 0,482330 0,702080 de la tasa de absorcin de NH4+ (tabla 17).
NH4+ 0,737326 -,002482
76
RESULTADOS APIO
En cuanto al grfico bidimensional de CP 1 y 2 (figura 16), se observa una

agrupacin por sustratos, y el anlisis para cada componente es:
Para el CP1 se observa el efecto de los sustratos. As, los tratamientos con
los sustratos con turba, corresponden con mayores tasas de absorcin de
NH4+ y PO4-, y menor absorcin de Ca2+, en comparacin con los sustratos
mezcla y suelo.
En el CP2 se present una agrupacin heterognea sin embargo manifiesta
una agrupacin para valores reducidos de absorcin de PO4-.
Anlisis de componentes principales en apio en el sustrato mezcla

(turba-arena).
El Ca2+ tiene correlacin positiva con el
PO4-. El PO4- tiene correlacin nula con el Tabla 18
Matriz de correlacin de variables en apio
NH4+. El NH4+ tiene correlacin negativa
con sustrato mezcla
con el Ca2+ (tabla 18).
Ca2+ PO4- NH4+
Los primeros dos componentes princi-
pales explican el 85,8% de la varianza Ca 2+
1,0000 0,5577 -,.1360
(tabla 19). PO4- 0,5577 1,0000 0,0033
NH4+ -,1360 0,0033 1,0000
Figura 16
Comportamiento de la concentracin de Ca, PO4 y NH4 en la
savia obtenida de pecolos de plantas de apio establecidas en
turba, turba-arena y suelo.
77
Tabla 19
Valores propios de cada componente principal en apio con sustrato mezcla.
Valores
propios
1 1,57331772 0,57178480 0,5244 0,5244
2 1,00153292 0,57638356 0,3338 0,8583
3 0,42514936 0,1417 1,0000
En este caso, el CP 1 con el 52,4% de la varianza total, tiene correlacin

positiva con el Ca2+ y el PO4-, mientras que tiene correlacin negativa con
el NH4+. Por tanto esto indica que valores positivos de este componente los
obtienen tratamientos con prevalencia de la tasa de absorcin de Ca2+ y PO4-,
y se tiene una menor tasa de absorcin de NH4+ (tabla 20).
En cuanto al CP 2 con el 33,3% de la varianza total, se observaron mayores
correlaciones entre PO4- y NH4+, y correlacin nula con Ca2+. Evidentemente
se refiere a tratamientos con una alta tasa de absorcin de PO4- y NH4+, e
indiferentes del Ca2+ (tabla 20).
En cuanto al grfico bidimensional de CP 1 y 2, para las plantas de apio
establecidas en el sustrato mezcla (figura 17), se observa una agrupacin
preferente por das de muestreo, y el anlisis para cada componente es:
Figura 17
la mezcla turba-arena.
78
RESULTADOS APIO
Para el CP1 se observa un efecto directo del da de muestreo, as las tasas de absor-
cin de Ca2+ y PO4- aumentaron con el da de muestreo y se redujeron las de NH4+.
Para el CP2 se observa el efecto de la concentracin salina, ya que las ma-
yores tasas de absorcin de NH4+ y PO4- la obtienen tratamientos con menor
concentracin salina.
Anlisis de componentes principales en apio en el sustrato suelo

El Ca2+ tiene correlacin positiva con el PO4-. El PO4- tiene correlacin posi-
tiva con NH4+. El NH4+ tiene correlacin positiva con el Ca2+ (tabla 21).
Dos componentes principales explicaron el 85,4% de la varianza (tabla 22).
El CP1 con el 66,8% de la varianza total, tiene correlacin positiva con PO4-.
Esto indica que valores positivos de este componente los obtienen tratamien-
tos con prevalencia de tasas de absorcin de Ca2+, PO4- y NH4+ (tabla 23).
En cuanto al CP 2 con el 85,4% de la
Tabla 20
varianza total, tiene mayor correlacin
positiva con Ca2+ y correlacin negativa principal con cada variable en apio con
con PO4- y NH4+. Evidentemente se re- sustrato mezcla.
fiere a tratamientos con una alta tasa de
absorcin de Ca2+, y una menor tasa de Prin1 Prin2
absorcin de PO4- y NH4+ (tabla 23). Ca2+ 0,707569 -,005150

PO4- 0,687386 0,236876
En cuanto al grfico bidimensional de CP NH4+ -,163847 0,971526
1 y 2 para apio en el sustrato suelo (figura
18), se observa una agrupacin por das,
para el CP1 se manifiesta el efecto del da Tabla 21
de muestreo, y se observa que la absor- Matriz de correlacin de variables en apio
cin de Ca2+, PO4- y NH4+, se reduce con en el sustrato suelo.
el aumento del da del muestreo. Ca2+ PO4- NH4+
Para el CP2 se observa el efecto de la Ca2+
1,0000 0,4629 0,4797
concentracin de salina en la variacin PO4- 0,4629 1,0000 0,5631
y agrupacin de tratamientos. Se obser- NH4+ 0,4797 0,5631 1,0000
Tabla 22
Valores propios de cada componente principal en apio con sustrato suelo.
Valores
propios
1 2,00512768 1,44634048 0,6684 0,6684
2 0,55878720 0,12270209 0,1863 0,8546
3 0,43608511 0,1454 1,0000
79
Figura 18
savia de apio, establecido en suelo.
Tabla 23 va que al aumentar la concentracin de

NaCl se aument la absorcin de Ca2+ y
principal con cada variable en apio con se redujo la absorcin de PO4- y NH4+.
sustrato suelo.
Anlisis de componentes principales
Prin1 Prin2
en apio en el sustrato turba
Ca2+ 0,552688 0,830484
PO4- 0,586338 -,446763 El Ca2+ tiene correlacin negativa con el
NH4+ 0,592236 -,332714 PO4-. El PO4- tiene correlacin positiva
con el NH4+. El NH4+ tiene correlacin
negativa con el Ca2+ (tabla 24).
Tabla 24
Matriz de correlacin de variables en apio Dos componentes explican el 84,1% de la
en el sustrato turba. varianza total (tabla 25).
Ca2+ PO4- El CP1 con el 56,9% de la varianza total
NH4+
Ca 2+
1,0000 -,2015 presenta correlacin positiva con PO4- y
-,5002
PO4- -,2015 1,0000 0,3379 NH4+, y tiene correlacin negativa con el
NH4+
-,5002 0,3379 1,0000 Ca 2+
, esto indica que valores positivos de
este componente los obtienen tratamien-
tos con prevalencia de tasas de absorcin de PO4- y NH4+, y se tiene una
menor tasa de absorcin de Ca2+ (tabla 26).
80
RESULTADOS APIO
Tabla 25
Valores propios de cada componente principal en apio en el sustrato turba
Valores
propios
1 1,70801727 0,89145878 0,5693 0,5693
2 0,81655850 0,34113426 0,2722 0,8415
3 0,47542423 0,1585 1,0000
En el CP2 con el 27,2% de la varianza Tabla 26

total, tiene mayor correlacin positiva Matriz de correlacin de cada componente
con Ca2+ y PO4-. Se refiere a tratamientos principal con cada variable en apio en el
con una alta tasa de absorcin de Ca2+ y sustrato turba.
PO4- (tabla 26). Prin1 Prin2
En cuanto al grfico bidimensional de CP Ca -,593529
2+
0,514670
1 y 2, para plantas de apio establecidas PO4- 0,477980 0,843947
en el sustrato turba (figura 19), se obser- NH4+ 0,647501 -,151224
va una agrupacin por concentracin de
NaCl. Para el CP1 se manifiesta el efecto
de la concentracin de NaCl, as la absorcin de PO4- y NH4+, se reduce con
el aumento de la concentracin salina y aumenta el consumo de Ca2+.
Figura 19
turba.
81
Tabla 27 En el CP2 se observa una distribucin

Conformacin de conglomerados para la
heterognea para este componente, sin
especie apio. embargo se presenta una tendencia a
aumentar el consumo de Ca2+ y PO4- con
CLUSTER 1 CLUSTER 2 CLUSTER 3 el avance de los das de muestreo.
#19 #19 #22
S 60 D60 T 30 D60 T 30 D15 Analisis de conglomerados
S 120 D60 S 90 D30 T 60 D15
T 120 D60 T 60 D60 T 0 D45 La agrupacin en conglomerados en el
M 30 D30 S 0 D60 T 0 D60 caso del apio present una mayor agru-
T 90 D60 M 0 D15 T 90 D15 pacin de datos en el cluster 3 (tabla 27).
S 30 D60 M 60 D60 T 30 D30 La mayora de los datos se agrup de
M 120 D60 S 60 D15 T 60 D30 forma heterognea para los parmetros
S 30 D45 T 0 D30 T 90 D30 concentracin de sales y da de mues-
T 0 D15 S 60 D30 S 120 D30
treo, se observa una agrupacin discre-
M 30 D45 S 0 D15 M 60 D30
cional en mayor proporcin para los tres
M 120 D30 S 90 D15 S 60 D45
cluster segn el sustrato especialmente
M 120 D45 M 90 D60 T 60 D45
M 90 D30 S 0 D30 T 90 D45
para el suelo en el cluster 3 (tabla 28),
S 30 D30 M 60 D15 S 90 D45 lo cual indica que bajo las condiciones
M 90 D45 M 0 D45 S 120 D45 de este experimento, los sustratos tie-
M 90 D15 M 0 D30 T 30 D45 nen gran efecto sobre la variacin del
M 120 D15 M 30 D60 S 0 D45 efecto de la salinidad en la dinmica de
S 30 D15 M 30 D15 M 0 D60 nutrientes del apio .
S 90 D60 S 120 D15 M 60 D45
En el conglomerado 1 la mayor propor-
T 120 D15
cin de la variabilidad del efecto del
T 120 D30
NaCl se observ a nivel de sustrato
T 120 D45
(9/19), en el conglomerado 2 correspon-
di a la mezcla y suelo (8/19) y en el 3 a la turba (14/22). Siendo las concen-
traciones de 60 y 120 mM las de mayor variacin, correspondiendo a los 60
y 120 despus del trnasplante.
Generacin de lixiviados y su posible actividad

contaminante en invernadero
Efecto del comportamiento de nutrientes

en lixiviados en sustratos
A los 0 ddt se present una alta concentracin de NO3 (250,84 mgL -1) en el
sustrato mezcla (turba-arena) seguido por turba (230,65 mgL -1) (tabla 29) y
en los sustratos de arena y suelo se generaron una menor concentracin de
NO3 en los lixiviados 12,96 y 6,60 mgL-1 respectivamente. A los 45 ddt se
present una mayor concentracin de NO3 (185,64 mgL -1) en los lixiviados
en el sustrato suelo (tabla 29). La concentracin de SO4 en los lixiviados es
alta en la evaluacin inicial en el sustrato mezcla, seguido por suelo, turba y
82
RESULTADOS APIO
arena (1645,12; 904,4; 756,47; 12,21 respectivamente). A los 30 ddt se present

una baja concentracin de SO4 en los lixiviados en todos los sustratos mez-
cla (298,61 mgL -1), turba (191,25 mgL -1), Arena (8,77 mgL -1) y suelo (32,05
mgL -1) (tabla 29). El pH de lixiviados fue alto en la mezcla a los 0 y 30 ddt
7,19 y 7,21 respectivamente (tabla 29). En el sustrato arena se observaron
menores valores de pH despus de los 15 ddt variando entre 4,39 y 5,21. La
concentracin de NH4 en lixiviados fue baja los primeros 30 ddt en todos los
sustratos variando entre 0 y 7,16 mgL -1, a los 45 y 60 ddt en el sustrato arena
present las mayores concentraciones 24,53 y 35,6 mgL -1 respectivamente.
En el sustrato que mostr menores concentraciones de NH4 fue en la mezcla
turba-arena presentando variaciones 0,12 y 1,54 mgL-1 (tabla 29).
La concentracin de Cl en los lixiviados generados en la turba fue baja en
el muestreo inicial (24,5 mgL -1) y alta en arena (41,26 mgL -1); las mayores
concentraciones se presentaron a los 45 y 60 ddt en la mezcla turba-arena
(3289,81 y 3419,03 mgL-1) y arena (3358,5 y 3421, 89 mgL-1) respectivamente;
los lixiviados provenientes del suelo mostraron bajas concentraciones con
valores entre 35,01 y 415,16 mgL-1 (tabla 30). La concentracin de Mg en
los lixiviados fue menor a los 15 ddt para los lixiviados de la mezcla y tur-
ba (45,91 mgL -1), arena (4,11 mgL -1) y suelo (3,44 mgL -1); a los 45 y 60 ddt
se observaron altos contenidos de Mg en lixiviados en la mezcla (357,52 y
358,78 mgL -1) y la turba (341,24 y 262,13 mgL-1) y bajas concentraciones en
arena (7,86 y 9,48 mgL -1) y suelo (6,74 y 8,77 mgL -1) respectivamente (tabla
30). La concentracin de HCO3 en los lixiviados fue alta al transplante en
la mezcla y suelo con 128,62 y 150,83 mgL -1 respectivamente; a los 30 ddt
se presentaron bajas concentraciones de HCO3 en turba-arena y turba con
53,04 y 42,95 mgL -1 y muy bajas concentraciones en la arena y el suelo con
0,97 y 3,41 mgL -1 respectivamente (tabla 30).
En los lixiviados la presencia de PO4 fue alta a los 30 ddt en los sustratos
turba-arena y turba de 89,34 mgL -1. A los 60 ddt se observaron menores
concentraciones de PO4 en los sustratos de turba-arena y turba 2,07 y 5,93
mgL -1 respectivamente (tabla 29). La conductividad elctrica se increment
a travs del tiempo en todos los sustratos, presentando mayores valores a los
60 ddt en el sustrato turba-arena y arena de 10,71 y 10,07 dSm-1, respecti-
vamente. En los lixiviados del sustrato turba mostr menores valores a los
0, 30, 45 y 60 ddt (1,68; 2,68; 5,49; 5,29 respectivamente) (tabla 29).
Los primeros 15 das se presentaron menores concentraciones de Na+ en los
lixiviados en todos los sustratos variando entre 19,42 y 274,92 mgL -1 (tabla
30). En arena los das 45 y 60 se observaron las mayores concentraciones
en los lixiviados (2096,91 y 2107,14 mgL -1 respectivamente), seguido por
la mezcla turba-arena (1032,08 y 1224,63 mgL -1 respectivamente) y turba
(511,33 y 561,48 respectivamente). En el suelo se presentaron los menores
contenidos de Na+ en los lixiviados variando entre 34,93 y 100,48 mgL -1. La
83
Tabla 28
Anlisis y cuenta de proporcin de los cluster en apio.
MAYOR MENOR
CLUSTER PARAMETRO
PROPORCION PROPORCION
Sustrato M (9/19) T (3/19)
Concentracin 120 (6/19) 0 (1/19)
1 Da D60 (7/19) D30 (2/19)
Sustrato M y S c/u (8/19) T (3/19)
Concentracin 0 (7/19) 120 (1/19)
2 Da D15 (7/19) D45 (1/19)
Sustrato T (14/22) M (3/22)
Concentracin 60 (6/22) 30 (3/22)
3 Da D45 (10/22) D60 (2/22)
concentracin de Ca en los lixiviados fue alta en el sustrato turba-arena a los

45 ddt (548,08 mgL-1) y baja a los 15 ddt (156,58 mgL-1). En el sustrato arena
y en el suelo presentaron los menores contenidos de Ca teniendo variacin
en arena entre 8,05 y 51,9 mgL -1 y en suelo entre 22,10 y 90,07 mgL -1 (tabla
30). Con respecto al K en el muestreo inicial, en el sustrato turba se observ
la mayor concentracin en los lixiviados (106,27 mgL -1), seguido por el suelo
(94,41 mgL -1), turba-arena (59,07 mgL -1) y arena (6,8 mgL -1). A los 60 ddt el
sustrato arena present el mayor contenido de K (102,62 mgL -1) (tabla 30).
Efecto de las concentraciones crecientes de NaCl sobre el

contenido de nutrientes en lixiviados
En los lixiviados la concentracin de NO3 no present variacin entre las
concentraciones salinas los primeros 15 ddt teniendo valores altos entre
164,82 y 174,18 mgL-1 (tabla 29). A los 45 y 60 ddt a medida que se aument
la concentracin de NaCl disminuy la presencia de NO3 en los lixiviados
presentando valores bajos 63,75 y 25,29 mgL -1 con respecto a los das incia-
les despus del transplante (tabla 29). La presencia de SO4 en los lixiviados
fue alta a los 0 ddt con valores de 804,6 mgL -1 en todos los tratamientos.
A los 30, 45 y 60 ddt a medida que se aument la concentracin de NaCl
se increment el contenido de SO4 en los lixiviados a 0 mM NaCl (134,78;
291,91; 276,32 mgL -1), 30 mM NaCl (178,65; 498,59; 388,99 mgL -1) y 60 mM
NaCl (185,20; 619,71; 384, 93 mgL -1) respectivamente (tabla 29). En el pH
se presentaron pocas variaciones en los valores obtenidos los primeros 30
ddt entre 6 y 6,6 (tabla 29). A los 45 y 60 ddt a medida que se increment la
concentracin salina, se disminuy el pH para el da 45 entre 5,99 y 5,54,
en el da 60 entre 6 y 5,65. La concentracin de NH4 no present variacin
a los 0 ddt (3,5 mgL -1). A los 15, 30, 45 y 60 ddt a medida que se increment
84
RESULTADOS APIO
Tabla 29
Comportamiento de los nutrientes en los lixiviados.
NH4 NO3 SO4 PO4 CE

ddt Sustrato pH
mgL-1 dSm-1
0 mM de NaCl
Turba 0 16,8 153 29,4 0,49 6,87
Arena 4,49 54,7 3 0 0,27 4,94
Mezcla 0,32 11,9 248 0,7 0,73 7,25
Suelo 0 90,9 32 0 0,7 6,4
30 mM de NaCl
30 Turba 0 40,9 182 26,8 2,55 6,13
Arena 7,58 48,7 10 0 6,56 4,13
Mezcla 0 18,1 344 0,6 5,93 6,57
60 mM de NaCl
Turba 0 13,6 239 19,6 5,03 7,05
Arena 9,43 39,1 13 0 10,77 4,12
Mezcla 0,27 22,5 304 0,8 9,24 7,83
0 mM de NaCl
Turba 0,56 8,3 404 17,4 0,89 6,39
Arena 12,12 122,3 9 0 0,4 4,98
Mezcla 0,12 60,6 463 9,7 1,03 6,6
Suelo 12,36 185,6 35 0 0,82 5,78
30 mM de NaCl
45 Turba 0,12 8,7 903 9,8 5,45 6,55
Arena 19,86 63,9 22 0 10,06 4,3
Mezcla 0,12 14 571 8,2 9,13 6,28
60 mM de NaCl
Turba 1,31 13,8 944 11 10,16 6,02
Arena 41,63 61,2 38 0 16,55 4,33
Mezcla 0,12 15 877 3,7 17,71 6,29
0 mM de NaCl
Turba 3,21 3,6 291 7 0,72 6,68
Arena 16,67 182,5 5 0 0,99 4,62
Mezcla 1,88 4,5 533 2,1 1,35 6,72
Suelo 5,62 165,5 29 0 0,86 5,63
30 mM de NaCl
60 Turba 1,96 3,4 531 4 4,91 6,43
Arena 41,36 124 30 0 12,38 4,41
Mezcla 1,96 3,7 607 2,1 11,96 6,35
60 mM de NaCl
Turba 2,11 4,9 478 6,8 10,25 6,29
Arena 48,77 66,7 34 0 16,84 4,28
Mezcla 0,81 4,4 643 2 18,84 6,4
85
Tabla 30
Comportamiento de los nutrientes en los lixiviados.
Na Ca K Cl Mg HCO3
ddt Sustrato
mgL-1
0 mM de NaCl
Turba 8 56 16 1 17 62,24
Arena 25 9 13 38 3 2,93
Mezcla 23 76 8 5 41 63,46
Suelo 71 35 24 128 8 3,42
30 mM de NaCl
30 Turba 225 208 26 718 47 23,92
Arena 1433 52 42 2151 13 0
Mezcla 574 472 20 1936 177 37,59
60 mM de NaCl
Turba 510 258 63 1631 194 42,71
Arena 2481 64 50 3977 15 0
Mezcla 1101 655 26 3201 222 58,09
0 mM de NaCl
Turba 53 35 28 0 57 60,28
Arena 27 14 23 47 3 3,91
Mezcla 26 81 25 3 65 60,04
Suelo 68 33 44 415 7 5,13
30 mM de NaCl
45 Turba 541 186 41 1551 341 54,18
Arena 2177 66 83 3676 10 0
Mezcla 931 559 21 3276 352 48,81
60 mM de NaCl
Turba 940 382 80 3351 626 57,92
Arena 4086 66 132 6353 10 0
Mezcla 2140 1004 38 6590 655 58,09
0 mM de NaCl
Turba 45 33 18 16 47 62,47
Arena 91 27 51 12 6 3,91
Mezcla 37 117 11 78 88 88,35
Suelo 79 42 35 149 9 3,66
30 mM de NaCl
60 Turba 513 150 22 1391 238 48,32
Arena 2431 79 119 4127 13 0
Mezcla 1291 664 18 3802 405 66,14
60 mM de NaCl
Turba 1127 320 65 3351 501 42,22
Arena 3799 50 138 6127 10 0
Mezcla 2346 810 50 6378 584 65,16
86
RESULTADOS APIO
la concentracin de NaCl aument la presencia de NH4 en los lixiviados los

das 15 (1,34; 2,03; 2,53 mgL-1), 30 (1,6; 2,52; 3,23 mgL-1), 45 (4,26; 6,7; 14,35
mgL -1) y 60 (7,25; 15,09; 17,22 mgL -1) (tabla 29). La presencia de PO4 en los
lixiviados fue alta a los 15 ddt en las concentraciones 0 y 30 mM de NaCl
32,53 y 32,58 mg/L respectivamente. A los 30 y 45 ddt a medida que aument
la concentracin de NaCl disminuy el contenido de PO4 en los lixiviados,
en el da 30 (10,02; 9,12; 6,79 mgL -1) y 45 (9,03; 5,99; 4,92 mgL -1) respecti-
vamente (tabla 29). A los 60 ddt se presentaron las menores concentraciones
de PO4 en los lixiviados a 0, 30 y 60 mM de NaCl 3,03; 2,04; 2,93 mgL-1
respectivamente (tabla 29). La conductividad elctrica inicial fue baja 1,32
dSm-1, en los siguientes das aument en la medida que se incrementaba la
concentracin de NaCl teniendo altos valores a los 60 ddt a 60 mM de NaCl
(15,31 dSm-1) (tabla 29).
La concentracin de Na en los lixiviados inicialmente fue baja en todas las
concentraciones salinas con 65,16 mgL-1 y posteriormente se increment
alcanzando un mximo a los 45 ddt en 0 (35,12 mgL-1), en 30 (1216,39 mgL-
1
) y en 60 (2388,81 mgL -1) mM de NaCl y a los 60 ddt para 0 (57,78 mgL-1),
30 (1411,37 mgL -1L) y 60 (2424,1 mgL -1) (tabla 30). El comportamiento en
la concentracin de Ca en los lixiviados fue a aumentar con incrementos en
los niveles de salinidad, a los 45 ddt se present la mayor concentracin en
0 (43,09 mgL-1), 30 (270,29 mgL -1) y 60 (483,9 mgL -1) mM de NaCl (tabla
30). Los contenidos de K en los lixiviados incrementaron a medida que se
aument los niveles de salinidad siendo altos a los 45 y 60 ddt a 0 (25,53
y 26,76 mgL -1), 30 (48,58 y 53,08 mgL -1) y 60 (83,2 y 84,28 mgL -1) mM de
NaCl respectivamente (tabla 30). La concentracin de Cl en los lixiviados
fue menor a los 0 y 15 ddt con variaciones entre 27,26 y 713,61 mgL-1 y una
mayor concentracin a los 45 ddt a 0 (16,5 mgL -1), 30 (2834,46 mgL -1) y 60
(5431,33 mgL-1) mM de NaCl (tabla 30). Los contenidos de Mg en los lixi-
viados presentaron incrementos a medida que aumentaron los niveles de
salinidad, siendo bajos a los 15 ddt en 0 (40,71 mgL -1), 30 (56,08 mgL -1) y 60
(67,79 mgL -1) mM de NaCl; a los 45 ddt se los contenidos fueron superio-
res en 0 (41,67 mgL -1), 30 (234,77 mg/L) y 60 (430,19 mgL -1) mM de NaCl
(tabla 30). La concentracin de HCO3 en los lixiviados fue alta a los 15 ddt
a 0 (69,15 mgL-1), 30 (51,57 mgL-1) y 60 (62,72 mgL-1) mM de NaCl y a los
30 ddt se menor en 0 (42,87 mgL -1), 30 (20,5 mgL -1) y 60 (33,5 mgL-1) mM
de NaCl (tabla 30).
Caracterizacion de la presencia de metales pesados en

las plantas de apio
En las plantas de apio cultivadas en los municipios de Mosquera y Soacha
(tabla 31) para el Pb se presentaron concentraciones <0,45 ppm siendo s-
tas muy superiores a los niveles permitidos segn las normas de la Unin
87
Europea de 0,3 ppm (Unin Europea, 2007) para hortalizas de hoja. En Cd

se present un nivel mximo en plantas cultivadas en Soacha de 5,29 ppm
para el muestreo realizado a los 75 das despus del transplante, mientras
que para los restantes muestreos se observaron concentraciones menores
de 1,09 ppm, estando por encima de los niveles mximos permitidos de 0,2
ppm para hortalizas de hoja segn las normas de la Unin Europea.
Las plantas tambin presentaron niveles altos de Cd y Ar en tejido foliar, con
valores de 5,29 y 0,42 mgKg-1, los cuales superan ampliamente los limites
mximos permisibles por ICONTEC (0,01 y 0,1), la FAO (0,01 y 1,0) y la OMS
(0,01 y 1), aunque las concentraciones de estos metales en el suelo son bajos,
estos presentan una alta disponibilidad en la solucin del suelo, lo cual se
asocia con las condiciones de pH y de conductividad elctrica que los hace
an ms disponibles para este tipo de plantas.
Los contenidos de metales pesados de Cd y Pb en tejido foliar de apio supe-
raron los niveles mximos permitidos. Estudios realizados por Sarmiento
et al. (1999) cuantificaron las concentraciones de plomo, cadmio y arsnico
(empleando espectrofotometra de absorcin atmica) en los habitantes de la
zona de influencia del embalse del Mua, encontrando que en ningn caso
se presentaron niveles superiores a los permitidos, sin embargo, se dictamin
que las labores agrcolas que usan como riego las aguas del embalse y del
ro, si se constituan en focos de contaminacin importantes para toda la
cadena trfica relacionada con los cultivos de hortalizas de esta zona.
Tabla 31
Concentracin de metales pesados en tejido foliar de apio en los municipios de Mosquera y Soacha.
Concentracin Plomo Cadmio Arsnico Mercurio

Mosquera 1 45 <0,45 0,93 0,04 <0,03
Mosquera 2 90 <0,45 1,09 0,42 <0,03
Mosquera 3 105 <0,45 0,85 <0,03 <0,03
Soacha 1 <0,45 <0,1 0,28 <0,03
Soacha 2 75 <0,45 5,29 0,30 <0,03
Soacha 3 <0,45 <0,1 0,30 0,30
88
Brcoli

condiciones de invernadero y campo
Invernadero
La concentracin salina de 60 mM de NaCl en el sustrato arena present
unaTAC de 0,43 gda-1 a los 84 ddt superior a los otros dos tratamientos con
0,1088 y 0, 0,0762 para 0 y 30 mM de NaCl (figura 20A). La turba mostr la
mayor TAC a los 42 ddt de 3,9824 gda-1 a 60 mM de NaCl. En los tratamientos
de 0 y 30 mM de NaCl se presentaron bajas tasas alcanzando un punto
mximo a los 49 y 59 ddt de 0,6807 gda-1 y 0,5082 gda-1 respectivamente
(figura 21A).

En la arena y la turba la concentracin a 60 mM de NaCl present una
TRC de 0,2624 y 0,892 gg-1da-1 respectivamente, mostrando aumentos no
significativos de masa seca con relacin a los das anteriores, solamente
hacia el final de ciclo del cultivo, se present un abrupto incremento de
masa seca acumulada en el tiempo (figura 20 y 21B). En arena para 30 mM
de NaCl se observ la menor TRC 0,0367 gg-1da-1 a los 20 ddt teniendo
incrementos leves hasta los 84 ddt con 0,0363 gg-1da-1, mientras que en la
turba para 30 mM de NaCl se present una alta TRC a los 20 ddt de 0,1343
gg-1da-1 y mostr mayor pendiente que el tratamiento a 0 mM de NaCl, lo
que significa que tiene una rpida acumulacin de masa seca hasta los 70
ddt que luego permanece constante hasta el final del ciclo productivo. En
el tratamiento control (0 mM de NaCl) se present la menor TRC desde los
20 ddt de 0,0847 gg-1da-1 y teniendo aumentos progresivos hasta los 84 ddt
de 0,00658 gg-1da-1.

En arena, las plantas control con 0 mM de NaCl presentaron un incremento
progresivo del IAF alcanzando el IAF mximo a los 84 ddt con 0,62
89
comparado con los tratamientos de 30 y 60 mM de NaCl que alcanzaron su

IAF mximo a los 55 y 58 ddt con 0,32 y 0,3 respectivamente (figura 20C).
En la turba, se presentaron en todos los tratamientos incrementos progresivos
de los valores de IAF con un mximo a los 84 ddt 1,27 correspondiendo
a la concentracin de 30 mM de seguido por 1,13 para 0 mM de NaCl y
finalmente la concentracin de 60 mM de NaCl 1,06 (figura 21C). Las plantas
Figura 20
Comportamiento de las tasas de crecimiento de las plantas de brcoli establecidas en arena: A) Tasa
absoluta de crecimiento (TAC); B) Tasa relativa de crecimiento (TRC); C) ndice de rea foliar (IAF); D)
Relacin rea foliar; E) Tasa de asimilacin neta (TAN) y F) Tasa de crecimiento del cultivo (TCC).
90
RESULTADOS BRCOLI
establecidas en turba presentaron valores mayores de IAF en relacin con

las plantas en arena. Esto indica que el desarrollo foliar se vio favorecido
por el tipo de sustrato y menos afectado por la concentracin salina.
Relacin rea foliar (RAF)

En arena, en la concentracin de 30 mM de NaCl la mxima RAF alcanz
su mximo valor a los 44 ddt con 168,7 cm2g-1 y posteriormente disminuy
hasta los 84 ddt a 59 cm2g-1 y en la concentracin de 0 mM el mximo RAF
se present a los 20 ddt con 70,44 cm2g-1 y disminuy progresivamente hasta
los 84 ddt a 47,66 cm2g-1 (figura 20D). En turba, paralos tratamientos 0 y 30
mM de NaCl la mxima RAF se present a los 20 ddt con 175,53 y 435,22
cm2g-1 disminuyendo hasta el final del ciclo productivo hasta 19,68 y 24,47
cm2g-1, respectivamente (figura 21D)

En arena, en el tratamiento con 60 mM de NaCl a los 20 ddt se present una
TAN de 1,09 x 10-9 gcm-2da-1, permaneciendo relativamente estable hasta los
65 ddt y aumentar hasta los 84 ddt 0,0038 gcm-2da-1. En las plantas control se
present una alta TAN a los 20 ddt de 0,00074 gcm-2da-1 y disminuy hasta
los 84 ddt 0,00042 gcm-2da-1 (figura 20E). Las plantas en turba, mostraron
una baja TAN cuando se us la concentracin de 60 mM de NaCl a los 20
ddt de 7,34 x 10 -11 gcm-2da-1, a los 42 ddt alcanz la mxima TAN 0,0165
gcm-2da-1 y disminuy hasta los 84 ddt 7,9 x 10 -18 gcm-2da-1. Las plantas
control presentaron comportamientos similares a partir de los 20 ddt con
4,82 x 10 -4 y 3,08 x 10 -4 gcm2da-1 hasta los 84 ddt y en 30 mM sus valores
fueron 3,34 x 10 -4 y 4,52 x 10 -5 gcm-2da-1 (figura 21E).

Las plantas en arena con la concentracin de 60 mM de NaCl presentaron la
menor TCC a los 20 ddt de 4,64 x 10 -11 gcm-2da-1 con respecto a las plantas
de los tratamientos con 0 y 30 mM de NaCl mostraron valores de TCC de
4,89 x 10 -5 y 1,87 x 10 -5 gcm-2da-1. A los 74 ddt se observ la mayor TCC en
0 mM de NaCl 2,86 x 10 -4 gcm-2da-1 y a los 84 ddt fueron 2 x 10 -4 y 1,15 x
10 -3 gcm-2da-1, para las plantas que rcibieron las concentraciones de 30 y
60 mM de NaCl, respectivamente (figura 20F). Las plantas en turba, que
reciberon el tratamiento 60 mM de NaCl a los 20 ddt desarrollaron la menor
TCC de 3,5 x 10 -11 gcm-2da-1, seguido por las plantas control con 2,04 x 10 -4
gcm-2da-1 y las de 30 mM de NaCl 1,17 x 10 -4 gcm-2da-1. La mayor TCC la
presentaron las plantas con la concentracin de 60 mM de NaCl de 0,0105
gcm-2da-1 a los 42 ddt, seguida por las de 30 mM de NaCl de 1,79 x 10 -3
gcm-2da-1 a los 49 ddt y en las plantas control fueron 1,35 x 10 -3 gcm-2da-1
a los 58 ddt (figura 21F).
91
Figura 21
Comportamiento de las tasas de crecimiento de las plantas de brcoli establecidas en turba en
invernadero: A) Tasa absoluta de crecimiento (TAC); B) Tasa relativa de crecimiento (TRC); C) ndice de rea
foliar (IAF); D) Relacin rea foliar; E) Tasa de asimilacin neta (TAN) y F) Tasa de crecimiento del cultivo
(TCC).
Campo abierto
Crecimiento, desarrollo y productividad en campo abierto en brcoli
El brcoli es una especie moderadamente sensible a la salinidad a una CE
de 2,8 dSm-1 (Bernstein et al., 1974). En los suelos del Centro Agropecuario
Marengo con una CE de 2,16 dSm-1 el cultivo present la mayor TAC a los
92
RESULTADOS BRCOLI
41 das (1,75 gda-1) (figura 22A); la TRC del cultivo se increment entre los
20 y 60 das (0,04 gg-1da-1) (figura 22B); el IAF mximo lo presentaron las
plantas a los 50 ddt (1,76) (figura 22C); la RAF present mayor ganancia
del rea foliar con respecto al peso de la planta se obtuvo a los 30 das
(70,35 cm2g-1) (figura 22D); la TAN fue alta (0,05 gcm-2da-1) en la fase de
establecimiento, disminuy hasta los 30 das del cultivo y luego permaneci
estable hasta la cosecha (0,0008 gcm-2da-1) (figura 22E); la TCC a los 42 das
Figura 22
Parmetros de crecimiento en brcoli. A. Tasa absoluta de crecimiento (TAC); B. Tasa relativa de
93
present la mayor acumulacin (0,0014 gcm-2da-1) (figura 22F). De acuerdo

con la tendencia de las curvas, los parmetros de crecimiento observados,
mostraron un comportamiento normal a este nivel de CE, confirmando la
tolerancia del cultivo a la presencia de sales.
Simulacin y modelacin del crecimiento por las plantas

En brcoli, 50 das despus del transplante se present el mximo ndice
de rea foliar (IAF) igual a 1,76; este valor es 2,3 veces menor al mximo
encontrado en otros estudios realizados por Francescangeli et al. (2006) en
brcoli, establecido a diferentes densidades, en donde, con una densidad
de 8 plantas/m2 el IAF fue igual a 4,04; en este mismo estudio, la fraccin
de luz interceptada por el cultivo (FLINT) fue de 0,7 a los 84 ddt, superior a
la mxima encontrada en nuestra investigacin, que fue de 0,59, constante
desde los 44 das hasta el final del ensayo (figura 23).
En brcoli se estim un valor k igual a 0,5120, siendo mayor que el obtenido
en estudios realizados por Olesen y Grevsen (1997), en coliflor y brcoli
quienes encontraron valores de 0,55 y 0,45, respectivamente.
Las hojas de brcoli son ms anchas en el pice que en la base, esta caractersitca
le permite incrementar la captura de la radiacin fotosintticamente activa,
debido a que se presenta una menor agrupacin de hojas cerca al tallo y el
rea foliar es ms uniforme (Francescangeli et al., 2006). Los pecolos de
las hojas tambin incrementan la intercepcin de la radiacin solar debido a
la reduccin de los aglomerados de las hojas alrededor del tallo (Teh, 2004).
Figura 23
Comportamiento del ndice de rea foliar (IAF) y la fraccin de luz interceptada
(FLINT) en plantas de brcoli establecidas en un suelo salino del Centro
Agropecuario Marengo.
94
RESULTADOS BRCOLI
Figura 24
Particin de la masa seca total en raz, tallo, hoja y flor de brcoli.
Uso eficiente de la luz

De acuerdo con nuestros resultados, en brcoli se estim un LUE de 0,2289
gMJ-1. valor inferior comparados con el obtenido por Olesen y Grevsen (1997)
en el cultivo de coliflor, donde obtuvieron valores de 3,2 y 4,1.
Distribucin de la masa seca

En brcoli en la fase vegetativa del cultivo, la masa seca se distribuy en
45,13% en el tallo, el 46,62% en las hojas y el 8,25% en la raz, mientras que
en la fase reproductiva del cultivo la distribucin fue un 36,43% hacia el
tallo, el 14,18% a las hojas y el 27,10% y hacia la raz (figura 24).
Para brcoli, durante el cambio de la fase vegetativa a la reproductiva, algunos
de las estructuras que actan como vertederos (tallos y hojas) redistribuyen
sus asimilados hacia los rganos reproductivos en formacin y posteriormente
para llenado. Es as que la planta redistribuye el 32% de los fotoasimilados
de la hoja, el 9% del tallo (estas estructuras actan como fuentes) y estos
asimilados a su vez son distribuidos a la raz (19%) y la flor (22%).
95
Comportamiento de nutrientes en tejido foliar y

sustratos en cultivos en invernadero y campo
Invernadero
Tejido foliar
Efecto del comportamiento de nutrientes en tejido foliar
en plantas establecidas en sustrato
Se present un mayor contenido de N (4,12%) en las plantas establecidas
en suelo a los 90 ddt, seguido por aquellas establecidas en la mezcla turba-
arena a los 60 ddt con 3,96% y las de la turba con 3,62% de N a los 30 ddt.
Las plantas establecidas en la mezcla a los 90 ddt desarrollaron el menor
contenido de N 1,41% (tabla 32). En las plantas establecidas en la mezcla
presentaron la mayor acumulacin de P 0,84% a los 60 ddt seguida por las
plantas en suelo 0,56% y las de la turba con 0,41%. Las plantas establecidas
en el suelo mostraron la menor concentracin de P en el tejido foliar de 0,08%,
sta se present en el muestreo inicial a los 0 ddt (tabla 32). En cuanto a los
contenidos de K la mayor concentracin de 7,42% se observ en las plantas
establecidas en suelo a los 90 ddt, seguido por las plantas en mezcla 3,62% y
las de la turba con 3,28%. Las menores concentraciones de K se presentaron
a los 45 ddt en turba 2,26%, suelo 2,35% y mezcla 3,35% (tabla 32). Las
plantas establecidas en la mezcla acumularon el mayor contenido de Ca de
2,96% a los 45 ddt y a los 60 ddt en suelo con 2,73% y turba 1,94% (tabla 32).
En Mg se present un alto contenido en las plantas establecidas en suelo
(0,87%) a los 75 ddt, seguido por las plantas en turba 0,57%. Las plantas
en la mezcla msotraron bajos contenidos de este nutriente a los 0, 60 y 75
ddt con valores de 0,26; 0,11 y 0,33%, respectivamente (tabla 32). En B se
presentaron altos contenidos a los 30 y 90 ddt en turba y suelo de 114,3 y
131,1 ppm, respectivamente. Los valores ms bajos 22,1 ppm se observaron
en las plantas en la mezcla de sustratos en el muestreo inicial (tabla 32).
Efecto de las concentraciones de NaCl sobre el comportamiento

de los nutrientes en tejido foliar
A los 30 y 90 ddt, al aumentar la concentracin de NaCl disminuy
el contenido de N foliar en las plantas control (3,11 y 2,56%), para la
concentracin de 30 mM de NaCl (3,05 y 2,48%) y en 60 mM de NaCl (2,88
y 1,6%) respectivamente. En los muestreos correspondientes a los 45 y 75
ddt se present un efecto contrario con aumentos en el contenido de N foliar
a medida que aumentaba la concentracin salina a los 45 ddt (2,67; 2,83 y
2,86%) y a los 75 ddt (1,5; 1,76 y 2,23%) respectivamente (tabla 32).
En general, el comportamiento de P mostr que a medida que aumentaba la
concentracin de NaCl se disminua su contenido en el tejido foliar, teniendo
96
RESULTADOS BRCOLI
Tabla 32
Comportamiento de los nutrientes en tejido foliar por sustrato y concentracin NaCl en brcoli.
N P Ca K Mg B
ddt Sustrato
% ppm
0 mM de NaCl
Turba 3,44 0,6 0,66 4,78 0,08 165,6
Mezcla 2,79 0,49 1,16 3,13 0,51 53,5
Suelo 3,22 0,15 1,17 3,93 0,15 32,9
30 mM de NaCl
30
Turba 3,95 0,7 0,39 3,58 0,07 90,7
Mezcla 2,15 0,42 1,08 3,65 0,43 37,6
60 mM de NaCl
Turba 3,49 0,63 0,23 1,9 0,06 86,6
Mezcla 2,28 0,39 0,85 2,77 0,35 45,4
0 mM de NaCl
Turba 3,16 0,44 0,92 3,17 0,33 100,2
Mezcla 2,19 0,85 3,06 3,79 0,52 37,1
Suelo 2,89 0,15 1,12 2,35 0,27 49,3
30 mM de NaCl
45
Turba 3,76 0,38 0,63 1,59 0,19 73,9
Mezcla 1,9 0,71 3 3,24 0,37 36,6
60 mM de NaCl
Turba 3,36 0,43 0,52 2,04 0,17 55,8
Mezcla 2,36 0,79 2,82 3,04 0,49 34,6
0 mM de NaCl
Turba 1,73 0,54 2,52 3,19 0,45 41,9
Mezcla 4,21 0,97 0,73 5,85 0,19 67,2
Suelo 1,88 0,56 2,73 3,66 0,58 42,5
30 mM de NaCl
60
Turba 1,6 0,54 2,31 2,47 0,43 40,3
Mezcla 3,78 0,93 0,26 2,83 0,08 74,7
60 mM de NaCl
Turba 2,35 0,17 1,01 2,16 0,24 47,2
Mezcla 3,9 0,63 0,22 2,32 0,08 81,3
altos contenidos de P a los 60 ddt en las plantas control de 0,75% y un bajo

contenido 0,28% en la concentracin de 60 mM de NaCl a los 75 ddt (tabla
32). Con respecto al K a los 30, 45 y 60 ddt se presentaron reducciones en
sus contenidos como respuesta al incremento de la salinidad, mostrando un
alto contenido a los 60 ddt en las plantas control de 4,52% y en 60 mM de
NaCl de 2,24%. Los contenidos de Ca en el tejido foliar a los 30, 45 y 60 ddt
disminuyeron a medida que aumentaba la concentracin de NaCl, siendo
mayores 1,99% a los 45 ddt en las plantas control y a los 30 ddt el menor
contenido de 0,54% en la concentracin de 60 mM de NaCl (tabla 32). En Mg
97
a los 30 y 60 ddt a medida que aument la concentracin de NaCl disminuy

el contenido de Mg en el tejido foliar. A los 30 ddt correspondi a 0,29;
0,25 y 0,2% y a los 60 ddt 0,32; 0,25 y 0,16% para 0, 30 y 60 mM de NaCl,
respectivamente (tabla 32). En B a los 45 y 90 ddt se present reduccin en
el contenido foliar con el incremento de la salinidad, mientras que en los 60
y 75 ddt se observ el efecto contrario, con un leve aumento en el contenido
foliar. A los 45 ddt los contenidos fueron 68,65; 55,25 y 45,2 ppm y a los 90 ddt
83,15; 69,15 y 62,8 ppm para las concentraciones de 0, 30 y 60 mM de NaCl
respectivamente. De otra parte, los 60 ddt los contenidos correspondieron
a 54,55; 57,5 y 64,25 ppm y 75 ddt 40,15; 41,4 y 64,1 ppm, para las mismas
concentraciones (tabla 32).
Sustrato
La turba present los mayores contenidos de N durante todo el ciclo del
cultivo variando su concentracin entre 2,47 y 3,22% seguido por el suelo
que tuvo poca variacin en el contenido del nutriente (0,59 y 0,77%) y la
arena con contenidos bajos entre 0,0045 y 0,0078% (figura 25A). El contenido
de P se mostr alto en la turba durante toda la evaluacin, presentando el
mayor contenido 140 mgkg-1 a los 45 ddt, en el suelo el mayor contenido
se present a los 45 ddt 26,33 mgkg-1 y en la arena en el muestreo inicial
con 12,33 mgkg-1 (figura 25B). La concentracin de K aument en la turba
partiendo de 1,89 meq100g-1 a los 0 ddt, alcanzando su contenido mximo
2,5 meq100g-1 a los 45 ddt, disminuyendo hasta los 75 ddt a 1,4 meq100g-
1
; en el suelo, se present baja variacin en el contenido de K entre 0,22
y 0,29 meq100g-1, mientras que en la arena se observaron muy bajas
concentraciones de este elemento entre 0,01 y 0,12 meq100g-1 (figura 25C).
El Ca se present alto en turba variando su contenido entre 25,38 y 46,33
meq100g-1, seguido por suelo entre 2,85 y 3,11 meq100g-1 y arena entre 0,19
y 0,42 meq100g-1 (figura 25D). El Mg mostr alto contenidos en la turba
pasando de 23,56 meq100g-1 en el muestreo inicial a 39,81 meq100g-1 a los
45 ddt, disminuyendo posteriormente hasta los 75 ddt 24,89 meq100g-1; en
suelo se observ variacin entre 0,46 y 0,51 meq100g-1 y la arena entre 0,05
y 0,09 meq100g-1 (figura 25E). La concentracin de B fue alta a los 30 ddt en
la turba (0,35 mgkg-1), seguido por la arena 0,31 mgkg-1 y por ltimo el suelo
con 0,19 mgkg-1. En suelo a los 45 ddt se present la ms baja concentracin
de 0,13 mgkg-1 (figura 25F).
Los valores de CE fueron bajos en el muestreo inicial en todos los sustratos,
en turba (0,67 dSm-1), en arena (0,09 dSm-1) y en suelo (0,38 dSm-1),
aumentando hasta alcanzar el mximo en turba 2,23 dSm-1 a los 45 ddt
(figura 26A). Los valores de pH fueron altos en turba de 6,67; 6,41 y 6,39
a los 0, 30 y 45 ddt respectivamente, seguida por el suelo, que present
98
RESULTADOS BRCOLI
Figura 25
Comportamiento de los nutrientes dependiendo del sustrato en brcoli. A) Nitrgeno (N), B) Fosforo (P), C)
Potasio (K), D) Calcio (Ca), E) Magnesio (Mg) y F) Boro (B)
variacin entre 5,1 y 5,4 y arena 4,8 y 4,5 a los 0 y 30 ddt respectivamente
(figura 26B). Se present bajo contenido de Na en todos los sustratos en el
muestreo inicial, en turba (1,84 meq100g-1), en arena (0,18 meq100g-1) y en
suelo (0,47 meq100g-1). En turba aument hasta alcanzar el mximo a los
45 ddt con 21,99 meq100g-1 y disminuyendo hasta 10,68 meq100g-1 a los 75
ddt. En arena y suelo se observaron las ms bajas concentraciones, teniendo
variaciones en arena entre 0,1 y 1,8 meq100g-1 y en el suelo entre 0,36 y 0,75
99
meq100g-1 (figura 26C). La capacidad de intercambio cationico (CIC) fue alto

en turba aumentado entre 76,77 y 87,73 meq100g-1, desde los 0 hasta los 75
ddt, seguido por el suelo que present una alta CIC en el muestreo inicial,
disminuy hasta los 60 ddt a 39,44 meq100g-1 y en arena se presentaron los
ms bajos valores entre 1,04 y 4,75 meq100g-1 (figura 26D).

de los nutrientes en sustratos
La concentracin de N fue alta (1,61%) a los 30 ddt cuando se utiliz la
concentracin de 60 mM de NaCl y la ms baja (074%) en 30 mM de NaCl, a
los 45 ddt los contenidos de N disminuyeron levemente con el aumento de la
concentracin salina (1,53%) en 0 mM de NaCl, (1,48%) en 30 mM de NaCl
y (1,44%) con 60 mM de NaCl (figura 27A). Con respecto al P a los 45 ddt a
60 mM de NaCl se present el mayor contenido 87 mgkg-1 y el menor (31,11
mgkg-1) a los 30 ddt cuando se utiliz la concentracin de 30 mM de NaCl
(figura 27B). El K a los 45 ddt a medida que aument la concentracin salina se
increment su contenido 1,17 meq100g-1 en 0 mM de NaCl, (1,28 meq100g-1
Figura 26
Comportamiento de los nutrientes dependiendo del sustrato en brcoli. A) Conductividad elctrica (CE), B)
pH, C) Sodio (Na) y D) Capacidad de intercambio cationico (CIC).
100
RESULTADOS BRCOLI
30 mM de NaCl y 1,38 meq100g-1 en 60 mM de NaCl. A los 90 ddt se present

el efecto contrario, pues con el incremento en salinidad se disminuy el
contenido de K; en 0 mM de NaCl fue 1,09 meq100g-1, para 30 mM de NaCl
0,84 meq100g-1 y para 60 mM de NaCl 0,58 meq100g-1. Solamente a los 30
ddt se present la mayor concentracin de K en la concentracin de 0 mM con
1,59 meq100g-1 (figura 27C). En Ca a los 30 ddt se present un alto contenido
en los sustratos en 60 mM de NaCl con 40,21 meq100g-1; a los 60 y 75 ddt se
Figura 27
Comportamiento de los nutrientes dependiendo de la concentracin de NaCl en brcoli en invernadero. A)
Nitrgeno (N), B) Fosforo (P), C) Potasio (K), D) Calcio (Ca), E) Magnesio (Mg) y F) Boro (B)
101
observ una reduccin en la concentracin de Ca con el aumento del NaCl a

60 ddt (18,65; 0,94 y 0,84 meq100g-1) y 75 ddt (7,41; 1,09 y 0,84 meq100g-1)
para 0, 30 y 60 mM, respectivamente (figura 27D).
La tendencia general del contenido de Mg fue a disminuir con el aumento
de la concentracin salina a los 30, 60 y 75 ddt, a los 30 ddt sus contenidos
fueron (24,64; 11,02 y 4,9 meq100g-1), a los 60 ddt correspondieron a 22,39;
18 y 16,98 meq100g-1 y a los 75 ddt se obtuvieron los ms bajos 22,19; 18 y
7 meq100g-1 para las concentraciones salinas de 0, 30 y 60 mM de NaCl,
respectivamente (figura 27E).
En B la mayor concentracin se present a los 30 ddt en la concentracin de
30 mM de NaCl con 0,36 mgkg-1, seguido de 0 mM de NaCl (0,31 mgkg-1)
y la menor a los 45 ddt a 30 mM de NaCl de 0,07 mgkg-1 (figura 27F). La
CE fue baja 0,38 dSm-1 en el muestreo inicial en todos los tratamientos, en
los posteriores das a medida que aumentaba la concentracin salina se
incrementaron los valores de CE, donde a los 30 ddt a 0 mM (0,48 dSm-1), en
30 (1,49 dSm-1) y en 60 (1,54 dSm-1) mM de NaCl; a los 45 ddt a 30 mM de
NaCl se present el ms alto valor de CE (3,42 dSm-1) (figura 28A).
Los valores de pH a los 30 ddt disminuyeron levemente con la concentracin
salina teniendo a 0 (5,82), 30 (5,5) y 60 (5,1) mM de NaCl; el pH ms alto se
present en 0 mM de NaCl con 6,49 a los 45 ddt (figura 28B).
El contenido de Na al muestreo incial fue bajo, 1,01 meq100g-1 en todos
los tratamientos; a los 30, 45 y 60 ddt aument con el incremento en la
concentracin salina, siendo 1,00; 2,1 y 5,79 meq100g-1 a los 30 ddt, 2,27;
9,54 y 22,17 meq100g-1 a los 45 ddt 2,02; 11,02 y 19,46 meq100g-1 a los 60
ddt para 0, 30 y 60 mM de NaCl, respectivamente (figura 28C). A los 30 ddt
se present la mayor CIC a 60 mM de NaCl de 51,02 meq100g-1 y la menor
a 0 mM de NaCl (24,5 meq100g-1) (figura 28D).
Campo abierto
Contenido de nutrientes en tejido foliar
La concentracin de N en el tejido foliar de brcoli, indica un mayor
porcentaje de N (5,78%) al inicio del cultivo, encontrndose en los rangos
ptimos (4 6,5%) (Castellanos, 1998) y luego disminuy a travs del ciclo
productivo hasta el momento de la cosecha (2,78%) llegando al rango de
deficiencia en las hojas (figura 29A).
La concentracin de P en el tejido foliar fue alto (0,54%) al inicio del cultivo
y disminuy (0,39%); el rango ptimo para este nutriente vara entre 0,45
0,8%, los primeros 51 ddt el contenido de P se present dentro de los rangos
ptimos sugeridos por Castellanos (1998) para brcoli (figura 29B).
102
RESULTADOS BRCOLI
Figura 28
Comportamiento de los nutrientes dependiendo de la concentracin de NaCl de brcoli en invernadero. A)
Conductividad elctrica (CE), B) pH, C) Sodio (Na) y D) Capacidad de intercambio cationico (CIC).
El comportamiento del K en tejido foliar de brcoli, present una alta

concentracin en el muestreo inicial (2,94%) y disminuy progresivamente hasta
los 51 ddt (1,95%) y aument levemente hasta el da 61 (2,06%). La concentracin
ideal de K en el tejido foliar se ubica en el rango de 3,5 6% (Castellanos,
1998). De acuerdo con nuestros resultados se presentara una deficiencia
marcada en la concentracin de este elemento en el tejido foliar (figura 29C).
La concentracin de Ca en tejido foliar de brcoli, indica un alto porcentaje
(2,44%) al inicio del cultivo disminuyendo progresivamente hasta los 47
das (0,98%) y aumenta levemente hasta el momento de la cosecha (1,37%).
Los primeros 23 ddt la concentracin de Ca se considera dentro del rango
ptimo (2 - 4%) (Castellanos, 1998) mientras que al final del cultivo estara
en un rango de deficiencia, indicando cierta influencia de la salinidad del
suelo en la absorcin de Ca por parte de la planta (figura 29D).
El comportamiento de la concentracin del Mg en % en tejido foliar, indica
un porcentaje alto en los primeros das (0,54%), desciende hasta los 52 das
(0,11%) y luego aumenta ligeramente hasta los 61 ddt (0,14%). Por lo tanto,
103
en los primeros 33 ddt la concentracin de Mg se ubica dentro de los rangos

ptimos de suficiencia (0,25 - 0,5%) (Castellanos, 1998) en el tejido foliar del
brcoli. En los das posteriores se present en el rango de deficiencia hasta
la cosecha (figura 29E).
El boro es un elemento esencial requerido para el crecimiento normal de
las plantas superiores. En el tejido foliar de brcoli la concentracin de B
haciendo el ajuste de la curva cuadrtica, se present alto a los 19 ddt (25,91
mgkg-1), se redujo levemente hasta los 40 ddt (17,38 mgkg-1) y aument hasta
los 61 ddt obteniendo una concentracin de 25,5 mgkg-1 (figura 29F).
Absorcin y contenido de nutrientes en savia para

plantas de brcoli en invernadero
Calcio (Ca2+)
La tendencia general de la concentracin de Ca en la savia de las plantas
de brcoli establecidas en todos los sustratos turba (figura 30A), turba-arena
(figura 30B) y suelo (figura 30C) es a aumentar a medida que se incrementa
la concentracin salina. Para las plantas en turba, el mayor contenido de Ca
se present en la concentracin de 120 mM de NaCl de 237 mgL-1 y el menor
(75 mgL-1) en 30 mM de NaCl. A los 30 ddt las plantas de brcoli absorbieron
ms Ca en todos los tratamientos, en 0 (171 mgL -1), en 30 (197 mgL -1), en 60
(223 mgL -1), en 90 (221 mgL -1) y en 120 mM de NaCl (237 mgL -1).
En la savia de las plantas establecidas en la mezcla de turba-arena a los 60
ddt en la concentracin de 90 mM de NaCl se present el mayor contenido
de Ca (198 mgL -1); los menores contenidos de Ca en la savia se observaron
en el muestreo inicial en todas las concentraciones salinas, correspondiendo
a 66 mgL -1 en 0, 83 mgL -1 en 30, 77 mgL -1 en 60, 95 mgL -1 en 90 y para 120
mM de NaCl 106 mgL-1.
Las plantas establecidas en suelo presentaron menores contenidos de Ca
en la savia en el muestreo inicial con 44, 75, 93, 114 y 118 mgL -1, para 0,
30, 60, 90 y 120 mM NaCl, respectivamente; a los 60 ddt a 90 y 120 mM
de NaCl acumularon los mayores contenidos en la savia, 223 y 246 mgL-1,
respectivamente. En el sustrato turba se present la mayor concentracin
de Ca con respecto a la mezcla turba-arena y el suelo.
Fsforo (PO4-)
Los contenidos de PO4- en la savia de las plantas, en todos los sustratos,
disminuyeron a medida que se increment la concentracin de NaCl. Las
plantas establecidas en turba (figura 31A), presentaron menor absorcin a
los 15 ddt (6,1 mgL-1) para 0, 5,3 mgL -1 para 30, 3,7 mgL -1 para 60, 3,9 mgL -
1
para 90, 3,5 mgL-1 para la concentracin de 120 mM de NaCl; la mayor
104
RESULTADOS BRCOLI
Figura 29
Comportamiento de los nutrientes en tejido foliar de brcoli en campo. A) Nitrgeno, B) Fsforo, C)
Potasio, D) Calcio, E) Magnesio y F) Boro.
absorcin se observ a los 60 ddt a 0 mM de NaCl (17,9 mgL -1), seguido por
30 y 60 mM de NaCl 15,3mgL-1, mientras para 90 mM de NaCl se midieron
11,7 mgL-1 y para 120 mM de NaCl 10,9 mgL-1 .
Las plantas establecidas en la mezcla turba-arena (figura 31B) a los 30 ddt
presentaron menor contenidos en la savia de 3,6 mgL -1 en 60 mM de NaCl y
una mayor absorcin a los 60 ddt en 0 mM de NaCl de 16,3 mgL -1, seguido
por 30 mM de NaCl (16,2 mgL -1), 60 mM de NaCl (14,4 mgL -1), 90 mM de
NaCl (12,4 mgL-1) y 120 mM de NaCl (11,8 mgL-1).
105
Los contenidos de PO4- en la savia

de las plantas establecidas en suelo
(figura 31C) presentaron la mayor
concentracin a los 60 ddt en 0 (20,9
mgL -1), 30 (18,9 mgL -1), 60 (13,5
mgL -1), 90 (9,6 mgL -1) y 120 (8,3
mgL-1) mM de NaCl y las menores
concentraciones a los 15 ddt a 0 (4,5
mgL-1), 30 (4,97 mgL-1), 60 (3,49 mgL-
1
), 90 (3,0 mgL-1) y 120 (3,3 mgL-1)
mM de NaCl.
Amonio (NH4+)
L os conten idos de NH 4 + en la
savia en las plantas establecidas
en los tres sustratos presentaron
comportamientos similares, ya que
en la medida que se aumentaba la
concentracin de NaCl disminuy
el contenido de NH4+. Las plantas
establecidas en turba (figura 32A)
acumularon un mayor contenido
en la savia a los 15 ddt en las
concentraciones de 0 y 30 mM
de NaCl con 1,14 y 1,12 mgL -1,
respectivamente. A los 30 ddt se
observaron los menores contenidos
en todos los tratamientos a 0 (0,09
mgL -1), 30 (0,11 mgL -1), 60 (0,08
mgL-1), 90 (0,07 mgL-) y 120 (0,04
mgL-1) mM de NaCl.
En las plantas en el sustrato turba-
arena (figura 32B) se present un
mayor contenido a los 15 ddt para
0 (1,12 mgL-1), 30 (1,04 mgL-1), 60
(0,76 mgL-1), 90 (0,81 mgL-1) y 120
(0,72 mgL -1) mM de NaCl, con
Figura 30 respecto a los muestreos a los 30,
Comportamiento de Ca2+, presentes en la savia 45 y 60 ddt que exhibieron menores
de brcoli, en repuesta a cinco concentraciones concentraciones de NH 4+ en la
de NaCl en tres sustratos: A) Turba, B)
Arena-turba, C) Suelo; bajo condiciones de
savia, manteniendo la tendencia de
invernadero. que, los aumentos en la salinidad
106
RESULTADOS BRCOLI
disminuyen la concentracin de
NH4+; el menor contenido de NH4+
(0,2 mgL-1) se observ a los 60 ddt
en la concentracin de 120 mM de
NaCl.
Las plantas establecidas en suelo
(figura 32C) presentaron menor
concentracin a los 15 ddt de 0 (0,18
mg/L), 30 (0,15 mgL-1), 60 (0,12 mgL-
1
), 90 (0,09 mgL-1) y 120 (0,1 mgL-1)
mM de NaCl, aumentando a travs
del ciclo del cultivo, hasta alcanzar un
mximo en todos los tratamientos a los
60 ddt para 0 mM de NaCl (0,5 mgL-1),
30 y 60 mM de NaCl (0,4 mgL-1), 90
mM de NaCl (0,35 mgL-1) y 120 mM
de NaCl (0,12 mgL-1).
En general las plantas establecidas en
turba acumularon mayores contenidos
de NH4+ en la savia (1,14 mgL -1),
comparados con las plantas en turba-
arena (1,12 mgL-1) y las plantas en
suelo con 0,5 mgL-1.
Anlisis de componentes
principales en brcoli
La absorcin media de nutrientes
en brcoli para cada sustrato, (tabla
32), demuestra que las plantas
establecidas en el suelo obtuvieron
la mayor absorcin de Ca2+, seguido
por las plantas en turba y las de la
mezcla. Para el PO4- el sustrato con
Tabla 33
Absorcin media de Ca2+, PO4- y NH4+ para Figura 31
cada sustrato en brcoli.
Comportamiento de PO4-, presentes en la savia
Ca2+ PO4- NH4+ de brcoli, en repuesta a cinco diferentes
concentraciones de NaCl en tres sustratos: A)
Mezcla 132,45 7,86 0,50
Turba, B) Arena-turba, C) Suelo.
Suelo 148,20 7,30 0,25
Turba 142,40 7,55 0,46
107
mayor absorcin fue la mezcla y le

siguen la turba y el suelo. Para el
NH4+ los sustratos que presentaron
mayores tasas de absorcin en orden
descendente fueron mezcla, turba y
finalmente el suelo.
En este caso, se observa que el Ca2+
tiene correlacin casi nula con el
PO 4 -, mientras que el PO 4 - tiene
correlacin positiva con el NH4+. El
NH4+ tiene correlacin negativa con
el Ca2+ (tabla 34).
Los dos pr imeros componentes
principales explican el 86,6% de la
varianza, con esto se logra reducir
la dimensin del modelo con dos
componentes (tabla 35).
El CP 1 con el 51,8% de la varianza
total, tiene correlacin positiva con
el nitrgeno; pero tiene correlacin
positiva menor con el PO4-, mientras
que con el Ca2+ present correlacin
negativa. Esto indica que valores
positivos de este componente, los
obtienen tratamientos con prevalencia
de la tasa de absorcin de NH4+ y
PO4-, y se tiene una menor tasa de
absorcin de Ca2+ (tabla 36).
En cuanto al CP 2 con el 34,8% de la
varianza total, tiene mayor correlacin
positiva con el P, correlacin menor
y positiva con el Ca2+, y correlacin
nula con NH4+. Evidentemente hace
Tabla 34
Matriz de correlacin de variables en
Figura 32
brcoli.
Comportamiento de NH4+, presentes en la savia
de brcoli, en respuesta a cinco concentraciones Ca PO4 NH4
de NaCl en tres sustratos: A.) Turba, B.) Ca 1,0000 0,0630 -,5312
Arena-turba, C.) Suelo; bajo condiciones de
PO4 0,0630 1,0000 0,2208
invernadero.
NH4 -,5312 0,2208 1,0000
108
RESULTADOS BRCOLI
Tabla 35
Valores propios de cada componente principal en brcoli.
Valores
propios
1 1,55523989 0,51086173 0,5184 0,5184
2 1,04437816 0,64399622 0,3481 0,8665
3 0,4003815 0,1335 1,0000
referencia a tratamientos con una alta tasa de absorcin de NH4+ y PO4-

independientes de la absorcin de NH4+ (tabla 36).
En cuanto al grfico bidimensional de CP 1 y 2, (figura 33), se observa una
agrupacin por das de muestreo, y el anlisis para cada componente es:
Para el CP1 se observa que a medida que crece el componente los valores de
las variables NH4+ y PO4- crecen y caso contrario ocurre con los valores de
Ca2+, sin embargo los tratamientos presentan una distribucin heterognea
salvo por una mayor absorcin de NH4+ a los 15 ddt.
Para el CP2 se observa el efecto del da de muestreo sobre la variacin. As,
los tratamientos aumentaron el consumo de PO4- y en menor proporcin el
de Ca2+ con el transcurso de los das de muestreo.
Anlisis de componentes principales en turba-arena

Se observ una correlacin con positiva entre el Ca2+ y el PO4-. El PO4- tiene
correlacin con negativa con el NH4+y
este a su vez correlacin negativa con el Tabla 36
Ca2+ (tabla 37).
Matriz de correlacin de cada
Los dos primeros componentes principales componente principal con cada variable
en brcoli
explican el 96,6% de la varianza total.
Con esto se logra reducir la dimensin del Prin1 Prin2
modelo a dos componentes (tabla 38). Ca2+ -,663246 0,377147
PO4- 0,210418 0,922871
El CP 1 con el 72,5% de la varianza total,
NH4+ 0,718213 0,077905
tiene mayor correlacin positiva con Ca2+
y PO4-, y correlacin negativa con NH4+.
Evidentemente se refiere a tratamientos con Tabla 37
una alta tasa de absorcin de Ca2+ y PO4-, Matriz de correlacin de variables en
y una absorcin menor de NH4+ (tabla 39). brcoli con sustrato mezcla.
En cuanto al CP 2 con el 24% de la Ca2+ PO4- NH4+

varianza total, tiene correlacin positiva Ca2+
1,0000 0,6396 -,8038
con PO4- y NH4+, y correlacin casi nula PO4- 0,6396 1,0000 -,2858
con Ca, esto indica que valores positivos NH4+ -,8038 -,2858 1,0000
109
Tabla 38
Valores propios de cada componente principal en brcoli con sustrato
mezcla.
Valores
propios
1 2,17752241 1,45479273 0,7258 0,7258
2 0,72272967 0,62298175 0,2409 0,9668
3 0,09974792 0,0332 1,0000
de este componente los obtienen tratamientos con prevalencia de la tasa de

absorcin de PO4- y NH4+, independientes del consumo de Ca2+, (tabla 39).
En cuanto al grfico bidimensional de CP 1 y 2, (figura 34), se observ una
agrupacin por das de muestreo, y el anlisis para cada componente es:
Para el CP1 se observa el efecto del da de muestreo, ya que a mayores das
de muestreo corresponden con las mayores tasas de absorcin de Ca2+ y PO4-,
y menor proporcin la de NH4+.
Para el CP2 se observa el efecto que tiene la concentracin de NaCl, as, se observa
que con el aumento de la salinidad se disminuye el consumo de PO4- y NH4+
Figura 33
Comportamiento de la concentracin de Ca, PO4 y NH4
en la savia obtenida de pecolos de plantas de brcoli
establecidas en turba, turba-arena y suelo; bajo condiciones
de invernadero.
110
RESULTADOS BRCOLI
Anlisis de componentes Tabla 39

principales en suelo Matriz de correlacin de cada
Se observa que el Ca2+ tiene correlacin componente principal con cada variable
positiva baja con el PO4-. El PO4- tiene en brcoli con sustrato mezcla.
correlacin con positiva con el NH4+y el Prin1 Prin2
NH4+ tiene correlacin baja y positiva con Ca2+ 0,657024 -,072963
el Ca2+ (tabla 40).
PO4- 0,494936 0,792510
Los 2 primeros componentes principales NH 4
+
,568645 0,605479
explican el 92,1% de la varianza. Con
esto se logra reducir la dimensin del
Tabla 40
modelo a solo 2 componentes (tabla 41).
El CP 1 con el 62,1% de la varianza total, brcoli en el sustrato suelo.
tiene la mayor correlacin positiva con
Ca2+ PO4- NH4+
PO4- y NH4+, y menor correlacin positiva
Ca 2+
1,0000 0,2385 0,1816
con el Ca 2+. Esto indica que valores
PO4- 0,2385 1,0000 0,7618
positivos de este componente los obtienen
aquellos tratamientos con prevalencia de NH4+ 0,1816 0,7618 1,0000
la tasas de absorcin de PO4-, NH4+ y en
menor proporcin de Ca2+ (tabla 42).
Figura 34
establecidas en la mezcla turba-arena; bajo condiciones de
invernadero.
111
Tabla 41
Valores propios de cada componente principal en brcoli con sustrato
suelo.
Valores
propios
1 1,86402962 0,96397697 0,6213 0,6213
2 0,90005265 0,66413492 0,3000 0,9214
3 0,23591773 0,0786 1,0000
En cuanto al CP 2 con el 30% de la varianza

Tabla 42
total, este present alta correlacin positiva
componente principal con cada variable con Ca2+ y correlacin negativa con el
en brcoli con sustrato suelo PO4- y el NH4+. Evidentemente considera
tratamientos con una alta tasa de absorcin
Prin1 Prin2
de Ca2+ y reducidas absorciones de PO4- y
Ca2+ 0,325431 0,943858
NH4+, (tabla 42).
PO4- 0,674279 -,189531
NH4+ 0,662904 -,270572 En cuanto al grfico bidimensional de los
componentes 1y 2 (figura 35), se observ
una agrupacin preferente por los das de muestreo, esto indica que:
Figura 35
Comportamiento de la concentracin de Ca, PO4 y NH4 en
la savia de brcoli establecido en suelo; bajo condiciones de
invernadero.
112
RESULTADOS BRCOLI
Para el CP1 se manifiesta el efecto del da de muestreo. As, el aumento de

los das de muestreo corresponden a mayores tasas de absorcin de PO4- y
NH4- y en menor proporcin se da la absorcin de Ca2+.
Para el CP2 se observa el efecto de la salinidad, ya que los tratamientos con
mayor concentracin de sales corresponden con mayores tasas de absorcin
de Ca2+ y menor absorcin de PO4- y NH4+.
Anlisis de componentes principales en turba

En este caso, se observa que el Ca2+ present una correlacin negativa con
el PO4-. El PO4- tiene correlacin positiva muy baja con NH4+ y este tiene
correlacin negativa con el Ca2+ (tabla 43).
Los dos primeros componentes principales,
Tabla 43
explicaron el 98% de la varianza. Con esto
se logra reducir la dimensin del modelo brcoli en el sustrato turba.
con dos componentes (tabla 44).
Ca2+ PO4- NH4+
El CP 1 con el 65% de la varianza total,
Ca 2+
1,0000 -,3518 -,8833
present la mayor correlacin positiva con PO4- -,3518 1,0000 0,0270
NH4+ y tiene correlacin positiva menor NH4+ -,8833 0,0270 1,0000
con PO4-, mientras que tiene correlacin
Figura 36
establecidas en turba; bajo condiciones de invernadero.
113
Tabla 44
Valores propios de cada componente principal en brcoli en el sustrato
turba.
Valores
propios
1 1,96029267 0,97886490 0,6534 0,6534
2 0,98142777 0,92314821 0,3271 0,9806
3 0,05827956 0,0194 1,0000
Tabla 45
negativa con Ca2+. Por tanto esto indica
que valores positivos de este componente
componente principal con cada variable los obtienen tratamientos con prevalencia
en brcoli con sustrato turba. de la tasa de absorcin de NH4+ y PO4-, se
tiene una menor tasa de absorcin de Ca2+.
Prin1 Prin2
Ca2+ -,703499 En cuanto al CP 2 con el 32,7% de la
0,020653
PO4- 0,276154 varianza total, tiene mayor correlacin
0,928975
NH4+ 0,654850 positiva con PO4-, correlacin positiva
-,369567
menor casi nula con Ca2+, y correlacin
negativa con NH4 . Evidentemente se refiere a tratamientos con una alta
+
tasa de absorcin de P, y reduccin de consumo de NH4+ indiferentes del

Ca2+ (tabla 45).
En cuanto al grfico bidimensional de CP 1 y 2, (figura 36), se observa
una agrupacin por das de muestreo. Para el CP1 se manifiesta una
mayor variacin y agrupacin por efecto de la concentracin de sal. As,
los tratamientos con mayor salinidad corresponden con mayores tasas de
absorcin de Ca2+, y menor de PO4- y NH4+.
El CP2 presenta mayor variacin y agrupacin para los das de muestreo, y
se observa que el consumo de PO4- aumenta y disminuye el de NH4+ con el
aumento de los das de muestreo.
Anlisis de conglomerados en brcoli

El anlisis de conglomerados en el caso del brcoli agrup un mayor de
datos en el cluster 2 (tabla 46). La mayora de los datos se agrup de forma
heterognea para los parmetros tipo de sustrato y concentracin de NaCl.
Se observa una agrupacin discrecional en mayor proporcin para los tres
cluster segn el da de muestreo (tabla 47), lo cual estima que el da de
muestreo, si tiene efecto sobre la variabilidad en la dinmica de nutrientes del
brcoli bajo las condiciones de este experimento, sin embargo estos valores
pueden estar afectados en gran medida por datos provenientes del error
experimental en el muestreo de NH4+ como se observa en las grficas de la
dinmica de este elemento, consideracin no sujeta a justificacin estadstica
114
RESULTADOS BRCOLI
debido a la ausencia de repeticiones y su Tabla 46

subsiguiente anlisis de varianza.
Conformacin de conglomerados para la
Para el conglomerado 1 la mayor especie brcoli.
proporcin de nutrientes correspondi CLUSTER 1 CLUSTER 2 CLUSTER 3
al sustrato turba (10/18), en la ms baja #18 #24 #18
concentracin (0) y en los das inciales
T 0 D60 T 90 D60 M 0 D60
de la evaluacin (da 15), mientras M 0 D15 M 90 D15 M 120 D60
que para el conglomerado 2, la mayor T 30 D60 T 120 D60 S 90 D45
concentracin se present en suelo y en M 30 D15 M 120 D15 S 30 D60
los das intermedios de la evaluacin T 60 D60 T 30 D30 T 30 D45
(da 30) (tabla 47). M 60 D15 M 30 D45 S 60 D45
M 30 D60 T 90 D15 S 60 D60
Generacin de lixiviados S 30 D15 S 30 D30 M 90 D45
T 0 D15 S 0 D15 S 0 D30
en invernadero y su posible
T 0 D30 S 30 D45 M 120 D45
actividad contaminante en
T 0 D45 M 90 D30 M 90 D60
brcoli S 90 D15 M 120 D30 M 60 D60
T 30 D15 M 60 D45 S 90 D60
Efecto del comportamiento M 0 D30 T 120 D15 T 90 D45
de nutrientes en lixiviados en M 60 D30 S 60 D30 S 0 D45
sustratos T 120 D30 M 30 D30 S 120 D60
El NO3 present una mayor concentracin T 120 D45 M 0 D45 S 0 D60
en los lixiviados generados en turba T 60 D15 S 120 D30 T 60 D45
de 230,65 mgL -1 a l momento del S 120 D15
transplante, seguido por la arena a S 90 D30
los 60 y 75 ddt de 123,95 mgL -1; a T 60 D30
T 90 D30
los 15, 30 y 45 ddt se observaron las
S 60 D15
menores concentraciones de NO3 en
S 120 D45
los lixiviados en todos los sustratos
variando entre 0,45 y 10,36 mgL-1 (tabla
48). El NH4 se mostr una mayor concentracin en los lixiviados a los 75
ddt en la arena (36,74 mgL -1) y una baja concentracin a los 30 ddt en turba
(0,04 mgL -1) (tabla 48).
El contenido de SO4 se present alto en los lixiviados generados de la turba
durante todos los muestreos para 0 (756,47 mgL -1), 30 (876,65 mgL -1), 45
(457,3 mgL-1), 60 (448,05 mgL -1) y 75 (432,12 mgL -1) ddt, se midieron bajas
concentraciones en arena y suelo variando entre 4,77 y 52,34 mgL -1 (tabla 48).
El contenido de PO4 fue alto en turba, siendo a los 15 ddt de 1319,18 mgL -1 y
los posteriores das los contenidos variaron entre 9,14 y 56,6 mgL -1, mientras
que en los sustratos arena y suelo los contenidos variaron entre 0,12 y 1,07
mgL-1 (tabla 48). El mayor valor de pH de los lixiviados se observ en la turba
a los 15 ddt de 8,52 seguido por el suelo a los 45 ddt de 8,02 y el menor pH
115
en los lixiviados de la arena a los 60 ddt de 5,02. La conductividad elctrica

(CE) present valores bajos al momento del transplante en turba (1,68 dSm-1),
arena (0,21 dSm-1) y suelo (0,41 dSm-1), en turba en los posteriores das se
present los valores ms altos de CE 7,78; 5,7; 7,62 y 8,7 dSm-1 a los 15, 30,
60 y 75 ddt respectivamente, seguido por la arena 1,13; 3,85; 3,7 y 7,1 dSm-1,
respectivamente y por ltimo, el suelo con los valores ms bajos de CE 0,58;
0,62; 0,4 y 1,44 dSm-1, respectivamente (tabla 48).
En arena a los 45 ddt se observ la mayor concentracin de Na en los
lixiviados, 1831,86 mgL-1 seguido por turba (911,33 mgL-1) y suelo con una
baja concentracin (90,02 mgL-1) (tabla 49). En turba se present un alto
contenido a los 60 ddt de 1560,16 mgL-1. En la turba se midi un alto contenido
de Ca en los lixiviados durante todos los muestreos teniendo mayores
concentraciones 45 y 75 ddt de 171,33 y 190,43 mgL-1, respectivamente;
bajas concentraciones de Ca se presentaron en arena con valores entre 11,73
y 37,74 mgL-1 y en suelo entre 14,3 y 29,73 mgL-1 (tabla 49). El K arroj una
alta concentracin en turba a los 15 ddt de 2884,99 mgL-1 y bajas en los
posteriores das variando entre 67,27 y 154,67 mgL-1; en arena se present
una alta concentracin a los 75 ddt 109,73 mgL-1 y un bajo contenido a los 15
ddt de 7,24 mgL-1; en suelo se observ alta concentracin potsica de 17,57
mgL-1 y una baja a los 75 ddt de 9,56 mgL-1 (tabla 49).
El contenido de Cl fue bajo al transplante y luego aument en todos los sustratos
hasta alcanzar el mximo a los 60 ddt en turba de 3951,57 mgL-1, seguido
por la arena, 1379,38 mgL-1 y suelo. 87,53 mgL-1 y disminuy a los 75 ddt en
turba (2908,66 mgL-1), arena (2357,6 mgL-1) y suelo (440,17 mgL-1) (tabla 49).
La concentracin de Mg en los lixiviados fue alta en turba durante los das de
evaluacin teniendo un valor mximo a los 75 ddt de 339,62 mgL-1 y una baja
a los 15 ddt de 74,81 mgL-1; en arena se observ una alta concentracin de
Mg a los 30 ddt de 7,76 mgL-1 y baja a los 15 ddt de 3,13 mgL-1 y en suelo una
alta concentracin a los 45 ddt de 17,78 mgL-1 y bajo contenido al transplante
de 4,18 mgL-1 (tabla 49). La concentracin de HCO3 se present alta en turba
a los 15 ddt de 2158,98 mgL-1 y un bajo contenido a los 60 ddt en arena de
3,01 mgL-1. En suelo se observ variacin del contenido de HCO3 entre 4,88
y 89,08 mgL-1 (tabla 49).

contenido de nutrientes en lixiviados de brcoli
Al transplante se midi una alta concentracin de NO3 (126,86 mgL-1) en los
lixiviados en todos los tratamientos; a los 60 ddt en turba en la concentracin
0 mM de NaCl se present un alto contenido de nitrato de 123,46 mgL-1,
pero luego disminuy con el aumento de los niveles de NaCl, para 30 mM
de NaCl (65,31 mgL-1) y 60 mM de NaCl (36,28 mgL-1) (tabla 48). Para
el NH4 los primeros 30 ddt se observaron los menores contenidos en los
116
RESULTADOS BRCOLI
Tabla 47
Anlisis y cuenta de proporcin de los cluster en brcoli.
MAYOR MENOR
CLUSTER PARAMETRO
Sustrato T(10/18) S (2/18)
Concentracin 0 (6/18) 90 (1/18)
1 Da D15 (8/18) D45 (2/18)
Sustrato S (9/24) T (7/24)
Concentracin 120 (7/24) 0 (2/24)
2 Da D30 (10/24) D60 (2/24)
Sustrato S (9/18) T (3 /18)
Concentracin 90 (5/18) 30 (2/18)
3 Da D60 (9/18) D15 (0/18)
lixiviados teniendo valores <4,7 mgL -1 y a los 75 ddt se incrementaron las

concentraciones con el aumento en los niveles de salinidad empleados, a 0
(8,36 mgL -1), 30 (19,83 mgL -1) y 60 (32,94 mgL -1) mM de NaCl (tabla 48).
A travs de los das de evaluacin las concentraciones de SO4 fueron altas,
a los 30 ddt se disminuyeron a medida que se increment el NaCl, siendo
para 0 mM 470,53 mgL-1, para 30 447,3 mgL-1 y en 60 (404,3 mgL -1). A
los 60 ddt se observ un efecto contrario, donde aumentos en los niveles
de salinidad ocasionaron incrementos en las concentracin de SO4 en los
lixiviados siendo 36,45 mgL -1, 206,41 mgL-1 462,57 mgL -1 para 0, 30 y 60
mM de NaCl, respectivamente (tabla 48).
En cuanto a los PO4, a los 15 ddt se observaron altas concentraciones en
los lixiviados con tendencia a incrementar su contenido con el nivel de
salinidad, en 0 mM NaCl 571,46 mgL-1, en 30 590,91 mgL -1 y en 60 816,59
mgL -1 y en los das posteriores se presentaron muy bajas concentraciones
con valores entre 0,22 y 31,46 mgL -1 (tabla 48). Los valores de pH mostraron
una tendencia decreciente con el aumento de la salinidad, teniendo un valor
alto a los 15 ddt en 0 mM de NaCl con 7,75 y un bajo valor a los 45 ddt a 60
mM de NaCl con 5,15 (tabla 48).
La CE present un bajo valor en todos los tratamientos, a los 0 ddt fue 0,94
dSm-1 y se increment a travs de los das y a medida que aumentaba la
concentracin de NaCl hasta alcanzar el mximo a los 45 y 75 ddt a 60 mM
de NaCl de 13,7 y 13,5 dSm-1, respectivamente. Valores bajos se observaron
a los 30, 45 y 75 ddt en el tratamiento control (0 mM) de NaCl de 1,1; 0,62 y
1,45 dSm-1, respectivamente (tabla 48).
El contenido de Na fue bajo al momento del transplante en todos los tratamientos
con 67,84 mgL-1 y se increment hasta alcanzar un mximo a los 45 ddt en 60
mM de NaCl de 2.637,23 mgL-1 y disminuy hasta los 75 ddt a 2.195,32 mgL-1;
117
Tabla 48
Comportamiento de los nutrientes en los lixiviados en brcoli.
NH4 NO3 SO4 PO4 CE

ddt Sustrato pH
mgL-1 dSm-1
0 mM de NaCl
Turba 0,00 8,7 937 34,5 2,05 6,89
Arena 0,04 1,1 4 0,0 0,16 7,08
Suelo 0,00 0,5 32 0,0 0,63 7,81
30 mM de NaCl
30
Turba 0,06 3,9 887 31,9 6,62 6,42
Arena 0,46 2,3 7 0,0 5,69 4,37
60 mM de NaCl
Turba 0,06 6,8 806 25,0 8,45 6,96
Arena 0,27 1,9 3 0,0 5,71 4,33
0 mM de NaCl
Turba 2,28 4,7 467 46,6 1,02 6,42
Arena 12,34 64,5 10 0,0 0,24 6,68
Suelo 0,00 2,9 52 1,1 0,75 8,02
30 mM de NaCl
45
Turba 3,19 5,0 436 63,0 7,40 6,19
Arena 7,00 33,9 13 0,0 8,82 4,39
60 mM de NaCl
Turba 1,20 6,7 469 60,2 13,28 5,97
Arena 14,55 32,3 20 0,0 14,19 4,34
0 mM de NaCl
Turba 41,63 61,2 38 0,2 16,55 4,33
Arena 12,36 185,6 35 0,2 0,82 5,78
Suelo 2,22 11,3 36 0,0 0,41 6,30
30 mM de NaCl
60
Turba 0,56 8,3 404 17,4 0,89 6,39
Arena 12,12 122,3 9 0,2 0,40 4,98
60 mM de NaCl
Turba 0,12 8,7 903 9,8 5,45 6,55
Arena 19,86 63,9 22 0,2 10,06 4,30
En 0 mM de NaCl se presentaron bajas concentraciones 48,56; 76,99 y 59,03

mgL-1 a los 15, 30 y 45 ddt, respectivamente (tabla 49).
El Ca mostr bajos contenidos a los 15 ddt en 0 (3,95 mgL-1), en 30 (11,78 mgL-1)
y en 60 (10,69 mgL-1) mM de NaCl y a medida que aument la concentracin
salina se incrementaron sus contenidos alcanzando un mximo a los 45 ddt a 0
(19,5 mgL-1), 30 (108,23 mgL-1) y 60 (183,11 mgL-1) mM de NaCl (tabla 49).
El K se increment a medida que aumentaron los niveles de salinidad, a los
15 ddt se present el mximo en 0 (1204,11 mgL -1), 30 (1385,71 mgL -1) y 60
(1768,52 mgL -1) mM de NaCl (tabla 49).
118
RESULTADOS BRCOLI
Tabla 49
Comportamiento de los nutrientes en los lixiviados en brcoli.
Na Ca K Cl Mg HCO3
ddt Sustrato
mgL-1
0 mM de NaCl
Turba 133 69 111 45 161 72,24
Arena 21 4 4 41 1 3,17
Suelo 78 23 18 172 6 4,88
30 mM de NaCl
30
Turba 680 189 161 1951 370 51,01
Arena 1181 50 25 1991 11 0,00
60 mM de NaCl
Turba 894 247 192 2726 465 49,79
Arena 1179 50 22 2006 11 0,00
0 mM de NaCl
Turba 97 34 40 15 49 63,46
Arena 21 5 7 26 1 10,74
Suelo 90 28 13 147 18 89,08
30 mM de NaCl
45
Turba 885 170 130 2426 310 51,25
Arena 1953 47 73 3101 9 0,00
60 mM de NaCl
Turba 1752 310 190 4827 581 46,13
Arena 3522 56 108 5302 9 0,00
0 mM de NaCl
Turba 4086 66 132 6353 10 0,00
Arena 68 33 44 415 7 5,13
Suelo 47 14 13 88 4 9,76
30 mM de NaCl
60
Turba 53 35 28 ND 57 60,28
Arena 27 14 23 47 3 3,91
60 mM de NaCl
Turba 541 186 41 1551 341 54,18
Arena 2177 66 83 3676 10 0,00
El Cl mostr un bajo contenido al momento del transplante de 28,76 mgL-1 en

los tratamientos evaluados y en los otros muestreos a medida que se incrementa
la salinidad aumentaba el contenido de Cl alcanzando un mximo a los 45 ddt
de 20,5 mgL-1, 2763,6 mgL-1 y 5064,51 mgL-1 para 0, 30 y 60 mM de NaCl,
respectivamente (tabla 49). El Mg present baja concentracin al transplante
en todos los tratamientos de 38,79 mgL-1 y aument hasta alcanzar el mximo
a los 45 ddt con de acuerdo con el incremento de la salinidad, correspondiendo
a 25,05 mgL-1 , 159,49 mgL-1 y 294,9 mgL-1 para 0, 30 y 60 mM de NaCl,
respectivamente (tabla 49).
Para HCO3 se observ un alto contenido en todos los tratamientos salinos a los
15 ddt para 0 (952,33 mgL-1), en 30 (1054,11 mgL -1) y en 60 (1238,25 mgL -1)
119
mM de NaCl, los posteriores das se presentaron muy bajas concentraciones

variando el contenido en todos los tratamiento entre 2,56 y 37,7 mgL-1 (tabla 49).
Caracterizacion de la presencia de metales pesados en

las plantas de brcoli
La concentracin de Pb en las plantas present una igual en los dos
municipios donde se realizaron las evaluaciones, con valores de <0,45 mgkg-1
(tabla 50) estando por encima de los niveles de concentracin 0,3 mgkg-1 del
elemento en el tejido permitidos por la norma de la Unin Europea. El Cd
aument una alta concentracin en las plantas cultivadas en el municipio
de Mosquera de 0,25 mgkg-1 y en Soacha concentraciones menores de <0,1
mgkg-1, siendo superiores a los valores permitidos por la Unin Europea (0,05
mgkg-1) encontrndose una contaminacin importante en las muestras de
Brcoli analizadas en el experimento.
El As present mayores concentraciones en el tejido (tabla 50) en las plantas
ubicadas en el municipio de Soacha con valores entre 0,42 y 0,48 mgkg-1,
siendo estos mayores a los existentes en la norma de la Unin Europea (0,3
mgkg-1) y la norma Colombiana ICONTEC (0,1 mgkg-1), respectivamente.
En las plantas cultivadas en Mosquera se observ una concentracin de 0,48
mgkg-1 a los 30 ddt y en los das posteriores se presentaron concentraciones
<0,03 mgkg-1 estando por debajo de la norma Europea (0,3 mgkg-1).
Para Hg en las plantas cultivadas en el municipio de Mosquera se midi
una alta concentracin de 0,5 mgkg-1 de Hg y posteriormente <0,03 mgkg-1,
mientras que las plantas cultivadas en Soacha presentaron concentraciones
en el tejido de brcoli <0,03 mgkg-1.
Tabla 50
Concentracin de metales pesados en tejido foliar de brcoli en los municipios de Mosquera y
Concentracin
Plomo Cadmio Arsnico Mercurio
(mgkg-1)
(Pb) (Cd) (As) (Hg)
Localidad
Mosquera 1 <0,45 0,25 0,48 0,5
Mosquera 2 <0,45 0,19 <0,03 <0,03
Mosquera 3 <0,45 <0,1 <0,03 <0,03
Soacha 1 <0,45 <0,1 0,48 <0,03
Soacha 2 <0,45 <0,1 0,42 <0,03
Soacha 3 <0,45 <0,1 0,43 <0,03
120
LECHUGA

en condiciones de invernadero y campo en lechuga
Invernadero

La mayor acumulacin de masa seca se present en las plantas control
establecidas en turba, con 30 y 60 mM de NaCl, a los 25-30 ddt como con-
secuencia de la mayor ganancia de biomasa en este periodo (figura 37A).
De igual forma, se resaltan las diferencias existentes entre los tratamientos
en los que se emple turba como sustrato y los de mezcla (turba-cascarilla
de arroz quemada) con aplicaciones de 0 mM, 30 mM y 60 mM de NaCl,
tratamientos que permitieron la mayor acumulacin en menores tiempos (a
partir de los 35 ddt) (figura 38A).

En turba, las plantas sometidas a la concentracin de 0 mM de NaCl mostraron
la mayor TRC (0,1386 gg-1da-1), seguido por las que recibieron 30 mM de NaCl
(0,116 gg-1da-1) y las de 60 mM de NaCl (0,1021 gg-1da-1). Posteriormente la
TRC present incrementos rpidos diarios con respecto a los das anteriores
hasta alcanzar a los 84 ddt en las plantas control (0,000151 gg-1da-1), plantas
con 30 (0,00059 gg-1da-1) y plantas con 60 (0,00052 gg-1da-1) mM de NaCl
(figura 37B). En la mezcla, las plantas exhibieron una alta TRC cuando reci-
bieron 60 mM de NaCl de 0,085 gg-1da-1 presentando incrementos rpidos
hasta alcanzar 0,0738 gg-1da-1 a los 84 ddt. En plantas con las concentraciones
de 0 y 30 mM de NaCl se observaron similares tasas de 0,08 gg-1da-1 a los
19 ddt y posteriormente leves incrementos hasta los 84 ddt con 0,05 gg-1da-1
(figura 38B).

El comportamiento del IAF en las plantas establecidas en turba presentaron
los ms altos ndices de rea foliar (figura 37C). Para los 65 ddt especfi-
121
camente, los tratamientos en turba con 0, 30 y 60 mM tuvieron 11,8; 11,3

y 10,3 unidades de IAF, respectivamente. En los tratamientos con mezcla
se observ una marcada disminucin de los valores para 0, 30 y 60 mM de
4,6; 6,2 y 4,2 respectivamente (figura 38C). De acuerdo con estos valores, se
interpreta que definitivamente el tipo de sustrato y su composicin, juegan
Figura 37
Comportamiento de las tasas de crecimiento de las plantas de lechuga establecidas en turba
en invernadero: A) Tasa absoluta de crecimiento (TAC); B) Tasa relativa de crecimiento (TRC); C)
ndice de rea foliar (IAF); D) Relacin rea foliar; E) Tasa de asimilacin neta (TAN) y F) Tasa
de crecimiento del cultivo (TCC).
122
RESULTADOS LECHUGA
un papel importante en el comportamiento del ndice de rea foliar entre

los tratamientos, reduciendo este ndice hasta en 44,2%.

Las plantas establecidas en turba presentaron una alta RAF a los 19 ddt a
30 mM de NaCl de 527,28 cm2g-1, seguida por la concentracin de 0 mM
de NaCl (406,69 cm2g-1) y 60 mM de NaCl (347,52 cm2g-1) y disminuyeron
hasta presentarse la menor RAF a los 42 ddt en plantas con 0 mM de NaCl
con 219,94 cm2g-1, seguido por 30 mM de NaCl a los 50 ddt con 204,39
cm2g-1 y 60 mM de NaCl a los 51 ddt de 194,36 cm2g-1; al final del cultivo
se observaron una RAF para 0 (269,34 cm2g-1), 30 (244,21 cm2g-1) y 60
(207,11 cm2g-1) mM de NaCl (figura 37D). Las plantas establecidas en la
mezcla presentaron a 30 mM de NaCl alta RAF a los 19 ddt con 2,1585
cm2g-1 y bajas RAF en los tratamientos con 0 y 60 mM de NaCl de 2,93 x
10 -11 y 4,75 x 10 -12 cm2g-1. Para 0 y 60 mM de NaCl los mayores valores de
RAF 1649,1 cm2g-1 y 1322,73 se observaron a los 60 ddt, respectivamente
y para la concentracin salina con 30 mM de NaCl a los 67 ddt de 692,95
cm2g-1, valores que disminuyeron hasta el final del cultivo (figura 38D).

Las plantas establecidas en turba presentaron una alta TAN a los 19 ddt
en 0 mM de NaCl de 0,09 gcm-2da-1, seguido por la concentracin de 30
y 60 mM de NaCl 0,0656 y 0,0689 gcm-2da-1, respectivamente (figura
37E). Se observ que la TAN disminuye hasta el final de ciclo del cultivo
a 0 (0,00106 gcm-2da-1), 30 (0,0036 gcm-2da-1) y 60 (0,00154 gcm-2da-1)
mM de NaCl. Las plantas establecidas en la mezcla mostraron alta TAN a
los 19 ddt a 30 mM de NaCl de 4,04 gcm-2da-1, seguido por 60 y 0 mM de
NaCl con 0,9765 y 0,66 gcm-2da-1, respectivamente y disminuyeron hasta
el final del cultivo (figura 38E).

Se present una alta TCC para las plantas establecidas en turba en el trata-
miento control (0 mM de NaCl) a los 37 ddt con 0,0016 gcm-2da-1, seguido
por la concentracin de 30 mM de NaCl a los 41 ddt con 0,001427 gcm-2da-1
y 60 mM de NaCl a los 37 ddt con 0,0014282 gcm-2da-1 y disminuyeron hasta
los 84 ddt en 0 (6,68 x 10 -6 gcm-2da-1), en 30 (2,76 x 10 -5 gcm-2da-1) y en 60
(2,62 x 10 -5 gcm-2da-1) mM de NaCl (figura 37F). Las plantas establecidas
en la mezcla mostraron en todos los tratamientos valores similares de 7,21 x
10 -6 gcm-2da-11 a los 19 ddt, luego se increment hasta alcanzar el mximo
a los 84 ddt en 30 mM de NaCl con 0,00156 gcm-2da-1, seguido por 60 mM
de NaCl con 0,00142 gcm-2da-1 y el control (0 mM de NaCl) con 0,00181
gcm-2da-1 (figura 38F).
123
Figura 38
Comportamiento de las tasas de crecimiento de las plantas de lechuga en invernadero establecidas
en turba-cascarilla de arroz quemada 80%: A) Tasa absoluta de crecimiento (TAC); B) Tasa relativa de
crecimiento (TRC); C) ndice de rea foliar (IAF); D) Relacin rea foliar; E) Tasa de asimilacin neta (TAN)
y F) Tasa de crecimiento del cultivo (TCC).
Campo abierto
Crecimiento, desarrollo y productividad en campo abierto

en lechuga
Se present una mayor TAC a los 35 ddt de 0,8436 gda-1 (figura 39A). La
TRC es alta en los primeros 10 ddt con 0,1164 gg-1da-1, luego se redujo
124
RESULTADOS LECHUGA
entre los 20 y 40 ddt (0,06 gg-1da-1) y finalmente al momento de la cosecha

61 ddt present un leve incremento con 0,0053 ggda-1 (figura 39B). El IAF
mximo se present a los 61 das (6,78) (figura 39C). Se present una alta
RAF al momento del transplante con 483,38 cm2g-1 y disminuy posterior-
mente hasta 175,97 cm2g-1 a los 34 ddt y se increment hasta la cosecha 61
ddt obteniendo un valor final de 298,62 97 cm2g-1 (figura 39D). La tasa de
Figura 39
Parmetros de crecimiento en lechuga en campo. A. Tasa absoluta de crecimiento (TAC); B. Tasa relativa de
125
asimilacin neta fue creciente desde el transplante hasta alcanzar un valor

mximo (0,00046 gcm-2da-1) a los 24 ddt (figura 39E). La TAN disminuy
hasta la cosecha teniendo (0,0000177 gcm-2da-1). La TCC se increment
progresivamente hasta los 35 ddt (0,0007 gcm-2da-1) (figura 39F). Bajo las
condiciones de este experimento, la TCC disminuy a partir de los 35 DDT
hasta la cosecha, con valores de 0,00012 gcm-2da-1.
Simulacin y modelacin del crecimiento por las plantas

El IAF al momento del transplante present un valor de 0,17 e increment
en forma sigmoidal hasta alcanzar el IAF mximo a los 61 ddt 6,78; la frac-
cin de luz interceptada se mostr al transplante 0,0883 y se incremento
exponencialmente con respecto al IAF hasta alcanzar el mximo a los 61 ddt
0,9707 de intercepcin (figura 40). En lechuga se determin un coeficiente de
extincin (k) de 0,52 un valor intermedio de la penetracin de la luz a travs
del dosel. La lechuga muestra una muy alta intercepcin de luz y crecimien-
to rpido en las etapas tempranas de crecimiento pero, durante el ciclo de
crecimiento, muestra un uso poco eficiente de la radiacin. En condiciones
del Centro Agropecuario Marengo, se estim una LUE igual a 0,614 gMJ-1.
Las curvas simuladas para peso seco total, tallo, hojas y raz presentaron
un buen ajuste, con respecto a los datos observados, los valores de la raz
cuadrada del cuadrado medio del error (RSME) para peso seco total fueron
(8,838), tallo (0,62), hoja (6,754) y raz (2,414). La distribucin de masa seca
Figura 40
(FLINT) en lechuga en un suelo del Centro Agropecuario Marengo.
126
RESULTADOS LECHUGA
por las estructuras de las plantas se acumul en 11,48% en el tallo, el 77,60%

en las hojas y el 10,92% en la raz. Por las caractersticas de la planta, las
hojas que son la parte cosechable y consumible de la planta acumul una
mayor cantidad de biomasa con respeto al tallo y la raz cuyos valores de
distribucin fueron bajos (figura 41).
Figura 41
Particin de la masa seca total en los distintos rganos raz, tallo, hoja
en lechuga.
Comportamiento de nutrientes en tejido foliar

y sustratos en cultivos en invernadero y campo
en lechuga
Invernadero
Tejido foliar
Efecto del comportamiento de nutrientes en tejido foliar
en plantas establecidas en sustrato
La concentracin de N en el tejido foliar fue alta para las plantas cultivadas
en el suelo a los 45 ddt con 2,91%, seguido por aquellas en la mezcla con
2,38 % a los 60 ddt y las de turba con 2,2% a los 30 ddt; las menores concen-
traciones se observaron en las plantas en turba con 1,3% a los 75 ddt, las de
la mezcla con 1,5% a los 30 ddt y las de suelo 1,39% a los 0 y 30 ddt (tabla
51). La concentracin de P fue mayor en plantas en turba 0,58% a los 75 ddt,
127
seguida por 0,54% para plantas en la mezcla y el suelo a los 45 ddt con 0,22%
(tabla 51). La mayor concentracin de K se present en las plantas en suelo
con 7,31% seguido por las de la mezcla con 7,02% a los 75 ddt (tabla 51) y las
de turba con 4,59% a los 45 ddt. En Ca se observ una alta concentracin
en tejido foliar de plantas en turba y suelo con 0,9033 y 0,9% a los 30 y 45
ddt respectivamente, con bajas concentraciones 0,45% en la mezcla a los 75
ddt. La concentracin de Mg fue alta en la mezcla a los 60 ddt con 0,57%
seguida por la turba con 0,45% a los 45 ddt y suelo con 0,29% (tabla 51); en
el suelo se presentaron las ms bajas concentraciones variando entre 0,19 y
0,29%. La concentracin de B en tejido foliar fue superior en la mezcla con
80,2 ppm a los 60 ddt, seguido por la turba 54,2 ppm al transplante y las de
suelo con 35,4 ppm a los 75 ddt, la menor concentracin de B 21,3 ppm se
present en turba a los 75 ddt (tabla 51).

de los nutrientes en tejido foliar
La concentracin de N se aument con incrementos en los niveles de salini-
dad a los 60 y 75 ddt. Siendo altas en todos los tratamientos 1,96, 2,03, y 2,19%
para 0, 30 y 60 mM de NaCl a los 60 ddt respectivamente y las ms bajas
correspondieron a 1,4%, 1,47% y 1,55% para las mismas concentraciones,
respectivamente y se presentaron a los 75 ddt (tabla 51). La concentracin
de P se disminuy los 30 ddt con incrementos en los niveles de NaCl siendo
0,47% en 0, 0,43% para 30 y 0,41% para 60 mM de NaCl, respectivamente;
a los 75 ddt se observ un efecto contrario a medida que se increment el
nivel de salinidad se aumentaron las concentraciones de P 0,37, 0,57 y 0,
56% para 0, 30 y 60 mM de NaCl (tabla 51).
Los contenidos de K disminuyeron con los aumentos en los niveles de NaCl
teniendo una alta concentracin 7,12% en 0 mM de NaCl a los 45 ddt y las
menores concentraciones 4,99, 4,15, 3,73 %) para 0, 30 y 60 mM de NaCl
a los 60 ddt (tabla 51). La concentracin de Ca present un aumento a los
30 a medida que se incrementaron los niveles de salinidad con 0,7, 0,72 y
0,80%) para 0, 30 y 60 mM de NaCl y a los 75 ddt bajas concentraciones en
0 (0,54%), en 30 (0,57%) y en 60 (0,6%) mM de NaCl. La concentracin de
Mg fue alta a los 60 ddt en 0 mM de NaCl con 0,46% seguido por 60 mM de
NaCl con 0,43% y 30 mM de NaCl con 0,4%; las ms bajas concentraciones
se presentaron a los 75 ddt a 0 (0,29%) en 0, (0,295%) en 30 y (0,3%) en 60
mM de NaCl (tabla 51). La concentracin de B en tejido foliar fue baja en
todos los tratamientos en 0 (25,5 ppm), en 30 (24,7 ppm) y en 60 (28,35 ppm)
a los 45 ddt fueron altas en 0 (50,65 ppm), 30 (51,05 ppm) y 60 (64 ppm) mM
de NaCl, a los 60 ddt (tabla 51).
128
RESULTADOS LECHUGA
Tabla 51
Comportamiento de los nutrientes en tejido foliar por sustrato y concentracin NaCl en lechuga.
N P Ca K Mg B
ddt Sustrato
% ppm
0 mM de NaCl
Turba 2,37 0,54 0,79 2,63 0,26 22,1
Mezcla 1,37 0,41 0,62 4,52 0,42 54,2
Suelo 1,39 0,08 0,68 2,72 0,21 25,9
30 mM de NaCl
30
Turba 1,98 0,46 0,89 3,65 0,33 36,6
Mezcla 1,75 0,4 0,56 4,73 0,41 37,8
60 mM de NaCl
Turba 2,26 0,46 1,03 3,1 0,36 22
Mezcla 1,67 0,37 0,57 4,06 0,37 53,7
0 mM de NaCl
Turba 1,7 0,46 1,01 6,05 0,52 25,1
Mezcla 1,88 0,48 0,5 8,2 0,32 26
Suelo 2,91 0,22 0,9 7,31 0,29 29,3
30 mM de NaCl
45
Turba 1,44 0,43 0,73 3,58 0,32 22,7
Mezcla 1,77 0,48 0,57 6,42 0,37 26,7
60 mM de NaCl
Turba 1,67 0,46 0,85 4,14 0,52 26,3
Mezcla 2,3 0,54 0,54 5,76 0,34 30,4
0 mM de NaCl
Turba 1,83 0,54 0,73 2,26 0,27 30,6
Mezcla 2,1 0,5 0,82 7,72 0,65 70,7
Suelo 2,52 0,18 0,6 4,6 0,21 31,3
30 mM de NaCl
60
Turba 1,7 0,43 0,71 2,16 0,26 25,1
Mezcla 2,37 0,51 0,65 6,15 0,54 77
60 mM de NaCl
Turba 1,69 0,49 0,76 2,04 0,32 35,1
Mezcla 2,69 0,51 0,69 5,43 0,54 92,9
Sustrato
La concentracin de N fue superior en la turba durante todo el ciclo del cultivo,
teniendo una baja concentracin solo al momento transplante con 2,47% y la
mayor 3,8%, a los 60 ddt, seguido por el sustrato mezcla con una concentracin
inicial de 1,36%, la cual disminuy hasta 0,87% a los 75 ddt y por ltimo el
suelo con una baja concentracin en el muestreo inicial con 0,59% y 0,76% a
los 60 ddt (figura 42A). La concentracin de P en los sustratos turba y mezcla
presentaron tendencias similares con bajos contenidos al transplante 120,78
y 140 mgkg-1 aumentando hasta los 75 ddt hasta 160 y 155 mgkg-1, respecti-
129
vamente; en suelo se observaron bajas concentraciones durante todo el ciclo

del cultivo variando entre 3,1 y 12,3 mgkg-1 (figura 42B).
El K present una alta concentracin en la mezcla al transplante con 9,52
meq100g-1 y disminuy a travs del tiempo hasta (2,99 meq100g-1) a los 60
ddt y a los 75 ddt aument hasta 10,16 meq100g-1; en el sustrato turba se
acumularon muy bajas concentraciones potsicas 1,89 meq100g-1 al trans-
Figura 42
Comportamiento de los nutrientes dependiendo del sustrato en lechuga en invernadero: A) Nitrgeno (N),
B) Fosforo (P), C) Potasio (K), D) Calcio (Ca), E) Magnesio (Mg) y F) Boro (B).
130
RESULTADOS LECHUGA
plante y 0,21 meq100g-1 a los 60 ddt y en suelo se observaron las ms bajas

concentraciones que variaron entre 0,21 y 0,35 meq100g-1 (figura 42C). La
concentracin de Ca fue ms alta en turba en el muestreo inicial con 38,1
meq100g-1 g y a los 30 ddt con 78,31 meq100g-1 y disminuy hasta 24,96
meq100g-1 a los 75 ddt; en la mezcla se present una alta concentracin a los
30 ddt con 19,07 meq100g-1 y una baja concentracin a los 60 ddt con 7,73
mgkg-1; en suelo se present un alto contenido de Ca con 3,35 meq100g-1 a
los 60 ddt y disminuyendo hasta 2,72 meq100g-1 a los 75 ddt (figura 42D).
La concentracin de Mg al transplante fue mayor en turba y la mezcla con
23,56 y 20,1 meq100g-1, respectivamente. A los 60 ddt estas fueron ms bajas
3,38 y 8,18 meq100g-1 respectivamente; en suelo se presentaron bajos conte-
nidos de Mg entre 0,43 y 0,52 meq100g-1 (figura 42E). Las concentraciones
de B fueron mayores al inicio de la evaluacin 0,16 mgkg-1 y menores 0,09
mgkg-1 a los 75 ddt (figura 42F).
La conductividad elctrica (CE) fue baja al transplante en todos los sustratos,
turba (0,67 dSm-1), mezcla (0,99 dS/m) y suelo (0,38 dSm-1), posteriormente,
estos aumentaron hasta alcanzar el mximo a los 60 ddt, en la mezcla (3,64
dSm-1), seguido por la turba (2,8 dSm-1), y el suelo con conductividades entre
0,57 y 0,95 dSm-1 (figura 43A). Los valores de pH fueron altos en la mezcla
con valores entre 6,7 y 7,1 seguidos por la turba con 5,8 y 6,6 y por ltimo el
suelo con valores de 5,1 y 5,3 (figura 43B). La concentracin de Na fue baja
en todos los sustratos al transplante, para turba (1,84 meq100g-1), en mezcla
(1,2 meq100g-1) y en suelo (0,47 meq100g-1) y a los 75 ddt (13,64 meq100g-1)
en la mezcla, seguido por turba (9,22 meq100g-1).
En el suelo se presentaron bajos contenidos de Na entre 0,36 y 0,47 meq100g-1
(figura 43C). En turba se observ una alta capacidad de intercambio cationico
(CIC), teniendo valores altos con 102,54 meq100g-1a los 30 ddt seguido por
la mezcla 53,48 meq100g-1, en suelo 47,57 meq100g-1 al transplante y 39,83
meq100g-1 a los 75 ddt (figura 43D).

de los nutrientes en sustratos
La concentracin de N fue alta con 2,36 y 2,5%, a los 30 y 60 ddt respecti-
vamente cuando se utiliz la concentracin de 30 mM de NaCl, mientras
que a los 75 ddt fue 1,8% en 0 mM de NaCl (figura 44A). La concentracin
de P aument a medida que se incrementaron los niveles de salinidad y
a travs del ciclo productivo, en las plantas control (154,5 mgkg-1), en 30
(155,5 mgkg-1) y en 60 (156,5 mgkg-1) mM de NaCl a los 60 ddt (figura
44B). La tendencia de la concentracin de K fue a disminuir a medida que
se increment el nivel de salinidad, a los 30 ddt se presentaron valores de
3,9,4,21 y 4,08 meq100g-1) para 0, 30 y 60 mM de NaCl, respectivamente,
131
Figura 43
Comportamiento de los nutrientes dependiendo del sustrato en lechuga en invernadero. A) Conductividad
elctrica (CE), B) pH, C) Sodio (Na) y D) Capacidad de intercambio cationico (CIC).
disminuyendo hasta los 60 ddt a 1,59,1,84 y 1,37 meq100g-1) para las mismas
concentraciones (figura 44C).
La concentracin de Ca al transplante fue igual para todos los tratamientos
28,19 meq100g-1, los mayores contenidos se presentaron a los 30 ddt con
48,74, 53,73 y 43,6 meq100g-1 para 0, 30 y 60 mM de NaCl, y fueron me-
nores a los 75 ddt en 0 (15,92 meq100g-1), en 30 (23,94 meq100g-1) y en 60
(18,68 meq100g-1) mM de NaCl. (figura 44D). En Mg se observ una alta
concentracin a los 45 ddt en 30 mM de NaCl con 25,05 meq100g-1 seguida
por el control con 13,57 meq100g-1 g y por ltimo 60 mM de NaCl con 11,36
meq100g-1 y bajas concentraciones 5,83, 6,35 y 5,16 meq100g-1) para 0, 30
y 60 mM de NaCl, respectivamente, a los 60 ddt (figura 44E).
La CE fue igual para todos los tratamientos siendo menor al transplante con
0,83 dSm-1, y se increment a medida que aument la concentracin de NaCl,
siendo superior a los 60 ddt en 60 mM de NaCl con 5,66 dSm-1 (figura 45A).
Los valores de pH presentaron pocas variaciones en los tratamientos salinos,
presentando el mayor pH a los 75 ddt en 0 mM de NaCl con 7,03 y 6,26 a los
132
RESULTADOS LECHUGA
Figura 44
Comportamiento de los nutrientes dependiendo de la concentracin de NaCl en lechuga en invernadero.
A) Nitrgeno (N), B) Fosforo (P), C) Potasio (K), D) Calcio (Ca), E) Magnesio (Mg) y F) Boro (B).
30 ddt (figura 45B). La concentracin de Na fue baja al transplante e igual

para todos los tratamientos 1,52 meq100g-1 y a medida que se incrementa-
ron los niveles de salinidad aumentaron sus contenidos hasta los 75 ddt con
1,36, 10,75 y 22,19 meq100g-1) para 0, 30 y 60 mM NaCl, respectivamente
(figura 45C). Se present una alta CIC a los 30 ddt en 30 mM de NaCl con
92,56 meq100g-1 y la ms baja en 30 mM de NaCl con 52,53 meq100g-1 a
los 45 ddt. (figura 45D).
133
Figura 45
Comportamiento de los nutrientes dependiendo de la concentracin de NaCl en lechuga en invernadero.
A) Conductividad elctrica (CE), B) pH, C) Sodio (Na) y D) Capacidad de intercambio cationico (CIC).
Campo abierto

El N present una alta concentracin 4,87% a los 19 ddt, estando por encima
del nivel ptimo para lechuga (3%) y fue menor con 2,18% a los 61 ddt (figura
46A). El tejido foliar a los 19 ddt acumul alta concentracin (0,52%) de P
y mostr una leve disminucin a travs del ciclo productivo hasta llegar a
0,38%, sin embargo estuvieron por encima del nivel ptimo de suficiencia
de 0,35% (figura 46B). El K fue variable en el tiempo, present una alta
concentracin a los 19 ddt con 6,37%, disminuy hasta 4,76% a los 41 ddt y
aument ligeramente hasta los 61 ddt con 6,05%, los primeros 32 ddt la con-
centracin de K en tejido foliar estuvo por encima del nivel adecuado de 5%
(figura 46C). La concentracin de Ca fue alta 0,62% a los 19 ddt, disminuy
hasta 0,44% a los 39 ddt y aument ligeramente hasta los 61 ddt hasta 0,69%,
en general durante todo el ciclo del cultivo el Ca fue deficitario estando por
debajo de 1,2% que es el valor ptimo de referencia. (figura 46D). El Mg fue
134
RESULTADOS LECHUGA
alto (0,27%), los primeros 19 ddt, posteriormente disminuy hasta los 45 ddt
con 0,16% y aument hasta los 61 ddt con 0,2%. Este elemento permaneci
por debajo de los niveles adecuados que son de 0,3% (figura 46E). El B a los
19 ddt present un valor de 23,08 mgkg-1, disminuy levemente hasta 21,52
mgkg-1 a los 25 ddt y posteriormente aument hasta 74,25 mgkg-1 a los 61
ddt (figura 46F).
Figura 46
Comportamiento de los nutrientes en tejido foliar en lechuga en campo. A) Nitrgeno, B) Fsforo, C)
135

plantas de lechuga en invernadero
Calcio (Ca2+)
Las plantas establecidas en turba,
presentaron la tendencia de in-
crementar la concentracin de Ca
con el aumento en los niveles de
salinidad, alcanzando a los 30 ddt
en el tratamiento a 90 mM de NaCl
un valor de 116 mgL -1, se observ
una baja concentracin en todos los
tratamientos a los 60 ddt en todas
las concentraciones a 0 (26 mgL -1),
30 (32 mgL -1), 60 (37 mgL -1), 90 (63
mgL -1) y 120 (59 mgL -1) teniendo
altos contenidos a mayores concen-
traciones (figura 47A). Las plantas
establecidas en turba-arena presen-
taron un efecto contrario con rela-
cin a las plantas en turba teniendo
altas concentraciones de Ca a los 15
ddt a 30 mM de NaCl con 258 mgL-1
y disminuyeron las concentracin de
Ca a travs del tiempo hasta los 60
ddt donde se obtuvieron valores muy
bajos a 0 (58 mgL -1), 30 (46 mgL -1),
60 (45 mgL-1), 90 (41 mgL -1) y 120
(34 mgL -1) (figura 47B). Las plantas
establecidas en suelo presentaron
durante el ciclo del cultivo compor-
tamientos similares en todos los tra-
tamientos salinos teniendo una alta
concentracin de Ca en la savia a los
15 ddt en las plantas control de 132
mgL -1, seguida por 90 mM de NaCl
(117 mgL -1) y la menor a 120 mM
de NaCl (108 mgL -1); a los 60 ddt se
Grfica 47 observ una baja concentracin a 0
Comportamiento de Ca2+, presentes en la savia mM de NaCl de 85,14 mgL -1 y una
de lechuga en invernadero, en repuesta a cinco mayor concentracin a 90 mM de
concentraciones de NaCl en tres sustratos: A) NaCl de 102,85 mgL-1 (figura 47C).
Turba, B) Arena-turba, C) Suelo. Las plantas establecidas en la mez-
136
RESULTADOS LECHUGA
cla turba-arena presentaron altas

concentraciones de Ca en la savia,
seguido por el suelo y finalmente
una baja concentracin en la turba.
Fsforo (PO4-)
El contenido de PO4- presente en la
savia de las plantas establecidas en
turba fue mayor a los 0 ddt y en los
posteriores muestreos disminuy,
se observ una alta concentracin
de PO4- a los 60 ddt en 60 mM de
NaCl con 15,5 mgL -1 y la menor
concentracin se midi a los 30 ddt
en 30 mM de NaCl con 10,9 mgL -1
(figura 48A). Las plantas estableci-
das en la mezcla presentaron una
tendencia a disminuir el contenido
de PO4- con el aumento en los niveles
de salinidad teniendo a los 15 ddt a
0 mM de NaCl de 11,49 mgL-1 y un
bajo contenido en 60 mM de NaCl
de 9,2 mgL -1 y a los 60 ddt se ob-
serv una alta concentracin en 30
mM de NaCl de 18,6 mgL -1 y baja
concentracin en 90 mM de NaCl
de 8,9 mgL -1; a los 30 ddt en 120
mM de NaCl se present la ms baja
concentracin de PO4- en la savia de
6,8 mgL-1 indicando que la salinidad
si influye sobre la absorcin de PO4-
en las plantas de lechuga (figura
48B). Las plantas establecidas en
suelo mostraron a los 15 ddt una alta
concentracin, adems con el incre-
mento en los niveles de salinidad
aument el contenido de PO4- en la
savia, teniendo a 0 (5,1 mgL-1), 30 Figura 48
(5,46 mgL-1), 60 (6,87 mgL-1), 90 (7,9 Comportamiento de PO4-, presentes en la savia
mgL -1) y 120 (8,37 mgL-1) mM de de lechuga en invernadero, en repuesta a cinco
diferentes concentraciones de NaCl en tres
NaCl. Posteriormente se presentaron sustratos: A) Turba, B) Arena-turba, C) Suelo.
disminuciones en el contenido de
PO4- en la savia con el aumento de
137
la salinidad a los 60 ddt se present

a 30 mM de NaCl (4,7 mgL-1) y una
menor concentracin a 90 mM de
NaCl (2 mgL -1) (figura 48C).
Amonio (NH4+)
El comportamiento de los contenidos
de NH4+ en la savia de las plantas
establecidas en todos los sustratos
(turba, turba-arena y suelo) fue dis-
minuir con el aumento en los niveles
de salinidad en el tiempo (NaCl). Las
plantas en turba presentaron bajas
concentraciones en todos los trata-
mientos a los 15 ddt a 0 (0,53 mgL-1),
30 (0,57 mgL-1), 60 (0,42 mgL-1), 90
(0,5 mgL-1) y 120 (0,38 mgL-1) mM
de NaCl y mayores concentraciones
a los 60 ddt a 0 (0,83 mgL-1), 30 (0,77
mgL-1), 60 (0,61 mgL-1), 90 (0,5 mgL-
1
) y 120 (0,5 mgL -1) mM de NaCl
(figura 49A). En las plantas estable-
cidas en la mezcla turba-arena a los
15 ddt a 60 mM de NaCl se present
una alta concentracin de 0,38 mgL-
1
y disminuyo hasta los 120 mM de
NaCl (0,24 mgL-1). A los 60 ddt se
observaron altas concentraciones
de amonio a 0 (0,66 mgL-1), 30 (0,55
mgL-1), 60 (0,42 mgL-1), 90 (0,4 mgL-
1
) y 120 (0,39 mgL-1) mM de NaCl
(figura 49B). Las plantas establecidas
en suelo presentaron altos conteni-
dos de NH4+ en la savia a los 60 ddt
a 0 (0,38 mgL-1), 30 (0,42 mgL-1), 60
Figura 49 (0,29 mgL-1), 90 (0,25 mgL-1) y 120
(0,23 mgL -1) mM de NaCl (figura
de lechuga en invernadero, en respuesta a cinco 49C). Las plantas establecidas en
concentraciones de NaCl en tres sustratos: A) todos los sustratos acumularon con-
Turba, B) Arena-turba, C) Suelo. centraciones medias de NH4+, por lo
tanto la influencia del sustrato sobre
la absorcin de NH4+ presentes en la
savia no fue significativa.
138
RESULTADOS LECHUGA
Anlisis de componentes Tabla 52

principales en lechuga Absorcin media de Ca2+, PO4- y NH4+,
para cada sustrato en lechuga
El registro de la absorcin media para
cada sustrato, demuestra que el sustrato Ca2+ PO4- NH4+
que obtuvo la mayor absorcin de Ca2+ Mezcla 109,78 11,56 0,36
fue la mezcla, seguido de suelo y turba. Suelo 103,26 5,59 0,26
Para el PO4- el sustrato con mayor absor- Turba 65,70 13,02 0,51
cin fue la turba y le siguen la mezcla
y el suelo. En NH4+ los sustratos pre-
sentaron mayores tasas de absorcin en Tabla 53
orden descendente fueron turba, mezcla Matriz de correlacin de variables
y suelo (tabla 52). en lechuga.
El Ca2+ tiene correlacin negativa con el Ca PO4 NH4

PO4-. El PO4- tiene correlacin positiva Ca 1,0000 -.4685 -,6392
con NH4+. El NH4+ tiene correlacin PO4 -,4685 1.0000 0,6586
negativa con el Ca2+ (tabla 53). NH4 -,6392 0.6586 1,0000
El anlisis de componentes principales

present tres componentes, dos de los cuales explicaron el 90,4% de la varianza,
por lo tanto el modelo explicativo se puede reducir a solo 2 componentes, (tabla 54).
Tabla 54
Valores propios de cada componente principal en lechuga
Valores
propios
1 2,18139584 1,64947121 0,7271 0,7271
2 0,53192463 0,24524511 0,1773 0,9044
3 0,28667953 0,0956 1,0000
El CP 1 con el 72,7% de la varianza total, tiene la mayor correlacin positiva

con PO4- y NH4+, mientras que tiene correlacin negativa con Ca2+. Por tanto
esto indica que valores positivos de este componente los obtienen trata-
mientos con prevalencia de la tasa de absorcin de PO4- y NH4+, y se tiene
una menor tasa de absorcin de Ca2+.
En cuanto al CP 2 con el 17,7% de la Tabla 55
varianza total, tuvo mayor correlacin Matriz de correlacin de cada
positiva con Ca2+ y PO4- correlacin componente principal con cada
variable en lechuga
positiva casi nula con NH4 , lo que
+
est indicando a tratamientos con Prin1 Prin2

una alta tasa de absorcin de Ca2+ y Ca2+ -,554784 0,728503
PO4- independientes de la absorcin PO4- 0,562022 0,684299
de NH4 (tabla 55).
+ NH4+ 0,613471 0,031901
139
En cuanto al grfico bidimensional de CP 1 y 2, se observa una agrupacin

por sustratos. El CP1 indica el efecto de los sustratos en la variacin del
componente, ya que los tratamientos con el sustrato turba corresponden con
mayores tasas de absorcin de NH4+ y PO4- y menor de Ca2+, en comparacin
con la mezcla y es suelo. Para el CP2 se observa una distribucin heterog-
nea sin embargo se observa una reduccin en el consumo de PO4- para el
sustrato suelo (figura 50).
Figura 50
en la savia obtenida de pecolos de plantas de lechuga en
invernadero, establecidas en turba, turba-arena y suelo.
Anlisis de componentes principales en turba-arena

En este caso, se distingue que el Ca2+ tiene correlacin negativa con el
PO4. El PO4- tiene correlacin positiva con NH4+. El NH4+ tiene correlacin
negativa con el Ca2+ (tabla 56).
Se escogieron los 2 primeros componen- Tabla 56
tes principales, ya que con ellos se ex- Matriz de correlacin de variables
plica el 92,6% de la varianza y el modelo en lechuga con sustrato mezcla
se reduce a 2 componentes (tabla 57).
Ca2+ PO4- NH4+
El CP 1 con el 62,9% de la varianza to- Ca2+ 1,0000 -,2075 -,2369
tal, tiene correlacin positiva con PO4- y PO4- -,2075 1,0000 0,7780
NH4+, mientras que tiene correlacin NH4+ -,2369 0,7780 1,0000
140
RESULTADOS LECHUGA
Tabla 57
con sustrato mezcla.
Valores
propios
1 1,88912512 0,99963734 0,6297 0,6297
2 0,88948778 0,66810067 0,2965 0,9262
3 0,22138711 0,0738 1,0000
Tabla 58 negativa con Ca 2+. Por tanto esto

Matriz de correlacin de cada indica que valores positivos de este
componente principal con cada variable componente los obtienen tratamientos
en lechuga con sustrato mezcla. con prevalencia de la tasa de absorcin
Prin1 Prin2 de PO4- y NH4+, y se tiene una menor
Ca 2+
-,333341 0,942358 tasa de absorcin de Ca2+. En cuanto al
PO4 -
0,663719 0,256443 CP 2 con el 29,6% de la varianza total,
NH4+ 0,669597 0,214937 tiene mayor correlacin positiva con
Ca2+ y correlacin positiva menor con
PO4- y NH4+, se refiere a tratamientos
con una alta tasa de absorcin de Ca y en menores proporciones al PO4- y
2+
NH4+ (tabla 58).

En cuanto al grfico bidimensional de CP 1 y 2, se reconoce una agru-
pacin por da de muestreo. Para el CP1 se observa el efecto del da de
muestreo, ya que los tratamientos aumentan el consumo de PO4- y NH4+
y reducen el de Ca con el aumento de los das de muestreo. Para el CP2
se manifiesta el efecto de la salinidad. As, los tratamientos reducen el
consumo de Ca, NH4+ y PO4-, con el aumento de la salinidad (figura 51).
Anlisis de componentes principales en suelo.

En el caso del suelo, se observa que el Ca2+ tiene correlacin positiva baja
con el PO4-. El PO4- tiene correlacin negativa baja con el NH4+. El NH4+
muestra correlacin negativa con el Ca2+ (tabla 59).
El anlisis de componentes princi-
Tabla 59 pales seleccion tres componentes,
Matriz de correlacin de variables sin embargo dos de ellos explican el
en lechuga en el sustrato suelo. 82,3% de la varianza y con ellos se
conforma el modelo (tabla 60).
Ca2+ PO4- NH4+
Ca2+ 1,0000 0,2049 -,4701 En este caso, el CP 1 con el 53,4%
PO4- 0,2049 1,0000 -,1980 de la varianza total, tiene la mayor
NH4+ -,4701 -,1980 1,0000 correlacin positiva con Ca2+ y tiene
141
Figura 51
en la savia obtenida de pecolos de plantas de lechuga en
invernadero establecidas en la mezcla turba-arena.
Tabla 60
con sustrato suelo
Valores
propios
1 1,60444714 0,73870302 0,5348 0,5348
2 0,86574412 0,33593538 0,2886 0,8234
3 0,52980874 0,1766 1,0000
correlacin positiva menor con PO4-, mientras que tiene correlacin negativa
con NH4+. Esto indica que valores positivos de este componente los obtienen
tratamientos con prevalencia de la tasa de absorcin de Ca2+ y PO4-, y menor
tasa de absorcin de NH4+. En cuanto al CP 2 con el 28,8% de la varianza total,
tiene mayor correlacin positiva con PO4- y NH4+, y correlacin negativa con
Ca2+. Evidentemente se refiere a tratamientos con una alta tasa de absorcin
de PO4- y NH4+ en proporciones casi similares con reduccin de Ca2+ (tabla 61).
por das de muestreo. Para el CP1 se hace evidente el efecto del da de
muestreo sobre la distribucin. As, los tratamientos reducen el consumo
142
RESULTADOS LECHUGA
de Ca2+ y PO4- con el aumento de los das Tabla 61

de muestreo. El CP2 indica el efecto de Matriz de correlacin de cada
la salinidad en los valores del compo- componente principal con cada variable
nente. Se observa una tendencia de los en lechuga con sustrato suelo.
tratamientos reducindose el consumo de Prin1 Prin2
PO4- y NH4+, y aumentando el consumo de Ca2+ 0,640968 -,292225
Ca2+, cuando aumenta la salinidad, caso PO4- 0,426402 0,904445
contrario ocurre a los 15 ddt (figura 52). NH4+ -,638233 0,310780
Figura 52
savia de plantas de lechuga, establecidas en suelo.
Anlisis de componentes principales

en turba
El Ca2+ tiene correlacin negativa con el Tabla 62
PO4-. El PO4- tiene correlacin nula con el Matriz de correlacin de variables
NH4+. El NH4+ tiene correlacin negativa en lechuga en el sustrato turba.
con el Ca2+ (tabla 62).
Ca2+ PO4- NH4+
En este caso dos componentes princi- Ca2+
1,0000 -,1980 -,7320
pales explican el 92,1% de la varianza PO4- -,1980 1,0000 -,0251
total, por lo que el modelo explicativo NH4+ -,7320 -,0251 1,0000
puede conformarse con ellos (tabla 63).
143
Tabla 63
en el sustrato turba.
Valores
propios
1 1,75227249 0,73961559 0,5841 0,5841
2 1,01265690 0,77758628 0,3376 0,9216
3 0,23507062 0,0784 1,0000
El CP 1 con el 58,4% de la varianza total, tiene la mayor correlacin posi-

tiva con NH4+ y correlacin positiva menor con PO4-, mientras que tiene
correlacin negativa con Ca2+. Por tanto esto indica que valores positivos
de este componente los obtienen tratamientos con prevalencia de la tasa
de absorcin de NH4+ y PO4-, con una menor tasa de absorcin de Ca2+. El
CP 2 con el 33,7% de la varianza total, tiene correlacin positiva con PO4-,
correlacin negativa con NH4+ y correlacin casi nula con Ca2+. Se refiere
a tratamientos con una alta tasa de absorcin de PO4-, con reduccin en la
toma de NH4+ independiente de la del Ca2+ (tabla 64).
El grfico bidimensional de los componentes (figura 53) mostr una agru-
pacin heterognea con tendencia a la agrupacin por das de muestreo
Figura 53
en la savia obtenida de pecolos de plantas de lechuga,
establecidas en turba.
144
RESULTADOS LECHUGA
(figura 53). Para el CP1 se manifiesta Tabla 64

el efecto de la salinidad en los valores Matriz de correlacin de cada
del componente. As los tratamientos componente principal con cada variable
reducen el consumo de PO4- y NH4+ y en lechuga con sustrato turba.
aumentan el del Ca2+ con el aumento
Prin1 Prin2
de la salinidad. Para el CP2 los trata-
Ca2+ -,709754 -,028627
mientos presentan una distribucin PO4- 0,163900 0,965043
heterognea. NH4+ 0,685117 -,260523
Anlisis de conglomerados
en lechuga
Tabla 65
La agrupacin por clusters en el
Conformacin de conglomerado
caso de la lechuga tuvo una mayor para la especie lechuga.
aglomeracin de datos en el cluster 2
(tabla 65). La mayora de los datos se CLUSTER 1 CLUSTER 2 CLUSTER 3
agrup de forma heterognea espe- #17 #26 #17
cialmente para el parmetro concen- T 30 D45 T 120 D30 S 30 D15
tracin. Se observa una agrupacin M 0 D60 M 120 D45 S 120 D15
T 0 D45 T 90 D30 S 60 D15
discrecional en mayor proporcin
M 60 D60 M 60 D45 S 60 D30
para los tres cluster segn el sus-
T 90 D45 T 60 D15 M 90 D30
trato y el da de muestreo en igual
T 120 D60 M 30 D30 S 60 D45
proporcin (tabla 66), lo cual estima
M 120 D60 T 90 D15 S 0 D30
que el sustrato y el da de muestreo T 120 D45 S 120 D60 S 30 D30
tienen efecto sobre la variabilidad M 30 D60 T 60 D30 M 60 D30
en la dinmica de nutrientes de la T 60 D45 S 90 D60 S 0 D15
lechuga en las condiciones de este M 0 D45 S 0 D60 S 90 D30
experimento. T 30 D60 S 60 D60 S 90 D15
T 90 D60 S 90 D45 M 90 D15
La presencia de nutrientes para cada
T 0 D60 S 120 D45 M 120 D15
cluster fue variable de acuerdo con el
T 60 D60 T 120 D15 M 30 D15
sustrato empleado, siendo mayor en
M 30 D45 T 30 D30 M 60 D15
el cluster 1 (10/17) en la turba, siendo M 90 D60 S 30 D60 M 0 D15
igual al resultado del conglome rado T 0 D15
3 en suelo. De acuerdo con la poca M 0 D30
de muestreo, tambin se observaron S 0 D45
diferencias significativas entre los M 90 D45
componentes. Con respecto a los S 120 D30
tratamientos con NaCl los mayores S 30 D45
valores se presentaron en las concen- T 0 D30
traciones 60 y 120 mM. M 120 D30
T 30 D15
145
Tabla 66
Anlisis y cuenta de proporcin de los cluster en lechuga.
MAYOR MENOR
CLUSTER PARAMETRO
Sustrato T (10/17) M (7/17)
Concentracin 0 y 30 c/u (4/17) 60, 90 y 120 c/u (3/17)
1
Da D60 (10/17) D45 (7/17)
Sustrato S y T c/u (10/26) M (6/26)
Concentracin 120 (7/26) 60 (4/26)
2
Da D30 (9/26) D15 y D60 c/u (5/26)
Sustrato S (10/17) M (7/17)
Concentracin 60 (5/17) 120 (2/17)
3
Da D15 (10/17) D45 (1/17)

y su posible actividad contaminante en lechuga
Efecto del comportamiento de nutrientes

en lixiviados en sustratos
La concentracin de NO3 en los lixiviados generados en suelo fue alta a los
15 ddt con 262,97 mgL -1 seguida por la mezcla de turba-cascarilla de arroz
quemada 80% con 236,3 mgL -1 y turba 37,42 mgL-1, posteriormente se pre-
sentaron bajas concentraciones de NO3 en los lixiviados de la turba ente 3,06
y 8,59 mgL -1 y la mezcla entre 0 y 3,99 mgL-1 (tabla 67). La concentracin de
NH4 en los lixiviados fue mayor en turba al transplante y en la mezcla con
3,28 mgL -1; bajas concentraciones se presentaron a los 75 ddt en la mezcla
(0,26 mgL-1), turba (0,46 mgL-1) y suelo (0,38 mgL-1) (tabla 67). La concentra-
cin de SO4 en los lixiviados fue alta en la turba con 756,46; 805,61; 770,13
y 799,97 mgL -1 a los 0, 30, 45 y 60 ddt, respectivamente. Despus la mezcla
con 690,41; 659,04 y 631,27 mgL-1. A los 30, 45 y 75 ddt respectivamente,
las concentraciones ms bajas se presentaron en suelo a los 60 y 75 ddt con
26,02 y 29,19 mgL-1 respectivamente (tabla 67). La concentracin de PO4
en los lixiviados fue superior en la mezcla siendo a los 30 ddt el mayor con
546,98 mgL-1 y bajas concentraciones en turba y suelo, en turba a los 15 ddt
con 12,94 mgL -1 y suelo a los 75 ddt con 0,06 mgL-1 (tabla 67).
Los valores de pH en los lixiviados fueron altos en la mezcla siendo 7,44
a los 30 ddt, seguido por el suelo con 7,32 a los 15 ddt y la turba con 7,03,
a los 30 ddt. El menor valor de pH se present en el suelo a los 45 ddt con
5,63 (tabla 67). La conductividad elctrica (CE) en los lixiviados fue alta,
146
RESULTADOS LECHUGA
Tabla 67
Comportamiento de los nutrientes en los lixiviados de lechuga.
NH4 NO3 SO4 PO4 CE

ddt Sustrato pH
mgL-1 dSm-1
0 mM de NaCl
Turba 0,31 16,2 846 4,33 1,69 6,86
Mezcla 1,58 nd 640 535 2,94 7,40
Suelo nd 42,9 37 0,42 0,47 5,72
30 mM de NaCl
30
Turba 0,33 62,2 667 65,7 1,59 7,04
Mezcla 2,31 nd 766 566 3,51 7,39
60 mM de NaCl
Turba 0,44 6,6 904 34,9 1,76 7,21
Mezcla 0,85 nd 665 540 2,83 7,54
0 mM de NaCl
Turba 0,00 6,8 817 16,9 2,11 6,88
Mezcla 0,00 nd 622 524,5 3,47 7,34
Suelo 0,00 69,9 35 0,1 0,59 5,63
30 mM de NaCl
45
Turba 0,00 5,4 763 27,0 3,86 6,82
Mezcla 0,00 nd 732 557,5 5,01 7,31
60 mM de NaCl
Turba 0,00 13,6 731 37,0 6,62 6,35
Mezcla 0,00 nd 623 360,2 6,71 7,05
0 mM de NaCl
Turba 0,28 5,7 855 32,4 2,00 6,50
Mezcla 0,34 nd 583 625,3 3,06 7,55
Suelo 1,14 97,5 26 0,0 0,54 6,03
30 mM de NaCl
60
Turba 0,59 3,9 755 42,7 5,93 6,56
Mezcla 0,32 nd 658 640,4 5,40 7,39
60 mM de NaCl
Turba 0,17 2,2 790 17,7 8,65 6,46
Mezcla 0,12 nd 432 299,7 5,94 7,06
7,36 dSm-1 a los 75 ddt en la mezcla, seguido por la turba 6,06 dSm-1; en el
suelo se presentaron bajas CE en los lixiviados con valores entre 0,41 y 1,71
dSm-1 (tabla 67). La concentracin de Na en los lixiviados fue inferior a los
30 ddt en todos los sustratos, 83,9 mgL -1 en la mezcla, 96,43 mgL -1 en turba
y 40,84 mgL -1 en suelo; se presentaron altas concentraciones en la mezcla y
la turba con 676,71 y 687,86 mgL -1 respectivamente a los 75 ddt (tabla 68).
La concentracin de Ca en los lixiviados fue mayor en turba a los 45, 60 y
75 ddt con 241,68; 219,98 y 217,36 mgL -1 respectivamente, mientras bajos
contenidos de Ca en los lixiviados se presentaron en la mezcla con valores
147
entre 7,45 y 36,86 mgL -1 y en suelo, entre 24,92 y 30,07 mgL -1 (tabla 68).
La concentracin de K en los lixiviados fue alta en la mezcla siendo a los
75 ddt con 1384,57 mgL -1 y baja a los 15 ddt en la turba con 4,47 mgL-1 y el
suelo con 11,68 mgL -1 (tabla 68). La concentracin de Cl en los lixiviados fue
baja en todos los sustratos a los 0, 15 y 30 ddt en la mezcla (130,05; 190,9 y
160,06 mgL-1), en turba (24,5; 47,26 y 23 mgL -1) y en suelo (81,53; 167,56 y
79,03 mgL-1) respectivamente; las altas concentraciones se presentaron en la
mezcla y la turba a los 75 ddt con 1911,59 y 2035,64 mgL-1, respectivamente
(tabla 68). La concentracin de Mg en los lixiviados fue superior en la turba
a los 60 ddt con 300,19 mgL-1 seguido por la mezcla con 123,11 mgL -1 a los
Tabla 68
Comportamiento de los nutrientes en los lixiviados de lechuga.
Na Ca K Cl Mg NCO3
ddt Sustrato
mgL-1
0 mM de NaCl
Turba 88 76 109 9 91 67
Mezcla 69 7 941 123 54 550
Suelo 41 25 16 79 4 5,86
30 mM de NaCl
30
Turba 101 82 78 25 78 150
Mezcla 106 7 999 245 72 557
60 mM de NaCl
Turba 100 90 94 35 102 151
Mezcla 77 8 866 113 52 512
0 mM de NaCl
Turba 132 103 83 198 125 116
Mezcla 136 14 1082 323 83 666
Suelo 59 28 20 110 6 6,10
30 mM de NaCl
45
Turba 364 146 82 863 229 118
Mezcla 303 19 1201 910 113 608
60 mM de NaCl
Turba 666 476 62 2016 234 76
Mezcla 670 37 1120 1651 168 400
0 mM de NaCl
Turba 131 85 58 216 133 90,79
Mezcla 77 9 1015 90 54 798
Suelo 49 29 18 85 7 7,32
30 mM de NaCl
60
Turba 546 242 53 1726 309 73,71
Mezcla 279 14 1548 950 93 684
60 mM de NaCl
Turba 937 334 93 2951 459 53,94
Mezcla 513 30 1020 1551 122 311
148
RESULTADOS LECHUGA
75 ddt y suelo con 39,71 mgL-1 a los 15 ddt. Las concentraciones bajas de
Mg en los lixiviados se presentaron en suelo entre 4,18 y 7,75 mgL -1 (tabla
68). En comparacin la concentracin de HCO3 en los lixiviados fue alta
en la mezcla siendo a los 60 ddt con 597,71 mgL-1 seguido por turba con
122,51 mgL -1 a los 30 ddt y suelo con 100,79 mgL -1, a los 15 ddt. Las bajas
concentraciones de HCO3 se observaron en suelo, variando entre 5,61 y 7,32
mgL -1 (tabla 68).
Efecto de las concentraciones crecientes de NaCl

sobre el contenido de nutrientes en lixiviados de lechuga
La concentracin de NO3 en los lixiviados de lechuga a los 15 ddt a 60 mM
de NaCl con 165,34 mgL-1 fue alta, seguida por el control (0 mM de NaCl)
143,62 mgL -1 y 30 mM de NaCl con 137,25 mgL -1; a los 45, 60 y 75 ddt se
presentaron bajas concentraciones de NO3, a los 75 ddt fue muy baja en 0
(2,82 mgL -1), en 30 (2,7 mgL -1) y en 60 (3,81 mgL -1) mM de NaCl (tabla 67).
La concentracin de NH4 en los lixiviados fue alta al transplante con 3,28
mgL-1, con bajas concentraciones a los 45, 60 y 75 ddt siendo de 0,14 mgL -1
a los 60 ddt en 60 mM de NaCl (tabla 67). La concentracin de SO4 en los
lixiviados fue baja en todos los tratamientos 319,89,179,55 y 215,31 mgL -1)
para 0, 30 y 60 mM de NaCl a los 15 ddt; a los 45 ddt se presentaron altas
concentraciones de SO4 en los lixiviados en 0 (719,39 mgL -1), en 30 (758,59
mgL -1) y en 60 (677,04 mgL -1) mM de NaCl (tabla 67). La concentracin de
PO4 en los lixiviados fue baja a los 15 ddt en 0 (24,31 mgL-1), en 30 (24,45
mgL -1) y en 60 (19,86 mgL -1) mM de NaCl y altas a los 30 ddt 474,52, 566,56
y 509,39 mgL -1) para 0, 30 y 60 mM de NaCl, respectivamente (tabla 67).
Los valores de pH en los lixiviados fueron altos en 0 (7,52), en 30 (7,74) y en
60 (7,75) mM de NaCl, respectivamente, a los 30 ddt y bajos a los 75 ddt en
0 (6,92), en 30 (6,6) y en 60 (6,48) mM de NaCl (tabla 67).
La CE en los lixiviados fue inferior 1,6 dSm-1 y se present a los 15 ddt, 1,01
dSm-1 en 30 y 1,17 dSm-1 para 60 mM de NaCl y posteriormente aument
con los incrementos en los niveles de NaCl hasta 1,78, 8,06 y 10,3 dSm-1)
para 0, 30 y 60 mM de NaCl respectivamente, a los 75 ddt (tabla 67). Las
concentraciones de Na en los lixiviados fueron bajas a 0 (58,24 mgL -1), 30
(76,16 mgL-1) y 60 (69,27 mgL -1) mM de NaCl, a los 30 ddt, posteriormente
los contenidos de Na en los lixiviados aumentaron a medida que se incre-
mentaron los niveles de NaCl presentando una alta concentracin a 0 (48,84
mgL -1) a los 75 ddt, en 30 (702,23 mgL-1) y en 60 (1295,8 mgL -1) mM de
NaCl (tabla 68).
La concentracin de Ca en los lixiviados fue baja al transplante con 30,53
mgL-1 para todos los tratamientos salinos; a los 45, 60 y 75 ddt los contenidos
de Ca aumentaron con los incrementos en los niveles de salinidad siendo el
mayor en 0 (58,06 mgL-1) a los 45 ddt, (194,12 mgL-1) en 30 y (256,42 mgL -1)
149
para 60mM de NaCl (tabla 68). La concentracin de K en los lixiviados fue

alta a los 75 ddt en 30 mM de NaCl con 1133,76 mgL-1, la ms baja concen-
tracin correspondi a (9,58 mgL -1) en plantas control, a los 15 ddt, en 30
(10,3 mgL -1) y en 60 (8,39 mgL -1) mM de NaCl.
La concentracin de Mg en los lixiviados fue menor a los 15 ddt en 0 (40,48
mgL -1), en 30 (30,83 mgL -1) y en 60 mM de NaCl (28,61 mgL -1); a los 60 y 75
ddt los contenidos de Mg en los lixiviados se aumentaron con incrementos
en los niveles de salinidad siendo a los 60 ddt en 30 (200,91 mgL -1) y en 60
mM de NaCl (290,64 mgL-1) y a los 75 ddt en 0 (55,47 mgL-1), 30 (203,07
mgL -1) y 60 (314,31 mgL -1) mM de NaCl.
La concentracin de Cl en los lixiviados fue baja a los 0, 15 y 30 ddt, pre-
sentndose a los 30 ddt el menor valor en a 0 (86,36 mgL -1), en 30 (130,88
mgL -1) y en 60 (103,37 mgL -1) mM de NaCl; a los 75 ddt se observaron las
mayores concentraciones en los lixiviados en 0 (37,26 mgL -1), en 30 (2263,4
mgL -1) y en 60 mM de NaCl (3620,19 mgL -1).
La concentracin de HCO3 en los lixiviados fue alta al transplante para
todos los tratamientos salinos con 718,03 mgL -1 y una baja concentracin
a los 15 ddt en 0 (174,91 mgL -1), en 30 (97,78 mgL -1) y en 60 (79,72 mgL -1)
mM de NaCl (tabla 68).
Caracterizacin de la presencia de metales pesados

en las plantas de lechuga
Los contenidos de los metales pesados en el tejido foliar estn ligados a los
momentos fisiolgicos en los que se llevaron a cabo los muestreos, ya que
las plantas tienen diversas rutas metablicas las cuales fueron discutidas
con anterioridad y que as mismo determinan los contenidos al momento de
la realizacin de los anlisis (tabla 69).
En el municipio de Soacha las plantas de lechuga presentaron un alta
concentracin de Pb 1,32 mgkg-1 y en Mosquera de 0,45 mgkg-1 (tabla 69)
siendo superiores en un 300% con respecto a los niveles permitidos en la
normatividad de la Unin Europea (2007) que permite una acumulacin de
0,1 mgkg-1 en hortalizas frescas.
En Cd las concentraciones en el tejido foliar de plantas cultivadas en los
municipios de Soacha y Mosquera fueron altas en el tejido foliar de 2,06 y
0,42 mgkg-1 respectivamente, excediendo los niveles permisibles por normas
nacionales e internacionales que son 0,05 mgkg-1 (tabla 69).
En Soacha y Mosquera las plantas presentaron una alta concentracin de
As 0,98 y 0,04 mgkg-1 (tabla 69) respectivamente, superando los niveles
permisibles de 0,1 mgkg-1 por la Unin Europea (2007).
150
RESULTADOS LECHUGA
Las concentraciones de Hg en las plantas de lechuga en las localidades de

Soacha y Mosquera fueron en promedio de 0,27 y 0,03 mgkg-1 (tabla 69).
Tabla 69
Concentracin de metales pesados en tejido foliar de lechuga en los municipios de Mosquera
y Soacha, Cundinamarca.
Concentracin
(mgkg-1)
(Pb) (Cd) (As) (HG)
Localidad
Mosquera 1 (30DDT) 0,45 0,22 <0,03 <0,03
Mosquera 2 (74 DDT) 0,45 0,14 0,04 <0,03
Mosquera 3 (89 DDT) 0,45 0,42 <0,03 <0,03
Soacha 1 <0,45 <0,10 0,58 0,48
Soacha 2 1,32 2,06 0,98 0,29
Soacha 3 <0,45 0,16 0,07 0,05
151
Repollo

condiciones de invernadero y campo en repollo
Invernadero

Los primeros 75 ddt las plantas en arena presentaron una alta TAC en 30
mM de NaCl con valores entre 0,0092 y 0,089 gda-1, seguida por las plantas
control con 0 mM de NaCl cuyo rango estuvo entre 0,0011 y 0,076 gda-1 y
por ltimo, las plantas con 60 mM de NaCl entre 1,01 x 10 -11 y 0,01 gda-1
(figura 54A). En la turba-arena (mezcla), se present una alta tasa a los 55
ddt a 30 mM de NaCl de 0,26 gda-1, seguida por 60 mM de NaCl a los 58
ddt de 0,24 gda-1 y las plantas control con aumentos leves hasta alcanzar
el mximo a los 84 ddt de 0,29 gda-1 (figura 55A).

En la arena y en la turba-arena, las plantas que recibieron la concentra-
cin de 60 mM de NaCl presentaron una TRC de 0,3715 y 0,07 gg-1da-1
respectivamente, mostrando aumentos no significativos de masa seca con
relacin a los das anteriores. Solamente hacia el final de ciclo del cultivo,
se present un abrupto incremento de masa seca acumulada en el tiempo
(figura 54 y 55B). En arena para 30 mM de NaCl se observ la menor TRC
0,0406 gg-1da-1 desde los 19 ddt teniendo incrementos leves hasta los 84 ddt
con 0,0404 gg-1da-1, mientras que en la mezcla turba-arena para 30 mM
de NaCl se present una alta TRC a los 19 ddt de 0,0766 gg-1da-1 y mostr
mayor pendiente que el tratamiento control, lo que significa que tiene una
rpida acumulacin de masa seca hasta los 70 ddt, que luego permanece
constante hasta el final del ciclo productivo. En el tratamiento control se
observ la menor TRC desde los 19 ddt de 0,0299 gg-1da-1 y teniendo au-
mentos progresivos hasta los 84 ddt de 0,029 gg-1da-1.
152
RESULTADOS REPOLLO

En arena, las plantas con 30 mM de NaCl presentaron aumentos rpidos
hasta alcanzar el mximo a los 84 ddt con 0,4 unidades de IAF, seguido
por las plantas control que mostraron un incremento progresivo del IAF
llegando al mximo a los 84 ddt con 0,38 y el tratamiento a 60 mM de NaCl
alcanz el mximo a los 54 ddt con 0,14 permaneciendo estable hasta los
Figura 54
Comportamiento de las tasas de crecimiento de las plantas de repollo establecidas en arena en
invernadero: A) Tasa absoluta de crecimiento (TAC); B) Tasa relativa de crecimiento (TRC); C) ndice de rea
foliar (IAF); D) Relacin rea foliar; E) Tasa de asimilacin neta (TAN) y F) Tasa de crecimiento del cultivo
(TCC).
153
84 ddt (figura 54C). En la turba, se presentaron en todos los tratamientos

valores similares y muy bajos de IAF desde los 19 ddt (8,5 x 10 -23) hasta los
63 ddt donde se present un incremento abrupto para alcanzar el mximo
a los 75 ddt (0,41) (figura 55C).

Las plantas control en arena cm2g-1 a los 19 ddt presentaron la mxima RAF
con un valor 1308,09 cm2g-1, la cual, posteriormente disminuy hasta los
84 ddt a 73,08 cm2g-1 y en la concentracin de 30 mM el mximo valor de
RAF se observ a los 19 ddt con 93,55 cm2g-1 y disminuy progresivamen-
te hasta los 84 ddt a 48,71 cm2g-1 (figura 54D). En turba-arena a los 74 ddt
se present para el control (0 mM de NaCl) la mxima RAF (20,8 cm 2g-1),
seguido por 30 mM de NaCl (14,74 cm2g-1) y 60 mM de NaCl (16,42 cm2g-1)
(figura 55D)

En arena, en el tratamiento con 30 mM de NaCl a los 19 ddt las plantas
mostraron altos valores de TAN de 0,000433 gcm-2da-1, aumentando rela-
tivamente hasta los 84 ddt de (0,00082 gcm-2da-1), seguida por las plantas
control que presentaron una alta TAN a los 19 ddt de 0,000057 gcm-2da-1
y aument hasta los 84 ddt 0,00102 gcm-2da-1 (figura 54E). Las plantas en
turba-arena, exhibieron altas TAN en todos los tratamientos a los 19 ddt
hasta disminuir hasta los 84 ddt alcanzando a los 0 (0,0018 gcm-2da-1), 30
(0,00053 gcm-2da-1) y 60 (0,00064 gcm-2da-1) mM de NaCl (figura 55E).

En arena, las plantas que recibieron 30 mM de NaCl presentaron la mayor
TCC a los 19 ddt de 2,43 x 10 -5 gcm-2da-1 con respecto a las plantas de los
tratamientos con 0 y 60 mM de NaCl que mostraron valores de TCC de 2,93
x 10 -6 y 7,19 x 10 -14 gcm-2da-1. En los posteriores das se presentaron aumen-
tos hasta alcanzar el mximo a los 84 ddt en 0 (0,00039 gcm-2da-1), en 30
(0,00033 gcm-2da-1) y en 60 (0,0019 gcm-2da-1) (figura 54F). Las plantas
en turba-arena, que recibieron 30 mM de NaCl a los 55 ddt mostraron la
mayor TCC de 0,00068 gcm-2da-1, seguido por las plantas de 60 mM de
NaCl a los 58 ddt (0,00063 gcm-2da-1) y las plantas control presentaron in-
crementos continuos hasta alcanzar la mxima TCC a los 84 ddt con 0,00076
gcm-2da-1 (figura 55F).
Campo abierto
Crecimiento, desarrollo y productividad en campo abierto en repollo

En las condiciones del Centro Agropecuario Marengo se present una CE de
2,16 dSm-1 en el suelo y 0,95 dSm-1 en el agua de riego. La mayor acumulacin
154
RESULTADOS REPOLLO
de masa seca del repollo expresada como tasa absoluta de crecimiento TAC
se mostr a los 80 das (2,91 gda-1) (figura 55A). La TRC present menores
incrementos entre los 60 y 80 das (0,1 gg-1da-1) (figura 55B). EL valor de
IAF mximo (6,37), se alcanz a los 90 das (figura 55C). La RAF present
mayor ganancia por unidad de rea foliar a los 33 das (79,34 cm2g-1), lo
que indica que el repollo es altamente afectado en su desarrollo foliar por
Figura 55
Comportamiento de las tasas de crecimiento de las plantas de repollo en invernadero establecidas en
turba: A) Tasa absoluta de crecimiento (TAC); B) Tasa relativa de crecimiento (TRC); C) ndice de rea foliar
(IAF); D) Relacin rea foliar; E) Tasa de asimilacin neta (TAN) y F) Tasa de crecimiento del cultivo (TCC).
155
efecto de la salinidad (figura 55D). En cuanto a la TAN disminuy hasta los

60 das (0,00057 gcm-2da-1) y permaneci estable hasta los 70 das donde
decreci hasta cosecha, respuesta relacionada tambin con las menores ta-
sas de expansin foliar (figura 55E). La TCC a los 80 das present la mayor
acumulacin de biomasa (0,0032 gcm2da-1) (figura 55F).
Figura 56
Parmetros de crecimiento en repollo en campo. A. Tasa absoluta de crecimiento (TAC); B. Tasa relativa de
156
RESULTADOS REPOLLO
Simulacin y modelacin del crecimiento para las plantas de repollo

El repollo habia desarrollado al transplante un IAF de 0,28 con una tenden-
cia de tipo sigmoidal en el tiempo, hasta alcanzar el IAF mximo a los 68
ddt con 5,17 unidades de IAF; en cuanto a la fraccin de luz interceptada
al transplante present un valor de 0,133, con un aumento paralelo al IAF
hasta encontrar su valor mximo (0,9268) a los 68 ddt (figura 56).
La distribucin de la masa seca en los rganos cosechables contribuye al
rendimiento del cultivo, esto indica la importancia de simular correcta-
mente la particin de la masa seca. La masa seca en repollo se distribuy el
28,41% en el tallo, el 65,28% en las hojas y el 6,31% en la raz (figura 57). La
raz redistribuy los asimilados hacia el tallo y las hojas, motivo por el cual
muestra valores bajos de acumulacin. De otra parte, para plantas pequeas
(jvenes) de crecimiento rpido, la particin de la masa seca dentro de las
hojas es importante, porque solamente una fraccin grande de luz no es in-
terceptada por stas hojas. Las curvas simuladas para peso seco total, tallo,
hojas y raz presentaron un buen ajuste con respecto a los datos observados
con valores de la raz cuadrada del cuadrado medio del error (RSME) para
peso seco total (2,628), tallo (1,264), hoja (3,123) y raz (1,991).
Figura 56
(FLINT) en repollo en un suelo del Centro Agropecuario Marengo.
157
Figura 57
Particin de la masa seca total en los distintos rganos raz, tallo, hoja en
repollo.

en cultivos en invernadero y campo en repollo
Invernadero
Tejido foliar
Efecto del comportamiento de nutrientes en tejido foliar en plantas
establecidas en sustrato
La concentracin de N en el tejido foliar de repollo present valores supe-
riores a los 60 y 75 ddt en turba con 2,79 y 3,07%, seguido por las plantas
en suelo con 2,21 y 2,13% y en arena con 1,78 y 1,7% respectivamente (tabla
70). Los contenidos de P en tejido foliar fueron mayores al transplante y a los
75 ddt para plantas en turba con 0,54 y 0,57%, seguido por las de la mezcla
de sustratos a los 30 y 45 ddt con 0,57 y 0,45% y suelo a los 45 ddt con 0,5%
(tabla 70). La concentracin de K en tejido foliar fue alta para repollo en la
mezcla al transplante con 4,52%, seguido por suelo a los 30 ddt con 3,52% y
turba a los 75 ddt con 2,87% (tabla 70). La concentracin de Ca fue superior
en suelo a los 75 ddt con 1,95%, seguido por la mezcla a los 45 ddt con 1,84%
y turba a los 30 ddt con 0,95%; las menores concentraciones de Ca en tejido
foliar correspondieron a las plantas en turba a los 60 y 75 ddt con 0,48 y 0,52%
respectivamente (tabla 70). La concentracin de Mg present los mayores
contenidos en plantas de la mezcla durante todo el ciclo del cultivo 0,67 y
0,69% a los 60 y 75 ddt, respectivamente, una baja concentracin de Mg se
158
RESULTADOS REPOLLO
midi a los 60 y 75 ddt en turba con 0,09% (tabla 70). La concentracin de B

fue mayor en suelo a los 45 ddt con 104,3 ppm, seguido por las plantas en la
turba a los 60 ddt con 78,33 ppm y la mezcla a los 75 ddt con 58,5 ppm. Bajas
concentraciones de B en tejido foliar se presentaron al momento del trans-
plante en turba y suelo con 22,1 y 25,9 ppm, respectivamente (tabla 70).

nutrientes en tejido foliar
La concentracin de N en tejido foliar en repollo a los 60 ddt present una
disminucin a medida que se increment el nivel de salinidad, teniendo
2,45% en las plantas control, 2,41% en la concentracin de 30 mM de NaCl
y 1,99% para la concentracin de 60 mM de NaCl (tabla 70). Las menores
concentraciones se observaron a los 45 ddt, 1,68%, 1,65% y 1,68% para 0, 30 y
60 mM de NaCl (tabla 70). Los contenidos de P en tejido foliar disminuyeron
con los aumentos de salinidad a los 30 y 60 ddt, en el control (0,57%), en 30
(0,53 y 0,5%) y en 60 mM de NaCl (0,51 y 0,4%), respectivamente (tabla 70).
Las concentraciones de K disminuyeron con los incrementos en la salinidad,
a los 60 ddt en las plantas control fue 3,72%, 2,33% en 30 y 1,77% para 60
Para el Ca a los 45 ddt a 60 mM de NaCl fue 2,21%; a los 60 ddt el Ca dis-
minuy con incrementos en la salinidad a 1,08%, 0,99%, 0,97% para 0, 30
y 60 mM de NaCl, respectivamente (tabla 70). La concentracin de Mg en
tejido foliar fue alta a los 30 ddt en 30 mM de NaCl con 0,55% seguida por
60 mM de NaCl con 0,52%; las menores concentraciones se observaron a los
45 ddt en 0 (0,22%), en 30 (0,15%) y en 60 (0,32%) mM de NaCl (tabla 70).
La tendencia en la concentracin de B en tejido foliar fue a disminuir con
los aumentos en los niveles de salinidad y a los 75 ddt present las mayores
concentraciones 67,65, 65,9, y 56,95 ppm para 0, 30 y 60 mM de NaCl, res-
pectivamente (tabla 70). La menor concentracin (38,15 ppm) se present al
transplante en todos los tratamientos (tabla 70).
Sustratos
Comportamiento de los nutrientes en sustratos
La concentracin de N fue mayor (0,73%) en suelo a los 30 y 45 ddt, seguido
por la mezcla turba-arena a los 45 ddt con 0,1%, con bajos contenidos en
el suelo al transplante con 0,59%, en la mezcla a los 30 ddt con 0,08% y en
arena a los 45 ddt con 0,0044% (figura 58A). La concentracin de P fue alta
en la mezcla durante todo el ciclo productivo, siendo superior a los 75 ddt
con 140 mgkg-1, seguida por la arena que tuvo una baja concentracin al
transplante, 5,18 mgkg-1, y alta a los 75 ddt con 17,37 mgkg-1, y en suelo una
alta concentracin al transplante, 12,33 mgkg-1. (figura 58B). Se presentaron
altas concentraciones de K en la mezcla y suelo a los 30 ddt con 0,24 y 0,25
159
Tabla 70
Comportamiento de los nutrientes en tejido foliar por sustrato y concentracin NaCl en repollo.
N P Ca K Mg B
ddt Sustrato
% ppm
0 mM de NaCl
Turba 1,96 0,31 0,59 1,42 0,2 88,5
Mezcla 1,68 0,83 1,75 2,58 0,84 34,7
Suelo 2,03 0,42 1,2 3,52 0,35 78,3
30 mM de NaCl
30
Turba 1,85 0,32 0,67 1,59 0,21 87,8
Mezcla 1,63 0,74 1,79 2,54 0,9 41
60 mM de NaCl
Turba 1,54 0,87 1,59 3,16 0,83 34,7
Mezcla 1,51 0,16 0,84 2,48 0,21 64,6
0 mM de NaCl
Turba 1,9 0,45 0,46 1,7 0,1 76,2
Mezcla 1,47 0,4 1,69 2,28 0,35 49,2
Suelo 1,98 0,5 0,71 3,49 0,23 104,3
30 mM de NaCl
45
Turba 1,82 0,46 0,28 2,09 0,12 88,3
Mezcla 1,49 0,37 1,36 1,46 0,18 41,6
60 mM de NaCl
Turba 1,75 0,55 1,95 3,67 0,38 53,9
Mezcla 1,61 0,59 2,48 2,46 0,27 45,3
0 mM de NaCl
Turba 3,12 0,67 0,79 4,8 0,14 78,8
Mezcla 1,79 0,47 1,38 2,65 0,62 33,4
Suelo 2,21 0,31 1,63 3,48 0,22 30,5
30 mM de NaCl
60
Turba 3,02 0,56 0,36 2,07 0,07 78,1
Mezcla 1,8 0,45 1,63 2,6 0,69 33,4
60 mM de NaCl
Turba 2,23 0,36 0,31 0,87 0,08 78,1
Mezcla 1,75 0,44 1,64 2,67 0,71 30,3
meq100g-1, respectivamente; en arena se observaron bajas concentraciones

a los 0 y 30 ddt con 0,02 y 0,01 meq100g-1, respectivamente (figura 58C).
La concentracin de Ca fue mayor en la mezcla durante todo el ciclo siendo
ms alta al transplante con 6,89 meq100g-1 y menor a los 60 ddt con 2,9
meq100g-1; en suelo se presentan variaciones entre 2,37 y 3,1 meq100g-1 y
en arena se observaron las ms bajas concentraciones 0,16 y 0,2 meq100g-1
(figura 58D). La concentracin de Mg fue alta en la mezcla, siendo menor al
transplante con 2,47 meq100g-1 y de 3,76 meq100g-1, a los 30 ddt, seguida
por los contenidos en el suelo con variaciones entre 0,39 y 0,52 meq100g-1,
y finalmente la arena con variaciones en el contenido de Mg con 0,05 y 0,09
meq100g-1 (figura 58E). La concentracin de B fue alta en la mezcla a los 60
160
RESULTADOS REPOLLO
ddt con (0,57 meq100g-1), suelo (0,31 meq100g-1) y arena (0,28 meq100g-1);
las ms bajas concentraciones se observaron en la mezcla a los 30 ddt (0,36
meq100g-1), en suelo al transplante 0,16 meq100g-1 y en arena a los 60 ddt
con 0,28 meq100g-1 (figura 58F).
La conductividad elctrica fue alta en la mezcla (turba-arena) alcanzando a
los 75 ddt 1,9 dSm-1 seguida por la arena a los 60 ddt 1,68 dSm-1 y en suelo
Figura 58
Comportamiento de los nutrientes en repollo dependiendo del sustrato, bajo condiciones de invernadero.
A) Nitrgeno (N), B) Fosforo (P), C) Potasio (K), D) Calcio (Ca), E) Magnesio (Mg) y F) Boro (B)
161
Figura 59
Comportamiento de los nutrientes en repollo dependiendo del sustrato bajo condiciones de invernadero.
A) Conductividad elctrica (CE), B) pH, C) Sodio (Na) y D) Capacidad de intercambio cationico (CIC).
al momento del transplante con 0,38 dSm-1 (figura 59 A). Se determin un

mayor pH en la mezcla despus de los 30 das con 6,8 hasta el final del ciclo
del cultivo, mientras que en la arena se observ el menor pH a los 30 ddt con
4,5 (figura 59 B). A los 60 ddt se obtuvo una mayor concentracin de Na en
la mezcla con 2,43 meq100 g-1 seguida por la arena con 1,54 meq100 g-1 y el
suelo con 0,77 meq100 g-1 (figura 59 C). En el suelo se presentaron las ms
altas CIC a los 0 y 75 ddt con 47,5 meq100 g-1 mientras que en la mezcla y
la arena se obtuvieron CIC ms bajas a los 60 ddt con 6,3 y 1,5 meq100 g-1
respectivamente (figura 59 D).

nutrientes en sustratos
La concentracin de N en el sustrato de repollo disminuy a medida que se
aument el nivel de salinidad a los 30 y 60 ddt en 0 (0,0539 y 0,0472%), en
30 (0,0424 y 0,0458%) y en 60 (0,041 y 0,0435%) mM de NaCl, respectiva-
mente (figura 60A); a los 75 ddt se present el efecto contrario, aument la
concentracin de N con incrementos en los contenidos de NaCl con 0,0311%
162
RESULTADOS REPOLLO
en las plantas control, 0,0466% en 30 mM y 0,0659% en 60 mM de NaCl.

En P se presentaron bajas concentraciones a los 30 ddt con 9,52 mgkg-1
teniendo un aumento leve a los 45 ddt a 60 mM de NaCl con 24,77 mgkg-1
(figura 60B); a los 75 ddt se observaron reducciones en la concentracin
de P con los incrementos salinidad correspondiendo a 84,73; 76,99 y 74,33
mgkg-1), para 0, 30 y 60 mM de NaCl. El contenido de K fue bajo a los 60 ddt
en 30 mM de NaCl con 0,1038 meq100g-1 y mayor a los 75 ddt a 60 mM de
Figura 60
Comportamiento de los nutrientes en sustratos, dependiendo de la concentracin de NaCl, en repollo
bajos condiciones de invernadero. A) Nitrgeno (N), B) Fosforo (P), C) Potasio (K), D) Calcio (Ca), E)
Magnesio (Mg) y F) Boro (B)
163
Figura 61
Comportamiento de los nutrientes en sustratos, dependiendo de la concentracin de NaCl, en repollo
bajos condiciones de invernadero.. A) Conductividad elctrica (CE), B) pH, C) Sodio (Na) y D) Capacidad de
intercambio cationico (CIC).
NaCl con 0,182 meq100g-1 (figura 60C). Los contenidos de Ca fueron altos
al transplante con 3,6574 meq100g-1 en todos los tratamientos, en los das
posteriores se disminuyeron y a los 60 ddt obtuvieron contenidos hasta 1,59,
1,47 y 1,6 para 0, 30 y 60 mM de NaCl, respectivamente (figura 60D). El Mg
present una alta concentracin a los 30 ddt en 60 mM de NaCl con 2,12
meq100g-1; a los 60 ddt la concentracin fue baja en todos los tratamientos
en 0 (1,37 meq100g-1), en 30 (1,21 meq100g-1) y en 60 (1,33 meq100g-1) mM
de NaCl (figura 60E). La concentracin de B a los 45 ddt mostr aumentos a
medida que se increment el nivel de salinidad y correspondi a 0,40, 0,48 ,
0,53 mgkg-1 para 0, 30 y 60 mM de NaCl, respectivamente (figura 60F). La
tendencia de la conductividad elctrica (CE) fue aumentar con el incremento
en la salinidad y a travs del tiempo; a 75 ddt presentaron las mayores CE en
60 mM de NaCl con 3,29 dSm-1, seguido por la concentracin de 30 mM de
NaCl con 1,74 dSm-1 y 0 mM de NaCl con 0,356 dSm-1 respectivamente (fi-
gura 61A). Los valores de pH presentaron pequeas variaciones presentando
una tendencia a disminuir con los incrementos en la salinidad siendo mayor
164
RESULTADOS REPOLLO
a los 45 ddt en 0 (6,07), en 30 (5,74) y en 60 (5,48) mM de NaCl (figura 61B).

Las concentraciones de Na aumentaron con los incrementos en los niveles
de salinidad presentando la mayor concentracin a los 45 ddt 0,32, 1,38 y
2,89 meq100g-1 en 0, 30 y 60 mM de NaCl, respectivamente figura 61C). La
capacidad de intercambio cationico (CIC) fue alta a los 45 ddt en 60 mM de
NaCl con 7,55 meq100g-1 y menor a los 60 ddt en 60 mM de NaCl con 3,55
meq100g-1 (figura 61D).
Figura 62
Comportamiento de los nutrientes en tejido foliar de repollo en campo. A) Nitrgeno, B) Fsforo, C)
165
Campo abierto

Los rangos ptimos para el N en tejido foliar de repollo varian entre 3 y 4%
considerados niveles adecuados para el tejido foliar (Marambio, 2004). La
concentracin de N en el presente estudio (figura 62A) fue alta (5,97%) y
disminuy progresivamente hasta los 68 DDT (2,71%). Por lo tanto, en los
primeros 53 DDT estuvo dentro del rango ptimo y de ah hasta el final del
ciclo productivo estuvo en el rango de deficiencia. El comportamiento de
la concentracin de P (figura 62B) fue alto a los 19 DDT (0,54%), disminuy
hasta los 47 das (0,42%) y nuevamente aument hasta los 68 DDT (0,48%).
El rango ptimo de P en tejido foliar es de 0,4 0,7% (Marambio, 2004), por
consiguiente la concentracin estuvo dentro de los rangos ptimos. La con-
centracin de K en el tejido foliar (figura 62C), a los 19 DDT fue (2,2%) y au-
ment progresivamente hasta los 68 DDT hasta 3,23%. Siendo ste elemento
deficiente durante todo el ensayo, ya que el rango ptimo de K se encuentra
entre 4,5 y 7,5% (Marambio, 2004). El comportamiento de la concentracin
de Ca (figura 62D) en el tejido foliar fue alto a los 19 DDT (2,6%) y disminuy
hasta la cosecha a los 68 das con 1,07%, valores considerados dentro del
rango adecuado de suficiencia (1,9 - 6%). La concentracin de Mg (figura
62E) fue alta a los 19 DDT (0,5%), disminuy hasta los 68 DDT (0,25%). En
general su concentracin estuvo dentro de los rangos ptimos de suficiencia
(0,2 - 0,7%). La concentracin de B (figura 62F) a los 19 DDT fue de 19,14
mgkg-1, aument hasta los 47 DDT (28,97 mgkg-1) y luego disminuy hasta
los 68 DDT con 23,83 mgkg-1.

plantas en invernadero en repollo
Calcio (Ca2+)
La tendencia general de la concentracin Ca en la savia en las plantas esta-
blecidas en los sustratos (turba, turba-arena y suelo) fue aumentar a medida
que se incrementaron los niveles de salinidad; en turba (figura 63A) a los
15 ddt se presentaron bajas concentraciones en todos los tratamientos en
51,32; 56,58; 52,64; 78 y 72,38 mgL -1 en 0, 30, 60, 90 y 120 mM de NaCl,
respectivamente y mayores concentraciones a los 60 ddt en 0 (79 mgL-1), en
30 (87 mgL -1), en 60 (129 mgL -1), en 90 (135 mgL -1) y en 120 (152 mgL -1)
mM de NaCl. Las plantas establecidas en la mezcla presentaron altas con-
centraciones a los 30 ddt a 0 (161 mgL -1), 30 (207 mgL -1), 60 (194 mgL -1), 90
(246 mgL -1) y 120 (252 mgL -1) mM de NaCl; a los 60 ddt se present en 120
mM de NaCl la mayor concentracin con 198 mgL-1 (figura 63B). Las plantas
establecidas en suelo presentaron tendencias similares durante la evaluacin
166
RESULTADOS REPOLLO
y la concentracin salina, teniendo

una baja concentracin a 30 mM de
NaCl a los 30 ddt 122 mgL-1 y un alto
contenido a 90 mM de NaCl de 203
mgL-1, a los 60 ddt disminuyeron las
concentraciones en todos los niveles
de salinidad teniendo a 0 (141 mgL -
1
), 30 (137 mgL -1), 60 (171 mgL -1), 90
(152 mgL -1) y 120 (164 mgL-1) mM
de NaCl (figura 63C).
Fsforo (PO4-)
Las plantas de repollo establecidas
en turba presentaron reducciones en
el contenido de PO4- en la savia con
los incrementos en los niveles de sa-
linidad, con valores de 10,0; 9,4; 8,2;
6,6 y 5,7 mgL -1) para 0, 30, 60, 90 y
120 mM de NaCl, respectivamente;
se presentaron mayores concentra-
ciones de PO4- a los 60 ddt en 0 (10,8
mgL -1), en 30 (11 mgL -1), en 60 (12,9
mgL -1), en 90 (14,5 mgL-1) y en 120
(13,7 mgL-1) mM de NaCl (repollo
anlisis de savia PO4 A). Las plantas
establecidas en la mezcla turba-
arena obtuvieron concentraciones
variables, altas concentraciones de
PO4- en la savia a los 15 ddt para 30 y
90 mM de NaCl de 6,64 y 7,54 mgL-1,
respectivamente; a los 30 ddt bajas
concentraciones de PO4- en todos los
tratamientos siendo a 0 y 60 mM de
NaCl de 1,8 y 1,7 mgL-1 (figura 64B).
El contenido de PO4- en la savia de
las plantas establecidas en suelo
present alta concentracin a los 15
Figura 63 ddt en el control (0 mM de NaCl)
Comportamiento de Ca2+, presentes en la savia de 25,92 mgL-1 y bajos contenidos a
de repollo, en repuesta a cinco concentraciones los 60 ddt en todos los tratamientos
de NaCl en tres sustratos: A) Turba, B) Arena- salinos en 0 (2,4 mgL -1), en 30 (3,5
turba, C) Suelo
mgL-1), en 60 (1,7 mgL -1), en 90 (1,6
167
mgL -1) y en 120 (1,6 mgL -1) mM de

NaCl (figura 64C).
Amonio (NH4+)
La tendencia general del contenido
NH4+ en la savia de plantas de repo-
llo establecidas en todos los sustratos
disminuy a medida que se incre-
mentaron los niveles de salinidad.
En aquellas establecidas en turba
se present una alta concentracin
en la savia a los 30 ddt en 0 (0,82
mgL -1), en 30 (0,72 mgL -1), en 60
(0,65 mgL -1), en 90 (0,47 mgL -1) y
en 120 (0,36 mgL -1) mM de NaCl
y bajas concentraciones a los 60
ddt con 0,43; 0,5; 0,55; 0,45 y 0,35
mgL -1 para 0, 30, 60, 90 y 120 mM
de NaCl, respectivamente (figura
65A). En las plantas establecidas en
la mezcla turba-arena las concentra-
ciones salinas de 0 y 30 mM de NaCl
causaron altos contenidos de NH4+
a los 30 ddt con 0,94 y 1,00 mgL-1,
respectivamente y bajas contenidos
a los 60 ddt con 0,47 y 0,34, respec-
tivamente (figura 65B). Las plantas
establecidas en suelo presentaron
mayores contenidos de NH4+ a los 15
y 60 ddt en todas las concentraciones
salinas en 0 (0,84 y 1,11 mgL -1), en
30 (1,07 y 1,03 mgL -1), en 60 (0,69
mgL -1), en 90 (0,81 y 0,61 mgL -1)
y en 120 (0,75 y 0,41 mgL -1) mM
de NaCl, respectivamente y bajas
concentraciones a los 30 ddt para
0 (0,27 mgL -1), 30 (0,3 mgL -1), 60
(0,32 mgL -1), 90 (0,42 mgL -1) y 120 Figura 64
(0,34 mgL -1) mM de NaCl (figura Comportamiento de PO4-, presentes en la savia
65C). Las plantas establecidas en la de repollo, en repuesta a cinco diferentes
mezcla turba-arena, mostraron altos concentraciones de NaCl en tres sustratos: A)
Turba, B) Arena-turba, C) Suelo
contenidos de NH4+ en la savia con
respecto a los otros sustratos.
168
RESULTADOS REPOLLO
principales en repollo
El registro de la absorcin media
para cada sustrato, demuestra que
las plantas que tuvieron la mayor ab-
sorcin de Ca2+ fueron las estableci-
das en la mezcla, seguido por las del
suelo y las de turba. Para el PO4- las
plantas con mayor absorcin corres-
pondieron a la turba y le siguen las
del suelo y la mezcla. Para el NH4+
las plantas con mayores tasas de
absorcin correspondieron a las de la
mezcla, el suelo y la turba (tabla 71),
En este caso, se observ que el Ca2+
tuvo correlacin negativa con el PO4.
El PO4- a su vez tiene correlacin
casi nula con el NH4+. El NH4+ tiene
correlacin positiva pero baja con el
Ca2+ (tabla 72).
Los dos pr imeros componentes
principales, explican el 84,4% de la
varianza, con esto se logra reducir
la dimensin del modelo a dos com-
ponentes (tabla 73).
Tabla 71
Absorcin media de Ca2+, PO4- y NH4+, para
cada sustrato en repollo.
Ca2+ PO4- NH4+

Mezcla 180,46 4,62 0,67
Suelo 165,26 6,74 0,63
Turba 81,46 9,73 0,53
Tabla 72
Figura 65 repollo.
Ca PO4 NH4
de repollo, en respuesta a cinco concentraciones
de NaCl en tres sustratos: A) Turba, B) Arena- Ca 1,0000 -,5324 0,1387
turba, C) Suelo. PO4 -,5324 1,0000 -,0894
NH4 0,1387 -,0894 1,0000
169
Tabla 73
Valores propios de cada componente principal en repollo.
Valores
propios
1 1,57754411 0,62026531 0,5258 0,5258
2 0,95727880 0,49210170 0,3191 0,8449
3 0.46517709 0,1551 1,0000
En este caso, el CP 1 con el 52,5% de la varianza total, tiene la mayor corre-

lacin positiva con Ca2+, tiene correlacin positiva menor con NH4+, mientras
que tiene correlacin negativa con PO4-. Esta tendencia indica que valores
positivos de este componente los obtienen
tratamientos con prevalencia de la tasa de Tabla 74
absorcin de Ca2+ y NH4+, y con una menor Matriz de correlacin de cada
tasa de absorcin de PO4-. En cuanto al CP componente principal con cada variable
en repollo.
2 con el 31,9% de la varianza total, tiene
mayor correlacin positiva con NH4 y PO4 ,
+ -
Prin1 Prin2
y correlacin negativa con Ca2+. Eviden- Ca2+ 0,686928 -,142051
temente se refiere a tratamientos con una PO4- -,674957 0,238812
alta tasa de absorcin de NH4+ y PO4- con NH4+ 0,269374 0,960620
reduccin del consumo de Ca2+, (tabla 74).
Figura 66
en la savia obtenida de pecolos de plantas de repollo
establecidas en turba, turba-arena y suelo.
170
RESULTADOS REPOLLO

por sustratos, y el anlisis ese explica as:
Para el CP1 se nota el efecto de los sustratos en la variacin de los valores
del componente, con esto, los tratamientos con el sustrato mezcla presentan
un aumento del consumo de Ca2+ y reduccin en la absorcin de PO4- en
contraste con el sustrato turba, y con valores intermedios para el sustrato
suelo. Para el CP2 los valores presentan una distribucin heterognea, con
una reduccin aparente de la absorcin de NH4+ para todos los tratamientos,
por efecto de las concentraciones de NaCl aplicadas.
Anlisis de componentes principales en turba-arena.

En este caso, se observa que el Ca2+ tuvo correlacin negativa con el PO4-.
Mientras el PO4- tiene correlacin negativa con NH4+. El NH4+ tiene corre-
lacin nula con el Ca2+ (tabla 75).
Se seleccionaron los 2 primeros componentes principales, pues con ellos se
explica el 90,7% de la varianza, por lo que se logra reducir la dimensin del
modelo a 2 componentes, (tabla 76).
En este caso, el CP 1 con el 58,7% de la varianza total, tiene la mayor correla-
cin positiva con Ca2+, y tiene correlacin positiva menor con NH4+, mientras
que tiene correlacin negativa con PO4-. Esto indica que valores positivos
de este componente los obtienen tratamientos con prevalencia de las tasas
de absorcin de Ca2+ y NH4+, se tiene una menor tasa de absorcin de PO4-.
En cuanto al CP 2 con el 32% de la varianza total, tiene mayor correlacin
positiva con NH4+, correlacin positiva
Tabla 75 menor con PO4-, y correlacin negativa
Matriz de correlacin de variables en con Ca 2+ se refiere a tratamientos con
repollo con sustrato mezcla. alta tasa de absorcin de NH4+ y PO4-,
Ca2+ PO4- NH4+ y una reduccin de la absorcin de Ca2+
Ca2+ 1,0000 -,6419 0,0433 (tabla 77).
PO4- -,6419 1,0000 -,3720 En cuanto al grfico bidimensional de
NH4+ 0,0433 -,3720 1,0000 CP 1 y 2, se observa una agrupacin por
Tabla 76
Valores propios de cada componente principal en repollo con sustrato
mezcla.
Valores
propios
1 1,76118703 0,79870111 0,5871 0,5871
2 0,96248592 0,68615888 0,3208 0,9079
3 0,27632704 0,0921 1,0000
171
Figura 67
en la savia, obtenida de pecolos de plantas de repollo,
establecidas en la mezcla turba-arena.
das de muestreo, y el anlisis para cada Tabla 77

componente es: Matriz de correlacin de cada
componente principal con cada variable
Para el CP1, se aprecia una agrupacin en repollo con sustrato mezcla.
por das de muestreo, Sin embargo, los
tratamientos se presentan sin una ten- Prin1 Prin2
dencia clara para el da de muestreo. El Ca2+ 0,609810 -,499942
CP2 posee los datos agrupados preferen- PO4- -,697836 0,029133
temente por la concentracin de sal, esto NH4+ 0,375707 0,865569
indica que la absorcin de Ca2+ aumenta
y disminuye la absorcin de NH4+ con el Tabla 78
aumento de la salinidad, la absorcin de Matriz de correlacin de variables en
PO4- fue independiente (figura 67), repollo en el sustrato suelo.
Ca PO4 NH4 2+ - +
Ca2+ 1,0000 0,2628 -,1270
principales en suelo
PO4- 0,2628 1,0000 0,2170
En este caso, se observa que el Ca2+ tiene NH4+ -,1270 0,2170 1,0000
correlacin positiva con el PO4. El PO4-
tiene correlacin positiva con NH4+. El NH4+ tiene correlacin negativa con
el Ca2+ (tabla 78).
172
RESULTADOS REPOLLO
Tabla 79
Valores propios de cada componente principal en repollo con sustrato
suelo.
Valores
propios
1 1,28557183 0,16170756 0,4285 0,4285
2 1,12386427 0,53330036 0,3746 0,8031
3 0,59056391 0,1969 1,0000
En este caso se seleccionaron los 2

Tabla 80
primeros componentes principales, ya
componente principal con cada variable que con ellos se explica el 80,3% de la
en repollo con sustrato suelo. varianza ye l modelo puede explicarse
con base en 2 componentes (tabla 79).
Prin1 Prin2
Ca2+ 0,553844 -,606618
PO4- 0,762963 0,095490
En este caso, el CP 1 con el 42,8% de la
NH4+ 0,333381 0,789238
varianza total, tiene la mayor correlacin
positiva con P y tiene correlacin positiva
menor con Ca2+ y NH4+. Por tanto esto indica que valores positivos de este
componente los obtienen tratamientos con prevalencia de la tasa de absor-
cin de PO4-, Ca2+ y NH4+. En cuanto al CP 2 con el 37,4% de la varianza
Figura 68
en la savia, obtenidos en pecolos de plantas de repollo,
establecidos en suelo.
173
total, tiene mayor correlacin positiva con N, correlacin positiva menor

con PO4-, y correlacin negativa con Ca2+ , referido a tratamientos con una
alta tasa de absorcin de NH4+ y PO4- y una reduccin en la absorcin de
Ca2+ (tabla 80).
En cuanto al grfico bidimensional de CP 1 y 2 (figura 68), se observa una
agrupacin por das de muestreo. Para el CP1 se nota una distribucin a
razn de los das de muestreo. As, los tratamientos reducen la absorcin
de Ca2+, PO4- y NH4+ con el aumento de los das de muestreo. Para el CP2
se manifiesta una distribucin poco uniforme para la concentracin de sal.
As, los tratamientos denotan una reduccin de la absorcin de NH4+, con un
aumento del Ca2+, en la medida que aumenta la concentracin de sal.
Anlisis de componentes principales en turba.

En este caso, se observa que el Ca 2+ Tabla 81
tuvo correlacin positiva con el PO4-. El Matriz de correlacin de variables en
PO4- tiene correlacin nula con NH4+. El repollo en el sustrato turba.
NH4+ tiene correlacin negativa con el
Ca2+ (tabla 81). Ca2+ PO4- NH4+
Ca2+ 1,0000 0,5572 -,6366
Los 2 primeros componentes principales, PO4- 0,5572 1,0000 -,0329
explicaron el 94,3% de la varianza, por NH4+ -,6366 -,0329 1,0000
Figura 69
en la savia, obtenida de pecolos de plantas de repollo,
establecidas en turba.
174
RESULTADOS REPOLLO
Tabla 82
Valores propios de cada componente principal en repollo en el sustrato
turba.
Valores
propios
1 1,86247925 0,89512588 0,6208 0,6208
2 0,96735337 0,79718599 0,3225 0,9433
3 0,17016738 0,0567 1,0000
Tabla 83
estos e puede reducir la dimensin del
modelo a solo 2 componentes (tabla 82).
componente principal con cada variable
En este caso, el CP 1 con el 62% de la
en repollo con sustrato turba.
varianza total, tiene la mayor correlacin
Prin1 Prin2 positiva con Ca 2+ y tiene correlacin
Ca 2+
0,700244 -,005168 positiva menor con PO4-, mientras que
PO4 -
0,472827 0,752565 tiene correlacin negativa con NH4+.
NH4 +
-,534876 0,658498 Esto indica que valores positivos de este
componente los obtienen tratamientos
con prevalencia de la tasa de absorcin de
Ca2+ y PO4-, y con una menor tasa de absorcin de NH4+. En cuanto al CP 2
con el 32,2% de la varianza total, este tiene mayor correlacin positiva con
PO4- y NH4+, y correlacin casi nula con Ca2+. Se refiere a tratamientos con
una alta tasa de absorcin de PO4- y NH4+ en proporciones casi similares,
independientes de la absorcin de Ca2+ (tabla 83).
En el grfico bidimensional de los componentes (figura 69), se observa una
agrupacin por das de muestreo. Para el CP1 se denota una tendencia de
agrupacin y variacin del componente en los das de muestreo, As, se
aprecia un aumento en la toma de Ca2+ y PO4-, y una reduccin en la toma
de NH4+ en la medida que aumentan los das de muestreo. Para el CP2 se
observa el efecto de la concentracin de sal en la variacin del componente,
indicando que la absorcin de PO4- y NH4+ disminuye con el aumento de la
concentracin de sal.
Anlisis de conglomerados en repollo

La agrupacin por conglomerados en el caso del repollo tuvo una mayor aglo-
meracin de datos en el cluster 1 (tabla 84). La mayora de los datos se agrup
en forma heterognea en los parmetros da de muestreo y concentracin de
sal. Se observ una agrupacin discrecional en mayor proporcin para los
tres cluster segn el tipo de sustrato, especialmente para el sustrato turba
en el cluster 3 (17), 18 en el cluster 2 y 24 en el cluster tres, lo cual indica
que los sustratos si tienen mayor efecto sobre la dinmica de nutrientes del
repollo bajo estas condiciones experimentales (tabla 85).
175
La presencia de nutrientes para cada Tabla 84

cluster, de acuerdo con el sustrato em-
Conformacin de conglomerado para la
pleado, fue mayor en el cluster 3 (17/17), especie repollo.
siendo mayor que el conglomerado 1
(12/24). De acuerdo con la poca de CLUSTER 1 CLUSTER 2 CLUSTER 3
#24 #18 #17
muestreo, tambin se observaron dife-
M 30 D15 S 120 D30 M 120 D60
rencias significativas, siendo importan-
S 90 D15 M 0 D15 S 30 D45
te la concentracin en 90 mM a los 60 M 30 D30 S 0 D15 T 90 D30
das, mientras que en el conglomerado S 90 D30 M 0 D45 T 30 D45
2 la concentracin 0 mM fue impor- M 30 D45 S 0 D45 T 30 D60
tante en el periodo inicial del cultivo S 90 D45 T 90 D15 T 120 D15
(da 15). M 60 D30 T 0 D30 T 0 D45
S 30 D60 T 0 D15 S 30 D30
S 120 D60 T 30 D15 T 120 D30
Generacin de lixiviados T 60 D60 M 120 D45 M 0 D60
en invernadero y su posible S 120 D45 M 120 D30 T 90 D45
actividad contaminante en M 90 D30 S 120 D15 T 120 D45
repollo S 60 D60 T 30 D30 T 0 D60
T 120 D60 M 0 D30 T 60 D15
Efecto del comportamiento S 90 D60 M 120 D15 T 60 D30
M 60 D45 S 30 D15 T 90 D60
de nutrientes en lixiviados en
M 30 D60 S 60 D30 T 60 D45
sustratos M 60 D60 S 0 D30
Como indica la tabla la concentracin de S 0 D60
NO3 fue alta en los lixiviados generados S 60 D45
M 90 D45
en la mezcla, a los 60 ddt con 49,51 mgL-1
M 90 D15
seguido por la arena a los 45 ddt con
M 60 D15
42,22 mgL -1 y por el suelo al momento
del transplante con 29,59 mgL -1 (tabla
Tabla 85
Anlisis y cuenta de proporcin de los cluster en repollo.
MAYOR MENOR
CLUSTER PARAMETRO
Sustrato M (12/24) T (2/24)
Concentracin 90 (8/24) 0 (1/24)
1 Da D60 (10/24) D30 (4/24)
Sustrato S (7/18) T (5/18)
Concentracin 0 (8/18) 60 y 90 c/u (1/18)
2 Da D15 (8/18) D45 (1/18)
Sustrato T (17/17) S y T c/u (2/17)
Concentracin 30 y 120 c/u (4/17) 0, 60 y 90 c/u (3/17)
3 Da D45 (6/17) D15 (2/17)
176
RESULTADOS REPOLLO
86). La concentracin de NH4 fue mayor a los 60 ddt en la mezcla con 23,18
mgL -1 seguido a los 45 ddt por la arena con 15,83 mgL -1 y suelo con 6,34
mgL-1 (tabla 86). La concentracin de S04 fue alta en los lixiviados generados
en la mezcla a los 0, 15, 30 y 45 ddt teniendo una mayor concentracin a
los 0 y 15 ddt con 593,86 y 584,88 mgL -1 respectivamente; en arena y suelo
se presentaron las ms bajas concentraciones de SO4 en los lixiviados, en
arena entre los 0 y 45 ddt el contenido vari entre 4,93 y 10,83 mgL -1, a los
60 ddt se present una concentracin de 235,81 mgL-1, en el suelo, durante
el ciclo del cultivo las concentraciones variaron entre 17,01 y 30,89 mgL -1
(tabla 86). Los contenidos de PO4 fueron altos nicamente a los 45 ddt en la
mezcla con 9,53 mgL-1 y en la arena a los 60 ddt con 1,99 mgL-1 (tabla 86). Se
presentaron altos valores de pH en la mezcla con 7,63 a los 30 ddt, seguido
por el suelo a los 15 ddt con 6,74 y arena a los 60 ddt con 6,7; los menores
valores de pH se presentaron en arena 4,89 a los 45 ddt (tabla 86).
La CE fue baja para todos los sustratos al momento del transplante para la
mezcla (2,3 dSm-1), para la arena (0,11 dSm-1) y para el suelo (0,41 dSm-1)
y se increment a travs del tiempo teniendo altas CE a los 60 ddt en arena
con 9,11 dSm-1, seguido por la mezcla con 6 dSm-1 y suelo con 0,47 dSm-1
(tabla 86). Las concentraciones de Ca en los lixiviados se presentaron altas
en la mezcla a los 0, 15, 30 y 45 ddt con 72,60; 62,32; 128,07 y 195,64 mgL-1
respectivamente; en arena se observ una alta concentracin 184,74 mgL -1
a los 60 ddt; en el suelo se presentaron bajas concentraciones de Ca varian-
do entre 14,41 y 22,88 mgL -1 (tabla 87). Las concentraciones de K en los
lixiviados fueron altas en la mezcla teniendo a los 45 ddt con 105,45 mgL -1
seguido por arena a los 60 ddt con 94,06 mgL -1 y en suelo se presentaron
bajas concentraciones de K variando entre 12,36 y 17,31 mgL -1 (tabla 87).
La concentracin de Cl fue mayor a los 45 y 60 ddt en la mezcla (3166,59 y
1962,44 mgL-1) y arena (2881,64 y 3096,23 mgL-1) respectivamente; en el
suelo fueron bajas variando entre (75,28 y 124,04 mgL -1) (tabla 86).
Los niveles de Mg fueron mayores para la mezcla en los primeros 45 ddt con
289,07 mgL -1, en los otros sustratos se presentaron bajas concentraciones
desde el transplante variando entre 0,63 y 10,96 mgL -1, solamente en arena a
los 75 ddt se present una alta concentracin de Mg con 274,22 mgL -1 (tabla
87). La concentracin de HCO3 se mostr alta a los 30 ddt en la mezcla con
131,95 mgL -1, a los 60 ddt en arena con 54,99 mgL -1 y en suelo con 10,73
mgL -1; en arena y suelo los primeros 45 ddt las concentraciones de HCO3
fueron bajas para arena variaron entre 2,35 y 5,85 mgL -1 y suelo entre 4,39
y 9,27 mgL -1 (tabla 87).
177
Tabla 86
Comportamiento de los nutrientes en los lixiviados de plantas de repollo.
NH4 NO3 SO4 PO4 CE

ddt Sustrato pH
mgL-1 dSm-1
0 mM de NaCl
Arena 0,06 2,7 4 0,1 0,12 7,74
Mezcla 0,06 2,3 387 0,4 1,22 7,85
Suelo 0,01 10,7 22 0,1 0,35 6,54
30 mM de NaCl
30
Arena 3,85 19,4 2 0,1 5,35 4,40
Mezcla 0,13 1,3 390 0,1 4,65 7,33
60 mM de NaCl
Arena 2,43 16,2 8 0,0 9,46 4,32
Mezcla 0,00 0,9 317 0,1 7,21 7,72
0 mM de NaCl
Arena 8,84 40,4 7 0,0 0,15 6,17
Mezcla 0,89 3,3 99 19,4 0,69 7,10
Suelo 6,34 16,7 26 0,0 0,53 6,10
30 mM de NaCl
45
Arena 13,56 40,0 9 0,0 8,52 4,28
Mezcla 1,25 1,9 304 4,6 9,19 6,65
60 mM de NaCl
Arena 25,11 46,3 24 0,0 15,70 4,23
Mezcla 0,25 1,0 256 4,6 15,98 6,71
0 mM de NaCl
Arena 5,96 10,5 12 0,1 0,41 6,35
Mezcla 1,85 3,6 297 1,3 1,13 6,84
Suelo 3,42 9,4 17 0,0 0,47 6,25
30 mM de NaCl
60
Arena 19,33 45,6 12 0,0 7,55 4,50
Mezcla 1,60 3,2 165 3,9 9,60 6,57
60 mM de NaCl
Arena 44,28 92,5 27 0,0 10,04 4,66
Mezcla 1,60 2,9 245 0,7 16,61 6,69

contenido de nutrientes en lixiviados
La concentracin de NO3 en los lixiviados de plantas de repollo aument con
los incrementos en los niveles de salinidad presentando altas concentracio-
nes a los 60 ddt en 0 (7,01 mgL -1), en 30 (24,41 mgL -1) y en 60 (47,66 mgL -1)
mM de NaCl (tabla 86). Los contenidos de NH4 en los lixiviados aumenta-
ron con los incrementos en los niveles de salinidad, aumentando a travs
del ciclo de crecimiento hasta los 60 ddt, siendo de 3,9 10,46 y 22,93 mgL -1
para 0, 30 y 60 mM de NaCl, respectivamente (tabla 86). La concentracin
de SO4 fue alta a los 15 ddt en 60 mM de NaCl con 334,26 mgL -1 seguido
178
RESULTADOS REPOLLO
Tabla 87
Comportamiento de los nutrientes en los lixiviados de plantas de repollo.
Na Ca K Cl Mg HCO3
ddt Sustrato
mgL-1
0 mM de NaCl
Arena 15 3 4 26 2 8,30
Mezcla 123 39 47 34 63 174
Suelo 38 14 13 83 5 4,39
30 mM de NaCl
30
Arena 1139 59 31 1901 16 0,00
Mezcla 564 136 96 1391 195 101
60 mM de NaCl
Arena 2095 74 60 3526 16 0,00
Mezcla 944 209 136 2376 276 121
0 mM de NaCl
Arena 13 3 8 17 1 7,08
Mezcla 95 20 24 21 26 126
Suelo 58 15 22 124 4 9,27
30 mM de NaCl
45
Arena 1759 45 96 2951 10 0,00
Mezcla 1364 211 111 3201 327 61,99
60 mM de NaCl
Arena 3766 52 147 5677 10 0,00
Mezcla 2445 356 181 6278 515 55,65
0 mM de NaCl
Arena 53 10 21 100 2 9,27
Mezcla 133 32 24 160 36 65,41
Suelo 56 15 17 113 3 10,74
30 mM de NaCl
60
Arena 1511 33 110 2461 7 4,15
Mezcla 1402 187 100 3101 298 54,18
60 mM de NaCl
Arena 2045 28 146 3326 6 4,15
Mezcla 2487 335 158 6027 489 45,40
por 302,57 mgL -1 en 0 mM de NaCl y 254,46 mgL -1 para 30 mM de NaCl

(tabla 86). En los das posteriores se disminuyeron las concentraciones de
SO4 en todos los tratamientos hasta los 60 ddt con valores de 154,71, 88,65
y 136,38 mgL -1 para 0, 30 y 60 mM de NaCl. La concentracin de PO4 en
los lixiviados fue baja a los 0, 15 y 30 ddt en 0 mM de NaCl con contenidos
entre 0,16 y 0,26 mgL -1, 0,26 y 0,28 mgL -1 en 30 mM de NaCl entre y entre
0,03 y 0,26 mgL -1 para 60 mM de NaCl (tabla 86); a los 45 ddt se present
una alta concentracin de PO4 en los lixiviados de 9,68 mgL-1 a 0 mM de
NaCl seguido por 60 mM de NaCl con 2,3 mgL-1 (tabla 86). En los lixiviados
las concentraciones de Ca fueron bajas a los 0 y 15 ddt para 0 (38,20 mgL-1),
179
para 30 (38,20 y 28,76 mgL -1) y para 60 (38,20 y 53,71 mgL -1) mM NaCl y
aumentaron sus contenidos con los incrementos en los niveles de salinidad
alcanzando un mximo a los 45 ddt en 0 (11,62 mgL -1), en 30 (127,88 mgL -
1
) y en 60 (203,69 mgL -1) mM de NaCl (tabla 87). En K las concentraciones
aumentaron a medida que se increment el nivel de NaCl teniendo a los 45
ddt en 0 (16,29 mgL-1), en 30 (103,6 mgL -1) y en 60 (163,68 mgL -1) mM de
NaCl (tabla 87). Las concentraciones de Mg aumentaron a medida que se
increment el nivel de salinidad teniendo a los 45 ddt un alto contenido a
0 (13,16 mgL -1), 30 (168,27 mgL -1) y 60 (262,37 mgL -1) mM de NaCl (tabla
87). El mayor pH en los lixiviados fue 7,79 a los 30 ddt en 0 mM de NaCl y
el menor valor 5,46 a los 45 ddt en 30 mM de NaCl (tabla 86). Al transplante
se present una baja CE con 1,2 dSm-1 y aument a travs del tiempo y a
medida que se incrementaban los niveles de salinidad teniendo valores al-
tos a los 45 ddt en 60 mM de NaCl con 15,84 dSm-1 seguido por 30 mM de
NaCl con 8,85 dSm-1 y el control (0 mM de NaCl) con 0,41 dSm-1 (tabla 86).
La concentracin de Na en los lixiviados fue baja al transplante con 113,67
mgL-1 y aument a medida que incrementaron los niveles de salinidad al-
canzando un nivel mximo a los 45 ddt en 0 (54,21 mgL -1), en 30 (1561,67
mgL-1) y en 60 (3105,34 mgL -1) mM de NaCl (tabla 86). Las concentraciones
de Cl fueron bajas los primeros 15 ddt, variando en todos los tratamientos
entre 137,42 y 704,03 mgL -1, posteriormente se incrementaron con los au-
mentos en los niveles de salinidad alcanzando un mximo a los 45 ddt en 0
(18,75 mgL -1), en 30 (3076,22 mgL -1) y en 60 (5977,38 mgL -1) mM de NaCl
(tabla 86). La concentracin de HCO3 fue mayor a los 30 ddt para 0 (91,03
mgL -1), para 30 (50,39 mgL -1) y para 60 (60,64 mgL -1) mM de NaCl; a los
60 ddt fueron bajas en 0 (37,34 mgL -1), 30 (29,16 mgL-1) y 60 (24,77 mgL -1)
Caracterizacin de la presencia de sales y metales

pesados en el agua de riego, el suelo y la planta de
repollo
Los contenidos de metales pesados Pb, Cd, As y Hg encontrados en tejido
foliar del repollo se muestran en la tabla 88. Referente al plomo, los valores
reportados en la norma de la Unin Europea son de 0,3 ppm para hortalizas
de este gnero, sin embargo los muestreos analizados registraron concentra-
ciones <0,45 ppm, lo que se traduce en una contaminacin por plomo de las
muestras analizadas en el estudio, con valores que superaron ampliamente
los standares establecidos.
Para el cadmio, la normatividad de la Unin Europea fija como valor mximo
de concentracin 0,05 ppm de Cd en hortalizas de este gnero. El anlisis
realizado encontr que para todos los muestreos se tienen concentracio-
nes <0,1 ppm, con lo cual se exceden los lmites mximos permitidos de
180
RESULTADOS REPOLLO
concentracin de cadmio en tejido, concluyendo que los tejidos analizados

presentaron contaminacin por Cd.
En Soacha y Mosquera las plantas presentaron una alta concentracin de
As de 0,5 y <0,03, respectivamente, superando los niveles permisibles de 0,1
mgkg-1 determinados por la norma de pases de la Unin Europea (2007).
Para mercurio en las plantas de repollo en las localidades de Soacha y Mos-
quera se determinaron concentraciones de 0,03 mgkg-1 en promedio (tabla 88)
Tabla 88
Concentracin de metales pesados en tejido foliar de repollo en los municipios de Mosquera y
Concentracin
(mgkg-1)
(Pb) (Cd) (As) (Hg)
Localidad
Mosquera 1 (45 ddt) <0,45 0,14 <0,03 <0,03
Mosquera 2 (105 ddt) <0,45 <0,1 <0,03 <0,03
Mosquera 3 (120 ddt) <0,45 <0,1 <0,03 <0,03
Soacha 1 <0,45 <0,1 0,55 <0,03
Soacha 2 <0,45 <0,1 0,48 <0,03
Soacha 3 <0,45 <0,1 0,57 1,73
181
5 Produccin y calidad
de los productos cosechados para
mercados nacionales
Calidad de los productos cosechados para mercados

nacionales
Generalidades sobre la calidad de las hortalizas en dos zonas productoras
de la Sabana de Bogot
Antes de hacer la descripcin de los parmetros de calidad de algunas va-
riedades de hortalizas producidas en la Sabana de Bogot en los municipios
de Soacha y Mosquera, referidas a su respuestas a diferentes calidades de
agua de riego y la presencia de contaminantes orgnicos y metlicos, es
necesario mencionar algunos conceptos, de utilizacin muy actual, princi-
palmente en la produccin y comercializacin de los productos agrcolas y
en este caso en hortalizas.
La seguridad alimentaria
El concepto de seguridad alimentaria tiene una doble acepcin, segn la situa-
cin del pas en el que se la considere: La FAO la define como el acceso fsico
y econmico de todas las personas y en todo momento a suficientes alimentos,
incuos y nutritivos para satisfacer las necesidades alimenticias y sus preferen-
cias en cuanto a alimentacin, para llevar una vida activa y sana(Briz, 2003).
Cadena Alimentaria
La cadena alimentaria comprende el conjunto de actividades socioeconmi-
cas que llevan los productos agrarios del productor al consumidor. En ella
se pueden distinguir tres grandes etapas: Produccin y acopio del producto,
elaboracin y distribucin. A su vez, estas actividades se interrelacionan a
travs de una serie de eslabones de distinta magnitud y funciones, lo que
permite el flujo de productos (De Felipe, 2003).
En una economa de mercado, el concepto de cadena alimentaria debe impli-
car un sistema organizativo de la empresa y la administracin, orientado a
satisfacer las necesidades de los consumidores. En muchas publicaciones se
habla genricamente de consumidor como si existiera un solo tipo o si sus
183
gustos y preferencias estuvieran perfectamente definidos. Por el contrario,

los perfiles de consumo son especficos para cada pas o incluso regin en
particular y varan con el sexo, edad, nivel educativo y nivel socioeconmico.
Existe una tendencia mundial hacia un mayor consumo de frutas y hortalizas,
motivado fundamentalmente por una creciente preocupacin por una dieta
ms equilibrada, con menor proporcin de carbohidratos, grasas y aceites
y con una mayor participacin de la fibra dietaria, vitaminas y minerales.
Esto se fundamenta, en parte, en las menores necesidades calricas de la
vida moderna, caracterizadas por un mayor confort y sedimentarismo. El otro
factor que determina esta tendencia es la mayor conciencia de la importancia
de la dieta en la salud y longevidad.
El concepto de la calidad
La palabra calidad proviene del latn qualitas, que significa atributo,
propiedad o naturaleza bsica de un objeto. Sin embargo, en la actualidad y
en sentido abstracto su significado es grado de excelencia o superioridad
(Kader, et al., 1985). Aceptando esta definicin, se puede decir que un pro-
ducto es de mejor calidad cuando es superior en uno o varios atributos.
La calidad es una percepcin compleja de muchos atributos que son evalua-
dos simultneamente en forma objetiva o subjetiva por el consumidor. La
obtencin de un producto de calidad se inicia mucho antes de plantarse la
semilla: la eleccin del terreno, su fertilidad y capacidad de riego, el control
de malezas y rotaciones, la preparacin del suelo, la eleccin de la semilla y
otras decisiones sobre el manejo del cultivo tienen influencia en la calidad
del producto a obtenerse. De la misma manera son determinantes las con-
diciones climticas durante el cultivo, as como los riegos, fertilizaciones,
control de plagas y enfermedades y otras prcticas culturales. La cosecha
marca el fin del cultivo y el comienzo de la postcosecha, perodo durante el
cual tiene lugar la preparacin para el mercado, distribucin y venta para
finalmente llegar a la mesa del consumidor.
Existe una creciente demanda de una calidad superior tanto externa como in-
terna. Los aspectos externos (presentacin, apariencia, uniformidad, madurez,
frescura) son los componentes principales de la decisin de compra, la que nor-
malmente es tomada cuando el consumidor ve el producto exhibido en el local
de venta. La calidad interna (sabor, aroma, textura, valor nutritivo, ausencia
de contaminantes biticos y abiticos) est vinculado a aspectos generalmen-
te no perceptibles pero no por ello menos importante para los consumidores.
Inocuidad
Es la condicin de los alimentos que garantiza que no causaran dao al
consumidor cuando se preparen y /o consuman de acuerdo con el uso al que
184
Produccin y calidad de los productos cosechados para mercados nacionales
se destinan. La inocuidad es uno de los cuatro grupos bsicos de caracte-

rsticas que junto con las nutricionales, las organolpticas, y las comerciales
componen la calidad de los alimentos.
Trazabilidad
Trazabilidad se refiere al seguimiento del producto en las diversas etapas de
la cadena alimentaria. Esta supone la posibilidad de conocer histricamente
la aplicacin o ubicacin de un producto a travs de medios de identificacin
registrados, de acuerdo con la Organizacin Internacional de la Normaliza-
cin (ISO, 1994). Por ello se deben conocer desde el comienzo las materias
primas utilizadas, las caractersticas del proceso productivo y transformador,
as como la logstica de distribucin. Un sistema de trazabilidad, que debe
ser especfico para cada producto, no garantiza la seguridad alimentaria, ni
siquiera la calidad de los productos elaborados, pero es indispensable para
poder conseguir alimentos seguros y de la calidad buscada.
Las contaminaciones
Los microorganismos encuentran frecuentemente en los alimentos un medio
adecuado para su desarrollo y cuando, adems se dan unas determinadas
circunstancias, un medio idneo de reproduccin y multiplicacin, con el
problema adicional de que muchos de estos grmenes son patgenos y tam-
bin pueden serlo, a determinadas concentraciones o en determinado medios
de crecimiento, algunos que en condiciones normales no lo son.
Existen contaminantes de naturaleza qumica y que tienen la particularidad
de fijarse y en determinados casos acumularse en los tejidos vivos del hom-
bre o de ingresar en su organismo formando parte de los tejidos de origen
animal vegetal que ingerimos como alimentos.
Las contaminaciones biticas o abiticas son un peligro constante, que ne-
cesariamente se debe evitar, en los procesos de produccin, transformacin
y comercializacin, y que siguen siendo una amenaza para el consumidor
especialmente cuando se trata de determinadas bacterias en el periodo
existente entre la adquisicin del producto y su consumo.
Con frecuencia los contaminantes son ms solubles en las grasas que en el
agua, como las dioxinas y los bifenilos y algunos son acumulables en los
tejidos vivos como los metales pesados. Como consecuencia su ingreso en
la cadena alimentaria es habitual y en ocasiones el nivel de contaminacin
puede ser muy preocupante (De Felipe, 2003).
El reconocimiento de la importancia del consumo habitual de frutas y hor-
talizas frescas, unido a un notable aumento de la disponibilidad de estos
productos durante todo el ao en el mercado mundial, ha contribuido a un
185
incremento importante del consumo de frutas y hortalizas frescas en los l-

timos 20 aos. Sin embargo, el aumento reciente de los casos notificados de
enfermedades transmitidas por alimentos que se asocian a las frutas y horta-
lizas frescas ha suscitado preocupacin entre los organismos de salud pblica
y los consumidores en cuanto a la inocuidad de estos productos (FAO, 2007).
Anlisis de algunos parmetros de calidad de

hortalizas encontrados en zonas productoras de la
sabana de Bogot
Acerca de la calidad del agua

La produccin de hortalizas en la Sabana de Bogot es una de las principales
actividades agrcolas desarrolladas en la zona. En Colombia, 10.000 ha de
la Sabana de Bogot estn en el rea de influencia del distrito de riego La
Ramada el cual deriva sus aguas del ro Bogot, que est altamente conta-
minado especialmente por alto contenido de sales, contaminantes orgnicos
y algunos metales pesados. Estos sistemas productivos se caracterizan por
estar constituidos en su mayora por pequeos y medianos productores que
representan parte importante en el mercado hortcola de los principales
centros de abasto, no solo de la regin sino de otras zonas del pas.
Como resultado del seguimiento y de las evaluaciones realizadas en lotes
de cultivo y al momento de la cosecha de los municipios de Soacha y Mos-
quera, se obtuvieron algunos parmetros de calidad de los productos que se
destinan al mercado (cuyas caractersticas pueden considerarse modales y
por lo tanto representativas de estas zonas productoras) y se estableci un
paralelo entre esos parmetros y las calidades de aguas con las que se riegan
actualmente y con la presencia de algunos metales pesados en sus tejidos,
para hacer finalmente una breve discusin sobre la situacin encontrada.
Uno de los factores ms importantes y que influyen sobre la calidad de stos
productos hortcolas es la composicin del agua utilizada para el riego, su
procedencia y su manejo durante el cultivo y en la fase de poscosecha. La
calidad del agua utilizada para el riego en esta regin ha sido reportada
en varios estudios EAAB, 2002; Montenegro, 2002; CONPES, 2004; CAR,
2006) que han mostrado las cargas contaminantes (orgnicas, qumicas y
de metales pesados) de los afluentes del ro Bogot y por ende altamente
relacionadas con las aguas del distrito de La Ramada, cuyos volmenes son
surtidos desde este ro.
Los valores determinados en el agua que se utiliza para riego de hortalizas
estuvieron dentro de los estndares existentes en la norma propuesta por
la Corporacin Autnoma Regional (CAR) para las aguas en la Sabana de
Bogot (tabla 89). Al compararlas con normas vigentes en pases de la UE
186
Tabla 89
Calidades del agua utilizadas para el riego del cultivo y comparaciones con estndares
establecidos en Colombia y pases de la Unin Europea.
Estndares Estndares
Metales
Mosquera Soacha establecidos establecidos Calificacin
pesados
(1) (2)
Pb (mgL-1) <0,045 <0,045 0,1 0,050 Adecuada
Cd (mgL-1) <0,01 <0,01 0,01 0,001 Adecuada*
As (mgL-1) <0,003 <0,003 0,1 0,01 Adecuada
Hg (mgL-1) <0,0003 <0,0003 0,01 0,0005 Adecuada
(1) Normatividad Colombiana CAR, 2006. (2) Norma Unin Europea. *superior a la norma UE.
las concentraciones de Cd seran superiores a los parmetros establecidos

para este metal. Debido a esto, es importante el monitoreo permanente de
la calidad del agua con que se estn desarrollando cultivos como la lechu-
ga, el repollo, el apio y el brcoli; en la Sabana de Bogot y el efecto de su
continua utilizacin, primero sobre las caractersticas fsico-qumicas del
suelo pues est sometido a procesos de acumulacin y contaminacin. El
agua utilizada para fines agrcolas deber ser de calidad adecuada para el
uso previsto.
Deber prestarse especial atencin a la calidad del agua en las situaciones
siguientes:
Riego con tcnicas de distribucin del agua que exponen directamente
al agua la parte comestible de las frutas y hortalizas frescas (por ejemplo,
pulverizadores) sobre todo en fechas prximas a la recoleccin.
Riego de frutas y hortalizas con caractersticas fsicas tales como hojas
y superficies rugosas que facilitan la acumulacin de agua.
Riego de frutas y hortalizas que recibirn poco o ningn tratamiento
de lavado poscosecha antes del envasado, como por ejemplo productos
envasados en el campo.
Materia orgnica
De otra parte, en Mosquera y Soacha la descarga de materia orgnica en
el ro present un mximo de 9,8x 105 y 7,8 x 105 Unidades Formadoras de
Colonias (ufc) respectivamente, siendo muy alto para agua de riego del
mximo permisible de la normatividad internacional de 1,0 x 103 ufc y Co-
lombiana iguales o inferiores a 5.000 unidades de coliformes totales para
las hortalizas de tallo corto para consumo fresco. Este tipo de bacterias de
tipo E. coli fueron encontradas en los anlisis de aguas realizadas durante
el ensayo en una concentracin promedia de e 135 y 260 ufc en Mosquera
y Soacha, respectivamente (tabla 90) valores que superan ampliamente el
187
rango permitido para agua potable que est entre 0 a 100 ufc por cada 100
ml de agua. Esta situacin es alarmante si tenemos en cuenta que estas
aguas son utilizadas para aplicacin directa sobre cultivos y tambin en su
lavado antes de ser llevadas para su consumo en fresco.
Tabla 90
Valores promedio de materia orgnica contaminante en las aguas de riego en los municipios
estudiados en la Sabana de Bogot.
Coliformes totales
Parmetros de calidad E. coli (ufc) Recuento total (ufc)
(ufc)
Mosquera 1,35x10 2
3,86 x 10 4
7,0 x 105
Soacha 2,60x102 7,9x 104 3,4x105
Las hortalizas analizadas fueron: apio (Apium graveolens) var. Tall Utah, brcoli (Brassica oleracea. var.
italica), lechuga (Lactuca sativa) var. Batavia y repollo (Brassica oleracea var. viridis).
Apio
Desde el punto de vista de la calidad
visual de los productos (figura 70) los
productos obtenidos en los municipios
evaluados, podra decirse que apa-
rentemente la calidad es aceptable, en
cuanto a pesos, volumen, longitudes y
dimetros del producto (tabla 91) sin
embargo poco se conoce acerca de las
calidad interna referida a la presencia
de agentes contaminantes.
El apio es una de las especies que
presentan una mayor concentracin de
metales pesados en sus tejidos, desta-
cndose los niveles altos de Cd y Ar, Figura 70
con valores de 0,95 y 0,29 mgkg-1 en Presentacin del apio para mercado nacional
promedio para los cultivos en Mosque-
ra y Soacha, respectivamente, valores
que superan ampliamente los lmites mximos permisibles por ICONTEC
(0,01 y 0,1mgkg-1), la FAO -OMS (0,01 y 1,0 mgkg-1) y la UE (0,21 mgkg-1)
(tabla 92).
Este anlisis muestra que en apio los niveles encontrados son importantes
y que si los comparamos con las normas internacionales, por una parte,
tendramos que la realizacin de estudios de residuos mximos permisibles,
negaran cualquier posibilidad de comercializacin hacia los mercados
externos y en segundo lugar ameritan anlisis locales de calidad para esta
hortaliza de alto consumo al interior del pas.
188
Tabla 91
Algunos estndares de los productos denominados como primeras y segundas para el cultivo de
Apio.
Peso
Parmetros Peso Volumen Long. Tallo Long. Hojas Dimetro
especfico N hojas
de calidad (g) (cm3) (cm) (cm) (cm)
(gcm-3)
Primeras 953,9 1154 25,26 36,8 8,8 0,65 12,1

Segundas 275 332 23,4 28,2 4,54 0,86 9,0
Tabla 92
Concentraciones de metales pesados obtenidos en plantas de apio cultivadas en dos municipios
de la Sabana de Bogot
Concentraciones (mgkg-1)
Municipio
Mosquera <0,45 0,95 0,16 0,03
Soacha <0,45 0,29 0,29 <0,1
Norma en Colombia ND 0,01-0,1 0,1-1,0 ND
Norma FAO-OMS - 0,01-1,0 1,0 -
Norma UE 0,1 0,2 0,2 -
Brcoli
El Brcoli es una hortaliza muy apete-
cida en los mercados de la sabana de
Bogot y sus calidades se consideran
fsica y visualmente buenas (figura 71)
para mercados especializados y para la
central de abastos (tabla 93).
Acerca del agua utilizada para el manejo
pre y poscosecha del cultivo son vlidos,
por lo tanto se deben considerar las
recomendaciones generales existentes
dentro de las normas de BPA para el
manejo adecuado del cultivo.
En cuanto al comportamiento de los me-
tales pesados en el tejido foliar de brco- Figura
li, los valores promedios determinados Presentacin del brcoli para mercado
nacional
en los dos municipios en estudio.
189
Los valores de Pb en los dos municipios superaron ampliamente las concen-

traciones de referencia de la norma de la Unin Europea (0,1 mgkg-1). Para
el Cd los valores en Mosquera, fueron superiores al mximo valor del rango
inferior de la FAO-OMS (0,01 mgkg-1) y tambin superiores al parmetro
establecido por la UE 0,3 mgkg-1. El As present mayores concentraciones
en el tejido (tabla 94) en las plantas ubicadas en el municipio de Soacha
entre 0,44 mgkg-1 siendo mayores a la norma de la Unin Europea (0,2) y
superando ampliamente el rango mnimo en la norma Colombiana ICON-
TEC de 0,1- 0,1 mgkg-1. En las plantas cultivadas en Mosquera se present
una concentracin de 0,18 mgkg-1 en promedio estando por debajo de la
norma Europea (0,2 mgkg-1). Para Hg en las plantas cultivadas en los dos
municipios <0,03 mgkg-1, en promedio.
Tabla
Brcoli.
Parmetros Tamao-
Long. tallo
de Peso (g) dimetro Aspecto Limpieza Cabeza Color
(cm)
calidad (cm)
Verde
500- Florets Sin
Primeras 20-25 2-3* Compacta oscuro
600 cerrados impurezas
brillante
Florets Sin Verde
Segundas <500 <20 1-2* Compacta
abiertos impurezas oscuro
*vara segn presentacin.
Tambin para este cultivo los metales pesados estuvieron presentes en el

tejido foliar en niveles que superan ampliamente los estndares establecidos
por las normas nacionales e internacionales, lo que implica que cualquier in-
tento de exportacin para este especie implica introducir tcnicas de manejo
enmarcadas bajo el esquema de BPA para disminuir los valores presentes.
Tabla 94
Concentraciones de metales pesados obtenidos en tejido foliar de brcoli cultivadas en dos
municipios de la Sabana de Bogot.
Municipio
Mosquera <0,45 0,41 0,18 <0,03
Soacha <0,45 <0,10 0,44 <0,03
Norma ICONTEC en Colombia ND 0,01-0,1 0,1-1,0 ND
Norma FAO-OMS - 0,01-1,0 1,0 -
Norma UE 0,1 0,3 0,2 -
190
Lechuga
Los estndares establecidos en el mane-
jo del agua son vlidos y representativos
para la lechuga por cuanto los muestreos
fueron realizados en las mismas zonas.
Las recomendaciones de manejo tambin
implican actividades tendientes a mejo-
rar la calidad del agua para impulsar
actividades de agricultura ms limpia.
En cuanto al producto final para el
mercado, se estn generando calidades
que visualmente son atractivas al con-
sumidor, lo mismo que las variedades
ofrecidas (figura 72). Los parmetros de
calidad mediante los cuales se compra Figura 72
la lechuga en los diferentes mercados se Presentacin lechuga para mercado
muestran en la tabla 95. nacional
En el municipio de Soacha las plantas

en su tejido foliar presentaron un una alta concentracin de Pb (0,74 mgkg-1)
y en Mosquera de 0,45 mgkg-1 siendo muy superiores, con respecto a la
normatividad de la Unin Europea (2007) que presenta niveles permisibles
de 0,1 mgkg-1 en hortalizas frescas. El Cd presente en el tejido foliar de
plantas cultivadas en los municipios de Mosquera y Soacha present una
acumulacin alta en el tejido foliar de 0,26 y 0,77 mgkg-1 respectivamente,
excediendo los niveles permisibles por normas nacionales (0,1) e interna-
cionales de 0,2 mgkg-1 (tabla 96). El As estuvo dentro del rango medio de
Tabla 95
Lechuga.
Tamao-
Parmetros Long. tallo
Peso (g) dimetro Aspecto Limpieza Cabeza Color
de calidad (cm)
(cm)
Hojas Sin
7-9 cm Compacta- Verde
Primeras 800 <2 crujientes- material
>20* no dura brillante
trgidas extrao
Sin
600- < 7cm Poco Verde
Segundas 2-3 material Poco frime
800* 15-20* crujientes brillante
extrao
*Depende de la variedad.
191
la norma ICONTEC 0,1-1,0, pero fue superior a la norma usada en pases

de la UE. La concentracin de Hg fue menor en Mosquera y present un
valor excesivo en Soacha.
Los valores de concentracin de los metales pesados bajo nuestras condiciones
tanto de muestreo, como experimentales fueron superiores a los establecidos
en las normas nacionales y en los estndares internacionales, esto significa
que bajo las condiciones actuales de manejo del cultivo, la produccin de
lechuga present niveles de contaminacin por metales pesados importantes
que ameritan cambios en los sistemas productivos actuales, relacionadas con
las prcticas culturales, y el suministro de aguas de buena calidad.
Tabla 96
Concentracin de metales pesados en tejido foliar de lechuga en los municipios de Mosquera y
Municipio
Mosquera 0,45 0,26 0,33 <0,03
Soacha 0,74 0,77 0,53 0,27
Norma FAO-OMS - 0,01-1,0 1,0 -
Norma UE 0,1 0,2 0,2 -
Repollo
En repollo las caractersticas ms im-
portantes referidas a la calidad visual se
muestran en la tabla 97.En esta variedad
tambin se observ que las calidades ex-
presadas como atributos fsicos cumplen
con los requerimientos del consumidor y
como tal son ofrecidas en los diferentes
mercados de supermercado y de centra-
les de abasto (figura 73).
Los valores reportados para Pb en la
norma de la Unin Europea son de 0,1
ppm para hortalizas de este gnero,
sin embargo los muestreos analizados
registraron concentraciones promedio Figura 73
menores de 0,45 ppm, lo que se traduce Presentacin repollo para mercado nacional
en una contaminacin por plomo de las
muestras analizadas en el estudio, con
valores que superaron ampliamente los estndares establecidos (tabla 98).
192
Tabla 97
Brcoli.
Parmetros Peso Prom. Dimetro Long. Tallo

Aspecto Limpieza Cabeza Color
de calidad (g) (cm) (cm)
Verde,
Sano Sin
801- Cortado Compacta- azul
Primeras 21-50 entero-sin material
2.000 a 2 cm slida verdoso,
rajaduras extrao
morado
Verde,
Cortado Rajaduras Sin Compacta
azul
Segundas 500-800 < 20 ms de 2 leves, material no
verdoso,
cm daos fsico extrao homognea
morado
Tabla 98
Concentracin de metales pesados en tejido foliar de Repollo en los municipios de Mosquera y
Municipio
Mosquera <0,45 0,11 <0,03 <0,03
Soacha <0,45 0,10 0,51 0,59
Norma FAO-OMS - 0,01-1,0 1,0 -
Norma UE 0,1 0,3 0,2 -
De otra parte, los valores de Cd segn la normatividad de la Unin Euro-

pea fija como valor mximo de concentracin 0,3 ppm de Cd en tejidos de
hortalizas de este gnero. El anlisis realizado encontr que para todos los
muestreos se tienen concentraciones <0,1 ppm, por lo cual se exceden los
lmites permitidos de concentracin de Cadmio en tejido, concluyendo que los
tejidos analizados presentaron contaminacin por cadmio. En As los valores
obtenidos en Mosquera fueron menores de las normas establecidas, mientras
que en Soacha las plantas presentaron contaminacin importante por As su-
perando los estndares de la UE (0,2 mgkg-1). Caso similar ocurri con el Hg.
Analizando los valores encontrados en nuestra investigacin y los referen-
ciados, podemos afirmar que los factores de contaminacin en la cuenca
media del ro Bogot y especialmente en el rea de influencia del distrito
La Ramada, son evidentes y tangibles en cuanto a la concentracin de me-
tales pesados en las plantas de hortalizas evaluadas. Adems es claro que
no solamente estos factores afectan las cadenas trficas que circundan el
rea de estudio, sino tambin a todos los mercados que son surtidos con los
193
productos cultivados en la zona y se convierten en obstculo insalvable en

procesos de agricultura certificada.
Teniendo en cuenta que Colombia avanza en un proceso de insercin en
los mercados internacionales con el fin de crear nuevas oportunidades de
desarrollo, modernizar la estructura productiva, y que algunas de las espe-
cies evaluadas hacen parte de lo que se denomina la apuesta exportadora
del ministerio de agricultura, es necesario poner en conocimiento de las
autoridades relacionadas con el tema principalmente el Instituto Nacional
de Salud, CAR y otras entidades competentes, que con la situacin actual de
estos procesos productivos diagnosticada y evaluada por este proyecto, en
donde se pudo constatar la existencia de varios problemas relacionados con
la mala calidad del agua empleada, la contaminacin por metales pesados
cuyos valores en su mayora superan los estndares internacionales, sera
muy difcil tener acceso a los diferentes mercados.
Una recomendacin general sera que entidades o agremiaciones especia-
lizadas, deben mirar con detenimiento los procesos productivos actuales,
enfatizando en la realizacin de proyectos de investigacin que tiendan al
mejoramiento de la calidad del agua empleada tanto para riego, como para
las labores de adecuacin del producto para el mercado. En segundo lugar,
disear estrategias de investigacin que permitan eliminar los agentes
contaminantes de la produccin referidos a la carga microbiolgica conta-
minante y a la presencia de metales pesados.
Si consideramos el acuerdo de competitividad de las hortalizas vigente
en Colombia, dentro del componente de investigacin y transferencia de
tecnologa se estableci que las labores de la cadena de hortalizas deben ir
dirigidas, a producir eficientemente con sistemas de calidad en agricultura
limpia y/o orgnica para los mercados nacional e internacional. Dicho en
otras palabras los esfuerzos de la Cadena estarn enfocados a dejar a un lado
la agricultura convencional, agresiva contra el medio ambiente y a trabajar
en un tipo de horticultura respetuosa de la naturaleza, el consumidor y el
obrero campesino. Sin embargo, cuando se analizan las lneas de accin
propuestas, el componente de calidad y cantidad de agua solo es conside-
rando dentro de la lnea de manejo integrado del cultivo.
La lnea de certificacin que busca implementar certificados de Buenas
Prcticas Agrcolas y/o de agricultura orgnica como herramientas de com-
petitividad, con una meta de buscar que el 80 % de la produccin hortcola
colombiana est certificada bajo protocolos de Buenas Prcticas Agrcolas
y/o de Agricultura Orgnica, no menciona en ninguna de sus partes como
se lograr eliminar la presencia de contaminantes orgnicos, ni tampoco
de metales pesados, factores que desde ya deberan ser incluidos dentro del
plan de accin de la cadena de las hortalizas.
194
Productividad de las hortalizas

De acuerdo con las condiciones experimentales del presente estudio, se de-
termin para cada especie la productividad (tha-1) con el fin de establecer
un paralelo con las productividades actuales de los cultivos, reportadas para
Colombia por diferentes instituciones.
Productividad en invernadero
En condiciones de invernadero las plantas de apio cultivadas en turba au-
mentaron el rendimiento con los niveles de salinidad alcanzando a 60 mM
de NaCl 19 tha-1 siendo 177,5% superior al testigo sin NaCl y 21,1% inferior
a la produccin comercial de apio reportada para Colombia (tabla 99). Las
plantas en la mezcla (turba-arena) presentaron un mejor rendimiento a 30
mM de NaCl con 15,9 tha-1 siendo en un 134% superior al testigo y un 17%
inferior al produccin nacional comercial. Las plantas de apio cultivadas en
arena obtuvieron rendimientos muy bajos de 1,3 tha-1 en el testigo (0 mM
de NaCl) equivalentes al 1,4% a la produccin comercial en el pas.
Las plantas de lechuga establecidas en turba a una concentracin salina de
0 mM de NaCl la productividad es 73% menor a la produccin comercial na-
cional y disminuye la produccin con el aumento en los niveles de salinidad
obteniendo un bajo rendimiento a 60 mM de NaCl con 18,8 tonha-1 (tabla
99). Las plantas de lechuga establecidas en la mezcla presentaron muy bajos
rendimientos teniendo un leve incremento a una concentracin salina de 30
mM de NaCl de 9,6 tha-1 siendo en un 297% menor a la produccin nacional
y en un 124% superior al testigo (0 mM de NaCl) (tabla 99).
En repollo se presentaron rendimientos muy bajos, las plantas establecidas
en la mezcla a 30 mM de NaCl present una produccin 105% superior al
testigo sin concentracin salina. En arena la productividad de repollo a 30
mM de NaCl estuvo ligeramente por encima en un 111% del testigo (tabla
99).
Tabla 99
Productividad de las hortalizas establecidas en invernadero y campo abierto.
Sustrato Turba Arena Mezcla

Campo
Concentracin NaCl abierto
0 30 60 0 30 60 0 30 60
(mM)
Apio (tha-1) 10,7 14,2 19,0 1,3 0,8 0,3 11,8 15,9 13,8 84,4
Brcoli (tha-1) --- --- --- --- --- --- --- --- --- 11,3
Lechuga (tha ) -1
20,9 19,9 18,8 --- --- --- 7,7 9,6 6,3 56,8
Repollo (tha-1) --- --- --- 0,9 1,0 0,4 6,0 6,3 3,9 74,2
195
Productividad en condiciones de campo

De acuerdo con las caractersticas de los suelos del centro agropecuario
marengo donde se hicieron las evaluaciones a campo abierto, se determin
que la productividad por unidad de rea se vio ms afectada en algunas
especies. La productividad obtenida de apio fue 93% menor a la reportada
por Asohofrucol (2007) quefue de 90 tha-1. La produccin de brcoli fue
menor en 56% a la actual produccin comercial de brcoli en Colombia que
es de 20 tha-1 (CCI, 2006).
La produccin de lechuga actualmente se encuentra en 28,6 tha-1 (Asoho-
frucol, 2007), 50% inferior a la productividad en nuestros experimentos con
56,8 tonha-1. En repollo se observ una productividad de 74,2 tha-1 siendo
53% superior al reportado por Asohofrucol (2007) que fue de 40 tha-1.
Las disminuciones en productividad de las especies sometidas a la salinidad,
en condiciones de un suelo moderadamente salino con CE de 2,16 dSm-1
dependi en primera instancia de la especie, siendo ms afectado el brcoli.
En segundo lugar es posible que la respuesta est asociada al uso de aguas
con concentraciones moderadas de NaCl y por ltimo las condiciones clim-
ticas predominantes durante la fase experimental (Finck, 1988). La especie
menos afectada en su productividad por las condiciones experimentales fue
el apio, mientras que el repollo y la lechuga resultaron beneficiados en su
productividadpor las condiciones experimentales.
En estudios a campo abierto en macetas conducidos por el laboratorio de
Riverside CA, se determin que la lechuga es moderadamente sensible a la
salinidad, con una conductividad umbral de 1,3 dSm-1 y una pendiente del
13% (Ayers, 1951). En contraste y ms coincidente con nuestros resultados,
estudios en campo en Israel indicaron que el rendimiento y la calidad de la
lechuga Iceberg no fue afectada por irrigacin con aguas salinas con CE
de 4,4 dSm-1 (Pasternak et al., 1986).
Brcoli es un cultivo moderadamente sensible a la salinidad con una CE
umbral estimada de 2,8 dSm-1 y una pendiente de 9,2% por cada unidad
de incremento de la salinidad (Bernstein et al., 1974). El repollo tiene una
CE umbral de 1,8 dSm-1 con una pendiente de 9,7% por cada dSm-1. Bajo
condiciones salinas las cabezas son generalmente ms compactas y las hojas
ms suculentas que en condiciones no salinas (Bernstein et al., 1974).
La estimulacin del crecimiento en apio por la salinidad con NaCl fue re-
portada por Lingle y Carolus (1956) y Osawa (1961). Basado en resultados
en campo, Francois y West (1982) lo ubicaron en un rango de moderada-
mente sensible con una CE umbral de 1,8 dSm-1 y una pendiente de 6,2%
por dSm-1. En contraste, Sonneveld (1988) report una pendiente ms alta
(7,7 dSm-1) para apio estresado por sales bajo condiciones de invernadero,
lo cual podra reflejar un diferencia de los cultivares en respuesta a las
condiciones ambientales.
196
6 Discusin
de resultados
Anlisis de crecimiento y desarrollo en condiciones de

invernadero y campo
Efecto de la salinidad sobre los parmetros de crecimiento y

desarrollo en condiciones de invernadero
En trminos de relaciones hdricas, en sistemas de cultivo sin suelo abiertos
se deben considerar cuatro componentes: (1) el tipo de planta, (2) el sustrato
y (3) el agua adicionada para la mezcla del tanque (solucin nutritiva en-
riquecida con sales NaCl) para compensar la transpiracin del cultivo y el
crecimiento y (4) la solucin nutritiva de desecho (lixiviados). En nuestro
estudio fueron evaluados estos componentes.
En condiciones de invernadero las concentraciones de NaCl suministradas
mediante el riego influyeron sobre los parmetros de crecimiento y sobre el
desarrollo de apio, brcoli, lechuga y repollo, cultivados en diferentes sus-
tratos. Entre los sustratos utilizados, la turba rubia como sustrato orgnico,
permiti las mayores tasas de crecimiento absoluto (TAC), de crecimiento
relativo (TCR), tasa de asimilacin neta (TAN) y la tasa de crecimiento del
cultivo (TCC), lo mismo que los valores del ndice de rea foliar (IAF). Esta
respuesta puede estar asociada con sus excelentes propiedades fsicas y
qumicas, su estructura mullida, la porosidad elevada, alta capacidad de
retencin de agua y baja densidad aparente y su capacidad de intercambio
catinico elevada, relacionada con su grado de humificacin y bajas con-
ductividades elctricas, entre otras. De acuerdo con estudios de Abad et al.
(2004), estos sustratos orgnicos presentan un efecto estimulador del creci-
miento y desarrollo vegetal, por la presencia de activadores del crecimiento
(compuestos de naturaleza hormonal y sustancias hmicas). El segundo
sustrato que permiti buenos ndices de crecimiento fueron la mezclas de
turba ms arena y turba ms cascarilla de arroz quemada al 80%. Esto se
debe posiblemente a que las mezclas mejoran algunas propiedades fsico
qumicas de las turbas como son el pH, la densidad aparente, la mojabilidad
y el contenido de algunos nutrientes asimilables como lo mencionan Abad et
197
al. (1996), finalmente el sustrato de menor importancia para el crecimiento

fue la arena, principalmente por sus estructura, su capacidad de drenaje y
su baja capacidad de retencin de agua.
La relacin de estos sustratos con las aplicaciones de las soluciones salinas,
mostr que las tasas de crecimiento, dependieron de la especie y del nivel
de salinidad, resultados similares fueron reportados en tomate por Mavro-
gianopoulus et al. (2002) y Mulholland et al. (2002) y por Lycoskouficus
et al. (2005) en pimentn. El crecimiento fue mayor en las cuatro especies
en las ms bajas concentraciones salinas (30 mM NaCl) o en ausencia de
salinidad (plantas control). Los resultados indican que la acumulacin de
masa seca por las plantas sometidas a concentraciones de 60 mM NaCl (8
dSm-1) o superiores afectaron los parmetros de crecimiento. En cuanto a
la pertinencia del empleo de los parmetros de crecimiento, es importante
resaltar que la TAC por ser una medida puntual no permite estimar pr-
didas acumuladas de masa seca en el tiempo, mientras que con la TRC si
es posible y en ellas se not el efecto inhibitorio, siendo este mayor cuando
las plantas en turba se sometieron a 60 mM NaCl. Resultados similares
han sido obtenidos por Villa-castorena et al. (2003) en plantas de sanda.
Ellos encontraron que en los estados inciales de desarrollo de la planta, la
salinidad afect la TRC solo en concentraciones por encima de 3,5 dSm-1,
Sin embargo, la salinidad tuvo efectos positivos en los ltimos estados de
desarrollo y solo se afect en concentraciones mayores de 5,5 dSm-1. La tasa
relativa de crecimiento permite hacer una comparacin ms apropiada del
crecimiento de las plantas entre los tratamientos de salinidad que la tasa
absoluta de crecimiento (Cramer et al., 1994) pues permite ver los cambios
en la masa seca foliar en el tiempo.
Se observ que los ndices determinados con base en el rea foliar fueron los
ms afectados como el IAF y la RAF. El comportamiento del IAF fue variable
con la especie. Cada una difiere en las pocas donde se logra el IAF mxi-
mo. Cuando se analiz este parmetro con la concentracin salina ms baja
(30 mM NaCl) y en el sustrato de mejor respuesta (turba) se determinaron
valores de IAF mayores para lechuga, seguido por apio, brcoli y repollo.
Disminuciones en el nmero de hojas y en el rea foliar afectan finalmente
la masa seca foliar de la planta, factor que es importante en la cuantificacin
de la tasa relativa de crecimiento. Similares resultados han sido reporta-
dos para otras especies tales como remolacha azucarera (Ghoulam et al.,
2002) y hortalizas (Ashraf y Bashir, 2003). Archila et al. (1998) en estudios
realizados en cuatro materiales de lechuga, encontraron una TRC alta de
0,14 gg-1da-1. Resultados reportados por Flrez et al. (2008) en lulo (Sola-
num quitoense) mostraron que incrementos en la salinidad en los sustratos
ocasionaron disminuciones progresivas de la tasa de crecimiento foliar por
planta. Las plantas de lulo creciendo en turba sin NaCl desarrollaron la
198
Discusin de resultados
mayor rea foliar, mientras que aquellas establecidas en arena con 30 mM

NaCl tuvieron valores estadsticamente ms bajos de este parmetro. Una
reduccin en la expansin del rea foliar bajo condiciones de estrs salino
fue observada por Chartzoulakis y Klapaki (2000) y Muoz-Ramos et al.
(2004) en pimentn y Said et al. (2003) en fresa.
La tasa relativa de crecimiento es funcin de la tasa de asimilacin neta
(TAN) la cual es un ndice de la capacidad fotosinttica de las unidades
asimilatorias de las plantas por unidad de rea, y la relacin de rea foliar
(RAF), la cual es un ndice de la frondosidad de la planta (Hunt, 1990).
Las tendencias de la TAN y la TCC indican respuestas diferenciales de los
cultivos a las concentraciones salinas, a los sustratos y su respuesta en creci-
miento dependi de las concentraciones de NaCl evaluadas y de sus valores
de CE. Trabajos en apio realizados por Pardossi et al. (1999) mostraron que
cuando se compar con los controles creciendo a conductividades elctricas
de 2,0 dSm-1, el peso fresco, el peso seco y el rea foliar fueron ligera pero
significativamente reducidos solamente a CE de 10 dSm-1. Otros estudios
realizados por Huett (1994) indicaron que la lechuga acumul mayor masa
seca a un rango de CE entre 1,0 y 1,6 dSm-1 y el mximo peso foliar se dio
a 1,0 dSm-1.
Las reducciones en el crecimiento observadas en las especies evaluadas en
las mayores concentraciones de NaCl, posiblemente se relacionan con el
efecto osmtico de las sales. El efecto osmtico de la salinidad contribuye a
reducir las tasas de crecimiento, y produce cambios en la morfologa foliar
y otras caractersticas del desarrollo, como lo han demostrado (Turhan y
Eris, 2004), en estudios con fresa. Munns (1993), sugiere que el crecimiento
de las plantas bajo salinidad es inhibida a travs de dos fases: En la fase 1,
el crecimiento es afectado por las respuestas celulares al efecto osmtico,
mientras que en la fase 2 el crecimiento es reducido debido al efecto txico
de la acumulacin de sales. Resultados similares fueron obtenidos en maz
por De Azevedo Neto et al. (2004) en el anlisis de crecimiento, encontran-
do que el estrs salino redujo la masa seca del brote y de la raz en varios
genotipos de maz.
En general el rea foliar, la tasa relativa de crecimiento (TRC) y la tasa de
asimilacin neta (TAN) siguieron el mismo patrn de la masa seca del brote.
Estudios en tomate con el cultivar Floradale mostraron que altas relaciones
de salinidad causaron reducciones en el IAF (Malash et al., 2005). La reduc-
cin en el rea foliar del tomate tambin fue observada por Snchez-Blanco
et al. (1991). Adems, Razi y Burrage (1991) explicaron que la reduccin del
crecimiento del rea foliar, a alta salinidad, se atribuy al estrs hdrico y a la
reduccin de la transpiracin, lo cual limita el crecimiento y la transferencia
de nutrientes al interior de la planta. En nuestro estudio las reducciones en
199
estos parmetros se dieron hasta el da 84 de la evaluacin, en parmetros

como la RAF y la TAN. En apio, brcoli, repollo y lechuga las concentraciones
intermedias en el sustrato mezcla de turba permitieron los menores valores
de RAF y en los orgnicos los mayores valores al final del ciclo de evaluacin.
Sustratos orgnicos originaron mayor desarrollo foliar y reducen el efecto
del tratamiento con NaCl. La RAF est influenciado por el rea foliar la cual
se vio afectada por las mayores concentraciones salinas y simultneamente
por la disminucin en la acumulacin de masa seca por las plantas.
Adems se ha comprobado que la salinidad afecta el grosor de la lmina
foliar. La expansin foliar parece contribuir a altos valores de RAF en plantas
estresadas por sales durante los primeros estados de desarrollo. En algunos
cultivos la RAF, ha mostrado estar altamente correlacionada con la TRC
(Cramer et al., 1994), sin embargo, en otros como cebada su respuesta ha sido
contraria (Cramer et al., 1990). La salinidad ha mostrado inducir altos valores
de la RAF en trbol dulce (Melilotus segetalis) segn lo reportan Romero y
Maraon (1994). Un trabajo en pimentn, report que el tratamiento de 5,5
dSm-1 increment la RAF en 34% con respecto a un tratamiento control (sin
salinidad) Villa-Castorena et al. (2003). En lechuga los valores altos inciales
de la RAF pueden ser debidos a que las plantas utilizan, sus fotoasimilados
en mayor cantidad para el desarrollo y crecimiento de las reas fotosint-
ticamente activas, generando gastos energticos, lo que conlleva a menor
peso. Cuando la planta se encuentra en el estado de posroseta, continua la
formacin de nuevas hojas las cuales se ubican en el estrato foliar interno
de la cabeza y, de esta manera, no reciben suficiente radiacin solar, lo cual
puede conducir a baja actividad fotosinttica y es posible que este conjunto
de hojas, acten como demanda de los fotoasimilados que producen las
hojas que conforman los estratos perifricos de la cabeza. Tambin durante
este estado del desarrollo, algunas hojas cesan su expansin mientras que
otras entran en senescencia y, as se tienen plantas que acumulan mayor
materia seca y disminuyen su rea fotosintticamente activa, y esto conduce
a menores valores de la RAF (Archila et al., 1998).
El comportamiento de la TAN en apio, brcoli, lechuga y repollo, mostr
valores decrecientes por efecto de la salinidad y sus valores cambiaron en
funcin del sustrato, siendo los sustratos mezcla y arena los que presenta-
ron los menores valores, mientras que las turbas mantuvieron la tasas ms
altas durante la evaluacin. De igual manera estuvieron influenciados por
las mximas concentraciones de NaCl, siendo inferiores los valores cuando
se uso la mxima concentracin.
El anlisis integral de los componentes de la TCC implica que los com-
portamientos de estos componentes en forma individual contribuyen a la
respuesta expresada como tasa de crecimiento del cultivo. La TCC tiene dos
componentes el IAF y la TAN, si consideramos el anlisis para estos dos
200
componentes podemos determinar que la salinidad influy en el comporta-

miento del IAF por la reduccin del rea foliar y la respuesta se debe ms a
este factor que a las variaciones de la TAN.
Efecto de la salinidad sobre los parmetros de crecimiento y

desarrollo en condiciones de campo
En campo, las especies evaluadas presentaron variaciones en su compor-
tamiento. Varios autores han reportado que la respuesta de las plantas a la
salinidad est influenciada por los niveles de salinidad presentes en el suelo
(en nuestro caso C.E superiores a 2,8 dSm-1) que catalogan al suelo como
moderadamente salino, tambin por las condiciones climticas predominan-
tes como temperatura, humedad relativa y precipitacin (Bassil et al., 2002),
y tambin por el mtodo y la calidad del agua empleada en el riego (Maas
et al., 1985; Ayars et al., 1993; Shenan et al., 1995).
En el Centro Agropecuario Marengo se determin una CE de 2,16 dSm-1, bajo
estas condiciones, las TAC presentaron tendencias crecientes en las especies
evaluadas a partir de la fase de establecimiento del cultivo (primeros 30 ddt),
siendo mayor en repollo, brcoli, lechuga y apio. A partir de los 30 das la
TAC present incremento variables segn la especie, llegando a acumular
la mxima masa seca a los 82 - 89 ddt. Segn estudios realizados por Viana
et al. (2004) en lechuga, las disminuciones en la TAC varan con el ciclo del
cultivo, siendo de 13,8% en los primeros 0 - 10 das, 11% entre 11 y 20 das y
del 9% entre los 20-30 das y disminuyen con el tiempo denotando aumento
de la tolerancia a la salinidad a medida que hay crecimiento de la planta.
Otros estudios realizados por De Pascale et al. (2005), en brcoli mostraron
que el porcentaje de masa seca en hojas, tallos y cabezas tendi a incremen-
tarse con la CE en brcoli. La salinidad caus una reduccin en el rea foliar,
el total del rea foliar en plantas salinizadas se redujo aproximadamente
en 57%. En apio, brcoli, lechuga y repollo la TRC present un crecimiento
lento en los primeros 20 - 30 ddt, teniendo una rpida acumulacin de masa
seca a partir de la fase intermedia de la evaluacin entre los 40 y 80 ddt.
Estudios reportados por Viana et al. (2004) en lechuga el valor mximo de
TRC fue 0,65 mgmg-1dia-1, obtenido con CE de 1,7 dSm-1 entre los 10 - 20
ddt. Valores semejantes a los obtenidos por Andrade (1994) en estudios de
lminas de riego salino en lechuga.
Los valores de IAF fueron mayores para lechuga, seguidos por repollo, el
apio y los menores se obtuvieron en brcoli, alcanzndose los mximos IAF
entre 82 - 89 ddt. En lechuga, nuestros resultados fueron inferiores en 46%,
a los reportados por Tei et al. (1996) encontraron un valor mximo de IAF de
12,7 al momento de la cosecha y a los de Archila et al. (1998) reportan valores
mximos de IAF de 13,5. En brcoli el IAF en campo fue menor 2,3 veces al
mximo encontrado por Francescangeli et al. (2006) en estudios realizados
201
con diferentes densidades de brcoli. El efecto del suelo salino sobre el IAF
se acentu por el estrs hdrico, lo que posiblemente afect la fotosntesis
de las plantas. Reportes similares fueron obtenidos por (Mendrano y Flexas,
2003), quienes encontraron limitacin estomtica del suministro de CO2,
cuando el estrs fue suave, hasta la completa inhibicin de los procesos
metablicos relacionados con la fotosntesis cuando el estrs fue muy severo.
De igual manera la tasa de elongacin foliar tiende a disminuir rpidamente
bajo condiciones de salinidad, con la inhibicin de la expansin celular y
no por la turgencia (Cramer, 1992). Estudios en brcoli realizados por De
Pascale et al. (2005) demostraron que el rea foliar total se redujo en CE por
encima de los 2,5 dSm-1 y la disminucin se atribuy al menor nmero de
hojas y a la disminucin del tamao foliar.
La RAF para los cultivos evaluados en mostraron valores superiores en lechu-
ga, seguida por apio, repollo y brcoli, valores obtenidos en las fases inter-
medias de la evaluacin. La mxima RAF obtenida en lechuga fue superior
1,3 veces comparada con la obtenida por Archila et al. (1998) de 300 cm2g-1.
Estudios realizados por Villa-Castorena et al. (2000) en pimentn, mostr
que la salinidad no afect las plantas en los primeros estados de desarrollo
pero en salinidades de 3,0 dSm-1 se increment la RAF con respecto a las
menores concentraciones salinas, mientras que en los ltimos estados de
desarrollo los valores de RAF fueron superiores. Los incrementos de la RAF
se relacionaron en este caso con el rea foliar y con el peso de las mismas.
Los valores TAN fueron superiores en el brcoli, seguido por lechuga, repollo
y finalmente el apio. En lechuga en campo la TAN fue 1,5 veces menor que los
valores mximos obtenidos por Archila et al. (1998) con valores de 0,00065,
0,00056 y 0,00086 gcm-2da-1, respectivamente. Esta respuesta se relaciona
con el rea foliar existente en los primeros das de cultivo, cuyas hojas estn
ms expuestas a la radiacin y son ms eficientes en la asimilacin de CO2.
Durante el desarrollo del cultivo, en lechuga la TAN disminuye a travs del
ciclo de produccin, a medida que se forma la cabeza, las hojas externas
sobre las internas aumentan el sombreamiento influyendo en la intercepcin
de la radiacin fotosintticamente activa en los diferentes estratos del canopi
afectando las tasas fotosintticas. Reducciones en los valores de TAN han
sido demostrados por Villa-Castorena et al. (2003) en pimentn, quienes
reportaron que salinidades entre 3,5 y 5,5 dSm-1 redujeron la TAN en 30%
comparados con las plantas no salinizadas. En lechuga estudios realizados
por Archila et al. (1998) encontraron valores mximos de TCC con 43,1 gcm-
2
da-1. Esta respuesta est asociada con el efecto osmtico de la salinidad que
contribuye a reducir la tasa de crecimiento; y que se asocia con cambios en el
color de las hojas y modificaciones en parmetros como la relacin raz/brote
y la tasa de maduracin. Por otra parte el efecto inico que se manifiesta
generalmente en daos en hojas y meristemos o como sntomas tpicos de
202
desrdenes nutricionales (Shannon y Grieve, 1999). La TAN representa un

balance entre los procesos de fotosntesis y respiracin de la planta completa
y decrece debido a las reducciones de la fotosntesis o por los incrementos
en la respiracin de mantenimiento (Cramer et al., 1990).
En condiciones de campo se present una TCC para mayor para repollo, apio,
brcoli y lechuga. En numerosos estudios se ha reportado la reduccin de
la TCC como consecuencia del stress salino (Hirasawa et al., 1998; Karimi
y Siddique, 1991) El efecto de la salinidad sobre produccin de biomasa y
las tasa de crecimiento del cultivo fue evaluado por Tawfik et al. (2006) en
Leptochloa fusca mostraron que el incremento en la concentracin de agua
de mar en 25% en el agua de irrigacin increment el peso seco y la TCC y
la productividad total. Es conocido que la TCC tiene dos componentes el IAF
y la TAN. En nuestro estudio la TCC present la misma tendencia que sus
dos componentes, siendo mayor para el repollo, seguido por el apio, brcoli
y lechuga. En apio y brcoli dependi de los incrementos en el IAF y un
poco menos de las disminuciones de la TAN a partir de la fase intermedia
del cultivo (30 ddt). En repollo hasta los 70 ddt depende de la disminucin
de la TAN y el aumento IAF, a partir de este periodo dependi mayormente
del IAF pues la TAN permaneci estable. Para la lechuga dependi del in-
cremento en el IAF hasta los 61 ddt y tuvo menos dependencia de la TAN.
Un estudio en cultivares de trigo no mostr diferencias entre las TCC de
los cultivares, sin embargo dos de ellos, presentaron los valores ms altos y
ms bajos de IAF y TAN, lo que permiti la ms alta y la ms baja capacidad
fotosinttica (Jazy et al., 2007). Demostraron que la tendencia en los cam-
bios de la TCC fue similar al IAF y menos parecido a la TAN. Nakagami et
al. (2004) reportan diferencias no significativas entre el IAF, la TAN y por
ende en la TCC.
Simulacin y modelacin del crecimiento

por las plantas
El rendimiento de la masa seca de un cultivo, cuando las malezas, plagas,
enfermedades y condiciones de suelo no son factores limitantes y cuando el
agua y los nutrientes son disponibles en suministro abundante, es el producto
de la radiacin absorbida por las hojas del dosel, la principal eficiencia de
conversin de radiacin absorbida a masa seca y la distribucin de estos entre
las partes cosechables y el resto de la planta (Charles-Edwards, 1982; Hay
y Walker, 1989). El alcance al que el dosel absorbe la radiacin disponible,
no solo depende del ndice de rea foliar, sino tambin de caractersticas
tales como el ngulo de insercin foliar y la arquitectura del dosel (Russell
et al., 1989; Guiducci et al., 1992). En varios estudios no se ha simulado el
rea foliar o el ndice de rea foliar; sin embargo, ste parmetro hace una
gran contribucin para la estructuracin del modelo. Salazar et al. (2008), en
203
un estudio de modelacin de la biomasa de uchuva (Physalis peruviana L.)

simul el IAF a partir del rea foliar especfica y la masa seca foliar. El de-
sarrollo del rea foliar se puede ver como la combinacin de cuatro procesos:
tasa de emisin foliar, tasa y duracin de expansin de hojas individuales y
duracin de hojas individuales (Marcelis et al., 1998).
El xito de la modelacin del crecimiento de las plantas es una adecuada
descripcin de IAF, el coeficiente de extincin de la luz (k) para PAR y el
uso eficiente de la radiacin. La mayora de estas caractersticas son de
importancia en cultivos no estresados de granos, establecidos desde ex-
perimentos en campo para trigo (Kiniry et al., 1989; Siddique et al., 1989),
cebada (Gallagher y Biscoe, 1978), maz (Sivakumar y Virmani, 1984; Kiniry
et al., 1989), cacahuete (Kiniry et al., 2005), sorgo (Sivakumar y Virmani,
1984; Kiniry et al., 1989), arroz (Kiniry et al., 1989), girasol (Connor et al.,
1985) y soya (Sinclair y Shiraiwa, 1993).
Coeficiente de extincin
El coeficiente de extincin (k) usualmente depende del tipo de planta, segn
los estudios realizados por Weir et al. (1984) en trigo, Graf et al. (1990) en
arroz y Steer et al. (1993) en girasol y presenta pocas variaciones durante
el ciclo del cultivo. Sin embargo, otros autores Yunusa et al. (1993) en tri-
go, Imai et al. (1994) en Canna edulis y Kubota et al. (1994) en Pennisetum
purpureum evidenciaron que el coeficiente de extincin cambi con la edad
de la planta en los cultivos evaluados. En cultivos hortcolas se presentan
valores promedios del coeficiente de extincin de la luz en un rango de 0,5
a 0,8 coincidente con los valores encontrados en el presente estudio (0,49
en apio, 0,51 en brcoli, 0,52 en lechuga y 0,51 en repollo). En lechuga el
coeficiente es ligeramente inferior con respecto al encontrado por Tei et al.,
(1996) en lechuga (Lactuca sativa L. var. crispa, cv. Saladin R100) de 0,66De
Wit (1965) y Ross (1981) han desarrollado modelos ms detallados en los que
se incluyen otros aspectos que no se consideran usualmente en la estructu-
racin de modelos. En repollo se estim k igual a 0,5052. En valores bajos de
IAF, las hojas forman ngulos adecuados para interceptar la luz, con lo que
se incrementa el valor del coeficiente de extincin hasta cerca de la unidad.
Por otra parte, en doseles escasos, las hojas se pueden presentar formando
racimos con lo que se reduce el coeficiente de extincin. Sin embargo para
estas especies hortcolas el valor del coeficiente de extincin se encuentra
por debajo de 0,7 segn (Marcelis et al., 1998).
Fraccin de luz interceptada (FLINT)

La intercepcin de la radiacin fotosintticamente activa (PAR) por un cultivo
puede ser adicionalmente descrita en trminos de la cantidad total de PAR
incidente sobre el cultivo, y la fraccin de esta radiacin la cual es intercepta-
204
da por el dosel (Ruiz y Bertero, 2008). La PAR total incidente est en funcin
de la localidad, del ao, fecha de siembra y estado fenolgico del cultivo,
mientras que la fraccin de PAR incidente interceptada est en funcin del
ndice de rea folia y el coeficiente de extincin (Monteith, 1965).
En nuestro estudio, los cultivos de apio, brcoli, lechuga y repollo, los va-
lores de IAF y FLINT fueron de 5,29 y 0,92; 1,76 y 0,59; 6,78 y 0,97; 5,17
y 0,92 respectivamente. En brcoli, el IAF es 2,3 veces menor al mximo
encontrado en otros estudios realizados por Francescangeli et al. (2006), en
brcoli establecido a diferentes densidades, en donde, con una densidad de 8
plantas/m2 el IAF fue igual 4,04; en este mismo estudio, la FLINT fue de 0,7
a los 84 ddt, superior a la mxima encontrada en nuestra investigacin. Las
hojas de brcoli son ms anchas en el pice que en la base, esta caracterstica
le permite incrementar la captura de la radiacin fotosintticamente activa,
debido a que se presenta una menor agrupacin de hojas cerca al tallo y el
rea foliar es ms uniforme (Francescangeli et al., 2006). Los pecolos de las
hojas tambin incrementan la intercepcin de la radiacin solar debido a la
reduccin de los aglomerados de las hojas alrededor del tallo (Teh, 2004).
En repollo al inicio del cultivo se observaron valores IAF menores de 2, en
esta etapa las hojas son ms erectfilas facilitando mayor penetracin de la
radiacin fotosintticamente activa a travs del dosel de la planta; a medida
que el IAF alcanza su mximo a los 68 ddt, las hojas del tercio superior e
intermedio se compactan formando la cabeza, que finalmente se cosecha;
las hojas del tercio inferior captan parte de la radiacin directa y los tercios
superiores captan radiacin difusa.
Uso eficiente de la luz

En modelos de crecimiento de cultivos debido bsicamente a su simplicidad
y a la evidencia experimental disponible, el uso eficiente de luz (LUE) es
una aproximacin para calcular la conversin de MJ (Mega Joule) a gramos
de masa seca total. (Monteith, 1977; Gallagher y Biscoe, 1978; Garca et al.,
1988) aseguran que la relacin entre el tiempo integral de intercepcin de
la radiacin y la produccin de masa seca es constante. Anlisis tericos
realizados por Hammer y Wright (1994), Dewar (1996), Haxeltine y Prentice
(1996), Dewar et al. (1998), Medlyn (1998) y Kage et al. (2001a) presentan
al LUE, en un amplio rango de das, como equivalente a la suma de la ra-
diacin fotosintticamente activa, en un efecto combinado de la adaptacin
del aparato fotosinttico a la radiacin ambiental dentro del dosel y en el
tiempo (Kage et al., 2001b).
El uso eficiente de la radiacin absorbida depende de las tasas de fotosntesis,
fotorespiracin y respiracin en una limitacin de baja demanda. En otras
palabras, la conversin eficiente es el resultado de una compleja interaccin
entre los procesos fotoqumicos, bioqumicos y de transporte de asimilados.
205
El brcoli registr el LUE mas alto (0,228 gMJ-1), comparado con el apio
(0,108 gMJ-1), la lechuga (0,062 gMJ-1) y el repollo (0,118 gMJ-1), sin em-
bargo el valor es inferior comparado con el obtenido por Olesen y Grevsen
(1997, 2000) en el cultivo de coliflor, donde obtuvieron valores de 3,2 y 4,1.
La lechuga muestra una muy alta intercepcin de luz y crecimiento rpido en
las etapas tempranas de crecimiento, pero, durante el ciclo de crecimiento,
este cultivo presenta un uso poco eficiente de la radiacin debido al costo
respiratorio por la alta rea foliar (Tei et al., 1996). Las LUE determinadas
son valores altamente relacionados con el comportamiento del desarrollo
foliar observado y son inferiores a los encontrados en otras especies como el
ryegrass con 2,01 gMJ-1 (Akmal y Janssens, 2004); en cereales un rango de
1 a 4 gMJ-1 (Curt et al., 1998); en maz 1,6 gMJ-1 y sorgo 1,25 gMJ-1 (Mu-
chow y Davies, 1988); cebada 1,4 y 2,63 gMJ-1 (Monteith, 1969; Bingham et
al., 2007), trigo 2,7 gMJ-1 (Abbate et al., 1997), girasol 2,4 gMJ-1 (Trapani
et al., 1992), cacahuate 2,0 gMJ-1 (Kiniry et al., 2005), guisante 1,52 gMJ-1
(OConnell et al., 2004) y soya 1,2 2 gMJ-1 (Egli y Bruening, 2000). Sin em-
bargo, pueden ocurrir pequeas variaciones de LUE en plantas de la misma
especie, establecidas en un mismo sitio de plantacin, como consecuencia
de variaciones microclimticas (Kage et al., 2001a).
Distribucin de la masa seca

A travs de modelos empricos es posible estimar la produccin de masa
seca como resultado de la radiacin interceptada y empricamente se derivan
valores de uso eficiente de la luz, LUE (Monteith, 1977; Gallagher y Biscoe,
1978; Jones y Kiniry, 1986; Williams et al., 1989). Estos modelos nos pueden
ayudar a la evaluacin de este cultivo en diferentes condiciones climticas
y de suelo relacionadas con la presencia de sales. El genotipo, la etapa de
desarrollo de la planta, las condiciones ambientales para el crecimiento y
la regulacin interna por la planta, pueden afectar la particin de la masa
seca (Marcelis, 1996).
Algunos estudios muestran que existe bastante informacin sobre los pro-
gresos en la cuantificacin y modelacin de la particin de masa seca en
hortalizas (Dayan et al., 1993a,b; Marcelis, 1994; De Koning, 1994; Heuve-
link, 1996), lo mismo que en frutas (Wermelinger et al., 1991; Grossman y
DeJong, 1994).
La acumulacin y distribucin de masa seca en las hortalizas evaluadas fue
variable segn el cultivo y la fase desarrollo. En apio, lechuga y repollo la
distribucin de masa seca en la raz vari entre 6,3 y 10,9%, entre el 28,4 y
45% se distribuy en el tallo, mientras que entre 46 y 77% se dirigi hacia
las hojas. Por las caractersticas de la planta las hojas que son la parte cose-
chable y consumible de la planta, acumul una mayor cantidad de biomasa
con respecto al tallo y la raz, que presentaron bajos valores de distribucin.
206
En brcoli el cambio de la fase vegetativa a reproductiva represent redis-

tribucin de los asimilados; hacia la raz se increment un 19%, en el tallo
se redujo 8,7%, en las hojas se disminuy el 32% y el 22% se acumul en la
flor. En la fase vegetativa el tallo y las hojas actan como vertederos, para
posteriormente en la fase reproductiva actuar como fuentes y trasladar los
fotoasimilados hacia la flor y la raz.
En lechuga y repollo la mayora de los fotoasimilados se acumularon en
el rgano de inters cosechable que son las hojas y en apio en el tallo. La
distribucin de la masa seca es principalmente regulada por el vertedero;
esta observacin es aceptada por diversos autores (Marcelis, 1994) y usada
en diversos estudios en tomate (Heuvelink y Buiskool, 1995). Salazar et al.
(2008) encontr en uchuva que en la fase vegetativa el 72% de la masa seca
total diaria se acumul en las hojas y el 28% en el tallo, mientras en la fase
reproductiva el 9% se acumul en las hojas, el 69% en los frutos y el 22% en
el tallo. En brcoli, se observ una cada en la acumulacin de masa seca
en las hojas entre la fase vegetativa y la reproductiva de 46,62% a 14,18%.
Tambin se present este comportamiento en uchuva de 72% a 9% (Salazar
et al., 2008) y en chrysanthemum (Lee y Heuvelink, 2003), situacin que es
indicadora de cambios en la relacin fuente vertedero.

plantas en invernadero
Se comprob la ventaja que tiene el anlisis de savia para relacionar los
contenidos de nutrientes presentes en el suelo y el sustrato, con el fin de
conocer la dinmica de estos nutrientes (Cadahia y Lucena, 2000).
Bernstein et al. (1974) define que el impacto de la salinidad sobre los nu-
trientes puede ser observado en diferentes niveles (a) no efecto; (b) incre-
mento y (c) disminucin en la tolerancia a las sales. Luchli y Epstein (1990)
mencionan que la exposicin a salinidad por NaCl afecta los procesos de
transporte de agua y de iones en las plantas, lo cual puede causar cambios
en el estatus nutricional y su balance.
La tendencia general en las especies de hortalizas evaluadas (apio, brcoli,
lechuga y repollo) fue aumentar la concentracin de Ca2+ en la savia de las
plantas establecidas en diferentes sustratos a medida que se incrementaron
los niveles de salinidad. Estos resultados coinciden con los encontrados por
Gerard (1971) y Bernstein (1975), quienes determinaron que en la medida
que las concentraciones de sal en la zona de races se incrementa, las plantas
requieren mayores suministros de Ca. Trabajos realizados por Chen et al.
(2001), en Populus euphratica han mostrado incrementos en los contenidos
de Ca en la savia del xilema demostrando que ella tiene gran habilidad para
tomar y transportar Ca hacia los brotes.
207
Como lo mencionan Grattan y Grieve (1999), entre los factores que influyen
sobre la disponibilidad de Ca2+ se incluyen el suministro de Ca2+ total, la
naturaleza de los iones, el pH del sustrato y la relacin entre el Ca2+ y otros
cationes en la solucin del sustrato. El Ca2+ juega un papel esencial en pro-
cesos que preservan la integridad estructural y funcional de las membranas
de las plantas, estabilidad de estructuras de la pared celular, regulacin de
transporte de iones y selectividad, control del comportamiento de intercambio
inico y as como la actividad enzimtica de la pared celular (Rengel, 1992;
Marschner, 2002). Kitano (1999) reporta que la savia present un incremento
de 3 a 4,5 veces mayor en la concentracin de Ca2+ que la solucin nutriente
aplicada va fertirriego. En nuestro estudio las plantas establecidas en la mez-
cla turba-arena mostraron mayores absorciones de Ca2+, presentando este sus-
trato caractersticas de atenuacin del efecto salino. Este hecho est asociado
con la capacidad de la arena en mezcla con un sustrato orgnico de aumentar
su densidad aparente y aumentar la mojabilidad de las mezclas (Bunt, 1988).
En apio, brcoli y repollo se presentaron disminuciones en el contenido de
PO4 presentes en la savia con los incrementos en los niveles de salinidad
en el agua de riego. Estas disminuciones observadas, coinciden con los
resultados obtenidos por Pardossi et al. (1999) en apio, quienes reportaron
que salinidades cercanas a 100 mM NaCl (10 dSm-1) redujeron la absorcin
de N, P y K por las plantas. La interaccin entre el P y la salinidad es alta
dependiendo de las especies de plantas o cultivares, el estado de desarrollo
de la planta, la composicin de las sales, nivel de salinidad y la concentracin
de P en el sustrato (Grattan y Grieve, 1999). En muchos casos, la salinidad
disminuye la concentracin de P en el tejido de las plantas. La mayora de
estudios donde la salinidad redujo la concentracin de P en las plantas se
realizaron en suelo. La disponibilidad de PO4 es reducida en suelos sali-
nos no solo debido a efectos de la fuerza inica que reducen la actividad
del PO4, sino tambin porque las concentraciones de PO4 en la solucin de
suelo, son fuertemente controladas por procesos de sorcin y por la baja so-
lubilidad de minerales como Ca y P. Por estas razones es entendible que la
concentracin de PO4 (en los cultivos establecidos en campo) disminuya con
los incrementos en la salinidad (Sharpley et al., 1992). Champognol (1979),
concluye que es improbable que el Cl- y el H2PO4- compitan por absorcin,
pero Papadopolus y Rendig (1983) reportan que el Cl puede suprimir la
absorcin y acumulacin de P en races de tomate. En tomate, Awad (1990)
encontr que incrementos en la concentracin de NaCl en el sustrato en
10, 50 y 100 mM, la concentracin de P en la hojas jvenes necesario para
un obtener un rendimiento del 50% aument 58, 77 y 97 mMkg-1 en peso
seco respectivamente.
Varios estudios en los que se demostr que la salinidad incrementa la con-
centracin de P en tejido foliar fueron realizados en cultivos establecidos
208
en arena o en solucin (Grattan y Grieve, 1994). Estudios realizados en

cultivos en solucin muestran que la concentracin es ptima en soluciones
no salinas, pero en condiciones de salinidad puede afectar adversamente el
crecimiento o ser toxico para maz (Bernstein et al., 1974; Nieman y Clark,
1976) as como para otros cultivos agronmicos. En estos casos por algn
mecanismo desconocido la salinidad causa prdidas en las plantas en el
consumo de fosfatos (Roberts et al., 1984) y el transporte a los brotes. Los
incrementos en la acumulacin de P en los brotes son presumiblemente
controlados a nivel de raz y es independiente de la composicin de la sal
(Grattan y Maas, 1985).
Varios estudios en laboratorio e invernadero muestran que la salinidad puede
reducir la acumulacin de N en plantas (Cram, 1973; Pessarakli y Tucker,
1988; Feigin et al., 1991; Pessarakli, 1991; Al-Rawahy et al., 1992).
El papel real de la asimilacin del nitrato, en el crecimiento de las plantas
cultivadas bajo stress salino es todava desconocido (Gouia et al., 1994).
Sin embargo, en caup (Vigna unguiculata) altos niveles de salinidad (200
molm3 NaCl) estuvieron positivamente correlacionados con la actividad
de la nitrato reductasa
En nuestro trabajo, las concentraciones de NH4 presentes en la savia de las
hortalizas apio, brcoli, lechuga y repollo se disminuyeron con el incremento
del NaCl en el agua de riego. Varios estudios han evidenciado esta situa-
cin (Carvajal et al., 1999) y se demostr que el efecto osmtico de las sales
inducido por NaCl inicialmente afecta la integridad de las membranas de
la raz e induce reduccin en la toma del nitrato (Klobus et al., 1988), causa
reduccin en la descarga de nitratos dentro del xilema de la raz (Abd-El
Baki et al., 2000), y provoca una disminucin en la absorcin de agua. Estos
dos efectos pueden expresarse en una reduccin en los flujos de NO3 desde
la raz hacia la hoja (Gouia et al., 1994; Foyer et al., 1998).
Adems, se ha encontrado que un aumento del consumo de Cl y su acumu-
lacin a menudo estn acompaados por una reduccin en la concentracin
de NO3 en los brotes. Ejemplo de este efecto fueron encontrados en pepino
(Martnez y Cerda, 1989), berenjena (Savvas y Lenz, 1996), meln (Feigin
et al., 1987) y tomate (Kafkafi et al., 1982; Feigin et al., 1987; Martnez y
Cerda, 1989). Puede atribuirse esta reduccin al antagonismo entre Cl y
NO3 (Bar et al., 1997; Kafkafi et al., 1982).
209
Comportamiento de nutrientes en tejido foliar en

cultivos en invernadero y campo
Comportamiento de nutrientes en tejido foliar en cultivos en

invernadero y campo
En general la salinidad reduce la acumulacin de N en las plantas (Feigin,
1985). El desbalance nutricional en plantas estresadas por sal puede resultar
por varias vas. El desbalance puede ser el efecto de la salinidad sobre la
disponibilidad de nutrientes, consumos competitivo, transporte o particin
dentro de la planta (Grattan y Grieve, 1994). Varias interacciones del cloro y
sodio sobre el consumo de diferentes iones se ha reportado: el sodio interac-
ta con el calcio y potasio, y el cloro con el nitrato (Kafkafi et al., 1982; Leidi
et al., 1991). El consumo de sodio tambin suprime el consumo de amonios
(Pessarakli y Tucker, 1985). El efecto de la salinidad sobre el desbalance de
nutrientes es dependiente de la fuente de nitrgeno.
Nitrgeno
En nuestro estudio, el comportamiento del N foliar en las especies evaluadas
dependi del cultivo y de su estado de desarrollo y de la concentracin salina
empleada. En apio la concentracin de N tanto en sustratos como en suelo
estuvieron alrededor de 2,6% y se afectaron en las mayores concentraciones
salinas, ubicndose por debajo del nivel adecuado (4,8%) determinado en
apio por Rincn et al. (2002), esto demuestra en esta especie la salinidad
influye sobre las concentraciones de N en tejido foliar.
En brcoli las concentraciones de 60 mM de NaCl la concentracin foliar se
redujo un 25% comparada con el testigo, siendo muy deficiente comparado
con los niveles adecuados (5,5%) obtenidos por Castellanos (1998). En lechuga
la concentracin de N en suelo y en los sustratos fue inferior al 3% definido
por (Microfertisa, 2006) como el nivel ptimo para este cultivo. En repollo
la concentracin de N foliar estuvo dentro de los rangos adecuados de 3 -
4% definido por Marambio (2004) como por ejemplo en la turba a los 75 ddt
(3,07%). Cuando se utiliz la concentracin de 60 mM de NaCl se present
una disminucin entre el 50 - 56% en todos los tratamientos.
Las evaluaciones de N en condiciones de campo variaron con la especie
evaluada, sin embargo, la tendencia observada fue la presencia de concen-
traciones elevadas al inicio de la evaluacin y niveles deficitarios al final
del ciclo de cultivo.
El efecto de la salinidad sobre el consumo de nitratos vara considerablemente
con la especie de planta y las condiciones experimentales. La mayora de
autores reportan comparaciones del efecto de la salinidad sobre el transporte
de nitratos y amonios. En plantas de trigo una inhibicin por ms de un 50%
210
en la tasa de consumo de nitratos a 60 mM de NaCl fue encontrada por Bo-

tella et al. (1997). Con 50 mM de NaCl Hawkins y Lewis (1993) observaron
un 40% en disminucin en la tasa de consumo de nitratos y una pequea
disminucin en el consumo de amonios. Las salinidades moderadas hasta 30
o 40 mM de NaCl, aunque no presenten cambios visibles en el crecimiento
de las plantas, generan cambios en la actividad de la nitrato reductasa en
las races y permanece sin alteracin en las hojas (Ullrich, 2002). En Ricinus
la salinidad afecta la distribucin de la reduccin del nitrato hacia una alta
proporcin en la races (Peuke et al., 1996). El alcance de la inhibicin de la
nitrato reductasa por la salinidad puede variar considerablemente, Richaria
et al. (1997) encontraron que en arroz concentraciones hasta de 1 M de NaCl
ocasionaron prdidas entre 85 - 90% en la actividad. Rao y Gnanam (1990)
en Sorghum vulgare reportaron efectos de la salinidad sobre la disminucin
de la actividad de la nitrato reductasa (35%) y nitrito reductasa (67% por 1
M de NaCl).
Es para considerar que la reduccin de nitrgeno en las hojas de las hortalizas
con el aumento de la salinidad no afect solamente el crecimiento de estas,
sino tambin reduce su calidad referente a un menor contenido de protenas,
aminocidos esenciales, clorofila, carotenos y vitamina B1 (Finck, 1988).
Las relaciones salinidad-nitrgeno en las especies hortcolas son muy com-
plejas. Sin embargo, la mayor cantidad de estudios reportan que la toma y
acumulacin de N en el brote de las plantas puede ser reducido bajo condi-
ciones de salinidad, aunque existen estudios que han encontrado respues-
tas contrarias o simplemente no han encontrado efecto como lo menciona
(Feigin, 1985). En nuestros resultados las concentraciones de N si resultaron
afectadas por el incremento de la salinidad, aunque la respuesta fue variable
segn el estado de desarrollo y la concentracin salina.
Fsforo
Las concentraciones de P en el tejido foliar de las especies evaluadas, culti-
vadas bajo invernadero present respuestas diferenciales dependiendo de la
especie y un poco menos del estado de desarrollo. En un estudio incluyendo
diferentes cultivos, Champagnol (1979) encontr resultados contrastantes
para el consumo de P dependiendo de la especie.
La concentracin de P en el tejido foliar en apio para las plantas en sustrato
fueron superiores al nivel adecuado establecido por Rincn et al. (2002) que
es 0,39%, pero las plantas en suelo presentaron deficiencia del elemento; la
respuesta los tratamientos con NaCl mostr niveles adecuados, ligeramente
por encima del nivel ptimo.
En brcoli en los sustratos turba-arena y suelo en P se tuvieron concentracio-
nes por encima del rango ptimo (0,45 - 0,8%) determinado por Castellanos
211
(1998), mientras que en turba se ubic en un rango de deficiencia (0,41%) y

cuando se sometieron a la concentracin de 60 mM NaCl su concentracin
se redujo en 45% comparado con el nivel de referencia. Papadopoulous y
Rendig (1983), Sharpley et al. (1992), Grattan y Grieve (1999) reportan que
disminuciones en el P total en el tejido de las plantas tienden a estar relacio-
nados con incrementos en la salinidad y en particular con las concentraciones
de Ca en el sustrato. Esto puede ser atribuido a la formacin de fosfatos de
Ca, as la concentracin de Ca se incrementa en el sustrato hacindolo no
disponible para la planta (Sharpley et al., 1992; Grattan y Grieve, 1999).
En lechuga la concentracin de P en tejido foliar en plantas establecidas
en turba y en la mezcla fue en promedio (0,58%) ubicado por encima del
ptimo de 0,35% (Microfertisa, 2006), mientras que en suelo se present de-
ficiencia (0,22%). Para las concentraciones salinas, en todos los tratamientos
estuvieron por encima del ptimo de 0,35% con un marcado aumento en los
contenidos de P a medida que se incrementa los niveles de salinidad.
En repollo la concentracin de P en tejido foliar en plantas establecidas en
todos los sustratos y en suelo fue (0,54%), valor que est dentro del rango p-
timo de 0,4 - 0,7% (Marambio, 2004); los incrementos en las concentraciones
de NaCl disminuyeron los contenidos de P incidiendo significativamente en
su absorcin y asimilacin por las plantas. Papadopoulous y Rendig (1983),
Sharpley et al. (1992), Grattan y Grieve (1999) reportan que disminuciones
en el P total en el tejido de las plantas tienden a estar relacionados con in-
crementos en la salinidad y en particular con las concentraciones de Ca en
el sustrato. Esto puede ser atribuido a la formacin de fosfatos de Ca, as la
concentracin de Ca se incrementa en el sustrato hacindolo no disponible
para la planta (Sharpley et al., 1992; Grattan y Grieve, 1999). En varios es-
tudios los incrementos de la salinidad en el sustrato la concentracin total
de P disminuye en tomate, cebada y cebolla, sin embargo, se increment
en sorgo y maz (Carter et al., 2005). Patel y Pandey (2007) encontraron en
plntulas de Cassia montana que el P y Ca son factores limitantes para el
crecimiento a salinidades de 10 dSm-1.
La disminucin del P en el tejido foliar que se presenta en la mayora de las
especies hortcolas cuando aumenta la concentracin salina en el sustrato,
perjudica la calidad por una menor produccin de fosfolpidos, protenas,
aminocidos esenciales, vitamina B1 y carbohidratos en el producto cose-
chado (Finck, 1998).
Las concentraciones de P determinadas en condiciones de campo tuvieron
una tendencia a ser altas al comienzo del ciclo del cultivo y bajas a partir de
la etapa intermedia, respuesta comn para apio, repollo y brcoli, mientras
que en la lechuga se observaron concentraciones en el rango de suficiencia.
Grattan y Grieve (1999) mencionan que en suelos salinos la disponibilidad
212
del fosfato es reducida principalmente por procesos de sorcin y por la baja

solubilidad de los minerales Ca y P.
Nuestros resultados estn de acuerdo con los reportados por Grattan y
Grieve (1999) en el sentido de que la relacin entre la concentracin de P
y la salinidad dependen de la especie, el estado de desarrollo y el nivel de
salinidad. En muchos casos se muestra que la salinidad redujo las concen-
traciones de P en el tejido foliar (Sharpley et al., 1992), pero otros trabajos
muestran resultados donde se tiene o no efecto de la sal sobre la concentra-
cin del nutriente. En nuestro estudio, en invernadero, solo en brcoli la
salinidad afect la concentracin de P foliar, mientras en lechuga, repollo y
apio, mantuvieron concentracin superiores o dentro del rango ptimo, con
poca influencia de la salinidad.
Potasio
Las concentraciones de K foliar en las especies evaluadas estuvo influenciada
en forma directa por las concentraciones de NaCl empleadas. Numerosos
estudios en una amplia gama de cultivos hortcolas muestran que la con-
centracin de K en el tejido foliar expresada en base a masa seca, dismi-
nuye con la salinidad por Na o cuando la relacin Na/Ca en medio radical
es incrementada (Francois, 1984; Subbarao et al., 1990; Izzo et al., 1991;
Graifenberg et al., 1995; Perez-Alfocea et al., 1996).
En apio, el comportamiento del K de plantas control cultivadas en sustrato y
suelo present valores entre 4,07 y 4,52 muy cercanos al nivel de referencia
(4,2%) establecido por Rincn et al. (2002) sin embargo cuando se utiliz la
mxima concentracin 60 mM de NaCl se present una reduccin del 57%
como lo reportan Izzo et al. (1991) para plntulas de maiz.
Se encontr en brcoli solamente en turba la concentracin de K en tejido
foliar por debajo del rango ptimo establecido por Castellanos (1988) con 3,5
a 6,0%. Cuando las plantas recibieron la concentracin de 60 mM de NaCl la
concentracin foliar se redujo en 36% con respecto al nivel de referencia.
En lechuga el K en tejido foliar en plantas establecidas en suelo y en la
mezcla, turba-cascarilla de arroz estuvieron por encima del ptimo de 5%
definido por Microfertisa, (2006) mientras en turba estuvo un poco por de-
bajo del rango; en las concentraciones salinas ms bajas se encontr en un
rango de suficiencia, pero en plantas con 60 mM de NaCl se ocasion una
reduccin del 36% en la concentracin que concuerda con experiencias de
Graifenberg et al. (1995) en linojo.
En repollo las concentraciones de K en plantas establecidas en los sustratos
suelo y turba estuvieron por debajo del rango de suficiencia (4,5 - 7,5%),
propuesto por Marambio (2004), mientras que en la mezcla de sustratos fue
adecuado. Para todas las concentraciones salinas en todos los tratamien-
213
tos se presentaron deficiencias con el incremento de la salinidad, siendo

mayores en 60 mM de NaCl. En condiciones de campo los contenidos de K
en tejido foliar fueron deficientes para el apio, brcoli y repollo durante el
ciclo del cultivo, mientras que para la lechuga el dficit se present solo al
final del cultivo debido a los niveles bajos de ese elemento en los suelos de
esta granja.
El K es el soluto inorgnico ms importante en plantas y como tal hace una
mayor contribucin al bajo potencial osmtico en la estela de la raz, que es
un prerrequisito para conducir la presin de turgor en el transporte de solutos
en el xilema y el balance hdrico en las plantas (Marschner, 2002). La defi-
ciencia de K inducida por Na est implicada en la reduccin del crecimiento
y rendimiento de varios cultivos incluyendo tomate (Song y Fujiyama, 1996;
Lpez y Satti, 1996), espinaca (Chow et al., 1990), Foeniculum vulgare Mill.
(Graifenberg et al., 1996), y maz (Botella et al., 1997). La reduccin en el
consumo de K en plantas por Na es un proceso competitivo y ocurre a pesar
de todo si la solucin es dominada por sales de Na de Cl o SO4.
Las concentraciones altas de NaCl disminuyen el nivel del K en el tejido verde
de la hortaliza, perjudicando el buen funcionamiento de la fotosntesis y por
consiguiente la sntesis de azcar, almidn y fibra bruta (celulosa), adems
reduce la calidad del producto por una reduccin en la sntesis de vitaminas
como caroteno, tiamina y cido ascrbico (Finck, 1988).
Bajo condiciones salinas-sdicas o sdicas, los altos niveles de Na externo
no solo interfieren con la adquisicin de K por la raz, sino tambin puede
trastornar la integridad de las membranas en la raz y alterar su selectividad.
La selectividad de los canales de entrada para K sobre Na debe ser suficiente
para suministrar los niveles de K requeridos en los procesos metablicos,
la regulacin del transporte inico y el ajuste osmtico (Grattan y Grieve,
1999). En Brasicas Ashraf y McNeilly (2004), sugieren que mantener en el
tejido una alta relacin K/Na es un criterio para definir tolerancia de las
especies a la salinidad.
Calcio
Las concentraciones de Ca foliar fueron variables dependiendo de la especie,
el sustrato empleado y las concentraciones salinas. En apio la concentracin
foliar de Ca fue deficiente para los tratamientos, en especial aquellos que
recibieron las mayores concentraciones salinas (Cerda y Martnez, 1988) cuyo
efecto fue detrimental disminuyendo la concentracin foliar en 845 compa-
rado con el nivel de referencia de 3,1% establecido por Rincn et al. (2002).
En brcoli en las plantas establecidas en turba se determinaron niveles de
deficiencia, mientras que en las mezclas y suelo present rango adecuado
con respecto al nivel propuesto por Castellanos (1998) cuyo rango est en-
214
tre 2,2 - 3,5%. Las concentraciones de Ca disminuyeron a medida que se

increment la concentracin de NaCl (Navarro et al., 2000) con reducciones
hasta del 84% cuando se emple la mxima concentracin.
El comportamiento del Ca en las plantas de lechuga en todos los sustratos y
el suelo estuvo en el grado de deficiencia, con valores inferiores a 1,2% valor
propuesto por Microfertisa (2006) como nivel de suficiencia para el cultivo,
presentando incrementos leves con el aumento de los niveles de NaCl, su-
poniendo que existi un efecto protectora del Ca2+ en las membranas contra
las altas concentraciones de Na+ (Salisbury y Ross, 1994) en esta especie.
En repollo los contenidos de Ca foliar en plantas en suelo se ubic en el
rango inferior de suficiencia 1,9 - 6%, propuesto por Marambio (2004), para
las plantas cultivadas en los dems sustratos estuvieron en deficiencia,
especialmente cuando las plantas recibieron 60 mM de NaCl (0,97%). En
condiciones de campo, los contenidos de Ca en apio y brcoli estuvieron
en niveles de deficiencia durante todo el ciclo, mientras que para lechuga
y repollo los valores fueron suficientes solo en la fase inicial del cultivo y
presentaron deficiencias al final del ciclo.
De acuerdo con Cramer et al. (1986), se considera que el nivel de Ca en la
solucin externa necesario para maximizar el crecimiento en condiciones
salinas est entre 5 y 10 mM de Ca dependiendo del nivel de salinidad y el
genotipo. Concentraciones por encima de 10 mM pueden inhibir el creci-
miento de la planta.
En varios trabajos donde se ha evaluado el efecto de altas concentraciones de
NaCl, se ha demostrado que estas inducen deficiencias de Ca y N en tomate
y pepino (Cerda y Martnez, 1988), trigo y cebada (Ehret et al., 1990), maz
(Evlagon et al., 1990) y tomate (Navarro et al., 2000). En trabajos realizados
por Lpez y Satti (1996) en tomate la salinidad redujo significativamente el
crecimiento de la planta expresado en trminos de volumen de raz y peso
fresco, concentracin de Ca y K en la raz, nmero de hojas y peso fresco, el
nmero de frutos para el rendimiento y el peso por planta, comparado con
un tratamiento control no salinizado. La competencia e interaccin entre
Cl y el NO3, el Na y Ca en el sustrato, as como dentro de la planta, con
frecuencia conducen a desequilibrios que pueden resultar en deficiencias
nutricionales (Shannon y Grieve, 1999).
Magnesio
Con respecto a la concentracin de Mg foliar en apio en todos los sustratos
fue inferior al rango de suficiencia de 0,7% propuesto por Rincn et al. (2002).
Se observ que los incrementos en los niveles de salinidad disminuyen los
contenidos de Mg foliar a concentraciones inferiores entre el 50 y el 65%.
215
En brcoli los contenidos de Mg foliar en plantas cultivadas en suelo, en

suelo, turba y la mezcla turba-arena presentaron valores ubicados por encima
del rango ptimo (0,2 - 0,45%) establecido por Castellanos (1998). En lechuga
el contenido ptimo de Mg en tejido foliar es de 0,3% (Microfertisa, 2006),
en los sustratos orgnicos se determinaron niveles superiores (>0,45%) an
cuando se emplearon las concentraciones de NaCl.
En repollo el rango adecuado de Mg propuesto por Marambio (2004) (0,2-
0,7%) fueron variables dependiendo del sustrato pero se ubicaron dentro del
rango de suficiencia, siendo ms elevados (0,53%) cuando se utilizaron las
mayores concentraciones de NaCl, lo que confirma que el NaCl tiene poca
influencia en el contenido foliar de Mg en muchas especies (Bernstein et
al., 1974). La concentracin de Mg foliar determinada para las plantas en
campo fue deficiente para todo el ciclo en lechuga y apio, mostr niveles de
suficiencia en repollo y niveles adecuados hasta los 33 ddt para brcoli y
posterior deficiencia al final del ciclo del cultivo.
Boro
El B es un elemento esencial requerido para el crecimiento normal de las
plantas superiores. El papel de B en la nutricin de las plantas es poco en-
tendido, sin embargo, sobre una base molar el requerimiento para B es por
lo menos para dicotiledneas, ms alto que cualquier micronutriente (Mars-
chner, 2002; Alves et al., 2006). En nuestro estudio las concentraciones de
B foliar fueron dependientes del tipo de cultivo, las concentraciones salinas
empleadas y un poco menos de los sustratos.
En apio la mayor concentracin de B se present en las plantas cultivadas
en la mezcla turba-arena; sin embargo se observ que a medida que se
incrementaron los niveles de salinidad se disminuy el contenido de B en
tejido foliar en 32% comparando la mxima concentracin de NaCl con el
testigo. En brcoli el comportamiento del B fue similar, observndose altos
contenidos en los sustratos orgnicos, los cuales se disminuyeron en 25%
cuando se pas de 0 mM NaCl a 60 mM.
En lechuga la concentracin de B foliar fue alta en plantas cultivadas en
la mezcla, seguido por la turba y finalmente aquellas en suelo. Con los in-
crementos en las concentraciones salinas se aumentaron los contenidos de
B variando entre 50,65 ppm en las plantas control a 64 ppm en 60 mM de
NaCl. En repollo la concentracin de B fue alta en las plantas establecidas
en suelo, en turba y en la mezcla; en condiciones salinas la concentracin
de B disminuy en todos los tratamientos especialmente cuando se utiliz
la concentracin de 60 mM de NaCl (56,95 ppm). En condiciones de campo
la concentracin de B en todas las especies estuvo dentro del rango de su-
ficiencia durante todas las evaluaciones realizadas.
216
A pesar de la ocurrencia comn de alto boro y alta salinidad en muchas

partes del mundo, muy poca investigacin se ha hecho para estudiar la in-
teraccin entre los dos (Ferreyra et al., 1997). En experimentos conducidos
en laboratorio en cultivos en arena, investigadores encontraron que el trigo
respondi al B en la solucin del suelo independientemente de la salinidad
(NaCl+CaCl2) (Bingham et al., 1987). La interaccin salinidad-B fue no sig-
nificativa con respecto a la concentracin de B foliar. De otra parte, Yadav
et al. (1989) encontraron que la mezcla en la solucin salina (Na+, Ca2+, y
SO42- y Cl) redujo la concentracin de B foliar en garbanzo creciendo en
macetas con suelo franco arenoso.
La deficiencia de boro es un problema extendido a muchos especies agrcolas
(Shorrocks, 1997), generalmente conduce al rpido cese de la elongacin
de la raz, reduce la expansin foliar y reduce la fertilidad, principalmente
debido a la reduccin en la expansin celular (Marschner, 2000; Dell y
Huang, 1997). Otros estudios muestran que la deficiencia de B disminuye
la capacidad fotosinttica de las plantas (Kastori et al., 1995; Zhao y Oos-
terhuis, 2002, 2003).
Comportamiento de nutrientes en sustratos y

generacin de lixiviados en invernadero
Contenido de nutrientes en los sustratos
Los procesos de absorcin, fijacin, inmovilizacin y precipitacin de los
elementos nutritivos presentes estn fuertemente influenciados por las
propiedades fsicas qumicas y biolgicas del sustrato. Cuando se aplican
aguas de riego con diferentes caractersticas a un sustrato de cultivo, una
parte de estas es retenida por el sustrato, otra es absorbida por los cultivos
y una ltima fraccin es lixiviada o evaporada desde el sustrato, al exterior
del sistema de cultivo. La fraccin retenida temporalmente por el sustrato
sufre cambios de concentracin a medida que el agua es utilizada por los
cultivos o evaporada al ambiente areo. Tanto las aguas de riego como los
fertilizantes aportan sales al sustrato, mientras que las aguas de drenaje y
la absorcin por los cultivos las eliminan.
Nitrgeno
La turba fue el sustrato que logr retener las mayores concentraciones de
N en las especies evaluadas con excepcin de repollo, en concentraciones
variables, en segundo lugar la mezcla de sustratos y la de menos retencin
de N fue la arena. Estos resultados coinciden con los obtenidos por Flrez
et al. (2008b) quienes determinaron contenidos de N en turba entre 3,32
y 3,46%; mientras que en la mezcla de sustratos con turba se encontr un
rango entre 0,76 y 0,78% de N.
217
Las menores concentraciones de N presentes en el sustrato se obtuvieron

cuando las plantas de brcoli, apio y lechuga recibieron 60 mM NaCl y sus
valores estuvieron entre 1,44 y 3,5%. Para las plantas de repollo que reci-
bieron la misma concentracin, se observaron las menores concentraciones
de N con valores dedeficiencia inferiores a 0,065%. Las concentraciones en
todos los tratamientos fueron inferiores con el aumento de la salinidad. Los
contenidos de N fueron superiores en los sustratos orgnicos y se consideran
niveles adecuados. Trabajos realizados por Flrez et al. (2008b) determina-
ron concentraciones de N de 3,46 cuando se aplicaron 60 mM NaCl a un
cultivo de lulo.
Fsforo
La turba y la mezcla de sustratos lograron obtener las mayores concentracio-
nes de P con valores superiores a 140 mgkg-1, mientras que las de inferior
retencin fueron las arenas con concentraciones inferiores a 17 mgkg-1. Si se
tienen en cuenta el valor de referencia para la turba rubia los valores obte-
nidos estaran por encima del rango 0,7-83 mgkg-1y en las mezclas caeran
entre 100 - 355 rango establecido por Abad et al. (1996).
La tendencia observada en las plantas de brcoli y lechuga en respuesta a los
incrementos de la salinidad fue a aumentar sus contenidos de P, con incre-
mentos superiores a 87 mgkg-1, mientras que en apio y repollo la tendencia
fue a reducir las concentraciones, con el incremento de la salinidad, presen-
tando valores mximos de 74,63 mgkg-1a los 75 ddt. Estas concentraciones
de P que se consideran altas a pesar de las altas concentraciones de NaCl
empleadas y estos valores son superiores a las concentraciones determinadas
por Cabrera (2006) para contenidos de nutrientes en sustratos, tomando como
referencia plantas ornamentales, cuyo rango est entre 5 - 10 ppm.
Potasio
La retencin de potasio por el sustrato fue variable durante el ciclo, siendo
retenido en mejor forma por las turbas en el caso del brcoli y el apio, mien-
tras que en lechuga y repollo fueron las mezclas de sustratos las de mayor
retencin de este nutriente. Por el contrario, las arenas tuvieron baja reten-
cin (0,01 y 0,12 meq100 g-1). A pesar de que las turbas logran retener estas
cantidades, los niveles son deficitarios en el sustrato. Los contenidos de K
obtenidos coinciden con los determinados por Flrez et al. (2008b) quienes
encontraron valores entre 2,42 y 2,56 meq100 g-1 para el sustrato turba y
0,64 y 0,91 meq100 g-1 para K existente en mezclas de turba.
A medida que se increment la concentracin de NaCl en el agua de riego
se observ una menor concentracin de ste elemento en los sustratos estos
resultados similares a los obtenidos por Flrez et al. (2008b) 60 mM NaCl
a un cultivo de lulo.
218
Calcio
La retencin de Ca se vio favorecida por la turba con valores crecientes
durante el ciclo en las plantas de brcoli, apio y lechuga, con valores pro-
medio de 58 meq100 g-1, mientras en repollo las mezclas presentaron la
mayor retencin. Los dos nicos elementos nutritivos que pueden resultar
deficientes en la solucin de fertirrigacin, como consecuencia de una ele-
vada salinidad del agua de riego en el ambiente de la raz, son el K y el Ca
Pizarro (1996). Estos niveles de Ca asimilable se pueden considerar bajos
pues se encuentran en un rango entre 7 - 200 meq100 g-1.
La respuesta de las plantas al tratamiento con la mayor concentracin de
NaCl, fue reducir su concentracin de calcio en porcentajes variables segn
el cultivo, siendo ms importante la reduccin en lechuga, repollo, brcoli
y apio. Nuestros valores son inferiores a aquellos encontrados por Flrez et
al. (2008b), quienes reportaron concentraciones de Ca de 61,46 meq100 g-
1
en sustrato turba en un cultivo de lulo fertirrigado con 60 mM NaCl y son
similares a las determinadas en las mezclas de sustratos con un valor de
22,48 meq100 g-1a la misma concentracin de NaCl.
Magnesio
La absorcin de Mg fue superior en la turba para los cultivos de brcoli y
apio (23,56 hasta 39,8 meq100 g-1) mientras que en repollo, la mezcla de
sustratos logr retener la mayor concentracin de Mg (3,76 meq100 g-1).
Los niveles de Mg se consideran en un rango alto de disponibilidad en la
turba como sustrato orgnico y se considerara muy bajo para las mezclas.
Estos resultados son menores que los obtenidos por Flrez et al. (2008b)
quienes reportaron concentraciones de Mg en el sustrato turba entre 10,0 y
10,9 meq100 g-1, y para la mezclas entre 2,15 y 2,58 meq100 g-1, en cultivo
de lulo. La tendencia general del contenido de Mg fue a disminuir con el
aumento de la concentracin salina, mientras que las plantas control sin
NaCl, conservaron las mayores concentraciones, siendo estos resultados
similares a los obtenidos para lulo fertirrigado con aguas salinas (Flrez et
al., 2008b).
Boro
Los contenidos de B en la turba y en las mezclas se encuentran en un rango
adecuado entre 0,05 y 0,5 meq100 g-1, para este tipo de sustrato orgnico,
segn caracterizacin propuesta por Abad et al. (1993).
A la alta concentracin de NaCl (60 mM) el nivel de boro entro en un rango
de alta severidad, especialmente en apio (9,21 mgkg-1), pasando ampliamente
el mximo valor propuesto por Abad et al. (1993) con 0,5 mgkg-1, mientras
el B en los sustratos de brcoli y repollo se encontr en el lmite.
219
Conductividad elctrica
La tendencia de la CE fue a aumentar en todos los sustratos en la medida
que se increment la salinidad, logrndose las mayores conductividades al
final del ciclo de evaluacin, sin embargo las ms bajas conductividades
se observaron en arena y en suelo y las ms altas 2,23 dSm-1 en las turbas
en la parte media del ciclo de evaluacin. De acuerdo con los estudios de
Abad et al. (2005) se considera que la salinidad evaluada a travs de la CE
es satisfactoria para la mayora de las plantas en un rango de 2,00 a 3,49
meq100 g-1. Sin embargo nuestras observaciones, dan un rango adecuado
para estos sustratos.
Las ms bajas CE correspondieron a las plantas control, mientras que los
mayores valores correspondieron a 60 mM de NaCl, en un rango alto de seve-
ridad en 60 mM, pues supera el lmite de 3 dSm-1, propuesto como severo.
pH
Los valores de pH obtenidos estuvieron en el rango entre 6,2 y 7,1, siendo
mayores en la turba y menores en suelo y arena con valores entre 5,1 y 5,4.
La capacidad de los sustratos orgnicos para absorber cationes metlicos
depende del pH: cuanto ms alto el pH, ms elevada es la CIC. Con respecto
al pH de los sustratos, Abad et al. (2005) considera que un pH adecuado en
el extracto de saturacin del sustrato entre 5,2 y 6,3, ya que en este rango los
elementos nutritivos se encuentran en forma asimilable, por esta situacin el
rango de pH obtenidos en nuestro trabajo sera favorable. Los valores de pH
presentaron pequeas variaciones presentando una tendencia a disminuir
con los incrementos en la salinidad.
Sodio
Las ms bajas concentraciones de Na se obtuvieron al inicio de la evaluacin
en todos los sustratos con valores inferiores a 1,8 meq100 g-1mientras que
al final los mayores concentraciones se presentaron en el sustrato orgni-
co con 10,68 meq100 g-1 a los 75 ddt y en la mezcla de sustratos con 13,64
meq100 g-1. Elevadas concentraciones de Na en la disolucin nutritiva
pueden limitar notablemente la absorcin de Ca y en menor proporcin la
del K (Pizarro, 1996).
El contenido de Na al muestreo inicial fue bajo en todos los tratamientos; sin
embargo aument a los 30, 45 y 60 ddt con el incremento en la concentracin
salina; normalmente un lapso de tiempo extendido (hasta algunas semanas)
es requerido hasta la acumulacin de Na+ alcanza concentraciones toxicas
(Ayers y Westcot, 1985) Los niveles de Na observados son similares a los
determinados por Flrez et al. (2008b) en lulo sometido a concentracin de
60 mM NaCl.
220
Capacidad de intercambio catinico

La capacidad de intercambio catinico CIC present los valores ms altos en
la turba superiores a 76,77 meq100 g-1, seguido por la mezcla (53,48 meq100
g-1) y el suelo (39,83 meq100 g-1) a los 75 ddt. Es conocido que la CIC de
los sustratos depende estrechamente de la frecuencia de la fertirrigacin
(Lemaire et al., 1989). En nuestro caso como la fertirrigacin se aplic de
forma intermitente, todos los sustratos empleados presentaron buenas CIC
pues fueron superiores a 20 meq100 g-1, valor recomendado por Abad et al.
(1993) como adecuado. Las turbas y sus mezclas por ser materiales orgni-
cos poseen una elevada CIC y una alta capacidad tampn frente a cambios
rpidos en la disponibilidad de nutrientes y en el pH. El uso de turba y sus
mezclas pudieron influir favorablemente en prevenir los cambios de acidez
o alcalinidad de estos sustratos Abad et al. (2005), lo que a su vez influy
en la disponibilidad de los nutrientes.
Efecto del comportamiento de nutrientes en lixiviados por

sustratos y su relacin con la concentracin salina
Los estudios combinados de la solucin nutritiva utilizada, el consumo por
la planta y el exceso de sales fertilizantes no absorbidas por la planta, son de
gran utilidad en los estudios de balance de masas. Son escasos los reportes
existentes en los que se analizan la calidad de los lixiviados generados por
sistemas abiertos de fertirriego y su relacin con las concentraciones sali-
nas por NaCl. Sin embargo ya son visibles los efectos indeseables tanto de
la agricultura extensiva, como intensiva bajo invernadero, desarrollada en
nuestras zonas de cultivo sobre el ambiente (salinidad, contaminacin por
nitratos, eutrofizacin, erosin y desertificacin, etc).
A medida que actan la lixiviacin y el reciclado de nutrientes a travs de
las plantas, algunos elementos tienden a concentrarse en determinados
horizontes del suelo, mientras otros irn perdindose progresivamente en
el agua del drenaje (Wild, 1992).
Un componente del denominado balance de masas, se relaciona con la
generacin de lixiviados en los sistemas abiertos de fertirriego, cuya carga
contaminante no ha sido evaluada a profundidad. Se quiso en este estudio,
realizar una cuantificacin inicial de estas sustancias contaminantes, ge-
neradas por el uso de fertilizantes solubles y por concentraciones de NaCl
puestas en el agua de riego.
Nitrato
Las concentraciones de NO3 fueron variables entre los sustratos. Las mayores
correspondieron a los sustratos orgnicos, turba (con brcoli) y las mezclas
turba ms cascarilla de arroz quemada (en lechuga) y la mezcla de turba
con arena (apio).
221
Segn Mengel et al. (2001) altas concentraciones de NO3 pueden ocurrir

rpidamente en suelo, no solo por la aplicacin de fertilizantes, sino tambin
por la transformacin de N presente en el material orgnico del suelo. Los
valores de concentracin fueron altos al comienzo de la evaluacin con va-
lores entre 230,7 y 262,9 mgL -1 para las mezclas. Los lixiviados generados
en los sustratos con repollo generaron las menores concentraciones de NO3.
Para las turbas como sustrato orgnico el intervalo de variacin est entre 2
- 793 ppm, mientras que en las mezclas este rango se ubica entre 100 - 355
ppm. Dichas concentraciones son menores que las reportadas para la turba
en sistemas de fertirriego en lulo (103 - 142 mgL -1); en arena con concen-
traciones entre 413 - 604 mgL -1) (Flrez et al., 2008b).
En los lixiviados la concentracin de NO3 no present variaciones como res-
puesta a las concentraciones salinas en los muestreos inciales, sus valores
fueron variables dependiendo del cultivo y menores al final de la evaluacin.
Para la concentracin de 60 mM NaCl las concentraciones presentaron am-
plia variacin entre (3,81 - 47,66 mgL -1) en los periodos finales de evaluacin
segn el cultivo, mientras en el control disminuyeron de 123 a 2,82 mgL -1.
Los resultados son similares a los encontrados por Flrez et al. (2008b) en
lulo (103,58 mgL-1) cuando las plantas se sometieron a la concentracin de
60 mM NaCl.
Amonio
Las mayores concentraciones de amonio se presentaron en los sustratos con
arena sola y en mezclas y variaron segn el cultivo establecido. Los mayores
valores oscilaron entre 15,83 y 36,74 mgL-1, siendo ms bajas en los sustratos
orgnicos (0,46 a 3,28 mgL -1) y en suelo (0,38 hasta 6,34 mgL -1). Valores
adecuados para NH4 en lixiviados se consideran entre 11 y 27 mgL -1 y se
consideran altamente relacionados con las concentraciones de NO3 y las de
K, como lo determinaron Flrez et al. (2008b) en lulo.
Los menores contenidos de NH4 en los lixiviados fueron bajos en la fase inicial
de la evaluacin y se incrementaron las concentraciones con el aumento en
los niveles de salinidad empleados, siendo mayores para la mxima concen-
tracin salina (entre 17,22 y 32,94 mgL -1). Los resultados son similares a los
obtenidos por Flrez et al. (2008b) quienes encontraron concentraciones de
14,64 y 2,98 en plantas de lulo fertirrigadas con 60 mM NaCl. En general la
lixiviacin del nitrgeno es ms alta en forma de NO3 que en NH4 (Mengel
et al., 2001), confirmado en nuestro estudio.
Sulfato
La concentracin de SO4 en los lixiviados es alta en la evaluacin inicial en
el sustrato mezcla, en los cultivos de apio y repollo (593,86 y 631,9 mgL-1),
y fue ms alta en la turba en brcoli y lechuga (756,4 y 799 mg/L). En el
222
suelo, durante el ciclo del cultivo las concentraciones variaron entre 17,01 y
30,89 mgL -1. Estos valores son similares a los reportados por Henao y Flrez
(2006) para lixiviados generados en mezcla de sustratos orgnicos (729 y
557 mgL -1), en cultivos de rosa fertirrigados.
Las concentraciones de sulfatos en los lixiviados son variables segn el
cultivo y la poca de muestreo (Mengel et al., 2001). La lixiviacin fue ma-
yor en las bajas concentraciones de NaCl con valores entre 36,45 y 719,39
mgL -1 en el control y en 60 mM (136,38 - 677,04 mgL -1). Estos resultados
son similares a los reportados por Henao y Flrez (2006) quienes reportaron
concentraciones de 530 y 557 mgL -1 en lixiviados generados en un sustrato
orgnico con cascarilla de arroz quemada y en mezcla de sustratos, respec-
tivamente, en un cultivo de clavel.
Fosfato
La concentracin de PO4 en los lixiviados fue superior en la turba (9,14 y 56,6
mgL -1) y en las mezclas (89,34 mg/L) hasta los 30 ddt. Sus concentraciones
variaron segn el sustrato y cultivo, siendo el suelo donde se generaron las
menores concentraciones (0,06 y 1,07 mgL-1) y en arena (0,12 y 1,99 mgL-1).
La movilizacin de PO4 en las aguas de drenaje, evidenciada por los niveles
altos en las turbas puede estar relacionada con valores de pH inferiores a
6, a los cuales el fsforo se presenta como fosfato divalente (H2PO42-), que
es la forma ms soluble del in. En otros sustratos como la mezcla con pH
mayores que 7 puede predominar el fosfato monovalente (HPO4-) (Marsch-
ner, 2002).
En general, los PO4 en lixiviados presentaron mayores concentraciones en
los muestreos inciales, pero a medida que aument la concentracin de
NaCl disminuy su contenido. En lechuga, se generaron las ms altas con-
centraciones en los periodos intermedios de la evaluacin (509,39 mgL -1)
para 60 mM de NaCl y en repollo las ms bajas concentraciones, en 60 mM
de NaCl con 2,3 mgL-1. Estos resultados superan a aquellos reportados por
Henao y Flrez (2006) quienes determinaron concentraciones de 729 mgL -1
y 530 mgL -1 en lixiviados generados en un sustrato orgnico con cascarilla
de arroz quemada en cultivos de rosa y clavel.
pH
Los valores de pH en los lixiviados fueron altos en la mezcla (7,19-7,63), se-
guidos por los del suelo (5,63-8,02), los menores en arena con (4,39 y 5,21).
El pH es el parmetro que mayor influencia muestra sobre los niveles de
aniones y cationes, con excepcin del cloruro y del Na. Un pH adecuado
para la turba es de 3,9 y para las mezclas 4,8-5,9, por lo tanto los valores
determinados en este sustrato se consideraran altos, lo que ocasionara baja
disponibilidad de algunos nutrientes (Marschner, 2002).
223
Los pH de los lixiviados presentaron una tendencia decreciente con el au-

mento de la salinidad, teniendo un valor alto al inicio de las evaluaciones. En
las concentraciones control sus valores estuvieron entre 6 -7,8 mgL-1 mientras
que en la concentracin de 60 mM (5,15 y 6,48 mgL -1), sin que fueran muy
variables entre los cultivos evaluados. pH similares encontraron Henao y
Flrez (2006) en lixiviados de sustratos orgnicos con cascarilla de arroz
quemada y fibra de coco, en cultivos de rosa y clavel que variaron entre 5,8
y 7,1 mgL-1 respectivamente.
Conductividad elctrica
La conductividad elctrica en los lixiviados fue alta en las mezclas (2,3 - 10,71
dSm-1), en la turba (5,29 - 8,7 dSm-1) y en arena (1,13 - 7,1 dSm-1) y en suelo
(0,87 - 1,44 dSm-1), presentndose los mayores valores al final de la evalua-
cin. Dentro de la gua de calidad de agua se considera que una CE mayor
de 3,0 es una salinidad severa. Para las mezclas de sustratos que incluyen
turba los valores de CE adecuados estaran entre 1,8 - 3,3 (Abad et al., 1996).
La CE de los lixiviados present un bajo valor en todos los tratamientos, al
iniciar la evaluacin y se increment a travs de los das y a medida que
aumentaba la concentracin de NaCl hasta alcanzar el mximo al final del
ciclo. En 0 mM de NaCl el tratamiento present valores entre 0,41 y 1,78
dSm-1, mientras que estuvo entre 10,3 y 15,84 dSm-1). Estos valores casi
duplican los obtenidos por Henao y Flrez (2006), 3,8 y 8,3 dSm-1 en cultivos
de clavel y rosa, cultivados en un sustrato orgnico (3,8 8,3 dSm-1).
Sodio
En arena en la fase intermedia de la evaluacin, se presentaron las mayores
concentraciones en los lixiviados (1.831,86 2.107,14 mgL -1), seguido por
las mezclas (1.032,08 y 1.224,63 mgL -1), las turbas (511,33 y 687,86 mgL -1).
En el suelo se presentaron los menores contenidos de Na+ en los lixiviados
variando entre 34,93 y 100,48 mgL-1. Las concentraciones de Na determina-
das se consideran excesivas en la gua de calidad del agua. Estos resultados
coinciden con los encontrados por Flrez et al. (2008b) en el cultivo del lulo
donde las arenas presentaron concentraciones de Na en lixiviados entre
1.295 y 2.086 mgL -1. En general la alta lixiviacin de Na coincide con la
afirmacin de Mengel et al. (2001) que en un suelo hmedo la lixiviacin
de Na+, Ca+ y SO4, puede llegar hasta ms del 50% de la prdida total de los
nutrientes en el nivel de la raz aumenta en el suelo.
Las concentraciones de Na en los lixiviados fueron bajas al en los muestreos
inciales en todas las concentraciones salinas. En 0 mM de NaCl variaron
entre 35,12 y 54,21 mgL -1, mientras que en las concentraciones mximas es-
tuvieron entre 69,27 y 3.105,34 mgL-1). Las concentraciones fueron variables
segn el cultivo analizado, superiores a los reportados por Henao y Flrez
224
(2006) para clavel (143 mgL-1) y rosa (343 mgL -1) cultivados en invernadero
y con fertirriego; sin embargo son similares a los obtenidos por Flrez et al.
(2008b) en lulo, con una concentracin de 2.085 mgL -1 en plantas sometidas
a 60 mM NaCl.
Calcio
Las mayores concentraciones de Ca se presentaron en las turbas (171,33 y
241,68 mgL -1) y en las mezclas (156 - 548 mgL -1), seguido por el suelo (22,10
y 90,07 mgL -1) y las arenas (11,73 y 51,9 mgL -1), todos los valores durante el
ciclo evaluado. Estos resultados coinciden con los encontrados por Flrez et
al. (2008b) quienes reportaron que lixiviados generados en la turba en un
cultivo fertirrigado de lulo presentaron concentraciones de Ca entre (71 y
409 mgL -1), mientras que en las mezclas estuvieron entre 100 y 523 mgL -1
muy superiores a las plantas en suelo (120,7 mgL -1).
El comportamiento en la concentracin de Ca en los lixiviados es a aumentar
con los incrementos en los niveles de salinidad. En bajas concentraciones de
sales sus valores estuvieron entre 3,95 y 58,06 mgL-1, mientras que en 60 mM
NaCl entre 183,11 y 483,9 mgL-1. Los resultados son similares a los reportados
por Flrez et al. (2008b) en lulo quienes encontraron concentraciones de Ca
de 409 mgL-1 en plantas de lulo fertirrigadas con 60 mM NaCl. Son similares
tambin a los reportados por Henao y Flrez (2006) con concentraciones de
329 y 373 mgL -1 para rosa y clavel en sistemas de fertirriego.
Potasio
La respuesta estuvo asociada al cultivo y al periodo de evaluacin. El K present
una alta concentracin en los lixiviados generados en turba (67,27 y 154,67
mgL-1) en los periodos inciales de la evaluacin, en las mezclas (59,07 - 1384,57
mgL-1), en la arena en los periodos intermedios (94,06 - 102,6 mgL-1), en suelo
(9,56-94,41 mgL-1). Estos hallazgos coinciden con los de Flrez et al. (2008b)
que reportan lixiviados generados en turba para un cultivo de lulo con rangos
entre 49 y 133 mgL-1; para lixiviados procedentes de mezclas con turba y (52
y 169 mgL-1) y para lixiviados generados del suelo (81 mgL-1).
Los contenidos de K en los lixiviados incrementaron a medida que se au-
mentaron los niveles de salinidad (Flrez et al., 2008). La concentracin
superior 60mM NaCl con 8,39 mgL -1 obtenido en las plantas de lechuga y
1768,52 mgL -1) en brcoli. Estos resultados son inferiores a los reportados
por Flrez et al. (2008b) en lulo.
Magnesio
La concentracin de Mg en los lixiviados fue baja en los periodos inciales
de la evaluacin y se increment durante el ciclo evaluado, los mayores
concentraciones en lixiviados correspondieron a las mezclas (45,91 - 358,78
225
mgL -1), a las turbas (262,1 - 339,62 mgL -1), las concentraciones en la arena
(7,86 y 9,48 mgL-1) y suelo (3,44 y 8,77 mgL-1). Estos valores difieren de los
reportados por Flrez et al. (2008b) quienes encontraron concentraciones
entre 18 y 74,8 mgL-1 para lixiviados generados en mezclas de sustratos con
turba para el cultivo de lulo.
La concentracin de Mg en los lixiviados fue menor a los 15 ddt en todos los
tratamientos con salinidad y presentaron incrementos a medida que aumen-
taron los niveles de salinidad en el tiempo. En la concentracin control sus
valores cambiaron entre especies en un rango entre 13,1 y 55,4 mgL -1. En
60 mM NaCl se presentaron entre 234,7 y 314,3 mgL-1 lixiviado magnsico.
Siendo estos resultados menores a los reportados por Flrez et al. (2008b) en
lulo quienes encontraron 21,46 mgL -1 en plantas de lulo sin concentracin
salina y 96,59 mgL -1 en plantas sometidas a 60 mM NaCl.
Cloro
La concentracin de Cl en los lixiviados vari con el ciclo del cultivo y con
el tipo de sustrato. Las mayores concentraciones de Cl se generaron en turba
al final de la evaluacin (1.911 - 3.951,5 mgL -1) en brcoli, seguido por la
mezcla turba-arena (1.962,44 y 3.419,03 mgL -1) en los cultivos de apio y en
repollo. Dichos coinciden con los hallazgos de Flrez et al. (2008b), en lulo
con concentraciones entre (2.400 y 3.846 mgL -1) para lixiviados generados
en turba y 2.446 - 4.227 mgL-1 en los lixiviados encontrados en mezclas de
sustratos con turba.
La concentracin de Cl aument a medida que se incrementa la salinidad,
presentando valores similares para los cultivos evaluados. Con respecto a
los cloruros, Flrez et al. (2008b) en lulo reportaron concentraciones de 3.846
mgL -1 cuando las plantas se sometieron a 60 mM NaCl.
Bicarbonato
La concentracin de HCO3 en los lixiviados fue alta al inicio de la evaluacin,
presentando variaciones segn el cultivo y el sustrato. En concentraciones
bajas de NaCl los valores de HCO3 estuvieron entre 37,34 y 952,33 mgL -1,
mientras que en la concentracin superior vari entre 33,5 y 1238,25 mgL -1.
Estos valores presentan equivalencias con la concentracin de CaCO3, co-
rrespondiendo a 0,74 y 19,03 meqL-1 HCO3 para las menores concentraciones
encontradas y para las mayores 0,66 y 24,7 meqL -1 HCO3, si consideramos
los valores superiores estaran en un rango severo de alcalinidad. Tambin
Mengel et al. (2001) afirma la alta lixiviacin de HCO3 en suelos, especial-
mente calcreos o alcalinos.
La situacin observada en los lixiviados generados (agua y fertilizantes)
cuyos contenidos tienen alta carga contaminante, es muy importante si
226
se llega a cuantificar el volumen total de lixiviados que se generan en los

sistemas abiertos con fertirriego, teniendo en cuenta que los volmenes de
drenaje que se obtienen en la mayora de ellos superan el 40%.
Caracterizacin de la presencia de sales y metales

pesados en el agua de riego, el suelo y la planta
Los contenidos de elementos nutricionales determinados en el tejido foliar de
las hortalizas evaluadas, indican que para todos los casos, se present una ab-
sorcin normal y semejante a la reportada en la literatura para estas especies,
sin embargo los contenidos de elementos contaminantes (metales pesados),
son elevados en comparacin con los parmetros establecidos tanto en las
normas colombianas, como en las normas internacionales y esto se ve corro-
borado en otros trabajos similares (Montenegro, 2002; Sarmiento et al., 1999).
El apio fue el cultivo que present la mayor concentracin de metales pesa-
dos en sus tejidos; destacndose los niveles altos de Cd y Ar, con valores de
1,09 y 0,42 mgkg-1, rangos que superan ampliamente los lmites mximos
permisibles determinados por ICONTEC, la FAO y la OMS, un comporta-
miento similar se observ en repollo.
En brcoli y la lechuga se observ un comportamiento similar y sus valores
superan ampliamente el valor propuesto por la norma Europea (2007) (>0,3
mgkg-1); tambin presenta niveles muy altos de As y Hg a los 30 ddt. Estos
valores descienden abruptamente a menores que los indicados por la norma
europea para hortalizas del gnero Brassica, sin embargo se ubica dentro
del rango permisible para vegetales segn la norma ICONTEC para As. El
caso del Cd presenta inicialmente un valor superior a la norma para ubicarse
al momento de la cosecha en un valor de 0,1 mgkg-1 de peso, el cual es el
lmite superior del rango permisible.
En nuestro estudio, dentro de los cuatro metales pesados en lechuga se
destacaron el plomo y cadmio. El Cd presenta una concentracin bastante
alta y constante a lo largo del ciclo (0,45 mgkg-1 de peso seco), este valor
supera ampliamente los estndares internacionales para contenidos de Cd
en hortalizas (0,10 mgkg-1 de peso fresco) para la norma de la EU. La con-
centracin determinada, posiblemente indica que el elemento es altamente
disponible en la solucin del suelo y que es de fcil absorcin por la planta.
La concentracin constante en el tejido durante el ciclo puede deberse a
que, una vez acumulado en el tejido es de difcil eliminacin por la planta,
respuesta similar a la de lechuga que segn Marschner (2002) es una planta
capaz de absorber grandes cantidades de este elemento, de suelos que se
encuentren altamente contaminados.
En repollo los niveles de metales pesados el Cd superaron el nivel permisible
determinado en la norma ICONTEC para Colombia, la FAO y la OMS. Con-
227
tenidos constantes durante todo el ciclo del cultivo. Este comportamiento es

posible que se deba a una acumulacin pasiva en el suelo a travs de los aos,
por el uso excesivo de plaguicidas y por el uso permanente de los mismos. En
el caso de Pb, As y Hg los niveles que se determinaron fueron inferiores a los
rangos de medida del equipo utilizado, por lo cual no nos mostraron con exac-
titud un valor real. Para Ar y Pb los valores superan los lmites permitidos por
la Unin Europea (2007) para el caso de inocuidad en productos vegetales.
Los contenidos de metales pesados como cadmio y plomo determinados en las
especies evaluadas superaron los niveles mximos permitidos. Comparando
nuestros resultados con los reportados por Sarmiento et al. (1999), quienes
determinaron las concentraciones de plomo, cadmio y arsnico (empleando
espectrofotometra de absorcin atmica), en los habitantes de la zona de
influencia del embalse del Mua (Cundinamarca), encontrando que en nin-
gn caso se presentaron en los habitantes circundantes del embalse niveles
superiores a los permitidos. Adicionalmente, concluyeron que las labores
agrcolas desarrolladas empleando como riego las aguas del embalse y el ro,
si se constituan en focos de contaminacin importantes para toda la cadena
trfica relacionada con los cultivos de hortalizas de esta zona.
Las mediciones realizadas por Sarmiento et al. (1999), contrastan con nuestros
resultados, por ejemplo en lechuga, las concentraciones de arsnico halladas
son en promedio de 0,53 mgkg-1, mientras que el estudio referenciado fueron
de 3,9 mgkg-1. Para el plomo, se determinaron valores promedio de 0,884
mgkg-1, comparados con 0,22 mg mgkg-1. En cadmio las concentraciones
fueron 0,95 mgkg-1, mientras que en el estudio se encontraron valores de
0,58 mgkg-1. Finalmente para el caso del mercurio los valores determinados
fueron de 0,27 mgkg-1, mientras que en el estudio referenciado se encontra-
ron valores inferiores a 5 mgkg-1 (Sarmiento et al., 1999).
Analizando los valores encontrados en nuestra investigacin y los referen-
ciados, podemos afirmar que los factores de contaminacin en la cuenca son
evidentes y tangibles en cuanto a la concentracin de metales pesados en
las hortalizas evaluadas. Adems es claro que no solamente estos factores
afectan las cadenas trficas que circundan el rea de estudio, sino tambin
a todos los mercados que son surtidos con los productos cultivados en la
zona y se convierten en un obstculo insalvable en procesos de agricultura
certificada, tanto en normas colombianas de BPA como la 5400 de ICONTEC,
sino tambin para normas internacionales para procesos de exportacin
como EUREGAP V3.0.
Nuestros resultados corroboran las afirmaciones de Soto (2006), quien ase-
gura que la entrada de los metales pesados en la cadena trfica se presenta
a travs de los procesos de absorcin, translocacin y acumulacin en los
tejidos de las plantas, en vista de la similitud qumica que se presenta entre
algunos de los elementos esenciales y los metales pesados.
228
Se destaca que la contaminacin por metales pesados no solamente afecta

las hortalizas que se cultivan en cercanas del cuerpo de agua del ro Bogot,
sino que tambin afecta otros sistemas productivos que se benefician de las
aguas del ro. Tal es el caso de los reportes dados por Rubiano et al. (1999),
quienes reportan niveles de contaminacin sorprendentes por acumulacin
de plomo y arsnico en los tejidos musculares y hepticos de los animales so-
metidos a pastoreo, en lotes irrigados con las aguas del ro Bogot en la parte
baja de la cuenca. En este estudio se determinaron concentraciones de plomo
superiores en 7,4 veces al nivel permitido en tejidos animales para consumo
humano y contenidos de Hg superiores en 5 veces. Estos datos confirman la
magnitud de la contaminacin presentada en toda la cuenca del ro Bogot.
Este problema es similar en cuerpos de agua como el del ro Magdalena,
en el que los procesos de vertimiento de Hg generados por las actividades
mineras desarrolladas en cercanas de Caucasia (Antioquia) son importantes
fuentes de contaminacin. Este efecto se cuantific en los peces; donde la
concentracin fue 1,236 gg-1, mientras que los valores mximos permiti-
dos para Hg en peces son de 0,5 gg-1 segn las normas internacionales
(Mancera-Rodrguez y lvarez-Len, 2006).
Otros trabajos realizados por Montenegro et al. (1999) en la evaluacin de
la contaminacin por Cd y As en plantaciones de arroz, indican que los
cultivos sometidos a evaluacin presentaron un contenido 80% superior al
nivel mximo permitido de Cd. Teniendo en cuenta que este elemento es
un catin que tiene su principal ruta de absorcin por el sistema radical,
encontramos que los cultivos de arroz que son sometidos a lminas de riego
permanente, tienen altsimos niveles de riesgo por acumulacin en los tejidos
de almacenamiento como son los granos de la pancula.
Todas estas consideraciones indican que los procesos de contaminacin
que se presentan en los diversos sistemas productivos obedecen en gran
medida a los altos niveles de elementos contaminantes en los cuerpos de
agua que surten los procesos agrcolas, principalmente en las cuencas que
presentan la mayor presin poblacional en el pas como las del ro Bogot
y la del Magdalena.
Esta situacin finalmente se reconoce en estudios como el informe Si-
tuacin actual de la contaminacin del agua en Colombia realizado por el
Ministerio de Ambiente y el IDEAM (2001) que para esta cuenca concluy
entre otros aspectos los siguientes:
Los desechos generados en la cuenca de la Sabana de Bogot son la fuente
de contaminacin ms importante en desechos orgnicos del pas, seguida
por las ciudades de Medelln y Cali (ambas contaminantes de la cuenca del
ro Cauca). Las principales fuentes de afectacin del recurso son en su or-
den: Las aguas residuales domsticas, las aguas residuales industriales, las
229
aguas residuales agrcolas y las aguas lluvias (Superintendencia Delegada

para Acueducto Alcantarillado y Aseo, 2004)
Segn el acuerdo 020 del ao 2006 de la CAR Por el cual se establecen los
objetivos de calidad del agua para la cuenca del ro Bogot en el ao 2020
en los anlisis al cuerpo de agua se encuentra que: Dentro de los metales
pesados la mayor problemtica se centra en el Cromo, que presenta dos picos
crticos correspondientes a los vertimientos de la industria de las curtiembres
de los municipios de la cuenca alta como Villapinzn, Ventaquemada y de
la Cuenca aferente del ro Tunjuelo. Los contenidos de plomo no presentan
ninguna limitacin para los usos agrcola y de generacin de energa elc-
trica, ya que su concentracin nicamente sobrepasa el estndar de calidad
para uso potable, que es menor o igual a 0,05 mgkg-1. Los niveles de nquel
y cadmio presentan a lo largo de todo el ro concentraciones muy bajas con
respecto al estndar de calidad para los usos de consumo humano y agr-
cola, menor a 0,01 mgkg-1 y 0,2 mgkg-1 respectivamente (CAR, 2006). Estos
valores frente a los determinados por nuestro estudio son semejantes, pues
para todos los muestreos realizados no se encontraron valores en contenidos
de metales pesados que excedieran los lmites mximos de concentracin
para aguas empleadas en labores agrcolas.
De acuerdo con Wild (1992), si los elementos metlicos se acumulan en el
suelo en cantidades fitotxicas, hay pocas posibilidades de actuacin. Una
de ellas puede consistir en elevar el pH mediante un encalado para reducir
la solubilidad y asimilabilidad de estas sustancias txicas. Tambin, otra op-
cin consiste en utilizar cultivos ms resistentes a niveles elevados de estos
elementos. Se recomienda, para minimizar los riesgos para la salud humana,
mejor cultivar cereales y frutales que especies hortcolas aprovechadas por
sus hojas, ya que los metales pesados tienden a acumularse menos en los
frutos y semillas que en las hojas.
Analizando los resultados presentados acerca de la carga orgnica, vemos
que en la cuenca alta se encuentran valores superiores entre 3 y 5 rdenes
de magnitud y en las cuencas media y baja, se encontraron valores cercanos
a los 9 rdenes de magnitud (CAR, 2006).
Con respecto a la carga orgnica en el trabajo desarrollado, no podemos
contrastar los datos obtenidos frente a los de las cuencas altas y bajas, pero
frente a la cuenca media, encontramos valores de coliformes totales de 7,8x105
que exceden 156 veces los lmites mximos permitidos de 5.000 unidades
totales de coliformes. An en los menores registros obtenidos (1,1x105 uni-
dades totales de coliformes) este valor excede en 22 veces el lmite mximo
anteriormente registrado. Con lo cual podemos afirmar la semejanza y
validez de los datos obtenidos por contaminacin con elevados contenidos
de carga orgnica.
230
7 Conclusiones
n La calidad del agua de riego entendida como la presencia de salinidad,

concentracin de metales pesados y cargas orgnicas contaminantes,
si afectaron el crecimiento la productividad y calidad de las especies
brcoli, apio, lechuga y repollo en las condiciones del rea de influencia
del ro Bogot, tanto en plantas cultivadas en suelo como en sustrato.
n Las hortalizas cultivadas bajo invernadero de plstico, en sistemas de
cultivo sin suelo, presentaron disminucin en sus parmetros de creci-
miento cuando se sometieron a concentraciones crecientes de NaCl.
n Las plantas establecidas en la arena mostraron menores tasas de cre-
cimiento absoluto, TAC y tasas relativas de crecimiento, TRC (brcoli y
repollo), ndice de rea foliar, IAF (apio, brcoli, lechuga y repollo), tasa
de asimilacin neta, TAN (repollo) y tasa de crecimiento de cultivo, TCC
(brcoli y repollo).
n La turba por sus caractersticas de sustrato orgnico present las mejores
bondades para una mejor produccin de las hortalizas en condiciones
salinas.
n Los contenidos de nutrientes en tejido foliar se observaron por debajo de
los niveles adecuados tanto en invernadero como en campo; las plantas
de apio establecidas en turba presentaron deficiencia de N, K, Ca y Mg,
en suelo deficiencias en N, P, K y Mg y en apio niveles de salinidad
(60 mM de NaCl) generaron deficiencias de N, K y Ca. En brcoli se
presentaron deficiencias en plantas establecidas en turba N, P, K y Ca;
a 60 mM de NaCl deficiencias de los elementos K y Ca. En lechuga en
plantas establecidas en turba se observaron deficiencias de N, K y Ca;
en suelo de N, P, Ca y Mg y a 60 mM de NaCl en K y Ca. En repollo
se presentaron deficiencias en plantas creciendo en turba con K y Ca,
mientras en suelo con N y K. De la misma forma, los repollos en arena
obtuvieron deficiencias en N y en turba-arena con Ca, igualmente a 60
mM de NaCl en N y K.
231
n Niveles de salinidad altos influyen sobre la disponibilidad de nutrientes

en el tejido foliar importantes para la activacin de enzimas y diversos
procesos metablicos en el crecimiento de cultivos hortcolas.
n El anlisis de savia permiti conocer la dinmica de nutrientes en las
hortalizas establecidas a diferentes concentraciones salinas y sustratos;
el Ca increment sus concentraciones a medida que aument la salini-
dad en todos los sustratos; con el aumento en los niveles de salinidad se
disminuyeron los contenidos de PO4 (apio, brcoli y repollo) y NH4 (apio,
brcoli, lechuga y repollo) presentes en la savia, teniendo el NaCl efecto
sobre la absorcin y distribucin de estos elementos en las hortalizas
evaluadas.
n Las plantas de brcoli presentaron mayor eficiencia en el uso de la luz
convirtiendo por cada MJ 0,22 g de masa seca, en relacin con las otras
hortalizas.
n En las hortalizas acumularon los mayores porcentajes de masa en los
sitios de inters comercial; en apio en el tallo (46,25%); brcoli en la flor
(22,3%); lechuga en las hojas (77,6%) y repollo en las hojas (65,28%).
n La contaminacin en las aguas, por contenidos elevados de cadmio, es
importante y sus valores exceden las concentraciones permitidas tanto
en la norma Colombiana, como en otras normas internacionales.
n Con respecto a las concentraciones de metales pesados en los tejidos de
las plantas sometidas a riego con las aguas del ro Bogot, se encontr
una acumulacin considerable y una consecuente contaminacin por
metales pesados como cadmio y plomo; en lechuga llega a exceder en
ms de un 200% los niveles mximos permitidos por la normatividad
colombiana e internacional, lo cual resulta un valor inadmisible para
una hortaliza de consumo en fresco. Este factor por si solo se constituye
en limitante para su comercializacin y consumo. En apio se present
contaminacin por cadmio y plomo encontrando niveles superiores al
100% de los valores mximos permitidos en la normatividad colombiana
e internacional. En repollo en el tejido se observ una contaminacin
por plomo excediendo los niveles mximos permitidos en un 75% de la
concentracin mxima permitida.
n En las aguas de riego se presentaron alto nmero de unidades en el re-
cuento total de coliformes totales, superando los estndares de calidad
para las hortalizas con destino a mercados nacionales e internaciona-
les.
n Estas deficiencias nutricionales afectan el crecimiento de la planta y la
calidad del producto cosechado.
232
8 BIOGRAFIA
autores
DIEGO MIRANDA LASPRILLA

Ingeniero agrnomo de la Universidad Nacional de Colombia, magister
en el rea de fisiologa de cultivos y candidato a PhD. de la Universidad
de Humboldt de Berln, en el rea de Fisiologa del estrs de plantas
hortcolas. Es profesor de fruticultura de la Facultad de Agronoma
de la Universidad Nacional de Colombia, sede Bogot. Es investigador
principal del Grupo de Investigacin en Horticultura de la Universidad
Nacional de Colombia. Es autor y coautor de varias publicaciones en
el tema de la horticultura tropical y actualmente se desempea como
Presidente de la Sociedad Colombiana de Ciencias Hortcolas (SCCH)
adscrita a la International Society for Horticultural Science (ISHS).
CARLOS EDWIN CARRANZA GUTIERREZ

Ingeniero agrnomo de la Universidad Nacional de Colombia. Es
miembro del Grupo de Investigacin en Horticultura de la Universidad
Nacional de Colombia, reconocido en categora A por Colciencias.
Actualmente es investigador hortofrutcola de la Sociedad Colombia-
na de Ciencias Hortcolas (SCCH) y candidato a magister en Ciencias
Agrarias con nfasis en Fisiologa de Cultivos. Es autor y coautor de
varios artculos cientficos en el tema de la fisiologa de cultivos.
GERHARD FISCHER
Ingeniero hortcola de la Universidad para las Ciencias Aplicadas de
Wiesbaden, Alemania, magister y doctorado en Ciencias Agrarias de
la Universidad Tcnica Berln y de la Universidad Humboldt de Berln,
Alemania. Es profesor de fruticultura de la Facultad de Agronoma de
la Universidad Nacional de Colombia, sede Bogot. Es investigador
principal del Grupo de Investigacin en Horticultura de la Universidad
Nacional de Colombia. Autor de 140 publicaciones en fisiologa y
tecnologa de frutales, flores de corte y hortalizas en revistas nacio-
nales e internacionales y captulos de libros.
233
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248

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C alidad del agua de riego en la Sabana de Bogot

2008 Universidad Nacional de Colombia

Con el auspicio del Instituto Colombiano

Primera edicin, diciembre de 2008

2. Generalidades sobre problemas de contaminacin.................................................11

3. Materiales y mtodos generales . .....................................................................................41

8. BIOGRAFIA autores. .................................................................................................................. 232

9. referencias bibliogrficas................................................................................................. 234

Este documento incluye los resultados del proyecto de inves-

Investigadores principales: Diego Miranda Lasprilla, Jorge Zurita Vane-

sanidad de estos cultivos. Por ejemplo, la presencia de metales pesados las

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inmovilizacin en el apoplasto, la secrecin foliar, la volatilizacin y el eflujo.

As mismo las investigaciones realizadas por Page et al. (1982) demostraron

es tcnica y econmicamente atractivo (Garca, 2006).

Normatividad nacional e internacional

Agua uso Agua uso Plantas

Parmetro Situacin Contaminacin Contaminacin Contaminacin

Hortalizas, excluidas las del gnero Brassica, las hortalizas

Fuente: Unin Europea (2007).

en el rea de este distrito de riego venden la mayor parte de sus productos

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dependiendo de la edad para el coeficiente de particin (Weir et al., 1984;

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