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TABLA DE CONTENIDO
RESUMEN ......................................................................................................................................................... 3
INTRODUCCION.............................................................................................................................................. 4
CONCLUCIONES ........................................................................................................................................... 14
RECOMENDACIONES .................................................................................................................................. 15
BIBLIOGRAFIA .............................................................................................................................................. 16
APENDICE ...................................................................................................................................................... 17
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RESUMEN
El objetivo de la experiencia realizada es determinar experimentalmente la viscosidad y
densidad de los lquidos utilizando los mtodos del viscosmetro de Stormer y el
Picnmetro respectivamente. Las condiciones a las cuales se trabaj en el laboratorio
fueron las siguientes:
Primero obtuvimos los tiempos para determinadas pesas en este caso para la glicerina
qumicamente pura, con una viscosidad terica de 954 cp, luego hicimos lo mismo para la
solucin problema de glicerina y posteriormente graficamos n/m vs t y hallamos la
ecuacin lineal y = 0.6255x - 6.6742.
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INTRODUCCION
Es importante conocer las propiedades de los fluidos, porque con ellos se pueden hacer
muchas cosas que sin darnos cuenta se encuentran en uso en nuestra vida diaria.
Por un lado la medida de la viscosidad puede parecer en un principio un parmetro de poca
importancia en la fabricacin de fluidos como aceite, pintura, productos lcteos, bebidas,
tintes, pastas, cremas, etc., sin embargo es realmente importante saber que a partir de la
viscosidad, podemos conocer el comportamiento de un producto en su proceso de
fabricacin, lo cual es importante en la industria para el control del proceso y por tanto
decisivo para conseguir la mejor calidad del producto. El conocimiento de la viscosidad nos
permite detectar de la manera ms conveniente cambios en el producto como el color,
densidad, estabilidad, contenido de slidos y peso molecular. En definitiva, la viscosidad es
un parmetro de control de vital importancia en la bsqueda de la mejor calidad en los
productos.
Por otro ,la medicin de densidad de los lquidos tiene un gran uso para determinar la
calidad de un producto, el control de un proceso de fermentacin, el contenido de alcohol
de productos destilados en porcentaje de volumen, el contenido de azcar en bebidas
carbonatadas, la calidad de los productos y lubricantes del petrleo, la composicin de
productos farmacuticos, la preparacin de pinturas, barnices y materiales de
recubrimiento. En la experiencia la medicin de la densidad en lquidos se realiza mediante
el uso del picnmetro.
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PRINCIPIOS TEORICOS
VISCOSIDAD
Gases y lquidos poseen una propiedad conocida como viscosidad, que se define como la
resistencia que una parte del fluido ofrece al desplazamiento de la otra. La viscosidad se
produce por efecto de corte de una
capa de fluido al deslizarse sobre otra, y es muy distinta de la atraccin intermolecular.
Puede pensarse que est causada por la friccin interna de las molculas y est presente
tanto en los gases ideales como en los reales y lquidos.
Los lquidos exhiben una resistencia a fluir mucho mayor que los gases y por consiguiente
tienen unos coeficientes de viscosidad mayores. En los gases dichos coeficientes se
incrementan con la temperatura, mientras que en la mayora de los lquidos disminuyen. De
nuevo, la viscosidad es independiente de la presin en los gases cuando se trabaja a
moderadas presiones pero en los lquidos no sucede as sino que hay un aumento de la
Viscosidad con el aumento de la presin.
La mayora de los mtodos empleados en la determinacin de viscosidades
se basa en las ecuaciones de Poiseuille o Stokes. La primera de estas
dos ecuaciones es:
P 4
=
8LV
donde V es el volumen del lquido de viscosidad que fluye en el tiempo t por un tubo
capilar de radio r y longitud L bajo una presin de P dinas por centmetro cuadrado. Esta
ecuacin ha sido verificada repetidamente. Cuando se emplea en los lquidos no es
necesario medir todas las cantidades indicadas si se conoce la viscosidad de algn lquido
de referencia con seguridad.
Si medimos el tiempo de flujo de un mismo volumen de dos lquidos diferentes por el
mismo capilar, entonces de acuerdo con la ecuacin de Poiseuille la relacin de los
coeficientes de viscosidad de los lquidos estar dada por:
1 1 1
=
2 2 2
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Como las presiones Pl y P2 son proporcionales a las densidades de los dos lquidos 1 y
2, podemos escribir tambin
1 1 1 1 1
= =
2 2 2 2
INFLUENCIA DE LA TEMPERATURA
B
= AeRT
Donde A y B son constantes para el lquido dado; se deduce que el diagrama log(n) frente
1/T ser una lnea recta. Se pens en otro tiempo que la variacin de la fluidez con la
temperatura resultara ms fundamental que la del coeficiente de viscosidad; pero el uso de
una expresin exponencial hace que la opcin carezca de importancia.
DENSIDAD
La densidad de los lquidos se mide de una manera similar a como se midi la densidad de
los slidos. En este caso se pueden emplear tres mtodos: el del picnmetro, el de la
probeta y el del principio de Arqumedes. Es necesario tener en cuenta la temperatura
porque sta influye en el valor de la densidad: a medida que aumenta la temperatura causa
la dilatacin de la materia, esto implica que se va a tener menos molculas en un volumen
dado, causando una disminucin de densidad al aumentar la temperatura.
Se definen los siguientes conceptos:
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Densidad absoluta: se define como la masa por unidad de volumen de una
sustancia. Depende de la temperatura y la presin, para los lquidos y solidos la
temperatura se indica como como un exponente:
=
G.E.T =
G.E.T =
Picnmetro
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TABLA DE DATOS
Tabla N1
Condiciones experimentales de laboratorio
20 C 756mmHg 96%
Tabla N2
Medida de la viscosidad. Tiempos para glicerina qumicamente pura.
T=25C
Tabla N3
T=25C
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Tabla N4
T=25C
Muestra m(gr)
Tabla N5
Datos tericos procesados
Tabla N6
/m t(s)
25.64
9.54
23.33
7.63
20.80
6.36
19.25
5.45
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Tabla N7
(cp)
m(g) t(s)(promedio)
100 25.64
936.367
125 23.33
989.846
150 20.80
950.438
175 19.25
939.177
(promedio) = 953.957 cp
Tabla N8
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EJAMPLO DE CLCULO
Graficamos /m vs. Tiempo (Para la Glicerina QP)
Utilizando los datos de la Tabla N6 tenemos la siguiente ecuacin lineal:
y = 0.6255x - 6.6742
Que toma la forma de la siguiente ecuacin lneas en funcin del tiempo:
/m=K(t-a)
/m=K*t-K*a
K=0.6255 a=10.6701
Este procedimiento lo realizamos para las otras masas y lo anotamos en (Tabla N7)
n/175=0.6255(14.73-10.6701)
n= 444.407cp.
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Para el mtodo del picnmetro
23.3508 10.4171
=
20.8960 10.4150
Ge25C = 1.234
25 25
= .
25
= 1.234 0.9971
25
= 1.230/
(terico) (experimental)
%error = 100
(terico)
954.000 953.957
%error = 100
954.000
%error = 0.0045%
(terico) (experimental)
%Error = x100
(terico)
1.257 1.230
%Error = x100
1.257
% = . %
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ANALISIS Y DISCUSIN DE RESULTADOS
valores de /m y t(s), el cual nos permiti hallar el factor constante del instrumento y el
factor de tiempo para la correccin mecnica del aparato, una vez conocido estos valores
se pudo hallar el coeficiente de viscosidad para la glicerina qumicamente pura y solucin
problema de glicerina y al comparamos notamos que la primera era ms viscosa que la
segunda puesto que al analizar los datos experimentales ya procesados se observa que
existe una dependencia de la viscosidad con la temperatura, es decir, mientras la
temperatura aumente la viscosidad de la sustancia disminuye, lo mismo sucede con la
densidad ya que la temperatura influye directamente sobre este cambio, esto se puede
explicar ya que el aumento de la temperatura origina que las molculas de la sustancia
incremente su movimiento y con ello aumente sus distancias intermoleculares
disminuyendo las interacciones entre las molculas con lo que hay una disminucin de la
transmisin de la cantidad de movimiento y con ello la viscosidad.
Los valores obtenidos experimentalmente de densidad a 25 C para la glicerina fue de
1.230/ Mientras que su valor de viscosidad fue de 953.957 cp que al contrastarlo con
los valores tericos respectivos se obtuvieron un margen de error de 0.0045% para la
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CONCLUCIONES
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RECOMENDACIONES
Para trabajar con el picnmetro este debe estar completamente seco y limpio, por
ello despus de lavarlo debe ser colocado en la estufa.
Antes de poner el picnmetro a la balanza secar sus paredes exteriores para que no
afecte cuando lo pesemos.
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BIBLIOGRAFIA
fisicoqumica/ Pgs(67-71).
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APENDICE
1.1. CUESTIONARIO
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1.1.3. Indique otros mtodos experimentales para la determinacin de
la viscosidad de lquidos, dando una breve explicacin.
MTODO DE POISEVILE
VISCOSMETRO DE SAYBOLT
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VISCOSMETRO DE CANON FENSKE
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Grafico /m vs t(s)
/m t(s)
9.54 25.64
7.63 23.33
6.36 20.8
5.45 19.25
grafica /m vs t(s)
12
10
y = 0.6255x - 6.6742
8
/m
0
0 5 10 15 20 25 30
t(s)
y = 0.6255x - 6.6742
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