5 platos fuertes 2 cebollas.

1. Albndigas con chipotle 1 diente de ajo.

Ingredientes 1 pimiento rojo.

Porciones: 8 1 pimiento verde.

2 dientes de ajo 1 berenjena mediana.

1 chile chipotle adobado 2 zucchinis, calabacines o zapallitos italiano.

Sal y pimienta al gusto 800 gr de tomate triturado.

1.5 kilos de carne molida de res sin grasa 1 cucharada de finas hierbas.

1 paquete individual (27 gramos) de galletas habaneras, molidas 2 cucharadas de pasta de tomate.

2 claras de huevo 900 gr de papas o patatas.

5 jitomates frescos o 210 gramos de pur de tomate 75 gr de queso cheddar rallado.

2 cucharadas de cebolla picada Sal y pimienta.

2 tazas de caldo de pollo Pelamos las cebollas y el ajo y picamos finamente.

2 tazas de agua
Modo de preparacin
Preparacin:
15min Coccin: 20min Listo en:35min
Muele los ajos con el chile, sal y pimienta, hasta tener
un adobo uniforme. Vierte dentro de un recipiente y
agrega la carne, galletas molidas y claras de huevo.
Revuelve hasta integrar, luego forma las albndigas.
Para preparar el recaudo, licua los jitomates (o pur de
tomate) con la cebolla. Cuela y vierte dentro de una
cazuela honda. Sazona con sal y pimienta.
Cocina el recaudo durante unos minutos, luego agrega
el caldo de pollo y el agua. Deja que hierva hasta que
tome sabor y est bien caliente. Incorpora con cuidado
las albndigas.
Cocina hasta que las albndigas se hayan cocido
completamente.
Lavamos los pimientos, retiramos las semillas y
cortamos en rodajas. Lavamos la berenjena,
eliminamos los extremos y la cortamos en dados
pequeos. Lavamos los zucchinis, quitamos las puntas
y cortamos en rodajitas.
Colocamos la cebolla, el ajo y el pimiento en una
cacerola. Agregamos el tomate, las hierbas y la pasta
de tomate. Salpimentamos y llevamos a ebullicin.
Cocinamos a fuego lento por unos 10 minutos,
removiendo de vez en cuando.
Aadimos la berenjena y el zucchini y cocinamos otros
10 minutos.
Pelamos las papas y las cortamos en dados de 2,5 cm,
las colocamos en una cacerola y cubrimos con agua.
Hervimos durante unos 12 minutos o hasta que estn
suaves. Retiramos y reservamos.
Colocamos las hortalizas cocidas con la salsa de
tomate en una fuente para horno y acomodamos los
dados de patata por encima.
Calentamos el grill o el horno a temperatura media.
Espolvoreamos el queso rallado sobre las papas y
gratinamos la ratatouille hasta que est caliente y
dorada y el queso forme burbujas. Servimos.

2. Ratatouille de verduras gratinadas

Necesitamos:
 4. Pollo picante al carbn

Ingredientes

Porciones: 6

1/3 taza de aceite vegetal

2 cucharadas de jugo de limn agrio

1/2 cucharadita de ralladura de limn

2 cientes de ajo machacados

3. Milanesas Rellenas de Jamn y Queso 1 1/2 cucharaditas de organo fresco
Ingredientes 1/4 cucharadita de chile quebrado o chile en polvo
MEDIDAS: Seleccionar todos los ingredientes 1 cucharadita de sal
2 piezas de bistec de cabeza de lomo de puerco 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
al gusto de sal y pimienta 6 mitades de pechuga de pollo, sin piel ni hueso
4 rebanadas de jamn Modo de preparacin
4 rebanadas de queso manchego Preparacin: 15min Coccin: 15min Tiempo
extra: 1hora marinando Listo en:1hora30min
3 piezas de huevo
En un refractario de vidrio, mezcla el aceite, jugo de
al gusto de sal y pimienta
limn, ralladura de limn, ajo, organo, chile, sal y
2 tazas de pan molido pimienta. Agrega el pollo y voltea para cubrirlo
perfectamente de la mezcla. Tapa y marina dentro del
2 tazas de aceite refrigerador durante 1 hora, volteando de vez en
al gusto de papa frita para presentar cuando.

Preparacin PRecalienta el asador a fuego medio-alto.

Salpimenta los bisteces de cerdo.
Coloca las rebanadas de jamn sobre el bistec de
cerdo, agrega el queso manchego, la rebanada de
jamn, cierra con ayuda de palillos.
Engrasa la parrilla del asador. Escurre y desecha la
marinada. Asa el pollo de 6 a 8 minutos por lado o
hasta que est bien cocido.

Bate el huevo, con sal y pimienta.

Sumerge las milanesas en el huevo, revuelca sobre pan

molido.

Calienta el aceite a fuego medio y fre las milanesas,

retira el exceso de grasa con papel absorbente.

Sirve con papas fritas.

5. "Camarones Al Ajillo.Deliciosos .
INGREDIENTES
- 1/2 kilos de camarones limpios
40 gramos de mantequilla
5 dientes de ajo
1 cucharadita de salsa inglesa
2 cucharadas de jugo de limn
1 chorrito de vino blanco
Sal y pimienta

PREPARACIN
La mantequilla se calienta y ah se sofre el ajo
finamente picado, se incorpora el vino, la salsa
inglesa, poco a poco el jugo de limn; sal y
pimienta al gusto. En otra sarten pones un chorrito
de aceite y fries los camarones 2 minutos, baas
con la mezcla de ajo y limon y dejas cocinar por
2 minutos.
Espolvorea con perejil fresco