Universidad Autnoma Chapingo

Preparatoria Agrcola

Proceso productivo del haba en el

Estado de Tlaxcala

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 Jennifer Garca Saldaa
Roberto Daz Delgadillo
Adrian Estrada Daniel
Damin de Jess Bejar Zapien

Chapingo Mex. A 25 de Julio de 2017

ndice

1. Resumen.

2. Objetivos.

3. Introduccin.

4. Principales zonas productoras y variedades que se siembran en el Estado.

5. Sistemas de cultivo y labores culturales.

6. Costo de cultivo y costo de produccin por tonelada.

7. Conclusiones.

8. Bibliografa

9. Anexos.
1. Resumen

Uno de los principales cultivos sembrados en Tlaxcala es el haba, se producen un

total de 4,180 toneladas de haba anualmente en este Estado, estas 4,180 toneladas
corresponden al 14% de la produccin total que se cosecha en el pas anualmente.

La produccin del haba se realiza por personas con un promedio de edad de 49

aos en el cual emplean herramientas tradicionales y el uso de animales de trabajo
para la preparacin del terreno.

La siembra del haba en el Estado de Tlaxcala se realiza por varios mtodos que
son: a pala, con tubo, a tapa pie y en menor cantidad con sembradora mecnica,
pero la ms frecuente es a pala. En Tlaxcala casi no se utiliza el mtodo de siembra
con sembradora mecnica y eso refleja la poca mecanizacin en la siembra del
haba.

La produccin de haba es muy importantes para este Estado, pues representa un

gran campo comercial dentro y fuera de nuestro pas.
 2. Objetivos

Objetivo general.
Hacer una revisin bibliogrfica del proceso productivo del Haba en el Estado de
Tlaxcala.

Objetivos especficos.
Describir el potencial productivo del haba en el Estado de Tlaxcala.
Analizar el proceso productivo del haba en el Estado de Tlaxcala.
Describir la Tecnologa, mtodos y procesos utilizados en el cultivo del haba en
el Estado de Tlaxcala.

2. Introduccin.

El nombre cientfico del haba es Vicia faba.

A nivel nacional se producen 29,845 toneladas de haba anualmente, de estas

29,845 Puebla aporta el 52%, Veracruz el 25% y Tlaxcala el 14%, siendo as estos
estados son los principales productores de haba del pas.

El 14% que produce Tlaxcala corresponde a 4,180 toneladas de haba que se

produce anualmente en nuestro pas.

Las variedades ms comunes de haba en Mxico son las de Espaiata, Tlachichuca,

San Miguel Zoapan, Ciudad Serdan y San Jose Llano Grande. El principal uso del
haba, es el consumo humano.
 4. Principales zonas productoras y variedades que se siembran en el Estado.

En Tlaxcala el cultivo de haba se lleva a cabo en casi toda la entidad, desde

Calpulalpan, pasando por Huamantla, hasta llegar a Cuapixtla; pero la principal zona
de produccin de haba es en el municipio de Espaita. En lo que respecta a la poca
de siembra el cultivo se desarrolla en condiciones de temporal de lluvias o bien por la
conservacin de la humedad, iniciando el periodo de siembra en los meses de
noviembre y hasta marzo. Anualmente se siembran alrededor de 2 374 ha con una
produccin promedio de 1.39 ton/ha y un valor total de la produccin de 32.442 mdp.

5. Sistema de cultivo y labores culturales.

La preparacin del terreno en relacin con este cultivo, generalmente se realiza

mediante cuatro mtodos "a pala", "con tubo", traccin animal y "sembradora
mecnica", siendo el ms frecuente "a pala"; en el cual solo se realiza un barbecho y
un rastreo y el surcado, las cuales se realizan con traccin animal fundamentalmente
(yunta) en ms del 70%. Entre las causas principales para utilizar la yunta est en el
costo que es mayor con tractor, ya que todos los agricultores cuentan con yunta que
disminuye los costos de produccin. El mtodo ms comn de siembra en esta zona
es el denominado por surco que consiste en depositar dos semillitas de haba de golpe
cada 50 cm entre surcos de 80 cm de separacin.

La densidad de siembra es de 70 a 90 Kg/Ha; en estas zonas casi no se acostumbra

a utilizar fertilizantes qumicos, sino abonos orgnicos, pero quien utiliza estos abonos
los hacen sin un conocimiento tcnico y sin una frmula de fertilizacin precisa.
En el estado de Tlaxcala solo el 30% de los productores utilizan fertilizantes qumicos,
regularmente con la frmula 18-46-00, empleando la urea y el sper fosfato de calcio
triple como las fuentes de fertilizacin.

6. Costo de cultivo y costo de produccin por tonelada.

El costo de produccin del cultivo TMF para el ciclo PV y OI 2016 fue de $5,771/ha, de
acuerdo a datos de la Residencia Estatal de FIRA.

El costo estimado de produccin por tonelada en el Estado de Tlaxcala en el cultivo

mecanizado, es de $2966/ton y el precio de venta estimado es de $4646/ton.

.
7. Bibliografa consultada:
http://www.nube.siap.gob.mx/cierre_agricola/

http://biblat.unam.mx/es/revista/revista-mexicana-de-ciencias-agricolas/articulo/tecnologia-
de-produccion-de-haba-y-caracteristicas-socioeconomicas-de-productores-en-puebla-y-
tlaxcala

http://www.scielo.org.mx/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S2007-
09342012000100003&lng=es&nrm=iso

file:///D:/EL%20CULTIVO%20DE%20HABA%20(1).pdf

http://www.asocam.org/biblioteca/files/original/301fa3dcbc1415b9a17f3071f8711c57.pdf
8. Anexos:
Produccin de Haba (Nivel estatal)
 Produccin de Haba (Nivel nacional)

Costo de Produccin de Haba (en general)