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Adems puedes incluir granos en ellas, estas con cerdo y quinoa son prueba de ello. Quedaron
deliciosas, hmedas y nutritivas. Para ver ms recetas e inspiracin para cocinar con carne de
cerdo visita Pork Te Inspira #SabrososMomentos
TE INVITO TAMBIN A VISITAR LAS OTRAS RECETAS DE ESTA CAMPAA: LOMO DE CERDO
ASADO EN LECHE, PERFECTO PARA LAS CENAS DE NAVIDAD Y AO NUEVO Y EL LOMITO
CASERO.
Para esta receta yo generalmente hago la quinoa el da anterior y hago 1 taza. Luego uso la
mitad para esta receta.
para 20 albndigas
Ingredientes:
Preparacin:
Precalienta tu horno a 425F o 210C. Cubre la lata del horno con papel aluminio o pergamino.
Lava la quinoa en un colador bajo agua corriendo hasta que deje de salir espuma. Coloca en
una olla pequea con 1 taza de agua, pizca de sal, revuelve y cocina a fuego medio-alto.
Apenas suelte el hervor, baja el fuego al mnimo y cocina por 15 minutos. Destapa, revuelve
con un tenedor y separa.
En un bol coloca los huevos, la sal, organo y comino, bate 20 segundos con un tenedor agrega
el cerdo molido y la quinoa. Mezcla muy bien.
Con una cuchara saca porciones de la mezcla y forma las albndigas de un tamao similar a
una bola de golf. Coloca ordenadas en la lata de horno y hornea por 15 minutos. La
temperatura interna debe ser superior a 165F o 73C.