Destoxificação: Dieta ou Nutrição Eficiente

24/11/16
Destoxificao:
Dieta ou Nutrio Eficiente?
Prof. DSc. Renato M. Nunes.
Prof. DSc.
Renato Moreira Nunes
O Professor Renato possui graduao em Nutrio pela Universidade Federal de Viosa Foi
Nutricionista e Professor da UNIFENAS, Professor adjunto da Faculdade Metodista Granbery,
implantou e coordenou o curso de nutrio da UNIPAC em Juiz de Fora e foi Professor Convidado do
Departamento de Nutrio da UFV.

especialista em Farmacologia (EFOA 2001) e em Psicologia do Desenvolvimento Humano (UFJF

2012), o primeiro Mestre em Cincia da Nutrio do Brasil (UFV 2003) e doutor em Biologia
Celular Estrutural pela (UFV 2011).

Atualmente Professor Adjunto da Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) no Departamento

de Nutrio Atuando nas reas de Gesto de Pessoas, Nutrio em Atividade Fsica e Nutrigenmica.

E-mail para contato:

:
renato.nunes@ufjf.edu.br
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Livros Participao e autoria

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Destoxificao:
1.Introduo
Bases da
Destoxificao
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Destoxificao: 5
Dieta ou o Nutrio eficiente?
Um mundo txico...
Toxinas Exgenas
Toxinas Endgenas
Denomina-se destoxificao ou detoxificao o conjunto de reaes

bioqumicas intracelulares que visam a eliminao de toxinas das
clulas, e consequentemente do organismo como um todo
(Wootan and Phillips, 2010).
Em uma linguagem mais simples, podemos dizer que destoxificao

seria a limpeza das toxinas dos nossos rgos e clulas e que
realizada principalmente pelo fgado, pele, rins, pulmes e
intestinos; permitindo assim, ao organismo um funcionamento
melhor
(Benson, 2014).
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Destoxificao: 6
Toxinas ingeridas oralmente, a detoxificao pode ser
realizada principalmente pelo fgado e intestino.
Outros rgos e clulas extra-hepticos e intestinais, capazes de
exercer estas reaes so: pulmes, rins, gnadas, placenta,
glndulas adrenais, crebro, clulas imunolgicas, epitlio nasal
e pele
(Omaye, 2004; Benson, 2014, Liska, Lyons & Jones,
2006).
No fgado esto localizadas aproximadamente 60% das

enzimas de detoxificao e, no intestino encontram-se em
torno de 20%
(Krohn, Taylor & Frosser, 1996).
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O organismo depende de reaes que so catalisadas por
enzimas metablicas e que ativam os processos de
detoxificao para reduzir e remover intermedirios reativos
ou radicais livres produzidos pelo metabolismo ou pela
ingesto ou exposio xenobiticos
(Chen, 2012).
O principal objetivo destas reaes consiste em transformar as

toxinas que normalmente so lipossolveis em molculas
menos lipossolveis ou hidrossolveis, visando a sua excreo
urinria ou biliar
(Di Giulio et al., 1995, Krohn, Taylor & Frosser, 1996, Bland,
Costarella & Lenvin, 2004, Liska, Lyon & Jones, 2006, Chen, 2012).
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Doenas associadas produo de ERON

Fonte de dados: Fainstein, 2008;
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Primeira Linha
O intestino atua inicialmente como uma barreira s toxinas ingeridas
oralmente, suas clulas tambm so dotadas de mecanismos eficientes
de eliminao destes xenobiticos.
Segunda Linha
No fgado os hepatcitos, alm de promoverem a eliminao dos
xenobiticos absorvidos, ainda atuam na transformao e excreo de
biotoxinas internas (produzidas pelas bactrias patognicas e toxinas
dos desequilbrios metablicos e dos erros inatos do metabolismo
(Carvalho e Marques, 2010).
O complexo citocromo P450 (CYPs) e as flavinoprotenas (FMO 1
4) promovem a eliminao dos compostos indesejveis, antes que
sejam depositados nos tecidos extra-hepticos
(Liska, Lyon & Jones, 2006; Chen, 2012; Kohlstadt, 2013).
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Alm destas enzimas detoxificao, as
hidroxilases de molibdnio aldedo-oxidases (AO),
xantina-oxidases (XO),
as amino oxidases FAD-dependentes (MAOs) e as
poliamina oxidases (PAO)
atuam no metabolismo de medicamentos e outros

xenobiticos produzindo metablitos ativos e reativos,
modulam a eficcia de drogas ou contribuem para a
(Benedetti, 2011).
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Figura: Processos metablicos que antecedem a excreo de compostos

xenobiticos
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Fatores que contribuem para dificultar a destoxificao
doenas crnicas no-transmissveis,
elevada exposio e ingesto toxinas ambiental,
disbiose intestinal,
idade e estilo de vida
(Sears & Genuis, 2012)
O que leva ao acmulo de toxinas em diferentes tecidos, principalmente

no tecido adiposo principalmente de:
contaminantes, conservantes e corantes alimentares,
substncias txicas oriundas de contaminao hdrica, radiaes de baixa
intensidade (celular e microondas),
contaminantes ambientais (metais pesados e poluio atmosfrica),
medicamentos de uso prolongado (antibiticos e bloqueadores da
bomba de prtons),
lcool e drogas em geral
(Waissman, 2007; Fontenele e cols, 2010).
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Outras causas de influncia na destoxificao
a alimentao carente em:
Vitaminas,
Minerais,
Antioxidantes
(Anderson & Kappas, 1991; Yang, Brady & Hong,
1992)
Polimorfismos genticos;
Contaminao elevada do meio ambiente
(Marinkovic, Pasalic, Potocki, 2013).
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Principais contaminantes do mundo Ocidental para o organismo humano
Quadro 2.1 Principais contaminantes do mundo Ocidental para o organismo humano
DDT (dicloro-difenil-tricloroetano)
Aldrina, dieldrina e endrina
POPs Clordano e heptacloro
(poluentes Hexaclorobenzeno (HCB)
orgnicos Mirex
persistentes) Toxafeno
Dioxinas e furanos incinerao de papel, produo de PVC
PCBs (bifenilas policlorinadas) capacitores e instalaes antigas
Agrotxicos
Alumnio
Metais pesados (Mercrio, Chumbo, cdmio, zinco)
HAP (hidrocarbonetos aromticos policclicos) queima de gasolina e
leo diesel
Outros
Ftalatos plsticos e PVC
contaminantes
Nonilfenol e Octilfenol detergentes, cosmticos, emulsificantes
ambientais
Bisfenol A plsticos, adesivos, papis para fax, tubulaes, painis de
carros
Pesticidas fungicidas, inseticidas, herbicidas
Parabenos cosmticos e pastas dentrias
Radiaes ionizantes telefone celular
Fontes: Fontenele e cols, 2010; Bila e Dezotti, 2007, Marques, Valente & Rosa,
2009, Carvalho, 2000.
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Principais contaminantes do mundo Ocidental para o organismo humano

Quadro 2.1 Principais contaminantes do mundo Ocidental para o organismo humano
Perxidos formados em processos tecnolgicos
Aminas heterocclicas exposio de alimentos a altas temperaturas
Hidrocarbonetos aromticos heterocclicos combusto e pirlise de
carvo. Churrasco
Bromatos conservao de pes, refrigerantes e sorvetes.
Contaminantes Ciclamato de sdio adoante. Carcinognico.
alimentares Corantes artificiais
Nitritos e Nitratos manuteno de colorao de carnes. Interao com
aminas formando nitrosaminas cancergenas
BHT (Butylated Hydroxytoluene) antioxidante usado na conservao
de alimentos. Ao nefrotxica e hepatotxica
Dixido de enxofre manuteno de cor e preservao de frutas

Fontes: Fontenele e cols, 2010; Bila e Dezotti, 2007, Marques, Valente & Rosa,
2009, Carvalho, 2000.
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Em relao s modificaes genticas causadas pela
alimentao, a nutrigenmica a cincia que estuda estes
polimorfismos de origem ou consequncia alimentar, que
podem ser transmitidos para as geraes futuras.
(Farhud, Yeganeh & Yeganeh, 2010).
Tm sido descritos vrios polimorfismos em CYPs (enzimas

do completo citocromo P450). Tais polimorfismos podem
estar correlacionados uma reduo da capacidade de
detoxificao individual.
(Liska, 1998).
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O citocromo P450 (abreviao CYP, P450) uma
superfamlia de hemoprotenas dividida em trs grupos
principais (CYP1, CYP2 e CYP3).
Cada grupo dividido em subgrupos com base na

similaridade de sequncia
(Pikuleva & Waterman, 2013, Tirosh, 2014).
h grande concentrao de enzimas

do citocromo P450 (CYPs) no tecido
heptico no entanto sua expresso
muito variada entre a populao.
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Destoxificao:
2. Fgado como
rgo central de
Destoxificao
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O termo biotransformao diz respeito s modificaes
moleculares que um composto txico pode sofrer com o
intuito de ser eliminado.
A biotransformao de substncias txicas pode inicialmente

elevar a toxicidade das mesmas levando a consequncias
danosas ao organismo.
O aumento da concentrao de um composto mais txico na

fase I, que pode permanecer acumulado no hepatcito e em
tecidos extra-hepticos podendo causar danos clula ou ao
sistema.
(Grant, 1996, Liska, Lyon & Jones, 2006).
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As reaes de biotransformaes envolvidas na detoxificao
ocorrem em duas fases: fases I e II.
Estas fases consistem em processos bioqumicos que visam

produzir substncias mais hidroflicas ou menos lipoflicas,
com a finalidade de excreo principalmente pela via renal.
H ainda a fase III, que no envolve reaes bioqumicas, mas

sim o transporte de substncias metabolizadas para fora da
clula
(Liska, Lyon & Jones, 2006).
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Reaes de fase I
Esta fase compreende um conjunto de reaes conduzidas
pelas enzimas do citocromo P450 (CYPs) e corresponde a
primeira defesa intracelular contra as substncias txicas.
Nesta fase, reaes de oxidao, reduo ou hidrlises so
realizadas para expor ou adicionar um grupo hidroxil (OOH),
carboxil (OCOOH) ou amino (ONH2) molcula alvo.
A estrutura desta molcula ir determinar o tipo de reao
predominante no momento
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As CYPs utilizam oxignio e NADPH (nicotinamida adenina

nucleotdeo reduzido) para suas reaes.
Como consequncia, molculas mais reativas podem ser

formadas.
Estas podem ser mais txicas que a molcula inicial.
Se estas molculas no forem metabolizadas na fase II, podem

causar danos s protenas e molculas de RNA e DNA
intracelulares.
(Grant, 1991, Liska, Lyon & Jones, 2006).
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Destoxificao: 24
As principais complicaes so:
Ligao irreversvel molcula de DNA, causando
polimorfismos, mutaes ou iniciando um processo de
carcinognese;
Inativao de receptores celulares; cross-linking em protenas
estruturais;
Ligao aos fosfolipdios de membrana e formao de radicais
livres em excesso podendo levar ao estresse oxidativo
intracelular
(Aguiar, Masse & Gibbs, 2005, Liska, Lyon & Jones,
2006).
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Quadro Principais reaes de fase I de detoxificao em humanos

Reao Reaes Enzima Envolvida Localizao
Desidrogenao
alcolica, hidroxilao
Hidroxilao; epoxidao aromtica, Camadas profundas
Oxidao e sulfoxidao, desaminao, do retculo endotelial
desidrogenao desaminao, liso
desalquilao,
dissulfatao
Fora da membrana
Formao de duplas Azo-reduo, do Retculo
ligaes nitrognio- desalogenao Endoplasmtico
Reduo
nitrognio em grupos nitro redutrora, reduo de Liso, microssoma e
(NO2 ) carbonila citosol e por
bactrias intestinais
Adio de molcula de
gua separando o Esterases,
Hidrlise toxicante em duas acetanilidases e Microssoma
molculas ou fragmentos amidases
menores

Fonte: adaptado de Liska, Lyon & Jones, 2006; Holcapek, Kolrova, Nobilis,
2008; Brunton & Chabner, 2011
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Reaes de fase II
A fase II da detoxificao corresponde uma srie de reaes de
adio de molculas e\ou grupos qumicos s substncias formadas
na fase I, visando sua inativao biolgica com consequente reduo
de toxicidade
Basicamente, a fase II compreende reaes de:
acetilao,
glucuronidao,
metilao,
sulfatao,
conjugao com a glutationa e
conjugao com os aminocidos
Algumas drogas podem ainda ser parcialmente destrudas nos
hepatcitos
(Cisternasb, 2006).
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Quadro Principais reaes de fase II de detoxificao em humanos

Reao Enzima envolvida Localizao Substratos
H2O Hidroxilase epxido Microssomas Epxidos
Glutationa Glutationa transferase Microssomas Eletrfilos
Fenis, tiis,
c. glicurnico Glicuronil transferase Microssomas aminas, cidos
carboxlicos
Fenis, tiis,
c. sulfrico Sulfotransferase Citosol
aminas
N- e O-metil Citosol e
Grupo metil (SAM) Fenis, aminas
transferases microssomas
c. actico (acetil
N-acetil transferases Citosol Aminas
CoA)
Aminocidos (acetil Aminocido
Microssomas cidos carboxlicos
CoA, taurina, glicina) transferases

CoA: coenzima A;
SAM: S-adenosilmetionina
Fonte: adaptado de Liska, Lyon & Jones, 2006; Holcapek, Kolrov, Nobilis, 2008
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Resumo da integrao entre as duas fases de detoxificao, suas principais reaes,

locais e substratos
Fonte: Adaptado de Williams e James, 2000; Klaassen, 2013
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Fase III da detoxificao
Esta fase consiste no transporte/eliminao dos metablitos
formados nas mesmas.
Este transporte normalmente feito pelas:
MDRs (Multi Drug Resistance),
MRPS (Multidrugs Resistance-associated Proteins) e pelas
OATP2 (Organic Anion Transporting Polypeptide)
Estes transportadores esto presentes em diversas clulas, como
clulas hepticas, intestinais, clulas pulmonares, renais e
nervosas.
(Xu, Li & Kong, 2005; Giacomini & Sugiyama, 2011).
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No caso da MDR, a protena mais expressa, a P-
glicoprotena, que est associada defesa do organismo aos
xenobiticos e endotoxinas de produo bacteriana na
microbiota intestinal
(Stavrovskaya, 2000).
Nos processos de detoxificao importante que a atividade

da P-glicoprotena esteja sendo realizada, porm, na ao de
drogas como quimioterpicos, desejvel que esta atividade
esteja reduzida, a fim de que a droga possa exercer seu efeito.
Sua principal funo bombear sustncias txicas para fora

da clula
(Focauto-Vignault et al, 2011).
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Destoxificao: 31
Acho que estou entendendo...
Mas posso te perguntar uma coisa?
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Curso
Destoxificao:
3. O Papel do Intestino na
Destoxificao
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Alm das suas funes digestiva e absortiva, o intestino possui
funo de defesa contra microrganismos e toxinas, de origem
endgena ou exgena.
Tais molculas podem interferir sobremaneira na fisiologia

intestinal.
Por sua vez, processos de defesa controlados pelas barreiras

intestinais tm impacto direto em funes fisiolgicas como
intolerncias alimentares e reaes alrgicas ps-absortivas,
entre outros.
(Smith, Gibson & Brooks, 1985).
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A presena de infeco e vrios agentes txicos, incluindo alguns
metais pesados, tem o potencial de alterar a microbiota intestinal,
e, assim, modificar vrias funes do trato digestrio, incluindo a
prpria digesto, a biodisponibilidade, a absoro, a eliminao, a
detoxificao, e a funo imune local.
(Sears & Genuis, 2012).
Desta forma, o intestino atua como uma das primeiras barreiras

contra xenobiticos, antes do fgado, uma vez que h o contato
com estas substncias de forma macia, ingeridas por via oral.
Esta barreira influencia a capacidade de detoxificao em outras

vias. Compostos txicos produzidos por bactrias patognicas da
microbiota intestinal podem ganhar a corrente sangunea e
intoxicar ainda mais o organismo.
Guarner & Malagelada, 2003).
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So trs (3) as barreiras intestinais de defesa:
a barreira mucosa intestinal,
o sistema imunolgico associado ao intestino e mucosa (GALT e
MALT respectivamente) e
a microbiota intestinal
(Sociedade Brasileira de Pediatria, 2008; Brandtzaeg, 2009).
Estas estruturas fazem parte do mecanismo de defesa maior

desempenhado pelo trato gastrintestinal como um todo; que
compreende ainda:
o cido gstrico (HCL cido clordrico),
as secrees biliares e pancreticas e
a prpria motilidade intestinal
(Vega-Lpez, Cole & Bellanti, 2012).
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O sistema Imunolgico associado ao intestino compreende:
GALT (tecido linfoide associado ao intestino) e seus
componentes,
alm da IgA secretora (Imunoglobulina A secretora)
Quanto melhor for a performance da IgA, menores so as

chances de desenvolvimento de alergias, incluindo as
alimentares.
consenso na literatura que fatores dietticos, como o
desmame precoce no incio da vida, interferem sobremaneira
na produo de IgA secretora, tornando crianas no
amamentadas mais susceptveis s alergias alimentares.
(Farhadi, Banan, Fields et al, 2003, Sociedade Brasileira
de Pediatria, 2008)
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Destoxificao: 37
Alm das barreiras mencionadas, o intestino possui ainda um
sistema denominado antiporter.
Trata-se de um mecanismo retrgrado, de retirada dos
compostos txicos do interior do entercito novamente para o
lmen intestinal, para o retorno posterior destes compostos
para a clula intestinal.
Enzimas de detoxificao como CYP3A4, bem como atividade
antiporter so encontrados nas microvilosidades intestinais.
(Liska, 1998, Lyska, Lyon & Jones, 2006).
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Microbiota intestinal
O homem colonizado por muitos microrganismos.
O Conjunto de cepas de bactrias que naturalmente habitam o corpo
dos mamferos, denominado de uma forma geral de microbiota.
(Brown, DeCoffe, Molcan e Cols, 2012; Lerayer, Antunes and
Oliveira, 2013).
A microbiota intestinal composta por microrganismos probiticos

e patognicos, dos quais esto presentes mais de 1.000 espcies ou
filotipos.
Os principais probiticos so os Lactobacillus e as Bifidobactrium,

que exercem os efeitos desejveis nos entercitos
(Lerayer, Antunes e Oliveira, 2013)
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Destoxificao: 39
Fonte: Adaptado de: Franklin, 2001; Brown, DeCoffe, Molcan e Cols,

2012; Lerayer, Antunes e Oliveira, 2013
Prof. DSc.
Destoxificao: 40
Fonte: Adaptado de: Franklin, 2001; Brown, DeCoffe, Molcan e Cols,

2012; Lerayer, Antunes e Oliveira, 2013
Prof. DSc.
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Destoxificao: 41
Quadro Principais bactrias que podem estar presentes namicrobiota intestinal

Bactria Tipo de dieta UFC1 Funo
indutora de presentes -
Gnero Espcie disbiose no intestino
Innocuum Sacarose, LIP aumenta Patognica
Difficile Sacarose, LIP aumenta Patognica
Clostridium
Perfringens Sacarose, LIP, aumenta Patognica
Cocoides kcal diminui Patognica
CHO complexo diminui
Avium Patognica
LIP, PPT aumenta
Mycobacterium
Paratuberculosis Patognica
Eubacteria ***2 *** Patognica
Escherichia Coli Vegetariana diminui Patognica
Enterococcus ssp. Sacarose, LIP aumenta Patognica
Adolescenteis
UFC: Unidades Formadoras de Colnias; PPT: Protenas; Probitico
LIP: lipdeos; Bifidus n-6: cido graxo mega 6; diminui
kcal Probitico
PUFA: cidos graxos poliinsaturados
Breve CHO complexo aumenta Probitico
Infantis Probitico
Bifidobactrias Fonte: Adaptado de:CHO
Franklin, 2001; Brown, DeCoffe, Molcan e Cols,
Longum complexo aumenta Probitico
2012; Lerayer,diminui
LIP, kcal Antunes e Oliveira, 2013
ssp. Probitico
CHO complexo aumenta
Thetaiotaomicron CHO complexo aumenta Probitico
Acidophilus aumenta
Prof. DSc. Probitico
Casei aumenta Probitico
Fermentum aumenta Probitico
Helveticus leite fermentado e aumenta Probitico
Lactobacilos Lactis iogurte aumenta Probitico
Paracasei aumenta Probitico
Rhamnosus aumenta Probitico
Reuteri aumenta Probitico
ssp. kcal diminui Probitico
ssp. Sacarose Fibra aumenta
Bacterioides Probitico
LIP, n-6 PUFA diminui
Destoxificao: n-6 PUFA aumenta 42
Proteobacteria Probitico

LIP leite aumenta
Para que um alimento adicionado de probiticos apresente

efeito benfico e teraputico necessrio a ingesto de 100
milhes a 10 bilhes de UFC (Unidades Formadoras de
Colnias) por grama ou mililitro de alimento por dia,
considerando-se que o armazenamento leva a perda de sua
viabilidade

(Lerayer, Antunes e Oliveira, 2013).
Dados no encontrados.
2
Quando esta homeostase perdida instala-se uma desordem

conhecida como disbiose intestinal, que pode ter
consequncias digestivas, absortivas e imunolgicas para o
organismo, alm de poder gerar intolerncias alimentares.
(Brown, DeCoffe, Molcan e Cols, 2012).
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Relao entre a dieta, o intestino, a sade humana e as doenas

Adaptado de: Cifuentes, 2013; Nelson, 2011
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Curso
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4. Estratgias Nutricionais para

Detoxificao
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Os alimentos apresentam um importante fator no processo
de destoxificao e tanto a sua deficincia quanto o aumento
da presena de xenobiticos podem agravar a toxicidade e
aumentar a deficincia nutricional do indivduo.
O selnio, encontrado na castanha do Par atua como um

cofator essencial para a glutationa peroxidase, relacionada a
destoxificao dos radicais livres hidroxilas, abundantes em
tecidos inflamados.
(Kohlstadt, 2013).
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Destoxificao: 46
A ingesto de alimentos ricos em substncias antioxidantes,
como vitamina E, vitamina C e betacarotenos, auxiliam a
desintoxicao por radicais livres produzidos no metabolismo
celular aerbico
(Chen, 2012).
As frutas ctricas que contm cido glucurnico, tambm

apresentam uma importncia relativa no processo de
destoxificao, pois promovem o processo de glucuronidao
das toxinas levando a eliminao destas substncias.
(Kohlstadt, 2013).
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Destoxificao: 47
Alimentos como a cebola, a couve, algumas fontes de gua
sulfuradas e vegetais crucferos como o brcolos e a couve-
flor, promovem a sulfatao de toxinas com compostos
contendo enxofre, com um papel importante na
desintoxicao de drogas, aditivos alimentares, toxinas
ambientais e toxinas das bactrias intestinais.
Esta tambm a principal via de desintoxicao de esteroides

e hormnios da tireoide
(Kohlstadt, 2013).
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Destoxificao: 48
Segundo Kohlstadt (2013), o aumento do consumo de
alimentos ricos em enxofre como alho, gengibre, ovos, cebola
se correlacionam positivamente com o aumento da
destoxificao em pacientes diabticos.
Segundo Chen (2012) alguns estudos sugerem que dietas ricas

em frutas esto associadas a um menor risco e menor
incidncia de cncer, entre eles o de prstata, por levarem a
quimiopreveno e pela ao antioxidante.
O Suco de rom parece se relacionar com a diminuio da

isoenzima CYP450 bem como pela diminuio da expresso
de CYP1A2 e CYP3A.
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Destoxificao: 49
Em contrapartida alimentos industrializados, ricos em
azocorantes sintticos apresentam uma toxidade maior para o
organismo, sendo que muitos foram proibidos pelos fato de
que os produtos de sua degradao podem produzir efeitos
mutagnicos e cancergenos (Chen, 2012).
Dietas ricas em protenas, podem aumentar a produo de

metablitos txicos que provocam respostas inflamatrias,
alm influenciar a composio do microbioma.
Isso pode afetar a imunidade do indivduo e o metabolismo e

alterar a susceptibilidade doenas.
(Brown, DeCoffe, Molcan e Cols, 2012).
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Destoxificao:
5. Consideraes Finais
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Destoxificao: 51
O mundo atual nos expe a inmeras substncias nocivas ao
organismo, o que pode aumentar a intoxicao do organismo
Normalmente adoecemos a partir dos 40 anos e a cada 10 anos
desenvolvemos mais uma doena CNT.
A microbiota intestinal tem funes essenciais no metabolismo e
no desenvolvimento do sistema imunolgico .
A adoo de hbitos de vida saudvel, bem como a menor
exposio ambiental xenobiticos txicos e a Nutrio
equilibrada, composta por em alimentos que promovam a
destoxificao, ainda o melhor caminho para uma vida plena e
saudvel.
Dieta no coisa de Blogueiro Modista, procure um
Nutricionista!!!
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Vamos fazer um time?
Face book
renatomnjf
e-mail: renato.nunes@ufjf.edu.br
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Obrigado!
Curso
Alimento Funcional e Fitoterapia
aplicada ao Esporte:
8 . Referncias
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Destoxificao: 55
8. REFERNCIAS
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Prof. DSc.
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Destoxificação: Dieta ou Nutrição Eficiente

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24/11/16

Prof. DSc. Renato M. Nunes.

especialista em Farmacologia (EFOA 2001) e em Psicologia do Desenvolvimento Humano (UFJF

Atualmente Professor Adjunto da Universidade Federal de Juiz de Fora (UFJF) no Departamento

E-mail para contato:

Livros Participao e autoria

Prof. DSc. Renato M. Nunes.

Denomina-se destoxificao ou detoxificao o conjunto de reaes

Em uma linguagem mais simples, podemos dizer que destoxificao

No fgado esto localizadas aproximadamente 60% das

O principal objetivo destas reaes consiste em transformar as

Doenas associadas produo de ERON

atuam no metabolismo de medicamentos e outros

Figura: Processos metablicos que antecedem a excreo de compostos

O que leva ao acmulo de toxinas em diferentes tecidos, principalmente

Principais contaminantes do mundo Ocidental para o organismo humano

Tm sido descritos vrios polimorfismos em CYPs (enzimas

Cada grupo dividido em subgrupos com base na

h grande concentrao de enzimas

Prof. DSc. Renato M. Nunes.

A biotransformao de substncias txicas pode inicialmente

O aumento da concentrao de um composto mais txico na

Estas fases consistem em processos bioqumicos que visam

H ainda a fase III, que no envolve reaes bioqumicas, mas

As CYPs utilizam oxignio e NADPH (nicotinamida adenina

Como consequncia, molculas mais reativas podem ser

Estas podem ser mais txicas que a molcula inicial.

Se estas molculas no forem metabolizadas na fase II, podem

Quadro Principais reaes de fase I de detoxificao em humanos

Quadro Principais reaes de fase II de detoxificao em humanos

Resumo da integrao entre as duas fases de detoxificao, suas principais reaes,

Nos processos de detoxificao importante que a atividade

Sua principal funo bombear sustncias txicas para fora

Prof. DSc. Renato M. Nunes.

Tais molculas podem interferir sobremaneira na fisiologia

Por sua vez, processos de defesa controlados pelas barreiras

Desta forma, o intestino atua como uma das primeiras barreiras

Esta barreira influencia a capacidade de detoxificao em outras

Estas estruturas fazem parte do mecanismo de defesa maior

Quanto melhor for a performance da IgA, menores so as

A microbiota intestinal composta por microrganismos probiticos

Os principais probiticos so os Lactobacillus e as Bifidobactrium,

Fonte: Adaptado de: Franklin, 2001; Brown, DeCoffe, Molcan e Cols,

Fonte: Adaptado de: Franklin, 2001; Brown, DeCoffe, Molcan e Cols,

Quadro Principais bactrias que podem estar presentes namicrobiota intestinal

Para que um alimento adicionado de probiticos apresente

Quando esta homeostase perdida instala-se uma desordem

Relao entre a dieta, o intestino, a sade humana e as doenas

4. Estratgias Nutricionais para

Prof. DSc. Renato M. Nunes.

O selnio, encontrado na castanha do Par atua como um

As frutas ctricas que contm cido glucurnico, tambm

Esta tambm a principal via de desintoxicao de esteroides

Segundo Chen (2012) alguns estudos sugerem que dietas ricas

O Suco de rom parece se relacionar com a diminuio da

Dietas ricas em protenas, podem aumentar a produo de

Isso pode afetar a imunidade do indivduo e o metabolismo e

Prof. DSc. Renato M. Nunes.

Vamos fazer um time?

Prof. DSc. Renato M. Nunes.

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