CEBOLLIN

NOMBRE CIENTIFICO: Allium schoenoprasum

DESCRIPCION
El cebolln es una planta que posee un extenso sistema de rizomas y tubrculos, de donde emergen brotes erectos de hasta
30 cm de altura; los brotes comprenden hojas verde oscuro y un tallo de seccin triangular, donde aparece una
inflorescencia carmelita o violcea.

Abono:
La fertilizacin del cultivo del cebolln tambin se diferencia del de la cebolla, como la planta no detiene su crecimiento
para llenar bulbos, recomendamos un abonado equilibrado en proporcin 1:1:1 de nitrgeno, fsforo y potasio, incluso
abonado con estircoles de pollo, vaca, caballo, chivo, ovejas y cochino, la cebolla en estos casos puede presentar bulbos
blandos si se abusa de este tipo de abonos orgnicos pero al cultivo del cebolln le sienta bien. Estos abonos orgnicos se
pueden usar en dosis de 30 a 40 toneladas por hectrea o ms. El calcio le da resistencia a enfermedades y el azufre le
confiere el caracterstico olor al cebolln por lo que las fuentes potsicas de preferencia deben ser las sulfatadas. Abonos
foliares a base de zinc tambin son imprescindibles para que las puntas no se quemen, sin embargo los abonos foliares
deben contener todos los micronutrientes. La fuente de nitrgeno puede ser sin problemas tanto amoniacal como ntrica a
diferencia de la cebolla que prefiere las formas ntricas.
Si no se usan abonos orgnicos, para una produccin de 30 toneladas por hectrea se pueden fertilizar con 100 Kg de
nitrgeno, 100 Kg. de fsforo y 100 kg de potasio, 50 Kg. de calcio y 25 Kg. de magnesio, el potasio y el magnesio
preferiblemente en forma de sulfatada.

Plntula:
La planta produce una floracin permanente, con escapos de 20 a 30 cm de altura, que sustentan vistosas umbelas de color
prpura que producen numerosas semillas, parecidas a las de cebolla, aunque ms pequeas, y que pueden usarse para
establecer el cultivo.

Humus:
El humus est cargado de nutrientes, por lo que sirve para ser la primera tierra que tenga contacto con la semilla en este
proceso.

VARIEDAD
Allium schoenoprasum: El allium schoenoprasum se vende en los supermercados y en los mercados de
agricultores y es la variedad ms utilizada para cocinar y como guarnicin. Es una planta perenne robusta con
hojas cilndricas que crecen cada ao a cerca de 12 pulgadas (30 cm) de altura y sus flores son delicadas esferas
de color prpura.
Cebollino rosa: El cebollino rosa (allium schoenoprasum roseum) rara vez crece ms de 8 pulgadas (20 cm) de
altura. Esta variedad tiene hojas de color verde, en forma de cilindro y flores globulares de color rosa plido. Los
cebollinos se utilizan sobre todo en centros de flores cortadas.
Cebollinos chinos: El cebollino chino (allium tuberosum) tiene hojas que son planas en lugar de cilndricas. Su
sabor a ajo dulce es menos picante que el de otros cebollinos y sus races son ms grandes y ms tuberosas que las
de otras variedades. Esta es la variedad ms alta de cebollino, a menudo alcanzando 2 pies (60 cm) de altura y sus
flores de verano son de color blanco y en forma de estrella.
Cebollino ajo: Similar en sabor al cebollino chino, el cebollino de ajo (allium tuberosum) tiene flores blancas de
cinco ptalos triangulares. El cebollino ajo tiene usualmente alrededor de 15 o 16 pulgadas (38 a 40 cm) de alto en
la madurez.

TIPOS DE SUELOS

Prefiere suelos frescos, pesados, limosos, relativamente ricos en elementos minerales y poco humferos.

Asimismo, debe de tener suelos sanos y profundos aunque sus races sean ms bien superficiales, ricos en materias
orgnicas y con poca caliza. En terrenos pedregosos, poco profundos, mal trabajados y pobres, los bulbos no se
desarrollan bien.
Se recomienda no repetir este cultivo en un mismo suelo hasta pasados tres aos.
CANTIDAD DE AGUA PARA EL RIEGO
Al iniciar el cultivo se debe realizar un riego diario, posteriormente el riego se debe realizar en intervalos de 10 a 15 das.
El exceso de humedad en el suelo puede causar la pudricin en la parte basal de los tallos.

Es conveniente, una vez que las plantas han iniciado el crecimiento, mantener los primeros 40 centmetros de profundidad
con una humedad del suelo por encima del 60% del agua disponible.

Demasiada humedad al final del cultivo repercutir negativamente en la conservacin de los bulbos.

DURACION
Ciclo de vida: en cuanto a desarrollo en cultivo se refiere, pasa por cuatro fases bien definidas.
- Primera: la podemos definir como fase herbcea y comienza con la germinacin. Durante esta fase tiene lugar el
desarrollo radicular y foliar.
- Segunda: es la de formacin del bulbo, inicindose con la paralizacin de su desarrollo vegetativo areo y
acumulacin de las sustancias de reserva en la base de las hojas interiores, que a su vez se engrosan y dan lugar al
bulbo.
- Tercera: consiste en un reposo vegetativo y la planta, con su bulbo maduro, detiene su desarrollo.
- Cuarta: y ltima, es su fase de reproduccin. Se suele producir en el segundo ao de cultivo y gracias a las
sustancias de reserva acumuladas, desarrolla su tallo floral con una inflorescencia en umbela al final del mismo.

COSECHA
La cosecha se iniciar a los 75 das de sembrado, o cuando los tallos alcancen un dimetro de 1 cm, previo a la cosecha (2
a 3 semanas antes) deber aporcarse con el objeto de tener un tallo largo, lo ms blanco posible; despus que se ha
cosechado es necesario eliminar la hoja exterior (ms vieja) y cortar las races teniendo cuidado de no hacer el corte muy
alto para evitar que el tallo se abra.

PRODUCCION POR HECTAREA

La norma es cosechar el cebollin cuando la planta tenga entre cuatro y ocho seudotallos, para ello la densidad de siembra
es de cien mil plantas por hectrea, lo cual se logra con camas de 1,20 mts de ancho y plantas al tresbolillo de 25 cm de
separacin, el surco que separa cada cama ser de 30 a 40 cm. Hay personas que siembran en surcos dobles colocando las
plantas a 25 cm, cada surco est distanciado uno de otro en 70 cm.

COMO DEBE SEMBRARSE

Este vegetal se siembra en forma directa y a chorro corrido, el distanciamiento es de 20 y 25 cm entre surco. Despus de
la siembra hay que poner una capa liviana de abono orgnico y regar, las semillas germinan entre los 6 y los 8 das, el
raleo debe hacerse a los 15 das despus de la siembra, dejando una poblacin de ms o menos 60 a 80 plantas por metro
lineal.

CUIDADOS QUE DEBE TENER

- La recoleccin escalonada favorece la vigorosidad de la planta. De todas formas, es un cultivo de rpido crecimiento y
expansin.
- Cortar las hojas procurando dejar de 3 a 5 cm desde la base. Las hojas se pueden recolectar cuando se desee en el
momento en el que las mismas superen aproximadamente 15 cm.