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CASO

DE
XITO
KENTUCKY FRIED
CHICKEN Y PIZZA HUT
Industria de Alimentos y Bebidas

El grupo de franquicias Kentucky Fried Chicken (KFC) y Pizza


Hut son marcas reconocidas, calificadas y certificadas, como En una compaa
las cadenas de abastecimiento ms eficientes y competitivas,
que satisfacen todos los gustos y presupuestos de sus clientes.
de servicios, por lo
El grupo franquiciatario se form hace 18 aos, en un principio nico que debe de
slo con la marca de KFC, la cual se divide en dos partes; inmo-
biliaria y servicios. En 1993, el grupo empieza a operar con 3
preocuparse el personal
sucursales y 45 personas, pero su crecimiento fue tal que para el
ao de 1998 se incorpora Pizza Hut con 2 sucursales, teniendo
es por el servicio
un importante crecimiento de infraestructura administrativa y y no por la parte
operativa. Al respecto el Director General comenta: gracias a
nuestro crecimiento, hoy en da tenemos 15 restaurantes y conta- administrativa, este
mos con el soporte por parte de la franquicia maestra.
apoyo lo obtienes con
Debido a su importante crecimiento y a la continuacin de
sus planes de expansin, la Direccin General se dio cuenta un buen sistema, Intelisis
de que tener el control y el manejo de la informacin era su
principal dolor de cabeza, por lo que decidieron emprender el ERP nos ayuda y nos
camino hacia la implementacin de un ERP de clase mundial.
genera crecimiento.
Una de nuestras principales metas ao con ao es el creci-
miento, pero ante diferentes factores como la competencia y la
situacin econmica que impiden un desarrollo saludable, re- Director General.
flexionamos sobre la manera en que estbamos trabajando, lo
principal a cambiar era el control para el manejo de nuestras
operaciones y, por ende, conocer las debilidades de la compe-
tencia para tener los conocimientos y las capacidades de sacar
promociones mucho ms rpidas de lo que poda proporcio-
narnos el corporativo y as darle al cliente un mejor servicio,
indica el directivo.
Necesitbamos un CONQUISTANDO
sistema que nos diera
autonoma, un control EL PALADAR
eficiente y sobretodo, CON EXCELENTE
la posibilidad de SERVICIO,
analizar la informacin SABOR Y CALIDEZ
y no slo capturarla.
Intelisis ayud a ser
ms productiva y Queramos crecer teniendo el control de cada sucursal,
por lo que necesitbamos un buen sistema que nos per-
aprovechar reas de mitiera monitorear la operacin de los restaurantes y,
por lo tanto, que reflejara los costos de venta. Si nosotros
oportunidad que mismos no ponemos el control, inevitablemente iremos
creciendo con muchos problemas, ya que en franquicias
antes no podamos como las nuestras en donde existe mucha competencia
y los mrgenes de utilidad son cada vez ms apretados,
visualizar. slo continuarn aquellas franquicias que proporcio-
nen una buena atencin al cliente, soportada por un
sistema que les permita hacer ms con menos, algo que
Director General. sin duda Intelisis ERP nos lo proporcion.

Caso de xito
UNA SOLUCIN EFECTIVA La Directora de Administracin agrega: el factor de-
cisivo por el que optamos por Intelisis es que cuenta de
PARA LA FRANQUICIA forma integral con todos los mdulos, a diferencia de
los otros ERP que no los tienen incorporados, o bien,
Para el control de toda la operacin, el grupo de fran- tienes que pedirlos por separado, lo que encareca exce-
quicias de KFC y Pizza Hut utilizaba el software que sivamente el proyecto.
le proporcion la franquicia maestra, sin embargo no
contaban con la informacin que requeran e inverta
muchas horas hombre para procesarla. Cuando apa- BENEFICIOS INMEDIATOS
reci Intelisis el cambio en los procesos fue radical ya Una vez implementado el sistema, los procesos co-
que se estandarizaron, ahora tenemos la informacin menzaron a mejorar y los beneficios de operar con
que necesitamos. En una franquicia como la nuestra, se una plataforma integral fueron inmediatos. El Direc-
maneja un gran volumen de datos y cuesta trabajo pro- tor General apunta: antes, nuestro xito o fracaso lo
cesarlos y consolidarlos; Intelisis ERP nos proporciona mediamos en 4 semanas, esto porque nuestro sector es
informacin detallada, de calidad y de manera rpida. bastante cambiante y, por lo tanto, nosotros necesita-
Al momento de evaluar una propuesta de ERP, el pa- mos que la informacin sea rpida y confiable sobre
norama no era alentador, las propuestas no satisfa- todo en los costos, pues un dato incorrecto puede ge-
can por completo las necesidades de la franquicia, ya nerarnos enormes prdidas. Ahora, con Intelisis puedo
fuera por la inversin monetaria o por el tiempo para tomar decisiones de forma prctica en cualquier mo-
la implementacin. mento y de cualquier sucursal, esto se debe a los cubos,
una herramienta inteligente que representa uno de los
El Director nos relata cmo se vivi esa experiencia: puntos fuertes del ERP de Intelisis.
antes de adquirir el sistema, nosotros realizamos una
evaluacin minuciosa, ya que pertenecemos a tres com- Por su parte, la Directora de Administracin nos dice:
paas grandes que experimentaron este proceso hace anteriormente, la toma de decisiones era estimada, no
algunos aos y nos asesoraron sobre cmo elegir la mejor era real y para obtener un reporte tardbamos das, por
opcin; para ello era necesario tener un equilibrio en la ejemplo, la informacin sobre las ventas ahora est de-
relacin costo-beneficio. El ERP de Intelisis lo conocimos tallada y se ve reflejado el da a da de la operacin. Los
por recomendacin del Director de Sistemas de una em- gastos estn controlados por departamentos, antes no.
presa y fue ah cuando empezamos la comparacin de Los costos fueron la piedra angular de este proyecto, ya
30 soluciones de gestin empresarial, de las cuales slo que se replicaron en Intelisis los costos de la franquicia
quedaron 5, eliminando a los ms caros, o bien, a los maestra. Ese fue un trabajo que requiri mucho esfuer-
que no se acoplaban a nuestros requerimientos. Inte- zo e investigacin por parte del equipo de consultores.
lisis fue el que mejor represent el equilibrio costo-be-
neficio y para nosotros fue como un traje a la medida.

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Al ser un ERP desarrollado en Mxico, tiene
funcionalidades que otro ERP no tiene,
como la parte fiscal, ya que conocen a la
perfeccin las reglas y leyes fiscales.
Directora de Administracin.

A un ao y medio de estar trabajando con Intelisis ERP, mental son nuestros inventarios, hoy podemos tener los costos
podemos decir que an no terminamos por conocerlo, es un desglosados, lo que representa la razn de ser del sistema, algo
hecho que nos puede dar mucho ms potencial gracias a sus que, sin duda, con otros ERP no lo puedes tener.
herramientas, pues entre ms lo manejas y lo conoces obtienes
mayor provecho. Por la naturaleza del modelo de negocio de las franquicias,
KFC y Pizza Hut estn obligadas a utilizar el software que
Algo muy importante continua la Directora de Administra- les proporciona la cadena, por tal motivo, no cuentan con el
cin es que cambiamos la forma de trabajar, antes operba- acceso a toda la informacin. El responsable del rea de Siste-
mos como empresas totalmente independientes, ahora, gracias mas comenta al respecto: con Intelisis logramos una interfaz
a los mdulos trabajamos en equipo y optimizamos el tiempo entre el sistema de la cadena y el ERP. Un beneficio importante
para no retrasar los procedimientos y los resultados de la infor- es que conseguimos integrar en una sola plataforma el proceso
macin global. de compras, gastos, cuentas por cobrar, cuentas por pagar y
tesorera, tambin el sistema nos permiti que la contabilidad

SATISFACCIN TOTAL fuera lineal.

Intelisis ERP colabor eficazmente en la consolidacin de la


informacin y en la generacin de reportes para cada depar-
RECOMENDACIN SIN DUDA
tamento. La Directora de Administracin explica: un ejemplo Convencido de haber realizado la eleccin correcta, el Di-
de ello es el rea de Mercadotecnia, la cual requiere de infor- rector General afirma: Intelisis ERP es un sistema que tiene
macin especfica para decidir y definir las promociones de los ms beneficios de los que uno se podra imaginar, de hecho he
diferentes restaurantes del grupo. recomendado el ERP de Intelisis a otros grupos de franquicias,
ya que podrn visualizar el costo-beneficio en el corto plazo.
En trminos de la optimizacin de los procesos crticos del
grupo KFC y Pizza Hut, la ejecutiva nos dice: el mdulo de A m parecer finaliza la Directora de Administracin- existen
gastos cuenta con un nivel de detalle que refleja los costos por dos puntos importantes para recomendar el ERP de Intelisis; el
departamento y es posible detectar cuanto ha gastado cada costo, ya que es bastante razonable para todos los beneficios, y
uno; en el rea de compras podemos visualizar todo lo que se la consultora que es un excelente servicio, algo que marca la
ha comprado, ya sea por artculo, por sucursal o segn lo que diferencia con otros proveedores de ERP.
necesitemos, antes era de forma general. Otro punto funda-

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