1.1.

Operacionalizacin de variables

DEFINICION
VARIABLE INDICADORES SUBINDICADORES MEDICION
OPERACIONAL
Tamao Nominal
Forma Nominal
Aspecto Color Nominal
La calidad se
ha definido Brillo Nominal

como un grado Consistencia Nominal

de excelencia e Facilidad de corte Nominal

incluye Textura
Variable
aspectos como Suavidad Nominal
independiente
el sabor, Olor Nominal
"X" "Calidad Flavor
aspecto y Sabor Nominal
del Producto"
contenido Calidad
nutricional. Valor nutricional Nominal
nutricional
(Potter &
Registro sanitario Nominal
Hotchkiss, Calidad
Certificacin de
2007) Sanitaria Nominal
inocuidad
Durabilidad de
Vida til Nominal
propiedades

Son una serie Religin Nominal

Factores
de procesos
Culturales Zona geogrfica Nominal
psicolgicos
Clase social Nominal
para
Grupos de
Variable comprender Nominal
Factores referencia
dependiente como los
Sociales Familia Nominal
"Y": Decisin consumidores
Roles y estatus Nominal
de compra toman sus
Edad Nominal
decisiones de
Ocupacin Nominal
compra. Factores
Situacin
(Kotler & Keller, Personales Nominal
econmica
2006)
Estilo de vida Nominal
 1.2. Cuestionario

CUESTIONARIO

El presente cuestionario, basado en el modelo de Potter & Hotchkiss (2007) para

evaluar la calidad del producto, y el modelo de Kotler & Keller (2006) para medir la
decisin de compra, tiene como objetivo medir su percepcin respecto a la calidad del
producto y decisin de compra del panetn de su preferencia.
Se le invita a marcar la alternativa de su preferencia con una X o un + en el
recuadro de acuerdo a lo que corresponda.

1. DATOS GENERALES

Edad: ____________
Sexo: M F
Ingresos Aprox.
Nivel de Instruccin::

2. Usted consume panetn? SI___ No ____

3. De las siguientes preguntas responda el nivel de influencia en una escala del 1
al 5, siendo que 1 significa influencia nula, 2 baja influencia, 3 media influencia,
4 alta influencia, 5 demasiada influencia.

TEM 1 2 3 4 5
Cunto influye el tamao al escoger el panetn
de su preferencia?
Cunto influye la forma al escoger el panetn
de su preferencia?
Cunto influye el color al escoger el panetn de
su preferencia?
Cunto influye el brillo al escoger el panetn de
su preferencia?
Cunto influye la consistencia al escoger el
panetn de su preferencia?
Cunto influye la facilidad al cortar al escoger el
panetn de su preferencia?
Cunto influye la suavidad al escoger el
panetn de su preferencia?
Cunto influye el olor al escoger el panetn de
su preferencia?
Cunto influye el sabor al escoger el panetn
de su preferencia?
Cunto influye el valor nutricional al escoger el
panetn de su preferencia?
Cunto influye que el panetn cuente con
registro sanitario al escoger el producto de su
preferencia?
Cunto influye que el panetn cuente con
certificados de inocuidad al escoger el producto
de su preferencia?
Cunto influye que el panetn cuente con fecha
de vencimiento al escoger el producto de su
preferencia?

Totalmente en En Ni acuerdo ni De Totalmente

ITEM
desacuerdo desacuerdo desacuerdo acuerdo de acuerdo

DECISIN DE COMPRA
La religin tiene
influencia al escoger el
panetn que me agrada
ms.
La zona geogrfica
donde resido tiene
influencia en la eleccin
de mi panetn preferido.
La clase social de la que
soy parte limita mi
eleccin del panetn
que prefiero.
La opinin de mi familia
influye en la eleccin de
mi panetn preferido.
La opinin de mis
amigos influye en la
eleccin de mi panetn
preferido.
El rol que tengo en mi
familia influye en la
eleccin del panetn a
consumir.
Mi edad influye en la
eleccin de mi panetn
preferido.
La ocupacin que tengo
influye en la eleccin del
panetn de mi
preferencia
Mi situacin econmica
influye en la eleccin del
panetn que consumo.
Mi estilo de vida actual
influye en la decisin de
que panetn consumir.