Medicina de Grandes Especies

MEDICINA DE GRANDES ESPECIES
Al entrar en una hacienda que es lo primero que debemos preguntar?:
1. EXTENSIN
A qu se dedica cada parte de la hacienda?:

Agricultura
Silvicultura
Pastos, Forrajes
2. PROPSITO DEL GANADO
Si el ganado bovino se va a dedicar a produccin de leche o carne
3. COMPOSICIN DEL HATO GANADERO
En un hato ganadero, hay que determinar el nmero de animales dentro de cada

categora.
COMPOSICIN IDEAL DEL HATO, cuando no hay machos

Categora Caracterizacin %
Vacas lecheras En produccin 50%
Vacas secas prximas a parir (2 meses antes) 10%
Vientres >18meses 12%
Fierro 12-18 meses 9%
Medias 6-12 meses 9%
Terneras <6 meses 10%
COMPOSICIN IDEAL DEL HATO, cuando hay machos

Categora Caracterizacin %
Vacas lecheras En produccin 50%
Vacas secas prximas a parir (2 meses antes) 10%
Vientres >18meses 12%
Fierro 12-18 meses 8.5%
Medias 6-12 meses 8.5%
Terneras <6 meses 10%
Machos 1%
EJERCICIO No. 1
Tengo 105 cabezas de ganado, clasificadas de la siguiente manera: 40 en produccin, 25 en

seco, 7 vientres, 12 fierros, 6 medias, 14 terneras, 1 macho. Determinar el porcentaje de
cada categora dentro del hato y la diferencia con el porcentaje ideal. Adems determinar
cunta leche se est perdiendo, suponiendo que la produccin promedio es de 15lt/da; y la
prdida Total dentro de la hacienda. Detectar los problemas y dar posibles soluciones.
CATEGORA No. % % IDEAL DIFERENCIA % DIFERENCIA No.

Vacas lecheras 40 38,10 50 -11,90 -13
Vacas secas 25 23,81 10 13,81 15
Vientres 7 6,67 12 -5,33 -6
Fierro 12 11,43 8,5 2,93 3
Medias 6 5,71 8,5 -2,79 -3
Terneras 14 13,33 10 3,33 4
Machos 1 0,95 1 -0,05 0
TOTAL 105 100 100
Dr. Jorge Mosquera 1

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1) Para sacar el % de cada categora se hace la siguiente relacin:
105 cabezas 100%

40 cabezas x x = 38.10 %
2) La Diferencia % se obtiene restando el % de cada categora, menos el % ideal
38.10% 50% = - 11.9%
4) La Diferencia No. se obtiene mediante la siguiente relacin:
105 cabezas 100 %

x - 11.9 % = - 13 cabezas.
El smbolo (-) representa que hay deficiencia (Ej.: hay una deficiencia de 13 vacas en
produccin), y el smbolo (+) indica un exceso (Ej.: hay un exceso de 15 vacas en seco)
5) Para determinar cuanto de leche se est perdiendo se procede as:
Se multiplica la diferencia de Vacas lecheras por la produccin diaria

El resultado se multiplica por 365 das y luego por 0.45$ que es el precio del litro de
leche
13 x 15 lt/da = 195 lt/da x 365 das = 71 175 lt/ao x 0.45$/litro = 32 029 $/ao
As tenemos que en la hacienda se estn perdiendo al ao 71175 litros de leche, lo que

representa una prdida de 32029 dlares anuales.
4) La Prdida Total se refiere a la prdida por leche ms los terneros que no nacern
Prdida Total = Prdida por leche + Terneros que no nacern
Los terneros que no nacern corresponden a la Diferencia de Vacas lecheras.
Ej.: 13 vacas faltantes en la categora de Vacas lecheras, representan 13 terneros que no

nacern.
El precio de un ternero vara, si es macho cuesta 40$/ternero; si es hembra cuesta

180$/ternera.
Estadsticamente se espera que un 50% de los partos sean cras macho y el otro 50% cras
hembras.
As con esos antecedentes podemos calcular la Prdida Total:
Dficit de 13 vacas lecheras = 13 partos que no sucedern 50% hembras (6.5 =

7 terneras) y 50 % machos (6.5 = 6 terneros)
Prdida Total = 32029$ + (7 terneras x 180$) + (6 terneros x 40$) = 33529 $/ao
- Problemas detectados en la hacienda:
1) Hay pocas vacas en produccin
Por qu?:
Puede haber un periodo abierto muy largo

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Solucin:
Eliminar las vacas vacas del seco; salvo sean muy jvenes o de alto valor gentico
2) Hay muy pocas vientres en el hato
Por qu?:
Vacas Fierro y Vientres murieron
Un ao y medio antes, hubo una mayor cantidad de nacimientos de machos, por lo
que ahora existe mayor cantidad de machos que de hembras.
Las vacas se estn demorando en prear, por falta de peso
El peso al 1er servicio = del peso adulto

Raza Peso 1er servicio
Holstein 350 kg
Brown swiss - Normando 370-380 kg
Jersey 280-300 kg
Solucin:
Para solucionar el problema de tener ms machos que hembras; se puede optar por
comprar semen sexuado si se practica I.A.; o el cambio de toro si se practica monta
natural.
4. CLCULO DE LA CARGA ANIMAL
Nmero de UB
Carga Animal
No. ha de pastos y forrajes
CATEGORA Factor UB
No. Vacas lecheras x1
No. Vacas secas x1
No. Vientres x 0,8
No. Fierro x 0,5
No. Medias x 0,3
No. Terneras x 0,2
No. Machos (novillos) x1
No. Machos (adultos) x 1,5
EJERCICIO No. 2
Con el nmero de vacas del Ejercicio No.1 calcular el nmero de UB y la carga animal,
suponiendo que la hacienda cuenta con 62 ha entre pastos y forrajes
CATEGORA No. Factor UB No. UB

Vacas lecheras 40 1 40
Vacas secas 25 1 25
Vientres 7 0,8 5,6
Fierro 12 0,5 6
Medias 6 0,3 1,8
Terneras 14 0,2 2,8
Machos 1 1,5 1,5
TOTAL 105 82,7
Para calcular las UB simplemente se multiplica el nmero de animales por el factor UB:
Vacas lecheras 40 x 1 = 40 UB
Para calcular la carga animal se divide el nmero total UB para el total de ha:

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82,7 UB
Carga Animal 1,33 UB/ha
62 ha
5. CLCULO DE CAPACIDAD RECEPTIVA
Capacidad Receptiva
(P1 P2 ......Pn) x No. cortes/ao desperdicio
cantidad que debe consumir un animal en un ao
P1 = produccin real de cada potrero al ao. Ej.: Un potrero en la sierra puede producir
13,88 TM/MV/ha/ao.
No. de cortes/ao
En verano (dura 180 das) el corte se realiza a los 38 das: 180/38 = 4.73
En invierno (dura 180 das) el corte se realiza a los 45 das: 180/45 = 4.00
8.73
Desperdicio: a la produccin total se le debe restar las prdidas:
En corte: 10%
En pastoreo: 15%
Adems hay que tomar en cuenta que la produccin de forraje en verano diminuye un
20% con sistemas de riego, y un 40% sin sistemas de riego.
Cantidad que debe consumir un animal en un ao = 18 a 18.5 TM/MV/ao
EJERCICIO No. 3
Continuando con el ejercicio No. 1, el potrero tiene una produccin de 151,20 TM/MV/ao.
Se realizan labores de corte a los 38 das en verano y a los 45 das en invierno. Comparar el
nmero de UB con la capacidad receptiva del potrero en cuestin.
Capacidad Receptiva
151.20 TM/MV/ao x 8.73 cortes/ao 10%
18 TM/MV/ao
Tenemos que el potrero de 62 ha, produce 151.20 TM/MV/ao. Este valor se multiplica por el
nmero de cortes al ao (8.73) y obtenemos la produccin anual del forraje.
151.20 TM/MV/ao x 8.73 cortes/ao = 1319.97 de TM/MV/ao
A la produccin total se le debe restar las prdidas:
1319.97 10% = 1187.97 TM/MV/ao
La capacidad receptiva, se averigua dividiendo la produccin anual de forraje disponible

para las necesidades anuales de alimentacin:
1187.97 / 18 = 65.99 = 66 UB
Comparo el No. de UB con la capacidad receptiva:
No. UB = 82.7 = 83 UB
Capacidad receptiva = 66 UB
17 UB; es decir existe un exceso de 17 UB en el potrero de 62 ha.
Este exceso de animales tengo que eliminarlos, por lo tanto procedo a descartar 17 UB
Cmo procedo a descartar?
Vacas repetidoras que no se prean al 3er servicio

Vacas con dos o ms abortos

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Vacas de baja produccin durante toda la lactancia
Vacas con problemas en el aparato reproductivo
Vacas con problemas en la glndula mamaria: con mastitis recidivantes, mastitis
gangrenosa, mastitis estafiloccica.
Sanitariamente, cmo me asegurara de qu vacas debo descartar?
Descarto a las vacas que den positivo a las pruebas de Brucelosis y Tuberculosis.
Por produccin, cmo me asegurara de qu vacas debo descartar?
Mediante una seleccin de vacas por ajuste de Seleccin Masal
6. SELECCIN MASAL
La seleccin masal se realiza de la siguiente manera:
1. Hago listado de todas las vacas por arete que hayan tenido produccin
2. Anoto la edad al inicio de la ltima lactancia
3. Anoto la produccin por lactancia
4. Anoto los das de la lactancia
a) Ajuste de la Produccin a 305 das o Ajuste de Wolf
Consiste en ajustar la produccin de cada animal a 305 das de lactacin
Ejemplo:
No. Edad ltima Produccin Das Produccin
arete lactancia por lactancia lactancia Ajustada a 305
(meses) (litros) das
01 27 3500 385 2772,73
02 48 4800 401 3650,87
03 70 4500 345 3978,26
= 3467,29
El ajuste a 305 das se realiza de la siguiente manera:
3500 lt 385 das

x 305 das = 2772,73 litros
b) Ajuste de la Produccin por tablas (Arturo Godoy)
Estandarizamos las condiciones, es decir, calculamos lo que cada vaca va ha producir cuando
tenga 60 meses de edad en 305 das de lactacin.
Curva de produccin por edad del animal
Se conoce como equivalente de madurez (MEq) a la edad en que el ganado alcanza el mximo de su
produccin.

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Para ajustar la produccin utilizamos las Tablas de Arturo Godoy, donde existe un factor
determinado para cada edad (edad de la ltima lactacin). Este factor lo multiplicaremos por
la produccin ajustada a 305 das.
Vaca > 70 meses el Factor disminuye entre 0.8 0.6

Vaca < 70 meses el Factor aumenta entre 1.1 1.2
Edad Produccin
No. ltima Produccin Das Ajustada a Factor (2) Produccin
arete lactancia (lt) lactancia 305 das (2)
(meses)
01 27 3500 385 2772,73 1,26 3493,63
02 48 4800 401 3650,87 1,15 4198,5
03 70 4500 345 3978,26 1 3978,26
04 3528
05 4050
06 5016
07 3381
08 3870
09 3948
TOTAL 35463,39
PROMEDIO 3940,38
Produccin/da 12,91
Todos estos valores son hipotticos
La Produccin (2) se obtiene multiplicando la Produccin ajustada a 305 das por el

Factor de las tablas de Arturo Godoy.
2772,73 lt x 1,26 = 3493,63 lt
La produccin/da se obtiene dividiendo el dato de Promedio para 305 das
3940,38 lt / 305 das = 12,91 lt/da
Con los resultados elaboramos un grfico de Distribucin de Frecuencias, donde los

valores que estn a la derecha estarn por encima de la media; y los valores a la izquierda
estarn por debajo de la media
Distribucin de Frecuencias de la Produccin

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Entonces puedo decidir por ejemplo que deseo descartar el 90% de animales que estn por
debajo de la media de Produccin; porque estas vacas no alcanzaron el promedio de
produccin en la hacienda.
Otra alternativa es llevar a las vacas que estn por debajo de la media hacia otra hacienda
donde el promedio de produccin sea menor.
Y bien, cmo procedo a descartar si mi hacienda no tiene registro?
Trabajo entonces con lo Parmetros Reproductivos y Productivos
Cules son los indicadores de la eficiencia productiva y reproductiva?
Los Parmetros Reproductivos y Productivos
PARMETROS REPRODUCTIVOS
ndice Reproductivo Valor ptimo Valor que indica

problemas
Intervalo entre partos 12.5 - 13 meses > 14 meses
Promedios de das al primer celo observado < 40 das > 60 das
Vacas observadas en celo entre los primeros 60 das
luego del parto > 90 % < 90%
Promedio de das de vaca al primer servicio 45 a 60 das > 60 das
Servicios por concepcin < 1.7 > 2.5
ndice de concepcin al primer servicio en novillas 65 a 70% < 60%
ndice de concepcin al primer servicio en vacas en
lactancia 50 a 60% < 40%
Vacas que conciben con menos de tres servicios > 90% < 90%
Vacas con un intervalo entre servicios entre 18 y 24 das > 85% < 85%
Promedio de das de vaca 85 a 110 das > 140 das
Vacas vacas por mas de 120 das < 10% > 15%
Duracin del perodo de seca 50 a 60 das < 45 o > 70 das
Promedio de edad al primer parto 24 meses < 24 o > 30
Porcentajes de abortos < 5% > 10%
Porcentajes de descarte por problemas reproductivos < 10% > 10%
En la curva de lactancia se puede observar que el pico de produccin se alcanza a los 2 meses. La
produccin disminuye en un 4-5% (=4.5%) cada mes, teniendo que al final de la lactacin la
produccin ha disminuido un 40% con respecto al pico.
Una vaca de 500 kg peso necesita consumir 400 kg MS para producir 1 lt de leche

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PROCESOS BIOLGICOS
En base a los parmetros voy a determinar los problemas por procesos:
a. Genticos
b. Sanitarios
c. Nutritivos
d. de manejo
e. de produccin
f. de reproduccin
PARMETROS PARA ELEMENTOS GENTICOS
1. Raza: Qu raza es adecuada para determinado medio.
Ej.: En terrenos arcillosos se compactan las patas de vacas de raza Brown swiss y
Normando. En una pendiente no se puede tener vacas de raza Holstein, pero vacas Jersey
responden bien debido a la forma de su casco. La raza Tarentaise por su trax ms ancho y
la fortaleza en sus patas es recomendada para declives.
RAZAS BOVINAS
LECHE CARNE
Ayrshire Aberdeen Angus
Brown swiss Charolais o Charole
Fleckvieh Brahman
Gelbvieh Charbray
Guernsey Chianina
Guzerat Devon
Gyr Hereford
Holstein Friesian Limousin
(Frisona u holandesa)
neozelandesa Ceb o Cebunas
Jersey Short-horn meet
Nelore Sussex
Normando
Short-horn milk
2. Facilidad de parto: el peso de la ternera al nacimiento depende la Condicin

Corporal y peso de la madre.
CALCULO DEL TAMAO DEL FETO

Madres Pequeas y Medianas
Edad del feto x (edad del feto + 1)
Ej.: un feto al 4to mes de gestacin 4 x (4+1) = 20 kg
Madres Grandes
Edad del feto x (edad del feto + 1,5)
3. Amplitud del trax
4. Aplomos
5. Fuerza en las extremidades
6. Longevidad

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PROCESOS SANITARIOS
1. Pruebas de Tuberculosis: por inoculacin de PPD (derivado proteico purificado).
2. Pruebas de Brucelosis: prueba estndar Milk Ring Test
3. Leptospirosis: evaluar la presencia de plagas de ratas u otros roedores que

pudieran estar actuando como vectores de la enfermedad.
4. Trichomonas, Campylobacter: Realizar pruebas diagnsticas con muestras al 4to

mes de preez
5. DVB, IBR, Parainfluenza, Anaplasmosis, Toxoplasmosis: tomar muestras del

15% de animales problemticos. Las muestras se toman a las vacas repetidoras y de
los productos del aborto y fetos muertos.
6. Mastitis: En hatos pequeos se realiza una prueba de CMT a todas las vacas una
vez al mes. En hatos ms grandes se realiza cada mes un muestreo del 10% al azar.
PROCESOS DE NUTRICIN
ALIMENTACIN DE TERNERAS
MTODO 1
1-4 da: Calostro 2 litros en la maana y 2 en la noche

5to da: agua + concentrado.
5-15 da: leche entera sin mastitis 4 lt repartidos 2lt/da y
2lt/noche.
15 da: comenzar a dar heno picado a 1cm + concentrado
La Rumia se inicia a los 12-15 das de edad.
Quin determina la rumia?
Los factores alimenticios que determinan la rumia son el Concentrado y el Heno. El

concentrado estimula el crecimiento de las papilas ruminales, ayuda a formar los
AGV; el heno ayuda dando volumen al aparato digestivo.
Qu tiempo se debe dar leche?
Hasta que la ternera pueda consumir 1% de su peso en concentrado. Esto ocurre en

aproximadamente 2 meses tiempo en el cual los terneros alcanzan un peso de 65 a
70 kg.
MTODO 2
1-4 da: Calostro

5to da: agua + concentrado.
5-15 da: leche entera 4 lt, repartidos 2lt da y 2 lt
noche
15 da: sustituto de leche
Caractersticas del Sustituto de Leche
El valor nutritivo del sustituto lcteo es el 85% del valor de la leche entera
El sustituto no debe tener ms del 10% de soya
El sustituto no debe tener ms de 3 Mcal
Las partculas no deberan ser muy gruesas para no producir diarrea

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Cundo se debe suspender el consumo de leche?
Hasta que la ternera pueda consumir 1% de su peso en concentrado.
Se debe convencer al ganadero que es ms barato dar concentrado que leche, por la
siguiente razn:
4 lt leche/da x 0.40$/lt = 1.60$/da
Peso ternera: 40 kg x 1% = 0.4 kg consumo de heno

0.4 kg heno/da x 0.15$/kg = 0.06 $/da
MTODO 3
Desde que nace hasta los 21-24 das (=30) Calostro 2 litros
CONSERVACIN DE CALOSTRO
La prioridad va ha ser siempre guardar los excedentes de calostro. Este calostro tiene que
ser de excelente calidad, es decir un calostro que no venga de una glndula masttica y con
ms de 50 mg Ig/lt.
Existen tres mtodos de conservacin:
1) AGRIADO DEL CALOSTRO (FERMENTADO AL NATURAL)
Con este procedimiento se busca una Predigestin de la casena y posterior fermentacin, a

fin de disminuir el pH del calostro a 4,6 para disminuir el crecimiento de las bacterias que
adulteran la composicin
Procedimiento:
1. Se necesitan 4 baldes de plstico, no de metal

2. El calostro luego del ordeo se lo deposita en los recipientes de plstico bien limpios,
con tapa y una cuchara de madera, para realizar una mezcla homognea en forma
peridica
3. En el cuarto da dar las sobras del 1er da
Nota: Es necesario que el calostro se lo fermente por lo menos 3 das para luego
administrarlo a los terneros
2) ADICIN DE CIDOS ORGNICOS
Acido actico 5 ml/litro calostro

Acido frmico 7 ml/litro calostro
Formaldehdo 3-5 ml/litro calostro
3) REFRIGERACIN DEL CALOSTRO
Para refrigerar el calostro se necesita almacenarlo en botellas de 2 litros o en fundas

plsticas. La temperatura del refrigerador tiene que ser constante (2-4C). Puede

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permanecer refrigerado mximo 8 das antes de que se alteren sus componentes. Para
administrarlo al ternero primero se necesita calentarlo a bao mara a unos 50-60 oC durante
10 minutos.
El calostro se puede congelar en botellas de 1 o 2 litros o en bolsas especialmente

diseadas para congelar alimentos. El congelador tiene que estar a una temperatura de -20
C. Puede permanecer almacenado por tiempo indefinido sin alterarse sus componentes.
Igualmente tiene que ser calentado a unos 50-60 oC a bao mara antes de administrarlo.
FUNCIONES DEL CALOSTRO
a) Nutritivas:
Nutritivamente hablando 1 litro de Calostro = 1.6 litros de Leche

La concentracin de Vit A y Fe en el calostro es 50 veces ms que en la leche
b) Protectoras:

La concentracin de inmunoglobulinas es la siguiente:
o 85% IgG: de estas el 90% son IgG1 y el restante 10% IgG2
o 6-7% IgM
o 6-7% IgA

El Calostro acta como protector de la mucosa intestinal y protege contra las
infecciones.

Evita la putrefaccin intestinal
c) Laxante:

Ayuda a la eliminacin de restos de meconio.

La funcin laxante del calostro se debe a su riqueza en Mg +
Hay que administrar el calostro lo ms pronto posible despus del parto (hasta 24 horas
despus); porque:
1. Se activa el inhibidor de la tripsina del calostro, impidiendo la digestin de las Ig por

parte del ternero.
2. En las primeras 24 horas de vida el pH del abomaso es alcalino.
3. La primera dosis de calostro debe estar libre de coliformes; porque las coliformes
destruyen las Ig.
4. Las reservas de glucosa se agotan rpidamente, y si no se administra calostro,
pueden desencadenar cuadros de hipotermia, acidosis y la muerte.
CALIDAD DEL CALOSTRO
CALIDAD DEL CALOSTRO

Excelente calidad: > 50 gr Ig/lt
Buena calidad: 25-50 gr Ig/lt ( = 37.5)
Mala calidad: < 25 gr Ig/lt
CONCENTRACIN DE Ig EN SUERO
Excelente inmunidad: 15 mg Ig/ml
Buena inmunidad: 10 mg Ig/ml
Mala inmunidad: 5 mg Ig/ml
Recordar que los terneros comienzan a producir sus propias Ig a partir de los 21 das de
edad si es que son alimentados con calostro; y a partir de los 15 das de edad si nunca se les
dio calostro.

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EJERCICIO No. 4
Cunto calostro de excelente calidad necesito para lograr una excelente

inmunidad?
Datos: Ternera de 40 kg de peso. La sangre representa el 7% del peso vivo.
a) Calcular cunta sangre tiene la ternera
100 kg peso 7 lt sangre

40 kg peso x = 2.8 lt de suero sanguneo = 2800 ml suero
b) Calcular cuantas Ig se necesitan para lograr excelente inmunidad
1 ml suero 15 mg Ig
2800 ml suero x = 42000 mg Ig = 42 gr Ig
c) Calcular cunto calostro de excelente calidad debo dar
Recordar que solo se absorben el 25% de inmunoglobulinas del calostro
Calostro de excelente calidad: 50 gr Ig/lt x 25% = 12.5 gr Ig/lt.
1 lt calostro 12.5 gr Ig
x 42 gr Ig = 3.36 lt calostro de excelente calidad
EJERCICIO No. 5
Cunto calostro de buena calidad necesito para lograr una excelente inmunidad?

1 ml suero 15 mg Ig
c) Calcular cunto calostro de excelente calidad debo dar
Calostro de buena calidad: 37.5 gr Ig/lt x 25% = 9.37 gr Ig/lt.
x 42 gr Ig = 4.48 lt calostro de buena calidad
EJERCICIO No. 6
Cunto calostro de mala calidad necesito para lograr una excelente inmunidad?

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1 ml suero 15 mg Ig
c) Calcular cunto calostro de mala calidad debo dar
Calostro de mala calidad: 25 gr Ig/lt x 25% = 6.25 gr Ig/lt.
x 42 gr Ig = 6.72 lt calostro de mala calidad
Cunto calostro debo dar?

Excelente calidad: 3.36 lt
Buena calidad: 4.48 lt
Mala calidad: 6.72 lt
Concluimos que es necesario conservar calostro de excelente calidad para dar a los terneros,
ya que no es posible administrar tantos litros de calostro de buena o mala calidad para lograr
la misma inmunidad.
Cmo mido la concentracin de Inmunoglobulinas en el calostro?
Con un Calostrmetro, un aparato parecido al lactodensmetro que estima la densidad y

cuantifica el nivel de anticuerpos presente. El aparato tiene 3 reas de distintos colores
correspondientes al nivel de anticuerpos presente en el calostro: verde (calidad excelente),
amarillo (calidad aceptable), rojo (mala calidad). Se recomienda realizar la valoracin del
calostro siempre a temperatura ambiente (20 C)
Calidad Calostro Color Densidad

Excelente Verde Mayor a 1.47
Regular Amarillo 1.35 1.47
Malo Rojo Menor a 1.35

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Cmo mido la concentracin de Inmunoglobulinas en terneras?
Realizando la prueba de campo llamada Prueba de Sulfito de Sodio
La prueba se fundamente en que:
Al estar en contacto las Ig con el sulfito de Na por 1 minuto se forma un

compuesto blanco lechoso
Al estar en contacto las Ig con el sulfito de Na por 30 minutos precipita las Ig
Protocolo:
1. Utilizo 3 tubos de ensayo

2. Sacar una muestra de sangre de una ternera (se puede usar la sangre de terneras
desde el 2do da de edad)
3. Extraer el suero sanguneo
4. Poner 1.9 ml de suero en cada uno de los tubos
5. Aadir 0.1 ml de sulfito de sodio en cada tubo. Se utilizan concentraciones de 14, 16
y 18% de sulfito para cada tubo.
6. Homogenizar
Lectura:
TIEMPO DE REACCIN CONCENTRACIN DE Ig EN

LECTURA SUERO
<1 minuto Compuesto blanco lechoso 15 o ms mg Ig/ml suero
en los 3 tubos
30 minutos Precipitado en solo dos tubos 10 mg Ig/ml suero
(16 y 18%)
30 minutos Precipitado en el tubo de 5 mg Ig/ml suero
18% o en ninguno

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PROCESOS DE MANEJO
PREPARACIN DE LA VACA ANTES DEL PARTO
15 das antes del parto realizar las siguientes actividades:

Dar Selenio y Vitamina E, que actan como antioxidantes
El Se es un componente intracelular que mantiene y estimula el sistema inmunitario
La Vit E es un componente extracelular de la membrana que evita la oxidacin
lipdica
PRIMEROS AUXILIOS AL TERNERO Y A SU MADRE
Dar masaje
Desinfectar el ombligo del recin nacido
Asegurarse que tome suficiente calostro
o Con tetera administrar: 2 litros
o Con sonda gstrica administrar: 30-40% ms, lo que significara dar al
ternero unos 3-4 litros. En la panza se descompone el excedente
Un ternero sano se levanta y mama a la hora y media. Un ternero enfermo se levanta y

mama a las 3-5 horas.
Administracin de concentrado:
Concentrado Alojamiento
Da 0 destete (2 meses) 18% PC Bajo Techo
6% fibra digestible
2 Mcal/kg
Destete 6 meses 18% PC Potrero
6 meses 15 a 18 meses 14-16% PC
15 a 18 meses - Parto 14% PC
Zona de confort para crianza:
Influencia de la temperatura en la crianza:
Disminucin de 12 OC: prdida de 20 gr/da

Disminucin de 10 OC: prdida de 50-80 gr/da
Disminucin de 8 OC: prdida de 200 gr/da
Para remediar esta prdida de peso, se puede dar al ganado Grasa by pass 100-150 gr/da

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SISTEMAS DE CRIANZA EN TERNERAS
La crianza de terneras puede ser de dos formas: Natural y Artificial
A) Forma Natural: En el cual el ternero obtiene el alimento directamente de la vaca
1. Vaca/ternero: cuando la cra est junto a su madre
2. Nodrizaje: cuando una vaca acta como nodriza de 4 terneras.
3. Ternera junto a la madre solo en el ordeo: A los terneros se los utiliza para que
estimulen la bajada de la leche al momento del ordeo. Post ordeo queda un 15-
20% de leche residual en la glndula mamaria. Despus del ordeo las terneras
pasan con la madre 8 10 horas, para luego separarlos. Estos terneros se alimentan
con la leche residual.
B) Forma Artificial: consiste en la separacin de la cra de su madre posterior al

nacimiento.
En la crianza artificial se permite que la ternera tome calostro directamente de la madre y se

espera hasta que la vaca lama a su cra ya que esto estimula la expulsin de la placenta.
Inmediatamente se separa a la vaca de la ternera para evitar que se encarie con la cra.
Hay varios sistemas de crianza artificial, por ejemplo:
1. Crianza bajo techo:

a. Jaula Individual
b. Jaula Colectiva
2. Crianza en potrero:
a. Al sogueo
b. Libres
c. Casetas individuales mviles
d. Casetas individuales fijas (de Hotching)
CRIANZA BAJO TECHO: JAULA INDIVIDUAL
Caractersticas:
Tiene que tener 10 m3/ternera, con las siguientes medidas:
Volumen = largo x ancho x altura

- Volumen: 10 m3
- Largo: 1.35 m
- Ancho: 0.9 1 m
volumen
- Altura:
largo x ancho
Criar sobre una tarima de madera de 20-25 cm de lado, no criar directamente sobre
el piso
Piso con inclinacin del 3% para facilitar la limpieza
Cada jaula debe contar con un espacio para comedero y bebedero
Cambiar el concentrado 2 veces al da para evitar la fermentacin por residuos de
saliva, o el asentamiento de ratas y pjaros.
Usar extractores de aire o ventiladores
Usar techos traslcidos para calentar el interior
Usar termmetros de mximas y mnimas para monitorear la temperatura.
Cada vez que se saca un ternero de la jaula, se hace un vaco sanitario que dure por
lo menos 10 das.

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CRIANZA BAJO TECHO: JAULA COLECTIVA
Tiene que tener por lo menos 9 m3/ternera
Desventajas de la crianza bajo techo:
Facilidad de transmisin de enfermedades

Los animales tienden a lamerse genitales y ombligo porque persiste el estmulo de
amamantamiento; ocasionando problemas como encefalitis, inflamacin de vulva y
vagina, se lastiman las orejas, atrofia de pezones, etc.
Se complica la distribucin de la leche por la competencia. La solucin consiste en
poner un tetero ms grande que tenga un tanque de 5-10 lt, con pezones de caucho
duro, para que la lactacin se demore. Es recomendable colocar ms pezones que
terneros, en general unos 2 extra.
EJERCICIO No. 7
Tengo 8 terneritas, cules deberan ser las dimensiones de un corral para crianza bajo techo.
Cada jaula deber tener las siguientes medidas:
Ancho: 0.9 m
Largo: 1.35 m
Separacin: 1 m
El volumen que tiene que ocupar cada ternera es de 10m 3, es decir, las ocho terneras
debern ocupar un volumen de 80m3
Por lo tanto todo el corral deber tener un volumen total de 80m 3
Volumen: 80m3
Ancho: 0.9m x 8 jaulas = 7.2 m
Largo: 1.35 m + 1 m = 2.35 m
Altura: ?
Volumen = ancho x largo x altura
volumen 80m3
altura 4.7 m
largo x ancho 2.35m x 7.2m
CRIANZA EN POTRERO: LIBRES
Consiste en:
Potrerillos dedicados exclusivamente a la cra de terneros para evitar parasitosis.

Mover a diario los animales en los potreros, dividindolos con cerca elctrica.

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Desventajas:
Se lamen los genitales

Mayor incidencia de enfermedades respiratorias
Mayor impacto en los animales por las variaciones climatolgicas
Problemas por transmisin de enfermedades
Prdida de Energa por caminata
CRIANZA EN POTRERO: SOGUEO
Consiste en:
Colocar una estaca en el potrero de aproximadamente 1 m

Poner en la estaca un balde para el concentrado y otro para el agua
Amarar la ternera a la estaca
Desventajas:
Animales se ven afectado por variaciones de temperatura

Si los baldes no estn protegidos el concentrado se moja y se puede fermentar,
produciendo enfermedades del aparato digestivo.
CRIANZA EN POTRERO: CASETA INDIVIDUAL MVIL
Consiste en:
Elaborar una caseta para cada ternera, que debe contener un balde para concentrado
y un balde para la leche y el agua. El animal debe estar sujetado por el cuello a una
estaca en el terreno.
Mover la caseta junto con la ternera a lo ancho de todo el potrero.
Condiciones:
La distancia entre casetas debe ser de 2 metros entre ellas.

Las casetas deben avanzar cada da.
Ventajas:
Menos peligro de contaminacin

Menor posibilidad de contraer enfermedades
Se logra dentro de la caseta una temperatura +10 oC respecto al exterior.
Son econmicos
Medidas de la caseta:
Se utiliza una tabla triplex o de aglomerado de 2.40 m x .120 m
Luego se arma la caseta, deacuerdo al diagrama:

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Se puede optar por fabricar un armazn con varillas y cubrirlo con plstico o
costales.
Dentro de la caseta se debe colocar un cajn para el concentrado y una argolla de
hierro para el balde que contendr el agua y la leche.
Precauciones: Poner el frente de la caseta en direccin hacia el sol; y construir un
rompevientos para lograr que el viento vaya por atrs de la caseta.
CRIANZA EN POTRERO: CASETA INDIVIDUAL FIJA
Consiste en:
El del mismo tipo que la caseta mvil, pero es fija y cerrada con mallas o tablas.
Solo el lugar donde duerme la ternera es techado
Puede ser til hasta pasados los 6 meses de edad.
Puede tener las siguientes dimensiones:
Dimensiones: 2,5 m x 2,5 m
Desventajas:
Hay que cortar hierba llevarla hasta la caseta

Se elevan los costos por el corte de la hierba
Hay que limpiar el piso
NOTA: cualquiera de las casetas nombradas anteriormente se utilizan hasta los 6 meses de
edad de las terneras.

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ACTIVIDADES DE CRIANZA
Por qu es conveniente utilizar un tetero y no un balde para administrar la leche a

las terneras?
Utilizando un tetero se obliga al animal a alzar la cabeza, se cierra la gotera esofgica, y la

leche sigue su camino directo al abomaso para ser digerida.
Al utilizar un balde para dar leche, el animal agacha la cabeza, no se produce el cierre de la
gotera esofgica y la leche termina en la panza y retculo en donde no hay bacterias pero si
lactasa, desencadenando un cuadro de diarrea.
Si no se dispone de un tetero, la solucin consiste en alzar el balde el momento que se

alimenta la ternera. Adems la ternera se acostumbra ms rpido al tetero que al balde.
Es recomendable tener un balde individual para cada ternero. Si no es posible, lavar el balde
despus de ser utilizado por cada ternero.
Qu actividades realizara en todo el tiempo que est criando a las terneras?
ACTIVIDAD EDAD
Desinfectar el ombligo Nacimiento
Administrar calostro Nacimiento
Identificacin Nacimiento
Abrir un registro Nacimiento
Pesaje Nacimiento
Medir la altura a la cruz nacimiento
Separa inmediatamente de la madre 48-72 horas posparto
Descorne y corte de pezones supranumerarios Antes del mes de edad
Dar hierba, Fe, Complejo B 5to da
Desparasitacin 22 das
a) DESCORNE Y CORTE DE PEZONES SUPRANUMERARIOS
Se tiene que realizar antes del mes de edad, porque el botn corneal se une al hueso frontal
a la cuarta semana de edad.
b) DAR HIERBA, FE, COMPLEJO B:
Estas actividades se realizan al 5to da

Se da Fe al quinto da porque el metabolismo de esta mineral comienza al cuarto da
Se da Complejo B al quinto da; porque al quinto da desaparecen las bacterias que
elaboraban Complejo B a partir del calostro. Adems para transformar cido lctico y
propinico en glucosa es necesario la presencia de vitaminas como la B12 para
catalizar la reaccin.

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c) REGISTRO DE LA GANANCIA DIARIA DE PESO (GDP)
Existen dos tipos de Registro de GDP: Registro Individual y Colectivo.
- Registro Individual
- Registro Colectivo
Animal Fecha Peso al Fecha de Peso GDP Altura

Nacimiento nacimiento pesaje (kg) (kg) (cm)
(kg)
Frmula de GDP:
Wf - Wo
GDP
das transcurridos
Wf = peso final
Wo = peso inicial, ltimo pesaje o peso al nacimiento
Clculo de das transcurridos:
En un caso hipottico, calcular el nmero de das transcurridos entre el 01 de enero

del 2009 y el 10 de diciembre del 2010.
Al principio no es posible restar 1 da menos 10 das; entonces tomo prestado 1 mes

(30 das) y los adiciono a la primera fecha (30 + 1). Luego resto 31 menos 10.
Pago los 30 das que tom prestados (1 mes) y los adiciono a la fecha inferior (1+11).
Observo que no puedo restar 01 mes menos 12 meses; entonces tomo prestado 1

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ao (12 meses) y los adiciono a la fecha de arriba (12+1). Procedo a restar 13 menos
12.
Pago los 12 meses que tome prestado (1 ao) y los adiciono a la fecha de abajo. Veo
que si es posible restar 09 aos de 08 aos. Procedo a realizar la resta.
Tengo como resultado que entre el 01 de enero del 2009 y el 10 de diciembre del
2010, existe una diferencia de 21 das, 1 mes y 1 ao. Entonces procedo a
transformar todo a das teniendo en cuenta que 1 mes equivales a 30,4 das y 1 ao
a 365 das.
21 + (1 x 30,4) + (1 x 365) = 416,4 = 416 das trascurridos
d) ALTURA MEDIDA A LA CRUZ
Se utiliza un Somatmetro que consiste en un tubo vertical de PVC sobre el que se ha

montado una escuadra del mismo material.
EJERCICIO No. 8
Una ternera de raza Jersey presenta los siguientes datos. Calcular la GGP y comparar los
resultados con los tabulados en las Tablas.
Datos:
Animal Fecha Peso al Fecha de Peso GDP Altura

Nacimiento nacimiento pesaje (kg) (kg/da) (cm)
(kg)
001 15-01-2011 39 28-02-2011 55 0.36 65

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Clculo de das transcurridos:
Clculo de la ganancia diaria de peso:
55 - 39
GDP 0,36 kg/da
43,4
Edad de la ternera: 43.4 das / 30 = 1.446 meses = 1.5 meses
Datos de Crecimiento Normal en terneras Jersey:
Edad Peso Estatura

Meses Kilogramos Centmetros
1.5 54 74.0
Resultados:
Comparamos los datos obtenidos con los de las tablas
Edad Peso Estatura

Meses Kilogramos Centmetros
Real 1.4 55 65
Tablas 1.5 54 74.0
Diferencia 1 -9
Conclusiones:
Observamos que existe un exceso de peso de alrededor de 1kg.

En cuanto a la estatura, existe una diferencia muy grande, de 9 cm.
Soluciones:
Para disminuir el peso se podra administrar Yodo que aumenta el metabolismo

basal, disminuyendo el peso como consecuencia
Para aumentar la estatura hay que aumentar las Protenas que tienen una funcin
constructiva de msculo y tejidos.
El peso es dependiente de la Energa

La altura es dependiente de la Protenas
EJERCICIO No. 9
Continuando con el ejercicio No. 8 y considerando ahora que es una ternera de raza
Holstein; determinar a qu edad alcanzar el peso ideal para la 1ra inseminacin.
Suponiendo que quede preada, a qu edad ocurrir el primer parto?
Peso mnimo a la 1ra inseminacin

Holstein: 350 kg
Brown swiss y Normando: 380 kg

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Jersey: 280-300 kg (=290 kg)
Wf - Wo
GDP
das transcurridos
GDP = 0.36 kg/da

Wf = 350 kg
Wo = 39 kg
Das transcurridos = x
Wf - Wo 350 kg - 39 kg
x 863,8 das 864 das
GDP 0,36 kg/da
864 das / 30 das = 28,8 = 29 meses
Respuesta: Una vaca Holstein que naci con un peso de 39 kg y tiene una GDP de 0.36
kg/da; alcanzar el peso para la 1ra inseminacin a los 29 meses.
29 meses (edad) + 9 meses (gestacin) = 38 meses (parto)
Respuesta: el parto ocurrir a los 38 meses de edad.
La edad ideal para el 1er parto es de 24 meses y en Ecuador hasta 27 meses. Por lo tanto
concluyo:
38 meses (edad parto real) 24 meses (edad parto ideal) = 14 meses
Quiere decir que me demoro 14 meses ms de lo necesario; lo que significa que pierdo 1
parto, 1 lactacin y una cra.
Nota: Por cada da posterior a los 24 o 27 meses; se pierde 3$/da.
EJERCICIO No. 10
Cul deber ser la GDP para que a los 24 y 27 meses de edad, respectivamente, se de el 1er
parto.
1)
Wf - Wo
GDP
das transcurridos
Wf = 350 kg
Wo = 39 kg
Das transcurridos = 24 meses (edad) 9 meses (gestacin) = 15 meses (edad 1ra I.A.)
350 kg - 39 kg
GDP 0.69 kg/da
(15 x 30)
Respuesta: para que la ternera pueda alcanzar su 1er parto a los 24 meses de edad,
necesita una GDP de 0.69 kg/da.
2)
Wf = 350 kg
Wo = 39 kg
Das transcurridos = 27 meses (edad) 9 meses (gestacin) = 18 meses (edad 1ra I.A.)

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350 kg - 39 kg
GDP 0.58 kg/da
(18 x 30)
Respuesta: para que la ternera pueda alcanza su 1er parto a los 27 meses de edad,
necesita una GDP de 0.58 kg/da.
La GDP tope para que no haya alteraciones en la fisiologa del animal es de:
GDP mxima
No sobrepasar = 0,850 kg/da
Neozelanda = 0,900 kg/da
Cuando se sobrepasa esta GDP ocurren varios problemas como:
Acumulo de grasa en la ubre

Disminucin del peso en la vacas por disfuncin glandular.
e) VACUNACIN
El sistema inmunitario de las terneras no se desarrolla hasta los 21 das de edad. Por eso si
se quiere proteger a los recin nacidos contra alguna enfermedad es mejor vacunar a las
madres 28-45 das antes del parto, para que los Ac pasen a las terneras va calostro.
Por qu vacuno contra la aftosa a terneros recin nacidos si no hay respuesta

Inmunitaria hasta los 21 das de edad?
Porque la vacuna genera una memoria celular, entonces la respuesta inmunitaria

ser ms rpida cuando ataque la enfermedad
Porque las campaas contra la aftosa son cada 6 meses y necesito proteger a las
terneras al nacimiento.
Para activar los Ac de la ternera, cules vacunas administro y cundo?
Edad Vacuna Caractersticas Revacunacin

Vacuna atenuada o 3-4 meses
2 meses Fiebre Aftosa muerta.
Nunca usar cepa viva
3-4 meses Vacuna Triple
- Pasterella Tribac ; Bovac Anual
- 5 tipos Clostridium
- Carbunco sintomtico

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Depende de la Brucelosis Existen dos cepas: Depende de la
cepa RB51 y 19 cepa
Diferencias entre las dos cepas de Vacuna para Brucelosis
Cepa RB-51 Cepa 19

Cepa rugosa Cepa lisa
Se aplica a los 4-12 meses de edad Se aplica a los 3 meses de edad una sola vez
en la vida
Necesita revacunaciones anuales Inmunidad de por vida, por lo que no es
necesario revacunar
No presenta ttulos posvacunales Los ttulos posvacunales duran 6 meses
Es posible vacunar a animales adultos y a No vacunar a machos porque produce
hembras preadas sin el riesgo de aborto orquitis.
f) DESPARASITACIN DE TERNERAS
A partir de los 22 das, porque 22 das es el tiempo que dura el ciclo evolutivo de los
Nematodos. El ciclo evolutivo de los Trematodos es de 29 das.

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CRIANZA DE HEMBRAS DE REEMPLAZO
La cra de hembras de reemplazo en la hacienda comprende el periodo que transcurre desde el nacimiento hasta el destete
CATEGORA EDAD SISTEMA DE CRIANZA ALIMENTACION MANEJO

SANITARIO
Terneras Nace destete (2 meses) - caseta individual; si las > 18% PC Vacuna contra
lactantes condiciones son buenas Aftosa
- si las condiciones son malas
se puede usar jaulas
individuales o crianza bajo
techo
Terneras Destete 6 meses - caseta individual; si las > 18% PC Vacuna Triple y
posdestete condiciones son buenas contra Brucella
- si las condiciones son malas
se puede usar jaulas Vacuna contra
individuales o crianza bajo neospora si es que
techo la zona lo amerita.
Medias 6 meses 12 meses Potrerillos 16% PC
Fierros 12 meses 15 meses Potrero 16% PC
Vientres 15 meses parto Potrero 14% PC
GDP = 800 gr/da
Dar sal hasta 15 das
antes del parto
Realizar exmenes coproparasitoscpicos por cuenta. No va a ser necesario desparasitar a los animales si se tiene un buen manejo, como por ejemplo
utilizar una rastra de llantas despus del pastoreo, eliminando as los huevos de parsitos.

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SECADO
Rango de secado: 50-70 das (2 meses)
Tipos de secado
a) Secado brusco: En vacas que producen de 0-10 lt/da
Procedimiento: el da que toca secar se ordea a fondo, aplicar antimasttico, y observar a la

vaca por 6 das
b) Secado Lento: En vacas que producen +8 y -10 lt/da
Procedimiento:
Ordear una vez al da: la falta de estmulo hace bajar la oxitocina. Si ordea 2
veces/da, el secado se debe hacer una semana antes
Disminuir la cantidad de alimento (concentrado y pasto), pero no el agua. Esto hace
que disminuya la lactosa y en 2 3 das.
Cuando la produccin baje a -10 lt/da hacer secado brusco
Solamente realizar secado si se tiene un buen sistema de secado; si no; es mejor optar por
mantener una cuenta de Vientres que no entren al seco.
Para qu secar a una vaca?
Para permitir una regeneracin del epitelio alveolar y los conductos

Para permitir el crecimiento del feto
Para permitir que el ternero crezca y se desarrolle ptimamente
Para dejar descansar al sistema digestivo, porque el tero en gestacin desplaza al
rumen y ste necesita recuperar la motilidad por lo que se le administra fibra.
Porque en el secado se puede realizar tratamientos antiparasitarios, vacunas, etc.
Para aumentar la produccin de leche
Para permitir que se formen Ig en el calostro
Por cada kg de peso que no gana en el seco pierde 7 lt leche
Si se introduce tratamientos por el conducto del pezn, no se debe introducir ms de

0.5 cm. No se da masaje, antes se desinfecta la punta del pezn y al final se sella el pezn
(con glicerina o yodados).
Condicin Corporal en el secado
Vacas secas deben tener una CC de 3.5-3.75 como mnimo.

La CC de 4 es ptima para el ganado de altura, para que pueda parir
apropiadamente.
Una mala condicin corporal puede producir partos distcicos.
CC de 1-3 provoca Distocia por falta de energa.
CC de 5 provoca Distocia por exceso de grasa y falta de contractibilidad muscular
Cunto dinero gasto en concentrado durante la Lactancia?
9,3 meses gestacin x 30 das = 280 das gestacin
280 das x 2 kg concentrado/vaca/da = 560 kg/vaca
560 kg/vaca 40 kg/saco = 14 sacos/vaca
14 sacos/vaca x 17$/saco = 238 $/vaca
238 $/vaca 0.45 $/lt leche = 528 litros/vaca
Respuesta: si doy 2 kg de concentrado/vaca/da; aumento la GDP, y puedo obtener hasta

500 lt ms de leche por vaca. El costo total del concentrado es de 238$/vaca.

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CUIDADO DE LA VACONA ANTES DEL PARTO
FECHA ACTIVIDAD OBSERVACIONES

Dar sal mineral aninica (rica en Mg y - Una sal catinica rica en Na+: produce retencin de H2O ocasionando
baja en Na+ y K+), unos 80-100 gr/da un edema posparto
2 meses antes del parto - El exceso de K+ en la sal: bloquea los receptores de paratohormona
El agua no debe faltar haciendo que el colecalciferol acte ms lentamente, provocando
aumento de los casos de fiebre de leche
% de fibra en el pasto debe ser de - La fibra estimula la motilidad del rumen, que durante la gestacin
22-24% tiene problemas de atona debido al tero en expansin.
21 das antes del parto Dar concentrado de leche a las - Promover el crecimiento bacteriano dentro del rumen.
vaconas en una cantidad igual al 5- - Sirve de nutriente que ayuda a remediar el sndrome de bajo
7% del peso vivo. consumo y digestibilidad que afecta a las vacas 21 das antes y 21
das despus del parto
- Las deficiencia de Se promueven la presentacin de patologas como
Aplicar Se + Vit E por va SC endometritis posparto, mastitis posparto, retencin placentaria.
21 das antes del parto - Se escoge la va SC porque el Se es de muy rpida absorcin y si se
Tambin se puede aplicar aplica por va IV puede provocar anafilaxis o toxemia.
conjuntamente Vit C. - El Se tambin ayuda al proceso de involucin uterina
- El Se + Vit C actan como antioxidantes, estimulando la glutation
peroxidasa que transforma el H2O2 en H2O
15 das antes del parto Prueba de CMT - 15 das antes del parto el 90% de las vaconas presentan mastitis (+
++)
- en 15 das el calostro y la leche no debera contener residuos de
antibiticos
1 semana antes del parto Depilacin de la cola
- La Vit A acta regenerando epitelios,y la Vit D estimula al
colecalciferol
1 semana antes y el da Vit A y Vit D - El empleo de Vit A y D ayuda a: evitar fiebre de leche, a la
del parto regeneracin del endometrio, a compensar las prdida de estas
vitaminas por su salida en el calostro (la concentracin de Vit en el
calostro es 50 veces mayor que en la leche)
5 das antes del parto Sellar los pezones cada uno de los 5 El incremento fisiolgico de la presin dentro de la glndula, provoca
das antes del parto; y evitar que el esfnter permanezca abierto durante los ltimos 5 das.
estimular la glndula

UCE - FMVZ - 2011
CUIDADO DE LA VACA DURANTE EL PARTO
El Balance Energtico = REQUERIMIENTO / CONSUMO
Durante la Lactacin los Requerimientos aumentan. El animal necesita E para recuperacin

de peso, para mantenimiento, para Crecimiento y para Produccin. Esto obliga al organismo
a consumir sus reservas provocado la disminucin de peso y Condicin Corporal. A todo esto
se conoce como BALANCE ENERGTICO NEGATIVO (BEN)
Durante la fase de BEN los procesos reproductivos se detienen, es decir, desaparece el celo,
ya que el organismo se concentra en llenar sus requerimientos ms vitales.
En la curva de lactancia se puede observar que una vez alcanzado el pico de produccin, esta
comienza a disminuir entre 4-5% ( = 4.5) cada mes; hasta que al dcimo mes de lactacin
la produccin a descendido un 40% en comparacin al pico.
Es ideal que despus del parto y durante el 1er tercio de lactancia; el peso no baje ms all
de 1 punto de Condicin Corporal (55-60 kg); ya que la produccin de leche es directamente
proporcional a la cantidad de grasa de reserva del animal
A partir del segundo tercio de lactancia el animal comienza a ganar peso (Balance Energtico
Positivo) y los procesos Reproductivos como el celo vuelven a aparecer.
Cules son los factores que intervienen en la variabilidad del cambio de peso?
Condicin Corporal al Parto: Recomendable 2.75 3.

Sanidad del aparato reproductivo postparto
Nivel de nutricin

UCE - FMVZ - 2011
NUTRICIN DEL GANADO
Los alimentos constan de dos componentes principales:
Agua
Materia Seca: dentro de la cual se encuentran todos los elementos nutritivos como:
o Protenas
o Carbohidratos
o Grasas
o Vitaminas
o Macrominerales: N, P, K, Mg, S, Cl, Na
o Microminerales: Mn, Zn, I, Se, Co, Fe.
REQUERIMIENTOS
REQUERIMIENTO DE MATERIA SECA
EJERCICIO No. 11
Datos:
Peso: 515 kg
Produccin leche: 18,5 lt/da; con 3.7% grasa
Altitud: 2760 msnm
Caminata: 1.5 km/da
Calidad del pasto: muy buena
1) Tomamos de la Tabla Ingestin Diaria de MS por vacas lecheras del NCR, los datos ms
prximos a nuestro ejercicio
Rendimiento Peso corporal Kg

leche Kg/d
500 600
18 15.8 16.2
20 16.6 17.0
2) Adicionamos nuestros datos:
Peso Corporal
Produccin leche 500 kg 515 kg 600 kg
18 lt/d 15.8 kg MS A? 16.2 kg MS
18.5 lt/d B?
20 lt/d 16.6 kg MS 17.0 kg MS
3) calcular A
Peso: 600 kg 500 kg = 100 kg de diferencia
Requerimiento MS: 16.2 15.8 = 0.4 kg MS en 100 kg peso
Peso: 515 kg 500 kg = 15 kg de diferencia
Requerimiento MS:
0.4 kg MS 100 kg
x 15 kg = 0.06 kg MS en 15 kg peso
15.8 kg MS + 0.06 kg MS = 15.86 kg MS en 515 kg peso

(en 500 kg peso) (en 15 kg peso)

UCE - FMVZ - 2011
3) calcular B
Produccin: 20 lt/d 18 lt/d = 2 lt/d de diferencia
Requerimiento MS: 16.6 15.8 = 0.8 kg MS en 2 lt
Produccin: 18.5 lt/d 18 lt/d = 0.5 lt/d de diferencia
Requerimiento MS:
0.8 kg MS 2 lt
x 0.5 lt = 0.2 kg MS en 0.5 lt leche
15.86 kg MS + 0.2 kg MS = 16.6 kg MS en 515 kg peso y 18.5 lt leche

(en 515 kg peso) (en 0.5 lt leche)
Peso Corporal
18 lt/d 15.8 kg MS 15.86 kg MS 16.2 kg MS
18.5 lt/d 16.6 kg MS
20 lt/d 16.6 kg MS 17.0 kg MS
Respuesta: Nuestra vaca tiene un requerimiento de 16.6 kg de MS/da
REQUERIMIENTOS DE ENERGA, PROT CRUDA, Ca y P
1. Requerimiento para Mantenimiento
Ver en Tablas de Requisitos diarios de Nutrientes para vacas lactantes y preadas

(NRC, 1989)
2. Requerimiento para Produccin
Ver en Tablas de Requisitos diarios de Nutrientes para vacas lactantes y preadas

(NRC, 1989)
3. Requerimiento para Crecimiento
Requerimiento Crecimiento = 20% del requerimiento para Mantenimiento (1er parto)

Requerimiento Crecimiento = 10% del requerimiento para Mantenimiento (2do parto)
Requerimiento Crecimiento = 5% del requerimiento para Mantenimiento (3er parto)
4. Requerimiento para Consumo de Pasto (Cosecha)
Con Pasto Excelente: 5% del requerimiento de E para Mantenimiento

Con Pasto Muy Bueno: 10% del requerimiento de E para Mantenimiento
Con Pasto Bueno: 15% del requerimiento de E para Mantenimiento
Con Pasto Regular: 20% del requerimiento de E para Mantenimiento
Con Pasto Malo: 25% del requerimiento de E para Mantenimiento
5. Requerimiento para Caminata
Por cada km de caminata gasta 3% de la E para Mantenimiento
6. Requerimiento para Altitud
Por cada 100 m de altitud gasta 0.5% de la E para Mantenimiento

UCE - FMVZ - 2011
Tabla para Requerimiento de Nutrientes
REQUERIMIENTO MS EN PC Ca P
(kg/da) (Mcal/kg MS) (gr/da) (gr/da) (gr/da)
Mantenimiento ---
Produccin ---
Crecimiento ---
Consumo Pasto --- --- --- ---
Caminata --- --- --- ---
Altitud --- --- --- ---
TOTAL
EJERCICIO No. 12
Datos:
Peso promedio en el hato: 530 kg

Produccin lctea: 17.5 lt/da; 3.65 % grasa
Son vacas al segundo parto
Altitud: 2760 msnm
Caminata: 1650 m/da
Calidad pasto: muy bueno a bueno
1) Requerimiento de MS
Peso Corporal
16 lt/d 15.0 kg MS 15.15 kg MS 15.5 kg MS
17.5 lt/d 15.75 Kg MS
18 lt/d 15.8 kg MS 16.2 kg MS
600 kg peso 500 kg peso = 100 kg peso

15.5 kg MS 15.0 kg MS = 0.5 kg MS en 100 kg peso
100 kg peso 0.5 kg MS

30 kg peso x = 0.15 kg MS en 30 kg peso
15 kg MS + 0.15 kg MS = 15.15 kg MS
18 lt 16 lt = 2 lt
15.8 kg MS 15 kg MS = 0.8 kg MS en 2 lt
17.5 lt 16 lt = 1.5 lt
2 lt 0.8 kg MS
1.5 lt x = 0.6 kg MS en 1.5 lt
15.15 kg MS + 0.6 kg MS = 15.75 Kg MS/da
2) EN para mantenimiento
Datos: Peso ganado: 530 kg
Requerimientos de Tablas:
Peso Requerimiento
500 kg 8.46 Mcal

UCE - FMVZ - 2011
550 kg 9.09 Mcal
Diferencia 50 kg 0.63 Mcal
50 kg peso 0.63 Mcal

30 kg peso x = 0.378 Mcal + 8.46 Mcal = 8.84 Mcal/da
3) EN para Produccin
Datos: Produccin lctea: 17.5 lt/da; 3.65 % grasa
% grasa en Requerimiento
leche
3.5 0.69 Mcal
4 0.74 Mcal
Diferencia 0.5 0.05 Mcal
3.65 % grasa en leche 3.5% grasa en leche = 0.15%
Con 0.5% grasa en leche 0.05 Mcal

Con 0.15% grasa en leche x = 0.015 Mcal + 0.69 Mcal = 0.705 Mcal/lt
0.705 Mcal/lt 1 kg leche

x 17.5 kg leche = 12.34 Mcal/da
4) EN para Crecimiento
Datos: Son vacas al segundo parto
8.84 Mcal/da x 0.1 = 0.884 Mcal/da
5) EN para Consumo de Pasto
Datos: Calidad pasto: muy bueno a bueno
Con Pasto Muy Bueno: 10% del requerimiento de E para Mantenimiento

Con Pasto Bueno: 15% del requerimiento de E para Mantenimiento
Con Pasto Muy Bueno a Bueno: 12.5% de E para mantenimiento
8.84 Mcal/da x 0.125 = 1.105 Mcal/da
6) EN para Caminata
Datos: Caminata: 1650 m/da
Por cada km de caminata gasta 3% de la E para Mantenimiento
1650 m/da = 1.650 km/da
1 km/da 3% de EN mantenimiento
1.650 km/da x = 4.95% de EN mantenimiento
8.84 Mcal/da x 0.0495 = 0.43 Mcal/da

UCE - FMVZ - 2011
7) EN para Altitud
Datos: Altitud: 2760 msnm
Por cada 100 m de altitud gasta 0.5% de la E para Mantenimiento
100 m 0.5% de EN mantenimiento

2760 m x = 13.8% de EN mantenimiento
8.84 Mcal/da x 0.138 = 1.21 Mcal/da
8) PC para Mantenimiento
Peso Requerimiento
500 kg 364 gr
550 kg 386 gr
Diferencia 50 kg 22 gr
50 kg peso 22 gr PC
30 kg peso x = 13.2 gr + 364 gr = 377.2 gr PC/da
9) PC para Produccin
leche
3.5 84 gr
4 90 gr
Diferencia 0.5 6 gr
Con 0.5% grasa en leche 6 gr

Con 0.15% grasa en leche x = 1.8 gr + 84 gr = 85.8 gr PC/lt
85.8 gr PC/lt 1 kg leche

x 17.5 kg leche = 1501.5 gr PC/da
10) PC para Crecimiento
377.2 gr PC/da x 0.1 = 37.72 gr PC/da
11) Ca para Mantenimiento

UCE - FMVZ - 2011
Peso Requerimiento
500 kg 20 gr
550 kg 22 gr
50 kg peso 2 gr Ca
30 kg peso x = 1.2 gr + 20 gr = 21.2 gr Ca/da
12) Ca para Produccin
leche
3.5 2.97 gr
4 3.21 gr
Diferencia 0.5 0.24 gr
Con 0.5% grasa en leche 0.24 gr

Con 0.15% grasa en leche x = 0.072 gr + 2.97 gr = 3.042 gr Ca/lt
3.042 gr Ca/lt 1 kg leche

x 17.5 kg leche = 53.23 gr Ca/da
13) Ca para Crecimiento
21.2 gr Ca/da x 0.1 = 2.12 gr Ca/da
14) P para Mantenimiento
Peso Requerimiento
500 kg 14 gr
550 kg 16 gr
50 kg peso 2 gr P
30 kg peso x = 1.2 gr + 14 gr = 15.2 gr P/da
15) P para Produccin

UCE - FMVZ - 2011
leche
3.5 1.83 gr
4 1.98 gr
Diferencia 0.5 0.15 gr
Con 0.5% grasa en leche 0.15 gr

Con 0.15% grasa en leche x = 0.045 gr + 1.83 gr = 1.88 gr P/lt
1.88 gr P/lt 1 kg leche

x 17.5 kg leche = 32.9 gr P/da
16) Ca para Crecimiento
15.2 gr P/da x 0.1 = 1.52 gr Ca/da
REQUERIMIENTO MS EN PC Ca P
(kg/da) (Mcal/da) (gr/da) (gr/da) (gr/da)
Mantenimiento --- 8,84 377,2 21,2 15,2
Produccin --- 12,34 1501,5 53,23 32,9
Crecimiento --- 0,884 37,72 2,12 1.52
Consumo Pasto --- 1,105 --- --- ---
Caminata --- 0,43 --- --- ---
Altitud --- 1,21 --- --- ---
TOTAL 15,75 24,8 1916,42 76,55 49,62

UCE - FMVZ - 2011
CONSUMO
EJERCICIO No. 13
Continuacin del Ejercicio No. 12
Datos:

Extensin de potreros: 1480 m2

No. de UB: 37 UB

MV/m2: 1 kg MV/m2

Desperdicio: 10%
Composicin de los Ingredientes
Cantidad MS EN PC Ca P
Pasto de 30 das Calcular 18% 1.4 Mcal/kg MS 16% 0,32% 0,30%
(Uyumbicho)
Concentrado 2 kg/UB/d 90% 1,6 Mcal/kg MS 16% 0,43% 0,46%
(Uyumbicho)
Melaza 0.5 lt/UB/d 70% 1,7 Mcal/kg MS 3% 1,10% 0,11%
Densidad Protena no
1.5kg/lt asimilable
Sal mineral 0.15 kg/UB/d 100% - - 20% 10%
Paja, tamo 0.9 Mcal/kg MS
Alfalfa 1.8 Mcal/kg MS
Soya, pescado 1.95 Mcal/kg MS
Morochillo 1.8 Mcal/kg MS
Tabla de Consumo
CONSUMO Cantidad MS MS EN EN PC PC Ca Ca P P
(kg) (kg) (Mcal/ (Mcal) (gr) (gr) (gr)
kgMS)
Hierba 18% 1,4 16% 0,32% 0,30%
Concentrado 2 kg 90% 1,6 16% 0,43% 0,46%
Melaza 0,5 lt 70% 1,7 3% 1,10% 0,11%
Sal mineral 0,15 kg 100% - - 20% 10%
TOTAL
a) Determinar el consumo real de pasto por animal
37 UB 1480 m2
1 UB x = 40 m2/UB
1 m2 1 kg MV
40 m2 x = 40 kg MV/UB
40 kg MV 100 %
x 10% = 4 kg MV (desperdicio)
40 kg MV - 4 kg MV = 36 kg MV/UB/da
b) Determinar el aporte de Nutrientes de la Hierba
100 kg MV 18 kg MS
36 kg MV x = 6.48 kg MS
1 kg MS 1.4 Mcal

UCE - FMVZ - 2011
6.48 kg MS x = 9.07 Mcal
100 kg MS 16 kg PC
6.48 kg MS x = 1.03 kg PC = 1030 gr PC
100 kg MS 0.32 kg Ca
6.48 kg MS x = 0.0207 kg Ca = 20.73 gr Ca
100 kg MS 0.30 kg P
6.48 kg MS x = 0.0194 kg P = 19.44 gr P
c) Determinar el aporte de nutrientes del concentrado
100 kg concentrado 90 kg MS
2 kg concentrado x = 1.8 kg MS
1 kg MS 1.6 Mcal
1.8 kg MS x = 2.88 Mcal
100 kg MS 16 kg PC
1.8 kg MS x = 0.288 kg PC = 288 gr PC
1.8 kg MS x = 0.00774 kg Ca = 7.74 gr Ca
100 kg MS 0.46 kg P
1.8 kg MS x = 0.00828 kg P = 8.28 gr P
d) Determinar el aporte de nutrientes de la melaza
1 lt melaza 1.5 kg
0.5 lt melaza x = 0.75 kg
100 kg melaza 70 kg MS
0.75 kg melaza x = 0.52 kg MS
1 kg MS 1.7 Mcal
0.52 kg MS x = 0.884 Mcal

La Protena de la melaza es no asimilable por lo que no aporta al balance final
0.52 kg MS x = 0.00572 kg Ca = 5.72 gr Ca
100 kg MS 0.11 kg P
0.52 kg MS x = 0.000572 kg P = 0.57 gr P
e) Determinar el aporte de nutrientes de la sal mineral
100 kg sal mineral 100 kg MS

0.15 kg sal mineral x = 0.15 kg MS
100 kg MS 20 kg Ca
0.15 kg MS x = 0.03 kg Ca = 30 gr Ca
100 kg MS 10 kg P
0.15 kg MS x = 0.015 kg P = 15 gr P

UCE - FMVZ - 2011
TABLA DE CONSUMO
CONSUMO Cantidad MS MS EN EN PC PC Ca Ca P P
(kg) (kg) (Mcal/ (Mcal) (gr) (gr) (gr)
kgMS)
Hierba 36 kg 18% 6,48 1,4 9,07 16% 1030 0,32% 20,73 0,30% 19,44
Concentrado 2 kg 90% 1,8 1,6 2,88 16% 288 0,43% 7,74 0,46% 8,28
Melaza 0,5 lt 70% 0,52 1,7 0,88 3% 0 1,10% 5,72 0,11% 0,57
Sal mineral 0,15 kg 100% 0,15 - 0 - 0 20% 30 10% 15
TOTAL 38,65 8,95 12,83 1318 64,19 43,29
BALANCE DE NUTRIENTES
Neta (kg) (kg/da) (Mcal/da) (gr/da) (gr/da) (gr/da)
Consumo 38,65 8,95 12,83 1318 64,19 43,29
Requerimiento -- 15,75 24,8 1916,42 76,55 49,62
Deficiencia -6,8 -11,97 -598,42 -12,36 -6,33

UCE - FMVZ - 2011
SUPLEMENTACIN
Una vez calculadas cuales son mis deficiencias, el siguiente paso es determinar Qu? y
Cunto? de alimento tengo que dar para llenar esas deficiencias.
Las Alternativas de alimentacin Suplementaria pueden ser:
1. Heno
2. Silaje
3. Henolaje
4. Pollinaza
5. Amonificacin
HENIFICACIN
Mtodo Henificacin
Proceso Deshidratacin por accin del sol
Producto Heno
MS 85-86 %
Humedad < 15%
Energa 1.7 Mcal/kg MS
Pasto que utilizo Leguminosas
Que no tengan ms de 10% floracin, es decir,
En qu estado pasto cortado a los 28 das.
A esta edad existe un equilibrio entre MS y PC

(52% hojas -PC- y 48% tallos -Fibra-)
- Guayabamba, Tumbaco: corte a 22-24 das

- Uyumbicho: corte a los 28 das
Descripcin de la Henificacin
1. Corte en rama larga del pasto

2. Secado:
a. Al sol: el pasto pierde el 30% de hojas
b. En invernadero: el pasto se seca en 3-4 das y no pierde hojas
3. Voltear el heno mnimo 2 veces/da para evitar que se pudra la parte inferior.
4. Empacar
5. Guardar: se puede guardar el heno si tiene menos de 15% de humedad. Nunca
guardar heno con ms de 15% humedad, porque la humedad genera calor,
aumentando la temperatura, con la posibilidad de inflamar los gases producto del
proceso de henificacin.
Cuando se guarde heno, es recomendable dejar espacio entre paca y paca, para que
se elimine el Metano y CO2 producto de la respiracin de la planta.

UCE - FMVZ - 2011
EJERCICIO No. 14
Con los siguientes datos calcular cunto Heno de alfalfa tengo que dar para cubrir las
Deficiencias de Nutrientes, y cuntas ha de Alfalfa debo sembrar para cubrir la deficiencia de
MS.
Datos:



No. de UB: 37 UB

MV/m2: 1 kg MV/m2

Desperdicio: 10%

Periodo: 6 meses
Consumo 38,65 8,95 12,83 1318 64,19 43,29
Requerimiento -- 15,75 24,8 1916,42 76,55 49,62
Deficiencia -6,8 -11,97 -598,42 -12,36 -6,33
Composicin de la alfalfa en Uyumbicho
MS 18%
Produccin 40 TM/ha
Composicin del Heno de alfalfa
MS 86%
EN 1.7 Mcal/kg MS
PC 20-25% ( = 22%)
Ca 1.2-0.5% ( = 1.3%)
P 0.4 %
Clculos de Nutrientes (UB/da):
a) Cuntos kg de de MV necesito para fabricar 1 kg de heno?
100 kg heno alfalfa 86 kg MS

1 kg heno alfalfa x = 0.86 kg MS/1 kg heno alfalfa
100 kg MV alfalfa 18 kg MS
x 0.86 kg MS = 4.77 kg MV alfalfa para producir 1 kg de heno
b) Cuntos kg de heno tengo que dar para cubrir la deficiencia de energa?
1 kg MS heno alfalfa 1.7 Mcal

x 11.97 Mcal = 7.04 kg MS heno alfalfa
1 kg heno alfalfa 0.86 kg MS heno alfalfa

x 7.04 kg MS heno alfalfa = 8.18 kg heno alfalfa
c) Mis kg de heno cunto aportan en los dems nutrientes?
100 kg MS heno alfalfa 22 kg PC

7.04 kg MS heno alfalfa x = 1.54 kg PC = 1540 gr PC
100 kg MS heno alfalfa 1.3 kg Ca

7.04 kg MS heno alfalfa x = 0.09 kg Ca = 90 gr Ca

UCE - FMVZ - 2011
100 kg MS heno alfalfa 0.40 kg P
7.04 kg Ms heno alfalfa x = 0.028 kg P = 28 gr P
Deficiencia -- 6,8 11,97 598,42 12,36 6,33
Heno alfalfa 8,18 7,04 11,97 1540 90 28
Diferencia 0,24 0 941,58 77,64 21,67
Clculos de cuntas Ha debo sembrar:
a) Cuntos kg de alfalfa requiero en 6 meses para 37 UB, si la deficiencia es 6.8 kg

MS/UB/da?
1 UB 6.80 kg MS
37 UB x = 251.6 = 252 kg MS/37 UB/da
252 kg MS/da x 180 das = 45360 kg MS/6 meses
100 kg MV alfalfa 18 kg MS
x 45360 kg MS = 252000 kg MV alfalfa/6 meses
b) Cuntos kg de alfalfa debo sembrar?
252000 kg MV alfalfa + 10% desperdicio = 277200 kg MV alfalfa/6 meses
El desperdicio puede subir a 20% si el heno se lo realiza

en el campo, y es del 5-8% si se lo realiza en
invernadero
c) Cuntas Ha de alfalfa debo sembrar?
Requerimiento (Kg MV)

Ha
Produccin (Kg MV/ha)
Produccin/ha
Maz: 80 TM/ha
Sorgo: 72 TM/ha
Avena-vicia: 40-50 TM/ha
Pasto: 30 TM/ha
Alfalfa: 40 TM/ha
1TM=1000kg
277200 kg MV
Ha 6,93 ha/6 meses
40000 kg MV/ha
Como son muchas hectreas a sembrar se podran repartir en dos mitades cada 3
meses:
6,93 ha/6 meses 3,46 ha/3 meses
d) Cuntos m2 de alfalfa debo sembrar cada 3 meses?
10000 m2 1 ha
x 3.46 ha = 34600 m2/3 meses
e) Cuntos kg de heno voy a fabricar con 252000kg de alfalfa que voy a cosechar?
4.77 kg MV 1 kg Heno
252000 kg MV x = 52830 kg heno

UCE - FMVZ - 2011
f) cuntas pacas de heno tengo que fabricar, sabiendo que cada paca pesa 15 kg?
1 paca heno 15 kg heno

x 52830 kg heno = 3522 pacas de heno/6 meses
Nota: Si la pregunta hubiera sido cuntos ha de alfalfa debo sembrar para cubrir la
deficiencia de energa?, el clculo hubiera sido el siguiente:
a) Cuntos kg de heno tengo que dar para cubrir la deficiencia de energa?
1 kg MS heno alfalfa 1.7 Mcal

x 11.97 Mcal = 7.04 kg MS heno alfalfa/UB/da
b) Cuntos kg de alfalfa requiero en 6 meses para 37 UB, si la deficiencia es 1.7

Mcal/UB/da?
1 UB 7.04 kg MS heno
37 UB x = 260.48 kg MS heno/37 UB/da
260.48 kg MS heno/da x 180 das = 46886 kg MS heno/6 meses
100 kg heno 86 kg MS heno

x 46886 kg MS heno = 54519 kg heno/6 meses
4.77 kg MV 1 kg heno
x 54519 kg heno = 260055 kg MV alfalfa/6 meses
c) Cuntos kg de alfalfa debo sembrar?
260055 kg MV + 10% desperdicio = 286060 kg MV
d) Cuntas ha de alfalfa debo sembrar?
286060 kg MV
Ha 7,15 ha/6 meses
40000 kg MV/ha

UCE - FMVZ - 2011
ENSILAJE
Mtodo Ensilaje
Proceso Conservacin de forraje por fermentacin
anaerbica. Proceso en el cual bacterias
lactognicas procesan los azcares en cido
lctico. El cido lctico con ph de 3.5-4 impide el
crecimiento de bacterias patgenas y hongos.
Todo el proceso dura alrededor de 21-30 das.
Lugar Silo
Producto Silaje
MS 25-30 %
Humedad < 70 %
Pasto que utilizo Gramneas; residuos secos de cereales. En
general todo grano que tenga ms de 7% de CH.
El valor nutritivo del silaje = al material ensilado; o es ligeramente inferior.
Requisito del pasto a ensilar: que tenga 7 a 7.5% o + de azcares. Ej.:

Avena: 10% bueno para ensilar
Sorgo: 16%
Sucrosorgos (sorgos azucarados): 18%
Gramneas + leguminosas (70%:30%): 9-12%
Maz: 20%
Caa de maz + choclo: 15-18%
Cundo cosechar?
Maz: cuando el grano est lechoso a pastoso (kau, en poca de humitas) cantidad de CH
cuando el grano est con leche muy aguada muy cido; protena
cuando el grano est solo pastoso protena; fibra
Sorgo: cuando las 2-3 hojas inferiores estn amarillas
Por qu no puedo ensilar leguminosas?
Porque las leguminosas tienen un exceso de protena y deficiencia de carbohidratos, los

cuales son necesarios para la formacin de ac lctico. Ej.:
Alfalfa: 5-6% CH no hay suficiente CH para formar ac lctico, entonces se pudre
Soya: 5% CH
Solucin:
1. ensilar Gramneas + leguminosas (70% gramneas y 30% leguminosas)
2. Adicionar aditivos como la melaza
ADITIVOS PARA ENSILAJE
Cuando existe +de 70% de humedad, se utilizan aditivos para mejorar la fermentacin del
ensilaje
a. Melaza
El aditivo ms til es la melaza. Tiene un 70% de CH. La cantidad de melaza va
deacuerdo al material que se ensila:
Caa de maz + choclo; sorgo con mazorca no usar melaza

Caa de maz: 1-3% Melaza (10-30 lt/TM de silaje) mejora la
palatabilidad
Leguminosas: 80-120 lt de melaza/TM
Mezcla de pastos: 30-40 lt/TM
Avena+vicia: 30-40 lt/TM
b. Granos de cereales molidos

UCE - FMVZ - 2011
Aadir 50-100 kg de grano/TM (5-10%). La cantidad vara deacuerdo al grano
c. Qumicos
cido clorhdrico o sulfrico. Son caros
d. Bacterias lactognicas
Se aaden por recomendacin de la casa comercial
e. Pollinaza
70 % silaje + 30% pollinaza
PROCESO DE ENSILAJE (MONTN)
1. Cortar la caa
2. cargar en el tractor
3. bajamos la caa del tractor y amontonamos
4. picar la caa (aproximadamente de 1cm)
5. Hacemos quinto (capas de 40-50 cm de ancho)
6. Apisonar con el tractor, para quitar la mayor cantidad de aire posible
7. aadimos aditivos: melaza o grano
8. Hacemos otra capa de 40-50cm
9. tapamos con un plstico blanco y ponemos encima chambas (tierra por encima del
plstico)
Tiempo de fermentacin: 21-30 das
RECOMENDACIONES:
Nunca hacer un silo por ms de 3 das, para evitar variaciones de temperatura

Lo que se haga un da se deja tapando con un plstico y al siguiente da se retira una
capa de 2-3cm de silaje (porque ya se oxid)
Si aade melaza, se mezcla 50% melaza - 50% agua
Una vez abierto el silo, se tiene que consumir hasta acabar
No se debe comenzar a consumir un silo por arriba; sino por los lados
Al destapar el silo (especialmente el areo) usar mascarilla; porque el xido ntrico que
se libera es mortal
En la costa se hacen acequias a los lados del silo para drenar el agua (no se hace en silos
metlicos)
PROCESO BIOQUMICO

UCE - FMVZ - 2011
La temperatura sube de 20 a 28-35oC; porque la planta respira y elimina CO2
Un pasto con 25-35% de MS: ptimo para que se produzcan los eventos bioqumicos
Silo (seco) +aire; fermentacin; caliente; olor a quemado; ceniciento; ph:+5

Buen silo duro; amarillo verdoso; olor a vinagre; ph: - 4,5
Silo (hmedo) Poco aire; fermentacin; putrefaccin; fro; negro baboso; ph: +5
CALIDAD DEL SILAJE

Depende de:
Planta: que tenga suficiente cantidad de CH
Estado vegetativo: cuando se realiz el corte
Rapidez de llenado: no ms de 3 das
Compresin adecuada
Ph: 4.5 es ptimo
PESOS DE DIFERENTES SILAJES

1m3 de silaje de avena+vicia: 700kg
1m3 de silaje de leguminosas: 800-900kg
1m3 de silaje de caa de maz: 700 kg (depende de la compresin)
CANTIDAD DE SILAJE A DAR

En una vaca adulta: 7% del peso vivo para que no haya acidosis
En animales jvenes (>6meses): no ms de 5% del peso vivo
TIPOS DE SILOS
a. Areo
Materiales:
Un cilindro que se ubica encima del suelo, con un techo
encima para proteccin del silaje. Puede estar hecho
de metal o madera
Material para ensilar: pasto picado
Elevador: para trasportar el material a ensilar desde el
suelo, dentro del silo
Ventajas:
Buen apisonamiento

UCE - FMVZ - 2011
Buena fermentacin
Larga duracin
Desventaja:
Alto costo
b. Semiareo
Parecido al silo areo, pero en este caso la mitad del cilindro

est dentro de la tierra. No necesita elevador de forraje
Medidas de un silo areo o semiareo

Altura (h)= calcular
Radio (r) = 3m
Volumen de un silo areo o semireo
V r2 h
r 3m
V
h
r2
c. Trinchera o bnker

UCE - FMVZ - 2011
Bb
V h L
2
B 5m
b 4m
h 3m
V
L
Bb
h
2
Altura (h) = 3m, con una inclinacin del 15-30%,

Por cada metro de altura (h) 15-30cm de inclinacin
Ancho (B)= 5m
Base (b) = 4m
volumen del silo

largo
Ancho base
altura
2
Caractersticas:
Paredes lisas
Piso de cemento; inclinado del 2-3%
Debe tener un canal a todo largo
d. Montn o Parva
Se recubre con un plstico y se pone tierra

encima

UCE - FMVZ - 2011
4
Vol. esfera r3
3
Vol. esfera
Vol. parva
dimetro
e. Montn tipo canadiense
Se colocan dos tableros, formando una cua. Se obtiene un mejor apisonamiento
f. Desechable
Se utiliza una funda desechable, con capacidad de 1000TM
g. Plstico
Se utilizan dos plsticos, uno va por debajo del pasto picado y otro encima. Para sellarlo se
puede colocar un tubo PVC cortado en uno de sus lados e introducir los plsticos por esta
abertura.
EJERCICIO No. 15
Con los siguientes datos calcular cunto Silaje de caa de maz tengo que dar para cubrir las
Deficiencias de Nutrientes, y cuntas ha de maz debo sembrar para cubrir la deficiencia de
MS.
Datos:



No. de UB: 37 UB

MV/m2: 1 kg MV/m2

Desperdicio: 10%

UCE - FMVZ - 2011

Periodo: 6 meses
Consumo 38,65 8,95 12,83 1318 64,19 43,29
Requerimiento -- 15,75 24,8 1916,42 76,55 49,62
Deficiencia -6,8 -11,97 -598,42 -12,36 -6,33
Composicin del maz en Uyumbicho
MS 25%
Produccin 80 TM/ha
Composicin del silaje de caa de maz
MS 30%
EN 1.45 Mcal/kg MS
PC 9%
Ca 0.34%
P 0.28 %
1 m3 silaje 700 kg
Aditivos Melaza 100-110 lt/m3
Clculos de Nutrientes (UB/da):
a) Cuntos kg de de MV necesito para fabricar 1 kg de silaje?
100 kg silaje caa maz 30 kg MS

1 kg silaje caa maz x = 0.30 kg MS/1 kg silaje caa maz
100 kg MV caa maz 25 kg MS

x 0.30 kg MS =1.2kg MV caa maz para producir 1kg de silaje
b) Cuntos kg de silaje tengo que dar para cubrir la deficiencia de energa?
1 kg MS silaje caa maz 1.45 Mcal

x 11.97 Mcal = 8.25 kg MS silaje caa maz
1 kg silaje caa maz 0.30 kg MS silaje caa maz

x 8.25 kg MS silaje caa maz = 27.5 kg silaje caa maz
Recordar que mximo puedo dar 7% del peso en vivo en silaje
100 kg peso 7 kg silaje

530 kg peso x = 37.1 kg silaje que puedo dar
Entonces no representa problema que de 27.5 kg silaje si el mximo es de 37.1 kg
c) Mis kg de silaje cunto aportan en los dems nutrientes?
100 kg MS silaje caa maz 9 kg PC

8.25 kg MS silaje caa maz x = 0.7425 kg PC = 742.5 gr PC
100 kg MS silaje caa maz 0.34 kg Ca

8.25 kg MS silaje caa maz x = 0.02805 kg Ca = 28.05 gr Ca
100 kg MS silaje caa maz 0.28 kg P

8.25 kg Ms silaje caa maz x = 0.0231 kg P = 23.1 gr P

UCE - FMVZ - 2011
Deficiencia -- 6,8 11,97 598,42 12,36 6,33
Silaje de 27.5 8,25 11,97 742,5 28,05 23,1
caa maz
Diferencia 1,45 0 144,08 15,69 16,77
Clculos de cuntas Ha debo sembrar:
a) Cuntos kg de maz requiero en 6 meses para 37 UB, si la deficiencia es 6.8 kg

MS/UB/da?
1 UB 6.80 kg MS
37 UB x = 251.6 = 252 kg MS/37 UB/da
252 kg MS/da x 180 das = 45360 kg MS/6 meses
100 kg MV maz 25 kg MS
x 45360 kg MS = 181440 kg MV maz/6 meses
b) Cuntos kg de maz debo sembrar?
181440 kg MV maz + 10% desperdicio = 199584 kg MV maz/6 meses
c) Cuntas Ha de maz debo sembrar?
199584 kg MV
Ha 2.49 ha/6 meses
80000 kg MV/ha
d) Cuntos m2 de maz debo sembrar?
10000 m2 1 ha
x 2.49 ha = 24900 m2
e) Cuntos kg de silaje voy a fabricar con 181440 kg de maz que voy a cosechar?
1.2 kg MV 1 kg silaje
181440 kg MV x = 151200 kg silaje/6 meses
f) cunta melaza agregara al silaje para mejorar la palatabilidad?
700 kg silaje caa maz 1 m3 de silo

151200 kg silaje caa maz x = 216 m3 de silo
1 m3 de silo 100 lt melaza

216 m3 de silo x = 21600 lt de melaza
f) Cules seran las dimensiones de un silo tipo Bunker para albergar los 151200
kg de silaje?

UCE - FMVZ - 2011
Bb
V h L
2
B 5m
b 4m
h 3m
V
L
Bb
h
2
216 m3
largo 16 m
5 m 4 m
3 m
2
HENOLAJE
Mtodo Henolaje (henificacin + ensilaje)

UCE - FMVZ - 2011
Proceso Conservacin de forraje por Deshidratacin y
fermentacin anaerbica
Producto Fardos de henolaje (750 kg/fardo)
MS 50 %
AMONIFICACIN
Mtodo Amonificacin
Proceso Ensilaje de residuos de cultivo de cereales; con la
adicin de 5% de Urea.
MS 25-30 %
PC 4-5 %
Material que utilizo Residuos de cultivo de cereales
POLLINAZA
Digestibilidad pollinaza: 70%

Humedad pollinaza: 70-75%
Cenizas pollinaza: 20-25%
Fibra pollinaza: 25%
PC: 20-28%
Ca: 3%
P: 1.5 1.7 %
Qu es la pollinaza?
Con el nombre de pollinaza nos referimos al excremento de los pollos parrilleros.
Por qu la utilizamos?
Porque aproximadamente el 40% de los minerales en la dieta de los pollos, no se asimilan y

salen con las fecas. Una pollinaza puede contener un mximo de 25% de cenizas
Por qu no se puede utilizar la gallinaza?
La gallinaza tiene ms del 25% de cenizas, por lo que sirve como fertilizante y no como
alimento. Adems en la gallinaza existe un desbalance de minerales.
Ca P
Pollinaza 3% 1.5 1.7%
Gallinaza 7% 2.5%
Cmo se utiliza la pollinaza?

UCE - FMVZ - 2011
Aproximadamente el 60% de la PC en la pollinaza es nitrgeno no proteco (NNP), en otras
palabras, urea. Esto genera dos problemas:
Problema Solucin
Para que las bacterias consuman el Dar urea con alimentos ricos en
amonio (NH3) producto del carbohidratos (melaza, remolacha,
metabolismo de la urea, necesitan de etc.)
la presencia de carbohidratos, sino el
NH3 pasa a la sangre, ocasionando
una toxemia.
El paso de la urea por el estmago es Dar urea muchas veces al da, no
muy rpido, alrededor de 4-7 min, todo de golpe
por lo que no se puede administrar
grandes cantidades 200 gr/UB/da; 50 gr/por vez
Otra solucin es combinar las pasturas o silaje con pollinaza
70 % pasturas o silaje + 30% pollinaza
Si la pollinaza se encuentra muy contaminada (por ejemplo con Staphylococcus) hay que
secarla para eliminar a las bacterias responsables. El secado se puede realizar destapando
un extremo del plstico que recubre el montn de pollinaza y secarla por capas con un buen
ventilador durante unos 12 15 das; o dejndola secar al aire libre en un da muy soleado.
Si la pollinaza est con viruta, es aconsejable cernirla antes de usarla. Si la pollinaza est
formada de cascarilla de arroz no es necesario cernirla y se la utiliza inmediatamente.
SAL MINERAL

UCE - FMVZ - 2011
Existen dos tipos de minerales:
Macrominerales: N, P, K, Mg, S, Cl, Na. Vienen dados por % de Materia Seca.

Microminerales: Mn, Zn, I, Se, Co, Fe. Vienen dados por ppm = mg/kg MS
EJERCICIO No. 16
El siguiente cuadro fue calculado con anterioridad y muestra el requerimiento de materia

seca en un hato bovino con un promedio de peso de 530 kg, y con una produccin promedio
de 17.5 lt/da
Consumo 38,65 8,95 12,83 1318 64,19 43,29
Requerimiento -- 15,75 24,8 1916,42 76,55 49,62
As tenemos que el requerimiento de MS es de 15.75 kg MS/UB/da
Si conocemos el requerimiento en MS se puede calcular los requerimientos de minerales

deacuerdo con Tablas.
a) Clculo de nuevo requerimiento de minerales
Deacuerdo con las Tablas de Requerimientos de minerales sugeridos para rumiantes de

McDowell, el requerimiento de Ca est en un rango de 0.43 0.77% ( = 0.6%)
100 kg MS 0.6 kg Ca
15.75 kg MS x = 0.0945 kg Ca = 94.5 gr Ca
b) Comparo el nuevo requerimiento con el consumo diario de Ca
Consumo diario: 64.19 gr

Requerimiento diario: 94.5 gr
- 30.31 gr de Deficiencia de Ca
c) Busco con qu suplementar mi deficiencia de Ca
Ca P
Fosfato diclcico PO4(Ca)2 23% 18.5%
Fosfato monoclcico PO4(Ca) 17% 21-23%
Habiendo elegido el Fosfato diclcico, calculo cunto de esta sal mineral tengo que dar para
llenar el requerimiento de Ca
100 gr Fosfato diclcico 23 gr Ca

x 30.31 gr Ca = 131.78 gr de Fosfato diclcico
d) determino cuanto P aporta la sal mineral que voy a administrar
100 gr Fosfato diclcico 18.5 gr P

131.78 gr Fosfato diclcico x = 24.37 gr P

UCE - FMVZ - 2011
REGISTROS
Registro: documento donde se pretende anotar todos los eventos productivos, reproductivos
y sanitarios de una vaca.
Condiciones para abrir un registro:
1. Identificar a los animales con

a. Arete: caractersticas: visible, durable, econmico.
b. Tatuaje: obligatorio en animales de raza pura
c. Marca al fuego o al fro
2. Si el registro se realiza en tarjetas, el registro debe ser manual
3. Registrar con tinta indeleble
4. Usar cdigos o abreviaciones
Cdigos
SMBOLO/FECHA/SEXO
P (Parto)
DP (debe parir)
S (seca)
DS (debe secar)
C (celo)
M (monta)
I (inseminacin)
Pr (preada)
Va (vaca)
Pch (prximo chequeo)
RR (regresar al rejo)
Tr (tratamiento)
N (normal)
Ab (aborto)
Rp (retencin placentaria)
Me (metritis)
D (descarte)
Ejemplo:
I3PAUL: la inseminacin fue el 3 de enero del 2011, con semen del toro Pal

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Medicina de Grandes Especies

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MEDICINA DE GRANDES ESPECIES

Al entrar en una hacienda que es lo primero que debemos preguntar?:

A qu se dedica cada parte de la hacienda?:

2. PROPSITO DEL GANADO

Si el ganado bovino se va a dedicar a produccin de leche o carne

3. COMPOSICIN DEL HATO GANADERO

En un hato ganadero, hay que determinar el nmero de animales dentro de cada

COMPOSICIN IDEAL DEL HATO, cuando no hay machos

COMPOSICIN IDEAL DEL HATO, cuando hay machos

Tengo 105 cabezas de ganado, clasificadas de la siguiente manera: 40 en produccin, 25 en

CATEGORA No. % % IDEAL DIFERENCIA % DIFERENCIA No.

Dr. Jorge Mosquera 1

105 cabezas 100%

2) La Diferencia % se obtiene restando el % de cada categora, menos el % ideal

38.10% 50% = - 11.9%

4) La Diferencia No. se obtiene mediante la siguiente relacin:

105 cabezas 100 %

5) Para determinar cuanto de leche se est perdiendo se procede as:

Se multiplica la diferencia de Vacas lecheras por la produccin diaria

As tenemos que en la hacienda se estn perdiendo al ao 71175 litros de leche, lo que

Prdida Total = Prdida por leche + Terneros que no nacern

Los terneros que no nacern corresponden a la Diferencia de Vacas lecheras.

Ej.: 13 vacas faltantes en la categora de Vacas lecheras, representan 13 terneros que no

El precio de un ternero vara, si es macho cuesta 40$/ternero; si es hembra cuesta

As con esos antecedentes podemos calcular la Prdida Total:

Dficit de 13 vacas lecheras = 13 partos que no sucedern 50% hembras (6.5 =

Prdida Total = 32029$ + (7 terneras x 180$) + (6 terneros x 40$) = 33529 $/ao

- Problemas detectados en la hacienda:

1) Hay pocas vacas en produccin

Puede haber un periodo abierto muy largo

Dr. Jorge Mosquera 2

2) Hay muy pocas vientres en el hato

El peso al 1er servicio = del peso adulto

4. CLCULO DE LA CARGA ANIMAL

CATEGORA No. Factor UB No. UB

Dr. Jorge Mosquera 3

5. CLCULO DE CAPACIDAD RECEPTIVA

Cantidad que debe consumir un animal en un ao = 18 a 18.5 TM/MV/ao

151.20 TM/MV/ao x 8.73 cortes/ao = 1319.97 de TM/MV/ao

A la produccin total se le debe restar las prdidas:

1319.97 10% = 1187.97 TM/MV/ao

La capacidad receptiva, se averigua dividiendo la produccin anual de forraje disponible

Comparo el No. de UB con la capacidad receptiva:

Cmo procedo a descartar?

Vacas repetidoras que no se prean al 3er servicio

Dr. Jorge Mosquera 4

Sanitariamente, cmo me asegurara de qu vacas debo descartar?

Por produccin, cmo me asegurara de qu vacas debo descartar?

Mediante una seleccin de vacas por ajuste de Seleccin Masal

La seleccin masal se realiza de la siguiente manera:

a) Ajuste de la Produccin a 305 das o Ajuste de Wolf

Consiste en ajustar la produccin de cada animal a 305 das de lactacin

El ajuste a 305 das se realiza de la siguiente manera:

3500 lt 385 das

b) Ajuste de la Produccin por tablas (Arturo Godoy)

Curva de produccin por edad del animal

Dr. Jorge Mosquera 5

Vaca > 70 meses el Factor disminuye entre 0.8 0.6

La Produccin (2) se obtiene multiplicando la Produccin ajustada a 305 das por el

2772,73 lt x 1,26 = 3493,63 lt

La produccin/da se obtiene dividiendo el dato de Promedio para 305 das

3940,38 lt / 305 das = 12,91 lt/da

Con los resultados elaboramos un grfico de Distribucin de Frecuencias, donde los