Nutrio

Nutrio
Nutrio de Sunas
Nutrio de Fmeas Fmeasde Sunas
Alta Performance Reprodutiva nos
de Alta Performance
Trpicos
Dr. Bruno A. N. Silva
IPG, Institute for Pig Genetics The Netherlands
Bruno.Nunes.Silva@ipg.nl

Reprodutiva nos Trpicos

A Fmea Moderna

A produtividade da fmea suna

aumentou de forma substancial nos lti-
mos 10 anos devido ao manejo, avanos
genticos e seleo baseada em parme-
tros, tais como tamanho de leitegada,
intervalo desmama-estro e eficincia na
lactao. possvel ver, na Tabela 1, uma
indicao do tipo de progresso alcanado
nas 10% melhores granjas comerciais,
hoje, na Holanda.
Estes dados demonstram a efici-
ncia da seleo gentica balanceada, que
traz, associada, maior capacidade reprodu-
tiva das fmeas, vigor e sobrevivncia dos
leites, permitindo a produo de leitega-
das maiores, sem aumentar a mortalidade
dos leites (Figura 1). Os resultados indi-
cam um crescimento estvel de 0.35 leito
desmamado/fmea/ano. Estes valores nos
levam a uma estimao para 2020 de 15
16 leites nascidos vivos/leitegada ou
33 leites desmamados/fmea/ano. Neste
momento no existem evidncias de que
este melhoramento j tenha alcanado o
seu patamar mximo (ex.: raas chinesas
com 17 leites nascidos vivos).
Nos ltimos anos foi verificado
que uma seleo balanceada de fun-
damental importncia para equilibrar o
aumento do tamanho da leitegada com
Tabela 1. Progresso alcanado em produtividade nas 10% melhores granjas
comerciais da Holanda entre 2000 e 2009 (IPG, 2010).
2000
# granjas (10% melhores) 48
# fmeas/granja 287
Leitegadas/porca/ano 2.42
Nascidos vivos/leitegada 12.2
Desmamados/ leitegada 11.0
Desmamados/porca/ano 26.7
Figura 1. Tendncia gentica para mortalidade pr-desmame e nmero de leites nascidos vivos por
leitegada (IPG, 2010).
a vitalidade dos leites. Entretanto, de to, mas tambm da linha gentica. A vita-
comum conhecimento que o aumento do lidade do leito, assim como o tamanho
tamanho da leitegada implica na reduo da leitegada, uma caracterstica de baixa
do peso ao nascimento e em variaes do herdabilidade (h2 = 0.05, Knol 2000), mas
peso dentro da leitegada, levando a vi- com oportunidades claras para melhora-
talidade reduzida at o desmame. Isto mento gentico.
mostrado na Figura 2 para a situao de
Novos modelos estatsticos e pro-
manejo em que no h acompanhamento
tocolos adicionais de coleta de dados en-
direto do parto da fmea, na qual podemos
tre o nascimento e o desmame tm sido
verificar que a vitalidade do leito no
desenvolvidos e testados para combinar o
apenas dependente do peso ao nascimen-
progresso no nmero de nascidos vivos, a
vitalidade dos leites e a uniformidade da
leitegada em progresso gentico sustent-
vel para o nmero de leites desmamados/
2004 2007 2009 fmea/ano, ou seja, cada leito nascido
62 94 95 extra dever nascer vivo e ser desmama-
do. Isto combinado com a seleo para
351 435 489
habilidade materna (nmero de tetas, ga-
2.43 2.44 2.46 nho de peso dos leites at o desmame,
12.7 13.5 14.0 etc) e a eficincia alimentar das porcas.
11.5 12.0 12.5 A Tabela 2 mostra o progresso
gentico esperado para uma seleo base-
27.9 29.4 30.8 ada em um grande nmero de leitegadas

Sunos & Cia Ano VI - n 37/2010

10
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Figura 2. Relao entre peso ao nascimento e sobrevivncia de leites at o desmame em leitegadas
sem assistncia ao parto para duas linhas genticas (Merks, 2008).
fenotpicas e informao de famlia para
tamanho de leitegada, peso ao nascimento
e sobrevivncia at o desmame, compa-
rado a tendncias realizadas entre 2000 e
2004.
A longevidade das fmeas re-
levante para uma alta performance re-
produtiva (at o 4 parto o tamanho da
leitegada aumenta, Figura 3), bem como
para um sistema de produo sustentvel.
Uma pesquisa com mais de 50 granjas uti-
lizando o mesmo material gentico mos-
trou que diferenas na longevidade esto
diretamente relacionadas aos diferentes
tipos de instalaes e manejos adotados
pelas granjas. Isto significa que apesar das
oportunidades genticas (longevidade
hereditrio h2 = 0.10 0.18, mas a um n-
vel baixo, assim como outros parmetros
reprodutivos), a escolha da instalao e
do sistema de manejo influencia de forma
mais efetiva na longevidade das fmeas.
Tabela 2. Progresso gentico realizado e esperado para a produtividade de leites,
sendo 2000 o ano base, e os resultados do Brasil e da Holanda (Merks, 2008).
Realizado
2000
Leitegadas/porca/ano 2.45
Nasc. Vivos/leitegada 12.2
Mortalidade % 7.5
Desmamados/
11.3
leitegada
Desmamados/porca/
27.6
ano
Sunos & Cia
12
nutricionais. As necessidades nutricionais
das fmeas modernas e a disponibilidade
de nutrientes da dieta delas so pouco
conhecidas em comparao ao conheci-
mento que se tem dos sunos em fase de
crescimento e terminao. O nmero de
pesquisas publicadas durante os ltimos
40 anos com fmeas sunas, de acordo
com o Commonwealth Agricultural
Bureau database (5), equivale a menos de
1% de todas as publicaes referentes a
sunos. A produtividade dos gentipos
modernos aumentou de forma extrema-
mente rpida nos ltimos 20 anos, entre-
tanto, os nveis nutricionais adotados para
estes animais ainda so baseados em resul-
tados de pesquisas feitas entra a dcada
70 e o comeo dos anos 90 (Agricultural
Research Council-ARC) (3) e National
Research Council (NRC) (53). Alm disso,
grande parte das recomendaes nutricio-
nais atuais adotadas para as fmeas em
reproduo so extrapolaes no verifi-
No entanto, longevidade versus perfor- cadas de pesquisas realizadas com sunos
mance reprodutiva por ordem de parto em terminao. Pesquisas mais recentes,
dever permanecer como parte da seleo utilizando os gentipos modernos, tm
gentica balanceada. mostrado que as necessidades, tanto de
O intenso trabalho de melho- energia quanto de aminocidos, so muito
ramento gentico realizado nos sunos, mais elevadas por uma margem signifi-
com o objetivo de obter maior eficincia cativa do que os nveis propostos pelo
alimentar e carcaas com maior teor de National Research Council (NRC) (53).
carne magra, tem provocado alteraes Para estabelecer um adequado
significativas nas matrizes atualmente programa de nutrio para matrizes mo-
disponveis no mercado. As matrizes mo- dernas, deve-se considerar o material
dernas so mais precoces e produtivas e gentico da granja, suas necessidades
possuem maior peso corporal, portanto, nutricionais e os fatores que afetam essas
so nutricionalmente mais exigentes. necessidades. Tambm preciso enten-
der os diversos aspectos metablicos da
interao entre o gentipo, a nutrio e
A Nutrio da Fmea Moderna
a reproduo da fmea suna. Este enten-
dimento fundamental para que se possa
Embora os avanos genticos alcanar, ao mesmo tempo, produtividade
tenham tornado as fmeas mais produ- e longevidade do plantel.
tivas, elas so mais exigentes nutricio-
nalmente e menos resistentes aos desafios Nutrio da Fmea Gestante
Mudanas na nutrio energtica
Realizado Esperado Esperado Esperado
O estado energtico da fmea
2004 2008 2012 2020 gestante pode influenciar diretamente seu
2.45 2.45 2.45 2.45 desempenho na lactao. O excesso de
12.6 13.0 13.4 14.2 energia pode causar obesidade ao parto,
o que resulta em um consumo voluntrio
7.3 7.2 7.1 7.0 reduzido, resultando em perdas corporais
elevadas durante a lactao (76,34). Compa-
11.7 12.1 12.4 13.2 rando porcas gordas (349 g de gordura/kg de
peso corporal) com magras (280 g de gor-
28.6 29.6 30.5 32.4 dura/kg de peso corporal), mas com seme-
lhantes pesos ao parto, Revell et all (1998)
Ano VI - n 37/2010
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Figura 3. Relao entre ordem de parto e tamanho da leitegada, como visto em diferentes linhas
genticas (Merks, 2008).
observaram uma reduo de 30% no con-
sumo e maior perda de gordura dorsal nas
porcas gordas durante a lactao, efeitos
que foram acompanhados por maior con-
centrao de cidos graxos no-esterifica-
dos e glicerol no sangue. A explicao
que altos ndices de consumo alimentar
durante a gestao iro reduzir os nveis
de insulina durante a lactao e/ou dimi-
nuir a sensibilidade insulina, o que, por
sua vez, resultar em maiores liplise e
nvel de NEFA e, consequentemente, em
um apetite reduzido (64).
A reduo no consumo voluntrio
passa ser um problema ainda maior quan-
do se trata de fmeas de primeiro e segun-
do partos em relao s porcas plurparas.
Matrizes de primeiro parto apresentam
menor capacidade de consumo alimentar,
da ordem de 20% (17), quando compara-
das a porcas plurparas. De acordo com
Boyd et al. (2000), isso pode ser devido
menor capacidade gastrointestinal das
fmeas jovens. Como as primparas ainda
esto em fase de crescimento, esse insu-
ficiente consumo pode acarretar efeitos
mais prejudiciais em sua vida produtiva e
reprodutiva futura quando comparadas s
fmeas plurparas.
Uma deficincia severa de ener-
gia poder resultar em porcas magras ao
parto, podendo levar a problemas durante
o parto e lactao com reduo na capa-
cidade de produo de leite e no peso da
leitegada ao desmame. Para controlar de
forma mais eficiente o consumo de ener-
gia pela fmea gestante, o uso da alimen-
tao restrita e/ou controlada realizada.
As estimativas de energia para porcas ges-
Sunos & Cia
14
tantes foram determinadas por Noblet et
al. (1997), nas quais os autores afirmam
que mais de 60% das exigncias de ener-
gia das fmeas gestantes so representa-
das pela mantena, estando em torno de
0.44 MJ (ou 105 kcal) de EM/ kg de peso
metablico (PC0.75)/ dia, em condies de
termoneutralidade. Este valor, segundo os
mesmos autores, no significativamente
influenciado pela ordem de parto, gesta-
o e fase da gestao. Mais recentemen-
te, Samuel et al. (2007) reavaliaram as
necessidades de energia metabolizvel de
mantena para gentipos modernos (altas
taxas de deposio de tecido magro e pro-
lificidade) e observaram uma necessidade
de 0.50 MJ (ou 120 kcal) de EM/ kg de
peso metablico (PC0.75)/ dia. Os mesmos
Figura 4. Exigncias energticas de porcas de primeiro parto (a) e quarto parto (b) em funo do
perodo de gestao (Adaptado de Close, 2001).
autores concluram que o valor sugerido
por Noblet et al. (1997) e NRC(53) para a
atual populao de fmeas est abaixo da
necessidade real em, aproximadamente,
14%. A provvel explicao para as mu-
danas nas necessidades est relacionada
queda no contedo de gordura corporal
e ao aumento do contedo de massa pro-
tica, bem como ao aumento das taxas de
turnover protico dos gentipos moder-
nos.
O ganho materno deve ser en-
tendido como o ganho lquido de peso
da porca durante o perodo de gestao,
desconsiderando o ganho de peso atribu-
do ao tero, placenta, fluidos placentrios,
fetos e glndula mamria. De acordo com
Tokach et al. (1999), a demanda energ-
tica para ganho materno, considerando a
composio do ganho em 25% de gordura
e 15% de protena, de, aproximadamen-
te, 4.8 MJ (ou 1150 kcal) de EM/ dia. A
contribuio do ganho materno para a
exigncia energtica da matriz varivel
e est relacionada fase de crescimento
da matriz, sendo maior em fmeas prim-
paras.
O crescimento fetal do tero e
da glndula mamria, representando as
necessidades energticas da reproduo,
exige um total de 1.59 MJ (ou 380 kcal)
de EM/ dia para uma leitegada equivalen-
te a 12 fetos, independentemente do peso
da fmea (57). Se considerarmos os genti-
pos modernos, nos quais se observam f-
meas com 16 fetos, esta exigncia seria de
1.98 MJ (ou 473 kcal) de EM/ dia, um au-
mento de 25% na necessidade de energia
para reproduo. Segundo Close (2001),
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aos 114 dias de gestao,
Tabela 3. Ganho de contedo protico (CP) e aminoacdico pelo feto e tecido mamrio durante a
60% do gasto energtico
com a reproduo de-
gestao (adaptado de Kim et al., 1999a; Wu et al., 1999; Ji et al., 2004; e McPherson et al., 2004).
vido ao tero gravdico, Item CP Lis Thr Trp Met Val Arg Ile Leu
e o restante, ao desen- Tecido fetal
volvimento da glndula
mamria. D 0 a 70 de gestao
Alm de diferi- % em protena - 7,79 4,04 1,22 2,23 5,30 6,45 3,56 8,12
rem entre porcas nulpa- Ganho, g d-1 feto-1 0,25 0,019 0,010 0,003 0,006 0,013 0,016 0,009 0,020
ras e plurparas, as exi-
gncias energticas se al-
D 70 ao parto
teram durante a gestao % em protena - 6,11 3,51 1,20 1,99 4,55 6,84 3,07 7,16
(Figura 4). As exigncias -1
Ganho, g d feto -1
4,63 0,283 0,162 0,056 0,092 0,211 0,317 0,142 0,332
para ganho materno so
maiores no primeiro ter- Tecido mamrio
o de gestao e signifi- % em protena - 7,50 4,25 1,17 1,98 5,70 6,13 4,13 8,37
cativamente superiores
D 0 a 80 de gestao
em porcas primparas.
Por outro lado, a de- Ganho, g d-1 glnd.-1 0,14 0,011 0,006 0,002 0,003 0,008 0,009 0,006 0,012
manda energtica para D 80 ao parto
reproduo maior no
Ganho, g d-1 glnd.-1 3,41 0,256 0,145 0,040 0,068 0,194 0,209 0,141 0,286
tero final de gestao. A
demanda energtica total
aminocidos como indicadores. Estes o crescimento muscular dever ser con-
de uma fmea gestante depende, tambm,
autores encontraram que a necessidade siderado nas fmeas mais jovens como
da condio corporal da matriz no mo-
de lisina de 49 mg/ kg de peso meta- parte de suas necessidades reprodutivas.
mento da cobertura. Segundo Young et
blico (PC0,75); este valor excede a atual Analisando estudos recentes com fme-
al. (2005), animais com menor reserva de
recomendao (23, 53) em 30%. as de gentipos modernos, tem sido dada
gordura corporal exigem maior quantida-
de de energia para atingirem a condio H mais informaes disponveis uma ateno, em particular, ao crescimen-
to fetal(49), desenvolvimento das glndulas
corporal preconizada para o momento do sobre as exigncias de lisina do que de (28)
outro aminocido essencial. Entretanto, se mamrias e crescimento materno (29).
parto.
aplicarmos a relao de protena ideal uti- Os resultados obtidos por estes autores
lizando a necessidade de lisina proposto indicam um crescimento cbico, tanto do
Mudanas na nutrio proteca e por Samuel et al. (2008a), a necessidade tecido mamrio quanto dos fetos, princi-
aminoacdica de metionina seria 40% superior reco- palmente a partir dos 70 dias de gestao.
mendao atual. A metionina desempe- Resultados, estes, superiores aos observa-
nha funo essencial durante a gestao, dos em estudos similares nas dcadas de
A restrio alimentar imposta
incluindo a metilao de DNA durante 80 e 90.
durante a gestao poder tornar-se um
o desenvolvimento gestacional, o que a De acordo com McPherson et al.
fator limitante para ingesto de prote-
torna extremamente importante para a re- (2004) e Kim et al. (2009), um feto ganha
nas, causando deficincias, especialmente
gulao da expresso gentica. Dourmad 17,5 g de protena corporal do dia 0 ao 70
durante o tero final da gestao. Assim, e Etienne (2002) concluram que a ne- (0,25 g de protena/dia) e 203,7 g de pro-
considerando um fornecimento limitado cessidade de treonina durante a gestao tena do dia 70 ao 114 (4,63 g de protena/
de rao para restringir o consumo de para as fmeas modernas maior do que dia). Se considerarmos uma fmea com
energia, torna-se importante fornecer uma o valor proposto pelo National Research 16 fetos, so 4,0 e 74,1 g/dia de ganho
dieta que permita uma elevada eficincia Council (NRC)(53). As autoras atribuem protico para o incio e final da gestao,
de utilizao da protena. esta diferena a uma maior reteno de respectivamente. Isto equivale a uma di-
Durante a gestao, as exigncias nitrognio diria observada nas fmeas ferena de 70,1 g/dia ou um aumento de
proticas de mantena tm sido estimadas modernas durante a gestao. Estes resul- 18,5 vezes na taxa de ganho protico en-
com grande variabilidade, com valores tados corroboram para a hiptese de que tre as fases inicial e final da gestao. Wu
entre 50 a 133 g de protena/dia (60), po- as necessidades de aminocidos dos gen- et al. (1999) avaliaram a composio de
dendo estar relacionada massa protica tipos modernos sejam maiores, em virtude aminocidos de fetos sunos durante dife-
corporal. Fuller et al., (1989) e National de uma maior capacidade de deposio de rentes fases da gestao e observaram que
Research Council (NRC) (53) estimaram tecido magro e turnover proteico. esta varivel muda de forma significativa
a exigncia diria de lisina para manten- Para que o crescimento fetal e com o progresso da gestao.
a em 36 mg para cada kg de peso me- o desenvolvimento do tecido mamrio O ganho individual da glndula
tablico (PC0,75). Recentemente, Samuel ocorram de forma rpida durante a fase mamria de, aproximadamente, 11,2 g
et al. (2008a) avaliaram as necessidades final da gestao, as necessidades de ami- de protena do dia 0 at 80 (0,14 g de pro-
de lisina para mantena em fmeas de nocidos tendem a ser maiores nesta fase, tena/dia) e 115,9 g de protena do dia 80
gentipo moderno usando a oxidao de particularmente em primparas. Portanto, at 114 (3,41 g de protena/dia). Se uma

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fmea tem 16 glndulas mamrias, sero
2,2 e 54,6 g/ dia de ganho protico para
as fases inicial e final da gestao, respec-
tivamente. Isto representa uma diferena
de 52,3 g ou um aumento de 24,4 vezes
na taxa de ganho proteico entre o incio
e o fim da gestao (28). Com base nestes
resultados, possvel determinar o ganho
protico e aminoacdico dos fetos e do te-
cido mamrio durante a gestao (Tabela
3). As mudanas nas taxas e composio
dos ganhos de tecidos afetam as necessi-
dades individuais dos aminocidos para
o crescimento fetal e mamrio durante a
gestao.
O National Research Council
(NRC)(53) e o Centraal Veeroederbureau
(CVB) (3), que utilizam modelos baseados
Figura 5. Comparao das necessidades de lisina digestvel para matrizes utilizando dois modelos
em gentipos diferentes dos atuais para
diferentes (IPG Sow Model 2010 azul; e CVB 1996 rosa).
estimar as necessidades de lisina para
gestao, indicam nveis de 9 a 10 g/dia
da gestao, ao nmero e peso dos fetos e uma adequada deposio de gordura. Esta
de lisina para plurparas e 11 a 12 g/dia
ao gentipo utilizado. estratgia maximiza a liberao de insu-
para nulparas. Segundo Close (2001),
matrizes gestantes plurparas tm exign- Com base nos resultados das re- lina, minimiza os nveis de glucagon, au-
cia de lisina da ordem de 10 a 11 g/dia, centes pesquisas tem-se estimulado o es- mentando o consumo voluntrio de rao
enquanto nulparas ou matrizes em pro- tabelecimento de programas nutricionais durante a lactao (32).
cesso de crescimento exigem 14 a 15 g/ baseados em mais de uma fase, e no mais
dia de lisina. A partir da composio ami- uma nica dieta durante todo o perodo de
Nutrio materna durante a ges-
noacdica dos diversos tecidos (materno, gestao(49). Embora Clowes et al. (2003a)
tao como uma oportunidade para me-
tero, feto, placenta e glndula mamria) no tenham encontrado benefcios produ-
lhorar peso e uniformidade da leitegada
e das mudanas que ocorrem durante a tivos e reprodutivos para fmeas alimen-
ao nascimento
gestao foi possvel desenvolvermos um tadas com trs nveis de protena durante
modelo (IPG Sow Model 2010) baseado a gestao, os autores recomendam tal
no perfil produtivo dos gentipos moder- prtica pela reduo da excreo total e A seleo gentica para maior
nos, por meio do qual obtivemos neces- emisso de amnia, o que pode contribuir prolificidade alcanou bons resultados,
sidades de lisina da ordem de 12 a 13 g/ para maior produtividade animal e atendi- aumentando o tamanho da leitegada. As-
dia para plurparas, enquanto que para mento da legislao ambiental. sumindo que a capacidade do tero em
fmeas nulparas e primparas obtivemos A nutrio durante a gestao deve manter o nmero de feto inteiramente for-
uma necessidade mdia da ordem de 14 maximizar a reteno protica e garantir mados at o parto limitada, aceitvel
a 16 g/dia de lisina. Nossos resultados
esto prximos aos encontrados por Clo-
se (2001) e superam, aproximadamente,
24% dos requerimentos propostos pelo
National Research Council (NRC)(53) e o
Centraal Veeroederbureau (CVB)(3) (Fi-
gura 5). Segundo Ji et al. (2005), baseado
nas exigncias de mantena, como ganho
de tecido materno e crescimento dos con-
ceptos, porcas nulparas gestantes exigem
6,8 e 15,3 g/dia de lisina digestvel antes
e aps os 75 dias de gestao. Separan-
do as necessidades em duas fases (antes e
aps os 75 dias de gestao), obtivemos,
com nosso modelo, um requerimento de
10,3 e 17,8 g/dia de lisina digestvel para
matrizes nulparas e 9,2 e 16,6 g/ dia para
plurparas. As diferenas observadas entre
os resultados de Ji et al. (2005) e os nos- Figure 6. Relao entre o nmero de fetos e o peso mdio. O peso fetal foi mensurado
sos podem ser atribudas s diferenas de
nos dias 46 (l) e 56(n) de gestao (Adaptado de Musser et al., 2004).
condio corporal das fmeas no comeo

Ano VI - n 37/2010 Sunos & Cia

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 Nutrio
que se estabelea uma correlao negati-
va entre o aumento do nmero de fetos e
o seu crescimento individual (Figura 6).
Sendo assim, vrios autores observaram
aumentos na desuniformidade do peso
dos leites dentro de uma mesma leitega-
da, bem como a reduo do peso mdio da
leitegada, devido seleo gentica para
tamanho de leitegada (45,82,24) (Figura 7).
O peso ao nascimento e sua va-
riao dentro da leitegada representam
um fator de interesse, uma vez que tem
sido mostrado que esto positivamente
correlacionados com a mortalidade pr-
desmame(89). Em leitegadas com grandes
variaes na uniformidade ao nascimen-
to, os leites menores so excludos do
acesso aos tetos funcionais e produtivos,
devido desvantagem em competir com
os leites maiores pelos melhores tetos.
Estes leites apresentam menor ingesto
de colostro e de leite, o que leva me-
nor aquisio de imunidade passiva, acar-
retando um estado nutricional baixo (65)
Consequentemente, os leites menores
so comprometidos fisiologicamente em
termos de reservas de energia, sendo mais
susceptveis hipotermia (89).
Em adio, leitegadas com maior
variao no peso ao nascimento tambm
apresentam maiores variaes de peso ao
desmame. Este fato, como no desejado,
resulta em um manejo mais complicado.
Leites que nascem com pesos abaixo da
mdia apresentam ndices de crescimen-
to mais lentos e idade mais avanada ao
abate(26).
O no atendimento das exigncias
nutricionais das fmeas durante a gesta-
o, associado s necessidades nutricio-
nais elevadas para suportar mais fetos no
tero, pode ser correlacionado ao fenme-
no denominado restrio do crescimento
intrauterino (IUGR) e, por consequncia,
Tabela 4. Efeito da dieta pr-cobertura sobre o crescimento fetal at os dias 27/28 de gestao (Adaptado de Ferguson et al., 2006).
Nmero de leitegadas com fetos IUGRc
d
Nmero de leitegadas com fetos SGA
Total de leitegadas com fetos IUGR ou SGA
% de leitegadas contendo fetos com
crescimento inadequado
a b
M = mantena 1.8 x M isoenergtica
d
SGA = pequeno para a idade gestacional
Sunos & Cia
18
Figura 7. Relao entre o numero de leites nascidos e o peso mdio do leito dentro da leitegada
(Adaptado de Smit., 2007).
afetar negativamente o desempenho da
leitegada por meio do aumento na desu-
niformidade e reduo do peso de nasci-
mento dos leites.
A nutrio durante o perodo pr-
ovulatrio e suas consequncias sobre o
desenvolvimento e a sobrevivncia em-
brionria tm sido avaliadas por diversos
autores(38, 64, 92, 93). Entretanto, evidncias
que provam este efeito so limitadas. Fer-
guson et al. (2006), avaliando os efeitos
das alteraes na quantidade e composi-
o de dietas pr-cobertura em marrs,
no encontraram efeitos sobre variabili-
dade no peso da placenta, peso fetal ou
comprimento do feto nos dias 27/28 de
gestao (Tabela 4). Entretanto, os au-
tores encontraram indcios de fetos com
restrio do crescimento intrauterino em
muitas leitegadas.
Os efeitos da nutrio pr-ovu-
latria sobre os folculos e ocitos esto
associados ao efeito da nutrio sobre a
Ma 1.8 x M
(n = 10) (n = 8)
1 4
3 2
4 6
40 75
c
IUGR = restrio do crescimento intrauterino
* Sign. diferente do 1.8 x M controle (p<0.05)
# Sign. diferente do M control (p<0.05)
concentrao de hormnios circulantes,
tais como hormnios de crescimento e
leptina, mais em especial as considera-
es de insulina e IGF-I. Concentraes
sanguneas de insulina e IGF-I so consi-
deradas importantes mediadores dos efei-
tos da nutrio sobre os ovrios. Segundo
Yang et al. (2000a), o nvel de ingesto
de lisina durante a lactao anterior afetou
a distribuio e o tamanho dos folculos
na populao pr-ovulatria, a atividade
esteroidognica dos folculos maiores e a
habilidade do folculo em suportar matu-
rao do ocito (qualidade folicular). De
acordo com os autores, estes achados do
suporte fisiolgico para a reduo obser-
vada na performance reprodutiva, resulta-
do de uma ingesto deficiente de amino-
cidos durante a lactao.
O nvel de energia da dieta tam-
bm tem sido investigado como um fator
relacionado ao desenvolvimento da pla-
centa e do feto. Noblet et al. (1985) obser-
varam uma relao direta entre a nutrio
2.6 x M Fibrab Proteinab Amidob
(n = 8) (n = 8) (n = 8) (n = 8)
1 1* 0 5#
2 3 4 2
3 4 4 7
38 50 50 88
Ano VI - n 37/2010
 Nutrio
Tabela 5. Performance reprodutiva de marrs suplementadas ou no com 1% de L-arginina-HCL
Parmetros
Total nascidos vivos por leitegada (n)
Peso da leitegada ao nascimento, nascidos vivos (Kg)
Natimortos por leitegada (n)
Variao de peso leites nascidos vivos (Kg)
*Sign. ao nivel de P<0.05
materna e o peso fetal, na qual, reduzindo
o consumo de rao e, por consequncia,
a ingesto de energia aps os 80 dias de
gestao, levou-se uma reduo do cres- vrios aminocidos neutros (alanina, glu-
cimento fetal em marrs. Lawlor et al.
(2007) no observaram influncia sobre
peso ao nascimento, peso ao desmame e
uniformidade da leitegada quando ava-
liaram cinco diferentes nveis de energia
durante a gestao. Laws et al. (2009)
observaram que a suplementao de leo
(10%) alterou a distribuio dos pesos
dos leites ao nascimento e melhorou o
estado energtico dos leites mais leves.
A suplementao de MUFA durante a pri-
meira metade da gestao tem mostrado
resultados benficos por meio da reduo
de leites com peso baixo ao nascimento.
J o fornecimento de dietas com nveis
elevados de PUFA tem um efeito inverso.
Kongested (2005) sugeriu que a taxa de
prenhez e o tamanho de leitegada podem
ser influenciados pelo consumo de ener-
gia, entretanto, o autor concluiu que os
resultados de literatura so inconsistentes
e no fornecem uma ideia clara da relao
ideal entre o fornecimento de energia e a
performance reprodutiva.
A restrio protica tem sido re-
lacionada com efeitos negativos observa-
dos durante a gestao. Segundo Wu et
al. (1998), marrs recebendo dietas com
Tabela 6. Efeito da suplementao de L-carnitina (25 ou 50 mg/ kg) durante a gestao sobre o tamanho da leitegada, peso do
leito ao nascimento (kg) e peso da leitegada ao nascimento (kg) (Adaptado de Ramanau et al., 2008).
Controle
Nmero de fmeas 491
Total nascidos 11,47
Nmero nascidos vivos 10,60
Natimortos & mumif, 0,87
Peso nascimento leito 1,40
Peso leitegada ao parto 15,07
Sunos & Cia
20
(Adaptado de Mateo et al., 2007).
Tratamento
Controle
9,37
13,19
1,86
0,240
baixos nveis de protena apresentam
concentraes reduzidas de aminocidos uma alternativa para melhorar o desem-
bsicos (arginina, lisina e ornitina) e de
suplementao da rao com L-carnitina
tamina, glycina, prolina, serina, taurina e
treonina) na placenta e no endomtrio ao
nvel de 16% a 30%. Uma restrio severa
de protena reduzir as atividades do xi-
do ntrico sintetase e a sntese de citrulina
a partir da atividade da arginina e ornitina
descarboxilase na placenta e no endom-
trio em 30% a 51%, 34% a 42% e 44%
a 77%, respectivamente. Estes resultados
mostram evidncias da importncia da nu-
trio materna, mais especificamente dos
aminocidos da famlia da arginina sobre
o crescimento fetal, j que as funes
afetadas so estritamente relacionadas
angiognese e ao crescimento da placenta
e embrionrio. Mateo et al. (2007) avalia-
ram a suplementao de 1% de L-arginina
na dieta para marrs e observaram um au-
mento em 22% no nmero de nascidos vi-
vos e 24% no peso da leitegada (Tabela 5).
A explicao que a suplementao de ar-
ginina aumentou a sntese de xido ntrico
e de poliaminas, elevando a eficincia no
processo de angiognese e crescimento da
placenta, melhorando a circulao utero-
placental, aumentando a transferncia de
nutrientes e O2 entre a porca e os fetos e
consequentemente, aumentando a sobre-
vivncia e crescimento fetal.
P-value
25 mg/kg 50 mg/kg
(25 vs. C)
535 521
11,76 11,99
11,07 11,18
0,68 0,81
1,48 1,51
16,39 16,78
Erro padro
Arginina
11,40* 0,56
16,38* 0,74
0,66* 0,147
0,253 0,017
A utilizao de aditivos pode ser
penho da leitegada durante a gestao. A
(Tabela 6) durante a gestao aumentou o
tamanho e o peso da leitegada ao nasci-
mento (Ramanau et al., 2008).
A variao na quantidade de rao
fornecida tem sido relacionada a melho-
ras do peso da leitegada ao nascimento.
Mahan (1998), avaliando diferentes n-
veis de fornecimento de rao para fme-
as gestantes, observou que aquelas que
receberam 130 gramas de rao adicional
por dia pariram um nmero maior de lei-
tes, mais pesados do que o tratamento
controle. Diversos autores (51, 56, 42 11) ob-
servaram efeitos negativos sobre a mor-
talidade, nmero total de nascidos vivos,
peso da leitegada e uniformidade quando
forneceram quantidades elevadas de ra-
o em diversas fases da gestao. O que
pode ser explicado que o fornecimento
elevado de rao altera a concentrao de
progesterona circulante, que, por sua vez,
modifica o desenvolvimento do endom-
trio e sua atividade secretora, afetando a
composio dos fluidos alanticos que
fornecem nutrientes para os fetos(4,19). Re-
centemente, Quesnel et al. (2010) obser-
varam que nveis elevados de alimentao
(4 vs. 2 kg/ dia) da cobertura at os 28 dias
P-value P-value
(50 vs. C) (50 vs. 25)
0,35 0,04 0,49
0,04 0,01 0,86
0,01 0,46 0,09
<0,001 <0,001 0,08
<0,001 <0,001 0,24
Ano VI - n 37/2010
 Nutrio

Figura 8. Esquema do metabolismo energtico em fmeas lactantes (Bergsma et al., 2009).

Ano VI - n 37/2010 Sunos & Cia

21
 Nutrio
de gestao em marrs prolficas no afe- kcal) 0,07 (ou 16,73 kcal) MJ de EM/
taram a sobrevivncia embrionria e no
tiveram nenhum efeito benfico ou detri-
mental sobre o tamanho e a variabilidade
dos embries.
Nutrio da Fmea Lactante
Mudanas na nutrio energtica
Fmeas em lactao exigem ener-
gia para sua mantena e produo de leite.
Tais exigncias dependem de seu peso,
produo e composio de seu leite e das
condies ambientais sob as quais esto
alojadas. Embora a mensurao dessas
exigncias seja difcil, segundo Aherne &
Foxcroft (2000), de 25% a 80% das exi-
gncias energticas das fmeas lactantes
so destinadas produo de leite, e os
25% restantes, mantena.
Informaes atualizadas sobre a
necessidade de energia para matrizes lac-
tantes modernas so limitadas. O consumo
inadequado de energia durante a lactao
faz com que a matriz mobilize nutrientes
de diferentes tecidos corporais, levando a
uma significativa perda de peso. A maio-
ria dos trabalhos aponta para exigncias
energticas de mantena semelhantes en-
tre fmeas gestantes e lactantes. Noblet
et al. (1990) sugerem diferentes valores,
0,46 (ou 110 kcal) e 0,44 (ou 105 kcal)
MJ de EM/ kg de peso metablico (PC0.75)
para lactao e gestao, respectivamen-
te. Porm, estas diferenas parecem ser
relativamente pequenas, da ordem de 5%.
Mais recentemente, Samuel et al. (2007a,
b, c, d) estimaram a energia de manten-
a para fmeas lactantes em 0,51 (ou 122
kg de peso metablico (PC0.75), 10% su-
perior ao valor proposto por Noblet et al.
(1990).
Para o clculo da demanda ener-
gtica para a produo de leite utilizado
o ganho de peso da leitegada no perodo
de lactao. Porm, novos conceitos tm
sido adotados para melhor estimao da
produo de leite e eficincia de utiliza-
o da energia para tal produo. Para que
a fmea suporte um nmero crescente de
leites durante a lactao, torna-se extre-
mamente importante mant-las em uma
condio corporal adequada. Geralmente,
o consumo de rao durante a lactao
no suficiente para sustentar uma produ-
o de leite adequada e manter leitegadas
grandes(57,20). Se uma maior demanda por
energia no pode ser atendida via con-
sumo extra, as matrizes so obrigadas a
mobilizar suas reservas corporais. Nveis
excessivos de mobilizao podem tornar-
se um problema para a longevidade da
fmea(13, 14). Como resultado da seleo
para sunos mais magros e com maior
eficincia alimentar, o consumo de rao
tende a diminuir, pois a alta deposio
muscular e a eficincia alimentar so ne-
gativamente correlacionadas com o ape-
tite (Kanis, 1990). Assim sendo, torna-se
necessrio focar na eficincia lactacional
(Figura 8;(6)), ou seja, aumentar a eficin-
cia energtica durante a lactao poder
ser uma soluo, levando a uma maior
produo de leite com um dado consumo
e mobilizao de reservas.
Um exemplo de determinao das
necessidades de energia para fmeas lac-
tantes proposto por Abreu et al. (2005).
De acordo com os autores, os dados da
Tabela 7 indicam que as exigncias ener-
gticas totais de fmeas em lactao so
muito superiores do que em gestao e
que podem, na maioria das condies co-
merciais de criao, no serem atendidas
pelo consumo alimentar da fmea. Isso
implica que a matriz necessitar mobili-
zar reservas corporais para atendimento
das necessidades nutricionais.
Koketsu et al. (1996), trabalhan-
do com fmeas primparas, avaliaram o
uso de raes com altos (69 MJ [ou 16,5
Mcal] EM/dia) ou baixos (27 MJ [ou 6,4
Mcal] EM/dia) nveis de energia, durante
um perodo de lactao de 21 dias. As res-
tries de consumo de energia foram im-
postas durante toda a lactao e durante
a primeira, segunda ou terceira semanas
de lactao. Os autores verificaram que o
consumo de dietas com nveis elevados de
energia durante toda a lactao promoveu
menor perda de peso corporal e menor
intervalo desmame-estro e ainda que a
restrio de consumo de energia em qual-
quer perodo da lactao possui um efeito
importante sobre a produtividade das f-
meas. O efeito do alto consumo de energia
sobre a capacidade reprodutiva das fme-
as aps o desmame pode ser atribudo ao
perfil de secrees dos hormnios, LH e
insulina(20, 85).
Mudanas na nutrio protica e
aminoacdica
Em sistemas de manejo con-
vencionais, leites recm-nascidos so
capazes de atingir somente uma frao do
seu real potencial de crescimento durante
a fase de amamentao(27). Nos ltimos

Tabela 7. Exigncia diria de energia metabolizvel de porcas em lactao em funo do peso da matriz e do ganho de peso da
leitegada (adaptado de Abreu et al., 2005).
Peso da porca aps o parto (kg)
200 250
Energia metabolizvel
Ganho de peso da leitegada (kg/dia)1
2,0 3,0 2,0 3,0
Para mantena (MJ) 24,5 24,5 28,9 28,9
Para produo (MJ) 52,0 79,6 52,0 79,6
Total (MJ) 76,5 104,1 80,9 108,5
Total (Mcal) 18,3 24,9 19,3 25,9
2
Kg de rao 5,9 8,0 6,2 8,3
1
10 e 12 leites para 2,0 e 3,0 kg/dia respectivamente
2
12,9 MJ (3083 kcal) de EM/ kg

Sunos & Cia Ano VI - n 37/2010

22

anos, este fato tem levado pesquisadores
a focarem na importncia dos nutrientes,
em particular, os aminocidos, para oti-
mizar o potencial das glndulas mamrias
durante a lactao(34). O crescimento da
glndula mamria durante a lactao afe-
ta a quantidade de leite produzido pelas
fmeas e, por consequncia, o crescimen-
to dos leites(35). Desta forma, o manejo
nutricional adotado durante a lactao de-
ver priorizar o mximo crescimento ma-
mrio. Kim et al. (1999b) demonstraram
que o crescimento mamrio afetado pelo
consumo de aminocidos e de energia du-
rante a lactao. O crescimento das gln-
dulas mamrias foi maximizado quando
as fmeas receberam 55 g de lisina e 71
MJ (ou 16,9 Mcal) de EM por dia durante
a lactao, entretanto, este valor excede a
recomendao proposta pelo National Re-
search Council (NRC)(53).
As necessidades de aminocidos
para maximizar a produtividade de leite
tambm podem ser afetadas pelo tama-
nho da leitegada. A deposio de lisina
(ou aminocidos essenciais) na glndula
mamria aumenta em 0,13 g/dia (ou 1,20
g/dia) para cada leito adicionado fmea
durante a lactao(37). Nielsen et al. (2002)
determinaram a quantidade de lisina utili-
zada pelas glndulas mamrias de fmeas
com diferentes tamanhos de leitegadas
(1,92 g de lisina/dia) para cada leito
extra (por leitegada), durante 21 dias de
lactao.
Considerando os resultados obti-
dos por Kim et al. (1999c) e Nielsen et al.
(2002), as necessidades de aminocidos
para cada leito adicional sero maiores
do que o acmulo atual de aminocidos
pelos tecidos. Estes resultados indicam
que os programas nutricionais atuais no
so ideais para o crescimento da glndula
mamria, especialmente para as fmeas
de gentipos modernos, que possuem lei-
tegadas grandes e mais glndulas mam-
rias ativas.
Segundo Abreu et al. (2005), as
exigncias de protena e de lisina de f-
meas lactantes podem ser estimadas fato-
rialmente a partir das exigncias para a
mantena e produo de leite, devendo,
ainda, ser descontadas as quantidades
fornecidas por meio da mobilizao da
protena corporal. Utilizando as equaes
propostas por Close (2001) e o novo re-
querimento de lisina para mantena pro-
posto por Samuel et al. (2008a), possvel
estimar as exigncias de lisina para fme-
Ano VI - n 37/2010
as lactantes:
De acordo com Samuel et al.
(2008a), as exigncias so:
Exigncia de lisina para mantena =
0,049 g x peso corporal(kg) 0,75
E segundo Close (2001) so:
Exigncia de lisina para produo de
leite:
Produo de leite (g/dia) = 4 x ganho de
peso da leitegada (g/dia)
Produo de protena no leite (g/dia) =
produo de leite x 0,056
Produo de lisina total (g/dia) = produ-
o de protena no leite (g/dia) x 0,076
Eficincia de utilizao de lisina para
produo de leite = 80%
Digestibilidade da lisina = 90%
Lisina da protena corporal:
Protena mobilizada (g/dia) = perda de
peso diria(g) x 0,175
Eficincia de utilizao da protena do
tecido = 85%
Lisina total mobilizada (g/dia) = prote-
na mobilizada x 0,07
Digestibilidade da lisina = 90%
A partir das informaes acima,
na Tabela 8 so apresentadas estimativas
de exigncia de lisina para fmeas em lac-
tao com 200 kg de peso, para um pero-
do de lactao de 21 dias.
A produo de leite relativa-
mente pouco afetada por uma deficincia
modesta de protena na dieta, isto porque
as fmeas so capazes de mobilizar pro-
tena corporal para suportar as demandas
por aminocidos para a sntese de leite(69).
Entretanto, uma deficincia severa de pro-
tena na dieta durante a lactao reduz a
produo de leite (39,30).
Quando fmeas no recebem
quantidades adequadas de aminocidos
na dieta, protenas do tecido materno,
particularmente protenas musculares es-
quelticas, so mobilizadas para atender
produo de leite. A mobilizao ex-
cessiva de protena materna geralmente
resulta em falhas na atividade reprodutiva
subsequente(30).
Portanto, estabelecer os requeri-
mentos de aminocidos ideais para fmeas
em lactao no s maximiza a produo
de leite para os leites, mas tambm auxi-
lia na mantena da condio corporal para
garantir uma boa longevidade(36). Dour-
Nutrio
mad et al. (1998) afirmaram que fmeas
de alta capacidade produtiva precisam de,
no mnimo, 55 g/ dia de lisina diettica
para minimizar a perda corporal, e este re-
querimento o mesmo que o proposto por
Kim et al. (1999b) para obter o mximo
crescimento da glndula mamria.
O conceito de protena ideal tem
sido utilizado para estimar as necessida-
des dos diversos aminocidos, a partir do
conhecimento da exigncia de lisina. De
acordo com o ARC (1981), como as ne-
cessidades de aminocidos para produo
de leite pela fmea so bem maiores do
que para outros processos metablicos,
o balano diettico ideal de aminocidos
relativo lisina deveria ser semelhante
ao balano de aminocidos do leite da
fmea. Entretanto, os estudos de Trottier
et al. (1997) tm demonstrado que o per-
fil de aminocidos extrados do plasma
pela glndula mamria difere, conside-
ravelmente, do perfil de aminocidos da
protena do leite. Entre os aminocidos
essenciais, os autores encontraram, res-
pectivamente, uma reteno significativa
de arginina, leucina, isoleucina, valina,
fenilalanina e treonina, e no foram ob-
servadas reteno de metionina, lisina
e histidina. Estes autores acreditam que
os aminocidos retidos seriam utilizados
para manuteno da glndula mamria,
sntese de protenas estruturais, ou como
fonte de energia.
Outro aspecto que deve ser leva-
do em considerao no estabelecimento
das exigncias de aminocidos de fmeas
lactantes o grau de mobilizao dos te-
cidos corporais durante a lactao. Kim et
al. (2001) sugerem diferentes padres de
protena ideal para fmeas em lactao,
de acordo com o grau de mobilizao do
tecido muscular. Assim, para fmeas que
apresentam baixo consumo voluntrio de
alimento e substancial mobilizao de te-
cidos durante a lactao, a treonina um
aminocido crtico, enquanto que a valina
torna-se mais importante para fmeas que
apresentam um alto consumo de alimento
e pouca mobilizao de tecidos durante a
lactao. A lisina, entretanto, continua a
ser o principal aminocido limitante em
ambos os casos.
Conduzindo um ensaio a campo,
Silva et al (2003) verificaram menor perda
de peso e protena corporal em fmeas
que receberam rao com reduo de
protena bruta adicionada de aminocidos
sintticos, na qual a relao treonina
Sunos & Cia
23
 Nutrio
Tabela 8. Estimativa fatorial da exigncia de lisina de porcas em lactao com 200 kg
de peso corporal (Adaptado de Close, 2001; e Samuel et al., 2008a)
GPD leitegada (kg/dia)
Produo de leite (kg/dia)
Com 0% de perda de peso
Lisina para mantena (g/dia)
Lisina para produo de leite (g/dia)
Lisina mobilizada (g/dia)
Exigncia lisina digestvel (g/dia)
Exigncia lisina total (g/dia)
Com 10% de perda de peso
Lisina para mantena (g/dia)
Lisina para produo de leite (g/dia)
Lisina mobilizada (g/dia)
Exigncia lisina digestvel (g/dia)
Exigncia lisina total (g/dia)
Com 15% de perda de peso
Lisina para mantena (g/dia)
Lisina para produo de leite (g/dia)
Lisina mobilizada (g/dia)
Exigncia lisina digestvel (g/dia)
Exigncia lisina total (g/dia)
digestvel/lisina digestvel foi aumentada.
Embora no tenha havido diferenas para
o desempenho da leitegada, as fmeas
que perderam menos peso apresentaram
menor intervalo desmame-cio.
Nutrio da Fmea Moderna nos
Trpicos
Efeitos do clima tropical sobre a
produtividade de fmeas gestantes e
lactantes
Durante a ltima dcada, a produ-
o de sunos em regies tropicais, como
o Brasil, aumentou de forma intensa.
Nestas regies, a produo e a perfor-
mance geralmente permanecem abaixo
daquelas obtidas em pases de clima tem-
perado, como na Europa e Amrica do
Norte. Apesar de muitos fatores estarem
envolvidos, o clima o primeiro fator li-
mitante para uma produtividade eficiente
em regies quentes. Enquanto que o es-
tresse por calor um desafio ocasional
nas regies de clima temperado por meio
das chamadas ondas de calor, nas re-
Sunos & Cia
24
a dos gentipos das dcadas de 80 e 90.
Isto se deve, em grande parte, s mudan-
as na composio corporal dos animais
1,8 2,2 2,6 (mais msculo e menos gordura) e ao au-
7,2 8,8 10,4 mento nas taxas de crescimento de tecido
muscular. Tess et al. (1984) estimaram
que para cada 2,1% de aumento na por-
2,6 2,6 2,6 centagem de tecido magro, a produo de
38,3 46,8 55,3 calor aumenta em 18,7%. Portanto, de
suma importncia considerar estas altera-
0 0 0 es na capacidade de produo de calor
40,9 49,4 57,9 do suno moderno, j que este fator, asso-
ciado s condies climticas observadas
45,4 54,9 64,3
nos trpicos, implica na necessidade de
redefinir conceitos das instalaes e de
2,6 2,6 2,6 manejo para podermos maximizar o po-
tencial produtivo dos animais.
38,3 46,8 55,3
Altas temperaturas podem afetar
9,9 9,9 9,9 todos os estgios da vida reprodutiva e
31,0 39,5 48,0 produtiva das fmeas, desde o desenvol-
34,4 43,9 53,3 vimento da puberdade at a reproduo e
nascimento dos leites. Alguns dos efei-
tos negativos do clima em matrizes ges-
2,6 2,6 2,6 tantes so atraso no desenvolvimento nor-
38,3 46,8 55,3 mal dos nveis de hormnios em marrs,
reduo na taxa de concepo, aumento
14,8 14,8 14,8 na mortalidade ao nascimento, aumen-
26,1 34,6 43,1 to na incidncia de aborto e mortalidade
embrionria(41). Fmeas destinadas re-
29,0 38,4 47,9
produo possuem elevado peso corporal
as tropicais e subtropicais um desafio e espessa camada de gordura subcutnea e
constante. Em adio, nestas regies, os tambm apresentam maior atividade me-
efeitos das temperaturas elevadas podem tablica, devido manuteno dos pro-
ser intensificados pela umidade relativa cessos reprodutivos, seja manuteno da
do ar(70). Os sunos, como animais homeo- gestao e/ou da lactao(61,75).
trmicos, possuem um sistema de controle As variaes na temperatura am-
do ambiente interno, acionado quando o biente e o fotoperodo so os principais
ambiente externo apresenta situaes des- fatores externos responsveis pela inferti-
favorveis. Sob condies de estresse por lidade estacional em fmeas sunas, repre-
calor, os sunos reduzem seu apetite como sentando perdas econmicas expressivas
forma de diminuir a produo de calor en- durante os perodos mais quentes do ano.
dgena, devido ao efeito termognico do No perodo de gestao, a tempe-
alimento (TEF). Esta reduo no consumo ratura elevada pode ser um fator de risco
dependente de fatores relacionados ca- para aumentar o nmero de leites mu-
tegoria animal, tais como peso vivo, raa mificados ou reduzir o nmero de leites
e sexo, e fatores ambientais, como insta- nascidos vivos, e mesmo quando a expo-
laes, manejo alimentar e condies cli- sio ao calor ocorre durante um curto pe-
mticas. A reduo de consumo de rao rodo do ciclo reprodutivo (trs dias antes
resulta em perdas na performance produ- do estro previsto, prolongando-se at dois
tiva e reprodutiva dos sunos, o que gera dias aps a ocorrncia do mesmo), pode
prejuzos para o setor produtivo. Quando aumentar a incidncia de cistos ovarianos,
consideramos os gentipos modernos, os estros tardios, anestros e at mesmo de es-
efeitos climticos so mais intensificados tros anovulatrios em leitoas(7). Por outro
devido s taxas elevadas de crescimento, lado, as menores taxas de parto observa-
deposio de tecido muscular e potencial das no perodo de vero esto relaciona-
reprodutivo(70). das com distrbios reprodutivos ocorridos
Segundo Brown-Brandl et al. no incio da gestao, provavelmente em
(2004), a capacidade de produo de calor consequncia da inadequada secreo de
dos gentipos modernos 18,1% superior LH ou da endometrial, que interferem no
Ano VI - n 37/2010
 Nutrio
Figura 9. Efeito da estao e hora do dia sobre as utuaes dirias da temperatura (linhas pontilhadas) e do consumo de rao em porcas lactantes
(linhas slidas) (Silva et al., 2009a).
desenvolvimento normal dos embries,
e da habilidade deles em produzir sinais
estrognicos quando do reconhecimento
materno da gestao (41). Embora no es-
tejam ainda completamente desvendados
os mecanismos pelos quais a temperatura
ambiente elevada induz aos distrbios re-
produtivos na fmea suna, algumas teo-
rias foram propostas e esto relacionadas
ao consumo alimentar, mudanas endcri-
nas e elevao da temperatura retal.
Com a elevao da temperatura
interna da maternidade, alm da mxima
de conforto trmico, a fmea lactante fica
sujeita ao estresse por calor, e medida
que esta condio estressante vai se man-
tendo ou aumentando, o desempenho da
leitegada vai piorando(77). Quanto mais
elevada for a temperatura, maior poder
ser o estresse por calor. As fmeas, quando
submetidas ao estresse por calor, passam a
fazer uso do processo de respirao super-
ficial, que pouco eficiente em dissipar o
calor corporal, em virtude do menor tem-
po disponvel para a saturao do ar ex-
pirado. Animais sob estas condies, para
manter a temperatura corporal constante,
aceleram a respirao, reduzem a ingesto
de alimentos e aumentam a ingesto de
gua(80). Em decorrncia disto, as fmeas
diminuem quantitativamente a produo
Sunos & Cia
26
de leite e aumentam a perda de peso. Isto,
dependendo da intensidade, pode acar-
retar no atraso do cio ps-desmame e/ou
em aparecimento de cio infrtil e, como
consequncia, leva reduo da taxa de
concepo (taxa de partos), podendo re-
sultar em aumento da mortalidade em-
brionria naquelas fmeas que fecunda-
ram. O estresse por calor tambm pode
ocasionar alteraes no comportamento
das fmeas em lactao. Essas alteraes
comportamentais devido a estresse trmi-
co podem ocasionar alteraes na cintica
de consumo dirio, bem como na reduo
da ingesto total de alimento pelas fmeas
(Figura 9), reduo do tempo de ofereci-
mento de leite aos leites e agitao com
mudanas de posicionamento das porcas
(elas deitam e levantam mais vezes do
que o normal e em decorrncia desta agi-
tao ocorre o aumento da mortalidade
de leites por esmagamento)(80). Assim,
constata-se que a falta de bem-estar pode
resultar em consequncias graves sobre a
produtividade das matrizes, comprome-
tendo o seu ciclo reprodutivo e o desem-
penho dos leites.
Na Tabela 9 esto apresentados,
de forma resumida, os resultados de algu-
mas pesquisas nas quais as condies de
temperatura foram variadas para as fme-
as na maternidade. A partir destes resul-
tados pode-se concluir que se no houver
interferncias do homem para minimizar
as condies de calor nas maternidades
nas horas mais quentes do dia, no vero
ou mesmo no inverno em algumas regies
do Brasil, a produo de leites e a pro-
dutividade das porcas pode ser bastante
afetada.
Segundo Prunier et al. (1997), Re-
naudeau et al. (2003) e Silva et al., (2009),
trs hipteses podem estar envolvidas na
reduo da produo de leite de fmeas
estressadas pelo calor: a) o suprimento de
nutrientes para a glndula mamria no
ser suficiente para atender a produo de
leite em virtude do reduzido consumo de
alimento; b) diferentemente de fmeas
mantidas sob condio de termoneutrali-
dade, fmeas estressadas por calor podem
ter dificuldades para mobilizar reservas
corporais diante da reduo de consumo
alimentar e c) o fluxo sanguneo para a
glndula mamria pode ser reduzido e,
consequentemente, reduzir ainda mais a
disponibilidade de nutrientes para a sn-
tese de leite.
No ambiente termoneutro, o ani-
mal apresenta melhor eficincia na utili-
zao dos nutrientes, consequncia do m-
nimo esforo termorregulatrio para man-
Ano VI - n 37/2010

Tabela 9. Resumo de experimentos com porcas em lactao estressadas por calor
(Adaptado de reviso de Farmer & Prunier (2002).
Autores Tratamentos
Messias de Bragana 30 oC vs 20,0 oC,
et al. (1998) por 20 dias
Quiniou & Noblet 29 o C vs 18 o C,
(1999) por 21 dias
Prez Laspiur and 29 o C vs 20 o C,
Trotier (2001) por 22 dias
Renaudeau and 29 o C vs 20 o C,
Noblet (2001) por 28 dias
ter a temperatura corporal(23). Nas regies
tropicais, os sunos esto frequentemente
expostos a temperaturas acima das conve-
nientes para o seu conforto trmico.
Por isso que alguns esforos cien-
tficos tm sido despendidos na busca de
alternativas genticas, nutricionais e/ou
ambientais, que, na impossibilidade de
se eliminar totalmente o desconforto do
animal, minimizem os efeitos negativos
fisiolgicos e endcrinos causados pelo
calor.
Seleo gentica como uma
oportunidade para melhorar a
produtividade nos trpicos
Est claro que o desempenho pro-
dutivo e reprodutivo de matrizes sunas
maximizado quando uma combinao ide-
al entre gentipo e ambiente alcanado.
A seleo gentica de fmeas prolficas,
normalmente, realizada em rebanhos-
ncleos e, principalmente, em regies de
clima temperado. Como consequncia,
multiplicadores e produtores enfrentam
uma variedade ampla de respostas fren-
tes s diversas condies climticas, nas
quais os seus animais so obrigados a
produzir(39). Diferenas reprodutivas en-
tre granjas em regies tropicais e regies
temperadas tm dado suporte a esta ideia.
De acordo com Bloemhof et al.
(2008), tem sido encontrado uma varia-
bilidade gentica suficiente para tolern-
cia ao estresse por calor para leite, gor-
dura e produo de protena, permitindo,
portanto, a seleo gentica para maior
tolerncia ao calor. Os mesmos autores
mostraram, recentemente, que existem
diferenas entre linhas comerciais para
fmeas em regies termoneutras (Figura
Ano VI - n 37/2010
Nutrio
Reduo consumo Reduo ganho de
Perda de peso da Reduo produo
de rao pela peso da leitegada
porca (kg) de leite (%)
porca (%) (%)
42,9 22,0 vs 8,0 - 21,0
45,7 35,0 vs 23,0 17,5 22,5
18,8 15,7 vs 6,8 - 22,0
44,7 34,0 vs 16,0 29,5 26,1
10), especialmente para a taxa de pario. te eficiente e vivel economicamente.
A utilizao de tais estratgias genticas Aumentar o consumo de alimen-
j so prticas comuns de algumas empre- to pela fmea um dos maiores desafios
sas de gentica de sunos, e a utilizao para o nutricionista em condies de clima
destas fmeas selecionadas para maior to- tropical. A temperatura ambiental elevada
lerncia ao calor j realidade em pases um dos principais fatores que afetam a
de regies tropicais, como, por exemplo, capacidade de consumo alimentar pelas
o Brasil. fmeas lactantes. Quando esses animais
Na Tabela 10 esto apresentados so submetidos a temperaturas elevadas,
de forma resumida os resultados de de- condio frequente em regies tropicais,
sempenho de trs diferentes linhas gen- em geral, ocorre uma reduo no consu-
ticas para fmeas em condies de clima mo de rao, queda na produo de leite,
tropical (Brasil) e temperado (Holanda) maior perda de peso corporal, aumento no
na maternidade. A partir destes resultados intervalo desmame-estro e prejuzos no
pode-se concluir que diferentes regies/ tamanho e peso da leitegada(80).
mercados necessitam de estratgias re-
Alguns trabalhos tm sido reali-
produtivas otimizadas, ou seja, diferentes
zados na tentativa de estimular o consu-
linhas genticas.
mo de rao pela porca durante a lacta-
Apesar das matrizes selecionadas o. O aumento da capacidade do trato
geneticamente para maior tolerncia ao gastrointestinal por meio da alimentao
calor apresentarem resultados produtivos das fmeas durante a gestao com nveis
superiores aos das fmeas no seleciona- mais altos de fibra tem sido pesquisado,
das, ainda assim existe espao para estra- e alguns resultados favorveis tm sido
tgias nutricionais e ambientais que visem obtidos. Entretanto, nveis muito altos de
melhora na produtividade, visto que os fibra diettica podem reduzir o ganho de
resultados de desempenho ainda so infe- peso das matrizes e o peso ao nascer dos
riores aos das fmeas em condies tem- leites(54). Alm disso, essa prtica neces-
peradas. sita ser mais bem avaliada em regies de
clima quente, tendo em vista o aumento
Alternativas nutricionais e modificaes da massa visceral dos animais e o con-
ambientais para atenuar os efeitos sequente aumento da produo de calor
negativos do clima tropical metablico.
A utilizao de aditivos pode ser
Devido ao reconhecimento dos outra alternativa para melhorar o consu-
problemas causados pelas temperaturas mo de rao pelas fmeas. A suplementa-
elevadas na eficincia de produo das f- o da rao com L-carnitina aumentou
meas, os objetivos de vrias pesquisas nos em at 11% o consumo de rao pela f-
ltimos anos tm sido o de desenvolver mea em lactao, com reflexos positivos
solues para aliviar os efeitos negativos na produo de leite e no ganho de peso
das altas temperaturas. Vrias tcnicas de da leitegada(68).
manejo tm sido testadas, porm, apenas Ajustes na nutrio protica po-
um nmero limitado mostrou-se realmen- dem proporcionar menor desgaste da f-
Sunos & Cia
27
 Nutrio
mea durante a lactao, principalmente
em condies de alta temperatura am-
biental, com benefcios para o seu desem-
penho reprodutivo aps o desmame. A
reduo do consumo de rao pelo animal
uma forma de reduzir o calor gerado nos
processos de digesto, absoro e metabo-
lismo dos nutrientes, tambm conhecido
como incremento calrico. Neste sentido,
dietas com menor incremento calrico
vm sendo estudadas em condies de
estresse por calor. De acordo com Le Bel-
lego et al. (2001), uma reduo de 18,9%
para 12,3% no nvel de protena da rao
resultou em uma reduo da ordem de 7%
na produo de calor endgena de sunos
de 35kg. Seguindo esta hiptese, Silva et
al. (2009b), avaliando os efeitos da re-
duo de protena bruta (17,3 vs. 14,1 %
PB) da rao para fmeas em lactao sob
estresse por calor, observaram que esta re-
duo permitiu um aumento de 12% (540
g/ dia) no consumo dirio de rao, o que
resultou, segundo os autores, em menor
mobilizao de tecido corporal por parte
das fmeas. Renaudeau e Noblet (2001)
tambm observaram que a reduo de
protena na rao (17,6 vs. 14,2% PB) au-
mentou o consumo das fmeas lactantes
sob estresse trmico em 639 g/ dia.
Na prtica tem sido sugerido que
aumentando o consumo de rao da fmea
tambm resulta em aumento da produo
de leite. Esta afirmao est correta se con-
siderarmos condies de clima tempera-
do, porm, em condies de clima tropical
isto no observado. Diversos autores(66,
71, 77, 78)
validaram alternativas nutricionais
que melhoraram o consumo e a condio
corporal das fmeas lactantes, porm,
sem efeito algum sobre o desempenho das
leitegadas (Tabela 11). A explicao para
isto que a reduo da produo de leite
em fmeas estressadas por calor parece ter
envolvimento endcrino. De acordo com
Prunier (1997), Renaudeau et al. (2003) Figura 10. Mdias para trs parmetros de performance reprodutiva [a = taxa de pario (FR); b =
e Silva et al., (2006; 2009 e 2009b) estas tamanho de leitegada (LS); c = nmero total de leites nascidos na primeira inseminao (TNBF)]
fmeas apresentam nveis reduzidos de em funo da mxima temperatura externa no dia de inseminao, para duas linhas de fmeas,
hormnios catablicos circulantes, tais Yorshire holands puro (- - -) e uma internacional, Large White puro () (Bloemhof et al., 2008).
como triiodotironina e tiroxina, os quais 1 SG Calor = linha gentica selecionada para maior tolerncia ao estresse por calor
exercem importante funo no controle 2 NSG Calor = linha gentica comum sem seleo para calor
do metabolismo celular, reduzindo a pro-
duo de calor metablico como forma de em ambiente a 30 oC quando comparadas nal da rao vem sendo sugerida como
adaptao ao estresse trmico. Isso resulta
a animais mantidos a 20 oC, o que pode- alternativa de sustentar o aporte de nu-
em efeito negativo sobre a mobilizao de
ria resultar em menor disponibilidade de trientes para a fmea em lactao: a qual
reservas corporais para produo de lei-
energia para a glndula mamria, uma vez apresenta queda do consumo de alimento
te e sobre a prpria sntese de leite. De
Bragana & Prunier (1999) verificaram que o cortisol favorece a mobilizao das durante perodos de estresse por calor. En-
menores concentraes plasmticas de reservas corporais. tretanto, alguns trabalhos tm mostrado
cortisol em fmeas em lactao mantidas O aumento da densidade nutricio- que esta alternativa nem sempre resulta

Sunos & Cia Ano VI - n 37/2010

28
 Nutrio
resfriamento adiabtico evaporativo con-
Tabela 10. Resumo de resultados produtivos da maternidade para porcas
sistem em mudar o ponto de estado psi-
selecionadas ou no para maior tolerncia ao calor (dados prprios).
cromtrico do ar, para maior umidade e
Clima Tropical Temperado menor temperatura mediante o contato do
Linha Gentica SG calor1 NSG calor2 NSG calor ar com a superfcie umedecida ou lquida,
Performance Maternidade ou com gua aspergida ou pulverizada.
Como a presso de vapor do ar insatura-
Mdia nascidos por leitegada 13,6 11,8 13,7 do a ser resfriado menor que a da gua
Mdia peso nascidos vivos 1,3 1,3 1.4 de contato, ocorre a vaporizao da gua;
Natimortos 0,7 0,6 0,5 o calor necessrio para esta mudana de
estado vem do calor sensvel contido no
Performance Desmama
ar e na gua, resultando em decrscimo
Desmamados por porca 11,4 9,7 12,2 da temperatura de ambos, e, consequen-
Peso mdio/ leito desmamado, kg 5,6 4,9 6,3 temente, do ambiente. O sistema de nebu-
Peso da leitg.ajust.21 dias, kg 64,1 48,2 76,9 lizao consiste na formao de gotculas
extremamente pequenas, que aumentam a
Desm./ fmea coberta/ano 28,5 23,9 30,0 superfcie de uma gota dgua exposta ao
Produo de leite, kg/d 8,7 6,8 10,4 ar e asseguram a evaporao mais rpida.
A nebulizao associada movimentao
em benefcios para os animais. Isso pode e nas variveis de desempenho de fmeas do ar, ocasionado pelos ventiladores, ace-
ser explicado, em parte, pela limitao da em gestao e em lactao e de suas lei- lera a evaporao e evita que a pulveriza-
resposta, devido s alteraes endcrinas tegadas. o ocorra em um s local e venha molhar
e metablicas que ocorrem com a fmea Das alternativas usadas para redu- a cama. A nebulizao de gua sem os
em lactao(16), o que sugere uma limita- zir a exposio da matriz s temperaturas ventiladores ou outro sistema de controle
da capacidade de compensar, por meio da internas elevadas nas salas de gestao, o pode conduzir ao umedecimento da cama
nutrio, os efeitos prejudiciais das altas ou aumento exagerado da umidade relati-
sistema de acondicionamento por meio de
temperaturas sobre o desempenho das va do local.
resfriamento adiabtico evaporativo tem
matrizes sunas lactantes.
sido mais eficiente do que a ventilao Os limites crticos de temperatura
A resposta utilizao de altos n- forada, no sentido de melhorar as con- para os sunos na maternidade encontram-
veis de gordura/energia na rao tambm dies trmicas da instalao. Entretanto, se em condies opostas em relao ao
foi avaliada em fmeas sob estresse por devem ser utilizadas moderadamente por conforto dos animais alojados nelas, pois
calor. Quando dietas com altos nveis de alterar em demasia a umidade do ambien- as fmeas lactantes suportam bem o frio e
gordura foram utilizadas sem aumentar te interno. Uma opo prtica a otimiza- no suportam o calor, enquanto que os lei-
os nveis de protena bruta (PB) da rao o do sistema de ventilao natural, por tes necessitam de calor e no suportam
ou o aporte de aminocidos essenciais
meio de amplas aberturas nas laterais. De o frio. Por isso, foi iniciado um processo
(AAs) essenciais para manter constante
acordo com Sousa (2010), os sistemas de de estudos de alternativas para melhorar
a relao CP/EM, a perda corporal e a
produo de leite no foram afetadas pelo
Tabela 11. Resumo de resultados produtivos da maternidade para fmeas
tratamento(48). Em contrapartida, quando
submetidas a diferentes dietas (Adaptado de Silva et al., 2009b).
a dieta foi balanceada de forma correta
para PB ou lisina/EM, o aumento da den- Dieta
Sign.1
sidade dos nutrientes em fmeas lactantes Variveis NP LP NP+
sob estresse por calor melhorou o ganho Consumo dirio de rao, kg/d 4,39 4,93 4,91 *
de peso da leitegada por meio do aumento
no nvel de gordura do leite, mas no au- Perda peso corporal da fmea, kg 27,0 25,4 21,8 *
mentou a produo de leite e no limitou Tamanho da leitegada
a mobilizao de reservas corporais(66,75). Ao Parto (aps equalizao) 12,2 12,4 11,4 NS
Entretanto, a magnitude destes efeitos pa-
Ao Desmame 10,1 10,1 10,7 NS
rece ser dependente dos nveis de gordura
incorporada dieta. Peso do leito ao desmame, kg 7,5 7,4 7,1 NS
Como visto anteriormente, nem GPD leitegada, kg/ dia 2,2 2,1 2,1 NS
sempre as alternativas nutricionais con- Produo de Leite, kg/d 7,6 7,3 7,5 NS
seguem reverter por completo os efeitos 1
Sign.: * P<0.05 e NS no signicativo.
negativos das altas temperaturas. Sendo
NP = dieta protena normal (17,3%)
assim, o uso de alteraes ambientais pas-
sa a ser uma opo para se obter melhoras
LP = dieta com reduo de protena (14,1%)
significativas nos parmetros fisiolgicos NP+ = dieta NP + complemento de AAs on top

Sunos & Cia Ano VI - n 37/2010

30
 Nutrio
Tabela 12. Parmetros siolgicos e desempenho de matrizes em lactao e de suas leitegadas, segundo tratamento do piso da
maternidade da fmea com ou sem resfriamento (Adaptado de Silva et al., 2006).
Tratamento
Variveis Piso com resfria- Piso sem resfria- CV (%) P
mento mento
(28 oC) (36 oC)
Temperatura piso 27,6 37,3 6,58 0,01
Parmetros siolgicos da porcaa
Frequncia respiratria (mov/min) 33,4 80,0 44,93 0,01
Temperatura da nuca (oC) 36,5 37,7 3,70 0,01
Temperatura peitoral em contato (oC) 32,5 37,3 5,90 0,01
Desempenho da porca
Consumo de rao (kg/dia) 6,47 5,60 14,28 0,01
Produo de leite (kg/porca/dia)b 10,22 7,20 16,45 0,01
Variao de peso (kg) -6,9 -12,2 45,63 0,01
Intervalo desmame-estro (dias) 4,0 5,7 41,53 0,01
Desempenho da leitegada
Peso ao desmame (kg) 6,42 5,30 12,88 0,01
Ganho de peso leito (g/dia) 257 201 15,14 0,01

o bem-estar ambiental para fmeas na
maternidade e, por conseguinte, viabili-
zar o potencial produtivo e reprodutivo
dos plantis. Dentre estas alternativas
destacam-se aquelas nas quais utilizado
algum tipo de sistema de resfriamento.
Os sistemas de ventilao forada no
tm sido satisfatrios, pois, muitas ve-
zes, no reduzem a temperatura do ar. J
o sistema de resfriamento evaporativo do
ar, que consiste em incorporar vapor de
gua diretamente a ele, causando mudan-
a em seu ponto de estado psicromtrico
(aumento da umidade e reduo da tem-
peratura), tem sido difundido com suces-
so, porm, o sistema tem suas limitaes,
no podendo ser utilizado em regies de
umidade relativa do ar elevada, pois reduz
a eficincia do sistema e contribui para
aumentar a umidade do microambiente do
leito, podendo causar desafios imunol-
gicos para ele.
Silva et al. (2006 e 2009) avalia-
ram um sistema de resfriamento do piso
da fmea e dietas com diferentes densida-
des na lactao durante o vero. Segundo
os autores, o aumento da densidade da
rao como forma de compensar o baixo
consumo por causa do calor trouxe apenas
benefcios para a condio corporal das
fmeas, sem aumentar a produo de lei-
te e sem benefcios no ganho dos leites.
Enquanto que para as fmeas submetidas
ao resfriamento do piso foram verificadas
alteraes significantes em seus parme-
tros fisiolgicos, bem como no desempe-
nho e produo de leite, o que resultou em
um aumento significativo do peso dos lei-
tes ao desmame. Na Tabela 12 podem ser
visualizados os resultados obtidos nestes
trabalhos.
O resfriamento da gua de beber
das fmeas em lactao sob estresse por
calor tambm foi avaliado (Jeon et al.,
2006). A utilizao deste sistema aumen-
tou em 40% o consumo voluntrio das f-
meas, porm, sem efeitos sobre a produ-
o de leite ou desempenho dos leites. a capacidade de consumo de alimento, a
Consideraes nais
O programa de seleo gentica
balanceado mudou completamente o per-
fil produtivo das fmeas modernas. Essas
matrizes so mais precoces e produtivas,
possuem maior peso corporal e so mais
exigentes nutricionalmente. Alm disso,
apresentam menor reserva corporal de
gordura e padro de consumo de alimento
muitas vezes insuficiente para atender
demanda nutricional da fase de gestao
e lactao.
Como observado, a nutrio de
fmeas modernas no uma tarefa sim-
ples. Vrios fatores podem interferir na
capacidade produtiva e reprodutiva des-
ses animais. A nutrio protica da fmea
gestante deve ser diferenciada segundo a
ordem de parto. Na lactao, a preocupa-
o no deve ser somente a produo de
leite e o crescimento da leitegada, mas
tambm a perda de peso da fmea. O esta-
belecimento de um programa nutricional
deve levar em considerao o potencial
gentico do animal, o nmero de fetos, o
desenvolvimento do aparelho mamrio,
produo de leite e a mobilizao de teci-
dos corporais.
Prticas devem ser adotadas na
granja, visando a maximizar o potencial
gentico destes animais. As alternativas
podem envolver modificaes qumicas
ou fsicas da rao ou modificaes de
manejo (horrio e quantidade das refei-
es). Em perodos de calor, pode no
ser possvel, por meio da nutrio e do
manejo, amenizar o problema da reduo
do consumo de rao, necessitando que
sejam adotadas medidas de controle am-
biental das instalaes.

Ano VI - n 37/2010 Sunos & Cia

31
 Nutrio
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