A

ABONO.
Fertilizante natural hecho de materia orgnica vegetal y estircol, que se utiliza
para fertilizar los cultivos.

ABORIGEN.
Persona nativa de un pas en el cual sus ancestros son considerados la
poblacin original. Se dice que una persona es aborigen indgena de ese pas.

ACELGA.
Beta vulgaris, pertenece a la familia de las quenopodiceas, planta bianual y de
ciclo largo que no forma raz o fruto comestible. Los primeros informes que se
tienen de esta hortaliza la ubican en la regin del Mediterrneo y en las Islas
Canarias.

ACUFERO.
Capa de agua subterrnea, tambin llamada nivel fretico, que se puede
encontrar a distintas profundidades dependiendo de la fuente que la origina. Las
reservas subterrneas de agua desempean un papel importante en las regiones
ridas, donde constituyen la principal fuente de recursos hdricos.

ADAPTACIN.
Un proceso de adaptacin es un mecanismo que conduce a una reaccin
apropiada en un individuo o una poblacin que se enfrenta a cambios
ambientales.

AGRARIO.
Perteneciente o relativo a la tenencia de la tierra.
AGRCOLA.
Que pertenece o se relaciona con la agricultura o con quien la ejerce. Referente
a la agricultura, es decir al cultivo y cosechas de plantas o partes de ellas.
Tambin se relaciona con la forrajicultura agrcola.

AGRICULTURA.
Conjunto de actividades relacionadas con el cultivo de la tierra, que buscan
conseguir la satisfaccin de algunas necesidades humanas como la alimentacin
y materias primas para la industria. Existen dos formas de clasificar la agricultura.
El primero, se basa en el grado de empleo de los diversos factores de la
produccin: agricultura intensiva y extensiva. El segundo, toma en consideracin
las formas de produccin y el destino del producto: agricultura de subsistencia,
de transicin y moderna. Agricultor, persona que labora o cultiva la tierra.

ARABLE.
Tierra lista para el arado o la produccin de cultivos.

ARAR
Acto de remover y labrar la tierra haciendo surcos con el arado para airear el
suelo y prepararlo para la siembra.

ARBORETUM, ARBORETO
Espacio destinado a plantar y conservar diversas especies locales o exticas de
rboles.

ARBORICULTURA.
Cultivo de rboles, especialmente para la produccin de frutas.

ARIDEZ.
Condicin climtica determinada por una precipitacin insuficiente.

AGROALIMENTACIN
Industria de productos agroalimentarios.
AGROECONMICO.
Perteneciente o relativo a la ciencia del cultivo de la tierra.

AGROINDUSTRIA.
Procesamiento y transformacin de productos agropecuarios.

AGROLOGA.
Parte de la agronoma que trata sobre el estudio de los suelos.

AGRONOMA.
Ciencia o conjunto de conocimientos tcnicos econmicos y sociales que,
aplicados a la agricultura, permiten mejorar el aprovechamiento de sus recursos.
Agrnomo es la persona dedicada a la actividad y estudio del campo
AGROPECUARIO.
Que pertenece o se relaciona con la agricultura y la ganadera.

AGUA.
Lquido incoloro, inodoro e inspido, compuesto por dos volmenes de hidrgeno
y uno de oxgeno. Agua de riego, que se emplea para regar los campos de cultivo

AHORRO.
Parte del ingreso disponible presente de un agente econmico que no es gastado
en el consumo: requiere suprimir un consumo actual y diferirlo para algn
momento en el futuro.

AJO.
Allium sativum L., Allium porrum (ajo porro o puerro), pertenece a la familia de
las lilceas. El ajo, procedente del centro y sur de Asia desde donde se propag
al rea mediterrnea y de ah al resto del mundo, se cultiva desde hace miles de
aos. Unos 3 000 aos a. C., ya se consuma en la India y en Egipto. A finales
del siglo XV los espaoles introdujeron el ajo en el continente americano, cuenta
con varias variedades: morado, criollo, blanco y extra

ALIMENTAR.
Alimentacin es la accin o efecto de alimentar. Dar al hombre o a los animales
las sustancias nutritivas que sirvan para la formacin, el crecimiento, el desarrollo
y el mantenimiento de su organismo. Alimento se refiere a la sustancia que se
come y puede nutrir. Alimento que contiene los elementos nutritivos necesarios
para que se mantenga el funcionamiento normal del organismo, y en la
ganadera para aumentar la produccin de leche, de carne y de huevo.

ALMADRABA.
Conjunto de redes sumergidas a modo de laberinto para la captura de peces
migratorios.

ANTIOXIDANTE
Es una molcula capaz de retardar o prevenir la oxidacin de otras clulas.

ARVEJA.
Pisum sativum L. Tambin conocida como chncharo, alverja, guisante.
Pertenece a la familia de las papilionceas, originaria desde el Mediterrneo,
pasando por el Medio Oriente hasta el suroeste de Asia.

ANTIBITICO.
Es una sustancia qumica producida por un ser vivo o derivado sinttico, que
mata o impide el crecimiento de ciertas clases de microorganismos sensibles,
generalmente son frmacos usados en el tratamiento
de infecciones por bacterias, de ah que se les conozca como antibacterianos.

AVENA.
Avena sativa, perteneciente a la familia de las gramneas. Las avenas cultivadas
tienen su origen en Asia Central, la historia de su cultivo es ms bien
desconocida, aunque parece confirmarse que este cereal no lleg a tener
importancia en pocas tan tempranas como el trigo o la cebada, ya que antes de
ser cultivada la avena fue una mala hierba de estos cereales. Los primeros restos
arqueolgicos se hallaron en Egipto, y se supone que eran semillas de malas
hierbas, ya que no existen evidencias de que la avena fuese cultivada por los
antiguos egipcios. Los restos ms antiguos encontrados de cultivos de avena se
localizan en Europa Central, y estn datadas de la Edad del Bronce.

ABONO ORGNICO.
Material de origen vegetal o animal, producto de un proceso de transformacin
por accin de los microorganismos destinados a suplir las necesidades
nutricionales de las plantas.

ACTIVOS
Son los bienes que representan la riqueza de su propietario, sea de un particular
o de una sociedad. Los activos reales incluyen el equipo, edificaciones, tierras o
bienes.

AUTOGAMIA.
Se denomina autogamia al modo de reproduccin sexual consistente en la
fusin de gametos femeninos y masculinos producidos por el mismo individuo.
La polinizacin con el polen producido por la misma flor o la misma planta es una
condicin necesaria pero no suficiente para que se produzca autogamia, ya que
el polen debe ser capaz de germinar en el estigma, crecer en el estilo y efectuar
la doble fecundacin.

B
BARBECHO.
Pprctica voluntaria de interrumpir las actividades agrcolas por un perodo de
dos o ms aos, de forma que permita la restauracin natural de la cubierta
vegetal del suelo desgastada por los diversos cultivos.

BARRERA VERDE.
Banda de rboles y arbustos plantados con el fin de obstaculizarlas agresiones
externas (fuego, arena, viento, invasiones de animales, etc.).

BERENJENA
Solanum meolongena, perteneciente a la familia de las solanceas, originaria de
las zonas tropicales y subtropicales asiticas. Se cultiv desde la antigedad en
la India, Birmania y Chinaoriginaria de la India.

BIODIVERSIDAD O DIVERSIDAD BIOLGICA.

Conjunto de las especies vivientes (animales, plantas, hongos,
microorganismos) que componen un ecosistema.

BIOGS.
Gas combustible producido por la fermentacin anaerbica de desechos
animales y vegetales y de residuos humanos.

BIOSFERA.
Espacio limitado compuesto de aire, tierra y agua en el cual la vida es posible.

BOSQUIMANO.
Hombre cazador y recolector que habita en las regiones semiridas del Cabo, en
frica del Sur.

BRCOLI
Brassica oleracea, pertene a la familia de las crucferas. Su origen parece que
est ubicado en el Mediterrneo oriental y concretamente en el Prximo Oriente
(Asia Menor, Lbano y Siria). Los romanos ya cultivaban esta planta, pero hace
unos 20 aos que su consumo empez a incrementarse.

BALANZA COMERCIAL
Es la parte de la balanza de pagos que contempla las importaciones y
exportaciones de mercancas o bienes tangibles. Se utiliza para registrar el
equilibrio o desequilibrio en el que se encuentran estas transacciones respecto
al exterior y se expresan en dficit o supervit; el primero cuando son mayores
las importaciones; y el segundo cuando son mayores las exportaciones.

BALANZA DE BIENES Y SERVICIOS

Parte de la balanza de pagos incluida en la cuenta corriente que registra
nicamente las transacciones de bienes y servicios, entendindose por bienes
las mercancas y por servicios los bienes intangibles que contribuyen al bienestar
de las personas. Se incluyen los servicios financieros as como los no
financieros.

BIENES
Todo aquello que puede ser objeto de apropiacin, empleado para satisfacer
alguna necesidad. Cosas o derechos susceptibles de producir beneficios de
carcter patrimonial.

BIODIVERSIDAD
Variabilidad de la vida en la tierra; variabilidad de organismos vivos de cualquier
fuente, ya sea que se encuentren en ecosistemas terrestre, areos, marinos,
acuticos y otros complejos ecolgicos; comprende la diversidad dentro de cada
especie, entre las especies y ecosistemas de los que forma parte.

C
CARTLAGO.
Es un tipo de tejido conectivo especializado, elstico, carente de vasos
sanguneos, formados principalmente por matriz extracelular y por clulas
dispersas denominadas condrocitos.

COL.
Brassica oleraceaL. Var. Capitn. Perteneciente a la familia de las crucferas,
originaria de Asa Menor cuenta con las siguientes variedades: Atlantis,
Columbia, Caribbean Queen, Constanza, Delus, Copenhagen Market,
Discovery, Fortuna, Rocket, Stoltera y Tropicana en diferentes colores y formas:
blanca, crespa, morada y corazn. Tambin se le conoce como repollo.

COLIFLOR.
Brassica oleracea botrytis, pertenece a la familia de las crucferas, originaria de
Europa, principalmente Italia. Es una variedad de la col, de inflorescencia
hipertrofiada, con los brotes transformados en masas carnosas que forman una
pella blanca y compacta.

CEBADA.
Planta gramnea cultivada como cereal y utilizada para la alimentacin y la
produccin de bebidas (cerveza).

CEB
Bovino domstico de gran tamao que se caracteriza por tener una joroba de
grasa en el lomo. Son originarios de la India y fueron llevados a frica y
Madagascar .
CERCAS VIVAS
Barreras construidas con rboles o arbustos vivos, que sirven para proteger los
cultivos contra el efecto del viento y la erosin. Tambin se usan como cercas
para el ganado, y pueden servir de alimento.

CILSS
Comit permanente interestatal para la lucha contra la sequa en el Sahel. El
CILLS agrupa nueve pases del frica Occidental: Burkina Faso, Cabo Verde,
Gambia, Mal, Guinea-Bissau, Mauritania, Nger, Senegal y Chad.

CLIMA CONTINENTAL
Tipo de clima que se caracteriza por un invierno muy fro, un verano muy
caluroso y una estacin de transicin muy breve. Las regiones caracterizadas
por un clima continental se encuentran generalmente lejos del mar y delos
ocanos.
COBERTURA VEGETAL
Proporcin del suelo ocupada por la proyeccin perpendicular delas partes
areas de las plantas sobre el suelo. Por ejemplo, si iluminsemos la vegetacin
desde arriba y verticalmente, la cobertura sera la proporcin del suelo que est
sombreado. La cobertura vegetal se expresa generalmente como un porcentaje.

COCHINILLA
Pequeo insecto que se alimenta y vive sobre los cactus y del cual se extrae una
materia colorante utilizada para teir.

CLERA
Enfermedad epidmica adquirida al ingerir alimentos o agua contaminada con
una bacteria, el vibrin clera.

COLONIZACIN
Fenmeno por el cual una parte de una poblacin animal o vegetal introducida
en un nuevo ecosistema se establece y se reproduce, hasta volverse
omnipresente.

CONDENSACIN
Proceso por el cual el vapor de agua (gas) se transforma en agua(lquido).

CONFERENCIA DE LOS PARTIDOS

La conferencia de los partidos agrupa a los representantes de todos los
gobiernos que han ratificado la Convencin y supervisan su aplicacin. Para la
Convencin, es el rgano supremo de toma de decisiones.

CONOCIMIENTO TRADICIONAL
Conocimiento basado en el saber de los antepasados de una poblacin y
trasmitido de una generacin a otra.

CONVENCIN
Acuerdo, pacto, contrato (fsico, moral, pblico) que se establece entre dos o
ms pases o personas.
CRECIMIENTO DEMOGRFICO
Aumento o disminucin de la poblacin de un pas. Crecimiento demogrfico =
(tasa de natalidad tasa de mortalidad) + (tasa de inmigracin tasa de
emigracin).

CUBIERTA DE VEGETACIN
Trmino general para denominar a la vegetacin que cubre el suelo y que en
general, son plantas de porte bajo.

CULTIVO INTENSIVO.
Ver agricultura intensiva.

CULTIVO PLUVIAL
Ver agricultura pluvial.

CURVAS DE NIVEL
Lnea trazada en un mapa que corresponde a una altitud constante.

CALABACITA.
Curcubita pepo, forma alargada; Curcubita moschata, forma redonda, Curcutibta
mixta, forma esfrica y Curcubita maxima, forma ovoide tamao mediano. Planta
de la familia de las cucurbitceas originaria de Amrica, existen otras varidades
como la calabaza o calabacn.

CALIDAD DE VIDA.
Bienestar general de la poblacin. La calidad de vida es difcil de medir (sea para
un individuo, un grupo o una nacin) porque, adems del bienestar material,
incluye componentes intangibles como la calidad del medio ambiente, la
seguridad nacional, la seguridad personal y las libertades polticas y econmicas.

CALIDAD TOTAL
Conjunto de condiciones que permiten asegurar la mejora continua de los
procedimientos, procesos, actividades y manejo de recursos pblicos por las
dependencias y entidades del sector pblico presupuestario, con la finalidad de
controlar, prevenir y eliminar cualquier tipo de deficiencia en la presentacin o
produccin de los bienes y servicios que dan a sus clientes o usuarios, con el
propsito de proporcionar la mxima satisfaccin con la mayor eficacia y
eficiencia.

CAMARONCILLOS.
Xiphonenaeus riveti, Trachypenaeus similes, T. similes pacificus, T. faoea, T.
Byrdi, Protrachipene precipua, pertenecen a la familia de las penaeidaes,
variedades: chacaln, tit, cebra, camarones pequeos para el consumo interno.

CAMBIO.
El trueque o permuta de una cosa por otra. En trminos de banca es la operacin
por medio de la cual una persona cede a otra los fondos que tiene en un punto
diferente de aqul en el que se recibe. Valor relativo de las monedas de dos
pases.

CEBOLLA.
Es una planta herbcea bienal perteneciente a la familia de las amarilidceas.
Es la especie ms ampliamente cultivada del gnero Allium, el cual contiene
varias especies ms que se denominan cebollas y que se cultivan como
alimento.