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MINISTRIO DA EDUCAO
SUMRIO
MI~ISTRO: Fernando Haddad
COMISSO EDITORIAL
Edilson Rodrigues Matos CAPTULO I
George Rodrigues da Silva Potencial da aqicultura no mundo e no Brasil.......................... 7
Haroldo Francisco Lobato Ribeiro
Manoel Malheiros Tourinho
CAPTULO 11
Marly Maklouf dos Santos Sampaio
Virgilio Ferreira Libonati Cultivo de camaro marinho 41
-Waldenei Travassosde Queiroz
FOTOS DA CAPA: Jefferson Murici Penafort, Marco Antonio Igarashi Cultivo de lagosta Panu/irus argus de ps-larva ao tamanho
Vitor Meio dos Santos Porto comercial........... 73
TRATAMENTO DE IMAGENS: Paulo Marcelo de Oliveira Lins
DESENHO: Jos Guilherme S. Carrilho e Marco Antonio Igarashi CAPTULO IV
EDITORAO ELETRNICA: lone Sena Cultivo de mexilho 99
ENDEREO
Av. Tancredo Neves, 2501
CAPTULO V
Caixa Postal, 917 Cu Itivo de ostra......................................................................... 113
CEP 66.077-530 - Belm-Par
E-mail: biblioteca@ufra.edu.br CAPTULO VI
PATROcINIO: Cultivo de tainha Mugil cephalus 129
CAPTULO VII
BANCO DA J\MJ\ZNIA
EXCELtNCIA POR NATUREZA
Alimento vivo para oganismos aquticos cultivveis 133
9
Segundo Souza Filho, Herzog e Frigo (2003), com relao ostra, Santa Segundo Mello (2004), dados publicados pela FAO em 2003
Catarina aparece em primeiro lugar no pas, detendo cerca de 90% da indicam que a produo pesqueira em 2001, com relao ao volume
produo. Seu cultivo foi iniciado em 1987, a partir da introduo de de produo ria aqicultura, os peixes foram os que contriburam com
sementes de ostra do Pacfico, produzidas no Chile. a maior produo 24,4 milhes de toneladas, destacando-se as
No Brasil, o cultivo experimental de mexilhes foi iniciado na diferentes eSRciesde caq;~aem seguida os moll!scossom 11,2 milhes
dcada de 70 por Institutos de Pesquisas, Universidades e Secretarias de toneladas, algas com 10,5 milhes de toneladas .crustceos 1,9
de Agricultura, principalmente nos estados de So Paulo, Rio de Janeiro milhes de toneladas e os outros produtos englobando anfbios e rpteis,
e Santa Catarina (FERREIRA,1994) . 164 mil toneladas.
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Almitilicultura,da espcie Perna perna vem sendo praticada desde Na Tabela 1, pode-se verificar a evoluo da produo
1983 em sistema flutuante, com ndices de produtividade similares aos de pescado no perodo compreendido entre 1990 e 1997, alm
de outros pases produtores (MARQUES; LIMA; OSTINI, 1985). da contribuio da aqicultura e do consumo humano (RIBEIRO
Segundo Roubach et aI. (2003), a produo comercial de peixes et aI., 2000).
marinhos ainda no uma realidade no Brasil. Entretanto, os maiores Tabela 1 - Produo mundial de pescado
desenvolvimentos da pesquisa nesta rea vm ocorrendo no Sul. De
acordo com o mesmos autores, dentre asespcies candidatas destacam- Produo (1)1997
1990 1992 1994 1995 1996
se o linguado (Paralichthys orbignyanus) e os robalos (Centropomus (milhes de tonelas)
paralle/us e C. -undecimalis). Aqicultura 13,13 15,52 20,77 24,28 26,38 28,27
Captura 85,88 86,21 92,68 93,00
..
,,-
94,63 93,73
2 AQICULTURA MUNDIAL E BRASILEIRA Total de produo 99,01 101,73 h 13,46 117,28 121,01 122,00
12 13
No entanto, o potencial de desenvolvimento da aqicultura em A produo aqcola brasileira passoude 20,5 mil toneladas (US$
uma regio depende de trs fatores (SHANG citado por HOLANDA 104,4 milhes), em 1990, para 210 mil toneladas (US$ 830,3 milhes),
JNIOR et aI.(2000): em 2001, com um aumento de 925 %, enquanto a aqicultura mundial
teve um crescimento de 187 % no mesmo perodo (BORGHETTI;
a) eCQllomiLLelatiYa..d.e.-er-iaeLe_'iend-
de d iferente~~cies
OSTRENSKY,2003). Alm disso no Brasil, para organismos aquticos,
animais; passando para 202,3 mil toneladas em 2002, com uma projeo de
b) vantagens comparativas; 247,5 mil toneladas para 2003 (SCORVO FILHO, 2003). Todavia a
c) desempenho econmico em relao a outras atividades produo na aquicultura pode chegar a 500.000 toneladas pelo final
da prxima dcada (VALLE; PROENA, 20001:
econmicas.
A Tabela5 apresenta a produo aqcola e os respectivosvalores No Brasil os peixes de gua doce so predominantemente
(US$) para os pases asiticos envolvidos nesta atividade zootcnica, produzidos, representando, aproximadamente, 80 % do total da
destacando-se como os principais pela produo do pescado cultivado produo, seguido pelos camares marinhos, perfazendo at 14 % do
total (VALENTI, 2000). .
no mundo.
Tabela 5 - A produo aqcola: os principais pases produtores em A aqicultura envolve, aproximadamente, 100.000 produtores,
em uma rea de 80.000 ha, mdia de 0,80 ha/produtor, porm, a
1998
produo brasileira est fortemente concentrada na regio sul (quase
Quantidade (Valor em 50 % do total da produo), em segundo e terceiro lugar nordeste e
Pases (1000 toneladas) milhes US$ ) sudeste (OSTRENSKY;BORGHETII; PEDINI, 2000).
China 27072 25 449
ndia 2 030 2 223 3 AQICULTURA NA SIA
Japo 1 290 4 126
A aqicultura na sia tem uma histria de pelo menos 3.500
Filipinas 955 639
anos, mas a indstria est ainda no seu estgio "infantil" em muitos
Indonsia 814 2 150
pases da sia (CHUA, 1986). A sia continua a ser a regio nmero
Korea 797 766
um na produo global na aqicultura.
Bangladesh 584 1 494
Tailndia 570 1 807 China, ndia, Japo, Indonsia, Tailndia, Bangladesh, Kora do
Viet Nam 538 1357 Sul, Filipinas e Taiwan so pasesasiticoscom grande produo aqcola.
Outros pases 4 782 12 448 Taiwan e Japo so modelos de desenvolvimento para os asiticos e o
Nota: os dados incluem plantas aquticas. Os pases da listas so aqueles com o volume da sucesso tecnolgico da aqicultura no Japo e Taiwan resulta do
produo acima de 500.000 toneladas
desenvolvimento de tcnicas para o cultivo de espcies de interesse
Fonte: FAO (2000)
comercial, praticamente sob completo controle do criador (RIBEIRO
et aI., 2000).
15
14
A sia, em 1996, produziu 31.071.231 toneladas no valor de A maricultura chinesa tem-se centrado principalmente nas
US$ 38.855.275.000 (STATUS..., 2000). Porm, o consumo per capita seguintes espcies: vieira (Yesso scallop) 999.573 toneladas, molusco
de peixe varia de pas para pas, dependendo da disponibilidade, crena Uapanese carpet shel/) 1.093.948 toneladas, ostras (Pacific cupped oyster)
sociocultural e preo. Nesse contexto, os consumos per capita de 2.284.663 toneladas, moluscos (Razor clams) 342.519 toneladas e
organismos aquticos no Japo (83 kg), Hong Kong (37 kg), Filipinas (41 berbigo (B/ood cock/e) 131.858 toneladas (STATUS..., 2000). Por outro
kg), Malasia (43 kg) e Taiwan (35 kg) estavam entre os mais altos do lado, a China sofreu colapso na produo de camaro nos anos de 1993
mundo (CHUA, 1986). e 1994 devido doena, contaminao e baixa qualidade de alimentos.
Conseqentemente, a China possuia, em 1997, 160.000 ha de engorda
Vale ressaltar que os camares penedeos
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foram os mais
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de camaro em comparao com 450.000 ha em 1991 (STATUS..., 2000).
importantes na atividade aqicola na Asia, sendo que os camares
contam com 26 % do valor nas regies exportadoras (STATUS..., 2000). Neste contexto, h, aproximadamente, 40 espcies de camaro
de valor comercial encontrado na China, mas o P.chinensis a principal
No entanto, a produo global continua a ser dominada pela
espcie de interesse para os aqicultores (CHEN, 1990).
China, a qual, em 1996, contou com mais de 67,8 % da produo
mundial (FAO, 1999).
4 AQICULTURA NA NDIA
De acordo com a FAO, a produo aqcola na China em 1996
A ndia, em 1996, estava em segundo lugar na produo mundial
foi de 17.714.750 toneladas com um valor estimado de US$
17.717.570.000 (STATUS..., 2000). Apesar do relativo baixo valor da aqcola. seu potencial para aqicultura de gua doce bem maior
carpa e algas marinhas, as quais dominam a aqicultura chinesa, a sua quando comparado com os cultivos marinhos (LANDAU, 1992). Em
contribuio para o valor mundial da produo aqcola foi justamente 1996, a ndia produziu 1.768.422 toneladas com o valor de US$
45,4 % (FAO, 1998). Nessecontexto, em 1996, a produo mundial de 1.976.604.000. Considera-se que aproximadamente 20 espcies de
plantas aquticas, 70 % das quais provenientes da China, foram avaliadas peixes, 29 de crustceos, 17 de moluscos e algumas espcies
ornamentais e muitas algas marinhas tm sido identificadas como
em, aproximadamente, US$ 5 bilhes (FAO, 1999).
apropriadas para o cultivo em guas da India (STATUS..., 2000).
Em 1995, a produo de carpa contava com 99 % da produo
A carpa chinesa e a indiana conta com a maior parte dos 42 0/0
chinesa de peixes de gua doce, embora a maioria dos produtores de
do total da produo aqcola (FAO, 1999). Estima-se que o mercado
carpa chinesa tenha sido incapaz de encontrar mercados fora da sia
indiano pode absorver 4,5 milhes de toneladas, sendo que dos 2,2
(STATUS..., 2000). No entanto, os peixes contam com menos de 10 %
milhes de ha le gua doce, somente 800.000 ha so correntemente
de cultivo em ambientes marinhos (FAO, 1999). Alm $isso observou-
utilizadas (STATUS..., 2000).
se uma produo de enguia de 147.316 toneladas, camares 182.155
toneladas, peixe mandarin 58.437 toneladas, caranguejo do rio 62.613
toneladas e tartarugas do rio e lagos 32.004 toneladas (STATUS..., 2000).
ri AQICULTURA NO JAPO
Uma das causasda rpida expanso na produo de algumas espcies A aqicultura japonesa tem suas razes no oitavo sculo com os
de peixes e crustceos est sendo o aumento na disponibilidade de rultivos primitivos de moluscos e algas, porm a maioria dos mercados
sementes produzidas em laboratrio.
17
16
-i
tem aumentado a sua produo nos ltimos 50 anos (TAKASHIMA; que a Indonsia tem 200.000 ha de engorda e 300 laboratrios de
STRUSSMANN, 1997). larvicultura (STATUS..., 2000).
O Japo foi o 3 na produo global na aqicultura, em 1996. Alm disso a Tailndia continua sendo o lder na produo de
Estaatividade produziu 829.354 toneladas no valor de US$ 3.891.963.000 camaro cultivado. Nessecontexto, a Tailndia em 1996 produziu 1.500
(STATUS..., 2000). No entanto, segundo Ribeiro et aI. (2000) o Japo toneladas de camaro "banana", 220.000 toneladas de camaro "Giant
tem-se destacado com a produo de 1,1 milho de toneladas, o que tiger", 900 toneladas de "Penaeus shrimp nei", e 600 toneladas de
equivale a US$ 3,9 bilhes e consumo per capita de 83 kg/ano. Contudo, "Metapenaeus shrimp nei" (STATUS..., 2000).
tendo cultivado no mar por centenasde anos,os japoneses tm setornado
~~-;~
mestre na~n~ arte do cultivo da ostra, sendo um dos m~~~ 7 AQICULTURA NA EUROPA
ttestes organismos no mu!,do (STATUS..., 2000).
Na Europa, as tcnicas de cultivo de peixe foram bem
Este pais alm de ser um grande consumidor tambm um estabelecidas por volta de 1850 (LANDAU, 1992).
grande produtor de algas, moluscos e peixes cultivados. No entanto as
De acordo com Status... (2000), o total da produo da Noruega
espcies mais cultivadas so asseguintes: ostra (Pacific cupped) 222.853
na aqicultura em 1996 foi de 324.543 toneladas no valor de US$
toneladas, vieira (Yesso scallop) 265.553 toneladas e olhete japons
1.026.421.000, portanto, a Noruega o lder na exportao de produtos
145.773 toneladas, alm disso, o Japo produziu 520.051 toneladas de
pesqueiros com 6,6 % do total da produo pesqueira, alm disso a
plantas aquticas (STATUS..., 2000).
Noruega continua sendo o maior produtor na aqicultura na Europa.
O Japo,em 1983, realizou o repovoamento com quase 2 bilhes Segundo os mesmos autores, em 1996 a Noruega produziu 301.426
de alevinos de salmo produzidos em laboratrio, sendo que o cultivo toneladas de salmo do Atlntico e 22.267 toneladas de truta arco-ris,
de salmo em gaiola no Japo comeou por volta de 1970 (LANDAU, assim,a Noruega continua sendo o maior produtor de salmo do Atlntico.
1992). Alm disso, o Japo est conduzindo pesquisas na reproduo
A Frana, na produo aqcola na Europa, o nmero 2
e cultivo de mais de 70 espcies marinhas, alguns dos quais ser
(STATUS..., 2000). Por outro lado, ao contrrio do que foi relatado
apropriado para a aqicultura e repovoamento (STATUS..., 2000).
nteriormente, Ceccaldi (1998) afirma que a Frana o primeiro
Notadamente, o Japo o maior importador com US$ 15,5 bilhes
produtor europeu em aqicultura, com mais do 300.000 toneladas.
(RIBEIRO et aI., 2000).
Porm a Frana produziu 285.659 toneladas em 1996, a qual foi no
valor de US$ 582.726.000 (STATUS..., 2000) e forneceu emprego para
6 AQICULTURA NA INDONSIA
16.000 pessoas (CECCALDI, 1998). Nesse contexto, as espcies mais
As espcies mais produzidas na Indonsia em 1996 foram a carpa produzidas so 149.629 toneladas de ostras "Pacific cupped", 50.625
comum com uma produo de 163.000 toneladas, tilpia de I neladas de truta arco-ris, 12.000 toneladas de mexilho do
mossambique, de 57.400 toneladas, "milkfish" de 157.600 toneladas e "Mediterrneo", e 49.962 toneladas de mexilho "blue" (STATUS...,
o camaro (P. monodon) de 93.900 toneladas (STATUS... , 2000). 000). Alm disso, a aqicultura na Frana uma das mais diversificadas
Entretanto, a Indonsia produz 6,68 % do camaro mundial, sendo li. Europa, sendo que 44 espcies so cultivadas (STATUS..., 2000).
18 19
A Espanha o terceiro maior produtor na Europa. Este pais Em 1990, o Equador produziu 68.636 toneladas de camaro
produziu 233.833 toneladas no valor de US$ 286.858.000, sendo que "white leg" e 7.784 toneladas de camaro "blue". Em 1996, o Equador
produziu 97.920 toneladas de camaro" white leg" e 10.000 toneladas
as espcies mais destacadas foram mexilho "blue" com 188.462
de camaro "blue" (STATUS..., 2000).A produo aqcola do Chile
toneladas e truta arco-ris, 25.000 toneladas (STATUS..., 2000). Por outro
em 1997 cresceu 16,1 % com 375.113 toneladas de produtos aqcolas,
lado, a mar vermelha foi responsvel por uma drstica queda na
no valor de mais de US$ 766 milhes (STATUS...., 2000).
produo de mexilhes na Espanha.
Colombia, Mxico, Argentina e Peru foram alguns dos pases
A Itlia outra nao produtora na aqicultura chegando a que produziram mais de 1000 toneladas de salmondeos em 1996 ,
201.515 toneladas no valor de US$ 404.860.000, sendo que asespcies dentre eles, a Colombia foi o maior produtor (4500 toneladas) (NEW,
mais produzidas na aqicultura so mexilho "blue", (100.000 1998). Porm a produo ~_ d~ca no 0!xico so de tilpias
toneladas), truta arco-ris, (40.072 toneladas), e molusco "carpet shells" com 15.830 toneladas e 34.900 toneladas de ostras (Am~
13.315 toneladas de Penaeus sp. e 2300 toneladas de "catfish"
(40.300 toneladas) (STATUS..., 2000).
20 21
10 AQICULTURA NA USTRLlA E NOVA ZELNDIA avaliadas em US$ 274.165.000 e a maioria das importaes consistiu
em bacalhaus, merluzas (Merluccius spp.), e salmes (Salmo sp.).
A Austrlia produziu 7.647 toneladas de salmo (Atlntico), 5.180
Em 2001, o Brasil ficou na 19 posio no ranking mundial da
toneladas de ostra (Sydney cupped) e 4.926 toneladas de ostra (Pacific
produo de pescado oriundo da aqicultura, contribuindo com 210
cupped), e a Nova Zelndia tem dado ateno a trs espcies: salmo
mil toneladas, um aumento de 925% em relao a 1990 (MELLO, 2004).
(Chinook) com 3.500 toneladas,ostras(Pacificcupped) com 3.400 toneladas
O consumo mdio mundial da ordem de 13 kglhabitante/
e mexilho (Nova Zelandia) com 65.000 toneladas (STATUS..., 2000).
ano, o consumo per capita no Brasil no passade 5,5 kglhabitante/ano,
sendo que o consumo de peixe de gua doce fica em apenas 1,2 kg/
11 AQICULTURA NO CANAD E E.U.A
habitante/ano (BORGHETTI; OSTRENSKY,1998).
No Canad h apenas nove espciesaquticas sendo produzidas, No entanto, o Brasil o maior importador de pescado da
sendo que a maioria da atividade realizada em reas costeiras Amrica Latina, tendo passado de US$ 190 milhes em 1993, para
(STATUS..., 2000). A FAO em 1996 projetou a produo de salmo do US$ 455 milhes em 1996, correspondendo a 190 mil toneladas, porm,
"Atlntico" de 36.352 toneladas, salmo "chinook" de 8.403 toneladas o dficit na balana comercial de pescado de 166 mil toneladas, no
e 5.315 toneladas de truta arco-ris (STATUS..., 2000). valor de US$ 289 milhes (RIBEIRO et aI., 2000). Portanto, o Brasil
ainda importa parte do que consome, apesar da produo nacional ter
Nos Estados Unidos a aqicultura dominada pelo catfish, os
triplicado nos ltimos 7 anos, passando de 26,8 mil toneladas em 1992
quais estimam 585-595 milhes de libras. O mercado americano
para cerca de 80 mil no ano passado, as expectativas deste ano so de
importa cerca de 8,7 milhes de toneladas no valor de US$ 9,9 bilhes
produo de 100 mil toneladas (MEDEIROS et aI., 2000).
(HOLANDA JUNIOR et aI., 2000).
Assim necessrio ampliar os mercados de exportao para os
12 AQICUlTURA NO BRASil produtos pesqueiros e aqcolas do Brasil. Alm disso, de grande
importncia explorar o mercado interno com os nossos produtos e
A produo aqicola brasileira foi de 210 mil toneladas (US$ abastecer a populao em crescimento.
830,3 milhes), em 2001 (BORGHETII; OSTRENSKY,2003). No entanto,
No ano de 2003 foram fabricadas 263.000 toneladas de rao
a produo aqcola brasileira passou de 202,3 mil toneladas em 2002, para peixes e camares e a estimativa que o ano de 2004 feche com
para uma projeo de 247,5 mil toneladas para 2003 (SCORVO FILHO, 304.000 toneladas (MELLO, 2004)
2003). Contudo, a produo na aqicultura pode chegar a 500.000
Estes nmeros indicam que a produo aqcola no Brasil
toneladas at o final da prxima dcada (VALLE; PROENA, 2000).
apresenta forte tendncia intensificao dos cultivos, demandando
De acordo com Roubach et aI. (2003), o Brasilgastouanualmente quantidades cada vez maiores de tcnicos, sementes e alimentos.
mais de US$ 350 milhes com produtos pesqueiros para abastecer o Portanto, a aqicultura leva a um diagnstico favorvel de que o Brasil
mercado domstico durante os anos 90. Segundo os mesmos autores, venha a abrir novas fronteiras para o desenvolvimento e expanso na
durante o ano de 2000, mais de 181.919 toneladas foram importadas, produo mundial.
22 23
13 ESPCIES PARA AQICULTURA
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Segundo Borghetti; Ostresnky (2003), a FAO relaciona os Tabela 7 - Produo total das principais espcies cultivadas no Brasil -
dados individuais de produo de apenas 11 espcies de organismos 2000
26 27
bela 9 - Produo total e receitas geradas das principais espcies
14 ASPECTOS ~CONMICOS
Itivadas no Brasil em 2000.
Carpas e moluscos marinhos conta com mais de 3/4 corrente
io Produo Toneladas Posio Receitas geradas US$ mil
produo da aqacultura global, e tilapia, milkfish and catfish contribui Nome Comum Nome comum
com outros 5 % da produo total (NAYLOR et aI., 2000). Pesoe valor Carpa comum 64.770 1 Camaro branco
da despesca para alguns das mais amplas espcies da aqicultura do Pacfico 213.010,00
Tilpias 38.530 2 Carpa comum 200.787,00
consumidas so apresentadas na Tabela 8. Camaro bran- 30.430 3 Tilpias 123.296,00
Tabela 8 - Peso e valor global para nove das mais amplas espcies co do Pacfico
Mexilho 14.100 4 Cachama 49.880,00
aqucolas consumidas Cachama 11.600 5 Camaro de 45.192,00
1997 valor gua doce
1997 Peso Crescimento
6 Camaro 5.380 6 Mexilho 18.330,00
(1000 do peso anual em US$
Espcies de gua doce
toneladas) (1987 -97) % (Milhes) 7 Truta arco-ris 1.720 7 Rs 5.056,00
B Ostras 1.430 8 Truta arco-ris 3.784,00
7.6 2.709 2.717,00
Carpa comum 2.237 Rs 790 9 Ostras
15.9 2.444 10 Robalos 6 10 Robalos 12,00
Carpa espelho 2.662
11 Vieiras 2 11 Vieira 1,20
3.146 7.8 2.917
Carpa prateada 1 rtici- Relativa 80,4% Partici- relativa 79,7%
742 18.0 885
Tilpia do Nilo ao pao
238 3.4 372
Channel catfish TOTAL 168.758 662.065,20
639 22.4 2.113 [onte: FAO (citado por BORGHETTI; OSTRENSKY, 2003)
Salmo do Atlntico
393 1.7 697
Milkfish
490 10.6 3.501 15 PRODUO DE RAO
Camaro tigre
2.968 9.5 3.164
Ostras Pacific Segundo Waldige e Caseiro (2003), em 1998 a produo
cupped* mundial de raes para organismos aqticos ("aqua") foi estimada em
peso inclue concha 12,3 milhes de toneladas (5% da produo mundial de raes). De
Fonte: FAO (citado por NAYLOR et al., 2000)
cordo com Waldige e Caseiro (2004), o segmento de raes para
Como foi relatado anteriormente, o cultivo de peixes de gua aqicultura (peixes e camares) encerrou 2003 com 263.000 toneladas
a previso para 2004 de 304.000 toneladas.
doce a atividade que pode estar presente em todos os estados
brasileiros. A Tabela 9 exibe a produo aqcola das principais espcies
16 RECURSOS HUMANOS
cultivadas em 2000 no Brasil foi de 168.758 toneladas e a renda anual
a quase R$ 662.065,20. A FAO relatou que o emprego na pesca primria e setores da
produo aqcola em 1998 estimado ter sido de, aproximadamente,
29
28
36 milhes de pessoas. Neste contexto a aqacultura brasileira emente, sistemas e mtodos de manejo eficiente para manuteno
baseado nas unidades de produo em pequena escala (com exceo do ambiente de cultivo.
dos camares marinhos), havendo, aproximadamente, 100.000 Porm Igarashi' tem cultivado a tilpia em guas estuarinas onde
aqacultores (VALENTI, 2000). um exemplar de tilpia hbrido de Oreochromis atingiu, o tamanho
omercial em oito meses (informao verbal).
17 PEIXES
18 CAMARO MARINHO
Um dos entraves para a prtica do desenvolvimento da piscicultura
marinha pode ser o alto custo dos alevinos ou falta de tcnicas eficiente A produo brasileira de camaro marinho em 2003 foi de
de produzir sernentesj A manipulao do ambiente para a acomodao 0.190 toneladas (ASSOCIAO BRASILEIRA DE CRIADORES DE
dos reprodutores e o tratamento hormonal em conjunto deveriam ser CAMARO - ABCC, 2004). O estado do Rio Grande do Norte lidera o
estabelecidos para permitir uma produo econmica de alevinos e alta ranking brasileiro com 37.473 toneladas e uma produtividade mdia
produo de variadas espcies. Alm disso, h necessidade de conhecer de 6.937 kg/ha/ano e o estado do Par est em 12, com 324 toneladas
os requerimentos nutricionais bsicos da espcie desejada. Portanto, mais (Tabela 2) (ROCHA et aI., 2004).
pesquisas no sentido de formular uma rao eficiente e de baixo custo O cultivo de camaro marinho no Brasil vem sendo realizado,
so necessrios. Neste estudo deve-se incluir detalhada anlise da fundamentalmente, com a espcie extica L. vannamei. A tecnologia
eficincia dos diferentes ingredientes, mtodos de processamento, e de produo j est praticamente consolidada. Alm disso, a produao
estocagem, as caractersticas tais como: rpido crescimento, maior de ps-larvas e rao, so auto-suficientes.
habilidade em utilizar alimentos de baixo custo, adaptao a alta densidade
de cultivo, resistncia a doenas, etc. 19 LAGOSTAS
necessrio tambm instalaes adequadas para diferentes
A lagosta constitui um produto de exportao de grande
situaes no cultivo de peixes. Estudos sobre o solo, gua, caractersticas
importncia para o Nordeste brasileiro. Pesquisadores e empresrios
dos sistemas de operao e construo. Levantar os custos da mo-de-
sto preocupados com o declnio na captura de lagostas, sendo uma
obra consumo de energia para as condies socio-econmicas da regio,
das solues cultiv-Ias. A despeito das pesquisas nesse sentido, sugere-
faz-se necessrio. e que haja mais informaes; fsicas, ecolgicas e biolgicas, etc. do
Conhecer a demanda de energia eltrica para otimizar o retorno mar e os animais para avaliar a eficcia das medidas de administrao
econmico. Estudos sobre o tamanho mnimo e econmico das unidades orrente. H que se estabelecer uma tcnica de cultivo da larva, em
de cultivo, realizar testes de cultivo engordando juvenis para determinar ondies de laboratrio. Ressalte-se que poucas espcies tm sido
.se so apropriados para os sistemas de cultivo e prioridade na elaborao ultivadas, em virtude do seu dilatado e complexo desenvolvimento
de projetos'.
IGARASHI, Marco Antonio. Ph.D. em Engenharia de Pesca, Professor Adjunto do
Porm os fatores tecnolgicos mais crticos provavelmente
Departamento de Engenharia de Pesca da Universidade Federal do Cear, Coordenador
/' podem ser a falta de: tcnicas e sistemas eficientes de produo de do Centro de Tecnologia em Aqicultura da UFC
31
30
larval. Alm disso, as investigaes envolvem a captura de pueruli e/ou No entanto, o xito no cultivo de mexilho depende de uma
juvenis, bem como o seu cultivo em cativeiro. A conservao da lagosta rie de fatores, dentre elas se pode citar as condies climticas,
pode ser resumido conservando seu habitat natural e controlando a spcie, qualidade da gua, disponibildade, condies econmicas e
mercado.
captura da populao paternal/maternal.
22 ARTEMIA ,
20 OSTRAS
Na regio Nordeste do Brasil, as enchentes em um grande A Artemia um pequeno crustceo, alimento das formas larvais
nmero de esturios so freqentemente inimigos do cultivo de ostras. d crustceos e peixes. So encontradas na forma de cistos, biomassa
ongelada e liofilizada. Toleram salinidades que podem variar entre 5 a
Recentemente, tem havido tentativas espordicas para cultivar
80%0, temperaturas entre 6 e 35C e nveis de oxignio menores
a ostra do mangue no Cear, mas a maioria das investigaes foram
que 1 mg!1 (VINATEA, 1994).
seguidas de experimentos preliminares.
H relatos de menores taxas de crescimento da espcie nativa Artemias adultas podem alcanar a maturidade sexual em apenas
em relao a ostra japonesa. Em vrios pases a espcie extica supera uas semanas temperatura maior que 25C (ARANA, 1999). A cada 4
a espcie nativa no crescimento. 5 dias pode produzir de 100 a 300 cistos, durante um perodo de trs
meses, aproximadamente.
O suprimento das sementes de ostras do mangue ilimitada e
os dados dos estudos realizados indica que a ostra pode se desenvolver No ciclo de vida da Artemia pode se distin uir uatro estgios
at o tamanho comercial em 18 meses ou menos (KAMARA; MCNEIL; morfolgicos de desenvolvimento: nuplio, metanauplio, pr-adulto
QUAYLE, 1976). adulto.
No entanto, no estado de Santa Catarina o cultivo da ostra extica
Segundo Gomes (1986), os cistos apresentam dimetro mdio
C. gigas tem demonstrado ser vivel comercialmente.
de 250J1m, podem ser armazenados a seco e podem suportar o vcuo.
De acordo com o mesmo autor, os nuplios recrn-eclodidos possuem
21 MEXILHO 450 J1m de comprimento.
Conhecido popularmente como mexilho ou marisco em Santa AArtemia possui corpo alongado e pode medir cerca de 10mm
Catarina, o molusco bivalvo da espcie P. perna vem sendo cultivado ele comprimento e, aproximadamente, 1 mg de peso. Esses animais
com sucesso. Mtodos de cultivo podem ser considerados como podem reproduzir sexualmente ou partenogenticamente (os machos
extensivos durante a primeira fase do ciclo, visto que o desenvolvimento M o ausentes e as fmeas sozinhas conseguem ter descendncia).
larval ocorre inteiramente na natureza. A semente do mexilho
coletada manualmente das rochas ou coletores e transferidas para as
A Artemia tem a habilidade de produzir nuplios (modo
cordas, as quais so penduradas nos sistemas flutuantes construdos r produtivo: ovoviviparidade) ou cistos (modo reprodutivo:
especialmente para o cultivo. (vi paridade). Sua biomassa e os cistos podem ser produzidos sob
33
32
condies controladas. Neste caso as Artemias podem ser produzidos pesquisadores, o Ucides cordatus fitfago, comendo folhas do
em evaporadores de salinas. A produo de cistos de Artemia chegou a mangue. Outros pesquisadores dizem que onvoro.
produzir 10 toneladas anuais na dcada de 70, 5 toneladas na dcada
Os caranguejos que so comercializados podem possuir mais
de 80 e 1 tonelada nos anos 90 (CAMARA, 1996). de seis anos.
Na gua podem ser inoculadas microalgas como a Chaetoceros No Nordeste brasileiro, devido aos interesses econmico e
sp., Tetraselmis sp., Nannochloropsis sp. e Isochrysis sp. cial de seu cultivo, foram realizados vrios experimentos de
ultivo de algas, Cracilaria. Porm, os resultados ainda no
Algumas pesquisas realizadas revelam seis estgios de zoea e
( timularam o cultivo comercial em grande escala. Embora uma
um estgio de megalopa (RODRIGUES; HEBLlNG, 1989). Aps um dia
muda de alga plantada ou fixada na corda na estrutura de cultivo
da ecloso, as larvas podem ser alimentadas com nuplios de Artemia
sp. (4 - 8 nuplios/ml). Com um pouco mais de duas semanas ou quase
p ssa atingir em quatro meses aproximadamente 400 g.
3 semanas podem surgir as megalopas e o caranguejo juvenil I com Observa-se que o reduzido crescimento e produo podem
mais de 1,5 ms. Os caranguejos jovens podem mudar trs vezes em 6 r devido ao epifitismo de outras espcies de algas e ao de
meses e uma vez a partir de 3cm de comprimento. Segundo alguns 11 ixes herbvoros e outros fatores.
34 35
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CAPTULO II
Cultivo de camaro marinho
40
1 INTRODUO
RIGEM DO CAMARO
43
4 SISTEMAS DISPONVEIS PARA OBTENO DE LARVAS:
Figura 2 - Ciclo de vida dos camares penedeos (a. ovo, b. nauplio, c. protozoa, d. misis, e. Em carcinicultura igual a remoo do pedundulo ocular das fmeas, objetivando esti-
ps-larva, f. juvenil, g. adulto, h. mar, i. rio). mular a desoava (SILVA; SOUZA, 1998)
44 45
Utilizando-se um instrumento cortante aquecido para que se
realize a cauterizao da ferida, realiza-se a ablao, o corte do
pednculo na sua parte mais basal, realizada segurando a fmea
debaixo da gua com gelo.
Mltiplas desovas so obtidas de fmeas, as quais so mantidas
por perodos de trs semanas a seis meses (BRAY; LAWRENCE, 1992).
46 47
)
A taxa de troca de gua nos tanques de reproduo em torno
de 300 %/dia, e antes de a gua entrar nos tanques de reproduo,
sofre um tratamento, tais como ultravioleta, filtrada em filtro\de areia e
filtro de cermica. \
sala de reproduo ao longo da parede, altura de 80 em, pequenas closo podem ocorrer no mesmo tanque. H a possibilidade de sifonar
lmpadas vermelhas so conservadas acesas durante as horas escuras s ovos, transferindo-os para os tanques de ecloso. A densidade pode
para que as pessoas possam ver sem utilizar lanterna de bolso. Os tanques r de 1.000 ovos por litro.
de reproduo so operados com L. vannamei com densidade de 4,5 Desta forma quando os ovos eclodem, os nuplios nadam at a
animais por m em uma proporo
2 de 1 macho para cada fmea. Antes .oluna da gua em direo luz. Aps os nuplios serem coletados e
de os reprodutores serem introduzidos nos tanques de reproduo, ontados, os mesmos so transferidos para os tanques de larvicultura.
eles podem ser tratados com soluo de formalina de 30 ppm por 5
horas e passam por um perodo de quarentena (aproximadamente duas
LARVICULTURA
a trs semanas) para assegurar a qualidade dos reprodutores.
O tanque para larvicultura de camares pode ser circular ou
Durante este perodo, os animais so alimentados com alimentos
frescos, incluindo lula, mexilhes, biomassa de artemia, raes
r tangular. Em tanques de 10.000 L podem ser produzidas 1 milho de
I s-Iarvas. Podem tambm ser construdos tanques de 20.000 a 100.000
peletizadas, ostras e "bzios". Os mexilhes ou lulas podem predominar
lltros.
na alimentao.
48 49
A guadeve ser inicialmente filtrada por meio mecnico utilizando 20C e o cultivo em depsitos maiores so aerados para homogeneizar
filtro de 50 11m para reter partculas mais grosseiras incluindo filtros de os nutrientes e as microalgas. Um novo ciclo de cultivo iniciado
areia. Em seguida, podendo ser reduzido para filtro de 1J1m.Alm disso quando, aps alguns dias, as microalgas tenham atingido um timo
a gua pode sertratada com raios ultravioletas. Nos laboratrios, tambm, crescimento. Assim feita a inoculao, utilizando-se recipientes de
podem ser utilizados equipamentos para o aumento da temperatura da vrios tamanhos, como tubos de ensaio, "elernmeyer" de 250 mL, 2 L,
gua. A salinidade pode variar de 33 a 36 %0. A taxa de desenvolvimento 5 L e de 20 L, e, assim, consecutivamente. Os depsitos menores, com
larval aumenta com a temperatura que pode ser de 28 a 31 "C. O pH o meio de cultura, devem ser autoclavados.
pode variar de 8,0 a 8,5. O oxignio pode ser mantido acima de 6 ppm.
A gua do mar utilizada no cultivo de microalgas deve, de
A alimentao das larvas de camaro varia de acordo com o seu preferncia, ser filtrada com filtros de 1 11m e tratada com lmpadas
desenvolvimento. As microalgas podem ser Tetrase/mis sp., Chaetoceros ultravioleta. As frmulas para os meios de cultivo de microalgas, utilizadas
sp., Thalassiosira sp. e Isochrysis galbana e outras espcies. So utilizados m Galveston, Texas, EUA (GOMES citado por IGARASHI, 1995) e/ou
tambm jiuplios de Artemia sp., alimentos lquidos e outros tipos de no Projeto Camaro, Emparn, Natal-RN.
alimentos artificiais (Tabela 1). Durante a fase de ps-larvas, podem ser
A cmara de Neubauer (Figura 5) utlizada para as contagem
ministrados biomassade Artemia sp., nuplios deste crustaceo, alimentos
do nmero de clulas de microalgas. A depresso existente na cmara
micro-encapsulados e alimentos balanceados.
preenchida com a utilizao de uma micropipeta. A depresso
Tabela 1 - Alimentao tpica e regime de trocas de gua para larvas de presenta quadrados isolados e subdivididos. De acordo com Silva-
camares penedeos. Neto, Cruz e Barbosa (1982), a contagem feita diretamente quando
sp. Troca de Drenagem no campo do microscpio se visualizam ascadeias ou clulas separadas;
Microalgas (cels./mL) Artemia
C. neogracile T. chuii (nuplios/ gua (0/0) {J.Jm) cmara possui duas depresses, d um nmero que ento dividido
Subestgios
ml) por 8 (cada depresso possui 4 divises). Segundo os mesmos autores,
Ns ou N6 60.000 0-15.000 O O 70 ste nmero final ser ento multiplicado por 10.000 e o resultado
P, 100.000-120.000 30.000 O O 70 I ual ao nmero de cel/mL.
P2 120.000 35.000 O O 70
P3 120.000 35.000 0-0,5 O-50 70-202
M, 100.000 30.000 0,2-1,5 50 363
M2 75.000 20.000 1,5-5,0 50
50
363
363
.r... .. -.. --J
M3 50.000-75.000 20.000 3-8
PL, a PL 20.000-75.000 5.000-20.000 6-20 80 363-500 I
I
II O.2mmI
I J
...
7 MICROALGAS A
50 51
9 LARVAS
8ARTMIA
9.1 NUPLlOS
Os nuplios de artmia so considerados um excelente alimento
em determinadas fases larvais dos camares e podem ser fornecidos a Os nuplios so as primeiras larvas. O perodo de desova at a
partir de zoea 111. ecloso pode variar de 12 a 18 horas a uma temperatura de 26 a 30 "C.
O ~stgio de nuplio possui 5 a 6 subestgios.O nmero de subestgios
Para eclodir os cistos deve-se, de preferncia, utilizar tanques
varia com a espcie.
cilindrocnicos. A temperatura da gua deve estar,de preferncia, entre
De acordo com Smith et aI. (1993) a 28C, o estgio de nuplios
25 a 30 "C. Dependendo da qualidade dos cistos, os nuplios nascero
normalmente leva de 36 a 48 h. A densidade inicial pode ser de 100
entre 15 a 48 horas (varia com a temperatura) aps o incio da
nuplios/litro. As larvas apresentam fototropismo positivo. O nuplio
incubao. subexiste inteiramente alimentando-se das reservas existentes em seu
A ecloso de 10 g de cisto em 3 litros de gua parece demonstrar prprio corpo e logo aps a ecloso de, aproximadamente, 0,3 mm
bons resultados. A gua escoada atravs de uma rede com malha de (podendo variar com a espcie) com trs pares de apndices, funcionam
125 11m que retm os nuplios. A descapsulao inicia-se hidratando como remos produzindo movimentos rigorosos com pequeno intervalo
de repouso.
os cistos (1 g em 50 rnl.) por uma hora em recipiente com gua do mar
aerado. Os cistos so coletados com uma sacola de malha 100 11m, 9.2 PROTOZOA
lavados e colocados em recipientes de fibra de vidro com um pouco As larvas no estgio de nuplio, metamorfoseiam-se para o
de gua do mar. Nestes recipientes so colocados igual volume de stgio de protozoa. De acordo com Igarashi (1995), a partir deste
soluo de hipoclorito de sdio entre 5,3 a 12 % de ingrediente ativo, stgio as larvas so capazes de ingerir os alimentos. O perodo do
por 10 minutos (BARBIERIJUNIOR; OSTRENSKY NETO, 2001), onde stgio de protozoa normalmente pode variar de 3 a 6 dias com trs
ocorre uma reao exotrmica. Para diminuir a temperatura e no ubestgios. Com pouco desenvolvimento pode atingir 2 mm. A larva
provocar a morte dos cistos coloca-se gelo. possui uma distinta carapaa cefalotorxica e um abdomem. No
Neste procedimento os cistos devem ser retirados do hipoclorito ubestgio de protozoa I o rudimento de olhos pode ser visvel sob a
arapaa cefalotorxica. A modificao que aparece no subestgio de
quando apresentarem colorao alaranjada devido ao vitelo e
protozoa 11 e 111 est na presena de dois olhos compostos (SMITH
desaparecimento do corion (BARBIERI JUNIOR; OSTRENSKY NETO,
t al., 1993). Uma caracterstica da protozoa 111 a presena de
2001), devendo ser lavados at retirar totalmente o produto. Aps
urpodos. Os protozoas so animais filtradores ativos e podem se
este procedimento, os cistos so colocados para eclodir nos carboys",
alimentar de microalgas.
onde recebem aerao constante, podendo permaner por cerca de
A densidade de microalgas na gua de cultivo pode ser de 103
24 h. 4
10 cels/mL (LAUBIER citado por IGARASHI, 1995). Pode-sealiment-
1.1s com vulos de moluscos bivalvos e rotferos. Para protozoa 111 pode
Incubadoras utilizadas como recipiente na ecloso dos cistos de artmias
fornecer 0,5 a 0,6 nuplios/mL de artmia (CORREA FILHO citado por
52 53
IGARASHI, 1995). Podem ser fornecidos diatomceas, vulos de ostras, primeiros 6 dias do estgio de ps-larva, elas podem se alimentar com
vulos de Mytilus sp., rotferos de gua salobra e outros. O S. costarurn artrnia e copepdas. Mantendo uma concentrao de 2 a 3 nuplios
pode ser mantido em uma densidade de 104 cels/mL. A Tetraselmis de artmia por mL (RODRIGUEZ MARIN; REPRIETO GAROA citados
Alimenta-se ativamente de fitoplncto e zooplncto. O perodo deste 500 a 1000 litros acomodadas em caminhes. As ps-larvas, em uma
densidade de 200 a 500/litro, podem ser transportadas por 10 horas
estgio pode ser de 3 a 4 dias.
em grandes mortalidades (KUNGVANKIj et aI., 1986).
caracterizado pelo desenvolvimento
A forma larval de misis I
dos pereopodos funcionais. Misis 11 pode ser diferenciado de misis I As ps-larvas podem ser transportadas em sacos plsticos de 30
pela presena de plepodos sem segmentos. O misis 111 pode-se litros com volume de gua de 12 litros e o restante com oxignio puro,
diferenciar dos outros subestgios, pela presena de plepodos f chado hermeticamente com elstico. Segundo Barbieri Junior e
compostos de segmentos. A forma larval misis quando bem desenvolvida strensky Neto (2002), nos sacos podem ser transportados de 800 a 1500
pode atingir, aproximadamente, 4 mm de comprimento. I L/litro, por um perodo de 4 h a 24C, 12 h a 2rC, > 12h a
. O "C, Coloca-se o saco em uma caixa de isopor a temperatura reduzida
OS. costatum pode ser mantido como alimento, apesar de que
p ra cerca de 18 a 20 "C, Pode-se tambm introduzir como alimento 30
neste estgio de mysis utilizado artmia, a 2 nuplios/mL(RODRIGUEZ
n uplios de artmia/litro no saco. Segundo Rodriguez Marin e Reprieto
MARIN; REPRIETO GAROA citados por IGARASHI, 1995) ou podendo
Carcia (citados por IGARASHI ,1995) se utilizam densidades de 1.000
utilizar rotferos.
I Ulitro, com idade de PL3 a PLs' obtendo sobrevivncia de 95 %, com a
lurao do transporte de 12 h e temperaturas de 15 a 16e.
10 PS-LARVA
54 55
base de rao comercial, nuplios e biomassa de artmia. A troca de Aps a despesca, os viveiros devem ser drenados totalmente e
gua pode variar de 0% a 100% do volume. o solo deve ser completamente seco. Segundo Amaral, Rocha e Lira
Na adaptao a salinidade, pode reduzir a mesma em 1 a 2 %0 (2005), ainda mido, o pH do solo mapeado para efeito de avaliar a
por dia. Segundo Barbieri junior e Ostrensky Neto (2002), o berrio quantidade necessriade calcrio com vistasa corrigir o nvel de acidez;
pode ser fertilizado com 60 g de uria, 30 g de superfosfato triplo e entre as duas aplicaes de calcreo, o solo revolvido para haver
40 mg de cloreto de ferro e 20 mg de silicato de sdio para cada 1000 uma melhor oxigenao da camada superior. De acordo com os mesmos
autores, em algumas reas do viveiro, que registram maior acmulo de
litros de gua contida no berrio. Embora existam criadores que utilizam
matria orgnica e excesso de umidade, aps o perodo de
uma menor quantidade de fertilizantes ou no utilizam estes adubos.
mineralizao procede-se a esterilizao atravs do uso de cal virgem.
11.2 VIVEIRO DE ENGORDA Segundo Barbieri junior e Ostrensky Neto (2002), o calcrio s
apresenta alguma efetividade no aumento da alcalinidade da gua, se
Estesviveiros, que podem ser por derivao (Figura 6), recebem
a mesma apresentar valores abaixo de 50 mg/L como CaC0 , caso
os camares do viveiro berrio, onde permanecero at atingir o 3
ontrrio, sua eficincia muito baixa.
tamanho comercial. O tempo de cultivo pode variar de 90 a 120 dias
com sobrevivncia que pode ser de, aproximadamente, 70 %. Neste Segundo Lee e Wickins (1992), um procedimento para testar a
perodo os camares podem atingir o tamanho comercial com um peso permeabilidade do terreno cavar um buraco de 0,80 m e utilizar
mdio de 12 -13 g podendo haver 2,5 a 3 ciclos de engorda por ano, anos de PVC, encher com gua de manh e checar o nvel de noite.
com produtividade que pode alcanar, aproximadamente, 4.000 kg de e a maior parte da gua permanecer ainda no buraco, o terreno
camares/ha/ciclo. aceitvel para a construo do viveiro.
56
57
A profundidade pode ser de 1,0 a 1,5 m. O fundo do viveiro partir do 2 dia de cultivo, cobrindo toda rea do viveiro em forma de
pode ter uma declividade de 0,3 a 0,5 %. As paredes laterais deveriam ig-zag. De acordo com os mesmos autores, durante esse perodo a
ter a inclinao de 3:1 internamente e 2:1 externamente. r o vai sendo colocada nos comedouros, gradativamente at atingir
m por cento do total no 21 d ia de cu Itivo.
As comportas podem ser construdos de concreto, alvenaria,
tbuas, telas de nylon e arame. labela 2 - Taxa de alimentao recomendada e a freqncia para vrios
I manhos de camares (LlM; PERSYN, 1989)
Nas comportas so fixadas telas de nylon que podem ter 0,5 a
1 mm de malha, para evitar a entrada de predadores ou competidores. Estgio/Tamanho Taxa de alimentao diria Freqncia
Na comporta de drenagem podem ser colocadas telas de 0,5 mm de (% do peso do corpo) diria
malha para os viveiros povoados com ps-larvas. P1S-P30 30-20 6
Segundo Barbieri Junior e Ostrensky Neto (2002), dever ocorrer P30-O,5 g 20-15 4
a fertilizao inicial do viveiro quando a coluna da gua atingir 30 cm, O,5-2g 15-12 3-4
com fertilizante na forma lquida e aguardar 2 dias (pode-se aplicar nessa 2-5g 12-8 3
fertilizao inicial 9 kglha de uria e 0,9 kglha de superfosfato triplo); 5-10g 8-6 3
aplicar 14 kglha de uria e 1,4 kglha de superfosfato triplo quando a coluna 10-20g 6-4 2-3
d'gua atingir 60 cm, e repetir quando a coluna d'gua atingir 1 m. >20g 4-3 2-3
Segundo os mesmos autores, pode-se fertilizar o viveiro semanalmente,
dividindo a quantidade total de fertilizantes a ser aplicada em 3 doses
Nunes (1995) em seus estudos sobre o comportamento alimentar
(podem-se aplicar doses mximas de manuteno de 23 kglha de uria e
de camaro marinho Farfantepenaeus subtilis em sistemas serni-
2,3 kglha de superfosfato triplo); e aguardar o aumento de alimentos naturais
Inl nsivos de cultivo, afirmou que 25% do crescimento deve-se ao
por 2 a 4 dias e, assim, pode-se transferir as ps-larvas para os viveiros.
ronsumo de raes comerciais. Em ambiente natural a espcie
lassificada como omnvora oportunista, podendo consumir uma
12 ALIMENTAO v riedade de alimentos destacando-se as microalgas, detritos, poliquetas,
Este item demonstra a alimentao dos juvenis e adultos. nflpodos, foram inferos, coppodos e outros microcrustceos. Em
viveiro. A freqncia de alimentao pode ser de realizada de acordo r presentar 33% da dieta total dos indivduos. O mesmo autor afirma
com Tabela 2. No incio da engorda nos viveiros, a rao esfarelada. 111(, sob condies favorveis de cultivo, essa espcie pode alcanar
I 14g ao final de 60 dias e pode atingir 850 kglha/ciclo de
A alimentao varia de acordo com a densidade de estocagem
I rodutividade ou mais.
e consumo.
bastante importante a utilizao de bandejas de alimentao
Segundo Amaral, Rocha e Lira (2005), a rao deve ser ministrada
(lruura 7) nas grandes fazendas de camares marinhos para que seja
...por "voleio" do 1 ao 21 dia de cultivo, iniciando-se na periferia e a
59
58
otimizado o produto alm de evitar a disperso no ambiente. Nunes Tabela 3 - Densidade ideal de alimento natural em viveiros semi-
(2001) afirma que o uso dos comedouros so importantes para o produtor intensivos (adaptado de CLlFFORD citado por NUNES, 2001)
fazer as observaes diretas do grau de apetite dos camares para Alimento natural Mnimo Mximo
melhorar o ndice de converso alimentar alm dos npiveis de qualidade
Diatomceas (n/ml) 20.000
da gua e do solo dos viveiros. Estaspodem ser fabricadas de vi rola de
lorofceas (n/m I) 50.000
pneus, e podem ser alocadas a uma densidade de 25 a 30 unidades/h
e ancoradas em varas ao longo de toda a extenso da rea de cultivo ianofceas (n/ml) 10.000 40.000
Em sistemas semi-intensivos na criao de camares marinhos inoflagelados (n/ml) 500
observa-se que as raes utilizadas so aproveitadas em at 85% Algastotais (n/ml) 80.000 300.000
(NUNES et a\. citado por NUNES 2001). O mesmo autor afirma que em
Pcliquetas (n/ml) > 1,0
sistemas mais intensivos, a contribuio do alimento natural diminui,
mais ainda considerada significativa, chegando-se a 25% ou mais. looplncton (n/ml) 2 50
Porm, quando existe um monitoramento para disponibilizar alimento Protozorios (n/m I) 10 150
natural, pode-se ajustar a taxa de alimentao individualmente para
cada viveiro, de acordo com suas caractersticas fsicas, qumicas e , . Anderson et a\. ( citado por NUNES, 2001) garante que em
ecolgicas alm da disponibilidade poliquetas e contagem do nmero viveiros de produo abaixo de 1,0 ton/ha/ciclo, as raes satisfazem
de algas (Tabela 3) C) requerimentos nutricionais de L. vannamei variando entre
% e 47%.
A rao pode ser introduzida em, aproximadamente, 20 - 30
r omedouros/ha nos viveiros de engorda. Porm h tcnicos que utilizam
11m maior nmero de comedouros.
61
60
Tabela 4 _ Nvel de alimentao recomendado e caracter~ticasda dieta 13 DESPESCA
para o cultivo semi-intensivo de Litopenaeus venneme! no Equador As despescasso realizadas nos dias em que se verifica o menor
(adaptado de LUClEN-BRUN citado por LEE;WICKINS, 1992) nmero possvelde camares inadequados (exoesqueleto mole, necrose,
Mdia de peso Alimentao Tamanho do Contedo de outros). As despescaspodem ser totais. Fixa-se uma rede de despesca
diria o/o mida dimetro da rao protena % m forma de bainha, que pode ter malha de 7 rnrn" com 8 m de
do camaro (g) /<
do corpo/dia peletizada x omprimento (BARBIERI JUNIOR; OSTRENSKY NETO, 2002), que
comprimento (mm) amarrada na comporta. Os camares so colocados em monoblocos e
50 1,0 x 1,5 40 - 45 depois em caixas de fibra de vidro de capacidade para 1000 litros de
1
< 0, 35 1,0 x 1,5 40 - 45 gua com gelo e bissulfito de sdio, na proporo de 10 kg de bissulfito
0,1 - 0,5 20 1,0 x 1,5 40 - 45 para cada 500 L de gua (2%), onde o camaro deve permanecer nesse
0,5-1,5 15 1,5x2,5 30-35 I nque por, no mnimo, 20 segundos,e no mximo 10 minutos (BARBIERI
1,5 - 4,0 15 25 30 - 35 JUNIOR; OSTRENSKYNETO, 2002), ocorrendo a morte do camaro por
4- 8 9,8 , x ,
64 2,5 x 8 -10 30 choque trmico. Os camaressodepois introduzidos em caixasde isopor
8 -12 ,
3,2 x 13 - 16 25 - 30 I m capacidade que pode ser de, aproximadamente 60 litros, cobertos
12-16 4,7
3,2 x 13 - 16 25 - 30 I m camadasalternadasde gelo e levados para o setor de beneficiamento,
16-20 3, 8
> 20 3,2 3,2 x 13 - 16 25 - 30 onde comea um novo processo.
. ,. d 2 alimentaes por dia 1/3
Para ser dividido em 4 alimentaes por dia ou um mtrumo e ' O peso dos camares de cultivo comercializados pode variar
na manh (6,00 - 8,00 h) e 2/3 de noite (18,00-21,00 h).
Ii 8 a 13 gramas.
Tabela 5 _ Dimetro na rao peletizada para vrios tamanhos de
camares (UM; PERSYN,1989) 14 PROCESSAMENTO
Dimetro das partculas (rnm)
Estgio/Tamanho No beneficiamento, os camares podem ser acondicionados
< 0,5 m caixas de 2 kg, revestidas por filme plstico e congeladas. As caixas
P'5 - P30'
0,5 - 0,8
P'5 - 0,5 g podem ser levadas para o congelamento em tnel a-30C (BARBIERI
1- 2 JlJNIOR; OSTRENSKY NETO, 2002) e, subseqentemente,
0,5 g - 2,0 g
2
2,Og- 5,0 g ( I ndicionados em caixas de papelo ondulado Master Box de 20 kg
2-32
5,0 -10,0 g II peso lquido e armazenados em cmaras frigorficas a -18C a
3-4
> 10,0 g I) "C, Em geral, o camaro ainda pode ser comercializado na forma
1 P significa ps-larva e o nmero representa a quantidade de dias aps a larva ter chegado ao I< amaro inteiro, in natura, resfriado e conservado em gelo, utilizando
estgio de ps-larvas. nibalagens de isopor de, aproximadamente, 30 litros, onde podem
I r condicionados 18 a 22 kg de camaro e gelo. A outra parte do
111 ro pode ser comercializada na forma de camaro congelado.
63
62
Vl
16 DOENAS ETRATAMENTOS Vl
o
No Brasil, poucos estudos tm sido publicados ou relatados a .5:0
'rtl
"ti;
respeito de doenas e tratamentos em cultivos de camares comerciais. O)
O)
O tratamento para doenas causadas por vibrio em juvenis e \J
adultos, realizado administrando em alimentos secos 1,5 g de .8
c:
oxitetraciclina/kg de dieta base, com uma taxa de alimentao de 2 a O)
o~ QJ ~' ~Qj Vl
Kl ~ ~' ~
Segundo Lightner (citado por LlAO,1984), quando houver c: o u c ::l
rtl
\J \J .- ::l
::l
infestao por protozorios, para tanques e raceways aplicao de 25 a ~ ~
\J o
-g o 5-~
c
o-
rtl
:-a
C
O)
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g-
o-
Kl
g u <O) E rtl
O)
o
C
<rtl... ~ Q.. trtl o
250 ppm de formalina por 1 ou 4 horas freqentemente ou diariamente Q.. O) .. >< ug-cC~ o
c:~ I co I.J..J ro
at a infestao de protozorios estar controladas. 8c: Vl ~i---t-----r---------------+-----~----~~
o (5
O) \J Q.
O Quadro 2 apresenta alguns tipos de enfermidade que podem o Vl
~ 'Q) rtl
rtl
ocorrer no camaro. ~ E rtl .Q Vl ::l
C .. .8 rtl
o- ci..
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U O) O) o
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z E c:oO O Q.. - '-ENo
65
64
mundo onde ocorre o endemismo de algumas espcies comerciais.
Quadro 2 _ Algumas enfermidades virais que podem ocorrer no camaro
Nas regies tropicais de todo o mundo que se encontram as espcies
Vrus maior valor comercial. Na costa atlntica da Regio Nordeste do
IHHNV: Infeco Viral na Hipoderme e Necrose do Tecido I rasil onde se encontram algumas espcies comerciais de valor e
ue vm trazendo divisas para o nosso pais a algumas dcadas.
Hematopotico
TSV: Vrus da Sndrome de Taura Os E.U.A e o Japo tm contribudo com a maior parte da
WSSV: Vrus da Mancha Branca mportao da nossa espcie nativa, o F. subtilis. Por esse motivo de
YHV: Vrus da Cabea Amarela esperar que, alm no nosso consumo, que praticamente irrisrio,
Fonte: adaptado de http://aqualider.com.br/article.php?recid 99 (acesso03/12.2004)
.\ exportao vem se constituindo de um aumento extraordinrio a
Segundo lory (2000), no h conhecimento de tratamentos para ( da ano que se passa. Pensando na possibilidade da diminuio dos
infeces causadas por vrus, e o melhor procedimento para controlar ( toques naturais que nos pesquisadores esto preocupados com a
as doenas a sua excluso, apesar de ser possvel controlar algumas r posio gradativa das sementes' em perodos e locais predestinados
infestaes de alguns vrus. p. ra o repovoamento deste importante recurso natural.
Os produtores de camares marinhos devero ter o cuidado na
preparao dos viveiros, fazendo a lin;peza e desinfeco do fundo do 17.1 POTENCIAL DO CULTIVO DO "CAMARO ROSA",
reservatrio. Por este motivo, HERNANDEZ (2000) recomenda que a Farfantepenaeus subtilis
matria orgnica acumulada no fundo do viveiro dever ser eliminada
O cultivo comercial do camaro nativo F. subtilis (Figura 8)
e/ou remineralizada. Para tanto o mesmo autor aconselha a utilizao
Iniciou-se em meados da dcada de 80 no Nordeste do Brasil. Os
de mquina agrcola para revolver o sedimento de fundo, expondo ao
I quenos produtores coletavam as sementes nos esturios com redes
sol as camadas mais profundas do solo, permitindo que:
j arrasto, constituindo uma tcnica de captura totalmente artesanal, A
a) Ir melhorar a oxigenao do fundo do viveiro; munidade do Cumbe, localizada no Municpio de Aracati/CE at o
b) Ocorrer a remineralizao de matria orgnica, e;
no de 1998 praticava esta atividade totalmente extensiva, visto que os
c) Haver a desinfeco do fundo pela ao bactericida do sol.
viveiros onde eram postas a crescer as sementes, simplesmente no
Com essescuidados os custos sero minimizados. Desta forma
xistia complementao alimentar comercial.
evita-se agredir o meio ambiente caso sejam usados bactericidas em
doses descontroladas e de utilizao inadequada. Os camares cresciam junto com outras espcies de peixes
II nctfagos, constituindo, assim, policultivos propriamente dito. Os
17 PRODUO DO CAMARO MARINHO Farfantepenaeus viveiros eram fertilizados de acordo com a necessidade. A adubao
nica e qumica j era praticada para acelerar a produtividade primria.
subtilis
Quase todas as espcies de camaro marinho constituem Expresso tambm empregada para denominar alevinos e ps-larvas (SILVA; SOUZA,
importantssimo recurso pesqueiro em todos os mares e oceanos do 1998)
67
66
apropriada para a reproduo em laboratrio, pois o espermatforo
no perdido com falicidade aps o processo de cpula.
no ~aro rosa F. subtilis no era o suficiente, apesar de sua fcil microalgas, poliquetas, anfpodas, foraminferos, e microcrustceos), com
preferncia para poliquetas. Atualmente, o uso de bandejas situadas
reproduo em cativeiro.
-m sincronia em todo o viveiro j traz bastante tranqilidade pelo menos
Apesar da introduo da espcie extica, L. vannamei, alguns
no que se refere ao consumo ou desperdcio, evitando desta 'forma o
produtores resistiram em desistir do cultivo extensivo e semi-intensivo
xcesso de material poluente.
da nossa espcie nativa, que, alm de ser rstica, o sabor bem apurado.
~,~~GL
Conforme pesquisas realizadas no sentido de otimizar o alimento
17.2 VANTAGENS DO CULTIVO DO Farfantepenaeus subtilis rtificial ofertado aos camares, verificou-se que o F. subtilis alimenta-
(' durante o dia e com mais freqncia durante a noite, principalmente
O F. subtilis uma espcie de camaro marinho que possui o
IlO incio deste perodo.
\tlico4 fechad<3' Por esse motivo, constitui-se uma caracterstica
J no perodo da noite a locomoo se faz necessria justamente
IMra satisfazer as exigncias nutricionais, alimentando-se de organismos
Receptculo das fmeas de camares marinhos, Este servem, para depositar o
espermatforo do macho.
menores de material em decomposio.
68 69
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70 71
CAPTULO 111
Cultivo de lagosta Panu/irus argus
de pos-Iarva ao tamanho comercial
1 INTRODUO
75
2 PRODUO DE LAGOSTA ESPINHOSA NO BRASIL o valor econmico de cada espcie de lagosta espinhosa pode
variar em funo do tamanho, da morfologia externa, aspectos culinrios,
A regio Nordeste do Brasil a principal produtora das lagostas
dos itens sensoriais e/ou organolpticos que lhe so atribudos, bem
li Panu/irus argus, cuja produomajoritria cabe ao estado do Cear,
como em conseqncia da sua performance bromatolgica.
responsvel por 80% da captura nacional, dependendo do ano. Em
2003 foram capturadas cerca de 2.486 8 toneladas (Figura 1), com o Preferncialmente, a lagosta espinhosa brasileira, capturada e
preo mdio no mercado internacional de US$ 25,6/kg. desembarcada em terra na forma de cauda congelada, ou mantida e
conservada em gelo, apresenta caractersticas de frescor aqum do
10 produto similar australiano, oriundo de lagostas desembarcadas vivas,
o o que reflete na melhor cotao destas ltimas no mercado internacional.
l 8
o A lagosta capturada no Nordeste brasileiro pode apresentar ainda o
8 6 fenmeno da "barriga preta", ou seja, uma reao enzimtica de
><
gj
"l 4 scurecimento ou melanose, devido ao [!:lanuseio inde~
4l
c
~ 2 Este agravante, altera em maior ou menor grau as caractersticas
o+-~--~~--~~--~~--~~--~~--, xternas do produto, que solucionada mediante atimerso das.caudas
1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 numa soluo de bissulfito de sdio, que uma vez utilizada em
quantidades incorretg.s, acumular um residual de componentes
Figura 1- Produo de lagosta desembarcada no estado do Cear no perodo de 1991 a 2003
perniciosos sade humana.
Fonte: ESTATPESCNCE - IBAMA
76 77
As lagostas do gnero Panu/irus so encontradas principalmente
em regies tropicais e subtropicais. No Nordeste brasileiro, ocorrem
duas espcies economicamente importantes: aJagosta vermelha P.argus
e a lagosta cabo verde, P. /aevicauda.
-rF
Figura 4 - ~ista dorsal da lagosta espinhosa (A - Antnula, B - Antena, C - Pereipodo,
O - Cefalotorax, E - Urpodos, T - Telso).
Algumas lagostas espinhosas Uasus) tambm vivem em guas frias, movimentao e reproduo. A Figura 5 abaixo mostra a vida ventral
}{
78
79
A difereociao dos sexos realizada pelos seguintes caracteres: f rmado pelos espinhos rostrais e a margem posterior do cefalotrax),
no ~into ar a atas as fmeas apresentam guelas; e a abertura ou podem carregar cerca de 300.000 ovos nas cerdas do endopodito do
poro genital no\[l1achos localiza-se na base do quinto par de patas; os plepodo. Os ovos so brilhantes alaranjados. A seguir, aps algumas
I le odos so iJ11 les nos machos -.!!f2los e adap-tados ao trans orte manas de incubao, nascero as larvas denominadas de filosomas que
de ovos nas fmeas.A, Figura 6 mostra as estruturas internas de uma o, no caso da P argus, de hbitos de vida planctnicas e ocenicas. A
:\, ,"'.J' . fase embrionria dura cerca de trs a cinco semanas e os ovos,
lagosta. _. ~.1
?
;( \~ inicialmente alaranjados, vo-se tornando de cor castanho-escuro.
C D E F G
B
If
b~;a..
I
~/G~'V"'''!.
. j ...e-, 'J..
,..,
I
abdominal dorsal, (;.intestino, H - boca, I - cordao nervoso ventral, J - artena ventral)
5 REPRODUO E DESENVOLVIMENTO
Figura 7 - Comprimento do cefalotrax.
Como rTtio de proteo, os adultos podem ser encontrados em
conglomerados algas calcrias, cascalhos, rochas ete. e, quando A larva ou filosoma, ao libertar-se do ovo, diminuta (cerca de
atingida a matllf/o, a reproduo ocorre, na maioria das vezes, para 2 mm) e quase transparente. Durante<,os primeiros estgios, a larva
vrias espciesj" locais profundos e afastados da costa. As atividades bastante fototrpica, isto , atrada pela I~bora tenha motilidade
reprodutivas daP. argus podem comear quando elas atingem um (natao), acompanha o deslocamento das correntes marinhas. A larva
comprimento tdalacima de 16 cm e pode ocorrer durante todo o ano. passa por um grande nmero de mudas para completar o seu ciclo.
Na cpula, o m~hodeposita o espermatforo no esterno da fmea. Dependendo da espcie, o perodo larval pode ser de,
Os vulos pass atravs do par de aberturas, uma na base de cada aproximadamente, um ano. Baseado em amostragem de plncton, 11
terceiro par rereipodos. A fmea raspa a superfcie da massa estgios foram descritos para P argus.
espermatofriarara libertar os espermatozides. Com a liberao dos
No caso da P argus ao chegar ao estgio de puerulus, verificou-
vulos e esperllltozides, ocorre a fecundao.
se em vrios estudos, que comeam a nadar ativamente em direo ao
Durante~perodo de reproduo, as fmeas maduras de P argus, litoral, procurando locais rasos, recifes ete. O estgio de puerulus a
com, aproximatUnente, 75 mm de comprimento de cefalotrax, a (Figura fase intermediria entre a larva filosoma e o juvenil, podendo variar,
7 mostra o cOI11~mentodo cefalotrax que a distncia entre o entalhe dependendo da espcie, aproximadamente de 2 a 4 semanas.
80 81
Pueruli e juvenis Panulirus argus podem
recentes de lagosta nos ou sob grandes grupos de intricados ramos de algas vermelhas, os
ocorrer em algas Amansia sp., Hypnea sp. Cryptonema sp. e Gracilaria quais podem fornecer alimento e abrigo aos juvenis desta fase. Os juvenis
sp. nas mars baixas de sizgia, na regio costeira do estado do Cear, maiores, com mais de 10 gramas; foram observados com freqncia nas
residindo tipicamente em ramos de algas. Este tipo de habitat pode ser fendas encontradas nas poas formadas na mar baixa. Quando os juvenis
encontrado em muitas reas da costa do estado do Cear, onde a atingem um tamanho de cefalotrax de 20 a 45 mm, eles comeam a se
macroalga pode estar associada com as rochas. Alm disso, os pueruli mover para fora dos grupos de algas para pequenas fendas em escombros
de algumas espcies, por exemplo P.argus, se juntam em grande nmero de rochas cobertas de algas (ANDREE, 1981).
em habitats apropriados e podem ser capturados com coletores artificiais
que se assemelham as algas aglomeradas, quando procuram por refgio. 6 CULTIVO A PARTIR DE PUERULUS E/ OU JUVENIS
A Figura 8 abaixo mostra o ciclo de vida da lagosta P. argus.
Enquanto o cultivo comercial de larvas de lagosta espinhosa no
OCEANO
economicamente vivel, h um interesse crescente no cultivo de
PLATAFORMA .~
pueruli selvagens e juvenis recentes at o tamanho comercial. A captura
Juvenil
-~-
& de pueruli ou juvenis recentes para propsitos comerciais
apenas em pequena escala, mas o ideal seria cultivar a lagosta desde a
fase de ovo.
realizada
f.fR Adulto
Puerulus
.~
a) O impacto da captura de pueruli sobre a pesca.
b) A necessidade de formulao de rao econmica.
c) Uma tecnologia eficiente para o cultivo comercial de juvenis
de lagostas.
Figura 8 - Ciclo de vida da lagosta Panu/irus argus. Os pueruli de P. argus cultivados pode atingir at 360 a 370
P. argus muda para o primeiro instar bentnico
O puerulus de gramas em 27 meses, quando alimentadas exclusivamente com Tegula
em 7 a 10 dias no vero ( > 29C), e 14 - 28 dias, no inverno 20C) p. e Clibanarius sp., com um limitado manejo da gua de cultivo.
(FIELD; BUTLER, 1994). Os pueruli da espcie P. argus capturados para
.1 CRESCIMENTO DOS JUVENIS
pesquisas realizadas no CTA no se alimentaram. Os juvenis
permanecem na costa e, aps um determinado perodo, migram para Os fatores que afetam ou influenciam o crescimento e
locais mais profundos, adquirindo hbitos semelhantes aos dos adultos. desenvolvimento das lagostas espinhosas juvenis podem ser:
Os juvenis de lagostas espinhosas podem assentar-se em algas na a) quantidade de abrigos, principalmente para a lagosta se
sua fase inicial de desenvolvimento. Segundo Wahle e Steneck (1991), defender durante o processo da muda de exoesqueleto;
na fase algal; a P. argus com 5-15 mm de cefalotrax reside solitariamente b) quantidade de predadores;
82 83
c) temperatura da gua de cultivo; 7 ALIMENTOS TESTADOS
d) qualidade e quantidade de alimentos;
Nos experimentos com cultivo de juvenis de P.argus realizados
e) densidade de estocagem;
no CTA, foram testados vrios tipos de alimento, tais omo: mexilho
f) qualidade da gua.
Perna perna, sururu Mytella falcata, biomassa de artmia, caramujos
Vrias espcies de lagostas espinhosas podem ser cultivadas a regula sp. e Thais sp., ermito Clibanarius sp., peixes Scomberomorus
partir de 1 g a 100 g em, aproximadamente, 1 ano e puerulus at o maculatus, Haemolon aurolineatum e H. parrai, aneldeo Eudrilus sp.,
tamanho de 200 g, em 2 anos, e de 300 g, em menos de 3 anos, ao molusco Brachydontis sp., Thais sp. e rao para camaro marinho com
passo que na natureza os crustceos podem demandar um perodo de 35 % de proteina. Os juvenis de P. argus desenvolveram-se com a
4 anos para atingir o tamanho comercial. utilizao da maioria das dietas anteriormente citadas.
A ps-larva de lagosta espinhosa pode ser cultivada em tanque Tegula sp. e Clibanarius sp.
at o tamanho comercial (Tabela 1). Juvenis de P. argus alimentados com o molusco Tegula sp. e o
Tabela 1 - Crescimento e freqncia de muda da lagosta Panulirus rustceo Clibanarius sp. vivos demonstraram que podem obter ganho
de peso, comprimento, nmero de mudas e sobrevivncia satisfatrias
argus cultivado em laboratrio.
apresentar uma colorao normal do exoesqueleto.
Peso inicial (g) Perodo de Pesofinal Nmero
de mudas
Mexilho Perna perna e sururu Mytella falcata
cultivo (meses) mdio(g)
Os alimentos mexilho P. perna e o sururu M. falcata podem
0,15-0,20 2 1 3-4
promover desenvolvimento no comprimento, ganho de peso, nmero
1-2 3-4 10 4-5
de mudas e taxas satisfatriasde sobrevivncia da lagostajuvenil. Ambas
10-20 7-9 100 4-6
s dietas podem influenciar positivamente no desenvolvimento da
100 7 -10 200 3-4
I gosta j uven iI.
200-250 10 -15 350 - 400 2-4
50 % de Thais sp. + 50 % de Brachydontis sp.
Segundo Radhakrishnan (1996) a P.ornatus pesando na faixa de
Os juvenis recentes podem ter dificuldade em se alimentar com
100 gramas pode crescer at o tamanho de 400g em, aproximadamente,
rhais sp. devido textura rgida de sua carne e, conseqentemente,
7 meses de cultivo.
no cultivo pode ocorrer mortalidade das lagostas. Devido a este fato,
Com o manejo adequado da gua e uma variao de alimentos f i utilizado para juvenis maiores o alimento composto de 50 % de
utilizados na engorda de lagostas, a taxa de crescimento de espcies Brachydontis sp. + 50 % de Thais sp. Constatou-se que houve
tropicais pode ser melhorada significativamente. Alguns resultados d senvolvimento das lagostasjuvenis em relao ao comprimento mdio
referentes engorda de lagostasdemonstram que, teoricamente, mais final total e o peso mdio final.
lucrativo capturar um juvenil com um tamanho mais desenvolvido do
Artmia
que engordar desde puerulus. No Brasil, entretanto, proibida por lei
O Rio Grande do Norte apresenta grande potencial na produo
a captura de lagostas abaixo do tamanho mnimo previsto para as
artmia. Essecrustceo pode ser produzido em salinas abandonadas.
espcies de lagostascapturadas.
84 85
o beneficiamento da biomassa realizada sem grandes cuidados, Alm disso pode ocorrer mortalidade em lagostasalimentadas com 50%
alterando negativamente a qualidade do produto. Provavelmente, os de H. aurolineatum e 50% de H. parrai, respectivamente.
resultados dos experimentos realizados no CTA seriam melhores caso a Portanto, sugere-se que os peixes como das espeCles
biomassa de artmia fosse corretamente beneficiado. Porm, obteve-~e H. aurolineatum, H. parrai e S. maculatus no devem ser utilizadas
melhores resultadosno cultivo de lagostas,quando foram utilizadasartmia unicamente como alimento. Alm disso, segundo Conklin et aI. citado
adulta viva como alimento. Lellis (1990) relatou que a artmia viva adulta, por Igarashi, Silva e Viana (2000), as dietas compostas primariamente
foi um alimento satisfatrio para a primeira muda do ps-puerulus. de peixe ou farinha de peixe resultou em alta freqncia de sindrome
da morte na muda.
Brachydontis sp. + Artmia .
Devido ocorrncia de mortalidade no cultivo de lagostas Rao pe/etizada
alimentadas somente com biomassa congelada de artmia, f~ra~ Pouca pesquisa tem sido realizada para o desenvolvimento de
utilizadas Brachydontes sp. em combinao com a biomassa de,ar~emla limentos formulados ou estratgiasde manejo alimentar para lagostas.A
congelada. De acordo com os dados sobre o comprimento ~e~l~ e o disponibilidade de alimento formulado apropriado reconhecida como
peso mdio, constatou-se que houve desenvolvimento dos Indl~lduos endo crtica para o sucesso da produo comercial de lagosta.
alimentados com uma dieta constituda de 50 % de Brachydontls sp. e
O rpido crescimento da produo de camaro cultivado tem
50 % de biomassa congelada de artmia.
resultado no desenvolvimento de vrias dietas formuladas para camares.
Biomassa congelada de artmia + rao comercial camares e lagostastm estratgiasde alimentaosemelhantes,embora,
O desenvolvimento da lagosta no foi satisfatrio, quando "'5
lagostas possam ser mais lentas para localizar os alimentos quando
utilizou-se uma combinao de 50 % de biomassa congelada de artmia (omparadascom oscamares.Porm,o crescimentodaslagostasalimentadas
+ 50 % de rao comercial para camaro marinho. rorn Tegula sp., Clibanarius sp., Perna perna, Mytella (alcata tem sido
( nsidervelmentesuperior em comparao aos alimentos formulados.
Eudri/us sp.
Os juvenis de lagostasaps 70 dias de cultivo alimentados com O reduzido crescimento de lagostascom alimentos formulados
o aneldeo Eudri/us sp. apresentaram ganhos de peso. Por outro lad~, p de ser devido, tambm, em parte, perda do valor nutricional dos
um aspecto negativo foi a perda da colorao natural, pois esta colora~o omponentes da dieta, os quais ocorrem quando o alimento formulado
pode influenciar negativamente na comercializ~o d.alagosta. Toda~,a, so exposto na gua.
h mercados exigentes que comercializam a lagosta Viva, ~om.oo Jap~o,
Na maioria dos experimentos realizados no CTA at o momento
que nos restaurantes ornamentam os pratos com a lagosta inteira abatida
om rao comercial para camaro marinho, houve mortalidade.
na hora.
OS juvenis de P. argus apresentaram melhores resultados no Alguns parmetros de qualidade da gua so demonstrados na
crescimento em peso e comprimento com a utilizao de Tegula sp. e Iabela 2.
Clibanarius sp., que foram mantidas vivas at serem ofertadas as lagostas. labela 2 - Condies ambientais da gua do cultivo para juvenis de
E,em segundo plano, por alimentos congelados como mexilho P. perna, lagostas Panulirus argus
Sururu M. raleata. No entanto, em relao aos crustceos testados no
CTA como alimento, o Clibanarius foi o alimento mais eficiente para as Parmetros Faixa
lagostas juvenis. Os alimentos naturais, de preferncia, devem .ser Temperatura (0C) 26- 30
fornecidos vivos ou o mais fresco possvel. A preferncia por uma dieta Salinidade (%0) 33 - 36
pode mudar com a idade. pH 8,0 - 8,6
Devido variao sazonal e disponibilidade de determinados Para monitorar a qualidade da gua de um cultivo deve-se
alimentos naturais na natureza, a elaborao de uma rao artificial )bservara variao dos parmetros da gua e controlar a troca da mesma
ser de grande valia para o estabelecimento do mtodo de_culti~~ ~e acordo com a variao de sua qualidade.
lagostas em escala comercial. No entanto, uma alimentaao artifical
.1 TEMPERATURA
adequada para lagostas no foi ainda desenvolvida no Bras.iI,embora
A temperatura da gua um dos parmetros principais da
algumas raes para camares e peixes pare~am ser ~romlss?r~s. Os ualidade da gua que afeta o crescimento de pecilotrmicos. Quando
juvenis da espcie P. argus se adaptaram muito bem as condies d
ultivadas em temperaturas elevadas, sua taxa de crescimento pode
cativeiro, chegando a capturar os alimentos entre os dedos do tratador.
r incrementada, marcadamente quando comparada com a de juvenis
O canibalismo pode ocorrer geralmente durante o perodo d m condies naturais. Com o aumento da temperatura, o animal
ps-muda. Neste perodo, as lagostas ficam com exoe.squeleto mole umenta sua atividade e o consumo de alimento. Adicionalmente,
vulnervel predao. No desenvolvimento das pesquisas no CTA, esl h ervou-se que, em condies de laboratrio, o nmero de mudas
fato ocorreu, principalmente, quando houve pouca oferta de alimento P. argus aumentou e o desenvolvimento foi melhor no vero quando
e a no existncia de abrigo. I mperatura chegou a 28 a 30C.
89
88
)
Nos experimentos realizados no CTA, as lagostas juvenis de
P.argus foram cultivadas em temperatura da gua de 24, 26, 28, 30 e
40
''
32C. Em temperatura de 24 C, o perodo de cultivo pode aumentar. ~
a 30
"O
Na temperatura da gua acima de 32C geralmente podem afetar as {g 20
lagostas juvenis de P. argus, tornando-se letais. Quando cultivou-se a c
til 10
lagosta P. argus de ps-larva ao tamanho comercial a uma temperatura cn
O-t-------,-----,----,--,-----,--,-_-.----._
de 24,0 a 29,9 C (Figura 9), elas atingiram o peso de 370 gramas em
28 meses de cultivo. o 100 200 300 400 500 600 700 800
Dias de cultivo
Figura 10- Variao da salinidade da gua do cultivo de lagostas Panulirus argus de puerulus
o 30 o tamanho comercial.
...
::J
ii 20 8.3 pH
ii
a.
E 10 Um dos fatores que afetam as condies fisiolgicas dos juvenis
Q)
I- pode ser a diferena no pH da gua do cultivo. Embora o pH timo
O
para juvenis de P. argus seja pouco estudado, parece que o pH de
O 100 200 300 400 500 600 700 800
guas ocenicas o apropriado para o cultivo de juvenis. Nos
Dias de cultivo
xperimentos realizados com as lagostas P.argus no CTA, observou-se
Figura 9 - Variao da temperatura gua do cultivo de lagostas Panulirus argus de puerulus ao a variao de pH 7,6 a 8,56 (Figura 11). Caso o pH esteja baixo (cido)
tamanho comercial.
ou alto (alcalino), sugere-se fazer a troca ou a reposio de gua at
tingir o pH ideal.
8.2 SALlNIDADE
As lagostasadultas P.argus so principalmente restritos s guas
ocenicas e os juvenis a regies costeiras. Sendo que os juvenis de
P. argus requerem uma determinada salinidade na gua para o seu 8,5
desenvolvimento. As ps-larvas de lagostas com peso mdio inicial de 8,3
1,0 O,1 g foram cultivadas s salinidades de 15, 20, 25, 30, 35, 40 e J:
c.. 8,1
45 %0. Os juvenis toleram, pelo menos por vrios dias e de acordo com 7,9
7,7
a espcie, redues graduais na salinidade at 20%0, que inferior
7,5 +---,-.--,--,----,.---.--~-~
salinidade ocenica. De acordo com os resultados das pesquisas, os
juvenis de P.argus desenvolveram satisfatoriamente em salinidade entre O 100 200 300 400 500 600 700 800
31 e 40%0 (Figura 10). As pesquisas demonstraram que o juvenil de Dias de cultivo
P. argus, pode se desenvolver um pouco mais rapidamente, em uma
I igura 11 - Variao do pH da gua do cultivo de lagostas Panu/irus argus de puerulus ao
salinidade de, aproximadamente, 35%0 l.imanho comercial.
90 91
8.4 OXIGNIO As lagostas mais novas crescem mais rpido, por isso tm uma
Uma vigorosa aerao e uma entrada e sada continua de gua freqncia de muda maior que a dos adultos. A lagosta P. argus, no
so necessrios para aumentar a quantidade de oxignio. primeiro ano juvenil, pode realizar dez a doze mudas e, no segundo
ano, aproximadamente seis mudas. Enquanto a lagosta P. argus, de
Pode-se manter o nvel igualou acima de 5 ppm, embora haja
puerulus ao tamanho comercial, pode mudar 18 a 20 vezes em
muitos cultivos onde a gua mantida com nvel de oxignio entre 6 a
aproximadamente vinte e sete a vinte oito meses, sendo que a
8 ppm. Nos experimentos realizados com as lagostasP. argus no Brasil,
freqncia de mudas decresceu com a idade. Entretanto, os adultos
observou-se que as lagostas podem viver em locais onde as
podem mudar duas a uma vez em um ano.
concentraes de oxignio na gua so baixas, porm, podendo ocorrer
mortalidade, especialmente para as que esto no perodo de muda. O Portanto, o nmero de mudas depende principalmente da idade
consumo de oxignio e o nvel letal de oxignio pode depender do da lagosta, da alimentao (tanto quantitativa quanto qualitativa) e da
tamanho do animal, estgio de vida, perodo da muda, temperatura e temperatura da gua.
salinidade da gua.
8.5 AMNIA
A amnia normalmente tem sido estudada para determinar quais
as concentraes que so txicas para as lagostas. Em algumas anlises
realizadas na gua do cultivo, o nvel de amnia total variou de 0,1 a
0,3 mg/L.
9 MUDA
Durante o crescimento os juvenis de P.argus como em outros figura 12 - lagosta durante a muda.
crustceos, ocorre a troca peridica do seu exoesqueleto que reveste
o corpo, que se chama de muda ou ecdise. 10 INSTALAES E DENSIDADE
Entreos fatores que determinam a taxa de crescimento em lagosta Na fasejuvenil, as lagostasespinhosas ainda so muito delicadas
est a freqncia de mudas, sendo que o tamanho do indivduo necessitando cuidados especiais de instalao em que o ambiente possa
aumenta a cada muda. Na pr-muda a lagosta perde o apetite, torna-se s r controlado, e submetidos a uma dieta que atenda seusrequerimentos
calma e procura abrigo, apresentandoexoesqueleto frgil com o nutricionais. Sendo que a partir de determ inado estgio de
afinamento da cutcula antiga. No processo da muda o exoesqueleto desenvolvimento, aps estarem mais adaptados s condies de cultivo
abre-se dorsalmente entre o cefalotrax e o abdome, e a lagosta sai I ossamserengordadas em tanques, gaiolasou outras formas que venham
lentamente, sendo que a carapaa antiga permanece completa. Esta a baratear o custo de produo. Estametodologia de cultivo pode seguir
troca pode variar de 7 a 11 minutos (Figura 12). o exemplo de alguns produtores de camaro marinho, em que as ps-
93
92
larvas so mantidos em pr-berrios e berrios, sob condies Quanto densidade de estocagem, esta influncia no
controladas (aerao, troca de gua, alimentao especial, etc) antes crescimento de juvenis de P.argus. No experimento realizado no ClA
de serem engordadas em viveiros, aumentando a sobrevivncia e da UFC observou-se que as lagostas P argus apresentam
utilizando melhor os viveiros de cultivo (mais ciclos/ano). desenvolvimento satisfatrio com densidade de 10/m Porm podem
2
11 CONSIDERAES FINAIS
94 95
As investigaes devem envolver desde a captura de pueruli e/ IGARASHI,M. A; SILVA,J.W. B.; VIANA, M. S. R. Cycle of development
ou juvenis no ambiente, bem como o seu posterior cultivo sob regime and prospects for the culture of the lobster, Panulirus sp. Revista
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at ento realizados. Nessesentido, entende-se que os dados cientficos SOClETY SYDNEY, 1999, Sydney. Book of abstracts ... Sydney, 1999.
disponveis so suficientes para a implantao de um projeto piloto de 362 p.
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CAPTULO IV
Cultivo de mexilho
98
1 INTRODUO
101
No Brasil, o cultivo experimental de mexilhes foi iniciado na M. galloprovinvialis, M. edulis chilensis, M. smaragdinus, M. grayanus,
dcada de 70 por Institutos de Pesquisas, Universidades ou Secretarias M. viridis, e outros (lGARASHI, 2005).
de Agricultura, principalmente nos estados de So Paulo, Rio de Janeiro
O Mytilus um gnero que vive em regies tropicais e
e Santa Catarina (FERREIRA,1994).
temperadas, enquanto o Perna encontrado em regies tropicais
A mitilicultura da espcie Perna perna (Figura 1) vem sendo (BASAVARAJAPPAet aI., 2000).
praticada desde 1983 em sistema flutuante, com ndices de
No Brasil ocorrem as espcies ocenicas P. perna (do Esprito
produtividade similares aos de outros pases produtores (MARQUES;
Santo ao Rio Grande do Sul) e M. edulis platensis, que ocorre no litoral
LIMA; OSTlNI, 1985). Nos cultivos de 1998 se esperava que fossem
do Rio Grande do Sul. Dentre as espcies de gua salobra temos o
produzidas no Brasil, 13.000 toneladas de moluscos, aproximadamente
Mytella guyanensis (do Amap ao estado de Santa Catarina).
(NEW, 1998).
(lGRARASHI, 2005).
Atualmente o estado de Santa Catarina o estado que mais
produz mexilhes, a espcie de mexilho o P.perna. No entanto, o
3 CICLO DE VIDA
xito no cultivo de mexilho depende de uma srie de fatores, dentre
eles se pode citar as condies climticas, espcie, qualidade da gua, No perodo da reproduo, os mexilhes liberam o material
disponibildade, condies econmicas e mercado. reprodutivo na gua do mar. No h dimorfismo entre sexos, mas a
colorao dasgnadas dasfmeas tende a setornar alaranjada em funo
do estgio sexual e o macho pode ter uma cor plida, esbranquiada
ou creme. Aps 5 a 8 meses de crescimento, o mexilho pode atingir a
,. maturao, estando apto a reproduzir.
2 OCORRNCIA E ESPCIES MAIS CULTIVADAS De acordo com Romero, citado por Marques (1998), aps,
aproximadamente, 6 a 8 horas da fecundao, forma-se a larva
Os mexilhes do gnero Mytilus so moluscos encontrados em trocfora, uma larva ciliada e aps esta fase, se forma e desenvolve
regies costeiras dos mares e oceanos do mundo. Existem muitas uma concha transparente que envolve completamente a larva, surge
espcies desse gnero e as mais cultivadas so as seguintes: M. edulis, o vlum, o qual retrtil, permite a larva nadar e auxilia na
102
103
I
alimentao. De acordo com o mesmo autor, esta fase ou est~io Por outro lado, podem ser poucos os mitilicultores que retiram
chamado de vliger em forma de "O", que obtida, sementes fixadas nas prprias estruturas de cultivo. Sendo assim, podem
aproximadamente, 24 horas aps a fecundao. Em seguida, segundo ser utilizados como coletores de sementes cordas, tubos de PVC e redes
Marques e Pereira (1988), a larva veliconcha jovem surge 40 a 48 velhas enroladas. Dessa forma, a obteno de sementes atravs da
horas aps a fecundao, no entanto a fase completamente utilizao de coletores artificiais de PVC pode ser feita com estruturas
diferenciada foi observada aps 20 dias de cultivo (Figura2). De acordo manufaturadas que so introduzidas na gua, com a funo de captar
com os mesmos autores, segue-se a primeira larva pediveliger, que as sementes de mexilho. As sementes de mexilho podem ser
pode aparecer aps 37 dias de cultivo e possui o p funcional, esta facilmente transportadas em sacos plsticos sob condices midas. Os
etapa seguida da larva dissoconcha que explora um local para se
mexilhes juvenis podem viver fora da gua por, aproximadamente,
fixar, surge o bisso; ocorre a fixao aps a absoro do velum que
24 horas, desde que no sejam expostos ao Sol (CENTRAL MARINE
desaparece. A metamorfose completada e o ,aspecto da la~vatorna-
FISHERIESRESEARCHINSTITUTE- CMFRI, 1979).
se semelhante ao adulto, cerca de 40 dias apos a fecundaao.
Desta forma, as sementes de mexilho so obtidas no meio
ambiente natural, e at agora no foi necessriaa realizao de produo
de sementes em laboratrio no Brasil, onde os mexilhes so nativos.
Cada metro linear de bambu pode captar, em mdia, 1,5 kg de jovens
(MARQUES; PEREIRA, 1988). As sementes de mexilho podem ser
retiradas com auxlio de uma esptula, lavadas e podem ser facilmente
transportadas em sacos plsticos sob condices midas. Portanto, a
semente do mexilho coletada manualmente das rochas ou coletores
e transferidas para as cordas, as quais so penduradas nos sistemas
Figura 2 _ Ciclo de vida do mexilho Perna perna ( a. ovcito, b. espermatozide, c. trocfora, flutuantes construidos especialmente para a engorda.
d. larva D (vliger), e. jovem (adaptado de EPAGRI, 1994).
5 ENGORDA
106 107
Antes do mexilho ser comercializado, na ndia faz-se a
depurao para a remoo do contedo intestinal, tais como areia e
detritos. Isto feito mantendo o mexilho em tanques limpos e
conservando em gua do mar filtrada durante 24 horas, sendo que a
gua pode ser clorada na concentrao de 5 ppm, o que auxilia na
eliminao dos organismos patognicos (CMFRI, 1979). Na mitilicultura
os riscos com metais pesados seriam mnimos, pois com a superviso
de rgos responsveise um controle do nvel de acmulo dessesmetais, Figura 5 - Sistema de cultivo flutuante tipo espinhei (adaptado de EPAGRI, 1994)
7.2 ESPINHEL
o sistema de cultivo em espinhei (Figura 5) pode ser utilizado
em profundidades maiores que 3 m e constitudo de cabos mestres
dispostos horizontalmente na superfcie com flutuadores onde so
amarradas e penduradas ascordas de produo. Neste sistema, a fixao
dos cabos realizada por intermdio de poitas de concreto. Ao longo
do cabo so amarradas as cordas de produo. Figura 6 - Sistema de cultivo flutuante tipo balsa (adaptado de EPAGRI, 1994).
108 109
o tamanho da balsa varia conforme o investimento a ser realizado FRANCO, H. M. Santa Catarina o maior produtor nacional de mexilhes.
e com o manejo. As balsas podem ser montadas com 5 bombonas de Agropecuria Catarinense, v.6, n.3, p. 45-48, set. 1993.
200 litros de capacidade, 4 nos cantos e um no centro. Para flutuar o FIGUEIRAS, A. Desarrollo actual dei cultivo dei mejillon (Mytilus edulis) y
sistema podem ser utilizados isopor, bombonas ou outros, e so possibilidade de expansion. In: FAO TECHNICAL CONFERENCE ON
fundeados por poitas ou ancoras. Essasbalsas podem ser colocadas em AQUACULTURE KYOTO, 1976, Roma. Report. .. Roma: FAO,
locais com uma profundidade de aproximadamente 8 metros em mar 1976.20p.
aberto presa a ncoras. As cordas com as sementes ficam ento
IGARASHI, M. A. Cultivo de mexilho. Fortaleza: SEBRAE, 2005. 48p:il.
estendidas e suspensas nas balsas.
MARQUES, H. L. A. Criao comercial de mexilhes. So Paulo: Nobel,
De acordo com a "Central Marine Fisheries Research Institute",
1998.109 p.
na ndia o cultivo de mexilho em balsas de 250 metros quadrados de
rea pode suportar 400 cordas. Um hectare de mar aberto capaz de,
---; PEREIRA, R. T. L. Mexilhes: biologia e criao. Boletim Tcnico
seguramente, acomodar 30 balsas, com um total de 12.000 cordas. A
do Instituto de Pesca, So Paulo, v. 12, p.32, 1988
mdia de produo por corda de 7 metros de comprimento cerca de ---.; LIMA, R. P. T.; OSTINI, S.A. expanso da mitilicultura em Ubatuba
80 kg de mexilho. - (SP): um exemplo da problemtica do uso de gua costeiras para a
produo de alimentos. In: ENCONTRO BRASILEIRO DE
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Catarina, 1994. p. 5-10.
110 111
1 INTRODUO
O cultivo de ostras pode ser tambm uma das formas mais antigas
de aqicultura, datando pelo menos do perodo do imprio Romano
(KORRINGA, 1976). Nos EstadosUnidos, de maneira muito rudimentar,
foi praticada no sculo 18 ou mais cedo (BROOKS, 1979). J no Japo,
a atividade possui uma histria milenar.
Figura 1 - Ostra
115
Por sua vez, em Santa Catarina o desenvolvimento de projetos 2 LARVAS
sobre a viabilidade do cultivo de ostras foram retomados em 1985, pelo
As ostras do Pacfico C. gigas para serem viveis so produzidas
Departamento de Aqicultura da Universidade Federalde SantaCatarina
em laboratrio em escala comercial. As ostras adultas e maduras so
(UFSC. LCMM,1995). Atualmente, o referido Departamento possui o
introduzidas em caixas de acondicionamento onde so submetidas a
domnio da reproduo artificial da ostra japonesa. Porm a ostra do
uma variao da temperatura da gua do mar. A fecundao das ostras
mangue tem demonstrado um menor crescimento do que a ostra
C. gigas. Devido a este fato, a preferncia pelo cultivo pela C. gigas.
do gnero Crassostrea externa, ou seja, o contato entre o
espermatozide e o vulo ocorre na gua. A densidade de adultos pode
No entanto, o cultivo de ostras C. gigas relativamente simples. ser de 4/L. As larvas ou ovos, dependendo da espcie, so introduzidos
Na primeira etapa, se realiza a reproduo e larvicultura, at se obter em tanques de cultivo na densidade de 1500/L (SWIFT, 1993).
ostras jovens em laboratrio. Embora as sementes de ostras nativas
Aps vrias horas da fertilizao, surge a larva trocfora
possam ser coletadas na natureza. Na segunda etapa, os indivduos so
(Figura 2).
transportados para regies ricas em produtividade primria,
permanecendo por perodos de 6 a 8 meses.
ESPCIE LOCAIS
Crassostrea rhizophorae Regio do Caribe
Crassostrea virgnica E.U.A.
Crassostrea angulata Portugal
Ostrea edulis Diversos pases da Europa
Ostrea chilenses Chile
Crassostrea gigas Transportada para diversas partes
do mundo. Figura 2 - Trocfora (adaptado de GOMES, 1986)
Essesmoluscos filtradores e bioacumuladores alimentam-se, A partir do surgimento das primeiras vliger (Figura 3) - em
preferencialmente, de fitoplancto marinho, mas acabam por ingerir geral 24 horas aps a fertilizao, torna-se necessria a introduo de
tambm outras partculas ou poluentes em suspenso no meio. alimentos na gua do cultivo (normalmente fitoplancto) (MORALES,
1991; GOMES, 1986). Portanto as larvas so alimentadas com
microalgas (Isochrysis galbana, Tetrase/mis suecica etc.), que so
116 117
Na fase pedivliger, as larvas movem-se e podem ser transferidas
produzidas em sistemas de cultivo separadamente. As microalgas so
para o tanque de fixao. Em laboratrio, a fixao das ostras ocorre
adicionadas aos tanques de cultivo para manter uma concentrao
em p de concha modo, pratos plsticos ou conchas de moluscos
que pode ser de 55 clulas de microalgas/111de gua (SWIFT, 1993). A
(MANZONI, 2001). Aps, aproximadamente, trs semanasa larva pode
larva ento passa a ser chamada de vliger ou larva D, e com o
estar completamente formada. Portanto, quando as larvas
desaparecimento da forma D, surge a formao do umbo, que se
metamorfoseiam e assentam como "spat", eles podem ser coletados
completa totalmente ao redor do 14 dia e, por volta do 17 dia surge
nos tanques. Desta forma, as pequenas ostras recm-fixadas ("spat"),
uma mancha - ocular e um p, sendo a larva denominada pedivliger podem ser cultivadas por duas ou mais semanas.
(Figura 4) (MANZONI, 2001).
As sementes de ostras que foram produzidas em laboratrio e
fixadas individualmente so comercializadas quando apresentarem um
tamanho entre 5 a 15 mm (MANZONI, 2001).
3 ENGORDA
Primeira fase:
Com malhas no superiores a 1 mm com ostras de 7 a 10 mm e
dependendo do tamanho do instrumento, pode haver de 10.000 a
20.000 ostrasem uma lanterna berrio (BROGNOLl; TEIXEIRA,1995).
Segunda fase:
Pode-se utilizar malhas de rede de 5 a 8 mm para ostras juvenis,
que atingem um tamanho inferior a 4 em. As ostras so colocadas em
uma densidade de 150 a 300 ostras por andar (MANZONI, 2001).
Figura 4 - Pediveliger (adaptado de GOMES, 1986)
119
118
Terceira fase: ser utilizados como material para construo das estruturas bambu atados
A malha usada pode ser de 12 a 18 mm, podendo-se colocar com elsticos. Os bambus podem ter uma durabilidade de 6 a 12 meses
150 ostras que atingiram 40 mm por andar e, 30 dias aps, diminuir sendo, assim, necessrio sua substituio peridica. Para haver maio;
para 60 a 80 ostras por andar. durabilidade o ideal utilizar canos de PVC (75 a 100 mm), preenchidos
com concreto, como ps e barrotes de madeira para a construo do
As ostras podem levar 8 meses para atingir 7 a 8 cm, porm as
gradeado horizontal. Os ps so enterrados em fileiras, espaados entre
ostras no apresentam tamanho uniforme, portanto, parte da produo
si a cada cerca de 2 a 3 metros. Somando-se a isso, o espao entre as
pode ser comercializada com, aproximadamente 6 meses de cultivo.
mesas de 3 a 5 m. O intervalo entre as lanternas pode ser de
aproximadamente, 1 a 2 metros. '
4 COLETaR
120 121
A distncia de um espinhei a outro depende das condies do
local. Podendo variar de 5 a 15 m. Desta forma, leva-se em
t
( ) J) ( ))) , considerao o tamanho da embarcao que ser utilizada. Somando-
se a isso, o nmero de espinheis depender da produtividade primria
da regio.
I) { J}
6 CONDiES DAS REAS PARAIMPLANTAO DO CULTIVO
122 123
7 COLHEITA E DEPURAO 8 PROBLEMAS
Segundo o Programa ... (1996) para a colocao da ostra no
As lanternas podero receber manuteno peridica para
mercado, retiram-se os organismos incrustantes e lama com bomba de
realizao da limpeza e retirada dos organismos incrustrantes.
hidrojato e raspagem manual; para reduzir o nvel dos contaminantes
Entretanto, poucos so os problemas com parasitas, contudo em guas
realiza-se a depurao e, ao manterem seu metabolismo de filtrao
poludas, as infestaes podem ser com uns (NEL; COETZZE;
de gua, eles podem eliminar de seu organismo, os contaminantes.
NIEKERK, 1996).
A colheita e depurao da C. rhizophorae, segundo Wakamatsu
(1973), deve ser realizado da seguinte maneira: as ostras so destacadas 8.1 PREDADORES
com cuidado das estruturas de cultivo e devem ter suas conchas lavadas e
so depuradas em engradados suspensos, colocados em locais de gua O caramujo liso Thais haemastoma e o caramujo peludo
limpas durante cerca de uma semana, e novamente lavadas antes do Cymatium parthenopeum podem causar mortalidade predominante-
empacotamento. As ostras podem tambm ser introduzidas em tanques mente nas ostras jovens e adultas. Alm disso os platelmintos dos
ou diques cavados em reas onde seja possvel fazer circular gua do mar gneros Stylocus e Pseudostylochus e pequenos caranguejos so
limpa (com nmero de bactrias coliformes inferior a 70 nmp/1 00 mL), e principais predadores nas etapas iniciais do cultivo (MANZONI,
filtrada; em outro mtodo adiciona-se cloro gua do mar (cerca de 3 2001 ).
partes por milho) que ir servir para a depurao (MANZONI, 2001).
O siri azul Callinectes sp. esmaga a presa com as garras.
H tambm o mtodo mais eficiente preconizado que faz uso Pode-se tambm citar outros predadores, como a estrela do mar, os
de radiaes ultravioleta para tratar a gua do mar, que feita circular, sargos, miraguaia e baiacu.
posteriormente, dentro de um tanque onde se encontram as ostras em
depurao, e cujas fezes eliminadas so removidas para fora do meio. 8.2 PARASITAS
O transporte de ostras, segundo Arajo (1995), ocorre da seguinte
A espcie de poliqueta Polidora wesbsteri faz da concha de
maneira: as ostras so selecionadas pelo tamanho e aparncia. Se no forem
uma ostra o seu habitat, realiza uma perfurao atingindo a parte interna
imediatamente comercializadas, devero ser mantidas refrigeradas (OC at
da concha (MANZONI, 2001).
5C), ou desmariscadas e depois congeladas. As ostras podem ser congeladas
por algum tempo, sem a perda de qualidade. O acondicionamento pode ser
8.3 ENFERMIDADE
feito em muitos tipos de embalagens. Embora as ostras resistam fora d'agua
por perodo de 2 dias ou mais, aconselha-se que o transporte seja feito em Uma das doenas diagnosticadas foi a mortalidade em massa de
caminhes ou pickups isotrmicos (5 a 15C). vero (MMV). Estadoena est associada com alta produtividade, altos
A ostras cultivadas em locais com nmero de bactrias coliformes nveis de nutrientes, fundo lodoso, com temperatura acima de 28C e
fecais superior a 70 indivduos por 100 mL devem ser consumidas mxima maturao gonadal das ostras (MANZONI, 2001). Bactria do
cozidas (MANZONI, 2001). gnero Nocardia foi isolada de ostras doentes.
124
125
REFERNCIAS RI RLlOGRFICAS MUNIZ, E. C. Manual de maricultura: Projeto Cabo Frio-IEAPM, 1983.
40p.
ARAJO, S. C. Aspectos de comercializao. In: CURSO SOBRI
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126 127
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1 CARACTERSTICAS GERAIS
Reproduo
Maturao sexual . 4 - 6 anos
N de vos / kg . 1,2-2,7x106
Incubao . 34 - 38 h - 23 - 24,S C
49-50 h - 22,5-23,7 C
131
entre a segunda injeo e a postura varia entre 10-14 horas. E a
proporo sexual de trs machos por fmea. Ainda o mesmo autor
relata que o nmero de ovos para incubao est em torno de 250
ovos / litro, em termperaturas de 20-24 C e salinidade entre
30-35%0.
REFERNCIASBIBLIOGRFICAS
MO RALES,J. C. Aquicultura marine animal. Madri: Mundi Prensa,
1982.663 p.
CAPTULO VII
Alimento vivo para organismos aquticos cultivveis
132
1 INTRODUO
2 OS INFUSRIOS
135
A classificao taxonmica dos protozoa, segundo Levite et aI. marinhos. Alm da produo de alimento para larvas e ps-larvas de
e Cox citados por Sipaba-Tavares e Rocha (2001) ficou assim camares marinhos, mexilhes e ostras, determinadas espcies servem
tambm para o equilbrio de microorganismbs considerados
representada:
indesejveis, assim como o controle na concentrao de amnia. Foi o
Reino Phylum Classe
que o pesquisadores japoneses Shioda e Kittaka, citados por Igarashi
Protozoa Opalinata (ciliados) Opalinatea
(1996), observaram que na gua de cultivo de filosomas onde a algas
Sarcodina Acrasea
Nannochloropsis sp. (Figura 1) tinha sido inoculada.
Eumycetozoea
Acantharea *
Heliozoea J
3 O FITOPLNCTON
A Tabela 1 mostra a composio de matria seca de microalgas
Todas as guas paradas de lagos e represas, viveiros e outras comparadas com produto de origem terrestre (por exemplo, a soja)
colees de guas que possuem a cor esverdeada ou pardacenta so (SOEDERcitado por BARNABE, 1996).
ricas em fitoplancto, que constituem um excelente alimento nas
Tabela .1 - Composio de matria seca das microalgas comparadas
primeiras fases de vida para a maioria dos organismos aquticos.
com SOja(SOEDERcitado por BARNABE, 1996).
Muito comum nas larviculturas de camares marinhos,
Composio Scenedesmus Spirulina Gros de soja
larviculturas de ostras e mexilhes e, tambm, em alguns casos em
Protenas 50 - 60 56 - 62 34 -40
larviculturas de camares de gua doce utilizando-se do sistema d
Lipdios 4- 8 2- 3 16 - 20
produo de ps-larvas nas chamadas "guas verdes". O fitoplncton
Fibra 3 - 10
recomendado para a produo de tais sementes, pois sabido que n
ambiente natural destesorganismos, a produtividade primria essencial
3.1 IMPORTNCIA DA PRODUO DE FITOPLNCTON
para dar incio ao ciclo de suas vidas.
, O conhecimento da abundncia e da flutuao do zooplncton
Observando-se os experimentos de Igarashi (1995), sugere-s \
e de grande importncia, pois estes organismos servem de alimento
que a microalga Nannochloropsis cultivada substncias
produziu
par~ mui~as espcies de peixes. Conseqentemente, esta investigao
inibidoras para certas espcies de bactrias que formam colnias esta relacionada com a produo destes, visto que a cadeia alimentar
amareladas, alaranjadas "swarming colonies" em cultivo de camarc-
137
136
comea neste ponto. O fitoplncton, que constitudo de microalgas, Talvez pelo motivo do fitoplncton de gua doce ser mais
representa o ponto de partida da cadeia planctnica, constituindo a diversificado do que o marinho e cobrir um espectro mais amplo de
escala da produo primria nesse processo de fluxo de energia. condies ambientais, este ltimo necessita de mais estudos para
obteno de um meio ideal para sua produo.
Na larviculturade camares marinhos, um dos grandes problemas
a produo de microalgas, pois estas clulas esto sujeitas s adaptaes,
3.2 MEIOS DE CULTURADO FITOPLNCTON
em condies artificiais. Os laboratrios de larvicultura importam c~pas
puras de microalgas (Figura2) j estudadas para o cultivo em laboratrio. Sabe-se que no meio natural os organismos, sejam terrestres ou
aquticos, necessitam de determinados fatores para que prossigam o
seu ciclo de vida e, conseqente, proliferao. Para tanto, as condies
~iticas e no-abiticas so necessrias para garantir esse fenmeno
natural dos seres vivos. Como qualquer um outro organismo aqutico,
as microalgas so capazes de se multiplicarem desde que haja a mnima
condio para tal.
Figura 2 - Microalgas (a) Tetrase/mis sp. (adaptado de HUDINAGA, 1942), (b) Chaetoceros
Desde 1892 tem-se alcanado sucesso no crescimento de
(adaptado de ROUND, 1965) e (c) Nitzschia (adaptado de ROUND, 1965). determinadas microalgas. Foi um pesquisador chamado Miquel que se
destacou com esses experimentos e, para issso, este observou a
multiplicao de diatomceas de guas doce em laboratrio.
Os camares marinhos penedeos so objetos de estudos para
obteno de sementes em laboratrio. Esseprocesso de cultivo dar-se em Hoje em dia, tm-se utilizado diversos meios, desde gua do
"guas verdes". Para isso o cultivo contnuo de algas necessrio para a mar enriquecida at mesmo gua do mar sinttica. Para que os resultados
manuteno da vida de larvas dos camares comercialmente viveis. sejam otimizados, observaram-se adaptaes aos meios j conhecidos
Exemplos de microalgas utilizadas para o crescimento d mundialmente. Como todas as espcies de animais e vegetais que so
escolhidas para o consumo comercial, as microalgas tambm possuem
sementes de camares: \ restries a esse objetivo.
II Tetrase/mis chuii, Nitzschia sp., Chaetoceros gracilis
Em relao aos fatores nutricionais, as microalgas necessitam de
minerais considerados macronutrientes (C, H, O, N, P, S, K e Mg),
Sistema de cultivo onde manten-se algas em constante multiplicao no meio de cultivo.
micronutrientes (Fe,Cu, Mn, Mo, B,V,Zn, CI, Ca, Co, Si,e Na), vitaminas
(SILVA; SOUZA, 1998).
138 139
Tabela 2 - alternativas de baixo custo para cultivo de Euglena
(B 12" biotinas tiaminas - B ) e CO ). A tabela a seguir evidencia
1 2 .'
os
componentes do meio NH15 utilizado em tubos de ensaio, ~u seja, na Extrato de solo 100 ml
coleo estoque para dar incio ao cultivo em escalas maiores. Este
K2HP04 0,02 g
meio no promove um denso crescimento. Por ser muito dispendioso,
MgS04 7H20 0,02 g
no deve ser empregado para grandes volumes.
KN03 0,20g
Existem vrios meios de cultura preparados e definidos para Citrato frrico 0,01 g
atender a vrias espcies. cido ctrico 0,01 g
No caso das Chlorophyceae de meios, o mais utilizado o gua destilada 1000 mL
CHU (CHU citado por SIPABA-TAVARES; ROCHA, 2001). Como as
12
substncias e os reagentes so de custo muito
I d .
e eva o, existe uma
r PROCEDIMENTO: Conforme Sipaba-Tavares e Rocha (2001),
alternativa mais barata com o uso do N:P:K (20:5:20). O extrato de parte do solo de boa qualidade adicionada a duas partes de gua
solo apropriado para o cultivo de Euglenophyc~ae. Veja ~om,o o destilada. Em seguida dever ser autoclavada por 10 minutos a 120C,
procedimento simples, segundo Sipaba-Tavares citado por Sipaba- esfriando o meio o sobrenadante (material em suspenso) centrifugado
Tavares e Rocha (2001). a 2000 rpm por 30 minutos. Em seguida, este filtrado em filtro de
fibra de vidro (1,2 mm de abertura) de poro.
NPK ~07g
gua destilada 2.000 mL Outros meios de cultura podem ser utilizados e relacionados a
determinadas espcies de microalgas, veja:
Observao: pode-se preparar um meio mais concentrado para
estocar em geladeira. Veja como fica: Lodo digerido - Chlorella pyrenoidosa, podendo acrescentar
outros componentes como folha de ch de soja.
NPK 70 g
gua desti lada 1000 m L Efluente de biodisgetor - Chlorella pyrenoidosa. Este
biodigestor alimentado com esterco de porco.
Observao: no caso de preparo para cultivo e inocul-Ia, assim
141
140
Existem vrias espcies. A Daphnia magma a que apresenta
Souza, Andreatta e Silva (1993) aplicando diferentes meios de
tamanho maior e a fmea pode atingir 6mm. A Daphnia pulex a mais
cultura (A, B, C, O), observando o crescimento de Nitz5chia sp., teve
comum medindo 2mm de comprimento. As diferentes espcies se
como resposta mais satisfatria para o tratamento "!\' (2mg de FeCI3
destacam com colorao diferenciada. Isso deve-se ao ambiente e a
6H O 15mg NO SiO 9H O; 60mg de uria; 30 mg de Superfosfato
2 ' 12 3 2 sua alimentao.
Triplo e 1000 ml de gua do mar). A colnia dessasmicroalgas atingIram
4 As dfnias (Figura4) so consideradas bons alimentos para peixes
crescimento mdio exponencial de 6183,33x10 cI/ml no 8 d~a de
pequenos, mdios e grande tambm. Alm de constituir excelente
cultivo. alimento para peixes de ornamento. So encontradas em guas ricas
em material orgnico em decomposio. Seu alimento pode ser variado
,e composto de estercos de galinha, de coelho, de gado bovino e
bubalino, restos de cereais, ete.
(Foto:
Figura 3 _ Recipientes de plstico utilizados para cultivo de algas em larga escala - Figura 4 - Dfnia (adaptado de WOYNAROVICH, 1993).
Penafort)
4 CULTIVO DE ZOOPLANCTON A cor das dfinias pode variar de vermelho vivo ao verde
4.1 CRIAO DE OFNIAS OU PULGAS D'GUA dependendo do teor da gua e, tambm, de sua alimentao. '
As conhecidas popularmente como "pulgas d'gua" so . comum observar no cultivo de dfnias a presena de cyc/ops
representantes de um dos grupos bem caractersticos nas guas doces, \ (Figura5), que outra fonte alimentar de importncia de muitas espcies
de peixes e crustceos. Observando em uma lupa, os cyclops diferem
que so os Cladoceras.
morfologicamente dasdfnias,assimcomo no seucomportamento natatrio
Como todos os organismos aquticos, as dfnias, que so
(Figura 5). Estasnadam em linha reta ao contrrio das pulgas d'gua que
minsculos crustceos, apresentam uma importncia fundamental com
executam verdadeiros "saltos" submersos nos reservatrios aquticos.
base alimentar um cultivo de peixes.
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. A posio sistemtica dos Cladoceras determinada por Paggi
Citado por Sipaba-Tavares e Rocha (2001) f .
ICOU assim representada:
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o mtodo para obteno dos camares recm-nascidos (os
nuplios) simples e constitui de duas formas bsicas: mtodo da
hidratao e mtodo da descapsulao. Este ltimo fornece, em geral,
um percentual mais elevado de ecloso, pois a capa que protege o
ovo, de certa forma amolecida, facilitando o nascimento mais breve
deste micro-crustceo. Por outro lado, os nuplios surgem com sua
reserva nutritiva quase intacta, visto que no houve elevado gsto de
energia no processo de ecloso.
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Artemias
Branchonetas
Phylum ARTHROPODA Phylum
Classe CRUSTACEA Classe BRANCHYOPODA
Sub-Classe BRANCHIOPDA
Subc/asse SARSOSTRACA
Ordem ANOSTRACA Ordem ANOSTRACA
Famlia ARTEMIDAE Famlia THAMNOCEPHALI DAE
Gnero Artemia Leach, 1819 Gnero DENDROCEPHALUS
Espcie Artemia sp. Espcie Dendrocephalus
brasiliensis *
./ uma espcie cuja ocorrncia vai da Argentina at o estado do Piau, no Brasil.
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o processo da produo de camares recm-nascidos - Dependendo da cepa, aps 12 - 14 horas j vld '111 ' ()
semelhante a das artmias. Sendo que o mtodo da hidratao natural rompimento da casca do cisto e o surgimento do embri (I 01 d(
o mais recomendado. Paraque chegue fase adulta e continue o seu 16 - 24 horas os naplios j nadam livremente;
ciclo de vida at a reproduo necessrio que tenha uma produo
A partir da necessrio o recolhimento das larvas d arl ml:
de plancton. Esteprocesso dar-se- atravs da fertilizao dos tanques
para a utilizao como alimento vivo para larvas de camar s p ix ,
ou viveiros de cultivo das branchonetas.
ou at mesmo para a obteno de biomassa de animais adultos.' -
As artmias possuem um ciclo de vida relativamente curto. As
necessria uma lavagem dos nuplios em gua doce para rem v r
larvas chamam-se nuplios e ocorrem aps a ecloso do ovo. Pode
resduos (bactrias e o restante de glicerol).
considerar-se jovem quando est com, aproximadamente, seis dias
de idade e considerar-se adulto por volta do dcimo dia de vida.
]5.2 MTODO DA DESCAPSULAO DOS CISTOS
Observou-se o tempo de vida da artmias entre 6 e 12 meses. O
ambiente onde sero cultivadas as artmias, dependendo das Na descapsulaodos cistospode-se utilizar dois tipos de reagente
condies, que devero indicar um tempo de vida til, assim como (hipoclorito de sdio, NaOCl - gua sanitria ou Ca(OCl) ) - hipoclorito
, 2
De acordo com as necessidades e o tipo de trabalho a ser de soluo descapsulante. O laboratrio da SAGRI, em Curuper utiliza
desenvolvido, em laboratrios de produo de larvas de camares e 200 ml- de NaOCl para 10 litros de gua (Afrnio, informao verbal)".
peixes podem existir dois mtodos ou tcnicas bsicas para a produo Para descapsular os cistos de Artemia sp. deve-se utilizar os
de larvas de artmias. So eles: . seguintes procedimentos:
_ Em seguida lava-se os cistos com gua doce em uma tela de b) Manter a aerao constante durante o perodo de 1 - 2 horas;
60 uav; c) Filtrar e lavar os cistos sob gua corrente utilizando uma rede
_ Utilizam-se tanques cilndricos, cnicos e transparentes para de 150 - 200 uav;
a incubao; d) Aps a lavagem dos cistos, adicionar a soluo de
- E necessrio uma entrada de ar ou mais, dependendo do descapsulao (para 3 litros de NaOCI comercial adicionados
tamanho do recipiente (incubadora); a 148g de carbonato de sdio comercial previamente
_ A temperatura dever estar em torno de 28C, o pH neutro e dissolvido em 3 litros de gua doce ou salgada - at 35%0)
salinidade em torno de 15%0; para 200g de cistos;
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e) Os cistos descapsulados podem ser usados imediatamente
Nest:s anin:ais adultos bem alimentados observa-se o fenmeno
ou estocados para uso posterior. Nesse ltimo caso, devem
de mudas pre-nupClal e, logo em seguida, o acasalamento ocorre Dentro
ser colocados em soluo de NaCl (300gllitro) e aerados por
~~~;~~a~ ~~r~~os ~v~s j est~ ad:ridos aos seus plepodos e fert~lizados.
5 minutos. Ao interromper a aerao, os cistos flutuam e as
d. - . ~as e Incubaao sao liberadas as larvas. Dependendo da
impurezas decantam, sendo ento drenadas. Aerar por mais
con ,?ao nutntlva e do tamanho das fmeas estas podem liberar uma
duas horas, filtrar os cistos e coloc-los no mesmo tipo de
quantld~de de larvas representativa, visto que alguns grupos de M .
salmoura para depois usar. (Observao: os cistos amazomcum produze .
descapsulados no devem ser expostos luz do Sol.) 9 exibe uma m ovos p.equenos e em grande quantidade. A Figura
A pequena quantIdade de larvas recem-eclodd d
f) Para ecloso dos nuplios, colocar os cistos j descapsulados femea de Ma I as e uma
. mazomcum resultado do acasalamento em laboratrio.
nos tanques de ecloso de artmia, numa concentrao
mxima de 2g de cistos/litro de gua salobra (+ ou - 5%0) e ] ~ ttulo de observao importante considera-se adequado a
temperatura mantida entre 28 - 30C; ~r~d~ao de larvas para alimento em laboratrio, pois, ecologicamente
e rn~ equada a ~aptura de sementes para alimentao de antmars
g) Um conjunto de lmpadas fluorescente (1X40W ou 2X20W)
confinados, ou seja, que no fazem parte daquele ecossistema.
dever ser mantida a, aproximadamente, 20cm acima da
borda dos tanques de ecloso, para proporcionar uma
luminosidade de 1000 lux;
h) O processo de ecloso tem uma durao mdia de 18 a 24
horas.
Alm da produo de artmias e branchonetas, conveniente
que tenham outras alternativas para alimentar peixes e crustceos
marinhos e de gua doce.
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6 PRODUO DE VERMES
Pode-se cultiv-Ios em caixas de madeiras, de fibro-cimento,
Os vermes so de importncia no cultivo de peixes e crustceos, tanques de cimento, etc. Basta colocar-se alguns espcimes nesses
constituindo alimento apropriado para alevinos pequenos, peixes jovens ambientes com substrato tipo lama, areia e terra preta, ou seja, fertilizada.
e adultos. So da classe Oligochaeta (gr oligos = pouco, chaeta = cerdas). Se adicionar-se material para decompor tais como resto de legumes,
Seu corpo formado por muitos segmentos em formas de anis. Da frutas e cereais, alm de raes para aves, poder-se- obter bons
vem o nome aneldeos. resultados. Deve-se ter o cuidado com o excesso de material em
decomposio. Isso acontece quando comea a cheirar mal. Da
Esses organismos so apreciados tanto por peixes e crustceos
necessrio comear-se uma nova cultura.
de guas doces e marinhas (VIEIRA, 1994).
A espcies Tubifex rivolotum (Figura 1 O), popularmente Existem outras espcies de minhoquinhas como Enchytraeus
conhecido por tubifex, minhoca ou verme da vala, pertence ao filo albinus, que um pequeno verme branco que pode atingir de 2 _
Anelida. uma minhoca fina de cor avermelhada e mede de 1 a 5cm 2,5cm de comprimento. Tambm o micro-verme fino e cilndrico
de comprimento. um dos melhores alimentos para peixes de gua Anguilula silusiae, que mede 2,5mm e constitui um excelente alimento
doce e salgada. Estes so vermes aquticos e na natureza alimentam-se para peixes e camares de gua doce e salgada. Suas criaes so
de detritos. Vivem nos esgotos e, tambm, em guas poludas. O material semelhante ao do tubifex. Aconselha-se a adio de cereais cozidos,
orgnico em decomposio se constitui de um alimento precioso para restos de verduras, vegetais fervidos, borra de caf, etc.
esses maravilhosos vermes ricos em gorduras. Existe tambm a possibilidade de produzir-se minhoca. Estas
A administrao aos peixes e camares deve ser feita com os quando migadas ou reduzidas a polpa constituem-se de um alimento
vermes vivos. Existem casas especializadas onde podem ser adquiridos. ideal para peixes e camares que esto em processo de reproduo.
No entanto alm da possibilidade de coleta em ambiente natural Deve-se evitar as minhocas grandes, pois elas tm a pele muito dura.
(esgotos, valas, etc), onde eles vivem em colnias aos milhares, pode-
cultiv-Ias em caixas de madeira, minhocrios prprios,
Pode-se
se fazer a criao que de certa forma mais confivel e, alm do mais,
em aqurios, etc. Os mesmos alimentos ofertados aos micro-vermes podem
ter-se- o produto sempre ao alcance, pois a produo ser em
ser administrados aos aneldeos maiores. No entanto os estercos de gado,
laboratrio.
frango, caprinos e outros constituem alimento bsico para as minhocas.
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No Brasil encontramos as minhocas Lumbricus terrestris ou REFERNCIAS B/BLlOGRAFICAS
minhoca mansa, Pheretima hawayana, chamada de minhoca brava, de
ART H W D"' ,. d . .~
origem asitica. A minhoca vermelha da Califrnia considerada a , . . IC/onano e Ecologi e Cincias Ambientais. So Paulo.
mais prpria para o cultivo, pois tem crescimento precoce e produo Ed. UNESP: Companhia Melhoramentos, 2001. 583 p.
de humus com mais rapidez. Conforme Vieira (1994), as minhocas
produzem carne de tima qualidade, vitaminas e sais minerais, BA~~ABE, G. Bases biolgicas y ecolgicas de Ia acuicultura. Zaragoza:
Acribia, 1996. 519p.
chegando at 70% de protena.
Existe uma espcie de mosca, Musca domestica que produz GOMES, L.A . de O. Cultivo de crustceos e moluscos. So Paulo: Nobel
alimento de valor indicado para vrias espcies de peixes marinhos e 1986. 226p. '
Da para diante so obtidas novas geraes que sero IGARASH/, M. A. Cultivo de larva de lagosta (filosoma). Fortaleza:
consideradas livres de contaminaes e prprias para a produo de SEBRAE, 1996. 48p.
comercial com o intuito de alimentar peixes, camares e rs. PENAFORT, J. M. Culti:o de Macrobrachium amazonicum (Hel/er, 1862)
A captura feira utilizando-se um frasco com urna banana posta (~ecapoda: palaemomdae), do ovo a maturidade sexual, sob diferentes
a decompor. Com os exemplares capturados feito a remoo para dietes, taxas de estocagem e nveis de salinidade . 1999 . 85p . D'Issert aao
-
urn larvrio cujo material em decomposio ser tambm de preferncia (Mestrado em Engenharia de Pesca) - Universidade Federal do Cear
bananas. S ento ocorrer uma proliferao de moscas e, Fortaleza, 1999. '
consequentemente de larvas e pulpas para garantir uma excelente fonte
ROUND, F. E. The biology of the algae. London: Pitman Press 1965
de protena para os alevinos, jovens e at adultos, assim como rs e 269 p. ' .
outros animais.
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A necessidade da produo de organismos marinhos
para o consumo humano requer conhecimentos bsicos
sobre esta atividade zootcnica que cresce a cada
da no mundo. Por este motivo os autores apresentam
esta preciosa literatura, que de forma didtica,
exibe noes de tcnicas para o cultivo de
organismos economicamente viveis ,