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Jam
Estacionalidad
Se encuentra disponible durante todo el ao.
Porcin comestible
100 gramos por cada 100 gramos de producto fresco.
A z ca r e s y dulces 101
Valoracin nutricional
La riqueza en azcares de la mermelada puede variar entre el 45 y el 65%. Los
ingredientes caractersticos de estos alimentos son la fruta y los azcares, y se aaden
aditivos gelificantes, acidulantes y conservadores para garantizar la consistencia, el
buen aspecto y la conservacin. Tambin pueden llevar aadidos colorantes.
Conviene moderar su consumo,al igual que el de cualquier otro alimento azucarado,
en el contexto de la dieta equilibrada. Estos alimentos pueden ser especialmente
interesantes para quienes precisan dietas hipercalricas, bien por motivos de salud o
bien porque el esfuerzo fsico que realizan as lo requiere. Las mermeladas y confituras
en las que no se aade azcar o sacarosa, y s edulcorantes no calricos, son tiles para
quienes tienen que controlar los azcares de su alimentacin.
Composicin nutricional
Por 100 g de Por cucharada Recomendaciones Recomendaciones
porcin comestible de postre (13 g) da-hombres da-mujeres
102 A z ca r e s y dulces